Il ruolo del grasso dietetico nel diabete-infiammazione dilatata

In individui con diabete, disfunzione del tessuto adiposo e iperglicemia persistente attivare il sistema immunitario innato, portando a elevati livelli di citochine pro-infiammatorie come il fattore di necrosi tumorale-alfa (TNF-α), interleukin-6 (IL-6), e Ctake fosforo proteina recettore serimentale (CRP).

La composizione dei grassi alimentari svolge un ruolo fondamentale nella modulazione di questa cascata infiammatoria. I grassi saturi e i grassi industriali trans attivano il recettore del pedaggio 4 (TLR4) e aumentano l'assorbimento dell'endotossina, mentre i grassi insaturi — in particolare i grassi monoinsaturi e gli oli di forma fisica — hanno un controllo diretto del fattore nucleare di assorbimento del κB (NF-κB) e la produzione di citochina.

Olio di Canola: Considerazioni di profilazione e lavorazione chimica

L'olio di canola è estratto dai semi di colza geneticamente selezionati () di Brassica napus), a differenza della tradizionale colza, la canola contiene bassi livelli di acido eruciclico (oltre il 2 per cento) e dei glucosio ridotto per cento, rendendolo sicuro per il consumo umano.

L'acido alfa-linolenico (ALA), che si basa sull'omega-3 trovato nell'olio di canola, è un precursore dell'acido di colofonia più lungo (acido icosapentaenoico, EPA e acido docosaesaenoico, DHA). Tuttavia, l'efficienza di conversione negli esseri umani è limitata, tipicamente inferiore al 10 per cento, ed è influenzata da fattori come l'età, il sesso e la composizione di dieta.

Metodi di lavorazione e loro impatto sulla qualità dell'olio

Il metodo di lavorazione utilizzato per produrre olio di canola influenza notevolmente la sua qualità finale e potenziali effetti sulla salute. L'olio di canola disponibile sul mercato subisce raffinazione, sbiancamento e deodorazione utilizzando solventi ad alto calore e chimici come l'esano. Questi passaggi eliminano le impurità, migliorano la stabilità ossidativa e prolungano la durata dello scaffale, ma generano anche piccole quantità di grassi transiatti, tipicamente nella gamma di percorsi da 0,5 a 2 perossido di perossido di perossido di perossido di lipidico.

L'olio di canola pressato o pressato a freddo, invece, mantiene antiossidanti più naturali, tra cui tocoferoli (vitamina E) e composti fenolici, e contiene grassi trascurabili. L'olio di canola a freddo viene estratto senza l'uso di solventi chimici o termici, e l'olio risultante mantiene un profilo fisico più ricco.

Prove cliniche: Olio di Canola e Biomarcatori infiammabili nei pazienti diabetici

Un corpo crescente di studi clinici ha valutato gli effetti dell'intervento dell'olio di canola sui biomarcatori infiammatori nelle popolazioni diabetiche e pre-diabetiche, mentre le prove non sono del tutto uniformi, diversi studi ben progettati offrono utili spunti.

Studi che dimostrano le riduzioni in CRP, IL‐6, e TNF‐α

Un test randomizzato controllato pubblicato nel 2014 in Diabetes Care da Schwab e colleghi hanno confrontato una dieta ricca di olio di canola con una dieta ricca di grassi monoinsaturi da altre fonti in 121 partecipanti con una tolleranza di glucosio compromessa. Dopo 12 settimane, il gruppo di olio di canola ha mostrato una significativa riduzione del CRP ad alta sensibilità rispetto al gruppo di controllo stesso.

Uno studio del 2011 in Nutrizione, Metabolismo e Malattie Cardiovascolari[ di Brady e colleghi hanno riferito che la sostituzione del grasso saturato con olio di canola per sei settimane ha abbassato il CRP e IL‐6 negli adulti con obesità addominale e infiammazione elevata.

I dati osservativi provenienti da grandi coorte supportano anche l'associazione tra l'assunzione di olio di canola superiore e livelli inferiori di marcatori infiammatori plasmatici. Lo studio di salute degli infermieri, che ha seguito oltre 80.000 donne per decenni, ha scoperto che le donne che hanno consumato maggiori quantità di olio di canola avevano livelli significativamente inferiori di plasma CRP e molecole di adesione solubili dopo la regolazione per i confondatori come BMI, apporto energetico totale e livello di attività fisica.

