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गर्म wok में लहसुन और अदरक की सुगंध सार्वभौमिक रूप से enticing है। मधुमेह के प्रबंधन वाले व्यक्तियों के लिए, यह संवेदी अनुभव अक्सर हेसिटेशन के साथ आता है - विशेष रूप से चावल, नूडल्स और रक्त ग्लूकोज पर भारी सॉस के प्रभाव के बारे में। हालांकि, एक हलचल-तलना की मुख्य तकनीक - उच्च गर्मी पर पकाना - स्वाभाविक रूप से कम-ग्लाइसेमिक जीवन शैली के अनुकूल है। विशिष्ट सब्जियों, दुबला प्रोटीन, और सावधानी से निर्मित सॉस पर ध्यान केंद्रित करके, क्लासिक एशियाई हलचल-तल स्थिर ग्लूकोज परंपरा प्रबंधन के लिए एक शक्तिशाली उपकरण में एक संभावित रक्त शर्करा चुनौती से बदल जाता है। यह गाइड स्वादिष्ट आहार, पूरी तरह से प्रामाणिक डायबिटी के निर्माण के लिए एक व्यापक ढांचा प्रदान करता है।

The Glycemic Index and the Asian Kitchen: A Necessary Recalibration

Glycemic सूचकांक (GI) उपाय करता है कि कैसे तेजी से एक कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन रक्त शर्करा को जन्म देता है। उच्च जीआई खाद्य पदार्थ (जैसे सफेद चावल या चीनी) तेजी से स्पाइक ट्रिगर करते हैं, जबकि कम जीआई खाद्य पदार्थ (जैसे गैर स्टार्च सब्जियों या फलियां) ऊर्जा की धीमी, अधिक क्रमिक रिलीज प्रदान करते हैं। एक उच्च ग्लिसीमिक भार वाला भोजन शरीर की ग्लूकोज का प्रबंधन करने की क्षमता को भारी कर सकता है, जिससे पोस्टप्रैंडियल हाइपरग्लिसीमिया हो सकता है। समस्या स्वयं नहीं है, बल्कि विशिष्ट सामग्री जो ऐतिहासिक रूप से एशियाई टेकआउट मेनू पर प्रभुत्व रखती है।

परंपरागत रूप से, एक मानक एशियाई हलचल-तलना में कुरकुरा तले प्रोटीन शामिल हो सकता है जो कि गन्ना सॉस में लेपित है, जो सफेद चमेली चावल के बड़े माउंड पर काम करता है। यह ट्राइफेक्टा-फ्राइड वसा, चीनी और परिष्कृत स्टार्च - ठीक वही है जो मधुमेह को कम करने की आवश्यकता है। बेहतर हलचल-तलाने के लिए, किसी को एशियाई पाक दर्शन की नींव पर देखना चाहिए: ताजा सामग्री, विपरीत बनावट और pungent सुगंधित। वोक सब्जियों और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के लिए एक वाहन है, और जब सर्वसम्मति से इस्तेमाल किया जाता है, तो यह एक मधुमेह रसोई में स्वास्थ्यप्रद उपकरणों में से एक बन जाता है।

सामान्य अवयवों के ग्लाइसेमिक सूचकांक को समझना पहला कदम है। ब्रोकोली और बोक चॉय जैसे सब्जियां में ~ 10 की जीआई है, जबकि सफेद चावल 73 की जीआई के आसपास होवर्स हैं। कम जीआई विकल्पों के साथ उच्च जीआई घटकों का प्रतिस्थापन - या यहां तक कि तैयारी विधि को बदलने (जैसे कि कूलिंग स्टार्च को प्रतिरोधी स्टार्च बनाने के लिए) - नाटकीय रूप से शरीर की ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को भोजन में बदल सकते हैं। विश्वविद्यालय सिडनी ग्लाइसेमिक इंडेक्स डेटाबेस] सामग्री के विशिष्ट मूल्यों की जांच के लिए एक उत्कृष्ट संसाधन है।

