Perché gestire il sodio è essenziale quando si ha diabete

Per milioni di persone che vivono con il diabete, il controllo dello zucchero nel sangue è solo parte dell'immagine. L'ipertensione, spesso peggiorata dal sodio in eccesso, colpisce circa due adulti su tre con il diabete, secondo l'Associazione Americana del Cuore. Quando l'assunzione di sodio rimane alta, i vasi sanguigni diventano meno flessibili, mettendo più tensione sul cuore e sui reni.

Per fortuna, ridurre il sale non significa sacrificare il gusto. Le miscele di condimento a basso contenuto di sodio portano sapori audaci ai pasti mantenendo il sodio dove appartiene - basso. Le seguenti dieci miscele sono perfette per chiunque gestisca il diabete che vuole mangiare bene e rimanere sano.

Cosa rende una miscela di condimento “Low-Sodium”?

Molti mix di condimento commerciale si basano sul sale come il potenziatore principale del gusto, ma si può facilmente trovare - o fare - miscele che si basano su erbe, spezie, agrumi e verdure aromatiche, invece. Questi ingredienti naturali forniscono profili di sapore complessi senza il sodio nascosto che possono venire in un unico cucchiaino di sale da tavolo (circa 2,300 mg di sodio).

Top 10 miscele di condimento a basso contenuto di sodio per la gestione dei diabeti

1. Condizione di erbe di limone

Questa miscela luminosa e agrumata combina la scorza di limone secca, la polvere di aglio, la polvere di cipolla, il prezzemolo e il timo. L'acidità naturale della scorza di limone imita l'effetto di formicolio del sale, rendendolo un potente sostituto per ridurre il sodio nella vostra cottura.

Perché funziona per il diabete:[] La scorza di limone contiene antiossidanti noti come flavonoidi, che possono sostenere i vasi sanguigni sani. Le erbe contribuiscono ai polifenoli che possono migliorare la sensibilità all'insulina nel tempo.

2. Condizione italiana

Un classico connubio di basilico, origano, rosmarino, maggiorana e timo, condimento italiano porta l’essenza della cucina mediterranea al tuo tavolo. L’origano e il rosmarino sono particolarmente ricchi di acido rosmarinico e carnosol, composti che hanno proprietà antinfiammatorie. Poiché l’infiammazione cronica spesso accompagna il diabete di tipo 2, comprese queste erbe possono essere regolarmente un modo gentile per sostenere le difese del tuo corpo.

Utilizzare la condizione italiana per rivivere piatti di pasta integrale, ratatouille o verdure arrosto come zucchine, peperoni e melanzane. Funziona anche magnificamente in sughi di pomodoro senza sale. Per un ulteriore aumento di sapore senza sodio, mescolare in un cucchiaino di aceto balsamico accanto alla condimento.

3. miscela di spezie Taco (versione non-Salt)

Una miscela di spezie taco fatti in casa — utilizzando cumino, paprika, polvere d'aglio, polvere di cipolla, polvere di peperoncino, e un pizzico di pepe nero — può fornire lo stesso pugno che si aspetta da mescolanze di immagazzinaggio-bought ma con una frazione del sodio.

Rubare questa miscela su tacchino magro o pollo triturato per tacos, fajitas, o insalate di taco. La polvere di sperma e chili fornire calore e profondità che soddisfano le voglie piccanti. Il pepe nero aggiunge un calcio delicato, aiutando il vostro corpo a assorbire la curcumina in curcuma se mai si sceglie di aggiungere un pizzico di quella spezia.

4. Polvere di curry

La curry in polvere è una miscela fragrante di curcuma, coriandolo, cumino, zenzero, e spesso finocchio greco o finocchio. Il composto attivo di curcuma, curcumina, è stato studiato per la sua capacità di ridurre lo stress ossidativo e migliorare il controllo glicemico nelle persone con diabete di tipo 2.

Aggiungere un cucchiaio di curry in polvere a minestre di lenticchie, ceci, curry di pollo o cavolfiore arrosto. Poiché la polvere di curry è intrinsecamente privo di sodio, è possibile costruire strati di sapore con cipolle saltate, aglio e uno spruzzo di latte di cocco senza preoccuparsi di sale nascosto nella miscela.

