उच्च और निम्न जी फूड्स के साथ संतुलित प्लेट बनाने के लिए टिप्स

Glycemic सूचकांक और आपकी प्लेट को समझना

संतुलित भोजन का निर्माण सिर्फ कैलोरी या मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की गिनती के बारे में नहीं है - यह भी है कि आप किस खाद्य पदार्थ को खाते हैं वह आपके रक्त शर्करा को प्रभावित करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) एक ऐसा उपकरण है जो कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को रैंक करता है, जिस पर वे कितनी जल्दी रक्त ग्लूकोज स्तर को बढ़ाते हैं। उच्च और निम्न जीआई खाद्य पदार्थों को रणनीतिक रूप से मिलाकर आप स्थिर ऊर्जा, नियंत्रण भूख को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं और दीर्घकालिक चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

कई लोग गलती से मानते हैं कि सभी उच्च जीआई खाद्य पदार्थ "बाद" हैं और सभी कम जीआई खाद्य पदार्थ "अच्छा" हैं। वास्तव में, दोनों में एक स्वस्थ आहार में सही तरीके से इस्तेमाल होने पर जगह होती है। कुंजी यह समझती है कि उन्हें कैसे जोड़ा जाए ताकि आपके रक्त शर्करा पर समग्र प्रभाव मध्यम और निरंतर हो। यह लेख पोषण विज्ञान द्वारा समर्थित उच्च और निम्न जीआई खाद्य पदार्थों का उपयोग करके संतुलित प्लेट बनाने के लिए कार्रवाई योग्य सुझाव प्रदान करता है।

वास्तव में क्या है?

Glycemic सूचकांक 0 से 100 तक के पैमाने पर खाद्य पदार्थों को रैंक करता है जो रक्त शर्करा के स्तर पर उनके प्रभाव के आधार पर होता है। शुद्ध ग्लूकोज को 100 का मान दिया जाता है और संदर्भ बिंदु के रूप में कार्य करता है।

• कम जीआई (≤55): फूड्स जो धीरे-धीरे पचाते हैं और अवशोषित होते हैं, जिससे रक्त शर्करा में क्रमिक वृद्धि होती है। उदाहरणों में दाल, चनापे, सेब और पूरे जई शामिल हैं।
• Medium GI (56-69): एक मध्यम प्रभाव के साथ खाद्य पदार्थ। उदाहरणों में भूरे चावल, त्वरित जई और मीठे आलू (हालांकि मीठे आलू जीआई खाना पकाने की विधि द्वारा भिन्न होता है) शामिल हैं।
• ]हाई जीआई (≥70): फूड्स जो तेजी से पचाते हैं और रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं। उदाहरणों में सफेद रोटी, मकई का गुच्छे, सफेद चावल और तरबूज शामिल हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जीआई एक सेवारत में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर विचार नहीं करता है। यहीं आता है जहां ग्लिसमिक लोड (GL) में आता है, जो प्रति सेवा के ग्राम कार्बोहाइड्रेट द्वारा जीआई को गुणा करता है। अधिकांश लोगों के लिए, जीएल को प्रबंधित करना जीआई पर पूरी तरह से ध्यान केंद्रित करने से भी अधिक व्यावहारिक है। एक कम जीएल (≤10) स्थिर रक्त शर्करा के लिए आदर्श है, जबकि उच्च जीएल (N20) स्पाइक्स का कारण बन सकता है।

आधिकारिक पृष्ठभूमि के लिए, Harvard TH. Chan स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ सामान्य खाद्य पदार्थों के एक खोज योग्य डेटाबेस के साथ जीआई और जीएल का विस्तृत विवरण प्रदान करता है।

क्यों उच्च और निम्न जीआई फूड्स को मिलाएं?

