Comprendere Gastroparesi e Perché Snack Scelte Materia

La gastronomia, nota anche come svuotamento gastrico ritardato, è una condizione cronica in cui i muscoli dello stomaco non funzionano correttamente, rallentando il passaggio del cibo nel piccolo intestino. Ciò porta ad una costellazione di sintomi tra cui nausea, vomito, sazietà precoce (sentirsi pieni rapidamente), gonfiore e dolore addominale superiore.

La base di gestione della gastroparesi attraverso la dieta è selezionare gli alimenti che sono meccanicamente facili da rompere e chimicamente non irritante. Questo significa priorità tessiture morbide, basso contenuto di grassi, bassa fibra insolubile e sapori miti. L'obiettivo è quello di ridurre al minimo il lavoro lo stomaco deve fare pur fornendo calorie adeguate, proteine, vitamine e minerali. In questo articolo, esploreremo una vasta gamma di idee di spuntini che soddisfano questi.

Per uno sfondo più dettagliato sulla gastroparesi, l'Istituto Nazionale di diabete e malattie digestive e renali (NIDDK)[] offre informazioni complete sul paziente.

Criteri nutrizionali chiave per Gastroparesis-Friendly Snacks

Prima di immergersi in specifiche idee di spuntino, è utile capire i principi che guidano lo spuntino sicuro con la gastroparesi.

Texture morbida e masticare Minimal richiesto

Gli alimenti che richiedono una piccola rottura meccanica in bocca sono più facili da trattare per lo stomaco. Le purè, i budelli e gli oggetti cucinati molto morbidi sono ideali. Gli alimenti dure, croccanti o dure possono rimanere nello stomaco più a lungo e contribuire alla formazione del bezoar (una massa di materiale non digerito).

Contenuto grasso basso

Spuntini grassi come cibi fritti, formaggi grassi e pasticcini burrosi sono generalmente scarsamente tollerati. Optare per le versioni a basso contenuto di grassi o grassi di prodotti caseari ed evitare di cucinare con olio o burro eccessivo. L'Accademia di Nutrizione e Dietetica raccomanda di limitare il grasso totale a meno di 30 grammi al giorno per alcuni pazienti con gastroparesi, anche se i singoli metabolismo variano.

Fibra insolubile a basso contenuto

La fibra insolubile (che si trova in semi, pelli, steli e cereali integrali) può essere difficile da digerire. Mentre la fibra solubile (che si trova in avena, melasauce e psyllium) è spesso tollerata in piccole quantità, la fibra insolubile dovrebbe essere minimizzata.

Sapori delicati e bassa acidità

Cibo piccante, frutta acida (citrus, pomodori), e condimenti forti possono irritare il rivestimento dello stomaco. Basti a sapori miti: leggermente salati, naturalmente dolci, o con erbe miti come prezzemolo o origano in piccole quantità.

Dimensioni piccole della porta

Grandi volumi di cibo sopraffatto lo stomaco. Gli snack devono essere tenuti a circa mezzo bicchiere ad una tazza (120-240 mL) e consumati lentamente. Mangiare da sei a otto piccoli snack durante la giornata è spesso migliore di tre pasti più grandi.

Per un quadro alimentare più dettagliato, l'Accademia di Nutrizione e Dietetica [ fornisce linee guida basate sulle prove per la pianificazione dei pasti della gastroparesi.

Idee complete di snack per categoria alimentare

La seguente lista è organizzata dal gruppo alimentare per rendere facile mescolare e abbinare le opzioni che si adattano alle esigenze del gusto e della nutrizione.Ogni snack è scelto specificamente per la sua morbidezza, basso grasso, bassa fibra e profilo delicato sapore.

Frutta

Applesauce (non zuccherato o leggermente addolcito). Una scelta classica che è liscia, contiene pectina solubile, e fornisce vitamina C. Evitare varietà di pezzi.

banane di ripieno. Morbido, naturalmente dolce e ricco di potassio. Mash loro se si preferisce una texture ancora più liscia.

Puro di pera o di pesca.[ Pesche in scatola o pere (in succo, non sciroppo) miscelato fino a quando liscio fare uno spuntino eccellente.

Palle di melone o piccoli cubi (cantaloupe, miele). A maturità, il melone diventa morbido e richiede una masticazione minima.

Avocado (ripe, mashed). Mentre l'avocado è più alto nel grasso, è ricco di grassi monoinsaturi che alcuni pazienti tollerano bene. Iniziare con una piccola porzione (1-2 cucchiai) mescolata in un frullato o diffusa su pane bianco.

