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समझे गए खाद्य पदार्थ और मधुमेह

grilling व्यापक रूप से एक स्वस्थ खाना पकाने विधि के रूप में मनाया जाता है, लेकिन मधुमेह वाले लोगों के लिए, हर मद जो grate को हिट करता है स्थिर रक्त शर्करा का समर्थन करता है। खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं-एक खुली लौ पर गर्मी सुखाने - कोई कार्बोहाइड्रेट या चीनी नहीं है। हालांकि, आप जिस खाद्य पदार्थ को ग्रिल करना चुनते हैं, तो आपके द्वारा लागू किए गए मार्नाडे और सॉस, और वे सभी उन लोगों के साथ मिलकर काम करते हैं जो भोजन ग्लूकोज के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। कई लोग मानते हैं कि "grilled" स्वचालित रूप से "स्वस्थ" का मतलब है। यह सादे सब्जियों और दुबला प्रोटीन के लिए सच हो सकता है, लेकिन जब आप संसाधित मांस, शर्करा वाले शीशे और स्टार्चयुक्त मधुमेह विकल्पों पर विचार करते हैं।

कुंजी टेकअवे

  • जब यह दुबला प्रोटीन और गैर स्टार्च सब्जियों भारी सॉस या ब्रेडिंग के बिना तैयार के होते हैं तो ग्रिल्ड भोजन स्वास्थ्यप्रद होता है।
  • गन्नार, संसाधित मांस और उच्च कार्ब पक्ष एक ग्रील्ड भोजन को एक रक्त शर्करा के खतरे में बदल सकते हैं।
  • स्मार्ट grilling विकल्प - कम glycemic सूचकांक सब्जियों, दुबला कटौती, और जड़ी बूटी आधारित मसाला - बेहतर ग्लूकोज नियंत्रण का समर्थन और सूजन को कम।

क्या "Grilled" खाद्य के रूप में योग्य है?

grilling सीधे एक गर्मी स्रोत पर खाना पकाने के भोजन शामिल है-चारकोल, गैस, या बिजली. उच्च गर्मी sears सतह, स्मोकी जायके और विशेषता चार अंक पैदा करते हैं। जबकि विधि स्वयं कोई वसा या चीनी नहीं जोड़ता है, भोजन है कि grate पर भूमि उनके पौष्टिक प्रोफ़ाइल में काफी भिन्न है। grilled विकल्प दुबला चिकन स्तन और मछली fillets से लेकर बर्गर, सॉसेज, और मसालेदार सब्जियों तक हो सकते हैं। शब्द "grilled" एक रेस्तरां मेनू पर हमेशा मतलब नहीं है कि भोजन को केवल पकाया गया था; कभी कभी इसका मतलब यह होता है कि मद पहले से फ्राइड घटक था, जो बल्लेबाज में लेपित था, या आपको एक शक्तिशाली भोजन बनाने से पहले एक शर्करा सॉस के साथ स्लैटर के लिए हमेशा ग्रिल किया जा सकता है।

कैसे grilling रक्त शर्करा को प्रभावित करता है

ग्रिलिंग कई रास्तेों के माध्यम से रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकती है: भोजन की मैक्रोन्यूट्रिएंट संरचना, पक्षों और सॉस के ग्लाइसेमिक सूचकांक और यहां तक कि उच्च गर्मी के खाना पकाने के दौरान कुछ यौगिकों का गठन भी। इन कारकों को समझना आपको पोस्ट-मील ग्लूकोज स्पाइक्स को नियंत्रित करने में मदद करता है और दीर्घकालिक चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लिसीमिक लोड ग्रिल्ड मेल में

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Gi) उपाय करता है कि कैसे जल्दी से एक भोजन रक्त शर्करा को जन्म देता है। ग्रिल्ड दुबला प्रोटीन और गैर स्टार्च वाली सब्जियों में कम जीआई होती है, जबकि आलू, रोटी या मीठे मकई जैसे ग्रील्ड स्टार्चयुक्त आइटम में एक उच्च जीआई होता है। चीनी युक्त सॉस या शहद युक्त जड़ी बूटी जीआई को अन्यथा कम जीआई भोजन में बढ़ाती है। ग्लाइसेमिक लोड (जीएल) जीआई और प्रति सेवा कार्बोहाइड्रेट की मात्रा दोनों के लिए खाते हैं। एक ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट में लगभग जीएलजीबी या ग्रील्ड के लिए एक छोटा सा पेय है।

