परिचय: ओमेगा 3s एक उच्च वसा, कम कार्ब मधुमेह आहार में

उच्च वसा वाले, कम कार्बोहाइड्रेट (केटोजेनिक या बहुत कम कार्ब) आहार को तेजी से टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन और चयापचय स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक शक्तिशाली उपकरण के रूप में मान्यता प्राप्त है। काफी हद तक कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करके और वसा की खपत में वृद्धि करके, आहार का उद्देश्य रक्त ग्लूकोज को स्थिर करना, इंसुलिन स्पाइक को कम करना और वसा अनुकूलन को बढ़ावा देना है। हालांकि, वसा के प्रकार का सेवन लगभग मामलों को एकीकृत करता है। ओमेगा 3 फैटी एसिड - पॉलीअन्सैचुरेटेड वसा मछली, बीज और नट्स में पाया जाता है - विशेष ध्यान देना क्योंकि वे विरोधी भड़काऊ, कार्डियोप्रोटेक्टिव और इंसुलिन-सैजेनिटाइज़िंग लाभ प्रदान करते हैं जो सीधे मधुमेह के लिए वसा-वृद्धि के परिणाम प्रदान करते हैं।

क्या ओमेगा 3 फैटी एसिड हैं?

ओमेगा 3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक परिवार है जो उनकी आणविक श्रृंखला के अंत से एक डबल बांड तीन कार्बन परमाणुओं की उपस्थिति की विशेषता है। तीन सबसे जैविक रूप से प्रासंगिक प्रकार हैं:

  • ]Alpha-linolenic acid (ALA) - flaxseeds, chia बीज, और अखरोट जैसे पौधों के स्रोतों में पाया जाता है। ALA एक "short-chain" ओमेगा-3 है कि शरीर आंशिक रूप से अधिक सक्रिय रूपों में परिवर्तित हो सकता है, हालांकि रूपांतरण क्षमता कम (आम तौर पर 5-15%) है।
  • ]Eicosapentaenoic acid (EPA) - एक लंबे समय से श्रृंखला ओमेगा-3 मुख्य रूप से फैटी मछली (salmon, mackerel, sardine) और शैवाल जैसे समुद्री स्रोतों में पाया जाता है। EPA शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ संकेत अणुओं के लिए एक प्रत्यक्ष अग्रदूत है जिसे हल करने वाले और संरक्षितिंस कहा जाता है।
  • ]Docosahexaenoic acid (DHA) - यह भी लंबे समय तक श्रृंखला, मछली और शैवाल में प्रचुर मात्रा में। DHA सेल झिल्ली का एक संरचनात्मक घटक है, विशेष रूप से मस्तिष्क और रेटिना में।

चूंकि मानव शरीर ओमेगा-3 डी नोवो को संश्लेषित नहीं कर सकता है, इसलिए उन्हें आवश्यक फैटी एसिड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और इसे आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए। उच्च वसा वाले, कम कार्ब संदर्भ में, ईपीए और डीएचए का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि ऊर्जा स्थानों के लिए वसा पर आहार की निर्भरता सेलुलर झिल्ली और भड़काऊ विनियमन पर मांग में वृद्धि हुई है।

क्यों ओमेगा-3 विशेष रूप से मधुमेह आहार में महत्वपूर्ण हैं

मधुमेह मूल रूप से चयापचय रोग की एक बीमारी है, जिसमें इंसुलिन प्रतिरोध, पुरानी कम ग्रेड सूजन और हृदय रोग के एक उल्लेखनीय रूप से ऊंचा जोखिम की विशेषता है। एक उच्च वसा वाला, कम कार्ब आहार ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार कर सकता है, लेकिन अगर वसा संरचना को प्रो-इंफ्लेमेटरी ओमेगा-6 वसा (जस्ता तेल, संसाधित खाद्य पदार्थों और अनाज-फेड मांस में पाया जाता है) की ओर धकेल दिया जाता है और ओमेगा-3s में कम होता है, तो शुद्ध प्रभाव उप-उत्तम हो सकता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड इस जोखिम को कई प्रमुख तंत्रों के माध्यम से प्रतिसंतुलित करता है।

सूजन में कमी

प्रणालीगत सूजन एक ड्राइवर और इंसुलिन प्रतिरोध का परिणाम दोनों है। ट्यूमर नेक्रोसिस कारक -अल्फा (TNF-α) और इंटरलेकिन -6 (IL-6) impair इंसुलिन संकेतन और क्षति अग्नाशय बीटा कोशिकाओं जैसे साइटोकिन के स्तर को बढ़ाया। EPA और DHA विशेष प्रो-पुनर्विंग मध्यस्थों (SPM) के संश्लेषण के लिए सब्सट्रेट के रूप में कार्य करता है जो सक्रिय रूप से सूजन को हल करता है - सिर्फ इसे नम नहीं। Nutrition & मधुमेह में प्रकाशित यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का एक मेटा-विश्लेषण मधुमेह रोगियों में कमी के लिए काफी कम हो सकता है।

