मधुमेह में ग्लाइसेमिक लोड की भूमिका: आपको क्या जानना चाहिए

मधुमेह एक पुरानी चयापचय विकार है जो शरीर ग्लूकोज को कैसे संसाधित करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाया जा सकता है। लाखों लोगों के लिए टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह के साथ रहने वाले, दैनिक प्रबंधन आहार पर टिका, शारीरिक गतिविधि, दवा और निगरानी। कई पोषक तत्वों के उपकरणों में उपलब्ध हैं, ग्लिसीमिक लोड (GL) ठीक ट्यूनिंग कार्बोहाइड्रेट सेवन के लिए एक शक्तिशाली मीट्रिक के रूप में खड़ा है और रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करता है। सरल उपायों के विपरीत, जीएल कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता और मात्रा दोनों के लिए खाते हैं, जो भोजन की योजना के लिए अधिक व्यावहारिक गाइड प्रदान करते हैं। यह विस्तारित लेख ग्लिसीमिक लोड में गहरा हो जाता है, क्यों यह मधुमेह के लिए मायने रखता है, यह कैसे इसे, जो खाद्य पदार्थ कम-जीएल खाने की गणना करता है, और इस जीवन की अवधारणा को निर्धारित करता है।

Glycemic Load क्या है?

Glycemic भार एक संख्यात्मक मान है जो अनुमान लगाता है कि भोजन की कितनी विशिष्ट सेवा व्यक्ति के रक्त ग्लूकोज स्तर को बढ़ा देगी। इसकी गणना ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) और उस सेवा में उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का उपयोग करके की जाती है। सूत्र सीधा है:

GL = (Gi × प्रति सेवा कार्बोहाइड्रेट ग्राम) ÷ 100

उदाहरण के लिए, एक मध्यम सेब में लगभग 40 की जीआई है और लगभग 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो कि जीएल (40 × 25) ÷ 100 = 10 उत्पन्न करते हैं। इसे कम जीएल माना जाता है। इसके विपरीत, एक छोटा सेंकित आलू (जीआई ≈ 85, carbs ≈ 30 ग्राम) लगभग 25 ग्राम देता है जो उच्च होता है।

जीएल स्केल आम तौर पर वर्गीकृत किया जाता है:

• Low GL:] 10 या उससे कम
• Medium GL:] 11-19
• ]High GL: 20 या अधिक

Glycemic सूचकांक बनाम Glycemic लोड: क्यों GL अधिक प्रैक्टिकल है

ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से रैंक करता है कि उनमें कार्बोहाइड्रेट एक संदर्भ भोजन (आमतौर पर शुद्ध ग्लूकोज) की तुलना में रक्त शर्करा को बढ़ा देता है। हालांकि, जीआई भाग आकार के लिए खाता नहीं है। उदाहरण के लिए, तरबूज में एक उच्च जीआई (≈72) है लेकिन क्योंकि यह ज्यादातर पानी है और इसमें प्रति सेवा अपेक्षाकृत कम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, इसका जीएल कम है (लगभग 1 0 ग्राम सेवा)। यह अंतर मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है: एक छोटे हिस्से में खाया जाने वाला एक उच्च जीआई भोजन अभी भी स्वीकार्य हो सकता है, जबकि एक बड़ी मात्रा में सेवन किए जाने वाले कम जीआई भोजन में एक महत्वपूर्ण ग्लूकोज स्पाइक हो सकता है। भाग आकार के साथ जीआई के संयोजन से जीआई की भविष्यवाणी जीआई को जीएल एक वास्तविक दुनिया के प्रभाव के प्रभाव के लिए अधिक वास्तविक दुनिया के लिए एक वास्तविक दुनिया के लिए एक विशेष रूप से अधिक वास्तविक जीवन में एक विशेष रूप से अधिक वास्तविक जीवन के लिए एक विशेष रूप से अधिक वास्तविक जीवन के लिए एक विशेष रूप से अधिक महत्वपूर्ण है।

