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アレルギーは、栄養のために風味を犠牲にすることを拒否する健康意識の料理とベーカーの間で急速にお気に入りになっています。 この低カロリー甘味料、イズン、およびメープルシロップなどの食品の少量で自然に発見され、通常の砂糖の甘さの約70パーセントを配信しますが、カロリーのほんの僅かなほんの僅かな割合。 体は完全に代謝を起こさないので、それは血糖値に最小の効果をもたらします、それは本当に誰にも同じようにしても良いです。 糖尿病や、野菜の野菜を食べるために、すべての野菜を食べるために、すべての野菜を食べることができます。

この包括的なガイドでは、アコーススが何であるか、朝食の料理でとてもよく機能する理由、そしてさまざまなレシピでそれを使うことができる方法について説明します。 あなたは自信をもって調理するのに役立つ詳細な指示、プロのヒント、および専門家のアドバイスがあります。 あなたが季節付きホーム料理や代替甘味料に新しいものであっても、この記事は、朝食ルーチンでアコースを最大限に活用するために必要なすべてのものを備えています。

オールルーズとは?

アリムースは、フィグ、レーシン、ジャックフルーツ、メープルシロップなどの特定の果物や食品の非常に少量で自然に発生するまれな砂糖です。 化学的に、それは自然に発見されているが、高濃度でないことから「希少糖」として分類されます。 その化学構造はフルクトースに似ていますが、私たちの体は完全に異なるプロセスです。 通常の砂糖(糖)とは異なり、アマルロースは、それがほとんどカロリーを消費するよりも、そのカロリーは、そのカロリーが、そのほとんどが、そのカロリーを消費する量が、そのカロリーを消費する量が、そのほとんどは、そのカロリーを消費する量が、その量が、その量が、そのカロリーは、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その量が、その

このユニークな代謝経路は、いくつかの驚くべき特性を割り当てます。 それはゼロに近い糖質指数を持っているので、それは、血糖値やインスリンレベルをスパイクしません。 また、歯の腐敗を促進しません。他の多くの甘味料とは異なります。 米国食品医薬品局(FDA)は、アスルスは、栄養ラベルに合計と追加砂糖を除外することができることを決定しました。これは、体への影響を最小限に認めません。 これらの理由のために、すべての食事療法は、砂糖を摂取し、砂糖を摂取する必要がない人々にお勧めします。

アリスは人工甘味料ではないことに注意することが重要です。 商業アスルスは通常、トウモロコシまたは他の植物の源から酵素プロセスによって生成されるが、それは自然に発生物質です。 これは、それがきれいな、砂糖のような味を苦味なし苦味を与えます - シビアまたは僧侶の果実と一般的な苦情。 さらに、アスルスは、砂糖のようなメーラードブラウン反応に参加し、それはベーキングとキャラマイゼーションのためにそれを優れたものにします。

朝食にAlluloseを選ぶ理由

朝食は、多くの場合、日の最も重要な食事と呼ばれています, しかし、多くの人気の朝食アイテムは、追加砂糖でロードされています. パンケーキ, ワッフル, マフィン, グラノーラ, ヨーグルト, そして、オートミールは、ほぼ常に砂糖の重要な量を含有しています, これは、中程度のエネルギークラッシュや渇望につながることができます. 定期的な砂糖をアルーズと交換することにより、, あなたは、同じ甘い味と満足感を楽しむことができます 劇的にカロリーと炭水化物の負荷を下げながら、あなたの食事の負荷を低減しながら、.

以下は、朝食レシピでアスルスを使用する主な利点です。

  • カロリー削減:] Alluloseには、砂糖よりも約90%のカロリーが含まれています。パンケーキや朝食バーの1人分に、これは50〜100カロリー以上を保存し、時間をかけて追加することができます。
  • 血糖管理:]]。 なぜなら、アルーズは血糖やインスリンを上昇させないため、それはケト原または低炭水化物の食事療法に従う人にとって糖尿病と理想の人々にとって安全です。
  • ] 後味なしの飽和甘み:[] 多品種非栄養甘味とは異なり、甘みがあり、風味プロファイルを常糖の微妙に模倣します。
  • ベーキングとクッキングに優れています:[)アルーズは熱の下でよく保持されます。 それは簡単に溶解し、湿気を保持し、そして茶色は、マフィン、スコーン、朝食バーなどの焼き菓子に最適です。
  • 消化性快適性を促進:[ 一部の人々は、キリトールやエリスリトールなどの砂糖アルコールで膨満感やガスを経験します。 一般的に、大量摂取量が敏感な個人で軽度の消化の上昇を引き起こす可能性がありますが、アルーズは容認されています。
  • 口腔の健康をサポート:] アレルギー性ではないため、歯の腐敗に貢献しません。 これは、すぐにブラシをかけずに外出で食べるかもしれない朝の食事のためのボーナスです。