Risultati misti e importanti fondatori

Non tutti gli studi hanno dimostrato un chiaro beneficio anti-infiammatorio. Una meta-analisi del 2016 da parte di Haghighatdoost e colleghi ha messo in comune 28 prove controllate di interventi di canola o di olio di colza. Gli autori hanno trovato una riduzione moderata del CRP ma nessun effetto significativo su TNF‐α o IL‐6. Essi attribuiscono la variabilità nei risultati alle differenze nei livelli di infiammazione di base, durata dello studio e il grado di riduzione del grasso saturato duraturato quattro settimane.

Nel 2010, la sperimentazione di Riserus e i colleghi hanno scoperto che le diete elevate nell'olio di canola raffinato hanno aumentato alcuni indicatori di stress ossidativo nel tipo 2 diabetici, anche se i citochine infiammatori sono rimasti invariati.

Meccanismi di azione: Come l'olio di Canola può ridurre l'infiammazione

I potenziali effetti anti-infiammatori dell'olio di canola sono mediati da diversi meccanismi distinti. In primo luogo, l'alto contenuto di acido oleico (circa il 63 per cento) può ridurre l'incorporazione di acidi grassi saturi nelle membrane cellulari, diminuendo così l'attivazione di TLR4 e la successiva produzione di citochine pro-infiammatorie.

In secondo luogo, il contenuto di ALA dell'olio di canola fornisce un substrato per la produzione di mediatori antinfiammatori. Mentre la conversione di ALA a EPA e DHA è limitata, ALA stessa può essere ossidato per produrre acidi grassi idrossici che agiscono come leganti per recettori proliferatori perossidi (PPARs attivati), che regolano l'espressione di geni coinvolti in particolare metabolismo infiammatorio e lipgaming.

In terzo luogo, i fitosteroli e tocoferoli presenti nell'olio di canola mini-lavorato contribuiscono al suo profilo antinfiammatorio. I fitosteroli competono con il colesterolo alimentare per l'assorbimento e possono modulare la funzione cellulare immunitaria attraverso gli effetti sulla fluidità della membrana e sulla trasduzione del segnale.

Analisi comparativa: Olio di Canola Versus Altri oli dietetici

Quando si consiglia di pazienti diabetici sulla scelta dei grassi da cucina, i medici e i dietisti spesso raccomandano oli come l'olio extra vergine di oliva, l'olio di avocado e l'olio di noce. Capire come l'olio di canola paragona queste alternative è essenziale per fare raccomandazioni dietetiche informate.

Olio Extra Vergine di Oliva

L'olio di oliva extra vergine (EVOO) è ricco di acido oleico (circa il 70 per cento monoinsaturi) e contiene una ricchezza di composti polifenoli, tra cui oleocantale, che è stato dimostrato di inibire il diabete di COX‐1 e gli enzimi COX‐2VO somministrati in modo simile a ibuprofene.

Olio di cocco

L'olio di cocco è alto nel grasso saturo (circa il 90 per cento), prevalentemente acido laurico. Nonostante la sua popolarità in alcuni ambienti di benessere, la prova clinica mostra costantemente che l'olio di cocco aumenta il colesterolo LDL e non migliora i marcatori infiammatori rispetto agli oli insaturi.

Olio di avocado

L'olio di avocado ha un alto punto di fumo (circa 520°F per le versioni raffinate) e un contenuto di grassi monoinsaturi simile all'olio di canola. Contiene anche luteina e vitamina E, che possono contribuire alla protezione antiossidante. Mentre i confronti testa a testa con olio di canola sono limitati, le piccole prove suggeriscono che l'olio di avocado ha effetti comparabili o leggermente migliori sulla riduzione del CRP.

Oli e Oli di girasole ad alta oleica e di Safflower

Le varietà ad alta oleica di girasole e olio di safari sono anche alte in grassi monoinsaturi e hanno un sapore neutro adatto per la cottura. Tuttavia, questi oli contengono tipicamente bassi livelli di ALA, il che significa che non forniscono il precursore omega-3 che offre olio di canola. Per i pazienti diabetici che cercano di ottimizzare il loro apporto omega-3, l'olio di canola ha un vantaggio rispetto agli oli di girasole e di safalo.

Consigli pratici per i pazienti diabetici

Sulla base dell'attuale corpo di prova, è ragionevole incorporare l'olio di canola in una dieta di tipo diabete, a condizione che l'attenzione sia rivolta alla qualità e alla quantità di consumo.