स्रोत: अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन - ग्लाइसेमिक इंडेक्स और मधुमेह

कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन ग्रिल पर

प्रोटीन और वसा सीधे रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाते हैं, लेकिन वे कार्बोहाइड्रेट के साथ खाया जाने पर गैस्ट्रिक खाली और ब्लंट ग्लूकोज स्पाइक्स को धीमा कर सकते हैं। उस ने कहा, वसायुक्त ग्रिल्ड मीट से अत्यधिक संतृप्त वसा समय के साथ इंसुलिन संवेदनशीलता को खराब कर सकता है। दुबला प्रोटीन स्रोतों - chicken, मछली, टोफू-और जैतून के तेल या एवोकैडो से असंतृप्त वसा निरंतर ऊर्जा और रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए बेहतर विकल्प हैं। अगर आप एक ही प्रकार की कार्बोहाइड्रेट्स में सब्जियों, फलों, अनाज और सॉस से आते हैं।

सामान्य ग्रिल्ड विकल्प का पोषण मूल्य

दुबला प्रोटीन: चिकन, मछली और संयंत्र आधारित विकल्प

स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट एक गो-टू-: यह प्रोटीन में उच्च है - लगभग 26 ग्राम प्रति 3- औंस सेवा - और लगभग carb-free। सैल्मन, ट्राउट और मैकेरल जैसी ग्रिल्ड मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करती है जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है, मधुमेह वाले लोगों के लिए एक प्रमुख चिंता है। प्लांट आधारित विकल्प जैसे कि ग्रिल्ड टोफू या टेम्पेह लाल मांस की संतृप्त वसा के बिना प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं। टोफू मैरीनेड को अच्छी तरह से अवशोषित करता है; इसे पहले बेहतर बनावट के लिए अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए दबाएँ। टेम्पे में एक पौष्टिक स्वाद और फर्म काटने का एक बड़ा हिस्सा है।

सब्जियां और फल: फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व

ग्रिल्ड सब्जियां एक मधुमेह का सबसे अच्छा दोस्त है। मिर्च, तोरी, बैंगन, शतावरी और मशरूम कार्ब्स में कम होता है और फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होता है। ग्रिलिंग स्वाद को केंद्रित करती है, जिससे उन्हें बिना चीनी के संतोषजनक बना दिया जाता है। उदाहरण के लिए, ग्रिल्ड शतावरी फोलेट और विटामिन के प्रदान करती है, जबकि बेल मिर्च विटामिन सी प्रदान करती है। फल की तरह फल, अनानास, और जामुन को प्राकृतिक रूप से मीठे मिठाई के लिए ग्रिल किया जा सकता है। जामुन उष्णकटिबंधीय फल की तुलना में चीनी में कम होते हैं; दालचीनी के एक छिड़काव के साथ ग्रिल्ड स्ट्रॉबेरी या रसभरी एक कम कार्ब प्रदान करते हैं।

स्रोत: CDC - Vegetables and fruit for मधुमेह

मधुमेह के लिए ग्रिल्ड फूड्स के संभावित जोखिम

हेटेरोसाइक्लिक अमाइन (HCA) और उन्नत ग्लिसकेशन एंड-उत्पाद (AGES)

उच्च तापमान grilling, विशेष रूप से एक खुली लौ पर, विषमकोशिक अमाइन (HCA) और उन्नत ग्लिसेशन अंत-उत्पाद (AGES) बना सकते हैं। दोनों यौगिक बढ़े हुए सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़े होते हैं, जो पहले से ही मधुमेह में चिंता करते हैं। चारिंग मांस ब्लैक इन यौगिकों के उच्चतम स्तर बनाता है। अनुसंधान से पता चलता है कि एचसीए के लिए पुरानी जोखिम कुछ कैंसरों के जोखिम को बढ़ा सकता है, और AGEs के लिए ठीक से पकाए जाने वाले मछली के लिए पर्याप्त मात्रा में मिश्रण नहीं है।

