वेजी चिप मधुमेह के लिए एक बेहतर विकल्प हैं? एक स्पष्ट पोषण तुलना

वेजी चिप्स पर एक करीबी नज़र: क्या वे वास्तव में मधुमेह के लिए स्वस्थ हैं?

यदि आप मधुमेह के साथ रहते हैं, तो हर स्नैक निर्णय craving और नियंत्रण के बीच संतुलन अधिनियम की तरह महसूस कर सकता है। वेगी चिप्स ने आलू के चिप्स के विकल्प के रूप में प्रतिष्ठा अर्जित की है, लेकिन वास्तविकता अधिक nuanced है। जबकि कुछ किस्मों में वसा, कैलोरी, या सोडियम में मामूली सुधार की पेशकश की जाती है, कई वेजी चिप्स अभी भी एक समान कार्बोहाइड्रेट भार पैक करते हैं - और जब आप रक्त शर्करा का प्रबंधन कर रहे हैं तो वह मायने रखती है। वास्तव में बैग के अंदर क्या है, वे कैसे संसाधित होते हैं, और वे मधुमेह के अनुकूल आहार में कैसे फिट होते हैं, आपको एक सूचित विकल्प बनाने में मदद करेंगे।

अपील को समझने योग्य है: बीट्स, मीठे आलू और कल की तरह रंगीन सब्जियां सफेद आलू की तुलना में कहीं अधिक पौष्टिक होती हैं। फिर भी प्रसंस्करण, अतिरिक्त तेल और मसाला उन लाभों में से कई को मिटा सकते हैं। यह लेख पौष्टिक तथ्यों, ग्लाइसेमिक प्रभाव, प्रसंस्करण विधियों और चालाक स्नैक रणनीतियों को तोड़ देता है ताकि आप यह तय कर सकें कि वेजी चिप्स आपके पैंट्री में एक स्थान अर्जित करते हैं।

पोषाहारिक शोडाउन: वेजी चिप्स बनाम आलू चिप्स

जब आप वीजी चिप्स और नियमित आलू के चिप्स की तुलना करते हैं, तो कैलोरी, कार्ब्स, फाइबर, विटामिन और एडिटिव्स में अंतर स्पष्ट हो जाता है। हालांकि, अंतराल अक्सर विपणन सुझाव से छोटा होता है।

कैलोरी और फैट सामग्री

एक मानक 1- औंस या आलू के चिप्स के लगभग 28 ग्राम आम तौर पर 150-160 कैलोरी वितरित करते हैं। वसा सामग्री भी समान है - आमतौर पर प्रति सेवा 9-11 ग्राम - क्योंकि दोनों तेल के साथ तले हुए या बेक किए गए हैं। बेक्ड वेजी चिप्स में थोड़ा कम वसा हो सकता है, लेकिन अंतर अक्सर छोटा होता है। क्या अधिक वसा का प्रकार है: olive oil] या ]avocado oil] किसी भी आवश्यक हाइड्रोजन तरल पदार्थ को कम करने के लिए आवश्यक कोलेस्ट्रॉल की सूची में डाल दिया जाता है।

कार्बोहाइड्रेट और फाइबर

कार्बोहाइड्रेट सामग्री रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए सबसे बड़ी चिंता है। दोनों वेजी चिप्स और आलू के चिप्स में लगभग 15-20 ग्राम कार्बोज़ प्रति औंस होते हैं, ज्यादातर स्टार्च से। कुछ वेजी चिप्स एक ग्राम या दो अधिक फाइबर की पेशकश करते हैं - जैसे कि बीट पल्प या मीठे आलू की खाल - लेकिन यह राशि बहुत छोटी है, जिसका अर्थ है ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर देता है। glycemic भार] इन स्नैक्स में से एक है जो एक 1- औंस सेवा के लिए (10-15) तक मध्यम रहता है, इसलिए भाग का आकार अभी भी नियम। संदर्भ में, 10 के तहत एक ग्लाइसेमिक लोड को कम माना जाता है, जबकि 20 से अधिक चीनी में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।

