मधुमेह-ऑक्सिडेटिव तनाव कनेक्शन

मधुमेह दुनिया भर में लगभग 530 मिलियन वयस्कों को प्रभावित करता है, स्वास्थ्य प्रणालियों और व्यक्तिगत कल्याण पर भारी तनाव रखता है। जबकि रक्त ग्लूकोज को नियंत्रित करने मधुमेह प्रबंधन के कोनेस्टोन को बनाए रखता है, उभरते अनुसंधान में एक गहरी अपराधी को दीर्घकालिक जटिलताओं को उजागर किया गया है: ऑक्सीडेटिव तनाव। यह जैव रासायनिक असंतुलन सेलुलर क्षति, ईंधन की सूजन को तेज करता है, और न्यूरोपैथी, रेटिनोपैथी, नेफ्रोपैथी और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी में योगदान देता है। आहार के माध्यम से ऑक्सीडेटिव तनाव को संबोधित करने से फार्माकोलॉजिकल देखभाल के लिए एक शक्तिशाली सहायक बन गया है। विशेष रूप से एक अनाज शोधकर्ताओं और चिकित्सकों से महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया है: मोती जौ फाइबर और अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में अमीर मधुमेह के लिए मधुमेह के बोझ को कम करने वाले व्यक्तियों को कम करने के लिए एक व्यावहारिक रूप से प्रभावित किया जा सकता है।

मधुमेह में ऑक्सीडेटिव तनाव को समझना

ऑक्सीडेटिव तनाव तब उत्पन्न होता है जब प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) और प्रतिक्रियाशील नाइट्रोजन प्रजातियों (RNS) का उत्पादन शरीर की क्षमता से अधिक हो जाता है ताकि उन्हें अंतर्जात और आहार एंटीऑक्सीडेंट के साथ तटस्थ बनाया जा सके। मधुमेह में, यह असंतुलन पुरानी अतिग्लिसीमिया द्वारा बढ़ाया जाता है, जो मुक्त कट्टरपंथी पीढ़ी के कई मार्गों को चलाता है।

कैसे हाइपरग्लाइसेमिया ड्राइव फ्री रेडिकल प्रोडक्शन

कम से कम चार प्रमुख तंत्रों के माध्यम से रक्त ग्लूकोज स्तर ईंधन ऑक्सीडेटिव तनाव:

  • Glucose ऑटो ऑक्सीकरण: ग्लूकोज स्वयं संक्रमण धातुओं की उपस्थिति में ऑटोक्सिडेशन से गुजर सकता है, जिससे सुपरऑक्साइड आयनों और हाइड्रोजन पेरोक्साइड सीधे उत्पन्न हो सकता है।
  • ]Advanced glycation end-products (AGEs):] Persistent hyperglycemia AGEs के गठन में तेजी लाने, जो endothelial कोशिकाओं पर रिसेप्टर्स (RAGE) से बांध, ऑक्सीडेटिव और भड़काऊ cascades ट्रिगर.
  • Polyol पथमार्ग सक्रियण: एक्सेस ग्लूकोज को पोलियोल पथमार्ग के माध्यम से धकेल दिया जाता है, NADPH को उपभोग करता है और एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथियोन को अलग करता है, जिससे कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव चोट के प्रति अधिक संवेदनशील बना दिया जाता है।
  • ]Mitochondrial इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला अधिभार: उच्च इंट्रासेल्युलर ग्लूकोज माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन श्रृंखला को ओवरलोड करता है, जिससे इलेक्ट्रॉनों को कॉम्प्लेक्स I और कॉम्प्लेक्स III में सुपरऑक्साइड कण बनाने के लिए लीक हो जाता है।

ये अंतर-संयोजित पथमार्ग एक आत्म-निर्धारण चक्र बनाते हैं: ऑक्सीडेटिव तनाव अग्नाशय बीटा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है, इंसुलिन स्राव को बाधित करता है, जिससे ग्लाइसेमिक नियंत्रण को खराब कर दिया जाता है और आगे ऑक्सीडेटिव क्षति होती है। इस चक्र को तोड़ना मधुमेह की प्रगति को धीमा करने और जटिलता जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है।

एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली की भूमिका

मानव शरीर एक परिष्कृत एंटीऑक्सीडेंट नेटवर्क से लैस है जिसमें एंजाइमी रक्षक (सुपरॉक्साइड डिसम्यूटेज, कैटालेज, ग्लूटाथियोन पेरोक्सिडेज़) और गैर-एंज़ाइमेटिक अणु (विटामिन सी, विटामिन ई, ग्लूटाथियोन, यूरिक एसिड) शामिल हैं। मधुमेह में, मुख्य एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की गतिविधि को अक्सर दबा दिया जाता है, और छोटे अणु एंटीऑक्सीडेंट गिरावट के स्तर को परिचालित करता है। यह कमी ऊतकों को लिपिड पेरोक्सीकरण, प्रोटीन ऑक्सीकरण और डीएनए क्षति के प्रति संवेदनशील बनाती है।

