Che cosa “Naturally Sweetened” Significa davvero su un Granola Bar Etichetta

Il termine “naturalmente addolcito” è una delle frasi di marketing più comuni che vedrai sul davanti delle scatole di barre di granola. Suona sano e sano, ma non ha alcuna definizione ufficiale dalla Food and Drug Administration (FDA). I produttori possono usare la frase finché il dolcificante viene da una fonte vegetale piuttosto che da una sintetica. Tuttavia, che non rende automaticamente la barra una scelta di zucchero a basso contenuto di frutta è autenticamente capire se un pannello di Fag-nutrizione.

Dolci naturali comuni e loro reale contenuto di zucchero

Quando una barra viene etichettata "naturalmente dolce" il dolcificante è di solito uno dei seguenti: honey], sciroppo di farina, di nuovo nectar], [FLT: zucchero di contorno[6]

Date-Sweetened Bars: Un look più vicino

Le date e la pasta di data sono diventate popolari come dolcificante “pulito” perché sono minimamente lavorate e contengono fibre, potassio e altri nutrienti. Una barra che utilizza le date come il dolcificante primario ha spesso una lista di ingredienti breve e può essere una buona opzione. Tuttavia, le date sono ancora una fonte concentrata di zucchero: una data di Medjool contiene circa 16 grammi di zucchero.

Decodifica il Pannello dei fatti nutrizionali per il contenuto di zucchero

Dal 2016 l'etichetta FDA include due linee essenziali: “Total Sugars” e “Includes Aggiunto Sugars”. Comprendere la differenza è fondamentale.

Totale Zuccheri vs. Aggiunti Zuccheri vs. Naturally Occurring Sugars

Gli zuccheri totali includono tutto: gli zuccheri naturalmente presenti in tutti gli ingredienti (come il fruttosio da date o lattosio dal latte) più qualsiasi altro zucchero aggiunto Gli zuccheri aggiunti sono quelli presentati durante la lavorazione, come lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, o il miele.

Che cosa la FDA considera “Low Sugar”

L'FDA non ha stabilito una definizione ufficiale per "basso zucchero" su barre di snack, ma per un alimento per portare il "sano" reclamo, deve soddisfare determinati criteri, tra cui meno di 5 grammi di zucchero totale per porzione (con alcune eccezioni). Molti dietisti raccomandano di usare 5 grammi di zucchero totale come un punto di riferimento pratico per una barra di zucchero a basso contenuto di zucchero.

Rivendicazioni di etichette comuni e loro nascondigli nascosti

Le richieste di risarcimento del bagaglio sono progettate per vendere, non per informare, ecco una ripartizione di ciò che i reclami più comuni in realtà significano e dove possono indurre in errore.

  • “Non ho aggiunto zuccheri”[[] – Si tratta di un reclamo regolamentato: non è stato aggiunto zucchero o sciroppo durante la lavorazione. Tuttavia, la barra può ancora essere molto alta nello zucchero totale se contiene frutta secca, succo di frutta concentrato, o date.
  • “Senza zuccherata”[] – Non significa alcun dolcificante di alcun tipo, naturale o artificiale, è stato aggiunto. L’unica dolcezza viene da ingredienti come avena, noci, semi o frutta non zuccherata. Questa è la scelta più sicura per lo zucchero basso, ma le barre che sono autenticamente non zuccherate possono essere a terra o contare pesantemente su sapori salati.
  • “Sweetened with Fruit”[ – Di solito indica pasta data, pasta di uva passa o concentrato di succo di frutta. Questa può essere una scelta migliore dello zucchero raffinato, ma il concentrato di succo di frutta è una fonte altamente concentrata di zucchero con la maggior parte delle fibre rimosse.
  • “Keto-Friendly” o “Low-Carb”[[] – Queste barre spesso si basano sugli alcolici dello zucchero, sull’alcool, sulla stevia, o sulla stevia per mantenere bassi i carboidrati totali.

Fonti nascoste di zucchero in Granola Bars

Anche le barre che appaiono acustiche sul davanti possono nascondere sorprendenti fonti di zucchero. Diventare consapevoli di questi ingredienti vi aiuterà a individuarli immediatamente.

Concentrati su succo di frutta

I concentrati di mela, uva, pera e succo d'uva bianco sono spesso utilizzati per addolcire le barre di granola perché sono “naturali”. Tuttavia, sono essenzialmente zucchero di frutta con l'acqua tolta e la maggior parte della fibra scartata. Questi concentrati possono avere un impatto glicemico simile allo sciroppo di mais ad alto fruttosio. Se si vede “collo di succo di mela” o “concentrato di succo di grano” vicino alla cima della lista degli ingredienti, trattalo zucchero totale considerare come un contenuto aggiunto.