सोडियम और हिडन शर्करा

वाणिज्यिक marinades, बोतलबंद barbecue सॉस, और अनुभवी नमक मिश्रण सोडियम में उच्च होते हैं और अक्सर चीनी जोड़ा जाता है। ठेठ barbecue सॉस का एक बड़ा चमचा लगभग 6-8 ग्राम चीनी होता है। भोजन के दौरान, जो 20-30 ग्राम चीनी जोड़ सकते हैं - रक्त ग्लूकोज को बढ़ाने के लिए पर्याप्त। इसके अतिरिक्त, उच्च सोडियम सेवन उच्च रक्तचाप को बढ़ा सकता है, जो मधुमेह वाले लोगों में आम है। लेबल सावधानी से जांचें; कई पूर्व निर्मित marinades सूची चीनी शीर्ष घटक के रूप में। जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, जड़ी बूटियों और मसाले का उपयोग करके अपने खुद के marinades बनाएं। यह आपको सोडियम और चीनी अच्छी तरह से तैयार करने के लिए आवश्यक तेल, आवश्यक है।

रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए सर्वश्रेष्ठ ग्रिल्ड विकल्प

लो-ग्लिसमिक सब्जियां: ए ग्रिलर का सर्वश्रेष्ठ दोस्त

कम से कम आधा अपनी ग्रिल टोकरी को गैर-आधुनिक सब्जियों के साथ भरें। Asparagus, घंटी मिर्च, ब्रोकोली, cauliflower, zucchini, मशरूम, और पत्तेदार साग जैसे विकल्प (जैसे कि कल या स्विस चर्ड इन फ़ॉइल पैकेट्स) में रक्त शर्करा पर कम प्रभाव पड़ता है। उन्हें सीधे या पन्नी पैकेटों में जैतून के तेल और जड़ी बूटियों के एक drizzle के साथ ग्रिल करें। एक रंगीन skewer, वैकल्पिक चेरी टमाटर, लाल प्याज, तोरी और मशरूम के लिए। ये वेजी फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। फाइबर पाचन को धीमा कर देता है और तेजी से ग्लूकोज स्पाइक को रोकने में मदद करता है।

स्वस्थ प्रोटीन: मछली, पोल्ट्री और फलियां

ग्रिल्ड सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो मधुमेह की जटिलताओं से जुड़ी सूजन को कम करता है। स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट और टर्की कटलेट उत्कृष्ट दुबला विकल्प हैं। पौधे आधारित प्रोटीन के लिए, ग्रिल्ड टोफू या टेम्पे स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। यहां तक कि ग्रिल्ड चिकपी पैटीज़ भी काम कर सकते हैं यदि आप बाइंडर को देखते हैं - तो ब्रेडक्रंब्स के बजाय एक फ्लेक्स अंडे का उपयोग करें ताकि कार्बोहाइड्रेट कम हो सके। विविधता के लिए, ग्रिलिंग चिंराट या स्कैलप का प्रयास करें; वे जल्दी से खाना बनाते हैं और कार्बो में कम होते हैं। एक संतुलित प्लेट के लिए ग्रिल्ड सब्जियों के साथ इन प्रोटीन को जोड़ा।