केवल कम जीआई खाद्य पदार्थों को खाने से प्रतिबंध लगाया जा सकता है और यह दीर्घकालिक पालन के लिए आवश्यक विविधता या आनंद प्रदान नहीं कर सकता है। इसके विपरीत, उच्च जीआई खाद्य पदार्थों द्वारा प्रभुत्व वाले आहार से रक्त शर्करा रोलर कोस्टर, ऊर्जा दुर्घटना हो सकती है और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में वृद्धि हो सकती है। मीठे स्थान उन्हें मिश्रण करने में निहित है।

जीआई स्तर मिश्रण के प्रमुख लाभ

• Stable रक्त शर्करा: कम जीआई खाद्य पदार्थ उच्च जीआई घटकों के पाचन को धीमा कर देता है, तेजी से स्पाइक्स को रोकता है और बाद में इंसुलिन वृद्धि जो अक्सर चीनी दुर्घटना का कारण बनती है।
• ]Sustained satiety: प्रोटीन, स्वस्थ वसा के साथ उच्च जीआई carbs को मिलाकर, और फाइबर आपको लंबे समय तक पूरा रखता है, जिससे भोजन के बीच स्नैक्स के लिए आग्रह को कम किया जाता है।
• ]Improved कसरत प्रदर्शन: एथलीट अक्सर त्वरित पूर्व या बाद में व्यायाम ऊर्जा के लिए उच्च जीआई खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं, जबकि कम जीआई खाद्य पदार्थ धीरज के लिए स्थिर ईंधन प्रदान करते हैं। उन्हें मिलाकर तत्काल और निरंतर ऊर्जा दोनों के लिए अनुमति देता है।
• बेटर पोषक तत्व अवशोषण: कई उच्च जीआई खाद्य पदार्थ (जैसे आलू और गाजर) विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं। जब कम जीआई खाद्य और वसा के साथ मिलकर, आपका शरीर इन पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से अवशोषित करता है।

]अमेरिकी मधुमेह संघ से अनुसंधान इस विचार का समर्थन करता है कि कार्बोहाइड्रेट गुणवत्ता के लिए एक संतुलित दृष्टिकोण - पूरी तरह से उच्च जीआई खाद्य पदार्थों को नष्ट करने के बजाय - मधुमेह वाले लोगों में रक्त ग्लूकोज का प्रबंधन करने में मदद करता है जबकि अभी भी आहार लचीलापन की अनुमति देता है।

एक संतुलित प्लेट बनाने के लिए प्रैक्टिकल टिप्स

जीआई सिद्धांतों को लागू करने के लिए हर भोजन में जटिल गणित की आवश्यकता नहीं होती है। प्लेट बनाने के लिए इन दिशानिर्देशों का उपयोग करें जो स्वाभाविक रूप से उच्च और निम्न ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों को संतुलित करते हैं।

1. प्लेट विधि के साथ शुरू

USDA के MyPlate मॉडल एक सीधा ढांचा प्रदान करता है: अपनी प्लेट को गैर-starchy सब्जियों, एक-चौथाई दुबला प्रोटीन के साथ भरें, और कार्बोहाइड्रेट के साथ एक-चौथाई। जीआई अवधारणाओं को लागू करने के लिए, उस तिमाही के लिए कम जीआई कार्बोहाइड्रेट चुनें (जैसे, क्विनोआ, जौ, दाल) लेकिन उच्च जीआई आइटम (पूरी अनाज रोटी का एक टुकड़ा) का एक छोटा हिस्सा शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करते हैं। अन्य वर्गों से फाइबर और प्रोटीन ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करेगा।

2. फाइबर-रिच लो जीआई फाउंडेशन को प्राथमिकता दें

उन खाद्य पदार्थों के आसपास अपने अधिकांश भोजन का निर्माण करें जो जीआई स्केल पर स्वाभाविक रूप से कम हैं: पत्तेदार साग, क्रूसिफरस सब्जियां (ब्रोकोली, गोभी), जामुन, नट, बीज और फलियां। ये उच्च जीआई घटकों को जोड़ने के लिए एक स्थिर पृष्ठभूमि प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, पालक, चनापीस और टमाटर (सभी कम जीआई) का सलाद एक महत्वपूर्ण रक्त शर्करा वृद्धि के कारण बिना पकाए गए बीट्स (मध्यम-उच्च जीआई) की मामूली मात्रा के साथ शीर्ष पर जा सकता है।

