कैसे एक रक्त शर्करा के लिए Cauliflower आधारित नाश्ता हैश बनाने के लिए

कैसे एक फूलगोभी नाश्ता हैश रक्त शर्करा स्थिरता का समर्थन करता है

एक नाश्ते के साथ शुरू होता है जो रक्त शर्करा को संतुलित करता है, स्थिर ऊर्जा, ध्यान और भूख नियंत्रण के लिए टोन सेट करता है। एक फूलगोभी आधारित नाश्ता हैश बिल्कुल उसी तरह से वितरित करता है: एक साबूत, संतोषजनक भोजन जो कम कार्ब, फाइबर युक्त नींव के साथ उच्च-ग्लाइसेमिक स्टार्च को प्रतिस्थापित करता है। यह पकवान एक ट्रेंडी स्वैप से अधिक है - यह मधुमेह के प्रबंधन वाले किसी व्यक्ति के लिए एक व्यावहारिक रणनीति है, वजन लक्ष्यों का समर्थन करता है, या बस सुबह का भोजन मांगता है जो मध्य-मौखिक दुर्घटना की ओर नहीं है। कौलफ्लॉवर सुंदरता को अवशोषित करता है, एक गर्म कौशल में कुराहटता है, और प्रोटीन की एक कठिन चयापचय परिणाम है।

क्यों नाश्ता विकल्प सीधे रक्त शर्करा को प्रभावित करते हैं

सुबह का भोजन दैनिक ग्लूकोज पैटर्न पर एक बाहरी प्रभाव डालता है। रात भर उपवास एक राज्य में शरीर को छोड़ देता है जहां इंसुलिन संवेदनशीलता अपेक्षाकृत अधिक है, लेकिन पहले का सेवन या तो उस संतुलन को बाधित कर सकता है। उच्च कार्बोहाइड्रेट नाश्ता - अनाज, टोस्ट, पेस्ट्री, या आलू हैश - रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के तेजी से प्रवाह का कारण बनता है। पर्याप्त फाइबर, प्रोटीन या वसा के बिना, धीमी पाचन के लिए, रक्त शर्करा स्पाइक तेजी से, इंसुलिन के अतिवृद्धि को प्रेरित करता है। उस अतिवृद्धि अक्सर कुछ घंटों के भीतर ग्लूकोज नडिर की ओर जाता है, जिससे थकान, भूख और अधिक त्वरित कार्बोहाइड्रेट के लिए cravings हो जाता है।

अनुसंधान ]] अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन ने प्रदर्शित किया है कि नाश्ते में कम ग्लाइसेमिक भार वाले भोजन में प्रसवोत्तर ग्लूकोज प्रतिक्रिया में सुधार होता है और बाद में भोजन का सेवन कम होता है। गैर-आधुनिक सब्जियों जैसे गोभी के आसपास नाश्ते के निर्माण से आप धीमी गति से खुदाई वाले कार्बोहाइड्रेट की ओर मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल को स्थानांतरित कर सकते हैं। यह बदलाव एक फ्लैटर ग्लूकोज वक्र बनाए रखने में मदद करता है और पूरे दिन इंसुलिन संवेदनशीलता का समर्थन करता है।

काउलफ्लावर: द लो-ग्लिसमिक फाउंडेशन

कौलफ्लावर क्राइसी परिवार से संबंधित है, जिसमें ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और कल शामिल हैं। कच्चे गोभी के एक कप में कुल कार्बोहाइड्रेट का लगभग 5 ग्राम होता है, जिसमें 2 ग्राम फाइबर होता है, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 3 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं। इसके विपरीत, एक मध्यम आलू लगभग 30 ग्राम शुद्ध कार्ब्स पैक करता है। गोभी के लिए आलू को तैरना मात्रा और माउथफेल की रक्षा करते समय 80 से 90 प्रतिशत तक नाश्ते के कार्बोहाइड्रेट भार को कम कर देता है।