विटामिन, खनिज और जोड़ा सामग्री

विपणन अक्सर मीठे आलू या बीट्स से पोटेशियम से विटामिन ए को उजागर करता है। हालांकि, एक सेवारत में वास्तविक पोषक स्तर नगण्य होते हैं - आमतौर पर दैनिक मूल्य का 4% से कम। उच्च गर्मी प्रसंस्करण के दौरान अधिकांश विटामिन डीग्रेड, विशेष रूप से विटामिन सी और बी विटामिन। इस बीच, सोडियम एक वास्तविक चिंता है: कई वेजी चिप्स में प्रति औंस 120-200 मिलीग्राम, आलू के चिप्स के समान होते हैं। कुछ ब्रांड चीनी, माल्टोडेक्सट्रिन, या MSG को बढ़ावा देने के लिए भी शामिल हैं। माल्टोडेक्सट्रिन एक अत्यधिक संसाधित स्टार्च व्युत्पन्न है जो टेबल चीनी के रूप में लगभग जल्दी से रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है।

छिपी हुई सामग्री: स्टार्च भराव और सब्जी पाउडर

दुकानों में बेचे गए कई "veggie चिप्स" में वास्तविक सब्जियों का केवल एक छोटा प्रतिशत होता है। पहला घटक अक्सर पोटाटो स्टार्च, चावल का आटा, या मकई का आटा , इसके बाद एक सब्जी पाउडर (जैसे टमाटर पाउडर, पालक पाउडर) द्वारा रंग और स्वाद के लिए। ये चिप्स मानक आलू के चिप्स के समान हैं - सब्जी सामग्री किसी भी वास्तविक लाभ के लिए बहुत कम है। उपभोक्ता रिपोर्टों द्वारा 2020 विश्लेषण में पाया गया कि वजन से 10% सब्जी सामग्री से कम मात्रा में कई लोकप्रिय वेजी चिप ब्रांड शामिल थे। वास्तविक मूल्य प्राप्त करने के लिए, चिप्स चुनें जहां पहला पूरी सब्जी है, जैसे कि "गीत आलू" याबीट"।

स्वास्थ्य पर प्रसंस्करण के तरीके और उनके प्रभाव

कैसे वेजी चिप्स बनाया जाता है नाटकीय रूप से अपने पौष्टिक प्रोफ़ाइल को बदल सकते हैं - जो कि उपयोग की जाने वाली सब्जी के प्रकार से भी अधिक है।

फ्राइड बनाम बेक्ड बनाम एयर फ्राइड

अधिकांश वाणिज्यिक वेजी चिप्स उच्च तापमान पर तेल में गहरे तले होते हैं, जो महत्वपूर्ण कैलोरी जोड़ती है और एक्रिलामाइड बनाता है, जो पशु अध्ययन में कैंसर के जोखिम को बढ़ाने के लिए एक यौगिक से जुड़ा हुआ है। बेक्ड चिप्स कम तेल का उपयोग करते हैं - कभी-कभी 50-70% कम - और कम एक्रिलामाइड स्तर का उत्पादन करते हैं। एयर फ्राइड चिप्स एक नया विकल्प है जो कम से कम तेल के साथ कुरकुरकुरापन प्राप्त करने के लिए गर्म हवा परिसंचरण का उपयोग करता है, अक्सर बेक्ड चिप्स के समान बनावट में। [FLT: 0]] में एक 2021 अध्ययन खाद्य विज्ञान [[FLT:]]]

निर्जलित चिप्स: एक तीसरा विकल्प

निर्जलित वेजी चिप्स (जैसे कुछ गोभी या मशरूम चिप्स) कई घंटों में कम तापमान पर नमी को हटाकर बनाया जाता है, बिना किसी तेल के। ये वसा और कैलोरी में बहुत कम हो सकते हैं, लेकिन वे बहुत हल्के होते हैं, जिससे इसे अधिक मात्रा में आसान बनाया जा सकता है। निर्जलित केले चिप्स का एक पूरा बैग केवल 100-200 कैलोरी हो सकता है, लेकिन यह भी मौसम में सोडियम के 400-600 मिलीग्राम पैक कर सकता है। कम सोडियम संस्करणों के लिए देखो या घर पर अपना खुद का बना सकते हैं।

जोड़ा तेल की भूमिका

हृदय स्वास्थ्य के लिए प्रसंस्करण मामलों में उपयोग किए जाने वाले तेल के प्रकार, विशेष रूप से चूंकि मधुमेह वाले लोग हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम पर हैं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और एवोकैडो तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होते हैं, जबकि सूरजमुखी और कुसुम तेल पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा-6 वसा में उच्च होते हैं, जो अतिरिक्त रूप से खाया जाने पर प्रो-इंफ्लेमेटरी हो सकती है। पाम तेल अक्सर फ्राइंग के लिए प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह सस्ता और स्थिर है, लेकिन यह संतृप्त वसा में उच्च है और पर्यावरणीय चिंताओं है। घर का चिप्स आपको तेल प्रकार और मात्रा पर पूर्ण नियंत्रण देते हैं।

