Table of Contents

La ricerca di tortillas e avvolgere senza zucchero che in realtà hanno un buon sapore e tenere insieme è diventata molto più facile negli ultimi anni. Se si segue un ketogenic, Atkins, o semplicemente uno stile di vita più basso per un migliore controllo dello zucchero nel sangue o la gestione del peso, la navata del pane ora offre alternative credibili che non richiedono più un viaggio in un negozio di specialità.

Perché le terapie a basso contenuto di carboidrati sono una piantatrice

La farina standard o le tortille di mais contengono ovunque da 20 a 30 grammi di carboidrati per porzione, che possono consumare un'indennità di carboidrati intera giornata su un piano di keto rigoroso.

Top brand che forniscono su gusto e nutrizione

Il mercato è maturato e diversi marchi dominano ora lo spazio tortilla a basso contenuto di carbo, ognuno ha un profilo leggermente diverso, quindi sperimentare vi aiuterà a trovare il vostro preferito.

Missione Carb Balance

La carena] è forse il marchio più onnipresente nella navata del pane a livello nazionale. La loro Carb Balance linea comprende la farina e tortille di grano intero che contengono circa 3–4 grammi di carboidrati netti per porzione, a seconda della dimensione (taco, fajita, burencravia regionale).

Flax di Joseph, ramo d'avena & Whole Wheat Wraps

Joseph’s] ha guadagnato un seguito dedicato tra i diete basso-carb e keto per la loro miscela unica di flaxseed, crusca d’avena e farina di grano intero. Ogni grande fascia fornisce circa 8-10 grammi di proteine e circa 5 grammi di carboidrati netti, grazie ad alto contenuto di fibre.

La Tortilla fabbrica Low-Carb & Keto Friendly Wraps

[LT:0]La Tortilla Factory] è stata un pioniere nella categoria a basso contenuto di carboidrati per anni. I loro wrap utilizzano una miscela di amido di grano modificato, fibra di avena e proteine del frumento isolato per raggiungere i conteggi netti di carb bassi come 3 grammi per le dimensioni più grandi.

Avvolgimenti di cavo di cavolfiore di Aisle Outer

Se avete bisogno di un'opzione senza cereali, senza latticini e senza noci, L'Aisle esterno] offre avvolgere principalmente da cavolfiore e albumi. Ogni fascia ha circa 2 grammi di carboidrati netti e zero zucchero. La trama è più simile a un omelette sottile o crepe che una tortilla tradizionale, ma tiene bene per panini, roll-up

Altri marchi notevoli da provare

  • Flatout – La loro versione “Luce” avvolge circa 5 grammi di carboidrati netti e spesso vengono commercializzati come “pensanti croste pizza”. Sono morbidi ma robusti, ideali per quesadillas.
  • Tumaro[[] – Un’ampia gamma di fascia bassa di carburo in sapori come basilico di pomodoro, spinaci e verdure da giardino.
  • Maria e Ricardo[ – Tortille Keto-friendly realizzate con farina di mandorla e zavorra di psyllium. Sono senza glutine e senza grana, con carb netti da circa 3-4 grammi. Spesso immagazzinati nella sezione refrigerata vicino a pane di specialità.
  • Siete Foods[[ – Tortillas senza cereali fatti con farina di mandorle, farina di manioca o farina di cocco. Mentre delizioso, controllare l'etichetta con attenzione perché alcune varietà hanno conteggi di carboidrati più alti.

Come individuare le Avvolte a basso contenuto di carboidrati nei negozi di alimentari

Anche se la navata del pane è il terreno di caccia principale, sapendo dove altro guardare può risparmiare tempo.

Il pane Aisle (Prime Spot)

Inizia qui, vicino alle tortillas tradizionali, al pane pita e al naan. Grandi marchi come Mission, La Tortilla Factory, e Flatout hanno dedicato spazio mensola. Nei negozi come Wegmans, Publix, e alcuni avamposto Kroger, ci può essere una sezione “migliore per voi” o “alimentazione di specialità” all’interno della navata del pane che raggruppa i fascia bassa carb e senza glutine” che dicono Cartoie.