3. प्रत्येक भोजन में प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ें

प्रोटीन और वसा धीमी गैस्ट्रिक खाली, जिसका अर्थ है कि आपके भोजन से कार्बोहाइड्रेट रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे प्रवेश करता है। यह प्रभाव सीधे ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम करता है। अच्छे प्रोटीन स्रोतों में चिकन, मछली, अंडे, टोफू और ग्रीक दही शामिल हैं। स्वस्थ वसा जैतून के तेल, एवोकैडो, नट्स और बीज से आते हैं। एक क्लासिक उदाहरण: एक बेक्ड आलू (हाई जीआई) ग्रीक दही और मिर्च (प्रोटीन + वसा) के साथ शीर्ष पर जाने पर एक बहुत ही मित्रतापूर्ण रक्त शर्करा विकल्प बन जाता है।

4. अनाज और स्टार्च के लिए "ट्रैफिक लाइट" दृष्टिकोण का उपयोग करें

अपने अनाज या स्टार्च विकल्प के बारे में सोचें, अपनी प्लेट के "कारब सेंटर" के रूप में। ज्यादातर हरे रंग (कम जीआई) विकल्पों का उपयोग करें: स्टील कट ओट्स, पूरे अनाज राई, चोकर अनाज, फलियां। मॉडरेशन में पीले (मध्यम जीआई) विकल्प शामिल करें: ब्राउन चावल, पूरे गेहूं पास्ता, मीठे आलू। रिजर्व लाल (उच्च जीआई) विकल्प - सफेद चावल, सफेद रोटी, तत्काल आलू - छोटी मात्रा या कभी-कभी उपयोग के लिए। जब आप एक लाल विकल्प का उपयोग करते हैं, तो इसे उदार हरे (शराब सब्ज़ियां) और पीले (प्रोटीन, वसा) के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें।

5. न भूले अम्लीय सामग्री

सिरका, नींबू का रस या किण्वित खाद्य पदार्थों से थोड़ी अम्लता भोजन के ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम कर सकती है। मेयो क्लिनिक द्वारा संदर्भित एक अध्ययन से पता चला कि सफेद चावल के भोजन में सिरका जोड़ने से लगभग 20-30% तक ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया आई। व्हिनेगरेट के साथ ड्रेसिंग सलाद को आज़माएं, सैंडविच के लिए मसालेदार सब्जियां जोड़कर, या अनाज के कटोरे पर नींबू निचोड़ना।

6. पाक कला और प्रसंस्करण विधि देखें

आप अपने जीआई को कैसे तैयार करते हैं। ओवरकोकिंग पास्ता या चावल जीआई को बढ़ाता है क्योंकि स्टार्च ग्रेन्युल फट जाते हैं और अधिक पचाने योग्य हो जाते हैं। अल dente पास्ता में सॉफ्ट-कोक की तुलना में कम जीआई होता है। इसी तरह, संसाधित अनाज (जैसे, तत्काल दलिया) में जीआई को उनके न्यूनतम संसाधित समकक्षों की तुलना में अधिक होता है। संतुलन बनाने के लिए, पूरे, बरकरार अनाज का चयन करें, और उन्हें निविदा तक पकाएं।

विभिन्न टाइम्स ऑफ डे के लिए नमूना संतुलित भोजन

यहाँ व्यावहारिक उदाहरण हैं जो ऊपर सिद्धांतों को लागू करते हैं, जिसमें दिखाया गया है कि स्वाद या सुविधा का त्याग किए बिना उच्च और निम्न जीआई खाद्य पदार्थों को कैसे मिलाया जाए।

नाश्ता: जामुन और नट्स के साथ ओटमील

• ]Low GI base:] Steel-cut oats (GI ≈ 42)
• ]उच्च जीआई ऐड-इन (छोटी राशि): मेपल सिरप या कुछ किशमिश (जीआई ≈ 60-70) का एक drizzle, लेकिन उनका प्रभाव ओट्स और टॉपिंग्स द्वारा धुंधला हो जाता है।
• Protein & वसा: चोपड़ा अखरोट और सादे ग्रीक दही का एक स्कूप
• फाइबर:] ताजा ब्लूबेरी या रास्पबेरी