मधुमेह प्रबंधन में ग्लाइसेमिक लोड की महत्वपूर्ण भूमिका

मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए, स्थिर रक्त ग्लूकोज स्तर को बनाए रखने के लिए अल्पकालिक लक्षणों और दीर्घकालिक जटिलताओं दोनों को रोकने का आधार है। ग्लाइसेमिक लोड सीधे पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज प्रतिक्रियाओं, इंसुलिन आवश्यकताओं और समग्र चयापचय स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

रक्त शर्करा नियंत्रण और पोस्टप्रैंडियल स्पाइक

उच्च पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज स्पाइक ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन और एंडोथेलियल डिसफंक्शन से जुड़े होते हैं - जो मधुमेह की जटिलताओं की प्रगति को तेज करते हैं। कम जीएल वाले खाद्य पदार्थों का चयन करने से भोजन के बाद रक्त शर्करा में तेज वृद्धि को धुंधला करने में मदद मिलती है। 2021 मेटा-विश्लेषण Diabetes Care में पाया गया कि निम्न जीएल आहार में एचबीए 1c और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में ग्लूकोज को तेज करने में काफी कमी आई है, जो कैलोरी सेवन से स्वतंत्र है। यह दैनिक भोजन योजना के लिए जीएल को एक सक्रिय लक्ष्य बनाता है।

इंसुलिन संवेदनशीलता और ग्लिसमिक लोड

उच्च जीएल भोजन की पुरानी खपत इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ा सकती है, टाइप 2 मधुमेह का हॉलमार्क। उच्च जीएल खाद्य पदार्थ रक्त ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि को ट्रिगर करते हैं, जिससे एक बड़ी इंसुलिन रिलीज होती है। समय के साथ, यह बार-बार इंसुलिन ओवरड्राइव कोशिकाओं को इंसुलिन की कार्रवाई में सुधार कर सकता है। इसके विपरीत, कम जीएल कार्बोहाइड्रेट (जैसे, दाल, गैर-सिंचाई सब्जियों, पूरे जई) के आसपास बनाया गया भोजन एक धीमी, अधिक मामूली ग्लूकोज वृद्धि और एक सौम्य इंसुलिन प्रतिक्रिया में परिणाम होता है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है। एक्सोजेनस इंसुलिन पर व्यक्तियों के लिए, जीएल को समझने से ठीक-ट्यून प्री-मील इंसुलिन खुराक में मदद मिल सकती है और बड़े पैमाने पर उच्च-सीमा के बाद में वृद्धि के लिए हाइपोग्लाइमिया के जोखिम को कम किया जा सकता है।

वजन प्रबंधन और Satiety

कम जीएल खाद्य पदार्थ फाइबर, पानी और प्रोटीन में अधिक होते हैं - पोषक तत्व जो पूर्णता और देरी गैस्ट्रिक खाली करने को बढ़ावा देते हैं। यह प्राकृतिक संतृप्ति प्रभाव मधुमेह नियंत्रण के हिस्से के आकार वाले लोगों को कम करने, नमकीन बनाने और स्वस्थ वजन को हासिल करने या बनाए रखने में मदद कर सकता है। अतिरिक्त शरीर का वजन इंसुलिन प्रतिरोध का एक प्रमुख ड्राइवर है, इसलिए कोई भी आहार रणनीति जो वजन घटाने या वजन रखरखाव का समर्थन करती है, फायदेमंद है।

कैसे गणना और व्याख्या करने के लिए Glycemic लोड

प्रभावी ढंग से GL का उपयोग करने के लिए, आपको स्क्रैच से हर भोजन को पूरा करने की आवश्यकता नहीं है। कई विश्वसनीय संसाधन और मोबाइल ऐप सामान्य खाद्य पदार्थों के लिए GL मान प्रदान करते हैं। हालांकि, गणित को समझने के लिए व्यंजनों और भाग आकार को अनुकूलित करने के लिए उपयोगी है।

चरण-दर-चरण गणना उदाहरण

1. ] भोजन की जीआई को खोजें। उदाहरण के लिए, लुढ़का हुआ जई में लगभग 55 जीआई है।
2. ]]] प्रति सेवा कार्बोहाइड्रेट सामग्री को निर्धारित करें। एक 1-cup पकाया जई की सेवा में लगभग 28 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
3. ]"Apply the form of GL = (55 × 28) ÷ 100 = 15.4 (मध्यम GL)।

