Table of Contents
मधुमेह मेलेटस एक पुरानी चयापचय विकार है जो वैश्विक स्तर पर लगभग 537 मिलियन वयस्कों को प्रभावित करता है, अंतर्राष्ट्रीय मधुमेह संघ के अनुसार। इसके प्रबंधन के आसपास के सबसे लगातार सवालों में आहार शर्करा की भूमिका है। विविधीकरण चीनी उपभोग और रक्त ग्लूकोज नियंत्रण के बीच संबंध को बादल देता है, जिससे कई लोग अत्यधिक प्रतिबंधित या प्रतिफलकारी खाने की आदतों को अपनाने के लिए प्रेरित करते हैं। यह लेख भ्रम के माध्यम से कटौती करता है, जिसमें सबूत आधारित अंतर्दृष्टि प्रस्तुत करती है कि चीनी वास्तव में मधुमेह को कैसे प्रभावित करती है और जीवन की गुणवत्ता को त्याग दिए बिना दैनिक जीवन में स्मार्ट चीनी रणनीतियों को कैसे एकीकृत किया जाए।
मधुमेह को समझना: रक्त शर्करा संख्या से परे
मधुमेह एक एकल बीमारी नहीं है लेकिन हाइपरग्लिसीमिया द्वारा परिभाषित चयापचय स्थितियों का एक समूह - रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा देता है। क्रोनिक हाइपरग्लिसीमिया रक्त वाहिकाओं, नसों और अंगों को नुकसान पहुंचाता है यदि अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है। स्थिति अपर्याप्त इंसुलिन उत्पादन, अप्रभावी इंसुलिन कार्रवाई, या दोनों से उत्पन्न होती है।
टाइप 1 मधुमेह: एक ऑटोइम्यून आक्रमण
सभी मधुमेह मामलों के लगभग 5-10% के लिए टाइप 1 मधुमेह खाते हैं। यह एक ऑटोइम्यून डिसऑर्डर है जहां शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से अग्न्याशय में इंसुलिन पैदा करने वाले बीटा कोशिकाओं को नष्ट कर देती है। इंसुलिन के बिना, ग्लूकोज कोशिकाओं में प्रवेश नहीं कर सकता है और रक्तप्रवाह में जमा हो सकता है। टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों को आजीवन इंसुलिन थेरेपी की आवश्यकता होती है और इसे सावधानीपूर्वक कार्बोहाइड्रेट सेवन से मिलान करना चाहिए - जिसमें शर्करा - इंसुलिन खुराक शामिल है। उनके लिए, चीनी प्रबंधन बचाव के बारे में नहीं है लेकिन सटीक कार्बोहाइड्रेट गिनती और समय के बारे में है।
टाइप 2 मधुमेह: इंसुलिन प्रतिरोध और बीटा सेल डिसफंक्शन
टाइप 2 डायबिटीज बहुत आम है, जो 90-95% मामलों का प्रतिनिधित्व करता है। यह विकसित होता है जब कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति प्रतिरोधी हो जाती हैं और अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए क्षतिपूर्ति नहीं कर सकता है। शरीर की वसा को छोड़ दें, विशेष रूप से आंत्र वसा, इंसुलिन प्रतिरोध का एक मजबूत ड्राइवर है। जबकि अकेले चीनी )] काउज़ टाइप 2 डायबिटीज, अतिरिक्त शर्करा में उच्च आहार वजन बढ़ाने, चयापचय संबंधी शिथिलता और जोखिम में वृद्धि करने में योगदान देता है। एक बार डायबिटीज की स्थापना की जाती है, तो रक्त ग्लूकोज को नियंत्रित करने और जटिलताओं को रोकने के लिए शर्करा का प्रबंध करना महत्वपूर्ण हो जाता है।
Prediabets and Gestational मधुमेह