Frutta secca come un addolcitore

Date, uvetta, fichi secchi e albicocche secche sono cibi interi che forniscono fibre, vitamine e antiossidanti. Quando sono il principale addolcitore, sono un netto miglioramento rispetto allo zucchero raffinato. Ma la frutta secca è naturalmente alta nello zucchero in peso. Un singolo bar di granola può contenere 8-12 grammi di zucchero da solo date. Se si sta cercando di mantenere lo zucchero basso, cercare barre dove frutta secca è elencato dopo le avena.

Sirups e malti

Lo sciroppo di riso integrale, lo sciroppo di tapioca, lo sciroppo di yacon e lo sciroppo di malto sono commercializzati come alternative allo sciroppo di mais. Lo sciroppo di riso marrone viene prodotto fermentando il riso cotto e ha un alto indice glicemico di circa 98, quasi alto come il glucosio. Lo sciroppo di Tapioca è anche alto nello zucchero e può essere utilizzato in prodotti biologici. Lo sciroppo di malto, fatto da orzo germogliato, è spesso utilizzato in barre di chewyla per la struttura.

Zucchero Alcoli e Dolci al Novel

Maltitolo, eriteritolo, isomalt e sorbitolo sono comuni nelle barre di zucchero a basso contenuto di sughero. Il maltitolo ha un indice glicemico di circa 35, che è inferiore allo zucchero (60–65) ma ancora significativo. L'eritolo ha un indice glicemico di 1 ed è generalmente ben tollerato in piccole quantità, ma le dosi più grandi possono causare problemi digerenti metatrointestinali.

Punti pratici per la scelta della migliore barra per le vostre esigenze

La vostra scelta di bar granola dipende dai vostri obiettivi di salute, livello di attività e restrizioni alimentari.

Per la gestione del peso o ogni giorno Snacking

Cercare barre con ]fewer di 150 calorie], almeno 3 grammi di fibra, e meno di 5 grammi di zucchero totale]. Fibra aiuta a mantenere pieno e rallenta l'assorbimento di zucchero.

Per gli atleti o gli stili di vita attivi

Se avete bisogno di energia rapida prima di un allenamento, una barra con 10–15 grammi di zucchero da fonti naturali (canale, date, frutta) può essere appropriato. Lo zucchero fornirà combustibile rapido per i muscoli. Dopo l'esercizio, scegliere una barra con 10–15 grammi di proteine e sostegno moderato dello zucchero (5–10 grammi)

Per bambini

I bambini hanno bisogno di zucchero più basso e sono più sensibili agli alcolici dello zucchero. Mirare per le barre con ] meno di 5 grammi di zucchero aggiunto e no alcolici dello zucchero. Le barre dietetiche Stevia possono funzionare, ma alcuni bambini non amano il retrogusto.

Come valutare rapidamente un Granola Bar in 30 secondi

Quando sei nel negozio, usa questa lista di controllo mentale passo per passo per separare i vincitori dai dud.

  1. Flip to the Nutrition Facts panel. Guarda la linea “Total Sugars” Se si tratta di 10 grammi o più, considera se hai davvero bisogno di tanto zucchero per la tua specifica esigenza.
  2. Controllare la linea “Added Sugars”] Idealmente, questo dovrebbe essere 0 grammi. Se è 5 grammi o più, la barra è una fonte significativa di zucchero aggiunto.
  3. Scantate la lista degli ingredienti. Il primo ingrediente dovrebbe essere un intero alimento: avena arrotolata, noci, semi o cereali integrali. Se lo zucchero (in qualsiasi forma, compreso il miele o lo sciroppo d'acero) appare tra i primi tre ingredienti, rimettete la barra.
  4. Controllare il contenuto della fibra.[] Una barra con almeno 3 grammi di fibra aiuterà a ridurre l'assorbimento dello zucchero e a mantenervi a lungo.
  5. Contatta gli ingredienti. Una breve lista degli ingredienti – idealmente meno di dieci elementi – indica meno elaborazione. Le liste lunghe con decine di nomi non riconoscibili sono una bandiera rossa.

Espansione della tua conoscenza con risorse attendibili

Per una guida più dettagliata sulle raccomandazioni dello zucchero e sulla lettura delle etichette, consultare le seguenti fonti:

Fare una scelta informata ogni volta

Le etichette di lettura sono un'abilità che diventa più veloce e istintiva con la pratica. Più lo fai, più noterai modelli: bar che sostengono “naturalmente dolci” ma ancora imballano 12 grammi di zucchero, o barre “basso zucchero” che si affidano agli alcolici di zucchero che hanno turbato lo stomaco. Nel tempo, svilupperai una breve lista di marche e sapori che soddisfano i tuoi standard.