कैसे विशिष्ट सब्जियां चिप फॉर्म में तुलना करें

प्रत्येक सब्जी थोड़ा अलग पोषक प्रोफ़ाइल और ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया के साथ एक चिप पैदा करती है। इन मतभेदों को समझना आपको स्मार्ट विकल्प बनाने में मदद करता है।

बीट चिप्स

बीट बीटासिनिन (एंटीऑक्सीडेंट) और प्राकृतिक नाइट्रेट में समृद्ध हैं, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, बीट प्राकृतिक शर्करा में भी अपेक्षाकृत अधिक हैं - लगभग 9 ग्राम प्रति 100 ग्राम कच्चे बीट। चिप्स में बने होने पर, चीनी केंद्रित होती है, बीट चिप्स को एक मीठा स्वाद और एक मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (लगभग 55-65) देता है। गहरे लाल रंग भी दाग हो सकता है, लेकिन यह हानिरहित है। अतिरिक्त चीनी या नमक के बिना सादे बीट चिप्स के लिए देखो।

मीठे आलू चिप्स

मीठे आलू विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) और फाइबर में उच्च होते हैं, विशेष रूप से त्वचा के साथ। लेकिन जब तला हुआ, तो उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 से अधिक तक बढ़ सकता है - सफेद आलू के समान। बेक्ड या एयर फ्राइड संस्करणों में थोड़ा कम जीआई (60-65) होता है। कुंजी उन किस्मों से बचना है जो भूरे चीनी, शहद या दालचीनी चीनी कोटिंग जोड़ती हैं। शुद्ध और सरल मीठे आलू के चिप्स (केवल तेल और नमक के साथ) सबसे अच्छा विकल्प हैं।

Kale Chips

कल एक गैर-आधुनिक हरे रंग का है, इसलिए इसकी कार्ब सामग्री बहुत कम है-केवल प्रति कप 5 ग्राम प्रति कप कच्चे। कल चिप्स उस कम कार्ब प्रोफ़ाइल को बरकरार रखते हैं जबकि महत्वपूर्ण विटामिन K (प्रति सेवा 100% DV से अधिक) और विटामिन C प्रदान करते हैं। वे अक्सर तले हुए बजाय बेक किए जाते हैं, इसलिए वसा की मात्रा कम होती है। हालांकि, कई वाणिज्यिक काले चिप्स को बनावट में सुधार के लिए तेल की भारी परत के साथ लेपित किया जाता है, जो प्रति सेवा 10 ग्राम तक वसा को धक्का दे सकता है। कल चिप्स आम तौर पर मधुमेह के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं, लेकिन अतिरिक्त चीनी (कुछ उपयोग मेपल या एगेव) और उच्च सोडियम के लिए लेबल की जांच करें।

पार्सनिप और गाजर चिप

पार्सनिप्स और गाजर मध्यम कार्ब सामग्री के साथ जड़ सब्जियां हैं। गाजर में लगभग 40-50 कच्चे जीआई है, लेकिन यह तब बढ़ा सकता है जब भुना हुआ या तला हुआ हो। पार्सनिप्स गाजर की तुलना में स्टार्चदार होते हैं, जिसमें जीआई लगभग 50-60 होता है। दोनों फाइबर और विटामिन सी की अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं। चिप के रूप में, वे अक्सर पतले और बेक्ड स्लाइस्ड होते हैं, जिससे उन्हें एक सभ्य कभी-कभी नाश्ता बना दिया जाता है।

रक्त शर्करा प्रभाव: सुरक्षित उपभोग के लिए रणनीतियां

यहां तक कि "स्वस्थ" चिप्स बड़े हिस्से में या खाली पेट में खाया जाने पर रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं। यहां ग्लाइसेमिक प्रभावों का प्रबंधन कैसे किया जाता है।