Prediabetes एक पूर्ववर्ती शर्त है जिसमें सामान्य रक्त ग्लूकोज स्तर से अधिक होता है लेकिन मधुमेह निदान के लिए पर्याप्त नहीं होता है। जीवनशैली में हस्तक्षेप कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हुए, जिसमें शर्करा में कमी भी शामिल होती है, अक्सर पूर्ववर्ती को उलट सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान गर्भावस्था के दौरान गर्भावस्था के दौरान गर्भावस्था के दौरान गेस्टेशनल डायबिटीज होती है और उन्हें माँ और बच्चे दोनों की रक्षा के लिए सावधानीपूर्वक चीनी प्रबंधन की आवश्यकता होती है। हालांकि आम तौर पर प्रसव के बाद यह दोनों के लिए टाइप 2 डायबिटीज के जीवनकाल जोखिम को बढ़ाता है।
मधुमेह में चीनी चयापचय का विज्ञान
चीनी के प्रभाव को समझने के लिए, कार्बोहाइड्रेट का सेवन होने पर पहले आपको ग्रेस होना चाहिए। स्टार्च और शर्करा सहित सभी पाचन कार्बोहाइड्रेट को मोनोसैकेराइड में टूटा जाता है - मुख्य रूप से ग्लूकोज़ - जो तब रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। यह अग्न्याशय को इंसुलिन छोड़ने की ओर प्रेरित करता है, जो कोशिकाओं को ऊर्जा या भंडारण के लिए ग्लूकोज़ को अवशोषित करने के लिए संकेत देता है। मधुमेह में, यह प्रणाली विफल हो जाती है।
तत्काल रक्त ग्लूकोज स्पाइक
जिस गति पर खाने के बाद रक्त ग्लूकोज बढ़ता है वह भोजन के कार्बोहाइड्रेट प्रकार, फाइबर सामग्री, वसा और प्रोटीन उपस्थिति पर निर्भर करता है, और यह कैसे तैयार है। परिष्कृत शर्करा और उच्च-glycemic स्टार्च तेजी से, तेज पोस्टप्रैंडियल स्पाइक्स का कारण बनता है। मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए, एक एकल उच्च-चीनी भोजन खतरनाक रूप से उच्च स्तर पर रक्त ग्लूकोज को धक्का दे सकता है, खासकर अगर इंसुलिन कार्रवाई में देरी या अपर्याप्त है। दोहराया स्पाइक आंखों, गुर्दे, नसों और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को प्रभावित करने वाली जटिलताओं में तेजी लाती है।
टाइप 2 मधुमेह में इंसुलिन प्रतिक्रिया
टाइप 2 मधुमेह में, इंसुलिन प्रतिरोध का मतलब है कि जब अग्न्याशय इंसुलिन को छोड़ देता है, तो कोशिकाएं कम उत्तरदायी होती हैं। अग्न्याशय अधिक इंसुलिन उत्पन्न करके क्षतिपूर्ति करता है, लेकिन समय के साथ बीटा कोशिकाएं थक जाती हैं। उच्च शर्करा का सेवन कोशिकाओं में वसा संचय को बढ़ावा देने और कम ग्रेड सूजन को ट्रिगर करके इंसुलिन प्रतिरोध को खराब कर देता है। परिणाम एक vicious चक्र है: अधिक चीनी अधिक इंसुलिन की मांग करता है, लेकिन शरीर प्रभावी ढंग से प्रतिक्रिया करने के लिए संघर्ष करता है, जिससे निरंतर अतिग्लिमिया होता है।
प्राकृतिक शर्करा बनाम जोड़ा गया शर्करा: एक गंभीर विघटन
सभी चीनी समान नहीं बनाए जाते हैं। चीनी खपत का स्रोत और संदर्भ नाटकीय रूप से इसके स्वास्थ्य प्रभावों को प्रभावित करता है। सभी चीनी पर एक कंबल प्रतिबंध अनावश्यक है और यहां तक कि प्रतिफलक भी हो सकता है - प्राकृतिक रूप से होने वाली शर्करा वाले पूरे खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
पूरे खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक शर्करा