परफेक्ट लो-जीआई स्टर्लिंग-फ़्री का निर्माण: एक घटक आधारित दृष्टिकोण

एक मधुमेह के अनुकूल हलचल-तलाना का निर्माण एक मॉड्यूलर प्रक्रिया है। प्रत्येक घटक-वनस्पति, प्रोटीन, बेस और वसा के चयन में माहिर करके-आप एक भोजन बनाते हैं जो स्वाभाविक रूप से चीनी में कम होता है, फाइबर में उच्च होता है और पोषक तत्वों में समृद्ध होता है।

गैर स्टार्चयुक्त सब्जियां: भोजन का थोक

वोक को कम जीआई, गैर-आर्थिक सब्जियों से भारी भरी जानी चाहिए। उनके लिए पकवान की कुल मात्रा का 50% से 75% का गठन करने के लिए ऐम। ये सब्जियां फाइबर प्रदान करती हैं, जो कार्बोहाइड्रेट और ब्लूंट ग्लूकोज स्पाइक्स के पाचन को धीमा कर देती है। वे वॉल्यूम भी जोड़ते हैं, जिससे आपको अत्यधिक कैलोरी या चीनी का उपभोग किए बिना पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने की अनुमति मिलती है।

उत्कृष्ट विकल्पों में शामिल हैं:

  • Broccoli: फाइबर और विटामिन C. GI:~10 में उच्च।
  • Bok Choy and Chinese cabbage:] कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में बेहद कम है।
  • Bell peppers: वाइब्रेंट रंग और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च. जीआई: ~ 10.
  • ]स्नैप पीस और स्नो पीस: क्रंची बनावट; उन्हें मॉडरेशन में खाएं क्योंकि उनके पास पत्तेदार साग की तुलना में थोड़ा अधिक प्राकृतिक चीनी है। जीआई: ~ 30।
  • Mushrooms:] बीटा-ग्लुकन जैसे उममी स्वाद और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले यौगिकों को प्रदान करें। जीआई: ~ 10।
  • Bamboo शूट और पानी चेस्टनट्स: एक अलग क्रंच की पेशकश करें जो उच्च गर्मी खाना पकाने के लिए खड़ा है। जीआई: ~ 15।
  • ]Leafy Greens (Spinach, Kai Lan): कुक डाउन, गहरे रंग और फोलेट जोड़ने।
  • ]Eggplant और ग्रीन बीन्स: Absorb सॉस खूबसूरती से भारी प्रभाव रक्त शर्करा के बिना।

दुबला प्रोटीन: Satiety और ग्लूकोज स्थिरता

प्रोटीन एक कम जीआई भोजन का आधार है। यह गैस्ट्रिक खालीपन को धीमा कर देता है, जो पोस्ट-मील रक्त शर्करा वक्र को समतल करता है। यह भी संतृप्ति को बढ़ावा देता है, बाद में ओवरएटिंग को रोकता है। क्योंकि हलचल-फ्राइंग एक त्वरित खाना पकाने की विधि है, प्रोटीन का उपयोग करना आवश्यक है जो बिना सूखने के तेजी से पकाया जाता है।

  • टोफू (फ़र्म या अतिरिक्त फर्म्म): एक पूरा संयंत्र प्रोटीन। पानी को दबाने से वोक में सुनहरा सागर प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
  • Tempeh: उच्च प्रोटीन और टोफू की तुलना में फाइबर सामग्री के साथ किण्वित सोयाबीन उत्पाद, और एक अखरोट स्वाद।
  • ]Chicken स्तनपान या Tenderloins: दुबला और बहुमुखी. धीरे-धीरे कोमलता के लिए अनाज के खिलाफ स्लाइस.
  • ]Shrimp and Scallop: कुक 3 मिनट के तहत। बड़े मछली की तुलना में स्वाभाविक रूप से दुबला और पारा में कम।
  • ]Lean Beef (Flank or Sirloin): रिच इन आयरन एंड B12. Velveting तकनीक (पाकिस्तान के एक स्पर्श के साथ मिलकर) इसे बिना किसी तेल के निविदा रख सकती है।
  • Eggs: त्वरित प्रोटीन के लिए पकवान में विभाजित या मुड़ा हुआ।

