Comprendere la Gastroparesi e il suo impatto alimentare

I sintomi dietetici e dietetici, non si possono contrarre in modo efficace, causando ritardi nello svuotamento del contenuto di stomaco nell'intestino tenue. Questa malattia può derivare dal diabete, dalla chirurgia, dalle infezioni virali o da cause idiopatiche.

Principi chiave di una dieta basata su piante Gastroparesi-Amicida

Priorizzare texture facilmente digeribili

L'obiettivo è quello di ridurre al minimo il lavoro meccanico e chimico richiesto dallo stomaco. Gli alimenti devono essere cotti fino a quando molto morbido, purificato o schiacciato. Le verdure crude e i frutti fibrosi duri pongono un pesante carico sulla motilità gastrica.Optando alimenti vegetali ben cotti o trasformati, si riduce il volume e la dimensione delle particelle che lo stomaco deve gestire, che può alleviare significativamente gonfiore e nausea.

Controllo Fat e assunzione di fibre

Anche la fibra insolubile (che si trova in pelle, semi e gambi) può formare una spina meccanica e la ritenzione di peggioramento. Una dieta di gastroparesi vegetale dovrebbe quindi limitare gli ingredienti grassi elevati - come noci, semi, avocado, cocco e oli - e sottolineano bassi-

Mangiare piccoli, pasti frequenti

Invece di tre grandi pasti, mirano a cinque o sei mini-meals spalancati durante tutto il giorno. Questo mantiene il volume dello stomaco basso e riduce la pressione intragastrica, che può innescare reflusso o vomito. Le porzioni più piccole permettono anche lo stomaco di svuotare più prevedibilmente, dando una migliore possibilità di assorbire nutrienti prima che i sintomi si flare.

Hydrate Strategicamente

La disidratazione è un rischio importante con vomito continuo o assunzione di cibo limitata. I liquidi da bere tra i pasti piuttosto che con loro per evitare di riempire lo stomaco troppo rapidamente. Le minestre di limooth, brodi e latte a base vegetale possono servire a doppio scopo: l'idratazione e la consegna calorica. Se i succhi freschi sono tollerati, optano per quelli a basso contenuto di fibre (ad esempio, succo d'arancia teso, succo di anguria) e succo di anguria) e evitare opzioni di polpanico).

Costruire una Piatto Gastroparesi-Amicida Vegetariano o Vegano

Ortaggi e frutta

Le migliori scelte: carote cotte, zucchine pelate, zucca, zucca, zucca di burro, patate dolci (senza pelle), barbabietole e pasini. Queste dovrebbero essere bollite, a vapore o arrostite fino a molto tenero, poi schiacciate o frullate se necessario.

Un trucco è quello di peel e seme tutti i frutti e le verdure[] prima di cucinare. Le pelli e i semi sono le principali fonti di fibra insolubile che possono rallentare lo svuotamento gastrico.

Gragni e amidi raffinati

Riso bianco, pasta bianca, spaghetti all'uovo (se ovo-vegetarian), couscous raffinato, pane bianco chiaro, cracker di soda, crema di grano e crema istantanea di riso sono graffe eccellenti. Essi forniscono carboidrati facilmente accessibili e sono bassi in fibra. Evitare il grano intero, riso marrone, quinoa, cereali cruccio e orzo - questi sono troppo alti in fibra insolubile per la maggior parte delle persone con gastropare.

Puoi anche provare a base di avena ben cotto (vicino mushy) avena fatta da avena rapida, poiché la fibra solubile nelle avena è generalmente meglio tollerata rispetto alla fibra nelle avena laminata o tagliata in acciaio.

Opzioni di proteine vegetali

Ottenere abbastanza proteine su una dieta vegana adattata alla gastroparesi richiede creatività Le migliori fonti tollerate:

  • Tofu gettato:[] Frullare in frullati, zuppe o budelli. Ha una texture morbida e simile a quella di custard ed è bassa in grasso e fibra.
  • Firma o tofu extra-fermo:[] Crocifiggi e cuoci accuratamente in stufati o scramble con verdure morbide.
  • Tempeh:[] Vapore o cuocere fino a quando non è molto tenero prima di usare. Il Tempeh è fermentato e può essere più facile da digerire rispetto ai fagioli interi, ma richiede ancora una cottura accurata.
  • Lenticchie ben cotte:[] Le lenticchie rosse (masoor dal) si disgregano quasi completamente quando cotte. Lenticchie brune possono essere strozzate fino a mushy.
  • Uova e latticini (se lacto-ovo vegetariano):[ Uova strapazzate, uova in camicia, fiocchi di latte, yogurt greco (lamento, basso contenuto di grassi), e ricotta sono eccellenti opzioni proteiche.
  • Plant protein Powder:[] Pea, riso, o soia isolati di proteine possono essere mescolati in frullati o minestre pureed.