इसके कम कार्ब घनत्व से परे, कौलिफ्ला उल्लेखनीय पोषक तत्वों की संपत्ति प्रदान करता है। यह विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है (प्रति कप दैनिक मूल्य का लगभग 77 प्रतिशत), विटामिन K और कई B विटामिन। इसमें ग्लूकोसिनोलेट्स और यौगिक सल्फोराफेन भी शामिल है, जिसका अध्ययन इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने की क्षमता के लिए किया गया है। Science अनुवादात्मक दवा ] में 2017 अध्ययन में पाया गया कि सल्फोराफेन ने यकृत में ग्लूकोज उत्पादन को कम कर दिया और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में तेजी से रक्त ग्लूकोज को कम कर दिया। जबकि इस खुराक में नियमित रूप से प्रोटीन का उपयोग होता है।

एक स्थिर रक्त शर्करा हैश के लिए कोर सामग्री

इस हैश में हर घटक स्वाद से परे एक उद्देश्य की सेवा करता है। निम्नलिखित सामग्री एक साथ काम करती है जो धीरे-धीरे पचाती है और ऊर्जा को बनाए रखती है।

Cauliflower: ताजा बनाम जमे हुए

ताजा फूलगोभी सबसे अच्छा बनावट और भूरे रंग की क्षमता प्रदान करता है। इसे तैयार करने के लिए, पत्तियों और कोर को हटा दें, फिर सिर को फूलों में काट लें। एक बॉक्स grater के बड़े छेद पर फूलों को ग्रसित करें, या उन्हें चावल के समान होने तक खाद्य प्रोसेसर में पल्स करें। ओवर-प्रोसेसिंग से बचें, जो एक पेस्ट बनाता है जो भूरे रंग के बजाय भाप देता है। यदि जमे हुए फूलगोभी चावल का उपयोग करते हैं, तो इसे पूरी तरह से एक कोलंडर में फेंक दें, फिर अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पेपर तौलिए के साथ दृढ़ता से दबाएं। जमे हुए चावल खाना पकाने के दौरान अधिक पानी जारी करता है, इसलिए कुछ मिनट तक सौट समय बढ़ाना उस तरल को वाष्पित करने में मदद करता है और भूरे रंग प्राप्त करता है।

सुगंधित और सब्जी

• Onion: एक मध्यम पीले या सफेद प्याज caramelization के माध्यम से प्राकृतिक मिठास जोड़ती है। एक मध्यम प्याज में लगभग 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, ज्यादातर फ्रुक्टोज के रूप में, लेकिन फाइबर सामग्री (लगभग 2 ग्राम) और प्रति व्यक्ति छोटे सेवारत आकार में ग्लाइसेमिक प्रभाव मामूली रहता है। इसके पूर्ण स्वाद क्षमता को अनलॉक करने के लिए गहराई से सुनहरा होने तक प्याज को स्यूट करें।
• Bell pepper: लाल, नारंगी, या पीले घंटी मिर्च विटामिन सी में समृद्ध हैं और एक सूक्ष्म मिठास जोड़ते हैं। एक मध्यम मिर्च लगभग 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के 2 ग्राम प्रदान करती है। उन्हें बारीकी से पास करें ताकि वे गोभी के साथ समान रूप से पका सकें।
• Garlic: कीमा बनाया हुआ लहसुन के दो लौंग अर्थपूर्ण कार्बोहाइड्रेट जोड़ने के बिना सुगंधित गहराई में योगदान करते हैं। लहसुन में एलिसिन भी शामिल है, जो हृदय लाभ से जुड़ा हुआ एक यौगिक है।
• Olive तेल: एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्राथमिक खाना पकाने का वसा है। यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है और सब्जियों से वसा घुलनशील विटामिन के अवशोषण को बढ़ाता है। एक बड़ा चम्मच में लगभग 120 कैलोरी और 14 ग्राम वसा होता है, जो कि अगले भोजन तक के अंतराल को पुल करने में मदद करता है।
• Salt and pepper: कोशर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च मसाला के लिए गैर-negotiable हैं। स्वाद परतों के निर्माण के लिए खाना पकाने के दौरान कई चरणों में नमक जोड़ें।