जोड़ी का महत्व

प्रोटीन, वसा या फाइबर के साथ उच्च कार्ब स्नैक्स को मिलाकर रक्त शर्करा स्पाइक को काफी धुंधला कर सकता है। Nutrients] में एक 2019 अध्ययन ने पाया कि डेयरी आधारित डिप (ग्रीक दही या hummus) के साथ एक उच्च जीआई भोजन (जैसे आलू के चिप्स) का उपभोग करने से 20% तक ग्लूकोज वक्र के तहत क्षेत्र को कम किया गया। वेजी चिप्स के लिए, उन्हें ]hummus]]] के साथ जोड़े जाने का प्रयास करें, guacamole[F:5], या "Fill"] के साथ मिलकर [Fill]।

पूर्व-पोर्टियन और माइंडफुल ईटिंग

एक बड़े बैग से सीधे खाने से अधिक होने के लिए एक नुस्खा है। वेजी चिप्स की एक एकल सेवा लगभग 15-20 चिप्स (आकार पर निर्भर करता है) है, जो कि प्रति भोजन 45-60 ग्राम कार्ब्स की अनुमति देती है, इसलिए 15 ग्राम चिप सेवा उस भत्ता का 25-33% तक उपयोग करती है, जो कि बहुत संतोषजनक प्रदान किए बिना।

समय-समय पर

एक स्टैंडअलोन स्नैक मिड-मॉर्निंग या मिड-आफ्टनून के रूप में चिप्स खाने से रक्त शर्करा स्पाइक का कारण बन सकता है जिसके बाद दुर्घटना हो सकता है, जिससे भूख और अधिक carbs के लिए cravings हो सकती है। इसके बजाय, एक संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में चिप्स को शामिल करें - उदाहरण के लिए, एक टर्की सैंडविच और सलाद के साथ एक तरफ। इस तरह, भोजन से प्रोटीन और फाइबर ग्लूकोज को स्थिर करने में मदद करता है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के nutrition दिशानिर्देश ] स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए दिन में समान रूप से carbs वितरित करने पर जोर देते हैं।

स्मार्ट स्नैकिंग बेयोन्ड वेजी चिप्स: मधुमेह के लिए बेहतर विकल्प

जबकि वेजी चिप्स मधुमेह के अनुकूल आहार में फिट हो सकते हैं, वे केवल नहीं बल्कि सबसे अच्छा विकल्प हैं। प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा वाले पूरे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हुए आपको अधिक स्थिर ऊर्जा और बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण प्रदान करेगा।

कि मूल्य जोड़ें पौष्टिक डुबकी

अकेले चिप्स खाने के बजाय, उन्हें उनमें डुबकी के साथ जोड़ा गया जो पोषण को बढ़ावा देते हैं। Hummus] एक शीर्ष विकल्प है: चना प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं जो धीमी पाचन और पोस्ट-मील ग्लूकोज स्पाइक को कम करते हैं। Guacamole लगभग संतृप्त प्रोटीन युक्त avocados प्रदान करता है: प्रति आधा vacaado (केवल 1 ग्राम शुद्ध फाइबर के बाद)। Salsapen] लगभग कैलोरी-मुक्त प्रोटीन है और प्रोटीन को कम करने वाले प्रोटीन को अक्सर प्रोटीन को कम करता है।

पूरे खाद्य विकल्प

• Crunchy गैर स्टार्च सब्जियों: गाजर की छड़ें, अजवाइन, बेल मिर्च स्लाइस, ककड़ी के गोल, जिकैमा की छड़ें. वे carbs में कम हैं (प्रति कप 5 ग्राम से कम) और फाइबर और पानी में उच्च।
• Protein-packed विकल्प: कठोर उबला हुआ अंडे, edamame, भुना हुआ चना, टर्की रोल-अप, या बादाम का एक छोटा सा मुट्ठी (लगभग 14 बादाम एक सेवारत है)।
• ]Fat-friendly स्नैक्स: जैतून, पनीर क्यूब्स, या एवोकैडो स्लाइस - सभी रक्त शर्करा को बढ़ाने के बिना संतृप्ति प्रदान करते हैं, और पनीर कैल्शियम प्रदान करते हैं।

हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ एक ] स्वस्थ भोजन प्लेट मॉडल है कि सब्जियों, पूरे अनाज, और स्वस्थ प्रोटीन पर जोर देता है - स्नैक विकल्प के लिए एक उपयोगी ढांचा।

कैसे चुनें या स्वस्थ वेजी चिप बनाने के लिए

यदि आप तय करते हैं कि वेजी चिप्स भोग के लायक हैं, तो विधि उतनी ही महत्वपूर्ण है जितना कि सामग्री।