Sezione refrigerata o deli

Alcune marche, soprattutto quelle che usano pasta fresca o richiedono una durata più breve di mensola, sono conservate in contenitori refrigerati vicino alla pasta pre-made della pizza, alla pasta fresca o alle carni deli. Le più grandi involucri di burrito della Tortilla Factory, ad esempio, appaiono spesso qui.

Asta congelata

Le confezioni di cavolfiore, le tortille di mandorle e le opzioni senza grano di marche come Outer Aisle e Cappello sono tipicamente congelate. Guardare vicino croste congelate di pizza senza glutine, alimenti a base vegetale, o in una sezione dedicata del congelatore naturale/salute, che devono essere scongelate o riscaldate con cura per evitare la sogginess. La sezione congelata è anche dove si possono trovare molti pezzi di carrelli bassi.

Alimenti naturali o Supplemento

Nei supermercati più grandi, un alsle alimentare naturale separato vicino alle vitamine e prodotti biologici spesso stock marche più piccole come Siete, BFree, o Mikey’s. Whole Foods e Sprouts organizzano avvolge per necessità alimentare, con etichette chiare come “Keto”, “Paleo”, o “Grain-Free”. Questo è anche un buon posto per trovare opzioni senza glutine se è necessario evitare completamente il grano.

Rivenditori online come un backup

Amazon, Netrition, Thrive Market e Keto-specific negozi come “Keto e Co” portano multi-pack di fascia bassa di carburo che non possono essere disponibili a livello regionale. L'acquisto in massa da una fonte affidabile può ridurre il costo per-unità, che è utile perché le fascia bassa di carburo tendono ad essere più pricier rispetto alle date di spedizione standard.

Leggere la Nutrizione Etichette il modo giusto

Non tutti i wrap etichettati “basso carbo” sono veramente senza zucchero o basso nei carboidrati netti. Imparare a parse il pannello di fatti nutrizionali e la lista degli ingredienti separa un acquisto intelligente da uno deludente.

Calcola i carboidrati netti correttamente

La maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati utilizzano carboidrati netti (carboidrati totali meno fibre e alcoli zuccheri). Ad esempio, un involucro con 20 grammi di carboidrati totali, 14 grammi di fibra, e 2 grammi di alcolici (come l'eritritolo) avrebbe solo 4 grammi di carboidrati netti.

Guarda per gli zuccheri nascosti

Ingredienti come “succo di canna evaporato”, “smalto di riso marrone,” “concentrato di succo di frutta,” “maltodestrina”, o “smalto di tarpioca” sono forme di zucchero aggiunto che possono picco glucosio nel sangue. Un vero involucro senza zucchero dovrebbe elencare ) conteggio di zucchero ] sull'etichetta e non hanno zuccheri aggiunti nella lista degli ingredienti.

Controllare le fonti di fibra

Il fibra può provenire da fonti naturali (scafo di psilio, fibra di avena, flaxseed) o da amidi modificati (amido di grano modificato, amido di mais). Mentre entrambi i carboidrati netti inferiori, alcune persone trovano che avvolge utilizzando amidi modificati causano gonfiore o disagio digestivo. Se avete uno stomaco sensibile, cercate le avvolgenze che si basano sulla farina di mandorla, la farina di cocco o la buccia di psillio per fibra.

Taglie di servizio

Un involucro che sostiene “3g carboidrati netti” può essere una piccola tortilla taco-size che è solo 6 pollici di fronte, mentre un involucro di dimensioni burrito potrebbe essere di 10 pollici e ancora avere solo 5 g di carboidrati netti. Confrontare i valori per-100-gram se si è severi su macro.

Modi creativi per usare le terapie a basso contenuto di carboidrati

Una volta che avete una pila di avvolge nel frigorifero, è possibile creare una sorprendente varietà di pasti che vanno ben oltre un semplice roll-up.

Crosta veloce della pizza

Spazzolare un fasciatoio con olio d'oliva e cuocere a 400°F (200°C) per 3 minuti su un rack di filo. Poi aggiungere salsa di pizza senza zucchero, mozzarella, e topping, e cuocere altri 6-8 minuti fino a bolle di formaggio. Il risultato è una crosta sottile e croccante con una frazione di carboidrati.

Chips Tortilla fatti in casa

Tagliare i panni in triangoli, gettare con un po' di olio e sale, cuocere a 375°F (190°C) per 8-12 minuti, capovolgere a metà strada. In alternativa, aria-friggere a 350°F per 5-7 minuti. Queste chips sono abbastanza robuste per guacamole, salsa o queso.

