त्योहारों में सुरक्षित विकल्प बनाने के लिए खाद्य लेबल को समझना

क्यों खाद्य लेबल मटर अधिक त्योहारों में सोचो

एक त्योहार के माध्यम से चलना, sizzling ग्रिल, मीठे सुगंध और रंगीन स्टालों का संवेदी अधिभार अनुभव का हिस्सा है। लेकिन धूम्रपान और confetti के उस बादल के पीछे, जिस भोजन में आप पकड़ सकते हैं उन सामग्रियों को शामिल किया जा सकता है जो दिनों के लिए आपके स्वास्थ्य को खराब कर देते हैं। एक किराने की दुकान के विपरीत जहां आपके पास हर पैकेज को स्क्रब करने का समय है, त्यौहार तेजी से पैक, ज़ोर से और विचलन से भरा होता है। यह वास्तव में जब खाद्य लेबल को समझने का आपका सबसे कम उत्तरजीविता कौशल बन जाता है।

त्योहारों पर खाद्य लेबल सूची कैलोरी से अधिक है। वे आपके और एक घटक के बीच रक्षा की एकमात्र पंक्ति हैं जो एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकती हैं, अपने रक्त शर्करा को स्पाइक कर सकती हैं, या आपके पेट को परेशान कर सकती हैं। कई त्योहार विक्रेता अस्थायी परमिट के तहत काम करते हैं और वाणिज्यिक खाद्य उत्पादकों के समान लेबलिंग रिगर का पालन नहीं कर सकते हैं। यह जानने के लिए कि क्या है - और यह जानने के लिए कि कब क्या है - क्या है?

यह गाइड आपको वास्तव में वही के माध्यम से चलता है जो त्योहार खाद्य लेबल पर देखने के लिए कैसे छिपा जोखिमों को स्पॉट करने के लिए, और विक्रेताओं को सही प्रश्न पूछने के लिए कैसे ताकि आप विश्वास के साथ हर काटने का आनंद ले सकें।

कैसे खाद्य लेबलिंग अस्थायी खाद्य सेटिंग्स में काम करता है

फेस्टिवल फूड विक्रेताओं अक्सर खाद्य विनियमन के एक ग्रे क्षेत्र में आते हैं। जबकि दुकानों में बेचे गए सामानों को मानकीकृत पोषण तथ्य पैनलों के लिए FDA लेबलिंग नियमों के तहत मानकीकृत पोषण तथ्य पैनलों की आवश्यकता होती है, कई त्योहार खाद्य पदार्थ साइट पर तैयार किए जाते हैं और बिना किसी औपचारिक लेबल के बेचे जाते हैं। इसका मतलब है कि बोझ आपको यह मूल्यांकन करने के लिए गिर जाता है कि आप क्या खा रहे हैं।

जब कोई विक्रेता लेबल प्रदान करता है - चाहे रैपर, एक टेंट कार्ड या एक मेनू बोर्ड पर - इसमें आम तौर पर सूचना के चार महत्वपूर्ण टुकड़े शामिल हैं:

• ]Ingredient सूची: घटक की पूरी सूची, वजन के आधार पर अवरोही क्रम में सूचीबद्ध। पहला घटक भोजन का सबसे बड़ा हिस्सा बनाता है।
• Allergen घोषणा: "Contains: दूध, गेहूं, सोया" या "मई में मूंगफली का निशान होता है" जैसे एक बयान।
• Nutritional information: Calorie गिनती, वसा, सोडियम, carbohydrate, प्रोटीन, और कभी कभी चीनी जोड़ा।
• Date or freshness सूचक: हमेशा त्योहारों पर मौजूद नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है जब यह है।

चुनौती यह है कि कई त्योहार विक्रेताओं छोटे परिचालन हैं - खाद्य ट्रक, पॉप-अप स्टालों, या सामुदायिक बूथ - और पूर्ण लेबल प्रिंट करने के लिए संसाधनों की जरूरत नहीं हो सकती है। इन मामलों में, मेनू स्वयं आपका लेबल बन जाता है, और आपको इसे उसी महत्वपूर्ण आंख के साथ पढ़ने की आवश्यकता होती है।