स्मार्ट कार्बोहाइड्रेट: पूरे अनाज और स्टार्ची सब्जियां

यदि आप स्टार्चयुक्त सब्जियों या अनाज शामिल हैं, तो पूरे अनाज के बन, क्विनोआ, या मीठे आलू (गुलाबी में पीसकर) चुनें। ग्रिल्ड स्वीट आलू (हाल एक मध्यम आलू) की एक सेवा में लगभग 12 ग्राम कार्ब और फाइबर के 2 ग्राम होते हैं - जैसे कि एक सफेद आलू की तुलना में बेहतर होता है, जिसमें एक उच्च जीआई होता है। बहुत सारे गैर-सिंचेदार वीजी के साथ संतुलन। कोब पर ग्रिल्ड मकई एक लोकप्रिय विकल्प है, लेकिन आधे कान की सीमा है और मक्खन को छोड़ देता है। आप पूरे अनाज के कॉर्नमील से बने पोल्नेटा स्लाइस भी ग्रिल कर सकते हैं; ये प्रतिरोधी स्टार्च प्रदान करते हैं, जिसमें कम ग्लाइसेमिक प्रभाव होता है।

मधुमेह के अनुकूल ग्रिलिंग के लिए व्यावहारिक सुझाव

Marinades और Seasonings कि नहीं स्पाइक चीनी

चीनी-लेडन मरिनाडे को ऐसे मिश्रण के साथ बदलें जो एसिड, जड़ी बूटियों और स्वस्थ तेलों पर निर्भर करते हैं। इन संयोजनों पर विचार करें:

  • जैतून का तेल + नींबू का रस + लहसुन + रोज़मेरी
  • दही + हल्दी + cumin + अदरक
  • सेब साइडर सिरका + Dijon सरसों + थाइम
  • प्यूरीड भुना हुआ लाल मिर्च + लहसुन + स्मोक्ड पापड़िका
  • Balsamic सिरका (मध्यम मात्रा) + जैतून का तेल + ओरेग्नो

ये बिना अतिरिक्त चीनी या अत्यधिक नमक स्वाद प्रदान करते हैं। हमेशा एक ग्लास डिश या ज़िप टॉप बैग में मार डाला जाता है, और बचे हुए मारिनेड को छोड़ देता है जो कच्चे मांस को छूता है। सब्जियों के लिए, उन्हें मारिनेड में भी टॉस करता है - वे अच्छे स्वाद को अवशोषित करेंगे। शहद, मेपल सिरप से बचें, और बड़ी मात्रा में अमृत को छोड़ दें; यदि आपको मिठास की आवश्यकता है, तो स्टेविया या मंक फल जैसे नो-कैलोरी स्वीटनर की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करें।

पोर्टियन कंट्रोल और प्लेट संरचना

"प्लेट विधि" ग्रिल्ड भोजन के लिए अच्छी तरह से काम करती है: अपनी प्लेट को गैर-आर्थिक ग्रिल्ड सब्जियों, एक चौथाई दुबला प्रोटीन के साथ भर दें, और एक चौथाई जटिल कार्बोहाइड्रेट (जैसे कोब या क्विनोआ सलाद पर ग्रिल्ड मकई) की सेवा के साथ। यह स्वचालित रूप से संतुलित पोषण सुनिश्चित करते समय कार्बोहाइड्रेट सेवन को सीमित करता है। अपने हाथ को एक गाइड के रूप में प्रयोग करें: मांस या मछली की सेवा मोटे तौर पर आपकी हथेली का आकार है; स्टार्चयुक्त सब्जियों की सेवा आपकी मुट्ठी के आकार के बारे में है; गैर स्टार्च वाली सब्जियां प्लेट के बाकी हिस्सों को भर सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक ग्रिल्ड चिकन जांघ (पैम-आकार), एक कप ग्रिल्ड ब्रोकोली, और आधा मीठा पेय भी है।

ग्रिलिंग तरीके जो पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं

मध्यम गर्मी पर प्रत्यक्ष grilling (350-400 °F) मछली fillets, कटा हुआ सब्जियों और चिकन स्तनों जैसे त्वरित-ठंडा वस्तुओं के लिए सबसे अच्छा है। ओवरकोकिंग से बचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें: पोल्ट्री से 165°F, मछली से 145°F, और लाल मांस से 145-160 °F प्राथमिकता के आधार पर। सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ पन्नी पैकेट में grilling धीरे से भोजन को भाप देती है, नमी और पोषक तत्वों को संरक्षित करती है जबकि charring को रोकती है। तेल के बिना अतिरिक्त स्वाद के लिए, मछली या स्मोक के लिए लकड़ी के चिप्स के लिए देवदार प्लैंक का उपयोग करें। अक्सर जलने से बचने के लिए भोजन करें। यदि आप काले char देखना चाहते हैं, तो इसे वापस ले जाएं।