बेहतर लिपिड प्रोफाइल और हृदय संरक्षण

उच्च वसा वाले आहार के साथ एक चिंता कुछ व्यक्तियों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने की क्षमता है। हालांकि, ओमेगा-3 में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने की अच्छी तरह से स्थापित क्षमता होती है - खराब नियंत्रित मधुमेह में एक आम समस्या - और मामूली रूप से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ट्राइग्लिसराइड कमी के लिए प्रति दिन 1-2 ग्राम ईपीए + डीएचए की सिफारिश करता है। इसके अलावा, ओमेगा-3s एंडोथेलियल फंक्शन में सुधार, प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करता है, और कम रक्तचाप, जिनमें से सभी कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं के कम जोखिम में योगदान करते हैं। [[FLT: 0]Cird-1 में एक महत्वपूर्ण मधुमेह उपचार]

इंसुलिन संवेदनशीलता संवर्धन

जबकि कम कार्ब आहार पर बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता का प्राथमिक चालक कार्बोहाइड्रेट-प्रेरित ग्लूकोज स्पाइक्स की कमी है, ओमेगा-3s अतिरिक्त लाभ प्रदान कर सकता है। पशु और मानव अध्ययन इंगित करते हैं कि EPA और DHA इंसुलिन रिसेप्टर संकेतन को संशोधित कर सकता है, ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर-4 (GLUT4) ट्रांसलोकेशन बढ़ा सकता है, और इंट्रामियोसेलुलर लिपिड संचय को कम कर सकता है- कंकाल की मांसपेशियों के प्रतिरोध के लिए एक प्रमुख योगदानकर्ता। A 2020 व्यवस्थित समीक्षा in Nutrition समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि ओमेगा-3 पूरकता, विशेष रूप से कम वसा वाले या मध्यम मधुमेह के साथ संयोजन में, घर में कमी हो सकती है।

मस्तिष्क और नेत्र स्वास्थ्य

मधुमेह संज्ञानात्मक गिरावट में तेजी लाती है और अल्जाइमर रोग के जोखिम को बढ़ाता है, आंशिक रूप से मस्तिष्क में खराब ग्लूकोज चयापचय और सूजन के कारण। डीएचए न्यूरोनल झिल्ली का एक प्रमुख संरचनात्मक घटक है और synaptic समारोह का समर्थन करता है। इसके अलावा, मधुमेह रेटिनोपैथी - अंधापन का एक प्रमुख कारण - सूजन और संवहनी क्षति को शामिल करता है जिसमें ओमेगा-3s एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाते हैं। Ophthalmology] में एक कोहोर्ट अध्ययन पाया गया कि ओमेगा-3 फैटी एसिड का उच्च आहार सेवन दोनोमोटिव डायबिटीज रेटिनोपैथी पर दोनोमिक रोगियों की रक्षा के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

एक कम कार्ब, उच्च वसा आहार के लिए ओमेगा-3s के स्रोत

उच्च वसा वाले के भीतर ओमेगा-3s के सही स्रोतों का चयन करना, कम कार्ब फ्रेमवर्क सीधा है, लेकिन कुछ विकल्प दूसरों की तुलना में आहार के चयापचय लक्ष्यों के साथ बेहतर होते हैं।

समुद्री स्रोत (EPA + DHA)

  • Fatty मछली: Salmon, mackerel, sardine, herring, और anchovies अमीर प्राकृतिक स्रोत हैं। जंगली अटलांटिक सामन की एक 100 ग्राम सेवा लगभग 2-5 ग्राम ईपीए + डीएचए प्रदान करती है, साथ ही उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और वसा के साथ। जैतून के तेल या पानी में डिब्बाबंद sardine लागत प्रभावी और शेल्फ-स्थिर हैं।
  • Algae तेल: DHA (और अक्सर EPA) का एक उत्कृष्ट संयंत्र आधारित स्रोत, शैवाल का तेल शाकाहारियों या जो लोग मछली से बचने के लिए आदर्श है। इसका उपयोग ड्रेसिंग में किया जा सकता है या पूरक के रूप में लिया जा सकता है।
  • ]Cod जिगर तेल: एक बड़ा चम्मच ईपीए + डीएचए प्लस विटामिन ए और डी के लगभग 1 ग्राम प्रदान करता है। हालांकि, उच्च खुराक लेने पर विटामिन ए विषाक्तता का ध्यान रखना चाहिए।

संयंत्र आधारित स्रोत (ALA)