फल, सब्जियां और बिना दूध के प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लैक्टोज) में फाइबर, विटामिन, खनिजों और फाइटोकेमिकल्स के साथ पैक किया जाता है। उदाहरण के लिए, सेब के फाइबर पाचन को धीमा कर देता है, सेब के रस की तुलना में रक्त ग्लूकोज प्रतिक्रिया को धुंधला कर देता है। पूरे फल की खपत कम मधुमेह जोखिम और मधुमेह वाले लोगों में बेहतर ग्लाइसेमिक नियंत्रण से जुड़ी है।
- Fruit: जामुन, चेरी, सेब, नाशपाती, और साइट्रस फलों का एक कम ग्लाइसेमिक प्रभाव होता है। सूखे फल और फलों का रस अधिक केंद्रित होता है और सीमित भागों में सेवन किया जाना चाहिए।
- Dairy: दूध और सादे दही में लैक्टोज होते हैं लेकिन प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी भी प्रदान करते हैं। Unsweetened विकल्प पसंद किए जाते हैं।
- ]गैर स्टार्च वाली सब्जियां: न्यूनतम चीनी योगदान करें और मधुमेह के अनुकूल आहार का एक आधारशिला है।
जोड़ा गया शर्करा: समस्याग्रस्त Culprits
जोड़ा गया शर्करा उन प्रसंस्करण या तैयारी के दौरान शामिल हैं। उनमें सफेद चीनी, भूरे चीनी, उच्च फ्रुक्टोज़ मकई सिरप, शहद, एगेव सिरप और कई अन्य शामिल हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन महिलाओं के लिए प्रति दिन 6 चम्मच (25 ग्राम) से अधिक नहीं की सिफारिश करता है और पुरुषों के लिए 9 चम्मच (36 ग्राम)। मधुमेह वाले लोगों के लिए, यहां तक कि कम सीमा उचित हो सकती है। जोड़ा गया शर्करा के सामान्य स्रोत:
- शर्करायुक्त पेय (सोडा, मीठा चाय, फलों का पेय)
- बेक्ड सामान और डेसर्ट (कोकी, केक, डोनट्स)
- कैंडी, चॉकलेट बार
- नाश्ता अनाज, ग्रेनोला बार
- मसाला (केचप, बारबेक्यू सॉस, सलाद ड्रेसिंग)
- नीचे फल के साथ दही
ये खाद्य पदार्थ लापरवाही पोषक लाभों के साथ एक उच्च शर्करा भार प्रदान करते हैं, तेजी से रक्त ग्लूकोज को बढ़ाते हैं और संतोषजनक संकेतों को बायपास करके अति-विचार को बढ़ावा देते हैं।
Glycemic सूचकांक और Glycemic लोड: प्रैक्टिकल टूल
जबकि सही नहीं है, ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) एक उपयोगी रैंकिंग प्रणाली है जो 0 से 100 तक खाद्य पदार्थों को कितनी जल्दी वे रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं। शुद्ध ग्लूकोज 100 है। कम जीआई खाद्य पदार्थ (55 या उससे कम) क्रमिक वृद्धि उत्पन्न करते हैं; उच्च जीआई खाद्य पदार्थ (70 या उससे अधिक) तेजी से स्पाइक्स का कारण बनता है। हालांकि, जीआई अकेले भ्रामक हो सकता है - यह भाग आकार पर विचार नहीं करता है। ग्लाइसेमिक लोड (जीएल) प्रति सेवा उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट के ग्राम द्वारा जीआई को गुणा करता है, जिससे अधिक यथार्थवादी तस्वीर मिलती है। एक कम जीएल 10 या उससे कम है।
Glycemic प्रभाव के उदाहरण
- कम जीआई (≤55): लेगेम्स (लेंटिल, चना), स्टील कट ओट्स, जौ, मीठे आलू, सेब, जामुन, गाजर, दूध।
- Medium GI (56-69):] Basmati चावल, पूरे गेहूं की रोटी, केले, अंगूर, नारियल।
- ]हाई जीआई (≥70): व्हाइट ब्रेड, इंस्टेंट व्हाइट चावल, कॉर्नफ्लेक्स, तरबूज, बेक्ड आलू, प्रीट्ज़ेल।