クラシック朝食レシピでオールロース

今度は、アルーズが輝きる特定の朝食料理に飛び込みましょう。各レシピは、風味、質感、甘みを最適化するためにテストされ、適応されています。

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パンケーキは、最愛の朝食ストールですが、伝統的なレシピは、砂糖のいくつかの大さじを呼ぶことが多いです。これは、栄養の不足分の1サービングあたり50〜100カロリーを追加することができます。 糖をアスルスと交換すると、砂糖がクラッシュすることなく、ふわふわ、金、甘いだけであるパンケーキが収穫されます。 鍵は、乾燥および湿った成分をバランスをとることで、アスルスのわずかに異なる水分吸収特性を考慮に入れることです。

以下は4つの基本レシピです。

  • 1カップ全能小麦粉(またはグルテンフリーブレンド)
  • 2杯のアマルス(味に合わせる)
  • 2 ティースプーン ベーキング パウダー
  • 1⁄2ティースプーン塩
  • 1 卵, 軽く殴り
  • 3⁄4カップミルク(酪農場または植物ベースの)
  • 2杯の溶かしたバターまたは油
  • 任意: 1⁄2ティースプーンバニラエキスかシナモン
  1. 大型ボウルに、小麦粉、アルーズ、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。
  2. 別のボウルに、卵、牛乳、溶きバター、バニラを組み合わせて使用してください。
  3. 湿った成分を乾燥成分に注ぎ、混ぜ合わせるだけ。 いくつかの塊は大丈夫です - 過混合はパンケーキをタフにします。
  4. 中火を通した溝や焦げ鍋を熱します。表面を軽くグリースをつけます。
  5. パンケーキあたり1⁄4カップのブッターをホットグリッドに注ぎます。 泡が表面に形成され、エッジが約2〜3分、セットされるまで煮ます。 フリップと金茶色まで別の1〜2分を調理します。
  6. 砂糖を含まないシロップ、新鮮な果実、またはアルーズで甘くされるギリシャヨーグルトのカドープで温かみのあるサーブ。

Pro Tip:]] - ルースは、焼かれた商品を砂糖よりも早く茶色に引き起こすことができます。 2番目の側面でパンケーキを密接に見る - 彼らはあなたが使用しているよりも迅速に調理することができます。 より軽い色を好む場合は、少し熱を減らす。

アラーズ・ブレックファーストバー

自家製の朝食バーは、つかむと行くオプションが必要な場合は、忙しい朝に最適です。 結合混合物のアスルスを使用して、バーを甘く噛み、商業品種の高い砂糖含有量なしで噛むことができます。 これらのバーは、あなたの好きなナッツ、種子、およびドライフルーツをカスタマイズするも簡単です。

このレシピは12バーを作ります:

  • 2カップはオート麦をロール (必要に応じて認定グルテンフリーを使用)
  • 1カップ混合ナッツ(アーモンド、ペカン、クルミ)、大まかに刻まれた
  • 1⁄2カップは、未粉のシルドココナッツを甘やかにしました(オプション)
  • 1⁄4カップ麻種子または亜麻仁
  • 1⁄2カップナッツバター(アーモンド、ピーナッツ、またはヒマワリ種子)
  • 1⁄3カップココナッツオイルまたは未処理バター
  • 1⁄3カップアルーズ
  • 1⁄4カップ砂糖フリーメープルシロップまたはハニー(または水に溶解した追加のアスルス) - 注意:蜂蜜を使用する場合、バーには砂糖がいくつかありますが、代わりにアスルスシロップを使用することができます
  • 1 ティースプーンバニラエキス
  • 1⁄2ティースプーン塩
  • 1⁄2カップドライフルーツ(クランベリー、レーズン、または刻んだ日付) - オプション
  • 2杯の水(一貫性が必要の場合)
  1. 予熱オーブンから350°F(175°C)。 パーチメント紙で8x8インチのベーキングパンを並べます。
  2. 大皿にオート麦、ナッツ、ココナッツ、種子を組み合わせます。使用している場合は、乾燥した果実にかき混ぜます。
  3. 低い熱上の小さな鍋で、ナッツバター、ココナッツオイル、アマルス、シロップ、バニラ、そして塩を組み合わせます。滑らかで完全に溶けるまで撹拌します。混合物が厚すぎる場合は、1〜2杯の水を加える。
  4. 乾燥成分の上に湿った混合物を注ぎます。すべてが均等にコーティングされるまで徹底的に撹拌します。
  5. 混合物を準備された鍋に移して下さい。それを均等に圧縮するために測定のコップのspatulaか背部としっかりと押して下さい。
  6. 端が金色になるまで18〜22分焼く。重ねず、バーが乾きます。
  7. 鍋に完全に冷やして12バーにスライスする前に、冷やしてください。 気密容器に1週間まで保存するか、長い貯蔵のために凍結します。