स्मार्ट कार्बोहाइड्रेट बेस: चावल और नूडल्स को फिर से शुरू करना

एक हलचल-तलाने वाले भोजन में छिपे हुए ग्लूकोज का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत चावल या नूडल्स का बिस्तर है जो उस पर बैठता है। सौभाग्य से, आधुनिक रसोई में असाधारण कम जीआई विकल्प होते हैं।

  • Cauliflower चावल: कम जीआई अड्डों के लिए सोने का मानक। एक कप पका हुआ गोभी चावल में लगभग 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसकी तुलना में 45 ग्राम सफेद चावल में होती है। इसे ठीक से तैयार करने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स कच्चे गोभी जब तक यह अनाज जैसा दिखता है, तब तक इसे गर्म wok में तेल और मसाला के स्पर्श को जोड़ने से पहले नमी से भाप से भाप से बाहर करने के लिए सूखा।
  • ]Konjac/Shirataki नूडल्स: ग्लूकोमन फाइबर से बनाया गया। उनके पास लगभग शून्य पाचन कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उन्हें बहुत अच्छी तरह से कुल्ला और उन्हें सॉस जोड़ने से पहले बनावट में सुधार करने के लिए वोक में सूखा।
  • सोबा नूडल्स (100% बकवाइट): बकवाइट एक बीज है, अनाज नहीं है, और गेहूं पास्ता की तुलना में बहुत कम जीआई (~50) है। हालांकि, भाग नियंत्रण अभी भी महत्वपूर्ण है। उन पैकेजों को देखें जो केवल घटक के रूप में एक प्रकार का अनाज की सूची देते हैं - कई वाणिज्यिक नूडल्स गेहूं के आटे में मिश्रण करते हैं।
  • ]ब्राउन चावल ( सख्त मॉडरेशन में): यदि आप असली चावल पसंद करते हैं, तो एक छोटे हिस्से (1⁄2 कप पकाया) को बिस्तर के बजाय एक साइड डिश के रूप में चिपका दें। ब्राउन चावल में जीआई ~ 50 है, जो सफेद चावल (~73) से काफी कम है।

स्वस्थ वसा: स्वाद वाहक और पाचन मॉडरेटर

वसा दुश्मन नहीं है वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट के साथ वसा के संयोजन से पाचन को धीमा करके ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को और अधिक नम कर सकते हैं। गर्म wok में बनने वाले मुक्त कण से बचने के लिए एक उच्च धुआं बिंदु वाले तेलों का चयन करें।

  • Avocado तेल: उच्च धुआं बिंदु (520°F). तटस्थ स्वाद, मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है।
  • ]ग्रेपीसीड या मूंगफली तेल: एशियाई खाना पकाने में पारंपरिक, हालांकि वे ओमेगा-6s में अधिक हैं; उन्हें धीरे-धीरे उपयोग करें।
  • ]Sesame तेल (toasted): सबसे अच्छा अपने जटिल स्वाद को बनाए रखने के बाद पकवान पर एक परिष्करण तेल के रूप में इस्तेमाल किया।
  • Nuts and seed: काजू, बादाम, या तिल के बीज क्रंच और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं। जोड़ा चीनी या नमक के बिना कच्चे या सूखे भुना हुआ किस्मों का उपयोग करें।

द हार्ट ऑफ़ दिश: क्राफ्टिंग लो-जीआई एशियाई सॉस

बोतलबंद हलचल-तलाना सॉस अक्सर चीनी, मकई के सिरप और संरक्षक के साथ लबादला जाता है। मानक होइसिन सॉस के एक एकल बड़े चम्मच में 6 ग्राम चीनी हो सकती है। मधुमेह के अनुकूल हलचल-तलना की कुंजी कम जीआई सामग्री का उपयोग करके खरोंच से सॉस के निर्माण में निहित है जो चीनी स्पाइक के बिना तीव्र स्वाद प्रदान करती है।

The Umami Base

उममी सावोरी गहराई है जो एशियाई भोजन को नशे की लत बनाती है। इसे बिना चीनी के हासिल किया जा सकता है।