5. Aglio e miscela erba

Una combinazione di aglio disidratato, prezzemolo, basilico e origano, questa miscela dimostra che non avete bisogno di sale per creare cibi salati, disinfettanti. La polvere di aglio — non sale d'aglio — è la stella qui. Contiene allicin, un composto di zolfo che può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare i livelli di colesterolo.

Questa miscela eccelle su verdure arrosto o alla griglia, come broccoli, germogli di Bruxelles e patate dolci. Funziona anche bene come un strofinaccio secco per le cosce di maiale o pollo prima di cottura al forno.

6. Miscela di Paprika affumicata

La paprika affumicata porta un sapore profondo e legnoso che ricorda la grigliatura di bacon o di fuoco di legno - senza un milligrammo di sodio. Quando lo si combina con polvere di aglio, polvere di cipolla e pepe nero, si ottiene un massaggio che ha gusti come ha trascorso ore su carboni hickory.

Utilizzare la miscela paprika affumicata su cunei di patate dolci al forno, ceci arrostiti, o salmone alla griglia. Aggiunge anche una profondità incredibile per peperoncino a base di fagioli e polpette di lenticchia.

7. Herbes de Provence

Questa miscela francese iconica comprende tradizionalmente timo, rosmarino, salato, maggiorana e lavanda. La lavanda presta una sottile nota floreale che rende questa condimento particolarmente elegante su pollo, pesce o verdure di radice. Le erbe di Herbes de Provence sono confezionate con oli volatili che hanno proprietà antimicrobiche e anti-infiammatorie, che possono beneficiare la salute intestinale - un fattore sempre più legato alla gestione del diabete.

Prova a spruzzare Herbes de Provence sui filetti di salmone prima di cuocere, o gettarlo con olio d'oliva e patate a dadini prima di arrostire. Inoltre solleva semplici minestre di verdure senza alcun sale aggiuntivo. Perché la lavanda è potente, una mano leggera è migliore.

8. Cajun Spice Blend (versione di basso sodio)

La condizione tradizionale di Cajun può essere molto alta in sale — alcuni marchi imballano oltre 600 mg per cucchiaino. Una versione fatta in casa con paprika, cayenne, polvere di aglio, polvere di cipolla, timo, e origano offre lo stesso carattere di fuoco senza sovraccarico di sodio. Il pepe di Cayenne contiene capsaicina, che può aumentare il metabolismo e può aiutare a ridurre la pressione sanguigna.

Usare questa miscela con parsimonia su gamberetti, pollo annerito o okra arrosto. Il calore di Caienna può anche ridurre l'appetito per il sale perché la capsaicina stimola i recettori del dolore della lingua, rendendo altri sapori più vividi.

9. Ginger Lime Condivisione

Lo zenzero di terra, la scorza di lime, la polvere di aglio e un tocco di pepe nero fanno un condimento che è allo stesso tempo tangibile, caldo e pungente. Lo zenzero è ben noto per la sua capacità di ridurre l'infiammazione e può anche contribuire a migliorare il digiuno del glucosio digerito di glucosio nelle cellule muscolari.

Questa miscela è perfetta per verdure fritte, marinate di pollo satay o gamberetti alla griglia. Aggiunge anche un tocco unico a ciotole di riso o quinoa marrone. Poiché la condimento di lime di zenzero è brillante piuttosto che pesante, funziona particolarmente bene nei mesi più caldi o quando si desidera un sapore leggero e rinfrescante.

10. Miscela mediterranea

Un mix di origano, basilico, timo, aglio in polvere e pepe nero, questo condimento cattura l'essenza soleggiata della dieta mediterranea — lo stesso modello di alimentazione che l'American Diabetes Association raccomanda di gestire lo zucchero nel sangue e ridurre il rischio cardiovascolare. Le erbe in questa miscela sono alte in flavonoidi e acidi fenolici che agiscono come antiossidanti, aiutando a proteggere le cellule da danni causati da zucchero nel sangue alto.