आहार एंटीऑक्सीडेंट इन आंतरिक रक्षा को बढ़ावा दे सकते हैं। मोती जौ की तरह अनाज फिनोलिक यौगिकों और flavonoids की आपूर्ति करते हैं जो सीधे मुक्त कण, chelate समर्थक ऑक्सीडेंट धातु आयनों को छानते हैं, और परमाणु कारक एरिथ्रॉइड 2-संबंधित कारक 2 (Nrf2) सक्रियण के माध्यम से अंतर्जात एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम अभिव्यक्ति को विनियमित करते हैं। यह दोहरी कार्रवाई और mdash; प्रत्यक्ष तटस्थता प्लस एंजाइमेटिक बूस्टिंग और mdash; मधुमेह के ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करने के लिए अद्वितीय रूप से अनुकूल पूरे अनाज को बनाता है।

पर्ल बार्ले एक कार्यात्मक भोजन के रूप में

पर्ल जौ का उत्पादन कठिन बाहरी पतवार, चोकर परत और रोगाणु को हटाने के लिए hulled जौ कर्नेल को चमकाने द्वारा किया जाता है। यह प्रसंस्करण एक नरम, तेज-ठंडा अनाज पैदा करता है जो एंडोस्कोप और इसके संबंधित पोषक तत्वों का बहुत अधिक रखरखाव करता है। जबकि मोती जौ hulled या पॉट जौ की तुलना में कम फाइबर समृद्ध है, यह घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, बी विटामिन, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज और फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत बनी हुई है।

पर्ल बार्ले का पोषण प्रोफाइल

पका हुआ मोती जौ (लगभग 170 ग्राम, एक कप) की एक मानक सेवा प्रदान करती है:

  • कैलोरी: 193
  • कार्बोहाइड्रेट: 44 ग्राम
  • आहार फाइबर: 6 ग्राम (21% दैनिक मूल्य)
  • प्रोटीन: 4 ग्राम
  • फैट: 1 ग्राम से कम
  • सेलेनियम: 13 माइक्रोग्राम (24% DV)
  • मैंगनीज: 0.7 मिलीग्राम (33% डीवी)
  • कॉपर: 0.1 मिलीग्राम (13% डीवी)
  • फास्फोरस: 85 मिलीग्राम (12% डीवी)
  • मैग्नीशियम: 35 मिलीग्राम (9% DV)
  • Niacin: 2.1 मिलीग्राम (13% डीवी)
  • विटामिन B6: 0.1 मिलीग्राम (6% DV)

इसके मध्यम ग्लिसीमिक इंडेक्स (जीआई) लगभग 50 एंड डैश; 55 में मोती जौ को कम-से-मध्यम जीआई भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह सफेद चावल या परिष्कृत रोटी की तुलना में रक्त ग्लूकोज को धीरे-धीरे बढ़ाता है। यह ग्लिसीमिक लाभ, इसके फाइबर और खनिज सामग्री के साथ संयुक्त है, इसे मधुमेह प्रबंधन के लिए एक आकर्षक कार्बोहाइड्रेट स्रोत बनाता है।

पर्ल बार्ले में प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों

परे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और मिनरल, मोती जौ में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के साथ फाइटोकेमिकल्स की एक विशिष्ट सरणी होती है:

  • Phenolic एसिड: Ferulic एसिड, वैनिलिक एसिड, कैफीनिक एसिड, और पी-कोमारिक एसिड जौ में प्रचुर मात्रा में हैं। Ferulic एसिड, विशेष रूप से, एक शक्तिशाली श्रृंखला तोड़ने एंटीऑक्सीडेंट है जो peroxyl कण को छानता है और peroxidation से lipids की रक्षा करता है।
  • ]Flavonoids: Catechin, proyanidins, and quercetin डेरिवेटिव्स की पहचान जौ में की गई है। ये यौगिक chelate संक्रमण धातुओं, आरओएस पीढ़ी (जैसे xanthine oxidase) में शामिल एंजाइमों को रोकते हैं, और Nrf2-मध्यस्थ एंटीऑक्सीडेंट जीन अभिव्यक्ति को सक्रिय करते हैं।
  • Beta-glucans: घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लुकन जौ का एक बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा
  • ]Selenium: बार्ले सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत है, जो ग्लूटाथियोन पेरोक्सिडेज़ के कार्य के लिए एक ट्रेस मिनरल आवश्यक है, जो शरीर के प्राथमिक एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों में से एक है। सेलेनियम की कमी बढ़ी हुई ऑक्सीडेटिव क्षति और मधुमेह में बिगड़ा प्रतिरक्षा समारोह से जुड़ी है।
  • Melatonin:] Surprisingly, जौ melatonin की छोटी मात्रा में शामिल है, एक हार्मोन जो एक प्रत्यक्ष मुक्त कट्टरपंथी स्केवेंजर के रूप में कार्य करता है और एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है। मेलाटोनिन की भूमिका सर्कैडियन विनियमन में अप्रत्यक्ष रूप से चयापचय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