सामान्य महोत्सव खाद्य लेबल की शर्तों को अस्वीकार करना

खाद्य लेबल उन शब्दों का उपयोग करने के लिए कुख्यात हैं जो स्वस्थ ध्वनि करते हैं लेकिन भ्रामक हो सकते हैं। त्योहारों में, जहां विपणन अक्सर ज़ोर से और रंगीन होता है, ये शब्द विशेष रूप से मुश्किल हो सकते हैं। यहां कुछ सामान्य लेबल का दावा वास्तव में है - और वे क्या नहीं करते हैं।

प्राकृतिक बनाम कृत्रिम स्वाद

]"प्राकृतिक जायके" संयंत्र या पशु स्रोतों से ली गई हैं। "कृत्रिम जायके"] रासायनिक रूप से संश्लेषित हैं। न तो शब्द आपको भोजन के स्वास्थ्य मूल्य के बारे में कुछ भी बताता है। प्राकृतिक जायके के साथ एक गहरी फ्राइड चीनी केक अभी भी एक गहरी फ्राइड चीनी केक है।

घास खिलाया, फ्री-रेंज और चरागाह उठाया

इन शर्तों को विनियमित किया जाता है लेकिन अक्सर दुरुपयोग किया जाता है। "Gras-fed"] का मतलब है कि जानवर को अपने जीवन में कुछ बिंदु पर खाया जाता है, लेकिन जरूरी नहीं कि उसके पूरे जीवन के लिए। "फ्री-रेंज"]] आम तौर पर पोल्ट्री पर लागू होता है और इसका मतलब है कि जानवर का कुछ बाहरी उपयोग होता है, लेकिन उस पहुंच की अवधि और गुणवत्ता व्यापक रूप से भिन्न होती है। "Pasture-raised" कम मानकीकृत है लेकिन आम तौर पर अधिक आउटडोर जीवन को इंगित करता है।

एक त्योहार में, ये शब्द पैक्ड स्नैक्स या प्री-मेड आइटम पर दिखाई देने की संभावना अधिक होती है। यदि आप उन्हें हॉट डॉग कार्ट पर देखते हैं, तो वे विक्रेता से पूछते हैं कि उनका क्या मतलब है। कई लोग बस विपणन के रूप में शर्तों का उपयोग कर रहे हैं, विनियमित दावों के रूप में नहीं।

कोई जोड़ा गया चीनी बनाम चीनी मुक्त

]"कोई जोड़ा चीनी" का मतलब है कि प्रसंस्करण के दौरान कोई शर्करा या चीनी युक्त सामग्री नहीं जोड़ा गया था। भोजन में अभी भी फल, दूध, या अनाज से प्राकृतिक शर्करा हो सकती है। "Sugar-free"] का मतलब प्रति सेवा 0.5 ग्राम चीनी से कम है, लेकिन भोजन में चीनी शराब या कृत्रिम स्वीटनर शामिल हो सकते हैं।

ग्लाइटेन फ्री और प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री

Celiac रोग या लस संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए, "gluten मुक्त"] एक महत्वपूर्ण लेबल है। हालांकि, शब्द हमेशा त्योहार के स्तर पर विनियमित नहीं होता है। "Certified लस मुक्त" का मतलब है कि उत्पाद का परीक्षण किया गया है और सख्त मानकों को पूरा करता है। एक त्योहार पर, विक्रेताओं से पूछो कि क्या वे अलग फ्रायर्स और बर्तनों का उपयोग करते हैं ताकि क्रॉस-संपर्क से बचने के लिए।

महोत्सव खाद्य स्टालों पर देखने के लिए कुंजी एलर्जीन

एफडीए द्वारा पहचाने गए नौ प्रमुख खाद्य एलर्जी दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, पेड़ के नट्स, मूंगफली, गेहूं, सोयाबीन और तिल हैं। त्योहारों में, क्रॉस-संपर्क एक वास्तविक जोखिम है क्योंकि विक्रेता फ्राइंग, ग्रिल्स और तैयारी सतहों को साझा करते हैं।

भले ही कोई विक्रेता अपने मेनू पर कोई एलर्जी नहीं कह रहा हो, तब तक आप सुरक्षा नहीं मान सकते जब तक कि आप एक स्पष्ट एलर्जेन स्टेटमेंट नहीं देखते या सीधे अपने भोजन को पकाने वाले व्यक्ति से बात नहीं कर रहे हों।