Why it works: ओट्स, नट्स, और जामुन कम से कम मध्यम सैनिक नींव प्रदान करते हैं। उच्च जीआई स्वीटनर की छोटी मात्रा वसा और प्रोटीन द्वारा ऑफसेट होती है, जो घंटों के लिए रक्त शर्करा को स्थिर रखते हैं।

दोपहर का भोजन: ग्रिल्ड चिकन और भुना हुआ सब्जियों के साथ Quinoa सलाद

• ]Low GI carb: Quinoa (GI ≈ 53)
• कम सैनिक सब्जियां: भुना हुआ घंटी मिर्च, zucchini, और पालक
• Protein: grilled चिकन स्तन
• Acidic घटक: लेमन-हर्ब विनाइग्रेट
• ] वैकल्पिक उच्च जीआई स्पर्श: सफेद रोटी (उच्च जीआई) से बने croutons का एक मुट्ठी भर लेकिन मुख्य कार्ब स्रोत के बजाय एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया

Why it works: क्विनोआ और सब्जियां समग्र ग्लाइसेमिक भार को कम रखती हैं। चिकन और ड्रेसिंग प्रोटीन और वसा को आगे ग्लूकोज प्रतिक्रिया को कम करने के लिए जोड़ती है। कुछ croutons बिना संतुलन को नष्ट किए बिना क्रंच जोड़ते हैं।

डिनर: बेक्ड सैल्मन विद स्वीट पोटैटो और एस्परगस

• Medium GI carb: भुना हुआ मीठा आलू (Gi) 54-70 खाना पकाने के आधार पर; त्वचा के साथ पकाना यह उबलते से कम रहता है)
• Protein & वसा: जंगली सामन (Omega-3s में समृद्ध)
• ]गैर स्टार्च वाली सब्जी: मक्खन के एक पैट के साथ उबले हुए शतावरी
• Acidic फिनिश: सैल्मन और शतावरी पर नींबू के रस की निचोड़

Why it works: स्वीट आलू पोषक तत्वों से घने होते हैं और जब इसकी त्वचा के साथ खाया जाता है और वसा और प्रोटीन के साथ मिलकर, एक मध्यम ग्लाइसेमिक प्रभाव होता है। Asparagus और नींबू फाइबर और अम्लता जोड़ते हैं। यह प्लेट संतोषजनक और रक्त शर्करा अनुकूल है।

पोस्ट-वर्कआउट रिकवरी: चॉकलेट मिल्क और एक केले

• उच्च GI घटक: केले (पकड़ केले में जीआई ≈ 62 है, लेकिन कुछ अधिक हैं) और चॉकलेट दूध (चीनी के कारण उच्च जीआई)
• Why it works here: तीव्र व्यायाम के बाद, शरीर को त्वरित ग्लाइकोजन की भरपाई की आवश्यकता होती है। केले से उच्च जीआई carbs और दूध तेजी से थक मांसपेशियों को ग्लूकोज प्रदान करते हैं। दूध भी मरम्मत के लिए प्रोटीन प्रदान करता है। यह समय का एक उदाहरण है - रणनीतिक रूप से उच्च जीआई खाद्य पदार्थों का उपयोग करना।

विशिष्ट स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए विचार

उच्च और निम्न जीआई खाद्य पदार्थों का आपका आदर्श संतुलन आपके व्यक्तिगत स्वास्थ्य संदर्भ के आधार पर बदल सकता है।

मधुमेह और Prediabetes के लिए

मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों को आम तौर पर कम जीआई खाद्य पदार्थों पर जोर देना चाहिए और स्पायरिंग रूप से उच्च जीआई विकल्पों का उपयोग करना चाहिए, हमेशा प्रोटीन, वसा और फाइबर के साथ मिलकर। लक्ष्य के बाद भोजन के बाद रक्त शर्करा स्पाइक से बचना है। CDC अनुशंसा करता है गैर स्टार्च वाली सब्जियों, पूरे अनाज और दुबला प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करना। एक मधुमेह के अनुकूल प्लेट में एक बड़े ग्रिल्ड चिकन सलाद के साथ एक छोटा सा बेक्ड आलू (उच्च) शामिल हो सकता है - आलू फाइबर युक्त ग्रीन्स और प्रोटीन के सापेक्ष एक छोटा हिस्सा है।