Keto-Friendly Colazione Quesadillas

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Smettere un piatto di fascia bassa, cospargere il formaggio triturato su una metà, poi aggiungere uova strapazzate, salsiccia cotta o pancetta, e peperoni saltati. Piegare l'altra metà e cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Tagliare in cunei e servire con panna acida e salsa calda.

Basso Carb “Sushi” Roll-Ups

Utilizzare un impacco come sostituto nori: spargere uno strato sottile di crema di formaggio, aggiungere cetriolo affettato, salmone affumicato, e avocado, poi rotolare strettamente e fettare in ruote pinwheels. La texture morbida del wrap mimics sushi riso piacevolmente.

alternativa di Crepe

Avvertire un fasciatoio basso in una padella e riempire con una miscela di pollo o funghi cremoso, poi arrotolare. Il wrap agisce come una crepa a basso contenuto di carboidrati che assorbe la salsa senza diventare soggy. Per una versione di dessert, spalmare Nutella senza zucchero o burro di arachidi, aggiungere fragole affettate, e piegare.

Enchilada Casserole in posizione

Tagliare le impacchette in strisce e versarle in un piatto di casseruola con pollo triturato, salsa di enchilada (senza zucchero), formaggio e olive nere. Cuocere fino a bubbly. Le impacchi assorbono la salsa e creano una casseruola soddisfacente con molto meno carboidrati rispetto alle tortille di mais.

Come Conservare e congelare le Avvolte a basso contenuto di carboidrati

La maggior parte delle confezioni commerciali a basso contenuto di carboidrati sono ripiano nella navata del pane, ma una volta aperte, devono essere tenute in frigorifero. Possono anche essere congelate per mesi.

Refrigerazione

Dopo aver aperto il pacchetto, il trasferimento si avvolge a un sacchetto o un contenitore a tenuta stagna. Restano freschi in frigorifero per 7-10 giorni. Per evitare che si attacchino insieme, posizionare un foglio di carta pergamena tra ogni confezione. Controllare sempre la data di utilizzo sul pacchetto, come alcuni marchi (come quelli fatti con farina di mandorla) possono avere una vita più breve del frigorifero.

Congelamento per stoccaggio a lungo termine

Low-carb wraps freeze exceptionally well. Place a piece of parchment or wax paper between each wrap to prevent them from freezing into a solid block. Slide them into a freezer-safe zip-top bag, squeeze out excess air, and freeze. They will keep for up to 6 months. To thaw, simply move the bag to the refrigerator overnight, or microwave a frozen wrap directly for 20–30 seconds before using.

Consigli di riscaldamento

Le spazzole possono diventare rigide o crepate se a microonde troppo a lungo. Per ottenere risultati migliori, riscaldarle su una padella secca a fuoco medio per circa 20 secondi al lato, o in un forno tostapane a 350°F per 2 minuti. Questo ripristina la pliabilità senza asciugarle. Per i wrap congelati, è anche possibile fare il pan-fry mentre ancora congelati, basta aggiungere un minuto al tempo di cottura.

Fare il proprio Low-Carb Wraps a casa

Se le opzioni commerciali sono troppo costosi, troppo gommose, o contengono ingredienti che si desidera evitare, involucri fatti in casa dare il controllo totale. La ricetta più semplice cheto tortilla utilizza la farina di mandorla, psyllium husk in polvere, albumi d'uovo, e sale. Una versione popolare da Diet Doctor] richiede uno sforzo minimo e produce involucri morbidi, pliccie plichminute in plichminute in pelle con solo circa 2 grammi chiave di zucchero

Le pellicole fatte in casa hanno una curva di apprendimento – possono essere delicate quando calde – ma una volta che si padroneggia la tecnica, non dovrete mai preoccuparsi di trovare il vostro marchio preferito in magazzino di nuovo. Inoltre, è possibile regolare la dimensione, lo spessore e il livello di sale per la vostra preferenza esatta.

Conclusioni

La scelta di un prodotto che si fa a meno di un'altra parte, che è un'opzione disinfettante, che si fa uso di un'altra parte, che si fa uso di un'altra parte del prodotto.