Scegli l'olio di canola mini-progettato

Primatizzare l'olio di canola pressato o pressato a freddo, specialmente per usi non cotti come condimenti di insalata e marinate. Questi oli mantengono i loro antiossidanti naturali e contengono grassi trascurabili. Olio di canola raffinato, mentre accettabile per friggere a causa del suo alto punto di fumo (circa 400 ° F), dovrebbe essere utilizzato con parsimonia.

Sostituire grasso saturato, Non aggiungere grasso extra

Olio di canola sostitutivo per fonti di grasso saturo come burro, lardo o olio di palma, piuttosto che semplicemente aggiungere più grasso alla dieta. L'assunzione totale di grassi dovrebbe rimanere all'interno della gamma raccomandata del 20-35% delle calorie totali, per linee guida di American Diabetes Association.

Sottolineare i modelli dietetici completi

I benefici antinfiammatori dell'olio di canola sono più pronunciati quando viene consumato all'interno di una dieta mediterranea o DASH ricca di frutta, verdura, legumi e cereali integrali. Nessun singolo olio può compensare una dieta alta in carboidrati raffinati, carni lavorate e zuccheri aggiunti. Uno studio del 2019 pubblicato in The American Journal of Clinical Nutrition, entrambi i partecipanti hanno dimostrato che la riduzione del petrolio del Mediterraneo [FLT1

Monitorare la risposta individuale e il completamento con Omega‐3 Marine

Alcuni individui possono essere più sensibili alle inefficienze di conversione ALA o per tracciare i grassi trans in olio di canola raffinato. Lavorare con un dietologo registrato può aiutare a scegliere su base di profilo lipidico, livelli di infiammazione e preferenze culinarie. Dal momento che ALA a EPA / DHA conversione è limitata, pazienti diabetici con alto marcatori infiammatori possono beneficiare di integrare con olio di pesce (EPA e DHA) mentre continua ad utilizzare integratori di pesce di pesce di pesce di pesce di canola come olio di pesce tipico come un pesce di pesce di pesce di pesce di infiammatorio

Domande e direzioni di ricerca non risolte

La maggior parte delle prove cliniche sono state a breve termine, tipicamente durano meno di 12 settimane, e studi a lungo termine valutano i punti di estremità difficili come gli eventi cardiovascolari, la nefropatia diabetica, o la retinopatia sono rari.

L'interazione tra il consumo di olio di canola e la composizione di microbiota intestinale è un'altra zona promettente di indagine. Emergente evidenza suggerisce che i grassi dietetici influenzano il microbioma intestinale, che a sua volta modula l'infiammazione sistemica attraverso la produzione di acidi grassi a catena corta, il metabolismo acido bile e la funzione di barriera intestinale.

L'olio di canola contiene circa 0,7 a 1,0 grammi di fitosteroli per 100 grammi, che possono abbassare modestamente il colesterolo LDL in competizione con il colesterolo dietetico e biliare per l'assorbimento nell'intestino. Se questo effetto di abbassamento del colesterolo si traduce in un rischio cardiovascolare ridotto in pazienti diabetici oltre ogni residuo antinfiammatorio da determinare.

Conclusioni

L'olio di canola, particolarmente quando viene trattato e utilizzato come sostituto per il grasso saturato, mantiene la promessa di ridurre l'infiammazione sistemica nei pazienti diabetici. Il suo profilo favorevole dell'acido grasso - basso nel grasso saturato, alto nel grasso monoinsaturo, e con un rapporto equilibrato omega-6-omega-3 - fornisce una solida base nutrizionale per l'inclusione in un piano di gestione del diabete.

La gestione ottimale dell'infiammazione del diabete richiede un approccio multiforme che include altri oli insaturi (soprattutto olio extra vergine di oliva), abbondanti verdure non amido, regolare attività fisica e farmacoterapia quando indicato.Per gli individui alla ricerca di un olio di cottura sano e versatile che sia economico e ampiamente disponibile, olio di canola a freddo rappresenta una scelta solida e solida che può essere incorporata in una dieta infiammatoria equilibrata.

Per ulteriori informazioni, consultare le linee guida nutrizionali dell'American Diabetes Association sui grassi nella loro pagina di panoramica dei grassi, la Harvard T.H. Chan School of Public Health's review of type of dietetici, e il testo completo della prova COMIC disponibile attraverso PubMed. Ulteriori risorse includono la dieta di grassi e la consulenza per le malattie cardiovascolari dell'American Heart Association e l'Accademia di Nutrizione e le prove dietetiche.