सामान्य एलर्जी के छिपे स्रोत

• Peanuts and treenut: अक्सर सॉस, marinades, crusts, और डेसर्ट में इस्तेमाल किया। यहां तक कि अगर कोई पकवान अखरोट नहीं दिखता है, तो इसमें अखरोट आधारित तेल या पेस्ट हो सकते हैं।
• Dairy: रोटी, सॉस, सलाद ड्रेसिंग में ल्यूर्क और यहां तक कि कुछ ग्रिल्ड मांस जो मक्खन या दूध में मसालेदार होते हैं।
• Gluten (wheat): सोया सॉस, मरीनाडे, बल्लेबाज, croutons, और कई मसाला मिश्रणों में प्रस्तुत।
• Sesame: बर्गर बन्स, सलाद ड्रेसिंग और कई मसाले मिश्रणों में आम।
• Soy: तेल, लेसिथिन में पाया गया, और कई संसाधित मांस में एक भराव के रूप में।

यदि आपके पास एक खाद्य एलर्जी है, ]]]]]]. हमेशा विक्रेता के साथ पुष्टि और साझा उपकरणों के बारे में पूछो. गंभीर एलर्जी के लिए, अपने स्वयं के सुरक्षित भोजन लाने या केवल विक्रेताओं कि एलर्जी मुक्त खाना पकाने में विशेषज्ञ पर खाने पर विचार करें.

क्या वास्तव में भुगतान करने के लिए

त्योहार भोजन अक्सर कैलोरी, वसा, सोडियम और चीनी में अधिक होता है। यह अपनी अपील का हिस्सा है - यह एक मजेदार दिन के लिए आकर्षक भोजन है। लेकिन अगर आपके पास स्वास्थ्य लक्ष्य, मधुमेह, उच्च रक्तचाप या अन्य स्थितियां हैं, तो आपको विशिष्ट संख्याओं पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

सोडियम

त्योहार खाद्य पदार्थ नॉटोरी रूप से नमकीन हैं। ग्रिल्ड मीट, फ्राइज़, नाचो और सॉस सभी पैक सोडियम। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम से अधिक की सिफारिश नहीं करता है, जिसमें 1,500 मिलीग्राम की आदर्श सीमा होती है। एक एकल त्यौहार भोजन में आसानी से आधा राशि हो सकती है। यदि आप एक लेबल देखते हैं, तो प्रति सेवा सोडियम की जांच करें और यदि आप एकाधिक आइटम खाते हैं तो सावधान रहें।

जोड़ा गया चीनी

शर्करायुक्त पेय, कैंडीड नट्स, फ़नल केक और स्वादयुक्त बर्फ जल्दी से आपके रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं। एफडीए ने अतिरिक्त शर्करा को दैनिक कैलोरी के 10% से अधिक नहीं सीमित करने की सिफारिश की है। एक त्योहार में, यह मोटे तौर पर एक मध्यम आकार का मिठाई या एक मीठा पेय है।

कुल वसा और संतृप्त वसा

वसा बुरा नहीं है, लेकिन saturated fat] और trans fat]] अमेरिकी में ट्रांस वसा को काफी हद तक प्रतिबंधित कर दिया गया है, लेकिन छोटी मात्रा अभी भी तले हुए खाद्य पदार्थों और बेक्ड वस्तुओं में दिखाई दे सकती है। पनीर सॉस, गहरी फ्राइंग और मांस वसा से संतृप्त वसा तेजी से बढ़ जाती है। यदि एक लेबल एक आइटम में संतृप्त वसा के लिए दैनिक मूल्य का 20% से अधिक दिखाता है, तो इसे साझा करने या इसे कम वसा वाले विकल्प के साथ जोड़ने पर विचार करें।

फाइबर और प्रोटीन

सकारात्मक पक्ष पर, कम से कम 3 ग्राम फाइबर और 10-15 ग्राम प्रोटीन वाले आइटमों की तलाश करें। ये आपको पूर्ण रखने और अपनी ऊर्जा को स्थिर करने में मदद करते हैं। ग्रिल्ड मीट skewers, बीन आधारित व्यंजन, और पूरे अनाज विकल्प आमतौर पर सबसे अच्छा दांव होते हैं।

जब कोई लेबल नहीं होता है तो Vet Vendors कैसे प्राप्त करें

कई त्योहार विक्रेताओं को पारंपरिक लेबल प्रदान नहीं किया जाता है। उन मामलों में, मेनू बोर्ड या एक मौखिक विवरण आपके पास है। यहां मुद्रित लेबल के बिना भोजन का मूल्यांकन कैसे किया जाता है।