मधुमेह प्रबंधन के लिए, कम जीआई पर ध्यान केंद्रित करते हुए, कम जीएल खाद्य पदार्थ जो फाइबर, प्रोटीन या स्वस्थ वसा भी प्रदान करते हैं, रक्त ग्लूकोज को स्थिर करने में मदद कर सकते हैं। प्रोटीन, फाइबर या वसा के साथ एक उच्च जीआई भोजन को जोड़कर समग्र ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम कर देता है। उदाहरण के लिए, एक केले में मूंगफली मक्खन जोड़ने या पूरे अनाज की रोटी के एक स्लाइस के साथ नट्स बनाने के लिए।
मिथकों और गलत धारणाओं के बारे में चीनी और मधुमेह
मीडिया संदेशों के दशक ने व्यापक भ्रम पैदा किया है। आइए हम कुछ सामान्य मिथकों की जांच करते हैं और उन्हें सबूत देते हैं।
मिथक 1: खाने वाले चीनी का कारण मधुमेह
यह एक अति सरलीकरण है। टाइप 1 मधुमेह ऑटोइम्यून है और आहार के कारण नहीं है। टाइप 2 के लिए, अत्यधिक चीनी खपत मुख्य रूप से वजन लाभ और मोटापे को बढ़ावा देने के द्वारा जोखिम को बढ़ाती है, एक प्रमुख जोखिम कारक है। हालांकि, अकेले चीनी आनुवंशिक पूर्वाभास, अवसादन जीवनशैली और उच्च कैलोरी सेवन जैसे अन्य जोखिम कारकों की अनुपस्थिति में मधुमेह का कारण नहीं बनता है। अन्यथा स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में मॉडरेशन में चीनी का उपभोग सीधे रोग का कारण नहीं बनता है।
मिथक 2: मधुमेह के साथ लोग सभी चीनी से बचना चाहिए
यह आम विश्वास गलत और अव्यवहारिक दोनों है। मधुमेह वाले लोगों में संतुलित भोजन योजना के हिस्से के रूप में शर्करा की मामूली मात्रा शामिल हो सकती है, जब तक कि कुल कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है और रक्त ग्लूकोज की निगरानी की जाती है। कुंजी भाग नियंत्रण, समय और जोड़ों का चीनी है जो पोषक तत्वों के साथ है जो इसके अवशोषण को बफर करती है। उदाहरण के लिए, मिठाई के बाद भोजन की एक छोटी सेवा, खाली पेट पर एक शर्करा सोडा पीने से बहुत कम विघटनकारी है।
मिथक 3: प्राकृतिक शर्करा हमेशा बेहतर है, इससे जोड़ा गया शर्करा
जबकि पूरे खाद्य पदार्थों से प्राकृतिक शर्करा लाभकारी पोषक तत्वों, शहद, एगेव और नारियल चीनी के साथ आती है, फिर भी चयापचय दृष्टिकोण से चीनी जोड़ा जाता है। वे सफेद चीनी के समान रक्त ग्लूकोज को प्रभावित करते हैं और दैनिक चीनी सीमा की ओर गिनते हैं। मधुमेह वाले लोगों को इन्हें "मुक्त" खाद्य पदार्थ नहीं देखना चाहिए। बेहतर विकल्प हमेशा पूरे भोजन है - सेब के रस पर सेब, और जाम पर बिना खट्टे वाले जामुन।
मिथक 4: मधुमेह के लिए चीनी मुक्त मतलब स्वस्थ
कई चीनी मुक्त उत्पाद कृत्रिम मिठास या चीनी शराब के साथ चीनी की जगह लेते हैं। हालांकि ये रक्त ग्लूकोज को काफी बढ़ा नहीं पाते हैं, वे स्वचालित रूप से स्वस्थ नहीं होते हैं। कुछ पाचन अपसेट का कारण बन सकते हैं, और अत्यधिक संसाधित चीनी मुक्त डेसर्ट अभी भी परिष्कृत आटे, अस्वास्थ्यकर वसा और कैलोरी में उच्च हो सकते हैं। इसके अलावा, कुछ मिठास के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव जांच में रहते हैं। UK राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा और अमेरिकी एसोसिएशन समग्र आहार गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हुए, मॉडरेशन में चीनी मधुमेह के विकल्प का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
