Questo pseudo-cereale in rapida crescita ti premia con il grano nutriente, verdi commestibili, e anche agisce come un raccolto eccezionale copertura. Se hai un grande giardino o pochi contenitori su un balcone, grano saraceno si adatta facilmente. Con input minimi e un ciclo di coltivazione breve, puoi raccogliere foglie di granoturco fresco e organico.

Comprendere il grano saraceno

Nonostante il suo nome comune, il grano saraceno non è affatto legato al grano. Appartiene al genere Fagopyrum nella famiglia delle Polygonaceae, rendendolo un lontano cugino di rabaro e sorrel. Poiché produce semi che è macinato in farina e cotto come un grano, secoli è classificato come un

È ricca di proteine di alta qualità, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali ed è un'ottima fonte di fibre alimentari, magnesio, manganese e rame. Contiene anche alti livelli di rutina, un flavonoide con proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. Poiché è privo di glutine, il grano saraceno è un'alternativa preziosa per coloro che hanno una malattia di celiachia o una bassa sensibilità al glutine.

Scegliere lo spazio giusto e il suolo

Il secchio è notevolmente tollerante dai terreni poveri, ma prospera meglio in terreni ben disegnati, fertili con un pH tra 6,0 e 7,0. Il sole pieno è ideale, anche se tollera ombra parziale - soprattutto nei climi più caldi. Il sistema radicale superficiale della pianta (soprattutto all'interno dei 6 pollici di terreno) permette di essere coltivata in contenitori come piccoli balconi a 12 pollici di profondità, rendendola un'opzione versatile

Selezione del sito

Scegli una posizione che riceve almeno sei ore di luce solare diretta al giorno. Evitare le aree soggette a acqua in piedi; il grano saraceno non tollera radici idrauliche. Se si utilizza un letto da giardino, assicurarsi un buon drenaggio modificando il terreno di argilla pesante con materia organica o costruendo letti rialzati.

Preparare il suolo

Rimuovere le pietre grandi, le infestanti e i detriti. Mescolare in 1 a 2 pollici di composto ben invecchiato per aumentare la fertilità. Il grano saraceno è un raccolto a basso contenuto che non richiede una fecondazione pesante; l'azoto eccessivo incoraggia la crescita delle foglie a scapito della produzione di semi. Se il terreno è molto povero, una leggera applicazione di fertilizzante organico equilibrato (come il letto rastremato spesso è 5‐5.

Piantatura grano saraceno

Il grano saraceno è una coltura calda che non può tollerare il gelo. Attendere fino a quando tutto il pericolo di gelo è passato e la temperatura del suolo raggiunge almeno 55°F (13°C). Nella maggior parte delle regioni, questo significa piantare da tarda primavera all'inizio dell'estate. La semina di successione ogni 2 a 3 settimane produce un raccolto continuo di verdi e grano.

Metodi di visualizzazione

È possibile seminare semi di grano saraceno sia attraverso la trasmissione o in file. La trasmissione è più semplice e funziona bene per le colture di copertura o piccole macchie di giardino: spargimento semi uniformemente sul terreno preparato, quindi rastrellli in modo leggero a una profondità di circa 0,5 a 1 pollice. Per piantare di fila, scavare solchi 12 pollici a parte e mettere semi 1 pollice a parte all'interno della fila, coprendoli con il terreno.

Per una patch dedicata di circa 4x4 piedi, avrete bisogno di circa metà di un'oncia. Acqua l'area seme con un fine spray per evitare displaccare i semi. Mantenere il terreno costantemente umido fino alla germinazione, che si verifica in genere in 3-5 giorni.

Contenitore Consigli di crescita

Per i contenitori, utilizzare un piatto 3-gallon o più grande. Riempire con un mix di potting ben-draining. I semi di semi di un pollice a parte e 0,5 pollici di profondità. Posizionare il contenitore in una posizione soleggiata e acqua regolarmente. Il grano saraceno coltivato in vasi avrà bisogno di più frequenti innaffiature rispetto ai letti da giardino, come contenitori asciugare più velocemente. È possibile raccogliere i verdi teneri fino a 14 giorni dopo la semina e lasciare alcune piante continuare a produrre grano.