विशिष्ट प्रश्न पूछें

• "क्या तेल आप में तलना है? कुछ विक्रेताओं मूंगफली तेल, सोयाबीन तेल, या कैनोला तेल का उपयोग करते हैं। यदि आपके पास एलर्जी या आहार प्रतिबंध है, तो यह मामला है।
• "क्या आप पहले से बने सॉस का उपयोग करते हैं या उन्हें खरोंच से बनाते हैं?? प्री-मेड सॉस में संरक्षक, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और छिपे हुए एलर्जी शामिल होने की संभावना अधिक है।
• "क्या आप मुझे उस आइटम के लिए घटक सूची दिखा सकते हैं?? वैध विक्रेताओं के पास पैकेजिंग या प्रलेखन होगा जो वे आपको दिखा सकते हैं।
• "क्या ग्रिल डेयरी या लस युक्त चीज़ के साथ साझा किया गया है? क्रॉस-संपर्क साझा सतहों पर जल्दी से होता है।

गुणवत्ता के दृश्य संकेत

क्या स्टाल साफ दिखता है? क्या सीलबंद कंटेनरों में संग्रहीत सामग्री हैं? क्या खाद्य हैंडलर दस्ताने पहनते हैं और उन्हें नियमित रूप से बदलते हैं? अवलोकन स्वच्छता एक लेबल नहीं है, लेकिन यह एक मजबूत सूचक है कि विक्रेता कितनी गंभीरता से भोजन सुरक्षा लेता है।

Permit और निरीक्षण स्टिकर के लिए जाँच करें

अधिकांश त्योहार विक्रेताओं को स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से अस्थायी खाद्य परमिट की आवश्यकता होती है। CDC अनुशंसा करता है स्टाल पर प्रदर्शित एक दृश्यमान परमिट की तलाश में। यदि आप एक नहीं देखते हैं, तो पूछो। एक विक्रेता जो परमिट का उत्पादन नहीं कर सकता वह लाल झंडा है।

विशेष आहार और लेबल: त्योहार भोजन को प्रतिबंधों के साथ नेविगेट करना

चाहे आप शाकाहारी, केटो, पीला, लो-FodAP, या मधुमेह आहार का पालन करें, त्योहार भोजन एक माइनफील्ड की तरह महसूस कर सकता है। लेबल मदद करते हैं, लेकिन वे हमेशा उपलब्ध नहीं होते हैं। यहां विशिष्ट आहार पैटर्न के लिए अपनी लेबल पढ़ने की रणनीति को कैसे अनुकूलित किया जाए।

शाकाहारी और शाकाहारी

लेबल के लिए देखें जो स्पष्ट रूप से कहते हैं "vegan"] या "plant-based"]. "vegetarian" लेबल वाले आइटमों के बारे में सावधान रहें - वे डेयरी या अंडे भी शामिल हो सकते हैं। यहां तक कि वेजी बर्गर कभी-कभी पनीर या अंडे को एक बाइंडर के रूप में शामिल करते हैं। बन, सॉस और खाना पकाने की सतह के बारे में पूछो।

केटो और लो-कार्ब

किसी भी उपलब्ध लेबल पर कार्बोहाइड्रेट और चीनी नंबर पर ध्यान केंद्रित करें। मांस के नमूने, बं रहित बर्गर और सलाद के कटोरे जैसे स्ट्रीट फूड काम कर सकते हैं। सॉस से सावधान रहें, जिसमें अक्सर छिपे हुए शर्करा और स्टार्च होते हैं। एक "कम-कार्ब" लेबल का मतलब हमेशा कम-चीनी या कम कैलोरी नहीं होता है।

मधुमेह-दोष

अतिरिक्त चीनी सामग्री और कुल कार्बोहाइड्रेट गिनती की जाँच करें। कारमेल मकई या नींबू जैसी किसी भी चीज की एक सेवा 30 ग्राम चीनी से अधिक हो सकती है। उन वस्तुओं को देखें जो तले हुए या कैंडी-लेपित के बजाय ग्रिल्ड, बेक्ड या स्टीम्ड हैं।