Nota sui legumi: La maggior parte dei fagioli e dei ceci sono alti in entrambe le fibre e oligosaccaridi (che causano il gas). Se si desidera includere loro, la pressione-cook con un pizzico di asafoetida (candere) per abbattere gli zuccheri complessi, poi mash o mescolarli in una pasta.

Grassi e oli: Usare Sparingly

Il grasso rallenta lo svuotamento gastrico, ma alcuni grassi dietetici sono necessari per l'assorbimento di vitamine liposolubili (A, D, E, K) e per la densità calorica. La chiave è quella di usare piccole quantità di grassi facilmente tollerati.

  • Un gocciolo di olio d'oliva su verdure cotte (aprire con 1⁄2 cucchiaino per pasto).
  • Utilizzare il latte di cocco (luce) in piccole quantità per le minestre.
  • Se tolleri l'avocado, limiti a 1-2 cucchiai schiacciati, non fette.
  • I burroni di noce (arachidi, mandorle) possono essere diluiti in acqua calda o miscelati in frullati, ma molte persone trovano burro di noce troppo grasso e ad alto contenuto di fibra.

Evitare cibi fritti, salse di panna pesante e condimenti ricchi di olio. Considerare l'utilizzo di condimenti senza grassi o semplice succo di limone e erbe aromatiche per il sapore.

Alimenti da evitare o limitare su una dieta di Gastroparesi basata sulle piante

  • Raw, verdure croccanti:[ broccoli, cavolfiore, cavolo, verdi a foglia grezzo, peperoni, sedano.
  • Frutti ad alta fibra:[ arance, pompelmo, mele (con pelle), bacche, fichi, date, prugne.
  • I cereali integrali e i cereali ad alto contenuto di fibre: riso integrale, pane integrale, scaglie di crusca, granola, quinoa, miglio.
  • Nuts e semi:[ mandorle intere, noci, semi di chia, semi di lino (anche il terreno può essere problematico per alcuni).
  • Piscini e lenticchie (a meno che non siano cotte e pureed): ceci, fagiolini, fagioli neri, piselli separati.
  • Cibo vegetali grassi:[ avocado (in grandi quantità), carne di cocco, tutti gli oli (usati liberalmente), burro di noci.
  • Cipolle, aglio (se intolleranti), cavolini, cavoli, bevande gassate.
  • Cibo epico o acido:[ peperoni caldi, aglio grezzo, salsa di pomodoro (in grandi quantità) possono irritare uno stomaco già sensibile.

Mantenere un diario alimentare per identificare i vostri trigger personali. Tolleranza varia ampiamente tra gli individui con gastroparesi.

Idee di calce del campione e programma di assunzione

Questi piccoli pasti frequenti sono progettati per essere bassi in fibra e grasso, fornendo una nutrizione equilibrata.

  • Breakfast (7:00 AM):[] Crema di cereali di riso con latte vegetale fortificata (ad esempio, avena o soia), con aggiunta di banana di martellata da 1⁄4 di tazza e un dollop di yogurt di soia normale.
  • Morning snack (9:30 AM):[] Smoothie realizzato con tofu di seta 1⁄2 tazza, succo di mela 1⁄2 tazza, metà di pesca in scatola 1⁄2 tazza (rinsed), e un pizzico di cannella.
  • Lunch (12:00 PM): 1⁄2 tazza di lenticchie rosse ben cotte dal (pura) con una piccola porzione di riso bianco e un lato di carote cotte e cotte a vapore.
  • Scomparto di pomeriggio (2:30 PM): 1 fetta di pane bianco secco con 1 cucchiaio di crema di formaggio basso contenuto di grassi (se vegetariano) o una sottile diffusione di hummus (made senza tahini).
  • Cerca (ore 5:00 PM): Pesce bianco dolce (se pescatarian) o 3 once di tofu extra-fermo sbriciolato immerso in un brodo vegetale leggero con zucchine a dadini e patate dolci.
  • Scomparto per feste (7:30 PM): 1⁄2 tazza di melesa o una piccola pera al forno.

