मधुमेह में पोटेशियम और रक्तचाप के पीछे विज्ञान

पोटेशियम एक महत्वपूर्ण खनिज है जो तरल संतुलन, तंत्रिका संकेतों और मांसपेशियों के संकुचन को विनियमित करने के लिए सोडियम के साथ काम करता है। मधुमेह वाले लोगों में, उच्च रक्तचाप एक आम comorbidity है जो हृदय के दौरे, स्ट्रोक और गुर्दे की बीमारी के जोखिम को काफी बढ़ाता है। आहार पोटेशियम गुर्दे को अधिक सोडियम निकालने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देने और उच्च सोडियम आहार के प्रभाव को कम करने के लिए कम रक्तचाप में मदद करता है। मधुमेह के साथ व्यक्तियों के लिए, यह खनिज डायबिटीज के लिए डायबिटीज का एक डायबिटीज का समर्थन करता है।

पोटेशियम की भूमिका रक्तचाप से परे बढ़ा है। यह अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं से उचित इंसुलिन स्राव के लिए आवश्यक विद्युत ग्रेडिएंट को बनाए रखने में मदद करता है। Inadequate पोटेशियम सेवन को इंसुलिन प्रतिरोध और उच्च रक्त ग्लूकोज स्तर में वृद्धि से जोड़ा गया है। इसके विपरीत, एक पोटेशियम समृद्ध आहार ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार कर सकता है और टाइप 2 मधुमेह जटिलताओं के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। हालांकि, समग्र कार्बोहाइड्रेट प्रबंधन के साथ उच्च पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों को जोड़ना आवश्यक है। मीठे आलू, बीन्स और केले जैसे कई पोटेशियम समृद्ध विकल्प कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। इन खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखते हुए और दुबला प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर के साथ मिलकर पूरे अनाज के लिए स्थिर रक्त शर्करा को बनाए रखने में मदद करता है।

उच्च पोटेशियम फूड्स के साथ एक मधुमेह प्लेट का निर्माण

प्रत्येक भोजन को संरचना करने का एक सरल तरीका Diabetes प्लेट विधि] का पालन करना है: अपने प्लेट को गैर-starchy सब्जियों के साथ भरें, दुबला प्रोटीन के साथ एक-तिहाई, और कार्बोहाइड्रेट के साथ एक-तिहाई जो फाइबर और पोटेशियम में उच्च है। यह दृष्टिकोण स्वचालित रूप से कार्बोहाइड्रेट सेवन को नियंत्रित करते समय पोटेशियम को शामिल करता है। उदाहरण के लिए, एक डिनर प्लेट में भुना हुआ ब्रोकली (आधा प्लेट), एक ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट (चौथाई प्लेट) और एक मध्यम बेक्ड स्वीट आलू (चौथाई प्लेट) शामिल हो सकता है। गैर स्टार्च वाली सब्जियां पोटेशियम, मैग्नीशियम और रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव के साथ फाइबर जोड़ती हैं।

लाभ को अधिकतम करने के लिए, गहरे हरे और लाल श्रेणियों से सब्जियों का चयन करें। स्विस चर्ड, पालक, कल, और बीट्स प्रति कैलोरी पोटेशियम की उच्च मात्रा प्रदान करते हैं। डिब्बाबंद सब्जियों या बीन्स चुनते समय, अतिरिक्त सोडियम के साथ पोटेशियम लाभ को तोड़कर बचने के लिए कम सोडियम या नो-सल्ट-added संस्करणों का चयन करें। अतिरिक्त सोडियम के 40% तक हटाने के लिए हमेशा डिब्बाबंद बीन्स को पूरी तरह से कुल्ला। विभिन्न रंगों और बनावटों को शामिल करते हुए न केवल पोषक घनत्व में सुधार होता है बल्कि भोजन को अधिक संतोषजनक और सुखद बनाता है।

दैनिक समावेश के लिए प्रमुख उच्च-पोटेशियम फूड्स

संगतता महत्वपूर्ण है। आम तौर पर हर भोजन और स्नैक में कम से कम एक उच्च पोटाशियम भोजन शामिल करने के लिए। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ विशेष रूप से एक मधुमेह आहार के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि वे फाइबर, प्रोटीन, या स्वस्थ वसा के साथ पोटेशियम प्रदान करते हैं जो रक्त शर्करा स्पाइक को धुंधला करते हैं:

  • ]Leafy greens (स्पिंक, स्विस चर्ड, कल): स्विस चर्ड का एक एकल पका हुआ कप पोटेशियम के 961 मिलीग्राम प्रदान करता है, साथ ही मैग्नीशियम और विटामिन K. Spinach प्रति पका हुआ कप 334 मिलीग्राम प्रदान करता है।
  • Root Vegetable (मीठा आलू, बीट्स, गाजर): एक मध्यम मीठे आलू में बीटा कैरोटीन और सैटीटिंग फाइबर के साथ पोटेशियम के 541 मिलीग्राम शामिल हैं। बीट्स भी नाइट्रेट प्रदान करते हैं जो आगे रक्त पोत स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
  • बीन्स और lentil[: एक कप पकाया lentils पोटेशियम, प्रोटीन के 18 ग्राम, और 15 ग्राम फाइबर की आपूर्ति। ब्लैक बीन्स, गुर्दे की फलियों, और चने के बीज भी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
  • ]Avocado : आधा एवोकैडो लगभग 500 मिलीग्राम पोटेशियम प्लस मोनोअनसैचुरेटेड वसा को वितरित करता है जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है।
  • Fish (salmon, टूना, मैकेरल): एक 4- औंस सैल्मन फिलेट, ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ पोटेशियम के लगभग 534 मिलीग्राम प्रदान करता है जो सूजन को कम करता है।
  • ]Yogurt and milk[: सादा ग्रीक दही प्रति कप प्लस प्रोबायोटिक्स के 240 मिलीग्राम प्रदान करता है। डेयरी कैल्शियम भी रक्तचाप विनियमन का समर्थन करता है।
  • ]Fruits (बाना, नारंगी, कैंटलौप, टमाटर): एक मध्यम केले में पोटेशियम का 422 मिलीग्राम है। कैंटलौप और टमाटर कैलोरी में कम हैं और खनिज में समृद्ध हैं।

नमूना 7-दिन की भोजन योजना

यह व्यापक साप्ताहिक योजना प्रतिदिन लगभग 3,800-4,500 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करती है, जो प्रति भोजन 40-45 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट के साथ संतुलित होती है। पोर्टियन आकार को व्यक्तिगत कैलोरी जरूरतों और रक्त शर्करा लक्ष्यों के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ को अपने विशिष्ट स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए योजना को ठीक करने के लिए परामर्श करें। प्रत्येक दिन तीन भोजन और एक स्नैक शामिल हैं; यदि आवश्यक हो तो एक दूसरा नाश्ता जोड़ा जा सकता है, कम कार्ब विकल्पों जैसे कि अखरोट मक्खन के साथ अजवाइन स्टिक या बादाम के एक मुट्ठी भर।

सोमवार

Breakfast: गर्म oatmeal लुढ़का हुआ जई (1⁄2 कप सूखा) और unsweetened बादाम दूध, 1 मध्यम कटा हुआ केला (422 मिलीग्राम पोटेशियम) और 1 बड़ा चम्मच चिआ बीज के साथ शीर्ष पर बनाया गया। चिया बीज फाइबर, ओमेगा-3s, और लगभग 175 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति औंस जोड़ते हैं। यह भोजन निरंतर ऊर्जा और दिन शुरू करने के लिए एक पोटेशियम बढ़ावा प्रदान करता है।

Lunch: 1 कप पकाया quinoa के साथ Quinoa सलाद, 2 कप ताजा पालक, 1⁄2 कप चेरी टमाटर, 3 औंस ग्रिल्ड चिकन स्तन, और एक नींबू-थानी ड्रेसिंग। Spinach अकेले प्रति कप 334 मिलीग्राम पोटेशियम योगदान देता है। Quinoa प्रति कप 318 मिलीग्राम जोड़ता है। नींबू-थानी ड्रेसिंग कैल्शियम युक्त ताहिनी का उपयोग करती है, जो एक छोटा पोटेशियम योगदान भी प्रदान करती है।

]Snack: 1 छोटा सा हाथी बादाम (लगभग 22 बादाम) और 1 मध्यम नारंगी। बादाम स्वस्थ वसा और 200 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति औंस प्रदान करते हैं। ऑरेंज 237 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है।