इन यौगिकों के बीच तालमेल यह सुझाव देता है कि पूरे अनाज जौ एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करता है जिसे पृथक पूरक द्वारा दोहरा नहीं जा सकता है। यह "खाद्य मैट्रिक्स प्रभाव" शुद्ध घटकों के बजाय पूरे या न्यूनतम संसाधित अनाज को लेने के महत्व को रेखांकित करता है।

साक्ष्य लिंक पर्ल बार्ले कम करने के लिए ऑक्सीडेटिव तनाव

प्रीक्लिक और नैदानिक अनुसंधान का एक बढ़ता शरीर मधुमेह और पूर्वाग्रह वाले व्यक्तियों के बीच ऑक्सीडेटिव तनाव मार्करों को कम करने में जौ की खपत की भूमिका का समर्थन करता है।

नैदानिक अध्ययन और जैवमार्कर सुधार

में प्रकाशित एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण Nutrition & मधुमेह ने पूर्ववर्ती महिलाओं के साथ अधिक वजन वाली महिलाओं में पोस्टप्रैंडियल ऑक्सीडेटिव तनाव पर जौ आधारित प्रीलोड के प्रभावों की जांच की। प्रतिभागियों ने नाश्ते से पहले जौ का सेवन किया, जो 8-isoprostane (लिपिड पेरोक्सिडेशन का मार्कर) के काफी कम स्तर को दिखाया और एक सफेद-रिस स्पाइक नियंत्रण समूह की तुलना में प्लाज्मा में ऑक्सीजन कट्टरपंथी अवशोषण क्षमता (ORAC) में वृद्धि हुई। लाभ जौ के बीटा-ग्लुकन सामग्री के लिए जिम्मेदार थे, जो ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर देता है और पोस्टप्रैंडियल ग्लाइकिलिक ऑक्सीकरण को कम करता है।

एक अन्य अध्ययन में प्रकाशित BMC पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा] ने टाइप 2 मधुमेह रोगियों में जौ अंकुरित निकालने के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव का मूल्यांकन किया। पूरक के 12 सप्ताह के बाद, प्रतिभागियों ने बार्ले अंकुरित में सीरम सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज और कैटलेज गतिविधियों को बढ़ाया, साथ ही साथ कम मालोंडिल्डेहाइड (MDA) स्तर के साथ। शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि इन सुधारों में योगदान देने की संभावना के बावजूद, बार्ले अंकुरितों में flavonoids, saponins, और गामा अमीनोब्यूरिक एसिड (GABA) का संयोजन।

]Nutrients में एक व्यवस्थित समीक्षा ने पूरे अनाज जौ की खपत और ऑक्सीडेटिव तनाव बायोमार्कर की जांच के 14 परीक्षणों का विश्लेषण किया। पूल डेटा ने C-reactive प्रोटीन (CRP) और ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा (TNF-α) में महत्वपूर्ण कमी को इंगित किया, दोनों ऑक्सीडेटिव तनाव मार्गों से जुड़े हुए हैं। जबकि अधिक बड़े पैमाने पर, दीर्घकालिक परीक्षणों की आवश्यकता होती है, मौजूदा सबूत लगातार जौ के एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ क्षमता की ओर इंगित करते हैं।

कार्य के तंत्र

पर्ल जौ कई पूरक मार्गों के माध्यम से ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए दिखाई देता है:

  1. ]पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज क्षीणन: जौ में चिपचिपा घुलनशील फाइबर छोटी आंत में एक जेल बनाता है, जो कार्बोहाइड्रेट पाचन और ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर देता है। ब्लंटिंग पोस्टप्रैंडियल हाइपरग्लिसीमिया ग्लूकोज ऑटो-ऑक्सीकरण और पॉलीओल पथमार्ग सक्रियण के लिए उपलब्ध सब्सट्रेट को कम कर देता है, जिससे इसके स्रोत पर आरओएस उत्पादन को बुझाने की प्रक्रिया होती है।
  2. ]]Reactive प्रजातियों की बचत: बेर्ली में फेरिलिक एसिड और अन्य फेनोलिक एसिड सीधे सुपरऑक्साइड आयनों, हाइड्रॉक्सिल कण और पेरोक्सीनाइट्राइट को बेअसर करने के लिए इलेक्ट्रॉनों दान करते हैं। उनकी लिपोफिलिक प्रकृति उन्हें कोशिका झिल्ली में एकीकृत करने की अनुमति देती है, जो श्रृंखला तोड़ने वाले पेरोक्सिडेशन से फॉस्फोलिपिड की रक्षा करती है।
  3. धातु chelation: अजमेर में फ्लेवोनोइड्स, विशेष रूप से कैटेचिन, लौह और तांबे जैसे संक्रमण धातुओं को बांधते हैं, उन्हें उत्प्रेरक Fenton-type प्रतिक्रियाओं से रोकता है जो अत्यधिक प्रतिक्रियाशील हाइड्रॉक्सिल कट्टरपंथी उत्पन्न करते हैं।
  4. ]Nrf2 पथमार्ग सक्रियण: बार्ले से कई phenolic यौगिकों Nrf2 ट्रांसक्रिप्शन कारक को सक्रिय करने के लिए दिखाया गया है, जो 200 से अधिक एंटीऑक्सीडेंट और detoxification जीन की अभिव्यक्ति को विनियमित करता है, जिसमें ग्लूटाथियोन एस-ट्रांसफरेज़, NAD (P)H:क्विनोन ऑक्सीडॉर्क्टेज और हेम ऑक्सीजनस-1 शामिल हैं।
  5. Gut microbiota modulation: बीटा-ग्लुकन एक prebiotic के रूप में कार्य करता है, Bifidobacterium और Lactobacillus प्रजातियों के विकास को बढ़ावा देता है। ये बैक्टीरिया SCFA जैसे कि butyrate पैदा करते हैं, जो आंतों की बाधा अखंडता को बढ़ाता है, एंडोटॉक्सिन ट्रांसलोकेशन को कम करता है, और कम प्रणालीगत सूजन और ऑक्सीडेटिव बोझ को कम करता है।
  6. ]सेलेनियम-निर्भर एंजाइम समर्थन: सेलेनियम प्रदान करके, मोती जौ ग्लूटाथियोन पेरोक्सिडेज़ के संश्लेषण और गतिविधि का समर्थन करता है, जो ग्लूटाथियोन की कीमत पर हाइड्रोजन पेरोक्साइड और लिपिड हाइड्रोपोक्साइड को कम करता है। यह सेलेनियम-निर्भर पथमार्ग अक्सर सेलेनियम की कमी और ग्लूटाथियोन की कमी के कारण मधुमेह में खराब हो जाता है।

पर्ल बार्ले को मधुमेह प्रबंधन योजना में एकीकृत करना

नियमित आहार घटक के रूप में मोती जौ को अपनाने के लिए तैयारी, भाग का आकार और समग्र कार्बोहाइड्रेट बजट पर ध्यान देना आवश्यक है। जब रणनीतिक रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह उच्च जीआई स्टार्च को प्रतिस्थापित कर सकता है और ऊपर उल्लिखित एंटीऑक्सीडेंट लाभों को वितरित करते हुए ग्लाइसेमिक स्थिरता में योगदान कर सकता है।

Glycemic सूचकांक विचार

मोती जौ का ग्लाइसेमिक सूचकांक कम से मध्यम रेंज में 50 से 55 के बीच विशिष्ट मूल्यों के साथ गिर जाता है। यह उल्लेखनीय रूप से सफेद रोटी (75), सफेद चावल (73) और यहां तक कि पूरे गेहूं की रोटी (71) से कम है। हालांकि, जीआई मान खाना पकाने के समय, कण आकार और भोजन में अन्य खाद्य पदार्थों की उपस्थिति से प्रभावित होते हैं। लंबे समय तक खाना पकाने का समय स्टार्च ग्रेन्युल को तोड़ देता है, जिससे पाचन क्षमता बढ़ती है और जीआई को बढ़ा दिया जाता है। अधिकतम लाभ के लिए, निविदा तक मोती जौ पकाना लेकिन अभी भी चबाना, और इसे संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में काम करते हैं जिसमें प्रोटीन, स्वस्थ वसा और सब्जियां शामिल हैं। प्रोटीन और वसा अधिक धीमी गैस्ट्रिक खाली हो जाता है और प्रसवोत्तर ग्लूकोज को कम करता है।