वजन प्रबंधन के लिए

उच्च और निम्न जीआई खाद्य पदार्थों का संयोजन भूख नियंत्रण के साथ मदद कर सकता है। कम जीआई खाद्य पदार्थ पूर्णता को बढ़ावा देते हैं, जबकि सामयिक उच्च जीआई भोजन वंचित होने की भावनाओं को रोक सकता है। Journal of Nutrition में एक 2020 समीक्षा में पाया गया कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स / लोड आहार उच्च जीआई आहार की तुलना में मामूली वजन घटाने और बेहतर संतृप्ति का कारण बनता है। वजन घटाने का समर्थन करने के लिए, कम जीआई खाद्य पदार्थ को अपनी प्लेट के बहुमत बनाते हैं लेकिन अपनी पसंदीदा उच्च जीआई खाद्य पदार्थों की छोटी मात्रा (जैसे रोटी का एक टुकड़ा या चावल की सेवा) की तरह आनंद और आहार अनुपालन बनाए रखने के लिए अनुमति देते हैं।

एथलेटिक प्रदर्शन के लिए

एथलीट को त्वरित ऊर्जा और निरंतर ईंधन दोनों की आवश्यकता होती है। धीरज की घटनाओं से पहले, कम जीआई भोजन स्थिर ग्लूकोज स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। वास्तव में उच्च तीव्रता वाले व्यायाम से पहले या दौरान, उच्च जीआई खाद्य पदार्थ (खेल पेय, जैल, केले) तेजी से ऊर्जा प्रदान करते हैं। व्यायाम के बाद, प्रोटीन के साथ उच्च जीआई कार्ब्स का संयोजन वसूली में तेजी लाती है। एक व्यावहारिक उदाहरण: एक धीरज धावक एक रन से दो घंटे पहले ओटमील (कम जीआई) का एक कटोरा खा सकता है, फिर दौड़ के दौरान एक खेल पेय (उच्च जीआई) का उपभोग करता है।

सामान्य मिथक उच्च और निम्न जीआई फूड्स के बारे में

Glycemic सूचकांक के बारे में गलतफहमी अनावश्यक प्रतिबंध या गरीब विकल्प के लिए नेतृत्व कर सकते हैं। यहाँ आम मिथकों का मुकाबला करने के लिए तथ्य हैं।

• Myth: सभी उच्च जीआई खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर हैं। तरबूज और गाजर में उच्च जीआई है लेकिन पोषक तत्व-घन और कैलोरी में कम है। यह मुद्दा भाग का आकार और संदर्भ है, भोजन नहीं।
• Myth: कम सैनिक खाद्य पदार्थों को असीमित मात्रा में खाया जा सकता है। यहां तक कि कम सैनिक खाद्य पदार्थ बड़ी मात्रा में सेवन करने पर रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, भूरे चावल (Gi ≈ 68, मध्यम) में एक मध्यम जीआई है, लेकिन एक विशाल हिस्सा अभी भी कई कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।
• Myth: आपको कभी भी सफेद चावल या सफेद रोटी नहीं खाना चाहिए। ये खाद्य पदार्थ प्रोटीन, वसा और फाइबर के साथ संयुक्त होने पर संतुलित आहार में फिट हो सकते हैं। हलचल-फ्राइड सब्जियों और टोफू के साथ सफेद चावल की एक छोटी सेवा सादे सफेद चावल के साथ भरी हुई प्लेट से अलग है।
• Myth: GI स्वस्थ खाने का एकमात्र कारक है। Glycemic सूचकांक कई लोगों के बीच एक उपकरण है। कुल कैलोरी संतुलन, मैक्रोन्यूट्रिएंट डिस्ट्रीब्यूशन, खाद्य गुणवत्ता और खाने के पैटर्न सभी अकेले जीआई से अधिक होते हैं।

इसे एक साथ रखना: एक सरल दैनिक योजना

यहाँ एक दिवसीय मेनू है जो बताता है कि कैसे स्वाभाविक रूप से भोजन और स्नैक्स में उच्च और निम्न जीआई खाद्य पदार्थों को संतुलित करने के लिए। अपनी ऊर्जा आवश्यकताओं के लिए भागों को समायोजित करें।