लो-FodmAP

यह एक त्योहार पर प्रबंधन करने के लिए सबसे कठिन आहार में से एक है। लहसुन, प्याज, गेहूं, उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप, और कई फल आम FodAP ट्रिगर हैं। यदि कोई लेबल मौजूद है, तो प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, गेहूं का आटा और उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप के लिए स्कैन करें। यदि कोई लेबल मौजूद नहीं है तो विक्रेता को सीधे पूछो कि ये तत्व मौजूद हैं या नहीं।

लाइन्स के बीच पढ़ना: क्या लेबल आपको बताओ

यहां तक कि एक पूर्ण लेबल की सीमा भी है। फेस्टिवल फूड लेबल हमेशा सटीक नहीं होते हैं और वे निश्चित रूप से आपको सब कुछ नहीं बताते हैं जो आपको जानना आवश्यक है।

पोर्टियन साइज बनाम सर्विस प्रति कंटेनर

केटल कॉर्न का एक बैग प्रति सेवा 150 कैलोरी कह सकता है, लेकिन अगर बैग में तीन सर्विंग्स होते हैं और आप पूरी चीज़ खाते हैं, तो यह 450 कैलोरी है। हमेशा ]]] प्रति कंटेनर आरक्षण संख्या। त्योहारों में, कंटेनर अक्सर एक मानक सेवा आकार से बड़े होते हैं।

संघटक सोर्सिंग

एक लेबल आपको बता सकता है कि भोजन में क्या है, लेकिन यह कहाँ से आया था। क्या चिकन एंटीबायोटिक्स के साथ उठाया गया था? क्या जैविक उत्पादन है? लेबल को सोर्सिंग का खुलासा करने की आवश्यकता नहीं है जब तक कि विक्रेता एक विशिष्ट दावा नहीं करता है। यदि आप को मामले देना है, तो विक्रेता को सीधे पूछो।

प्रसंस्करण और संरक्षक

लंबे घटक सूची अक्सर भारी प्रसंस्करण का संकेत है। ] सोडियम बेंजोएट, BHA, BHT, और TBHQ जैसे संरक्षक पूर्व निर्मित त्योहार खाद्य पदार्थों में आम हैं। जबकि एफडीए उन्हें छोटी मात्रा में सुरक्षित मानते हैं, कुछ लोग उनसे बचने के लिए पसंद करते हैं। यदि आप इन लेबल पर देखते हैं, तो आप यह तय कर सकते हैं कि वे आपके आराम स्तर को फिट करते हैं।

कैसे उपलब्ध लेबल से सुरक्षित महोत्सव भोजन का निर्माण करने के लिए

कल्पना कीजिए कि आप अपने सामने एक दर्जन खाद्य स्टालों के साथ एक त्योहार पर खड़े हैं। आपके पास पांच मिनट का फैसला करने के लिए क्या खाना है। यहां लेबल और विक्रेता जानकारी का उपयोग करने के लिए एक सुरक्षित विकल्प बनाने के लिए एक व्यावहारिक प्रक्रिया है।

1. ]Scan for allergen and Nutritional लेबल. stalls कि लिखित जानकारी प्रदान के साथ शुरू. एक विक्रेता जो अपने भोजन लेबल करने के लिए समय लेता है आम तौर पर अधिक पारदर्शी है.
2. ]अपने शीर्ष तीन चिंताओं के लिए घटक सूची की जाँच करें। यदि आप पागल से एलर्जी हैं, तो "Panut" "almond", "Cashew", "tree nut" और "tree nut" के लिए स्कैन करें। यदि आप लस से बच जाते हैं, तो गेहूं, जौ, राई और माल्ट की तलाश करें।
3. ]] वसा और चीनी संख्याओं का मूल्यांकन करें। यदि एक एकल वस्तु में आपके दैनिक संतृप्त वसा का 50% से अधिक है या चीनी जोड़ा गया है, तो इसे भोजन के बजाय एक इलाज पर विचार करें।
4. ]Ask एक विशिष्ट सवाल। "इस मद में किसी भी घटक को लेबल पर नहीं है? यह साझा तेल या गुप्त सॉस जैसी चीजों को पकड़ता है।
5. ]अपने वृत्ति को मजबूत करें यदि स्टाल असैनिटरी दिखता है, अगर विक्रेता को खाली है, या यदि लेबल टूट गया है या गायब हो गया है, तो आगे बढ़ें।