  • ]लो सोडियम सोया सॉस या तमारी: नमकीनपन और जटिलता प्रदान करता है। तमारी लस मुक्त है और अक्सर एक अमीर स्वाद प्रोफ़ाइल है।
  • ]Fermented Black Beans (Douchi): Intensely नमकीन और savory. उन्हें अतिरिक्त सोडियम को हटाने से पहले कुल्ला, फिर उन्हें wok में जोड़ने से पहले थोड़ा सा मैश करें।
  • Miso Paste (White or Yellow): ब्रॉथ में भंग, यह एक मलाईदार, नमकीन, किण्वित समृद्धि जोड़ता है। इसमें सोयाबीन से कुछ कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, लेकिन सेवारत आकार छोटा है।
  • Nutritional Yeast: चीनी या डेयरी के बिना एक cheesy, savory उममी नोट जोड़ने का एक गैर पारंपरिक लेकिन प्रभावी तरीका है।

एसिड घटक

एसिड एक मधुमेह के रसोई में एक शक्तिशाली उपकरण है। अनुसंधान से पता चलता है कि एक उच्च कार्ब भोजन के साथ सिरका (एसिटिक एसिड) का उपभोग करने से पोस्टप्रैंडियल इंसुलिन और ग्लूकोज प्रतिक्रिया को काफी कम किया जा सकता है। एसिड स्टार्च के पाचन को धीमा कर देता है, प्रभावी रूप से पूरे भोजन की जीआई को कम करता है।

  • Rice Vinegar: हल्के और थोड़ा मीठा.
  • ब्लैक चिंकियांग सिरका: चीनी खाना पकाने में इस्तेमाल एक गहरे, जटिल, थोड़ा स्मोकी सिरका। स्वाभाविक रूप से चीनी में कम है।
  • Lime or Lemon Juice: Brightens a Thai-style हलचल-fry.

पकाने की विधि: यूनिवर्सल डायबिटिक-फ्रेंडली सॉस बेस

एक गो-टू सॉस बनाना भोजन तैयारी को सरल बनाता है। यह सॉस अत्यधिक अनुकूलन योग्य है और लगभग किसी भी प्रोटीन और सब्जी संयोजन के साथ काम करता है।

  • 3 बड़े चम्मच लो-सोडियम तामारी (या सोया सॉस)
  • 2 बड़े चम्मच बिना खट्टे चावल सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच काला चिंकियांग सिरका (या 1 अतिरिक्त बड़ा चम्मच चावल सिरका)
  • 1⁄2 कप कम सोडियम सब्जी या चिकन शोरबा
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा grated अदरक
  • 3 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 1⁄2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स (या स्वाद के लिए)
  • 1 चम्मच टोस्टेड तिल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच चिया बीज या 1 चम्मच xanthan गम (मोटी के लिए)

सभी अवयवों को एक साथ व्हिस्क करें। चिया बीज सूख जाएगा और स्वाभाविक रूप से सॉस को मोटा कर देगा क्योंकि यह रसोला बना देगा। यदि xanthan gum का उपयोग करते हैं, तो धीरे-धीरे इसे छिड़कें जबकि clumps को रोकने के लिए जोरदार रूप से व्हिस्की करते हैं। इस सॉस में लगभग कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है और इसे सुगंधित अदरक और सिरका के एसिटिक एसिड से मीठापन प्राप्त होता है।

Wok Mastering: इष्टतम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया के लिए तकनीक

इसके अलावा, खाना पकाने की विधि और क्रम जिसमें आप खाना को वोक में जोड़ते हैं, भोजन के अंतिम पोषण प्रोफाइल को प्रभावित कर सकते हैं। उच्च गर्मी खाना पकाने - एक हलचल-तलना का वास्तविक सार - सब्जियों की सेलुलर संरचना को संरक्षित करता है, जिससे उनकी फाइबर अखंडता और पौष्टिक घनत्व को बनाए रखा जाता है। यह उबलते से बेहतर है, जो कोशिका की दीवारों को तोड़ देता है और पानी घुलनशील विटामिन लीच करता है।

संचालन का आदेश

सही अनुक्रमण सब कुछ पूरी तरह से पकाया जाता है और सॉस एक शर्करायुक्त शीशे में मोड़ के बिना सामग्री को कोट करता है।