DIY चिप्स के लिए सर्वश्रेष्ठ सब्जियां

घर का बना चिप्स आपको सब कुछ नियंत्रित करने देते हैं - सब्जियां, तेल, नमक और खाना पकाने का तापमान। पोषक तत्वों से घने सब्जियों के साथ शुरू करें:

• Bets: रिच इन एंटीऑक्सिडेंट्स (betacyanins), पोटेशियम, और फोलेट. स्लाइस पतली और 10-15 मिनट के लिए 375°F पर बेक; जलने से बचने के लिए बारीकी से देखो.
• Sweet आलू: विटामिन ए और फाइबर में उच्च, विशेष रूप से त्वचा के साथ। फाइबर सामग्री तले हुए संस्करणों की तुलना में कम ग्लाइसेमिक प्रभाव में मदद करती है।
• ]Parnips and carrot: फाइबर और विटामिन सी के अच्छे स्रोत। उनकी प्राकृतिक मिठास धूम्रपान किए गए पापड़िका या काली मिर्च जैसे savory seasonings के साथ अच्छी तरह से काम करती है।
• Kale या स्विस chard: कम carbs में, विटामिन K और C में उच्च. Kale चिप्स जल्दी से बनाने के लिए (8-10 मिनट 350°F पर) कर रहे हैं। तेल और समुद्री नमक के एक हल्के धुंध का प्रयोग करें; वे आसानी से जला।
• ]]ज़ुचिनी या बैंगन: बहुत कम कार्ब विकल्प जो हवा के फ्रायर में अच्छी तरह से कुरकुरा हो जाता है।

पतले स्लाइस (2-3 मिमी) भी मोटाई के लिए एक मैंडोलिन का उपयोग करते हैं। टॉस हल्के ढंग से ]olive oil] (लगभग 1 चम्मच प्रति कप कटा हुआ सब्जियों) और नमक की एक चुटकी के साथ। 10-15 मिनट के लिए 375°F (190°C) पर बेक करें, आधे रास्ते में फ्लिप। 8-10 मिनट के लिए 3-50 °F पर एक एयर फ्रायर भी कम तेल के साथ कुरकुरा परिणाम पैदा करता है।

पाक कला पद्धतियों और तेल का उपयोग करने के लिए-और बचना

बेकिंग या एयर फ्राइंग गहरे फ्राइंग से बहुत स्वस्थ है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च तेल का उपयोग करें: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, या नारियल का तेल ( स्वाद के लिए मॉडरेशन में)। सोयाबीन, मक्का, या कपास जैसे वनस्पति तेलों से बचें, जो उच्च गर्मी पर अस्थिर हो सकता है और सूजन को बढ़ावा दे सकता है। चिप्स भी छोड़ें जो हाइड्रोजनीकृत तेल या ताड़ के तेल की सूची में हैं - वे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने से जुड़े हुए हैं।

स्टोर-बॉट वेजी चिप्स अक्सर एक्सपेलर-प्रेस्ड ऑयल का उपयोग करते हैं, जो अधिक स्थिर होते हैं। उन लेबलों को देखें जो "बेक" या "एयर फ्राइड" कहते हैं और सोडियम की जांच करते हैं: प्रति सेवा 150 मिलीग्राम या उससे कम के लिए लक्ष्य। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने उच्च रक्तचाप या मधुमेह वाले लोगों के लिए प्रतिदिन सोडियम को 1,500 मिलीग्राम तक सीमित करने की सलाह दी है- चिप्स की एक एकल सेवा उस का एक बड़ा हिस्सा खा सकती है।

बिना गुइल्ट के स्वाद

नमक या चीनी पर भरोसा करने के बजाय, मसाला के साथ मौसम की वेजी चिप्स: स्मोक्ड पैपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जीरा, मिर्च पाउडर, या पौष्टिक खमीर (एक cheesy स्वाद के लिए)। काली मिर्च या केयेन का एक डैश गर्मी जोड़ता है। मीठे आलू के चिप्स के लिए, दालचीनी का एक चुटकी (चीनी के बिना) कार्बोहाइड्रेट जोड़ने के बिना स्वाद बढ़ा सकता है। सीज़निंग मिश्रणों से बचें जो पहले घटक के रूप में चीनी या डेक्सट्रोज की सूची करते हैं।

लोकप्रिय ब्रांडों की तुलना: क्या देखना है?