स्रोत: मेयो क्लिनिक - एक स्वस्थ ग्रीष्मकालीन के लिए grilling युक्तियाँ]

आम नुकसान से बचने के लिए

पहले से तैयार या बल्लेबाजी "Grilled" फूड्स

कभी कभी रेस्तरां "ग्रील्ड चिकन" का विज्ञापन करते हैं जो वास्तव में रोटी और तला हुआ था, ग्रिल पर समाप्त होने से पहले। यह वसा और कार्बोहाइड्रेट सामग्री को दोगुना कर देता है। हमेशा पूछते हैं कि क्या आइटम कच्चे से ग्रील्ड है या अगर इसे रोटी या बल्लेबाजी किया गया है। जब खाना खाया जाता है, तो "तेल या मक्खन के बिना ग्रिल्ड" निर्दिष्ट करें। घर पर, भारी रोटी का उपयोग करने से बचें; यदि आप क्रंच को पकड़ते हैं, तो एक केटो-फ्रेंडली कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब के बजाय कुचल पोर्क रींड या बादाम का आटा का उपयोग करें जिसे आप फिर ग्रिल पर बेक और खत्म कर सकते हैं।

ग्रिलिंग के साथ शर्करायुक्त पेय

बीयर, मीठे शराब और मिश्रित पेय खाली कैलोरी जोड़ते हैं और रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव का कारण बन सकते हैं। शराब शुरू में ग्लूकोज को कम कर सकती है लेकिन बाद में एक पलटाव उच्च हो सकती है। यदि आप पीना चुनते हैं, तो हल्के बीयर, सूखे शराब या एक चीनी मुक्त मिक्सर के साथ आत्माओं के साथ छड़ी करें। हमेशा हाइपोग्लिसीमिया को रोकने के लिए शराब के साथ भोजन खाते हैं। एक अच्छा नियम: महिलाओं के लिए एक पेय की सीमा, पुरुषों के लिए दो, और यदि आप इंसुलिन या सल्फोनिलिरिया पर हैं तो रक्त ग्लूकोज की निगरानी करें। ग्रिल्ड भोजन ही मुद्दा नहीं है - यह वह एक ऐसी संगति है जो मधुमेह भोजन को खराब कर देती है।

मधुमेह प्रबंधन के आसपास एक ग्रिल्ड भोजन का निर्माण

नमूना कम-Glycemic grilled मेनू

  • Appetizer:]ग्रील्ड सब्जी skewers (zucchini, मशरूम, चेरी टमाटर) नींबू जड़ी बूटी डुबकी (ग्रीक दही, नींबू का रस, डिल, लहसुन) के साथ
  • Main: ग्रिल्ड सैल्मन फिलेट जैतून के तेल, लहसुन और डिल (cook to 145°F) में मसालेदार।
  • Side: Quinoa और arugula सलाद जैतून का तेल vinaigrette (quinoa भाग: आधा कप पकाया) के साथ
  • Dessert:] यूनानी दही के एक छिड़काव और ग्रीक दही की एक गुड़िया के साथ ग्रील्ड आड़ू

प्रति भोजन कुल अनुमानित carbs: 30-40 ग्राम (भाग आकार पर निर्भर करता है), जो अधिकांश मधुमेह भोजन योजनाओं में फिट बैठता है। अपने व्यक्तिगत carb भत्ता के आधार पर भागों को समायोजित करें।