Dinner: बेक्ड सैल्मन फिलेट (4 औंस) डिल और नींबू के साथ अनुभवी, 1 मध्यम भुना हुआ मीठे आलू (541 मिलीग्राम पोटेशियम) और 1 कप स्टीम्ड ब्रोकोली (288 मिलीग्राम पोटेशियम) के साथ काम किया। सामन विटामिन डी और ओमेगा-3 की आपूर्ति करता है। भुना हुआ मीठे आलू और ब्रोकोली का संयोजन पोटेशियम युक्त, कम चिपचिपा सब्जी जोड़ी बनाता है।

मंगलवार

Breakfast: 1 कप सादे ग्रीक दही (nonfat, कोई जोड़ा चीनी) 1⁄2 कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अखरोट के साथ। ग्रीक दही प्रति कप 240 मिलीग्राम पोटेशियम वितरित करता है। स्ट्रॉबेरी फाइबर और 130 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति आधा कप जोड़ती है। अखरोट स्वस्थ वसा और एक छोटी पोटेशियम राशि प्रदान करते हैं।

Lunch: Lentil सूप 3⁄4 कप पकाया दाल, गाजर, अजवाइन और कम सोडियम शोरबा के साथ बनाया गया, मिश्रित साग के एक पक्ष सलाद और 1⁄4 avocado के साथ सेवा की। Lentils प्रति पकाए गए कप 731 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करते हैं। एवोकैडो जोड़ने से पोटेशियम सामग्री को 250 मिलीग्राम तक बढ़ा दिया जाता है और बिना डेयरी के क्रीमीपन को जोड़ता है।

]Snack: 4 खगोलीय छड़ें 2 बड़े चम्मच hummus के साथ। हममस, चिकपीस से बने, पौधे प्रोटीन और फाइबर के साथ पोटेशियम (लगभग 120 मिलीग्राम प्रति 2 बड़े चम्मच) का योगदान करते हैं।

Dinner: 4 औंस फर्म टोफू के साथ स्टिर-फ़्री, 2 कप कटा हुआ गोभी, 1 कप कटा हुआ घंटी मिर्च, और 1⁄2 कप ब्राउन चावल, अदरक और कम सोडियम टैमारी के साथ अनुभवी। Kale एक पोटेशियम पावरहाउस (प्रति कप 299 मिलीग्राम) है। टोफू कैल्शियम और 200 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति 4 औंस प्रदान करता है। बेल मिर्च विटामिन सी और मध्यम पोटेशियम जोड़ते हैं।

बुधवार

Breakfast: ग्रीन स्मूथी 1 कप के साथ मिश्रित अनासित बादाम दूध, 1 कप ताजा पालक, 1 मध्यम केले, और 1 बड़ा चम्मच flaxseed भोजन। पालक और केले में 700 मिलीग्राम पोटेशियम पर आपूर्ति की जाती है। बादाम दूध कैल्शियम और विटामिन ई जोड़ता है। फ्लैक्ससड फाइबर और लिग्नन प्रदान करता है।

Lunch: तुर्की और सब्जी लपेट एक पूरे अनाज टॉर्टिला (8-इंच) का उपयोग करके, 3 औंस कटा हुआ टर्की स्तन, सलाद, टमाटर, कटा हुआ गाजर, और ह्यूमस की एक धब्बा से भरा। तुर्की दुबला प्रोटीन और 250 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ता है। सब्जियां सोडियम कम रखने के दौरान कुल पोटेशियम भार को बढ़ाती हैं।

]Snack: 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक मूंगफली मक्खन (कोई जोड़ा चीनी) के साथ 1 मध्यम सेब। मूंगफली का मक्खन लगभग 100 मिलीग्राम पोटेशियम और स्वस्थ वसा योगदान देता है जो रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है।

Dinner: ग्रिल्ड चिंराट (4 औंस) 1 कप पकाया quinoa और 1 कप sautéed zucchini और पीले स्क्वैश के साथ। झींगा सेलेनियम और ओमेगा-3 प्रदान करता है। स्क्वैश प्रति कप 260 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ता है। Quinoa 318 मिलीग्राम पोटेशियम और पूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है।

गुरुवार

Breakfast: 1 कप sautéed स्विस chard और 1 टुकड़ा पूरे अनाज टोस्ट के साथ दो कटा हुआ अंडे (या अंडे का सफेद)। स्विस chard में 961 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति पका हुआ कप, ग्रीन्स के बीच सबसे ज्यादा है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। पूरे अनाज टोस्ट फाइबर और 80 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ते हैं।

