मधुमेह के लिए मलाईदार मैचा लाट्टेट: संतुलन पोर्टियन आकार और मिठास

एरिथ्रिटोल

एरिथ्रिटोल एक चीनी शराब है जो कुछ फलों में स्वाभाविक रूप से होती है। यह लगभग 60 से 70 प्रतिशत चीनी के रूप में मीठा है लेकिन इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं है और इसमें शून्य का ग्लाइसेमिक सूचकांक है। एरिथ्रिटोल रक्त शर्करा या इंसुलिन को स्पाइक नहीं करता है। यह गर्म तरल पदार्थ में अच्छी तरह से भंग हो जाता है, जिससे यह लैट के लिए सुविधाजनक विकल्प बन जाता है। एक सावधानी: कुछ व्यक्तियों को पाचन असुविधा का अनुभव होता है, जैसे कि ब्लोटिंग या गैस, जब एरिथरोल की बड़ी मात्रा में खपत होती है। एक छोटी राशि (प्रति सेवा में एक से दो ग्राम) से शुरू होने से गेज सहनशीलता की मदद मिलती है। एरिथ्रिटोल अक्सर चीनी के समान रूप में बेचा जाता है, इसलिए यह छोटी मात्रा में कम मात्रा के कारण होने वाली छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा में छोटी मात्रा का उपयोग किया जा सकता है।

मोंक फलों का अर्क

मोंक फल स्वीटनर लुओ हान गुओ फल से आता है। इसमें मोग्रोसाइड नामक एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जो इसे कैलोरी या कार्ब्स के बिना साफ, मीठा स्वाद देते हैं। मोंक फल निकालने चीनी की तुलना में 100 से 250 गुना मीठा होता है, इसलिए केवल एक चुटकी या कुछ बूंदों की आवश्यकता होती है। कई वाणिज्यिक भिक्षुओं को चीनी की मात्रा की नकल करने के लिए एरिथ्रिटोल या अन्य भराव के साथ मिश्रित किया जाता है। ये मिश्रण आम तौर पर मधुमेह के लिए सुरक्षित होते हैं, लेकिन घटक सूची पढ़ने से यह सुनिश्चित होता है कि कोई उच्च-ग्लाइसेमिक योजक मौजूद नहीं हैं। मोंक फल में थोड़ा फलदार प्रोफ़ाइल है जो इसे बिना मैच के पूरक है।

एल्युलोज

Allulose एक दुर्लभ चीनी है जो अंजीर, किशमिश और गेहूं में छोटी मात्रा में पाया जाता है। इसमें चीनी की तरह ही मिठास है लेकिन केवल लगभग एक-दस्य कैलोरी और शून्य के पास एक ग्लाइसेमिक सूचकांक है। Allulose शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है लेकिन ग्लूकोज में चयापचय नहीं होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा या इंसुलिन का स्तर नहीं बढ़ाती है। यह भूरे रंग और बनावट के मामले में चीनी के समान व्यवहार करता है, जिससे यह गर्म पेय पदार्थों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। Allulose संवेदनशील व्यक्तियों में हल्के पाचन परेशान हो सकता है, लेकिन यह आम तौर पर मध्यम मात्रा में अच्छी तरह से सहन किया जाता है (प्रतिदिन 15 ग्राम तक)।

क्या बचें

मधुमेह को उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप, एगेव नेक्टार, शहद, मेपल सिरप, नारियल चीनी और भूरे रंग के चीनी से बचना चाहिए जब मैला लैट तैयार करना। ये स्वीटनर, भले ही प्राकृतिक हो, तेजी से रक्त शर्करा स्पाइक का कारण बनते हैं क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में ग्लूकोज या फ्रुक्टोज होते हैं। एस्पार्टेम और सुक्रॉलोज जैसे कृत्रिम स्वीटनर कम-कार्ब होते हैं लेकिन उनके दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में मिश्रित अनुसंधान करते हैं आंत स्वास्थ्य और इंसुलिन प्रतिक्रिया। यदि कृत्रिम स्वीटनर चुनने के लिए व्यक्तिगत सहिष्णुता और रक्त ग्लूकोज प्रतिक्रियाओं की निगरानी करें।