क्यों वेंडर ट्रांसपेरेंसी कभी कभी से अधिक मामलों

हाल के वर्षों में, USDA और FDA दिशानिर्देश ने खाद्य लेबलिंग में अधिक पारदर्शिता के लिए धक्का दिया है, यहां तक कि अस्थायी सेटिंग्स में भी। कुछ राज्यों और स्थानीय क्षेत्राधिकारों को अब बुनियादी एलर्जी सूचना या पौष्टिक तथ्यों को प्रदर्शित करने के लिए त्योहार विक्रेताओं की आवश्यकता होती है। हालांकि, प्रवर्तन असंगत है और अनुपालन व्यापक रूप से बदलता रहता है।

उपभोक्ता के रूप में, आप विक्रेताओं को चुनने से बदलाव ला सकते हैं जो अपने भोजन को लेबल करते हैं। जब आप सामग्री मांगते हैं और एक विक्रेता को शिकायत करते हैं जो स्पष्ट जानकारी प्रदान करता है, तो आप बेहतर लेबलिंग के लिए बाजार का दबाव बनाते हैं। समय के साथ, यह हर किसी के लिए सुरक्षा में सुधार करता है।

इसके अतिरिक्त, त्योहार खुद लेबलिंग मानकों को अपनाने की शुरुआत कर रहे हैं। मेजर संगीत त्यौहारों, राज्य मेले और खाद्य त्यौहारों को अक्सर विक्रेताओं को अग्रिम में घटक और एलर्जी जानकारी जमा करने की आवश्यकता होती है। FARE (खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा) कार्यक्रम आयोजकों के लिए दिशानिर्देश प्रदान करता है ताकि वे एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित त्योहारों को बनाने में मदद कर सकें। यदि आप एक बड़े त्योहार में भाग ले रहे हैं, तो अपने वेबसाइट को जांचें ताकि आप को यह देखने के लिए कि उनके पास कौन सी लेबलिंग नीतियां हैं।

विभिन्न प्रकार के त्योहारों के लिए लेबल रीडिंग कौशल को अनुकूलित करना

सभी त्योहारों के समान नहीं हैं। एक संगीत त्यौहार, एक काउंटी मेला, एक सांस्कृतिक भोजन त्यौहार और एक किसान बाजार में सभी के पास अलग-अलग खाद्य विक्रेता और लेबलिंग मानदंड हैं। आपके लेबल पढ़ने का दृष्टिकोण तदनुसार अनुकूलित होना चाहिए।

संगीत समारोह और राव

इन घटनाओं में अक्सर उच्च ऊर्जा भीड़ और सीमित खाद्य अवसंरचना होती है। अधिकांश भोजन खाद्य ट्रकों या अस्थायी स्टालों से आता है। लेबल दुर्लभ हैं, इसलिए विक्रेताओं को सीधे एलर्जी और सामग्री के बारे में पूछने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उन ट्रकों को देखें जिनमें उनके मेनू और घटक जानकारी स्पष्ट रूप से पोस्ट की गई है। उन चीजों से बचें जो अज्ञात समय के लिए गर्मी लैंप के तहत बैठे हुए हैं।

काउंटी और राज्य मेला

तले हुए सब कुछ के लिए प्रसिद्ध, इन मेलों में अक्सर ओरेस, ट्विंकी और अचार जैसे गहरे फ्राइड आइटम होते हैं। ये आइटम आम तौर पर पूर्व-पैकेज किए जाते हैं और इसमें पूर्ण पोषण फैक्ट पैनल हो सकते हैं। सोडियम और वसा की सामग्री की जांच करें, और यह पता लगाया जा सकता है कि मेले का भोजन लगभग हमेशा उच्च कैलोरी होता है। यदि आपके पास आहार प्रतिबंध है, तो स्टालों की तलाश करें जो ग्रिल्ड मीट में विशेषज्ञ हैं, कोब पर भुना हुआ मकई (अटर के बारे में एक) या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू (इसके बारे में चीनी)।

सांस्कृतिक खाद्य महोत्सव

ये त्यौहार प्रामाणिक व्यंजनों की कोशिश करने का एक शानदार अवसर हैं, लेकिन लेबल अक्सर अन्य भाषाओं में लिखे जाते हैं या बिल्कुल मौजूद नहीं हो सकते हैं। पारंपरिक अवयवों के बारे में विक्रेता से पूछो। ध्यान रखें कि कुछ व्यंजनों में आम तौर पर अमेरिकी भोजन में नहीं पाया जा सकता है, जैसे कि कुछ मसाले, तेल, या किण्वित आइटम। यदि आपके पास एलर्जी है, तो जाने से पहले व्यंजनों की भाषा में आम एलर्जी के नाम सीखिए।