Ortaggi

Pulco di zucca o purea di zucca. Carrote di vapore o di ebollizione, zucca o zucca fino a tenera, poi mescolare fino a quando liscio.

Le patate affumicate (senza pelle, senza burro). Le patate sono una buona fonte di carboidrati e potassio. Preparate con latte magro (o latte senza lattosio) e minimizzate il grasso aggiunto.

spinaci o mais in crema (versione a basso contenuto di grassi).[ Cuocere spinaci o mais fino a diventare morbido, quindi mescolare con una piccola quantità di latte o brodo a basso contenuto di grassi.

Pane zucchine o muffin (basso grasso, no noci). I prodotti in forno realizzati con zucchine grattugiate, farina raffinata e contenuto di grassi basso possono funzionare se sono morbidi e umidi.

Alternative di latticini e latticini

Caso di latte di latte di latte basso contenuto di grassi (varietà di fumo). Alta in proteine e basso nel grasso. Scegliere piccolo-curd o fiocchi di latte montati per la consistenza più liscia.

Lo yogurt grasso basso contenuto di latte (greco o regolare). Fornisce probiotici, calcio e proteine. Se il lattosio è un problema, utilizzare yogurt senza lattosio o alternative vegetali come soia o yogurt di mandorle.

Ricotta formaggio (part-skim).[ Morbido e mite. Mescolare con un po' di miele o frutta pura.

L'impasto è fatto con latte magro. Il budino istantaneo (senza zucchero se lo si desidera) fornisce uno spuntino liscio e confortevole.

Fonti proteiche

Uova strapazzate o sostituto di uova.[] Cuocere le uova delicatamente con un po' d'acqua o latte magro fino a quando i ricci morbidi si formano.

Tofu soffitto (silken).[ Frullare il tofu di seta in frullati o mangiarlo con un dash di salsa di soia a basso contenuto di sodio o un piccolo sciroppo di acero.

Pesce ben cotto (tonina in scatola o martellata di salmone). Scolare e mash con forchetta. Mescolare con una piccola quantità di poro di grasso o yogurt normale per un panino diffuso su pane bianco.

Puro per alimenti per bambini di pollo o tacchino. Le carni puree commerciali sono altamente spezzate e offrono una comoda spinta proteica.

Gragni e Stelle

Riso bianco o budino di riso (fatto con latte magro). Il riso bianco è basso in fibra e facile da digerire. Il budino di riso aggiunge un po' di dolcezza e proteine.

Oatmeal (instante o rapido cotto, fatto con acqua o latte magro). Le avena contengono fibre solubili, che generalmente è meglio tollerato. Cuocere fino a molto morbido e aggiungere una banana schiacciata per sapore.

pane bianco o pane tostato (senza semi). Il pane morbido senza cereali integrali funziona come base per avocado, fiocchi di latte o insalata di uova.

Pasta (cotto fino a molto morbido).[ Le piccole forme di pasta come orzo o pastina con un brodo o un gocciolo di olio d'oliva possono essere uno spuntino delicato.

Crackers (basso grasso, pianura, come le saline o le torte di riso). Si disgrega facilmente e possono essere sormontati con hummus o formaggio morbido.

Snack a base di bevande

Smoothies.[] Combinare un frutto morbido (banana, pesca, mango) con yogurt magro o latte senza lattosio e una misuriera di polvere proteica se necessario.

brodo di ossa o brodo vegetale di basso sodio. Il brodo caldo è rilassante e fornisce alcuni elettroliti.

Integratori nutrizionali bevande (assicurare, aumentare o simili). Questi sono progettati per essere facile da digerire e fornire una nutrizione equilibrata.

Combinazioni di snack e idee mini-meal

Combinando alcuni gruppi alimentari, è possibile trasformare uno spuntino in un mini-meal più soddisfacente, le seguenti combinazioni sono nutrizionalmente complete e delicate allo stomaco.