  1. Wok:Wok धूम्रपान गर्म हो जाओ। अपने उच्च स्मोक पॉइंट तेल जोड़ें।
  2. ]अरोमैटिक्स को पाक (जल्दी):अंडर, लहसुन और स्कैलियन जोड़ें। सुगंधित होने तक 15-20 सेकंड के लिए हलचल-तलना। उन्हें जला न दें।
  3. ] प्रोटीन को डरें: प्रोटीन जोड़ें और इसे गर्म सतह के खिलाफ फैला दें। इसे बिना किसी चाल के 45 सेकंड के लिए समुद्र में ले जाएं, फिर टॉस करें। जब तक सिर्फ किया जाए (मोटाई पर निर्भर करता है), तब वोक से हटा दें और अलग सेट करें।
  4. ]]कुक हार्ड सब्जियां: ब्रोकली, मिर्च, गाजर, या हरी बीन्स जोड़ें। शोरबा या पानी का एक छप जोड़ें और तुरंत 30-45 सेकंड के लिए wok को कवर करें। यह सब्जियों को भाप देता है, यह सुनिश्चित करता है कि वे निविदा-crisp बन जाएं।
  5. Adit Soft Vegetables:Bok choy, बर्फ मटर, या पत्तेदार साग जोड़ें। Toss 30 सेकंड के लिए जब तक wilted.
  6. Combine and sauce: प्रोटीन को वोक में वापस करें। किनारों के आसपास सॉस डालो (यह वोक को खोदता है)। टोस लगातार जब तक कि सॉस पूरी तरह मोटा नहीं हो जाता और कोट सब कुछ।
  7. Finish: Drizzle toasted sesame oil. Tosss एक बार. सेवा तुरंत.

शीत स्टार्च प्रभाव (प्रतिरोधी स्टार्च)

यदि आप भूरे चावल के आधार का उपयोग करना चुनते हैं, तो इसे समय से पहले एक दिन पकाएं और रात भर रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें। इस प्रक्रिया को पुनर्विक्रय के रूप में जाना जाता है, कुछ पाचन स्टार्च को प्रतिरोधी स्टार्च में परिवर्तित कर देता है। प्रतिरोधी स्टार्च कार्यों को आहार फाइबर के समान रूप से करता है - यह छोटी आंत में पाचन का प्रतिरोध करता है और रक्त शर्करा को स्पिकिंग के बजाय आंत बैक्टीरिया को खिलाता है। ठंडा चावल को फिर से गरम करना पूरी तरह से इस प्रभाव को उलट नहीं करता है, जिससे यह ताजा पका हुआ चावल की तुलना में काफी बेहतर विकल्प बन जाता है।

तीन नमूना कम जीआई एशियाई स्टिर फ्राई मील

यहाँ तीन पूर्ण भोजन हैं जो इस बात को दर्शाता है कि कैसे रसोई में इन सिद्धांतों को लागू करने के लिए। प्रत्येक भोजन को कम जीआई सब्जियों, दुबला प्रोटीन और एक स्वादिष्ट, चीनी मुक्त सॉस के साथ संतुलित किया जाता है।

भोजन 1: अदरक चिकन और ब्रोकली के साथ कौलफ्लॉवर चावल

प्रोटीन: 8 औंस बिना त्वचा वाले चिकन स्तन, पतले स्लाइस्ड. Vegetables: 2 कप ब्रोकली florets, 1 टुकड़ा लाल घंटी काली मिर्च, 4 कटा हुआ मशरूम. Sauce: ] ] ]]Bab: ] 1 सिर का गोभी, चावल और सूखे फ्राइड. [FLT:] [FLT:] [Fol]

भोजन 2: मसालेदार Szechuan टोफू और ग्रीन बीन स्टिर फ्राई

]प्रोटीन: 1 ब्लॉक (14 औंस) अतिरिक्त पुष्टि टोफू, दबाया और घनी. Vegetables: 2 कप ताजा हरी बीन्स (ट्राइम्ड), 4 स्कॉलियन (sliced) ]Sauce: ] ] पूरी तरह से एक सब्जी [Fut]:5.