Lunch: चिकन और काले बीन कटोरा: 3 औंस ग्रिल्ड चिकन, 1⁄2 कप काली बीन्स, 1⁄2 कप ब्राउन चावल, 1 कप भुना हुआ घंटी मिर्च और प्याज, प्लस 1⁄4 avocado. ब्लैक बीन्स प्रति कप 611 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करते हैं। Avocado 250 मिलीग्राम जोड़ता है। घंटी मिर्च और प्याज मध्यम पोटेशियम योगदान देते हैं। यह कटोरा फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।

]Snack: 1 कप सादे कम वसा वाले पनीर 1⁄2 कप कटा हुआ कैंटलौप के साथ। कॉटेज पनीर पोटेशियम (प्रति कप 220 मिलीग्राम) और प्रोटीन में उच्च है। कैंटलौप प्रति कप 375 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है, जिससे यह एक पोटेशियम-घन विकल्प बन जाता है।

Dinner: बेक्ड कॉड (5 औंस) भुना हुआ बीट (1 कप) और स्टीम्ड शतावरी (1 कप) के एक पक्ष के साथ। बीट पोटेशियम (518 मिलीग्राम प्रति कप) में समृद्ध हैं और नाइट्रेट जो आगे रक्तचाप का समर्थन करते हैं। Asparagus प्रति कप 270 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ता है। कॉड मध्यम पोटेशियम के साथ एक दुबला सफेद मछली है।

शुक्रवार

Breakfast: Chia pudding 3 बड़े चम्मच चिआ बीज, 1 कप unsweetened नारियल दूध के साथ बनाया, और 1⁄2 कप raspberries और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ बादाम के साथ शीर्ष पर। चिआ बीज फाइबर और पोटेशियम (175 मिलीग्राम प्रति औंस) प्रदान करते हैं। Raspberries प्रति कप 186 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ते हैं। संयोजन रक्त शर्करा स्थिर रहता है और स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है।

Lunch: Tuna सलाद (पानी में 3 औंस डिब्बाबंद प्रकाश टूना के साथ बनाया गया, 1⁄4 avocado, नींबू का रस और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित साग के बिस्तर पर कटा हुआ ककड़ी और चेरी टमाटर के साथ काम किया। Avocado लगभग 500 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति आधा योगदान देता है। टूना 200 मिलीग्राम पोटेशियम और दुबला प्रोटीन प्रदान करता है। साग न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट और अधिक पोटेशियम जोड़ते हैं।

]Snack: 1 मध्यम आड़ू और unsalted पिस्ता के एक छोटे से मुट्ठी भर। पीच 285 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है। पिस्ता प्रति औंस 300 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है और स्वस्थ वसा और प्रोटीन।

Dinner: जमीन टर्की (4 औंस पकाया), गुर्दे की फलियों (1⁄2 कप), diced टमाटर, प्याज, और मिर्च मसाले के साथ तुर्की मिर्च, भाप से पकाया ब्रोकोली के एक पक्ष के साथ सेवा की। किडनी बीन्स प्रति पकाए गए कप 713 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करते हैं। ग्राउंड टर्की दुबला प्रोटीन और 300 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ती है। ब्रोकोली प्रति कप 288 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ता है। मिर्च गर्म, भरने और पोटेशियम में समृद्ध है।

शनिवार

Breakfast: पूरे अनाज वफ़ल (2 मिनी वफ़ल) 1⁄2 कप सादे ग्रीक दही और 1⁄2 कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष पर है। ग्रीक दही और स्ट्रॉबेरी पोटेशियम और प्रोबायोटिक प्रदान करते हैं। पूरे अनाज वफ़ल का चयन फाइबर जोड़ती है। दही प्रति कप 240 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ता है।

Lunch: भूमध्य सलाद 2 कप रोमाइन, 1⁄2 कप चम्मच, 1⁄4 कप कटा हुआ लाल प्याज, 1⁄2 कप ककड़ी, 1⁄4 कप feta पनीर, और एक नींबू जैतून का तेल ड्रेसिंग के साथ। चिकपीस प्रति पकाए गए कप 477 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करते हैं। रोमाइन प्रति कप 200 मिलीग्राम जोड़ता है। Feta कैल्शियम और एक छोटी पोटेशियम राशि का योगदान देता है। नींबू जैतून का तेल ड्रेसिंग सोडियम को जोड़ा जाता है।