  • Apple-Orange Smoothie:[ Frullare 1/2 tazza di mele non zuccherate, 1/4 tazza di segmenti arancio sbucciati (senza membrane), 1/2 tazza yogurt magro, e 1/4 tazza di acqua o latte senza lattosio. Servire a temperatura ambiente.
  • Ogg Insalata su Toast bianco:[ Mash un uovo cotto duro con 1 cucchiaio di yogurt basso-grasso e un pizzico di sale.
  • Banana con formaggio di Cottage:[ Mash mezza banana e mescolare con 1/4 tazza di fiocchi di latte magro.
  • Cream di riso Cereale:[] Cuocere la crema di riso secondo le indicazioni del pacchetto utilizzando acqua o latte magro. Mescolare in 1 cucchiaio di pesca o pera puri.
  • Hummus (basso grasso) con Pane morbido Pita:[ Fate hummus con tahini ridotto a 1 cucchiaio e succo di limone extra omesso per bassa acidità. Servite con piccoli pezzi di pita morbida.

Preparare snack in anticipo può rendere più facile attaccare al piano. Ad esempio, puri un lotto di melassa e porzione in piccoli contenitori, o fare un lotto di uova strapazzate e refrigerate per il riscaldamento rapido. Ricordatevi di riscaldare delicatamente ed evitare di aggiungere grasso extra.

Consigli aggiuntivi per Mangiare con Gastroparesi

Oltre alla selezione di snack, il modo in cui si mangia può influenzare in modo significativo il vostro comfort.

Mangiare piccole, frequenti Porte

Invece di tre grandi pasti, mirano a sei o otto piccoli snack o mini-meals distanziati da due a tre ore, il che impedisce allo stomaco di diventare eccessivamente pieno e riduce il rischio di nausea.

Masticare con cura e mangiare lentamente

Anche i cibi morbidi devono essere masticati bene per iniziare il processo digestivo. Impostare da parte almeno 20 minuti per ogni spuntino. Metti giù l'utensile tra i morsi e prendere piccoli sorsi di liquido se necessario.

Attenzione ai liquidi

Bere grandi quantità di liquido ai pasti può causare sazietà precoce e gonfiore. Prova a bere la maggior parte dei liquidi tra i pasti, e limitare l'assunzione di liquidi durante gli snack a 1/4 tazza (60 mL) o meno. I liquidi caldi (tea, brodo) possono essere più facili da tollerare rispetto a quelli freddi.

Considerare la densità nutriente

Poiché le dimensioni delle porzioni sono limitate, ogni morso conta. Scegli snack che si confezionano in proteine, grassi sani (in piccole quantità), e vitamine. Ad esempio, aggiungi una misurina di polvere proteica o un cucchiaio di burro di noce (se tollerato) a un frullato. Tuttavia, essere cauti con i burro di noce: possono essere alti in grasso e devono essere testati singolarmente.

Materassini di postura

Sedetevi in piedi mentre mangiate e rimanete seduti per almeno 30–60 minuti dopo aver finito uno spuntino. La gravità aiuta lo svuotamento gastrico.

Mantenere un diario alimentare

Tracciate ciò che mangiate e come vi sentite in seguito. Nel tempo, potete identificare alimenti specifici che causano sintomi (come l'avocado grasso o alcune spezie) che non sono problematici per gli altri.

Per una consulenza più pratica, la clinica Mayo offre una guida completa per vivere con la gastroparesi, incluse le modifiche dietetiche.

Quando cercare un orientamento professionale

Mentre le regolazioni alimentari possono migliorare notevolmente la qualità della vita, alcuni individui possono richiedere un ulteriore supporto. Se si verificano perdita di peso in corso, vomito persistente, o dolore grave nonostante a seguito di una dieta gastroparesi-friendly, consultare il proprio fornitore di assistenza sanitaria. Un dietologo registrato che si specializza in disturbi gastrointestinali può aiutare a creare un piano di pasto su misura per la vostra tolleranza e le esigenze nutrizionali.

Inoltre, se avete altre condizioni mediche (diabeti, malattie renali) o sono in gravidanza, le modifiche dietetiche devono essere coordinate con l'intero team di assistenza. I clienti per il controllo delle malattie e la prevenzione (CDC) fornisce una guida per la gestione della gastroparesi nel contesto del diabete.

Conclusioni

Vivere con gastroparesi richiede un'attenta attenzione a ogni aspetto del mangiare, ma è possibile gustare snack sia saporiti che nutrienti. Concentrandosi su texture morbide, basso grasso, bassa fibra insolubile, e sapori miti, è possibile costruire un repertorio di snack che supportano le vostre esigenze nutrizionali senza aggravare i vostri sintomi.

Questo articolo è a scopo informativo solo e non costituisce un consiglio medico. Consultare sempre un professionista sanitario qualificato prima di apportare modifiche dietetiche.