व्यावहारिक आहार रणनीतियाँ

यहां रक्त शर्करा नियंत्रण को बाधित किए बिना भोजन में मोती जौ को शामिल करने के कई सबूत-संक्रमित तरीके हैं:

  • ]Barley आधारित नाश्ता दलिया: 120ml unsweetened बादाम दूध, 2 बड़े चम्मच जमीन flaxseed, और 50g जामुन के साथ 200g पकाया barley simmering द्वारा एक गर्म नाश्ता अनाज के रूप में मोती जौ तैयार करें। जौ में बीटा-ग्लुकन flaxseed mucilage के साथ मिलकर एक चिपचिपा मैट्रिक्स बनाने के लिए जो ग्लूकोज अवशोषण को धुंधला करता है।
  • Bake and स्टीम्ड ग्रीन्स के एक पक्ष के साथ काम करते हैं। फाइबर युक्त भराई संतोषजनक को बढ़ावा देती है और कुल भोजन ग्लाइसेमिक भार को कम करती है।
  • ] सलाद में ठंडा जौ: अग्रिम में कुक जौ, जैतून का तेल, नींबू का रस, ककड़ी, टमाटर, अजमोद, और एक उच्च फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध दोपहर के भोजन के लिए चना के साथ टॉस। कूलिंग स्टार्च के पुनर्विक्रम को प्रेरित करता है, कुछ पाचन स्टार्च को प्रतिरोधी स्टार्च में बदल देता है जो कॉलोन में किण्वन करता है और SCFA का उत्पादन करता है।
  • Barley सूप:Barley सूप:]Barley सूप:)Barrot, celery, प्याज, और हल्दी के साथ सब्जी या चिकन शोरबा के लिए 150g मोती जौ जोड़ें।

पोर्टियन नियंत्रण आवश्यक है। पकाए गए मोती जौ की एक एकल सेवा 170 ग्राम (लगभग एक कप) से अधिक नहीं होनी चाहिए, जो लगभग 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। इंसुलिन या इंसुलिन स्राव का उपयोग करने वाले व्यक्तियों को अपनी खुराक को धीमी ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया के लिए खाते में समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या प्रमाणित मधुमेह देखभाल और शिक्षा विशेषज्ञ का परामर्श करना उचित है।

उन लोगों के लिए जो बैरी में फिट्टेट जैसे एंटीन्यूट्रिएंट्स के बारे में चिंतित हैं, रात भर भिगोने या पकाने से पहले धोना खनिज और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री का अधिकांश संरक्षण करते हुए 50% तक फिट्टेट सामग्री को कम कर सकता है। वैकल्पिक रूप से, अंकुरित जौ (यह इसे 2 और ndash के लिए अंकुरित करने की अनुमति देता है; खाना पकाने से 3 दिन पहले) अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाता है और आगे के स्तर को कम करता है।

निष्कर्ष

ऑक्सीडेटिव तनाव मधुमेह की जटिलताओं का एक निरंतर चालक है, लेकिन यह एक अपरिहार्य भाग्य नहीं है। आहार हस्तक्षेप जो प्रत्यक्ष एंटीऑक्सिडेंट और प्रीबायोटिक फाइबर दोनों की आपूर्ति करते हैं, वास्तव में ऑक्सीडेटिव बोझ को कम कर सकते हैं और शरीर के आंतरिक रक्षा प्रणालियों का समर्थन कर सकते हैं। पर्ल जौ अपने घने फेनोलिक, फ्लैवोनोइड, बीटा-ग्लुकन और सेलेनियम सामग्री के लिए अनाज के बीच खड़ा है, प्रत्येक बहुfaced एंटीऑक्सीडेंट रणनीति के लिए योगदान देता है। नैदानिक सबूत लिपिड peroxidation के मार्करों को कम करने की अपनी क्षमता का समर्थन करता है, एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम गतिविधि को बढ़ाता है, और पोस्टपारंडील ग्लूकोज और मैडैश को स्थिर करता है; सभी परिणाम जो लोगों के लिए मौजूद हैं।

नियमित भोजन में मोती जौ को शामिल करने से मधुमेह प्रबंधन के लिए एक सरल, कम लागत वाला और स्थायी दृष्टिकोण प्रदान किया जाता है। जब अन्य पूरे खाद्य पदार्थों, शारीरिक गतिविधि और चिकित्सा पर्यवेक्षण के साथ मिलकर, यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों में सुधार के लिए एक शक्तिशाली उपकरण का प्रतिनिधित्व करता है।

]External resources:]