यदि आपने 1⁄2 कप (14 ग्राम कार्ब्स) को सेवा को हल किया है, तो GL (55 × 14) ÷ 100 = 7.7 — कम GL (Gl) में गिर जाता है। यह दिखाता है कि केवल उस हिस्से के आकार को समायोजित कैसे किया जा सकता है, भोजन की GL श्रेणी को बदल सकता है।

हर दिन भोजन योजना में जीएल का उपयोग करना

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (ADA) ने सिफारिश की है कि डायबिटीज भोजन योजना पोषक तत्वों से घने कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान केंद्रित करती है, जिसमें पूरे खाद्य पदार्थों और नियंत्रित भागों पर जोर दिया जाता है। GL इस ढांचे में बड़े पैमाने पर फिट बैठता है। सभी उच्च जीआई खाद्य पदार्थों को मना करने के बजाय, GL लोगों को सिखाता है कि एक उच्च जीआई भोजन की एक छोटी राशि - दही के साथ कुछ स्ट्रॉबेरी की तरह - पूरी तरह से ठीक हो सकता है, जबकि सफेद चावल (उच्च जीएल) का एक बड़ा कटोरा बहुत कम जीएल सब्जियों और दुबला प्रोटीन के साथ संतुलित होना चाहिए।

कम-Glycemic लोड फूड्स को प्राथमिकता देने के लिए

कम जीएल खाद्य पदार्थों के आसपास मधुमेह के अनुकूल आहार का मतलब कार्बोहाइड्रेट को खत्म करना नहीं है - इसका मतलब है कि सही लोगों का चयन करना और उन्हें उचित मात्रा में उपभोग करना।

गैर स्टार्च सब्जियों

पत्तेदार साग (स्पिंक, कल, स्विस चर्ड), क्रूसिफरस सब्जियां (ब्रोकोली, कलीवर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स), बेल मिर्च, खीरे, और शतावरी सभी में जीएल मान 10 प्रति सेवा के तहत अच्छी तरह से होते हैं। वे विटामिन, खनिज और फाइबर से पैक किए जाते हैं, और वे न्यूनतम ग्लूकोज प्रभाव का योगदान करते हैं।

पूरे अनाज और Pseudocereals

स्टील कट ओट्स, क्विनोआ, जौ, bulgur, और farro कम करने के लिए जीआई के लिए मध्यम है और जब मानक भागों में सेवन किया, मध्यम जीएल के लिए कम उपज। उदाहरण के लिए, 1⁄2 कप पकाया क्विनोआ (≈20 ग्राम carbs, जीआई 53) 10.6 का जीएल देता है, जो सीमावर्ती कम है। इसके विपरीत, सफेद चावल या सफेद रोटी जैसे परिष्कृत अनाज में प्रति सेवा उच्च जीआई और उच्च जीएल होता है।

लेगम

लेंटिकल, चने, काले बीन्स, गुर्दे की फलियों और विभाजित मटर कम-GL आहार में स्टार खिलाड़ी हैं। उनके उच्च फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री में कार्बोहाइड्रेट के पाचन को काफी धीमा कर दिया गया है। पकाए गए दालों की एक 1⁄2-cup सेवा में लगभग 5-7 का GL है, जिससे यह मधुमेह के लिए सबसे अच्छा कार्बोहाइड्रेट स्रोतों में से एक बन गया है।

जामुन और कम-Glycemic फल

जामुन (स्लवबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी), चेरी, सेब, नाशपाती और अंगूर के कम जीएल मान हैं। एक एकल सेब (मध्यम आकार) में लगभग 6 जीएल है, जबकि पूरे स्ट्रॉबेरी का एक कप 3-4 का जीएल है। ये फल अत्यधिक ग्लूकोज भार के बिना मिठास, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं।