]Snack: 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन के साथ 1 छोटा नाशपाती। नाशपाती 200 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है। बादाम मक्खन 120 मिलीग्राम पोटेशियम प्लस विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड वसा जोड़ता है।

Dinner: बेक्ड चिकन जांघों (त्वचा रहित, 5 औंस) गुलाब के साथ अनुभवी, भुना हुआ मीठे आलू के साथ (1 मध्यम मीठे आलू) और 1 कप भाप से पका हुआ हरी बीन्स प्रति कप 211 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ते हैं। मीठे आलू 541 मिलीग्राम पोटेशियम वितरित करता है। चिकन जांघों 400 मिलीग्राम पोटेशियम और सैटीटिंग प्रोटीन प्रदान करते हैं।

रविवार

Breakfast: वनस्पति फ्रिटाटा 2 अंडे, 1 कप कटा हुआ पालक, 1⁄4 कप कटा हुआ कम वसा वाले पनीर, और 1⁄4 कप डिड्ड टमाटर के साथ बनाया गया, 1 टुकड़ा पूरे अनाज टोस्ट के साथ काम किया। पालक और पनीर आपूर्ति पोटेशियम। अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं। पूरे अनाज टोस्ट फाइबर और 80 मिलीग्राम पोटेशियम जोड़ता है।

Lunch: Salmon केक (canned गुलाबी सामन, 3 औंस के साथ बनाया गया) 1⁄2 कप पकाए गए quinoa, कटा हुआ मूली, और एक दही ड्रेसिंग के साथ एक बड़े arugula सलाद पर। Salmon प्रति पट्टिका 534 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है। Quinoa 318 मिलीग्राम जोड़ता है। Arugula पोटेशियम में कम है लेकिन नाइट्रेट में समृद्ध है जो रक्तचाप का समर्थन करता है। दही ड्रेसिंग अतिरिक्त सोडियम के बिना प्रोबायोटिक्स और कैल्शियम को जोड़ता है।

]Snack: 1⁄2 कप एडाममे (शेल) समुद्री नमक के एक चुटकी के साथ छिड़का। एडाम प्रति कप 676 मिलीग्राम पोटेशियम वितरित करता है। यह स्नैक प्रोटीन और फाइबर में उच्च है, जिससे यह विशेष रूप से भरने में सक्षम है।

Dinner: Lentil और सब्जी करी (3⁄4 कप पकाया दाल, 1 कप गोभी, 1⁄2 कप diced टमाटर, और करी मसाले का उपयोग करके) 1⁄2 कप ब्राउन चावल परोसा जाता है। यह भोजन पोटेशियम, फाइबर और संयंत्र प्रोटीन में उच्च है। दाल 548 मिलीग्राम पोटेशियम (3⁄4 कप) का योगदान करती है, कौरिल प्रति कप 300 मिलीग्राम जोड़ता है, और भूरे चावल 84 मिलीग्राम प्रदान करता है। करी मसाले में एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं।

सफलता के लिए अतिरिक्त सुझाव

इन प्रथाओं को अपना उच्च-पोटेशियम डायबिटिक मेनू बनाने और दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ को बनाए रखने के लिए अनुसरण करें:

  • ]अपने रक्त शर्करा की निगरानी [ पहले और बाद में भोजन, खासकर जब नए पोटेशियम युक्त कार्बोहाइड्रेट शुरू करने के लिए, यह समझने के लिए कि आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है। अपनी स्वास्थ्य देखभाल टीम के साथ साझा करने के लिए लॉग रखें।
  • Stay हाइड्रेटेड पानी, हर्बल चाय, या संक्रमित पानी (सूखी खीरे, नींबू, या टकसाल) के साथ। उचित जलयोजन गुर्दे के कार्य का समर्थन करता है, जो पोटेशियम संतुलन को विनियमित करने और अतिरिक्त सोडियम को उत्सर्जित करने में मदद करता है।
  • ]Read Nutrition लेबल , दोनों पोटेशियम और सोडियम सामग्री के लिए। प्रति सेवा 140 mg सोडियम से कम खाद्य पदार्थों के लिए आयात करें। कई लेबल अब पोटेशियम के लिए% डेली वैल्यू सूचीबद्ध करते हैं। प्रति सेवा 10% या उससे अधिक के साथ एक भोजन एक अच्छा स्रोत माना जाता है।
  • ]लिमिट प्रसंस्कृत खाद्य जैसे डिब्बाबंद सूप, डेली मीट, जमे हुए डिनर और नमकीन स्नैक्स। ये खाद्य पदार्थ आम तौर पर पोटेशियम में सोडियम और कम में उच्च होते हैं, जो आपके आहार प्रयासों को कम करते हैं।
  • ]Pair पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ प्रोटीन और स्वस्थ वसा ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करने और तृप्ति बढ़ाने के लिए। उदाहरण के लिए, एक सलाद, फल के लिए अखरोट मक्खन, या एक केले के साथ एक हार्ड-बोइल्ड अंडे में एवोकैडो जोड़ें।
  • ]Use जड़ी बूटियों और spice[ जैसे लहसुन, हल्दी, अदरक, रोज़मेरी और नमक के बजाय स्वाद के भोजन के लिए सिलेंट्रो। यह एंटीऑक्सीडेंट जोड़ने के दौरान सोडियम सेवन को कम करता है।
  • Plan and prep food[ अग्रिम में. बैच-कोक क्विनोआ, मीठे आलू को भुना, और सप्ताहांत पर साप्ताहिक तैयारी को सुव्यवस्थित करने के लिए पत्तेदार साग को काट लें. प्री-पोर्टेड स्नैक्स भी आवेगपूर्ण उच्च सोडियम विकल्पों से बचने में मदद करते हैं।
  • ]]अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता या एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ प्रमुख आहार परिवर्तन करने से पहले, खासकर अगर आपके पास पुरानी गुर्दे की बीमारी है या दवा लेने वाली दवाएँ हैं जो पोटेशियम के स्तर (एसीई अवरोधक, एआरबी, पोटेशियम-स्पर्श मूत्रवर्धक) को प्रभावित करती हैं। Academy of Nutrition and Dietetics व्यक्तिगत पोषण परामर्श प्रदान करता है।

खाद्य पदार्थ को सीमित करने या रोकने के लिए

उच्च पोटाशियम खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते समय, उन वस्तुओं को कम करना समान रूप से महत्वपूर्ण है जो रक्तचाप बढ़ा सकते हैं या रक्त ग्लूकोज को कम कर सकते हैं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से सीमित या बचा जाना चाहिए:

  • ]उच्च सोडियम संसाधित मांस (बाकन, सॉसेज, हॉट डॉग, डेली मीट) - ये तरल प्रतिधारण और संवहनी कठोरता को बढ़ावा देकर पोटेशियम के रक्तचाप के लाभों को नकार सकते हैं।
  • ]Refined कार्बोहाइड्रेट (सफेद रोटी, सफेद चावल, चीनी अनाज, पेस्ट्री) - वे तेजी से रक्त शर्करा स्पाइक करते हैं और इसमें नगण्य पोटेशियम होता है। पूरे अनाज, फलियां, या स्टार्च सब्जियों के साथ मध्यम में बदलें।
  • ]Sugary drink (सोडा, मिठाई चाय, फल पंच, ऊर्जा पेय) - खाली कैलोरी प्रदान करते हैं और हाइपरग्लिसीमिया में योगदान करते हैं। यदि आप एक मीठे पेय की इच्छा रखते हैं, तो 100% फलों का रस या हर्बल आइस्ड चाय के छींटे के साथ स्पार्कलिंग पानी की कोशिश करें।
  • ]]पूर्ण वसा वाले डेयरी और लाल मांस के वसायुक्त कटौती - ये संतृप्त वसा का सेवन बढ़ाते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को खराब कर सकते हैं। जब डेयरी का उपभोग करते हैं, तो कम वसा या गैर-वसा विकल्प चुन सकते हैं। लाल मांस के लिए, दुबला कटौती (sirloin, tenderloin) का चयन करें और प्रति सप्ताह एक बार या दो बार तक सीमित करें।
  • पैकेज्ड स्नैक्स और बेक्ड सामान - अक्सर सोडियम, ट्रांस वसा और अतिरिक्त शर्करा के साथ लोड किया जाता है। यहां तक कि "पूरे अनाज" क्रैकर्स सोडियम में उच्च हो सकते हैं। लेबल स्क्रिनाइज़ करें।
  • ] कैनेड सब्जियों और अतिरिक्त नमक के साथ बीन्स - हमेशा कम सोडियम या नो-सल्ट-added संस्करणों का चयन करें। यदि अनुपलब्ध हो तो सोडियम सामग्री को काफी कम करने के लिए 30 सेकंड के लिए ठंडे पानी के नीचे पूरी तरह से कुल्ला।