Cura per le piante di grano saraceno

Il grano saraceno è una volta stabilito con una bassa manutenzione, la sua rapida crescita aiuta a superare la maggior parte delle erbacce. Tuttavia, alcuni semplici compiti garantiscono un raccolto robusto.

Acqua

Mantenere il terreno uniformemente umido durante la germinazione e la crescita precoce. Dopo che le piante sono alte circa 4 pollici, diventano abbastanza siccità-tolleranti. Tuttavia, lo stress idrico durante la fioritura e il riempimento di semi riduce la resa. Mirare per circa 1 pollice di acqua a settimana, sia dalla pioggia o irrigazione supplementare.

Erba e speziatura

Poiché il grano saraceno germina rapidamente e forma un tettoia densa, le infestazioni raramente diventano un problema. Se qualcuno appare, tirarle a mano quando sono piccole. Piantine sottili se sono sovraffollate, lasciando circa 4 a 6 pollici tra le piante per la produzione ottimale di grano. Per i verdi, è possibile lasciarli più densi.

Fertilizzazione

Se il terreno è estremamente sabbioso o in esaurimento, è possibile side-dress con un piccolo compost quando le piante sono alte circa 6 pollici. Evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto, che promuovono il fogliame lussureggiante ma ritardano la fioritura e riducono il set di semi.

Mullaggio

Applicare un sottile strato di pacciame organico (come paglia o clipping di erba) intorno alla base delle piante dopo che raggiungono 4 pollici di altezza. Questo conserva l'umidità, mantiene il terreno fresco e sopprime ulteriormente le erbacce.

Pest e problemi comuni

Il grano saraceno è notevolmente resistente ai parassiti, la sua rapida crescita e i forti composti fenolici scoraggiano molti insetti da giardino comuni.

  • Aphids[] – Occasionalmente succhia la linfa dai germogli giovani. Lavali con un forte spray d'acqua o applica il sapone insetticida.
  • I scarafaggi delle pulci[[] – Può causare piccoli fori nelle foglie, ma raramente danneggiano il raccolto in modo significativo.
  • Powdery mitew[[] – Aspetto in condizioni umide e poco ventilate. Piante spaziali adeguatamente ed evitare l'irrigazione in testa la sera.
  • Birds[] – Può alimentare su semi di maturazione.

Nel complesso, i pesticidi chimici non sono necessari per il grano saraceno coltivato a casa. Le piante sane in buone condizioni produrranno un raccolto affidabile con un intervento minimo.

Vendemmia di grano saraceno

La maggior parte delle varietà di grano saraceno sono pronte per raccogliere 70 a 90 giorni dopo la semina, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. Il tempismo è cruciale: se si aspetta troppo a lungo, i semi si frantumano e cadono a terra; se si vende troppo presto, il contenuto di umidità sarà alto e i semi possono modellare durante lo stoccaggio.

Segni di Prontezza

  • Le foglie iniziano a giallo e muoiono indietro dal basso, anche se alcuni verdi possono rimanere in cima.
  • Le teste di seme si girano dal verde al marrone e si sentono difficili quando spremuto.
  • I fusti diventano secchi e fragili, e le piante si agitano quando scosso.
  • Circa il 70-80% dei semi su una pianta hanno girato marrone.

Come Preparare il Tuo Perno

Tagliare le piante a livello terra utilizzando cesoie affilate o una ghiacciata. Smalgamatele in piccole spighe e appenderle a testa in giù in una zona asciutta e ben ventilata, come un garage, un fienile o un portico coperto. Evitare la luce solare diretta, che può causare semi a caldo e rovinare.

Una volta asciutto, schiacciare i semi battendo i fasci all'interno di una spazzatura pulita può o sopra una grande tetta. Puoi anche strofinare le teste di seme tra le mani o usare una semplice scatola di trebbiatura fatta in casa. Separare i semi dal falco con la cannocchia: versare la miscela da un contenitore all'altro davanti a una brezza leggera o un ventilatore - lo scafo più leggero soffia via, mentre i semi pesanti cadono direttamente giù.