चीनी सेवन के प्रबंधन के लिए व्यावहारिक रणनीतियां
बदलाव को कार्यान्वित करने के लिए शिक्षा, योजना और लचीलेपन की आवश्यकता होती है। यहां वास्तविक दुनिया के परिदृश्यों के अनुरूप एक्शनेबल कदम दिए गए हैं।
एक प्रो की तरह पोषण लेबल पढ़ें
"कुल शर्करा" लाइन की जांच करके शुरू करें, जिसमें प्राकृतिक और अतिरिक्त शर्करा दोनों शामिल हैं। फिर "Added sugar" को देखें, अब अधिकांश पैक किए गए खाद्य पदार्थों पर जनादेश दिया गया। संघटक सूची भी मूल्यवान हैं: यदि चीनी (या इसके कई समानार्थक शब्द जैसे सुक्रोज, कॉर्न सिरप, डेक्सट्रोज, माल्टोस, फलों का रस ध्यान) पहले तीन सामग्रियों के भीतर दिखाई देते हैं, तो उत्पाद को अतिरिक्त शर्करा में अधिक होने की संभावना है। इसके अलावा सेवारत आकार की जांच करें - एक छोटा पैकेज में एकाधिक सर्विंग्स हो सकते हैं।
चीनी पेय को धीरे-धीरे बदल दें
गन्ना पेय कई आहारों में अतिरिक्त चीनी का सबसे बड़ा स्रोत है और शून्य साँटी के साथ एक बड़े पैमाने पर ग्लूकोज भार प्रदान करता है। सेवन को कम करने के लिए:
- स्पार्कलिंग पानी या बिना sweetened आइस्ड चाय के साथ नियमित सोडा मिलाएं।
- नींबू, ककड़ी, पुदीना या जामुन के साथ पानी में पानी डालें।
- बिना किसी अतिरिक्त मिठास के कॉफी या चाय चुनें।
- फलों का रस प्रतिदिन 4-6 औंस तक सीमित रखें या इसे पानी से पतला करें।
डेसर्ट और अवसर के लिए योजना
पूरी तरह से प्रतिबंध लगाने वाले उपचार अक्सर बैकफायर होते हैं। इसके बजाय:
- खाली पेट के बजाय संतुलित भोजन के तुरंत बाद मिठाई खाएं।
- छोटे हिस्से चुनें - पूरी बार के बजाय डार्क चॉकलेट के कुछ वर्ग।
- एक तिहाई या मैश्ड केले (लेकिन गिनती carbs) के साथ प्रतिस्थापन द्वारा चीनी को कम करने जैसे स्वैप का उपयोग करके मधुमेह के अनुकूल डेसर्ट तैयार करें।
- व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को समझने के बाद रक्त ग्लूकोज़ को दो घंटे तक का परीक्षण किया जाता है।
चीनी सब्स्ट्यूट्स वाइसली का प्रयोग करें
कई गैर-पोषणकारी मिठास को अमेरिकी खाद्य और दवा प्रशासन द्वारा अनुमोदित किया जाता है और चीनी सेवन को कम करने में मदद कर सकता है। विकल्पों में स्टेविया, सुक्रॉलोज (स्प्लेंडा), एस्पार्टेम (Equal), और सैकरीन (Sweet'N Low) शामिल हैं। हालांकि आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, व्यक्तिगत सहिष्णुता भिन्न होती है। कुछ लोगों को लगता है कि कृत्रिम मिठास मिठास मिठास को मिठास के लिए वरीयता बनाए रखते हैं, जिससे यह कम मीठे खाद्य पदार्थों को समायोजित करना मुश्किल हो जाता है। उन्हें एक कदम पत्थर के रूप में उपयोग करें, एक क्रंच नहीं। भिक्षु फल स्वीटनर जैसे प्राकृतिक विकल्प भी उपलब्ध हैं और स्पाइक रक्त ग्लूकोज नहीं है।
पूरे आहार पर ध्यान केंद्रित करें
रक्त शर्करा नियंत्रण चीनी से परे दूर चला जाता है। एक मधुमेह के अनुकूल खाने का पैटर्न गैर स्टार्च सब्जियों, दुबला प्रोटीन, स्वस्थ वसा (वोकाडो, नट, जैतून का तेल) और उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट जैसे फलियां और पूरे अनाज पर जोर देता है। मेयो क्लिनिक प्लेट विधि की सिफारिश: आधा प्लेट गैर स्टार्च वाली सब्जियां, एक चौथाई दुबला प्रोटीन, एक चौथाई कार्बोहाइड्रेट है। यह स्वाभाविक रूप से साटी और पोषण प्रदान करते समय चीनी सेवन को सीमित करता है।