एक क्रीमी तैयार करना, मधुमेह के अनुकूल मैच लाटे

सर्वश्रेष्ठ दूध बेस का चयन करना

दूध विकल्प दोनों को प्रभावित करता है carb गिनती और मलाईदारी की। Unsweetened बादाम दूध एक शीर्ष विकल्प है, जो केवल प्रति कप carbohydrate के लगभग 1 ग्राम प्रदान करता है। Unsweetened काजू दूध समान है। Unsweetened नारियल दूध (एक कार्टन से) एक सूक्ष्म नारियल स्वाद और न्यूनतम carbs प्रदान करता है, लेकिन बनावट पतली है। एक अमीर बनावट के लिए, unsweeted oat दूध का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसमें आम तौर पर प्रति कप 8 से 10 ग्राम carbs होते हैं, इसलिए भाग नियंत्रण अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है। एक और उत्कृष्ट विकल्प बिना किसी तरह के हेम या फ्लेक्स दूध को बनाए रखने के लिए, जो आधा दूध और अधिक वसायुक्त हो सकता है।

बिना चीनी के क्रीमिया

पारंपरिक matcha lattes अक्सर बनावट के लिए चीनी और पूर्ण वसा वाले दूध पर निर्भर करते हैं। एक मधुमेह के अनुकूल संस्करण के लिए, स्वस्थ वसा और प्रोटीन उस क्रीमयुक्त mouthfeel को दोहरा सकते हैं। बिना sweetened भारी क्रीम या नारियल क्रीम का एक बड़ा चम्मच न्यूनतम carbs के साथ समृद्धि जोड़ता है। कई लोग पाते हैं कि MCT तेल (कोनट तेल से प्राप्त) के एक चम्मच को मिलाकर या गर्म लट्टे में कोलेजन पाउडर का एक स्कूप एक मखमली बनावट बनाता है। ये जोड़ भी satiety प्रदान करते हैं और पाचन को धीमा करके रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद कर सकते हैं। एक अन्य चाल यह है कि दूध को गर्म करना (गर्मी से गरम होना नहीं) है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक क्रीमयुक्त डाइब्स बनाने के लिए घर पर एक स्वादिष्ट मैचा लेटे, एक छोटे से कटोरे में उच्च गुणवत्ता वाले मैचा पाउडर के एक चम्मच (2 ग्राम) को छानकर शुरू करें। इसमें दो बड़े चम्मच गर्म पानी (लगभग 175°F) शामिल हैं, जो नाजुक कैचिन को संरक्षित करने के लिए उबाल नहीं)। एक ज़िग्जग गति में व्हिस्की या छोटे धातु व्हिस्की का उपयोग करके जब तक कि मैच पूरी तरह भंग नहीं हो जाता है और कोई गांठ स्वस्थ हो जाती है।

अपने लेटे को रोमांचक रखने के लिए विविधताएं

आइस्ड मैचा लेटे

गर्म महीनों के दौरान, एक आइस्ड संस्करण ताज़ा है। मैच को दो राशि (2 चम्मच मैच) के साथ ऊपर केंद्रित करें क्योंकि बर्फ स्वाद को पतला करती है। बर्फ के क्यूब्स के साथ एक गिलास भरें। बर्फ पर ठंडा दूध (या पसंद का दूध) डालो, फिर मैचा केंद्रित जोड़ें। एक चीनी मुक्त स्वीटनर के साथ मीठा और अच्छी तरह से हलचल। बर्फ जल्दी से पेय को पानी के बिना ठंडा करेगा अगर आप पूर्ण शक्ति मैच का उपयोग करते हैं। कड़वाहट से बचने के लिए, ओवर-स्टेप न करें; मिश्रण के तुरंत बाद मैच का सेवन किया जाना चाहिए।

वेनिला दालचीनी मैच लाटे

शराब मुक्त वेनिला निकालने या संयोजन से पहले गर्म दूध में वेनिला पाउडर की एक चुटकी जोड़ें। एक चम्मच जमीन दालचीनी दूध में उभारा बिना किसी चीनी के मिठास धारणा को जोड़ता है। ये स्वाद मैच के साथ खूबसूरती से जोड़ी जाती हैं और आपको मिठास को वापस आगे डायल करने की अनुमति देती है।

नारियल मैच लाटे

बादाम दूध को बिना खुबानी वाले डिब्बाबंद नारियल दूध (पानी से कम वसा और कार्ब्स के साथ पतला) के साथ बदलें या मिश्रण का उपयोग करें। दूध से टोस्टेड नारियल का स्वाद हरी चाय नोटों का पूरक है। नारियल की प्राकृतिक मिठास को गूंजने के लिए मॉंक फल स्वीटनर का उपयोग करें।