सभी स्टोर-बॉट वेजी चिप्स बराबर नहीं हैं। यहाँ लेबल पढ़ने और बेहतर विकल्प बनाने के लिए एक त्वरित गाइड है।

Brand	Base Ingredient	Carbs per 1 oz	Fiber	Added Sugar	Sodium	Verdict
Rythm Superfoods (Kale)	Kale	8g	2g	0g	95mg	Excellent low-carb choice
Bare Snacks (Beet/Apple)	Beet/Apple	18g	2g	0g	55mg	Moderate; watch portion
Popchips (Veggie)	Potato starch, rice flour	17g	1g	2g	130mg	Not much better than potato chips
Terra (Original Vegetable)	Taro, sweet potato, etc.	18g	3g	0g	140mg	Moderate; good fiber
Sensible Portions (Garden Veggie)	Potato starch, vegetable powder	19g	1g	3g	200mg	Avoid; high sodium and sugar

इसे टेम्पलेट के रूप में उपयोग करें: हमेशा उन उत्पादों को प्राथमिकता देते हैं जहां पहला घटक एक संपूर्ण सब्जी है, और प्रति सेवा कम से कम 2 ग्राम फाइबर वाले लोगों को चुनें। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन का nutrition संसाधन आपको लेबल को प्रभावी ढंग से डीकोड करने में मदद कर सकता है।

मधुमेह के लिए व्यावहारिक टेकअवे

सबूतों की समीक्षा के बाद, यह स्पष्ट है कि वेजी चिप्स एक जादू बुलेट नहीं हैं, लेकिन वे एक खलनायक नहीं हैं। सूचित विकल्प बनाने के लिए इन दिशानिर्देशों का उपयोग करें:

• सामग्री सूची पढ़ें: पहला घटक एक पूरी सब्जी होना चाहिए, न कि आलू स्टार्च या आटा।
• पोषण लेबल की तुलना करें: न्यूनतम कुल carbs और अतिरिक्त शर्करा (प्रति सेवा 1 ग्राम से कम) के लिए लक्ष्य।
• सोडियम देखें: चिप्स नमक का एक छिपा स्रोत है जो रक्तचाप बढ़ा सकता है। प्रति सेवा 150 मिलीग्राम या उससे कम के लिए एम।
• नियंत्रण भागों: पूर्व-पोर्टियन एकल सर्विंग्स (1 औंस) मानसिक भोजन से बचने के लिए।
• प्रोटीन या वसा के साथ युग्मित ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करने के लिए (जैसे, हममस, guacamole, नट्स)।
• कभी-कभी उपयोग के लिए रिजर्व चिप स्नैकिंग - आपके दैनिक खाद्य पदार्थों में से अधिकांश पूरे, अप्रचारित विकल्प होना चाहिए।
• सामग्री और खाना पकाने की विधि पर पूर्ण नियंत्रण के लिए अपना खुद का निर्माण करने पर विचार करें।

अंतिम फैसले: वेजी चिप्स एक बेहतर विकल्प हैं?

मधुमेह वाले अधिकांश लोगों के लिए, वेजी चिप्स केवल आलू के चिप्स पर एक मामूली पौष्टिक बढ़त प्रदान करते हैं - और केवल जब आप सही ब्रांड और अभ्यास भाग नियंत्रण चुनते हैं। वे एक प्रमुख रक्त शर्करा स्पाइक के कारण बिना क्रंच के लिए एक craving को संतुष्ट कर सकते हैं, बशर्ते आप आकार की सेवा को सीमित कर सकते हैं और अतिरिक्त शर्करा या अस्वास्थ्यकर वसा के साथ भरी हुई किस्मों से बच सकते हैं। हालांकि, मधुमेह के लिए सबसे अच्छा नाश्ता पूरे खाद्य पदार्थ हैं: कच्चे सब्जियां, नट, बीज, अंडे और दुबला प्रोटीन। यदि आप स्वास्थ्य के बजाय एक कभी-कभी भोग के रूप में वेजी चिप्स का इलाज करते हैं, तो वे संतुलित आहार में फिट हो सकते हैं।

अंततः, कुंजी ज्ञान है। अगली बार जब आप किराने की दुकान पर हैं, तो बैग को पलट दें और नंबरों की जांच करें। आपका रक्त शर्करा - और आपकी कमर - आपको धन्यवाद देगा।