एक साप्ताहिक योजना में ग्रिल्ड फूड्स को शामिल करना

एक बार ग्रिल करें, कई बार खाएं। सलाद, रैप्स (tortillas के बजाय सलाद रैप्स) में उपयोग करने के लिए अतिरिक्त ग्रिल्ड चिकन और सब्जियों को तैयार करें, या सप्ताह में बाद में हलचल-तलनाएं। मैरीनेट और व्यस्त दिनों में त्वरित ग्रिलिंग के लिए मछली या चिकन के एकल-serving हिस्से को फ्रीज करें। आगे की योजना बनाना सुनिश्चित करता है कि आपके पास हमेशा एक स्वस्थ ग्रिल्ड विकल्प उपलब्ध है। उदाहरण के लिए, रविवार को, चिकन स्तन, घंटी मिर्च और प्याज का एक बैच ग्रिल करें। उन्हें सोमवार के सलाद में उपयोग करें, मंगलवार के कच्छा चावल के साथ हलचल-तलना, और बुधवार के सलाद-लपेट में टको शामिल हैं।

स्रोत: Academy of Nutrition and Dietetics – Meal Plan for the Diabetine]

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या यह मांस मधुमेह के लिए तले हुए मांस से स्वस्थ है?

हाँ, आम तौर पर। grilling कोई अतिरिक्त वसा या ब्रेडिंग जोड़ती है, जबकि फ्राइंग वसा और कार्बोहाइड्रेट दोनों सामग्री को ट्रिपल कर सकती है। हालांकि, ग्रिल्ड मीट दुबला कटौती होना चाहिए, संसाधित नहीं करना चाहिए या वसायुक्त मांस। उदाहरण के लिए, ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट तले हुए चिकन से बहुत बेहतर है। लेकिन अगर आप एक फैटी पसली की चटनी को ग्रिल करते हैं, तो स्वास्थ्य लाभ संकीर्ण होता है। बुद्धिमानी से चुनें।

क्या मैं हर दिन ग्रिल्ड चिकन खा सकता हूँ?

ग्रिल्ड स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट एक स्वस्थ प्रोटीन स्रोत है और इसे एक विविध आहार के हिस्से के रूप में दैनिक रूप से खाया जा सकता है। अपने सब्जियों और साइड व्यंजन को वेरी से बचने के लिए पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला सुनिश्चित करने के लिए। बोरियत से बचने के लिए विभिन्न मरीनैड्स - हर्ब, साइट्रस या मसाले आधारित - और विभिन्न सब्जियों के साथ जोड़ी को घुमाएं। उसी दिन भोजन को खाने से सुरक्षित है जब तक आप समग्र आहार विविधता बनाए रखते हैं।

क्या यह सब्जी केवल कच्चे सब्जियों के रूप में मधुमेह के लिए स्वस्थ है?

हां, grilling अधिकांश विटामिन और खनिजों को बरकरार रखती है; कुछ एंटीऑक्सीडेंट (जैसे टमाटर में लाइकोपीन) खाना पकाने के साथ अधिक जैवउपलब्ध हो जाते हैं। मुख्य नुकसान विटामिन सी है अगर लंबी अवधि के लिए उच्च गर्मी के संपर्क में आता है। दोनों के लाभ प्राप्त करने के लिए कच्चे और ग्रील्ड सब्जियों के बीच रोटेट करें। उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के साथ ग्रील्ड वेजी के साथ कच्चे सलाद होते हैं।

अंतिम विचार

सभी ग्रील्ड विकल्प मधुमेह प्रबंधन की बात आती है जब यह समान नहीं बनाए जाते हैं। दुबला प्रोटीन, प्रचुर मात्रा में गैर-आक्ति वाली सब्जियों और जटिल कार्बोहाइड्रेट के नियंत्रित हिस्से पर स्वास्थ्यप्रद ग्रील्ड भोजन केंद्र। शर्करा सॉस, संसाधित मांस और अत्यधिक charring से बचने के द्वारा, आप रक्त शर्करा को स्थिर रखने के दौरान ग्रिलिंग के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। grilling एक बहुमुखी, स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि है जो मधुमेह के अनुकूल जीवन शैली का हिस्सा हो सकता है। रहस्य यह है कि आप किस चीज़ को grate पर डालते हैं - और आप क्या छोड़ते हैं। मनभावन तैयारी के साथ, हर पिछवाड़े बारबेक्यू आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों का समर्थन कर सकता है।