प्रोटीन पैक्ड मैचा लेटे

बिना फ्लेवर या वेनिला चीनी मुक्त प्रोटीन पाउडर (व्ही, मटर, या कोलेजन) के एक स्कूप को जोड़ना लैट को अधिक संतोषजनक बना देता है और चयापचय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण मांसपेशी द्रव्यमान बनाए रखने में मदद करता है। ध्यान रखें कि कुछ प्रोटीन पाउडर में चीनी या कृत्रिम स्वीटनर शामिल हैं; प्रति सेवा 1 से 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ एक साफ ब्रांड चुनें।

कॉफी शॉप पर ऑर्डरिंग मैचा लाट्टेट के लिए टिप्स

भोजन को अतिरिक्त सतर्कता की आवश्यकता होती है। कई कॉफी चेन पूर्व निर्मित स्वीटन मैचा मिश्रणों का उपयोग करते हैं जिसमें चीनी या शहद शामिल है। अनुरोध करें कि बारिस्ता बिना छूटे हुए मैचा पाउडर का उपयोग करें और बिना छूटे हुए बादाम दूध या किसी अन्य कम कार्ब दूध के साथ लेटे तैयार करें। कोई अतिरिक्त सिरप या स्वीटनर के लिए पूछें। यदि दुकान में चीनी मुक्त वेनिला सिरप प्रदान करता है जो सुक्रोलोज़ या एरिथ्रिटोल के लिए एक छोटी सी छोटी मात्रा में दूध को निर्धारित करता है।

संभावित नुकसान और कैसे उन्हें रोकने के लिए

सावधानीपूर्वक तैयारी के साथ भी, एक मैचा लेटे रक्त शर्करा के लक्ष्यों को घटा सकते हैं यदि गलतियां बनाई जाती हैं। बहुत अधिक दूध का उपयोग करके भी अगर यह बिना छूटे कार्बो को जमा कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक बिना छूटे हुए ओट मिल्क लेटे (12 औंस) में केवल दूध से 12 से 15 ग्राम शुद्ध कार्ब्स हो सकता है। इसी तरह, पाउडरयुक्त स्वीटनरों पर निर्भर करता है जिसमें माल्टोडेक्सट्रिन (कुछ स्टेविया पैकेट) जैसे थोक एजेंट शामिल हैं। रीडिंग लेबल और माप सामग्री इन मुद्दों को रोकती है। एक अन्य जाल यह अनुमान है कि सभी "प्राकृतिक" स्वीटी को अस्थायी समय से सूचीबद्ध किया गया है।

विकल्प के पीछे पोषण तुलना और विज्ञान

अनुसंधान निम्न-glycemic मिठास के उपयोग और मधुमेह प्रबंधन के लिए सावधानीपूर्वक भाग नियंत्रण का समर्थन करता है। में प्रकाशित एक अध्ययन में पोषण के जर्नल पाया गया कि एरिथ्रिटोल के साथ शर्करा को कम करने में सुधार हुआ पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर मोटापे वाले व्यक्तियों में। Nutrients आहार:5] में एक अन्य समीक्षा ने उचित रूप से चाय के लिए उपयुक्त विकल्प बनाया।

अंतिम विचार

एक मलाईदार matcha लेट बनाना जो मधुमेह प्रबंधन के साथ संरेखित है, पूरी तरह से मनके घटक चयन और भाग नियंत्रण के साथ प्राप्त किया जा सकता है। 8 औंस तक सेवा के आकार को सीमित करके, बिना sweetened कम कार्ब दूध का चयन करना, और छोटी मात्रा में स्टेविया, एरिथ्रिटोल, भिक्षु फल, या चीनी के बजाय एल्यूलोज का उपयोग करना, लेट्टा एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध कम कार्ब पेय बन जाता है और रक्त ग्लूकोज पर कोमल हो जाता है। स्वस्थ वसा और प्राकृतिक स्वाद के साथ प्रयोग किए बिना अनुभव को बढ़ा सकते हैं। चाहे गर्म या आइस्ड का आनंद लिया जाए, यह पुनर्निर्मित क्लासिक साबित होता है जो मधुमेह को नियंत्रित नहीं करता है - सभी को सूचित किया जाता है।