Meal	Foods	GI Balance Strategy
Breakfast	Scrambled eggs with spinach, whole-grain toast (1 slice), half an avocado	Low GI from eggs, spinach, avocado; medium GI from whole-grain toast (combine with fat to lower impact)
Snack	Apple slices with almond butter	Low GI apple + fat/protein from almond butter
Lunch	Mixed greens with chickpeas, cherry tomatoes, cucumber, feta cheese, vinaigrette; side of small whole-wheat pita	Low GI from greens, chickpeas; medium GI from whole-wheat pita; acidity from vinaigrette
Snack	Greek yogurt with a handful of berries and a tablespoon of walnuts	Low GI from yogurt, berries, walnuts
Dinner	Grilled chicken breast, roasted broccoli, ½ cup cooked quinoa, and a small baked potato (eaten with skin) with a dollop of plain Greek yogurt	Medium GI from quinoa; high GI from baked potato but balanced by protein (chicken, Greek yogurt) and fiber (broccoli, potato skin)

यह ध्यान दें कि कोई भोजन पूरी तरह से मना नहीं किया जाता है। उच्च जीआई आलू को मध्यम हिस्से में परोसा जाता है और अन्य खाद्य पदार्थों द्वारा "ऑफसेट" होता है। यह दृष्टिकोण टिकाऊ और सुखद है।

दीर्घकालिक सफलता के लिए अंतिम सुझाव

• ]]Gi को एक गाइड के रूप में इस्तेमाल करें, एक नियम नहीं। अपनी खुद की भूख, ऊर्जा के स्तर और स्वास्थ्य मार्करों को आपको मार्गदर्शन दें। आनुवंशिकी, आंत सूक्ष्मजीव और गतिविधि स्तर के कारण हर कोई की ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया थोड़ा अलग है।
• ] यदि आप उन्हें समझदारी से जोड़ते हैं तो उच्च जीआई खाद्य पदार्थों को संसाधित करने से डरो नहीं। सफेद रोटी (उच्च जीआई) का एक टुकड़ा संतुलित प्लेट का हिस्सा बन सकता है यदि आप इसे एवोकैडो, एक poached अंडे के साथ शीर्ष पर हैं, और टमाटर का एक टुकड़ा- वसा, प्रोटीन और फाइबर ग्लाइसेमिक प्रभाव को मध्यम करता है।
• ]]पूरे खाद्य पदार्थों को ज्यादातर समय तक पोषण दें। न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य जैसे फलियां, पूरे अनाज, नट्स, बीज, फल और सब्जियां स्वाभाविक रूप से परिष्कृत उत्पादों की तुलना में बेहतर जीआई संतुलन प्रदान करती हैं।
• ] भोजन के समय के साथ अनुभव यदि आप जानते हैं कि आपके पास एक उच्च जीआई भोजन होगा (जैसे जन्मदिन का केक), तो इसे प्रोटीन युक्त भोजन के साथ खाएं या व्यायाम के बाद जब आपकी मांसपेशियों को ग्लूकोज़ की अधिक ग्रहणशील हो।
• Stay हाइड्रेटेड और नियमित रूप से आगे बढ़ें। व्यायाम इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाता है और जीआई की परवाह किए बिना आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट को अधिक कुशलतापूर्वक संभाल सकता है।

उच्च और निम्न जीआई खाद्य पदार्थों के मिश्रण के साथ एक संतुलित प्लेट बनाना पूर्णता के बारे में नहीं है - यह स्थिरता और जागरूकता के बारे में है। भोजन बनाने के लिए ग्लिसमिक इंडेक्स का उपयोग कई उपकरणों में से एक के रूप में करें जो आपके शरीर को पोषण देते हैं, अपने स्वाद की कलियों को संतुष्ट करते हैं और सुबह-बार अपनी ऊर्जा को स्थिर रखते हैं। अभ्यास के साथ, जीआई स्तर का संयोजन दूसरी प्रकृति बन जाता है, और आपको पता चल जाएगा कि एक विविध, रंगीन प्लेट रक्त शर्करा नियंत्रण और समग्र कल्याण के लिए एक स्मार्ट भी है।