Utilizzare la miscela mediterranea su verdure alla griglia, pollame magro o tonno in scatola (confezionato in acqua). Spruzzarlo su insalate con feta di basso sodio, pomodori ciliegi e cetrioli. Puoi anche incorporarlo in pasta di pane integrale per un pane salato e senza sale.

Come Preparare le Frullazioni di Spice a basso contenuto di sodio a casa

Creare miscele personalizzate è semplice, conveniente e garantisce sale aggiunto zero. Inizia con un vaso o un contenitore piccolo, poi combina erbe secche e spezie in un rapporto che si adatta al tuo palato. Per la maggior parte miscele salate, una base di polvere di aglio, polvere di cipolla e pepe nero funziona bene. Poi strato in erbe specifiche o fiocchi di peperoncino per sapori regionali.

Un consiglio critico: non usare mai sale d'aglio o sale di cipolla al posto delle polveri. Quei prodotti sono principalmente sale e sconfiggere il vostro obiettivo.Optere sempre per polvere d'aglio puro, polvere di cipolla pura, e condimento senza sale. Puoi anche trovare miscele di condimento senza sale da marche come Mrs. Dash, ma versioni fatte in casa costano meno e ti permettono di modificare il profilo di sapore esattamente.

Consigli pratici per l'utilizzo di Condimenti a basso contenuto di sodio in una dieta a base di diabete-amichevole

  • Sapori di livello. Non affidatevi a una singola miscela. Utilizzare un strofinaccio secco sulla carne, quindi aggiungere erbe fresche o una spremuta di agrumi dopo la cottura.
  • Ottura di tostatura prima di usare. Per un sapore più profondo, tostare delicatamente le spezie intere (come semi di cumino o coriandolo) in una padella secca per 30 secondi prima di macinarle.
  • Combinare con grassi sani. Molti dei composti antiossidanti nelle erbe e nelle spezie sono liposolubili. Abbinando condimenti con olio d'oliva, olio di avocado, o una piccola quantità di burro di noce può aumentare la loro biodisponibilità.
  • Controlla il cibo del ristorante. Anche quando ordini articoli grigliati, non chiedere sale aggiunto e portare un piccolo contenitore della propria condizione di basso contenuto di sodio per cospargere in seguito. Molti ristoranti sono felici di ospitare.
  • Dimensioni di porzione di motori. Mentre queste miscele sono basse nel sodio, alcune spezie (come il cayenne) possono essere irritanti in grandi quantità.

Domande frequenti

Posso usare queste miscele se ho anche bisogno di limitare il potassio?

Se avete una malattia renale cronica o prendere farmaci che influenzano il potassio, controllare con il vostro fornitore di assistenza sanitaria prima di utilizzare miscele che elencano cloruro di potassio o "sostituto di sale" sull'etichetta. Le miscele in questo articolo usano solo erbe e spezie, non sostituti di sale a base di potassio, quindi sono generalmente sicuri ma sempre discutere con il medico.

Ci sono miscele di basso sodio a basso contenuto di negozio che si consiglia?

Cerca marchi che elencano “non ha aggiunto il sale” o “sale-free” sul fronte. Esempi includono le miscele di condimento della signora Dash, Penzeys Spices miscele senza sale, e le opzioni di Sodio-free di Simply Organic. Preparatevi a leggere attentamente le etichette degli ingredienti - molti prodotti “basso sodio” contengono ancora un po’ di sale.

Quanto sodio è troppo per qualcuno con il diabete?

L'American Diabetes Association e l'American Heart Association raccomandano entrambi meno di 2.300 mg al giorno per la maggior parte degli adulti, con un limite ideale di 1.500 mg al giorno per coloro che hanno una pressione alta o una malattia renale. Un cucchiaino di sale da tavola contiene circa 2.300 mg, quindi condimento di cibo con miscele zero-sodium rende molto più facile rimanere all'interno di tale gamma.

La linea inferiore

Gestire il diabete non significa rassegnarsi ai pasti bland. Condivisione a basso contenuto di sodio come i dieci qui elencati ti permettono di godere di sapori robusti e soddisfacenti mantenendo la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue in controllo.