Lavorazione e memorizzazione

Dopo aver scongelato e strizzato, avrai boschetti di grano saraceno intero (i semi affumicati). I semi hanno uno scafo esterno duro che è inedibile. Per fare boccole commestibili, è necessario rimuovere lo scafo. Per piccoli lotti di casa, è possibile farlo rompendo i semi delicatamente con un perno rotolante o una pietra pulita, poi si fa nuovamente il giro per separare i gocce dal kernel interno.

Alternativo:] È possibile utilizzare i semi interi (non inumiditi) come magazzino di semina per colture di copertura, o per coltivare microverdi. Le scanalature indurite possono essere immagazzinate in un contenitore a tenuta stagna in un luogo fresco, scuro, asciutto per un anno.

Se si vende il verde (microverde o germogli giovani), sono meglio consumati freschi. Risciacquarli delicatamente e utilizzare immediatamente, o conservare in un asciugamano di carta umido in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Utilizza per grano saraceno fresco

La versatilità del grano saraceno si estende ben oltre un semplice porridge, sia il grano che il verde offrono una vasta gamma di possibilità culinarie.

Verdi commestibili

Spara di grano saraceno, raccolti da 12 a 20 giorni dopo la semina, assaggiano lievi e leggermente tangibili. Utilizzali in insalate, panini o come guarnizione. Sono ricchi di vitamine A, C, ed E, e possono essere miscelati in frullati verdi per una Spinta nutrizionale. Le foglie fanno anche un pesto saporito quando combinato con aglio, noci e olio d'oliva.

Grotte di grano saraceno

I fari possono essere cotti come il riso o utilizzati nel porridge della colazione. Immergili in acqua o latte per 10-15 minuti per un cereale cremoso e noce. Le tosate (a volte chiamato "kasha") aggiungono un sapore ricco e terreno a minestre, ripieni e pilafi. Possono anche essere macinati in farina per la cottura senza glutine.

Flour di grano saraceno

La farina di grano saraceno appena macinata ha un sapore robusto e leggermente amaro che si fonde in prodotti da forno. Usala in frittelle (blini), tagliatelle di soba, muffin o come rivestimento per verdure. Poiché la farina di grano saraceno non ha glutine, combinala con altre farine o un agente vincolante (come la gomma di xantano) per le texture simili al pane.

Diffusore e Microgreens

I semi di grano saraceno germogliano prontamente e producono microverdi nutrienti in 7-14 giorni. I semi di manzo per 2-4 ore, poi li diffondono su un vassoio inumidito ricoperto da uno strato sottile di terreno. Tenerli in luce indiretta e mistura ogni giorno. I germogli risultanti sono teneri, leggermente croccanti, e eccellenti su tacos o in agitazione.

I vantaggi di coltivare il grano saraceno come un Crop di copertura

Anche se non avete intenzione di raccogliere grano, grano saraceno è uno dei migliori raccolti di copertura per giardini domestici. La sua rapida crescita ombreggia le infestanti entro settimane, il suo profondo frustino scioglie il terreno compattato, e i suoi fiori attirano impollinatori benefici come api e le luppolo. Quando coltivato sotto prima di impostare il seme, grano saraceno aggiunge materia organica e rilascia fosforo nella fertilità del terreno.

Per usare il grano saraceno come una coltura di copertura, seminarlo densamente a circa 2 a 3 once per 100 piedi quadrati. Lascialo crescere per 4 a 6 settimane, poi tagliarlo giù e incorporarlo nella parte superiore pochi centimetri di terreno. Attendere 10 a 14 giorni prima di piantare il vostro raccolto successivo. Questo metodo migliora la struttura del terreno, aumenta l'attività microbica, e riduce la necessità di fertilizzanti sintetici.

Godetevi il vostro grano saraceno organico

Crescere grano saraceno a casa è un modo semplice e sostenibile per aggiungere cereali biologici, verdi e anche la salute del suolo alla vostra pratica di giardinaggio. Dal momento i semi hanno colpito il terreno, l'orologio si ribalta rapidamente: all'interno di una stagione è possibile raccogliere un raccolto a doppio scopo che nutre il vostro corpo e il vostro giardino.