मनभावन भोग और cravings
चीनी cravings अक्सर मनोवैज्ञानिक जड़ें होती हैं - तनाव, बोरियत, आदत। भोजन को डायरी रखने से ट्रिगर प्रकट हो सकता है। ऐसे विकल्प जैसे कि एक छोटी सी पैदल यात्रा, गहरी साँस लेना, एक दोस्त को बुलाना, या चबाना चीनी मुक्त गम ग्लूकोज लोड को जोड़ने के बिना चक्र को तोड़ सकते हैं। अगर cravings बनी रहती है, तो पसंदीदा उपचार की एक छोटी योजना बनाई गई सेवा, बिन्जिंग को रोक सकती है।
रक्त शर्करा विनियमन में व्यायाम की भूमिका
शारीरिक गतिविधि इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करती है, जिसका अर्थ है कि कोशिकाओं ग्लूकोज लेने में अधिक कुशल हो जाते हैं। एरोबिक व्यायाम (चलने, साइकिल चलाना, तैराकी) और प्रतिरोध प्रशिक्षण (वजन, शरीर के वजन व्यायाम) दोनों फायदेमंद होते हैं। भोजन के बाद, एक छोटी सी चाल पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज वृद्धि को काफी धुंधला कर सकती है। लगातार व्यायाम बेसलाइन रक्त ग्लूकोज को कम करने में मदद करता है और कभी-कभी आहार भोगने के प्रभाव को कम करता है। प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट के मध्यम तीव्रता गतिविधि के लिए लक्ष्य, लेकिन यहां तक कि छोटे बाउट्स भी जोड़ते हैं।
व्यक्तिगत मधुमेह प्रबंधन: परे जेनेरिक सलाह
मधुमेह के साथ हर व्यक्ति खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है। दवा के प्रकार, समय, तनाव, नींद और शारीरिक गतिविधि जैसे कारक आहार के साथ बातचीत करते हैं। सतत ग्लूकोज मॉनिटर (CGM) अप्रत्याशित अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं, जिससे उपयोगकर्ताओं को यह देखने की अनुमति मिलती है कि विभिन्न खाद्य पदार्थ वास्तविक समय में अपने रक्त ग्लूकोज को कैसे प्रभावित करते हैं। यह डेटा व्यक्तिगत विकल्प का मार्गदर्शन कर सकता है - उदाहरण के लिए, कोई किसी अन्य व्यक्ति की तुलना में बेहतर शहद की छोटी मात्रा को सहन कर सकता है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या प्रमाणित मधुमेह शिक्षक के साथ काम करने की सिफारिश की जाती है।
निष्कर्ष
चीनी और मधुमेह के बीच संबंध को कम करना लेकिन प्रबंधनीय है। चीनी स्वयं डरने के लिए एक दुश्मन नहीं है; बल्कि, यह आहार का एक घटक है जिसके लिए जागरूकता, मॉडरेशन और संदर्भ की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक और अतिरिक्त शर्करा के बीच अंतर करके, ग्लिसीमिक लोड जैसे उपकरणों का उपयोग करना, और वंचित किए बिना उच्च-चीनी खाद्य पदार्थों को कम करने के लिए व्यावहारिक रणनीतियों को अपनाना, मधुमेह वाले लोग अभी भी एक विविध और संतोषजनक आहार का आनंद लेते हुए उत्कृष्ट रक्त ग्लूकोज नियंत्रण प्राप्त कर सकते हैं। संगठनों से साक्ष्य जैसे अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन और विश्व स्वास्थ्य संगठन [F: 3LT]] एक संपूर्ण स्वस्थ लक्ष्य को समाप्त करने के साथ मास्टर है।