  • ]Flaxseeds और chia बीज: दोनों कम carb-friendly होते हैं जब छोटी मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है (चिया के बीज में प्रति बड़ा चम्मच ~ 2 ग्राम शुद्ध carbs होता है)। वे ALA, फाइबर और खनिज प्रदान करते हैं। भिगोया चिया के बीज का इस्तेमाल एक हलवा बनाने के लिए किया जा सकता है जो कम carb योजना फिट बैठता है।
  • Walnuts: जबकि अखरोट ओमेगा 6 (लिनोलिक एसिड) में अधिक हैं, उनमें एएलए की सार्थक मात्रा भी होती है। वे carbs में कम हैं और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं, जिसमें कई मधुमेह रोगियों में कमी होती है।
  • Hemp बीज: ALA और ओमेगा-3 अनुपात (लगभग 3:1) के लिए अनुकूल ओमेगा-6 दोनों में शामिल हैं। वे नेट carbs में कम हैं।

चूंकि EPA/DHA में ALA रूपांतरण सीमित है, इसलिए कम कार्ब डायबिटिक आहार के बाद व्यक्तियों को पूर्व-निर्मित EPA और DHA के प्रत्यक्ष स्रोतों को प्राथमिकता देना चाहिए। सप्ताह में कम से कम दो बार फैटी मछली शामिल करना या मछली के तेल या शैवाल तेल के साथ पूरक करना सबसे प्रभावी रणनीति है।

ओमेगा 3 अनुपूरक: क्या देखने के लिए

कई मधुमेह रोगियों के लिए, इष्टतम ओमेगा 3 का सेवन पूरी तरह से भोजन से प्राप्त करना लागत, स्वाद या आहार प्रतिबंध के कारण चुनौतीपूर्ण है। पूरक एक विश्वसनीय विकल्प प्रदान करते हैं। यहां महत्वपूर्ण विचार हैं:

  • Form:] Re-esterified triglycerides (rTG) बेहतर ethyl एस्टर की तुलना में अवशोषित कर रहे हैं। उत्पादों है कि लेबल पर RTG प्रपत्र निर्दिष्ट करने के लिए देखो।
  • Dosage: अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने कार्डियोवैस्कुलर लाभ और सूजन में कमी के लिए दैनिक EPA + DHA के 1-2 ग्राम का सुझाव दिया है। ट्राइग्लिसराइड कमी के लिए उच्च खुराक (2-4 ग्राम) की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत लिया जाना चाहिए, खासकर अगर एंटीकोआगुलेंट का उपयोग किया जाता है।
  • Purity: तृतीय-पक्ष परीक्षण (जैसे, US Pharmacopeia, NSF इंटरनेशनल) भारी धातुओं, PCBs और ऑक्सीकरण की अनुपस्थिति सुनिश्चित करता है। प्रदूषित पानी से प्राप्त मछली से बचने के लिए।
  • Plant आधारित वैकल्पिक: अल्गा-व्युत्पन्न DHA पूरक आम तौर पर प्रति कैप्सूल DHA के 100-300 मिलीग्राम होते हैं। वे एक स्वच्छ विकल्प हैं, हालांकि EPA स्तर कम हो सकता है जब तक विशेष रूप से तैयार नहीं किया गया।

]Practical Note: कई कम कार्ब आहारकारों का भी उपयोग मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT) तेल ]] त्वरित ऊर्जा के लिए। MCT तेल में ओमेगा-3 नहीं होता है; इसका उपयोग ओमेगा-3 के बजाय नहीं किया जाना चाहिए, ओमेगा-3 युक्त खाद्य पदार्थ या पूरक।

संतुलन ओमेगा-6 और ओमेगा-3: एक महत्वपूर्ण विचार

एक उच्च वसा, कम कार्ब आहार अनजाने में ओमेगा 6 फैटी एसिड में उच्च हो सकता है यदि प्राथमिक वसा स्रोतों वनस्पति तेल (सोयाबीन, मक्का, सूरजमुखी, कुसुम), नट (विशेष रूप से बादाम और पाइन नट्स) हैं, या पारंपरिक रूप से उठाया मांस और पोल्ट्री आधुनिक पश्चिमी आहार में अक्सर ओमेगा 6 से ओमेगा 3 अनुपात 15:1 या उससे अधिक होता है, जो एक समर्थक भड़काऊ अवस्था को बढ़ावा देता है। विकासात्मक अनुसंधान 4:1 या यहां तक कि 1:1 के करीब अनुपात का सुझाव देता है जो सूजन को कम करने और चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए इष्टतम है।