वैकल्पिक संवर्द्धन

जैसे कि अजमोद, सिलेन्ट्रो, या चाइव बिना carbs चमक जोड़ते हैं। स्मोक्ड पैपरिका, हल्दी या लाल मिर्च के गुच्छे का एक चुटकी डिश के स्वाद दिशा को बदल सकता है। अंत में नींबू का रस या सिरका अम्लता प्रदान करता है जो तेल की समृद्धि और किसी भी अतिरिक्त प्रोटीन को संतुलित करता है।

चरण-दर-चरण पाक कला विधि

उचित तकनीक एक मुशहर से एक कुरकुरा, स्वादिष्ट हैश अलग करती है। इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए इन चरणों का पालन करें।

फूलगोभी तैयार करें

फूलगोभी को झंझरी या संसाधित करने के बाद, इसे एक साफ रसोई तौलिया या पेपर तौलिए की कई परतों में रखें। जितना संभव हो उतना तरल बाहर निकालने के लिए कोनों और मजबूती से मोड़ो। यह कदम महत्वपूर्ण है: अतिरिक्त नमी भाप बनाता है, जो भूरे रंग को रोकता है। फूलगोभी, बेहतर क्रस्ट।

Sauté the Aromatics

एक बड़े स्किलेट में जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच गरम करें, अधिमानतः लोहे या गैर छड़ी डालकर मध्यम गर्मी पर। एक बार तेल शिमर्स के बाद, diced प्याज और घंटी काली मिर्च डालें। कुक, कभी-कभी हलचल करते हुए, जब तक प्याज नरम नहीं होता और किनारों पर भूरे रंग से शुरू होता है - लगभग 5 से 6 मिनट। मिन्स्ड लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए पकाना। लहसुन सुगंधित हो जाना चाहिए लेकिन भूरे रंग नहीं होना चाहिए; जला हुआ लहसुन कड़वाहट पेश करता है।

हश कुक

गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं। तैयार गोभी को स्किलेट में जोड़ें, इसे एक समान परत में फैला दें। इसे 2 से 3 मिनट तक बिना हटने दें। इस विश्राम की अवधि नीचे एक सुनहरा भूरा क्रस्ट विकसित करने की अनुमति देती है। उसके बाद, प्रत्येक 1 से 2 मिनट तक हलचल शुरू करें, पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें। 8 से 10 मिनट तक कुल खाना पकाना जारी रखें, या जब तक कि गोभी निविदा नहीं हो जाती और भूरे धब्बे के साथ धब्बेदार नहीं हो जाते। यदि आप अतिरिक्त कुरकुरकुरापन पसंद करते हैं, तो सरगर्मी के बिना एक अतिरिक्त 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ मौसम का स्वाद लेने से पहले, मसाला को परोसने, स्वाद और समायोजित करने से पहले। नींबू के रस का एक निचोड़ या सेब साइडर सिरका का एक छींटे पकवान को चमकदार बना देता है और इससे अधिक भूरे रंग के गोभी से किसी भी अवशिष्ट कड़वाहट को कम करने में मदद मिलती है।

टॉपिंग के साथ सेवा

हश को एक प्लेट या कटोरे में स्थानांतरित करें। एक पका हुआ अंडा (फ्राइड, पोएटेड, या स्कैम्बल) के साथ शीर्ष, कटा हुआ एवोकैडो, पूर्ण वसा वाले ग्रीक दही या खट्टा क्रीम का एक दारोप, और ताजा जड़ी-बूटियों का एक छिड़काव। इन अतिरिक्त से प्रोटीन और वसा रक्त शर्करा को स्थिर करता है और तृप्ति को बढ़ाता है।

पोषण प्रोफाइल और रक्त शर्करा प्रभाव

लगभग 1.5 कप, शीर्षलेख के बिना - लगभग प्रदान करता है:

• कैलोरी: 130 से 160
• कुल वसा: 10 से 12 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 10 से 12 ग्राम
• फाइबर: 4 से 5 ग्राम
• प्रोटीन: 3 से 5 ग्राम
• नेट कार्बोहाइड्रेट: 6 से 8 ग्राम

यह मैक्रोन्यूट्रिएंट डिस्ट्रीब्यूशन पोस्ट-मील ग्लूकोज एक्स्यूरेशन को कम करने के लिए आदर्श है। फाइबर गैस्ट्रिक खाली को धीमा कर देता है और ग्लूकोज के अवशोषण को धुंधला कर देता है। वसा की सामग्री आगे पाचन में देरी करती है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने वाले इंक्रिटिन हार्मोन के स्राव को बढ़ावा देती है। एक आलू की तुलना में समान मात्रा होती है - जिसमें आम तौर पर 30 से 40 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होते हैं - कौलिफ्लावर संस्करण 75 प्रतिशत से अधिक तक ग्लाइसेमिक भार को कम कर देता है।

ग्लूकोज नियंत्रण में सल्फोराफेन की भूमिका

कौलफ्लावर की सल्फोराफेन सामग्री विशिष्ट ध्यान देती है। सल्फोराफेन एक आइसोथेयोसाइनेट है जो Nrf2 पथमार्ग को सक्रिय करता है, एक सेलुलर रक्षा तंत्र जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करता है। क्रोनिक ऑक्सीडेटिव तनाव इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह का एक पहचान है। ]Oxidative चिकित्सा और सेलुलर दीर्घायु में एक 2019 व्यवस्थित समीक्षा यह निष्कर्ष निकाला गया है कि क्राइसी सब्जियों से सल्फोराफेन तेजी से रक्त ग्लूकोज और ग्लाइकेटेड हेमोग्लोबिन (HbA1c) स्तर में सुधार कर सकता है। जबकि इन फसलों के लिए एक व्यावहारिक समर्थन प्रदान करते हैं।

बढ़ी हुई सत्यता के लिए प्रोटीन जोड़

प्रोटीन जोड़ना एक साइड डिश से हैश को एक पूर्ण भोजन में बदल देता है। प्रोटीन का भोजन का एक उच्च थर्मिक प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि इसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और यह पेप्टाइड YY और GLP-1 जैसे भूख-खिंचने वाले हार्मोन की रिहाई को बढ़ाता है। इन विकल्पों पर विचार करें:

• Eggs: एक या दो अंडे पूरी तरह से हैश पूरक हैं। उन्हें धूप में तरक्की दें ताकि जर्दी सॉस के रूप में कार्य करे, या उन्हें सीधे हश में खाना पकाने के अंतिम दो मिनट के दौरान इकट्ठा करें।
• ]Chicken या तुर्की सॉसेज: प्री-कोक सॉसेज स्लाइस को तब जोड़ा जा सकता है जब आप गोभी को जोड़ते हैं और बस गर्म होकर। बिना किसी अतिरिक्त चीनी के किस्मों के लिए ऑप्ट।
• Ground Poultry: कुक ग्राउंड चिकन या turkey पहले, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया। इसे हटा दें, फिर सब्जियों के साथ आगे बढ़ें। अंत में मांस को गर्म करने के लिए अंत में पैन में वापस लौटें।
• ब्लैक बीन्स या दाल: एक पौधे आधारित प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए, पिछले तीन मिनट के दौरान आधे कप पकाया, धोया हुआ बीन्स जोड़ें। इससे लगभग 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन अतिरिक्त फाइबर और प्रोटीन अभी भी अपेक्षाकृत कम ग्लाइसेमिक लोड का समर्थन करते हैं।
• Cheese: कटा हुआ cheddar, Monterey जैक, या टूट गया feta कैल्शियम और समृद्धि जोड़ती है की एक मामूली छिड़काव। चेक में कैलोरी रखने के लिए प्रति सेवा एक से अधिक औंस का प्रयोग करें।