भोजन 3: ब्लैक बीन सॉस के साथ झींगा और स्नो पीस

]प्रोटीन: 10 औंस कच्चे झींगा (छीलवां और deveined) ]Vegetables: 2 कप बर्फ मटर, 1 बड़ा चम्मच चावल सिरका, 1⁄2 कप शोरबा. [[FLT] चावल [FLT] [FLT] चावल [FLT] [FLT] [FLT]] [FLT] [FLT] [FLT] [FLT] [FLT] [FLT] [FLT] [FLT] [FLT] [FLT]] [FLT]] [F]] [FLT]]] [FLT] [F]]] [F]] [FLT] [FLT-FLT]]]]]] [[F]]]]] [[FLT-F]]]] [[F[F]]]]]]]] [[FLT-F]]]]]]]]]]]] [[FLT-FLT-FLT-F[F[F[F]]]

टेकआउट मेनू को नेविगेट करना: मधुमेह के साथ बाहर खाने

घर पर खाना पकाने के दौरान इन सिद्धांतों को लागू करना सरल है, लेकिन टेकआउट की चमक मजबूत है। कुछ रणनीतिक हैक के साथ, आप अपने ग्लूकोज प्रबंधन को अपमानित किए बिना एक रेस्तरां में एशियाई भोजन का आनंद ले सकते हैं।

  • ]] साइड पर रेक्वेस्ट सॉस: अधिकांश रेस्तरां मोटे, शर्करा सॉस का उपयोग करते हैं। साइड पर ऑर्डरिंग सॉस आपको मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। इसे कोटिंग के बजाय एक डुबकी के रूप में उपयोग करें।
  • ]] चावल या नूडल्स को उबालें: सफेद चावल के बजाय अतिरिक्त भाप वाली सब्जियों के लिए पूछो। अधिकांश एशियाई रेस्तरां अनुपालन करने में खुश हैं।
  • Choose Steamed या Sauteed Dishes: "steamed," "poached" "sautéed" या "lightly हलचल फ्राइड" जैसे शब्दों के लिए देखो। "crispy" "battered," "caramelized," या "glazed" से बचें क्योंकि ये उच्च चीनी सामग्री और परिष्कृत आटा कोटिंग इंगित करते हैं।
  • ]]Prioritize Vegetable-Based Dishes: चुनें कि सब्जियों के आसपास बनाया जाता है, बजाय नूडल्स. Dishes जैसे बुद्ध की डिलाइट (प्रकाश सॉस में मिश्रित सब्जियां) उत्कृष्ट विकल्प हैं।
  • ]]Bring Your own Condiment: यदि आप गर्म सॉस का आनंद लेते हैं, तो आपके साथ एक चीनी मुक्त मिर्च पेस्ट या sriracha विकल्प लाओ।

अपने पाक यात्रा को सशक्त बनाना

मधुमेह के प्रबंधन का मतलब एशियाई व्यंजनों की समृद्ध, विविध दुनिया से खुद को अलग नहीं करना है। इसका मतलब है कि यह एक अधिक सूचित और जानबूझकर खाना बनाना बन गया है। वोक उच्च रक्त शर्करा का साधन नहीं है; यह तेजी से स्वाद और जीवंत पोषक तत्वों का साधन है। कम जीआई हलचल-शुष्क को बढ़ावा देकर, आप एक प्रिय खाना पकाने की विधि को पुनः प्राप्त करते हैं और अपने शरीर को स्थिर ऊर्जा, गहरी संतुष्टि और मजबूत पोषण प्रदान करते हैं।

कड़ाही की गर्मी, ताजा अदरक का पंच और पूरी तरह से पकाए गए सब्जियों का क्रंच हर किसी के लिए सुख उपलब्ध हैं। इस गाइड में तकनीकों और व्यंजनों के साथ, आप अपने रसोईघर में आत्मविश्वास से चल सकते हैं - या एक रेस्तरां में - यह जानकर कि आपके विकल्प स्वाद की एक औंस को त्याग दिए बिना अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों का समर्थन करते हैं।