Pro Tip:]] - グルースは、砂糖や蜂蜜よりも少し粘りが少ない混合物を作ることができます。 あなたのバーの混合物があまりにも残酷なと思われる場合は、ナッツバターの余分な大さじを追加したり、水がつまみを増やします。 混合物をしっかりと押すことは、一緒に保持するバーにとって不可欠です。

甘くされたオートミールと一晩のオート麦

暖かいオートミールのボウルは、快適で栄養価が高いですが、明白なオート麦はバランドすることができます。 むしろ、茶色の砂糖やメープルシロップで攪拌するよりも、シナモン、ナツメグ、またはカルダモンと一緒にアスルスのスプリンクルを追加します。 アスルスは、熱い液体に簡単に溶解し、グリットなしで甘みさえも提供します。 夜間オート麦のために、アコースを直接牛乳やグルミを混ぜて、それを完全に夜に煮る - グラウ - グラウ - それは完全に午前中に - と - グラウ - グラウ - 夜を - 夜に - グルミ - 夜に - 夜を - 夜に - 夜に - 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 または 夜 夜 夜 または 夜 夜 夜 または 夜 夜 夜 夜 夜 夜 または 夜 または 夜 夜 または または 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜 夜

夜中食の単一のサービングのためのこの簡単な組み合わせを試してみてください。

  • 1⁄2カップ古いファッションロールオート麦
  • 1⁄2カップミルクの選択
  • 1⁄4カッププレーンギリシャヨーグルト
  • 1 大さじ1杯(または味付け)
  • 1⁄2ティースプーンバニラエキス
  • 1⁄4 ティースプーン グラウンド シナモン
  • トッピング:新鮮な果実、スライスアーモンド、チアシード

メイソンジャーやボウルにすべての成分を組み合わせ、よく混ぜ、カバーをかき混ぜ、そして一晩冷やします。朝、再びかき混ぜて、トッピングを追加します。アルーズは完全にブレンドされ、前に夜を準備するために5分以内にかかるクリーミーで甘い朝食を作成します。

低糖ヨーグルトパルフェッツ

ヨーグルトパフェは、迅速で美しい朝食ですが、市販の風味のヨーグルトは、砂糖のティースプーンを含有することができます。 アスルースと甘くなされた明白なギリシャヨーグルトを使用することで、あなたは高タンパク質、プロバイオティクスリッチベースを取得しながら甘味を制御します。 新鮮な果物とパンクグラノーラ(完全に砂糖のないパフェのためにアスルスであなた自身のようにしてください)。

甘くヨーグルトをアマルスで甘やかす:単に溶解するまで、普通のヨーグルトのカップあたりアマルス1〜2杯の杯をかき混ぜる。顆粒が完全に統合できるようにするために、数分間座っていきましょう。あなたはまた、迅速なデザートのような朝食のお菓子のための塩とバニラのピンチでヨーグルトにアマルスをブレンドすることができます。

スムージーとスムージーボウルにオールロース

スムージーは、栄養を朝の食事にパックする優れた方法ですが、多くの店で買ったスムージーや自家製バージョンは、バナナ、日付、またはフルーツジュースに依存しています。これは、重要な砂糖とカロリーを加えるだけです。アルーズは、余分な炭水化物なしでスムージーを甘やかす方法を提供しています。それは冷たい液体で非常に溶かされるので、それは瞬時にブレンドされ、それはスムージーとより厚いスムージーボウルを浸すことに最適です。