नट, बीज और स्वस्थ वसा

बादाम, अखरोट, flaxseed, chia बीज, और avocados में न्यूनतम पाचन कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए उनका जीएल अनिवार्य रूप से शून्य होता है। वे उच्च जीएल खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर तपस्या के बाद ग्लूकोज वक्र में योगदान करते हैं। दलिया पर नट्स का एक छिड़काव या एक सेब के साथ बादाम का एक मुट्ठी भर एक मध्यम जीएल स्नैक को अधिक संतुलित में परिवर्तित कर सकता है।

खाद्य पदार्थ को सीमित करने या रोकने के लिए उच्च ग्लाइसेमिक लोड के कारण

सभी कार्बोहाइड्रेट समान नहीं बनाए जाते हैं। खाद्य पदार्थ जो प्रति विशिष्ट सेवा उच्च जीएल का उत्पादन करते हैं, उन्हें स्पायरिंगली का सेवन किया जाना चाहिए, खासकर मधुमेह वाले व्यक्तियों द्वारा जो पोस्टप्रैंडियल हाइपरग्लिसेमिया के साथ संघर्ष करते हैं।

परिष्कृत अनाज और शर्करा उत्पाद

• सफेद रोटी (दो स्लाइस: GL ≈ 15-20)
• सफेद चावल (1 कप पकाया: GL ≈ 25-30)
• तत्काल oatmeal (पैकेट, मीठा: जीएल 15-20)
• पेस्ट्री, कुकीज़ और केक (GL अक्सर> 20 प्रति ठेठ सेवा)

मीठा पेय और रस

तरल कार्बोहाइड्रेट तेजी से अवशोषित होते हैं और तेज ग्लूकोज स्पाइक का कारण बनता है। सोडा के 12 औंस के कैन में लगभग 20 का जीएल होता है, और एक कप सेब का रस (बिना फाइबर) में लगभग 12-15 का जीएल होता है। एडीए पूरी तरह से शर्करायुक्त पेय से बचने की सलाह देता है।

बड़े पोर्टियन में स्टार्च सब्जियों

आलू (विशेष रूप से सफेद आलू), मीठे आलू, मक्का और मटर में उच्च जीआई के लिए मध्यम बेक्ड आलू (170 ग्राम) का जीएल लगभग 25 है। पोर्टियन नियंत्रण कुंजी है: एक छोटा बेक्ड आलू (आकार का आधा) गैर-आधुनिक सब्जियों और प्रोटीन के साथ मिलकर कम जीएल भोजन में फिट हो सकता है।

आगे मार्गदर्शन के लिए, अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड पर विस्तृत जानकारी प्रदान करता है ।

दैनिक जीवन में ग्लाइसेमिक लोड के प्रबंधन के लिए व्यावहारिक रणनीतियाँ

जीएल अवधारणाओं को व्यावहारिक खाने की आदतों में परिवर्तित करने के लिए कुछ जानबूझकर बदलाव की आवश्यकता होती है। यहां एक्शनेबल टिप्स दिए गए हैं जिन्हें तुरंत कार्यान्वित किया जा सकता है।

अपनी प्लेट को "GL विधि" का उपयोग करके असंतुलन करें

अपनी प्लेट को तीन खंडों में विभाजित करें: आधा गैर-शक्तिशाली सब्जियां, एक चौथाई दुबला प्रोटीन, और एक चौथाई कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ (अधिमानतः कम-GL)। यह प्लेट मॉडल स्वाभाविक रूप से उच्च-GL भागों को सीमित करता है और संतुलित पोषक तत्व सेवन सुनिश्चित करता है। उदाहरण के लिए, ग्रिल्ड चिकन के साथ एक लंच प्लेट, एक बड़ा पालक सलाद और 1⁄2 कप क्विनोआ कम-GL भोजन (total GL लगभग 10-12) बनाता है।