Se tolleri latticini, aggiungi un piccolo bicchiere di latte senza lattosio o una mezza tazza di fiocchi di latte a volte. Le opzioni vegane possono includere latte di soia fortificato o una zuppa di pureed.

Nutrienti critici da monitorare su una dieta vegetariana/vergan Gastroparesis

Proteine

Le proteine vegetali sono spesso più basse nella biodisponibilità e possono essere consumate in quantità più piccole a causa dei limiti di porzione. Mirare per almeno 1,0-1,2 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Utilizzare opzioni ricche di proteine come tofu, tempeh, uova (se ovo-vegetarian), e polvere di proteine di pea normale.

Vitamina B12

I vegani rigorosi devono integrare B12, e anche i vegetariani possono essere a rischio se l'assunzione di latte è bassa. La gastroparesi può ulteriormente compromettere l'assorbimento se l'ambiente dello stomaco è alterato.

Ferro da stiro

Il ferro non emelico dalle piante è meno assorbente e la gastroparesi può limitare l'assunzione di cibi ricchi di ferro come verdi e legumi fogliati. Includere piccole quantità di lenticchie ben cotte, cereali fortificati e tofu. Coppia con vitamina C (ad esempio, alcuni cucchiai di succo d'arancia) per aumentare l'assorbimento.

Calcio e Vitamina D

La latticini è una fonte di calcio comune per i vegetariani, ma se si evita la latticini o non può tollerarlo a causa di contenuto di grassi, utilizzare i latticini fortificati (soia, mandorla, avena) e un integratore di calcio se necessario.

Omega-3 acidi grassi

Poiché noci, semi e oli sono limitati, si può essere bassi in acido alfa-linolenico (ALA). Considerare un integratore DHA/EPA basato sulle alghe (200–300 mg DHA/giorno) per sostenere la salute cardiovascolare e neurologica.

Pratico Meal Preparazione e Mangiare Suggerimenti

  • Guarda in lotti di grandi dimensioni[[] e congela piccole porzioni per un facile riscaldamento.
  • Investire in un frullatore di alta qualità o in un processore di cibo[[ per purificare gli alimenti ad una consistenza liscia. Ciò è particolarmente utile per verdure, lenticchie e anche cereali.
  • Chew accuratamente] anche cibi morbidi. La masticazione inizia la digestione amido e segnala lo stomaco per prepararsi allo svuotamento.
  • Sii eretto dopo aver mangiato[ per almeno 45–60 minuti per aiutare la gravità a aiutare lo svuotamento gastrico.
  • Utilizzare una scala alimentare o tazze di misura[] per mantenere le dimensioni dei pasti coerenti.
  • Gli alimenti per il braccio[] sono spesso meglio tollerati rispetto ai cibi freddi perché il calore può aiutare a rilassare il piloro (la valvola tra lo stomaco e l'intestino tenue).
  • Limitare liquidi ai pasti[ a 1⁄2 tazza (120 ml) per evitare il riempimento eccessivo. Bere la maggior parte dei vostri fluidi un'ora prima o un'ora dopo aver mangiato.

Quando cercare un orientamento professionale

La Gastroparesi è una condizione complessa che richiede una gestione individualizzata. Un []dietiziano registrato (RD)] con esperienza nei disturbi gastrointestinali e nella nutrizione basata sulle piante può aiutare a progettare un piano di pasto che soddisfi le vostre esigenze nutrienti senza causare sintomi.

Consultare il vostro gastroenterologo[] se si verificano vomito persistente, perdita di peso, o segni di malnutrizione (ad esempio, la disinfettazione dei capelli, la fatica, facile lividità). In casi avanzati, farmaci come metoclopramide o eritetromicina possono essere prescritti, o procedure come gastrico per-oral endoscopico myotomy (G).

Per ulteriori informazioni, l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Rene (NIDDK)[] fornisce informazioni autorevoli sulla gastroparesi. L'Accademia di Nutrizione e Dietetica]] fornisce indicazioni utili per adattare i modelli dietetici alle condizioni digestive.

Conclusioni

Gestire la gastroparesi su una dieta vegetariana o vegana è impegnativo ma del tutto possibile con una pianificazione accurata, modifiche della texture e una rigorosa attenzione alla densità di nutrienti. Scegliendo alimenti vegetali facilmente digeribili, verdure cotte, cereali raffinati e proteine ben lavorate, e mangiando piccoli, pasti frequenti che sono bassi in fibre grasse e insolubili, molte persone possono raggiungere un'adeguata nutrizione e sollievo da pianta.