किसान बाजार और हार्वेस्ट फेस्टिवल

ये आम तौर पर लेबल-समान खाने वालों के लिए सबसे सुरक्षित विकल्प हैं। कई विक्रेता वास्तविक किसान या निर्माता हैं और आपको वास्तव में बता सकते हैं कि उनके भोजन में क्या है। के लिए देखो कार्बनिक लेबल , ]गैर-GMO लेबल [[FLT: 3]]], और ]] स्थानीय रूप से sourced दावा। यहां भी, हालांकि, अगर आपके एलर्जी है, तो क्रॉस-संपर्क के बारे में पूछो, विशेष रूप से उन स्टालों पर जो बेक्ड सामान और कच्चे उत्पादन दोनों बेचते हैं।

महोत्सव खाद्य सुरक्षा Beyond लेबल के लिए व्यावहारिक सुझाव

लेबल आपका पहला उपकरण है, लेकिन वे केवल एक ही नहीं हैं। सर्वोत्तम सुरक्षा के लिए इन सुरक्षा प्रथाओं के साथ लेबल पढ़ने को मिलाएं।

• ]अपने हाथों को धोएं या खाने से पहले सैनिटाइज़र का उपयोग करें। महोत्सव पोर्टा-पोटी हमेशा साबुन और चलने वाले पानी से लैस नहीं हैं। हाथ सेनेटाइज़र या गीले वाइप्स की एक छोटी बोतल ले लो।
• ]Watch कैसे भोजन संभाला है। Do विक्रेताओं दस्ताने का उपयोग? वे दस्ताने बदलने के बिना पैसे और भोजन से निपटने रहे हैं? ये प्रदूषण के लिए लाल झंडे हैं।
• ] कच्चे या undercooked वस्तुओं के साथ सतर्क रहें सुशी, कच्चे कस्तूरी, दुर्लभ बर्गर, और ceviche त्योहारों पर जोखिम भरा है क्योंकि प्रशीतन और तापमान नियंत्रण असंगत हो सकता है।
• > गर्म भोजन के तापमान की जांच करें। गर्म भोजन भापना चाहिए। ठंडा भोजन ठंडा होना चाहिए। बैक्टीरिया के विकास के लिए "डांगर क्षेत्र" 40 °F और 140°F के बीच है।
• ]]"दो घंटे के नियम का उपयोग करें। " यदि आप भोजन खरीदते हैं और तुरंत इसे नहीं खाते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक नहीं रखा जाता है। गर्म मौसम में (90 °F से ऊपर) ने इसे एक घंटे में काट दिया।

अंतिम विचार: फेस्टिवल कॉन्फिडेंटिटी में लेबल ज्ञान को बदलना

खाद्य लेबल को समझना सिर्फ बुरा सामग्री से बचने के बारे में नहीं है - यह अपने आप को चिंता के बिना त्योहार के भोजन का आनंद लेने के लिए सशक्त बनाने के बारे में है। जब आप जानते हैं कि क्या देखना है, तो आप कम समय में चिंता करते हैं और अनुभव का स्वाद लेते समय अधिक समय बिताते हैं।

अगली बार जब आप एक त्योहार के भोजन स्टाल तक चलते हैं, तो मेनू को स्कैन करने के लिए एक पल लें, एक सवाल पूछो या दो, और आपके द्वारा निर्मित ज्ञान पर भरोसा करें। चाहे वह मक्का का एक ग्रील्ड कान हो, एक मसालेदार skewer, या एक नाजुक पेस्ट्री हो, सही जानकारी आपको आत्मविश्वास के साथ चुनने देती है।

त्योहारों का मतलब मजेदार होना है। भोजन उस मज़ा का एक बड़ा हिस्सा है। इस गाइड में कौशल के साथ, आप किसी भी खाद्य लेबल को नेविगेट कर सकते हैं - या एक की अनुपस्थिति - और विकल्प बना सकते हैं जो आपको अगले कार्य के लिए सुरक्षित, संतुष्ट और तैयार रखने के लिए।