यदि आपके पास स्टेज 3 या बाद में पुरानी गुर्दे की बीमारी है, तो बहुत अधिक पोटेशियम खतरनाक हो सकता है। सुरक्षित पोटेशियम सीमाओं को निर्धारित करने के लिए अपने नेफ्रोलॉजिस्ट और आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें - इसके लिए उन्हें बढ़ाने के बजाय उच्च पोटाशियम खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता हो सकती है। सामान्य गुर्दे के कार्य वाले लोगों को अकेले भोजन से पोटेशियम अधिभार के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है जब तक कि वे विशिष्ट दवाएं नहीं लेते।

अपनी योजना की निगरानी और समायोजन

आहार परिवर्तन के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रिया भिन्न होती है। एक मान्य मॉनिटर का उपयोग करके घर पर अपने रक्तचाप रीडिंग को ट्रैक करें और पैटर्न की पहचान करने के लिए कम से कम दो सप्ताह के लिए भोजन को डायरी रखें। DASH आहार योजना नेशनल हार्ट, फेफड़े और ब्लड इंस्टीट्यूट द्वारा एक ठोस ढांचा प्रदान करता है जो उच्च पोटाशियम मधुमेह खाने के साथ अच्छी तरह से संरेखित करता है। यदि आप कुछ भोजन के बाद लगातार उच्च रक्त ग्लूकोज़ को नोटिस करते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट स्रोत के हिस्से को कम करें या कम-glycemic विकल्प के साथ प्रतिस्थापित करें - उदाहरण के लिए, भुना हुआ गोभी के साथ मीठे आलू को प्रतिस्थापित करें और प्रोटीन भाग को बढ़ा दें।

नियमित प्रयोगशाला का काम, जिसमें सीरम पोटेशियम, क्रिएटिनिन और ईजीएफआर (किडनी फंक्शन) शामिल है, यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि आपका पोटेशियम सेवन सुरक्षित रेंज में रहता है। अपनी स्वास्थ्य देखभाल टीम के साथ अपनी भोजन योजना साझा करें और उनकी सिफारिशों के आधार पर समायोजित करें। अक्सर मधुमेह देखभाल और शिक्षा (सीडीसीईएस) में प्रमाणित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से मिलने में मदद मिलती है ताकि वास्तव में व्यक्तिगत खाने की योजना बनाई जा सके जो आपकी दवा, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य इतिहास के लिए जिम्मेदार हो। समय के साथ छोटे समायोजन से रक्तचाप और रक्त शर्करा नियंत्रण दोनों में स्थायी सुधार होता है।

निष्कर्ष

एक मधुमेह भोजन योजना में उच्च पोटाशियम खाद्य पदार्थों को एकीकृत करने के लिए स्वस्थ रक्तचाप और समग्र चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक सिद्ध रणनीति है। नमूना 7-day मेनू दर्शाता है कि कैसे पोटेशियम समृद्ध सब्जियों, फलों, फल, और दुबला प्रोटीन को हर भोजन में स्वाद या रक्त शर्करा नियंत्रण का त्याग किए बिना बुना जा सकता है। संगतता महत्वपूर्ण है - छोटे, दैनिक परिवर्तन स्थायी परिणाम का निर्माण। अपने आहार प्रयासों को नियमित शारीरिक गतिविधि, पर्याप्त नींद और सर्वोत्तम परिणामों के लिए तनाव प्रबंधन के साथ जोड़ा जाता है। हमेशा अपने अद्वितीय स्वास्थ्य प्रोफाइल के लिए इस सलाह को तैयार करने के लिए एक योग्य स्वास्थ्य पेशेवर के साथ काम करते हैं, खासकर अगर आपके पास गुर्दे की चिंता है या रक्तचाप की दवाई है।