विविधता के लिए स्वाद विविधता

इस नुस्खा की ताकत में से एक इसकी अनुकूलन क्षमता है। मसाले मिश्रण को बदलना और कुछ सामग्री कोर पोषक प्रोफ़ाइल को बदलने के बिना पूरी तरह से अलग पकवान बनाती है।

दक्षिण पश्चिम शैली

1 चम्मच ग्राउंड जीरा, 1⁄2 चम्मच मिर्च पाउडर और सुगंधित पदार्थों में एक diced jalapeño (बीजों को कम गर्मी के लिए हटा दिया) जोड़ें। Avocado, ताजा साल्सा और एक निचोड़ के साथ गार्निश।

भूमध्य शैली

1⁄4 कप कटा हुआ सन-सूखे टमाटर (तेल में पैक किया गया, सूखा हुआ) और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ कलामता जैतून में पिछले दो मिनट के दौरान खाना पकाने के दौरान। सूखे अजवायन के साथ मौसम और तजातज़ीकी या फेटा पनीर के एक छिड़के के साथ मिलकर काम करते हैं।

एशियाई प्रेरित शैली

जैतून का तेल टोस्टेड तिल के तेल के साथ बदलें। लहसुन के साथ 1 चम्मच grated ताजा अदरक जोड़ें। तामारी या नारियल अमीनो के एक छींटे के साथ समाप्त करें और कटा हुआ हरा प्याज और टोस्टेड तिल के बीज के साथ शीर्ष।

भारतीय-स्पाइस्ड स्टाइल

1 चम्मच सरसों के बीज, जीरा, और तेल में हल्दी खिलकर शुरू करें। कैयेने या लाल मिर्च के गुच्छे का एक चुटकी जोड़ें। ताजा सिलेन्ट्रो और नींबू की एक निचोड़ के साथ गार्निश।

भोजन तैयारी और भंडारण

कौलफ्लावर हैश भोजन के लिए अच्छी तरह से रखता है। एक डबल बैच पकाना और इसे चार दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनरों में स्टोर करें। कुछ कुरकुरा बनावट को बहाल करने के लिए मध्यम गर्मी पर एक स्किलेट में फिर से गरम करें; माइक्रोवेव इसे नरम कर देगा लेकिन सुविधाजनक रहेगा। फ्रीज करने के लिए, एक परत में बेकिंग शीट पर ठंडा हैश फैलाएं। एक बार जमी हुई ठोस, फ्रीजर-सुरक्षित बैग में स्थानांतरित हो जाने के बाद। यह तीन महीने तक के लिए रहेगा। रात भर रेफ्रिजरेटर में फिर से गरम होने से पहले। अंडे या एवोकैडो के साथ हैश को फ्रीज न करें - जब सेवा करते हैं तो उन ताजा हो गए।

कुशल साप्ताहिक भोजन तैयारी के लिए, थोक में हैश बेस (काउलीफ्लॉवर, प्याज, मिर्च और मसाले) को पकाना। इसे कंटेनरों में भाग लें और फिर प्रत्येक को अलग प्रोटीन या पूरे सप्ताह में टॉपिंग के साथ अनुकूलित करें। यह दृष्टिकोण आपको हमेशा एक रक्त-चीनी-अनुकूल नाश्ते तैयार होने के लिए समय बचाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं किराने की दुकान से पूर्व-रिकेड गोभी का उपयोग कर सकता हूं?

हाँ, पूर्व-रिक्टेड गोभी एक सुविधाजनक विकल्प है। किसी भी अतिरिक्त संरक्षक या स्वाद के लिए पैकेज की जांच करें। ताजा पूर्व-रिक्टेड गोभी आमतौर पर उत्पादन अनुभाग में पाई जाती है और अच्छी तरह से काम करती है। यदि यह गीला दिखता है, तो इसे खाना पकाने से पहले एक पेपर तौलिया में दबाएं। जमे हुए पूर्व-रीक किए गए गोभी भी स्वीकार्य है लेकिन उपयोग करने से पहले थके हुए और सूखे को निचोड़ा जाना चाहिए।

मैं कैसे हैश को दुर्बल बनने से रोकता हूँ?