कुल मिलाकर भोजन GL को कम करने के लिए खाद्य पदार्थों को मिलाएं

प्रोटीन, वसा या फाइबर के साथ उच्च जीआई या मध्यम जीआई कार्बोहाइड्रेट को मिलाकर समग्र ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम कर देता है। एवोकैडो या नट्स में वसा, अंडे या मांस में प्रोटीन, और सब्जियों में फाइबर सभी धीमी गैस्ट्रिक खाली और कार्बोहाइड्रेट अवशोषण। एक क्लासिक उदाहरण: पूरी अनाज टोस्ट (जीएल ≈ 10) का एक टुकड़ा पीनट मक्खन (वसा और प्रोटीन) के साथ अकेले टोस्ट खाने की तुलना में ग्लूकोज स्पाइक को प्रभावी जीएल को कम करता है।

कारब के लिए पोर्टियन जागरूकता का अभ्यास

यहां तक कि कम जीएल खाद्य पदार्थ बड़ी मात्रा में खपत होने पर उच्च जीएल बन सकते हैं। आकार को सुसंगत रखने के लिए माप कप, रसोई स्केल, या हाथ के हिस्से (जैसे स्टार्ची कारब के लिए एक कपड हाथ) का उपयोग करें। पका हुआ ब्राउन चावल की एक 3⁄4-cup सेवा में जीएल लगभग 14, लेकिन एक 2-cup सेवारत 37 - एक उच्च जीएल है जो रक्त शर्करा को काफी हद तक बढ़ा सकता है।

प्लान स्नैक्स लगभग लो-जीएल विकल्प

स्नैक्स छिपे हुए उच्च-GL खाद्य पदार्थों का एक आम स्रोत है। क्रैकर या ग्रेनोला बार के बजाय, कोशिश करें:

• 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन (GL ≈ 6) के साथ एक छोटा सेब
• 1⁄2 कप सादे ग्रीक दही जिसमें ब्लूबेरी (GL ≈ 5) शामिल हैं।
• hummus (GL ≈ 4) के साथ अजवाइन स्टिक
• बादाम का एक छोटा सा मुट्ठी (GL ≈ 0)

अपने लाभ के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करें

MyFitnessPal, Cronometer, और ADA के अपने नुस्खा डेटाबेस जैसे मोबाइल ऐप उपयोगकर्ताओं को GL मान देखने और दैनिक कुल GL ट्रैक करने की अनुमति देते हैं। कुछ सतत ग्लूकोज मॉनिटर (CGM) सिस्टम यहां तक कि विभिन्न खाद्य पदार्थ ग्लूकोज के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं, इस पर वास्तविक समय की प्रतिक्रिया प्रदान करते हैं, उपयोगकर्ताओं को सीधे यह देखने में मदद करते हैं कि उनके पोस्टप्रैंडियल कंट्रोल के लिए कौन से कम-GL भोजन करते हैं।

Glycemic Load and मधुमेह के बारे में आम गलत धारणाएं

मिथक 1: “केवल कार्बोहाइड्रेट गणना - प्रोटीन और वसा मत मटर”

जबकि जीएल कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता और मात्रा पर केंद्रित है, प्रोटीन और वसा अभी भी रक्त ग्लूकोज को प्रभावित करती है - विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों में। प्रोटीन एक मामूली देरी ग्लूकोज वृद्धि का कारण बन सकता है, और उच्च वसा वाले भोजन कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को धीमा कर सकता है, जिसके कारण बाद, लंबे समय तक स्पाइक हो सकता है। एक व्यापक भोजन योजना सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पर विचार करना चाहिए, न कि सिर्फ जीएल।

मिथक 2: "सभी लो-जीएल फूड्स स्वस्थ हैं"

कुछ कम-glycemic-भार वाले खाद्य पदार्थ - जैसे आइसक्रीम (उच्च वसा, मध्यम चीनी) - अभी भी संतृप्त वसा में उच्च हो सकता है, चीनी जोड़ा जा सकता है, या कैलोरी। अकेले कम जीएल एक भोजन की गारंटी नहीं देता है पोषक तत्व-घन। हमेशा समग्र पोषण प्रोफ़ाइल पर विचार करें।

मिथक 3: “आप सभी उच्च जीआई फूड्स से बचना चाहिए”