कम कार्ब आहार पर अनुकूल संतुलन बनाए रखने के लिए, ओमेगा-6 में खाना पकाने की वसा को कम चुनें, जैसे जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, नारियल का तेल, मक्खन, और घी। जब नट्स का उपभोग करते हैं, तो उनके अनाज से भरे हुए समकक्षों की तुलना में मैकाडामिया नट्स, पेकान और अखरोट (जिसका बादाम या मूंगफली की तुलना में बेहतर अनुपात होता है)। यदि पशु उत्पादों को खाने के लिए, घास से भरे हुए गोमांस, पास्ता हुआ सूअर और मुफ्त की व्यवस्था वाले अंडे पर विचार करें, क्योंकि इनमें ओमेगा-3s के उच्च स्तर होते हैं। यह सुनिश्चित करना कि कम से कम 500-1000 मिलीग्राम ईपीए + डीएचए 6 की खुराक किसी भी अधिक होगी।

संभावित जोखिम और पारस्परिक क्रिया

ओमेगा 3 फैटी एसिड आम तौर पर सुरक्षित होते हैं, लेकिन उच्च खुराक (प्रतिदिन 3 ग्राम) में हल्के दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें जठरांत्र असुविधा, फिशिंग के बाद स्वाद और - शायद ही कभी-कभी रक्त लेने वाले व्यक्तियों में रक्त लेने वाले दवाओं जैसे वारफारिन या उच्च खुराक वाले एस्पिरिन शामिल हैं। मधुमेह वाले लोगों को यह भी पता होना चाहिए कि ओमेगा 3s (5 ग्राम या उससे अधिक प्रतिदिन) की बहुत अधिक खुराक मामूली रूप से कुछ व्यक्तियों में तेजी से रक्त ग्लूकोज को बढ़ा सकती है, हालांकि यह लगातार नहीं देखी जाती है और आमतौर पर कार्डियोवैस्कुलर लाभों से उबरने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करें।

इसे ऑल टू द: ओमेगा-3s दैनिक अभ्यास में

ओमेगा 3 फैटी एसिड को उच्च वसा वाले, कम कार्ब डायबिटिक आहार में एकीकृत करना जटिल नहीं होना चाहिए।

  • ]Eat फैटी मछली सप्ताह में दो बार। सैल्मन या मैकेरल का एक 150 ग्राम हिस्सा ईपीए + डीएचए. ग्रिल, बेक या पोख के लगभग 2-3 ग्राम प्रदान करता है; रोटी कोटिंग से बचने के लिए जो कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं।
  • ]] ड्रेसिंग में ओमेगा 3 युक्त तेल का उपयोग करें। अतिरिक्त-वर्जिन जैतून का तेल का मिश्रण, जिसमें flaxseed तेल (रिफ्रिजर में स्टोर) का एक छिड़काव पोषक तत्व-घननागरी बनाती है।
  • ]] बीज और नट शामिल हैं। सलाद, दही (यदि सहन किया जाता है) पर स्प्रिंकल ग्राउंड फ्लेक्ससीड या चिया बीज, या उन्हें कम कार्ब बेकिंग में उपयोग करें। अखरोट का एक मुट्ठी भर एक संतोषजनक नाश्ता बनाता है, लेकिन उन्हें कुल वसा मैक्रो की ओर गिनता है।
  • Consider एक गुणवत्ता पूरक है। यदि मछली का सेवन कम है, तो एक दैनिक मछली का तेल या शैवाल का तेल पूरक लें जो कम से कम 500 मिलीग्राम संयुक्त ईपीए + डीएचए प्रदान करता है। कई कम कार्ब चिकित्सक प्रति दिन 1-2 ग्राम के लिए लक्ष्य रखते हैं।
  • ]आपके अनुपात को मॉनिटर करें आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली वसा पर ध्यान दें। जैतून या एवोकैडो तेल के साथ ओमेगा 6-भारी तेलों को बदलें। यदि आप पोल्ट्री या अंडे खाते हैं, तो संभावित समय पर चरागाह-उठाने वाले उत्पादों का चयन करें।

निष्कर्ष

ओमेगा 3 फैटी एसिड केवल एक उच्च वसा, कम कार्ब मधुमेह आहार के लिए एक वैकल्पिक जोड़ नहीं है - वे अपनी सफलता का एक कोने का पत्थर हैं। सूजन को कम करके, लिपिड प्रोफाइल में सुधार, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है, और मस्तिष्क और आंखों की रक्षा करके, ओमेगा 3 मधुमेह की सबसे दबाने वाली जटिलताओं को संबोधित करते हैं। आहार की उच्च वसा प्रकृति वसायुक्त मधुमेह-वसा की योजना को बेहतर ढंग से चुनने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण बनाती है, जो कि वसायुक्त मधुमेह-वसा की रोकथाम के लिए प्रभावी रूप से, उच्च-वसाक्ष्य वाले मधुमेह-क्षमता के चयापचय लाभ को बढ़ा सकती है।