नमी कुरकुरापन का दुश्मन है। खाना पकाने से पहले पूरी तरह से गोभी को निचोड़ें। भाप को आसानी से भागने की अनुमति देने के लिए एक विस्तृत स्किलेट का उपयोग करें - पैन जाल नमी को फेंकना। मध्यम उच्च गर्मी पर पकाना और बहुत बार सरगर्मी से बचना। हैश को शुरू में कुछ मिनट के लिए अविभाजित नहीं होना चाहिए, जिससे यह एक क्रस्ट को बनाने की अनुमति मिलती है जो सोगनेस का प्रतिरोध करता है।

क्या यह नुस्खा एक केटो या बहुत कम कार्ब आहार के लिए उपयुक्त है?

लगभग 6 से 8 ग्राम शुद्ध carbs प्रति सेवा के साथ, हैश आसानी से एक ketogenic खाने पैटर्न में फिट बैठता है (जो आम तौर पर प्रतिदिन शुद्ध carbs को 20 से 50 ग्राम तक सीमित करता है)। जैतून का तेल, एवोकैडो, और पनीर से स्वस्थ वसा की उदार मात्रा का उपयोग करें, और बीन्स या मक्का जैसे उच्च carb जोड़ से बचें।

क्या यह हैश वजन घटाने में मदद कर सकता है?

हाँ। हैश अपेक्षाकृत कम कैलोरी गिनती के लिए भोजन की एक उच्च मात्रा प्रदान करता है, खासकर जब आलू आधारित हैश की तुलना में। फाइबर और वसा सामग्री में संतृप्ति बढ़ जाती है, जो समग्र दैनिक कैलोरी सेवन को कम करने में मदद कर सकती है। प्रोटीन के साथ इसे मिलाकर पूर्णता को बढ़ाता है और मध्य-मौखिक स्नैक्स की संभावना को कम करता है।

अगर मेरे पास कोई खाद्य प्रोसेसर या बॉक्स grater नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए?

एक तेज शेफ चाकू का प्रयोग करके कलीवर के फूलों को बहुत छोटे, चावल के आकार के टुकड़ों में काट लें। यह विधि अधिक समय लेती है लेकिन एक स्वीकार्य बनावट पैदा करती है। वैकल्पिक रूप से, पूरे गोभी को खरीदते हैं और इसे हाथ से बहुत छोटे फूलों में तोड़ देते हैं, फिर एक चाकू के साथ थोड़ा सा काटकर आकार को और कम करने के लिए।

इसे एक साथ लाना

एक कौलिफ्लॉवर आधारित नाश्ता हैश आपके सुबह के रक्त शर्करा को नियंत्रित करने का एक सीधा, स्वादिष्ट तरीका है। कम-ग्लाइसेमिक सब्जी के साथ उच्च-कार्ब आलू को प्रतिस्थापित करके और इसे स्वस्थ वसा और प्रोटीन के साथ मिलाकर, आप एक भोजन बनाते हैं जो धीरे-धीरे पचाते हैं और निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह नुस्खा सप्ताह के रात के भोजन के लिए पर्याप्त है और स्वाद वरीयताओं और आहार की कमी की एक विस्तृत श्रृंखला को समायोजित करने के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूल है।

कम-glycemic खाने की रणनीतियों पर आगे पढ़ने के लिए, ग्लिसमिक इंडेक्स डेटाबेस को सिडनी विश्वविद्यालय द्वारा बनाए रखा सैकड़ों खाद्य पदार्थों पर विस्तृत जानकारी प्रदान करता है। आप भी पता लगा सकते हैं USDA FoodData Central entry] एक विश्वसनीय संसाधन है।