चर्चा के रूप में, भाग का आकार और खाद्य जोड़ी का मामला। एक उच्च जीआई भोजन (जैसे 3-4 तिथियां) की एक छोटी सेवा में कम जीएल (≈5) हो सकता है और एक संतुलित भोजन का हिस्सा हो सकता है। लक्ष्य किसी भी खाद्य समूह को खत्म नहीं करना है बल्कि पूरे दिन कुल जीएल का प्रबंधन करना है।

ग्लिसमिक लोड और लॉन्ग टर्म डायबिटीज जटिलताओं

लगातार उच्च आहार जीएल - विशेष रूप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त शर्करा से - उच्च HbA1c स्तर, अधिक ऑक्सीडेटिव तनाव और मधुमेह वाले लोगों में हृदय रोग, नेफ्रोपैथी और रेटिनोपैथी का उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है। BMJ ओपन डायबिटीज रिसर्च एंड केयर] में एक 2020 अध्ययन में पाया गया कि केवल 5% दैनिक कैलोरी को कम-जीएल विकल्पों वाले उच्च-जीएल carbs से बदलकर टाइप 2 डायबिटीज वाले वयस्कों में लगभग 12% तक हृदय मृत्यु दर को कम कर दिया गया। इसके अतिरिक्त, Glycemic इंडेक्स टास्क फोर्स ने लिप्सरॉइड प्रोफाइल में सुधार के लिए कम-जीएल आहार की सिफारिश की।

मधुमेह के आहार प्रबंधन पर व्यापक दिशानिर्देशों के लिए, Centers for Disease Control and Prevent's diadia eating page] को संदर्भित करें।

नमूना कम-Glycemic-Load Meal Plan (एक दिन)

यहां एक उदाहरण मेनू है जिसे 80 के तहत कुल दैनिक जीएल रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो आमतौर पर मधुमेह प्रबंधन के लिए सुझाव दिया गया है:

• Breakfast: Srambled अंडे (2) sautéed spinach और मशरूम के साथ, 1 टुकड़ा पूरे अनाज टोस्ट, 1⁄2 avocado. GL ≈ 8
• ]Snack: 1 छोटा सेब + 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन. GL ≈ 6
• Lunch:ग्रील्ड चिकन, मिश्रित साग, ककड़ी, चेरी टमाटर, चना (1⁄2 कप), जैतून का तेल vinaigrette के साथ बड़े सलाद। किनारे पर Quinoa (1⁄2 कप)। GL ≈ 12
• Snack:] 1⁄2 कप सादे ग्रीक दही + 3⁄4 कप स्ट्रॉबेरी। GL ≈ 4
• Dinner: बेक्ड सैल्मन, भुना हुआ ब्रोकली और घंटी मिर्च, 1⁄2 कप पकाया जौ. GL ≈ 15
• Evening नाश्ता (वैकल्पिक): 1⁄4 कप बादाम। GL ≈ 0

कुल अनुमानित दैनिक जीएल: 45 - कम जीएल रेंज के भीतर अच्छी तरह से।

निष्कर्ष

ग्लिसीमिक लोड आहार के माध्यम से मधुमेह के प्रबंधन के लिए एक nuanced, व्यावहारिक लेंस प्रदान करता है। कार्बोहाइड्रेट गुणवत्ता और मात्रा दोनों के लिए लेखांकन करके, जीएल व्यक्तियों को सूचित खाद्य विकल्प बनाने का अधिकार देता है जो रक्त शर्करा को स्थिर करता है, इंसुलिन संवेदनशीलता का समर्थन करता है, और दीर्घकालिक जटिलताओं के जोखिम को कम करता है। अधिक कम जीएल खाद्य पदार्थों को शामिल करना - जैसे गैर-शक्तिशाली सब्जियां, फलियां, पूरे अनाज, जामुन, और नट्स - जबकि उच्च जीएल विकल्पों के हिस्से के आकार को समायोजित करने से चरम प्रतिबंध के बिना पैटर्न को बदल सकता है। हमेशा के रूप में, अपने विशिष्ट स्वास्थ्य लक्ष्यों, दवा, और जीवन शैली के लिए इन सिद्धांतों को पूरा करने के लिए एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श करें।

आगे पढ़ने के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड पर, ]"University of the Sinadian's Glycemic Index website] पर जाएं।