シンプルな緑色のスムージーをお試しください。

  • 1カップはアーモンドミルクを甘やかにしました
  • 1 大きい handful ほうれん草
  • 1⁄2カップ冷凍カリフラワーライス(クリームと余分な野菜のために)
  • 1 スコップバニラプロテインパウダー(オプション)
  • 1〜2 大さじ2 オールロース
  • 1⁄2凍結アボカドまたは1⁄4カップクリームのためのギリシャヨーグルト
  • 必要に応じてアイスキューブ

滑らかになるまですべての成分をブレンドします。 オールロースは、風味をマスクすることなくほうれん草とカリフラワーを甘やかします。 砕いたナッツ、甘味のないココナッツ、および甘味のシロップをトップスムージーボウル。

オールルーズマフィン:ブルーベリーまたはバナナ

マフィンは、定番の朝食で焼きたて良いですが、典型的なレシピは3⁄4〜1杯の砂糖を呼びます。 割当を割ると、90%で砂糖の含有量をカットすることができます。 テクスチャは入札と湿ったままになりますが、茶色が若干異なります。 シナモンまたはバニラのタッチは、任意の風味のギャップをブリッジするのに役立ちます。

基本的なブルーベリーマフィンのレシピのために、砂糖カップカップカップをアマルスに置き換えてください(アマルスは砂糖よりも甘いものではないので、あなたは余分な大さじまたは2を追加したいかもしれません)。 バンパーが緩んでいると思われる場合は、液体をわずかに減らします、または小麦粉のエキストラ大さじを追加します。 350°F(175°C)で焼く 18〜22分。 歯ブラシでテスト - オールロースはセンターが完全にセットされる前に、外部を茶色に引き起こすことができ、そうで、色を頼るよりもむしろテストします。

オールロースと創造的な朝食のアイデア

クラシックなレシピでオールロースを快適に使用したら、発明的で健康に重点を置いた朝食メニューのこれらの創造的なアプリケーションを探索してください。

オールルーズフレンチトーストカゼロール

フレンチトーストカセロールは、ブランチの集まりのための素晴らしいメイク・アヘッド料理です。砂糖・ハーブ・カスタードの代わりに、卵、ミルク、バニラ、シナモン、そしてアルーズを一緒に泡立てます。 キュフパン(できれば昼過ぎ)を注ぎ、一晩浸し、パフと金色まで焼く。 アスルーズと新鮮な果実のほこりで仕上げます。 オールローズのカラメルは、上品な砂糖を加えて、上品に仕上げます。

chia プディング ととも に Allulose

チアプリンは、自然に砂糖が低く、明白なキア種子はバランドすることができます。 清潔で満足する朝食のプリン。 単一のサービングのために、 3杯のキア種子、 1カップの未蒸しアーモンドミルク、1〜2杯の小さじ、そして1⁄2ティースプーンバニラ。 よく、少なくとも4時間または一晩冷凍してください。 新鮮な果物とナッツをトップ。 完全に残さない、すべての粒状残留食。

朝食クッキー

朝食用のクッキー? はい、オート麦、ナッツ、種子を詰めてアスルスで甘やかにすると。これらは基本的にポータブルで焼きオートミールです。熟したバナナ(結合用)をマッシュし、ロールオーク、卵、ナッツバター、アルーズ、ダークチョコレートチップ(砂糖なし)やドライクランベリーなどのミックスインを混ぜ合わせます。ベーキングシートにスプーンをドロップし、ベーキングシートに350°F〜15分間焼くと、砂糖を含まない。

調理のヒントとベーキング アルーズ

台所でalluloseを習得することは少数の調節を要求します。最もよい結果を保障するためにここに専門家の先端はここにあります:

  • 甘みを調節:]])アルースは砂糖として約70%です。 必要に応じて、あなたの打者や生地を味付けし、さらに追加します。 砂糖のカップごとに1杯のエキストラで開始します。
  • モニターブラウン:] Alluloseは、メールラードブラウンを砂糖よりも速く促進します。 10〜15°Fでオーブンの温度を削減するか、焼き菓子を数分間早めにチェックします。 トップが茶色すぎる場合はホイルでカバーします。
  • 水分含有量:]] アリスは、バッターを厚くすることができます砂糖よりも水分を吸収します。 適切な一貫性を達成するために必要な場合は、液体(ミルク、水、または卵)のエキストラ大さじを追加します。
  • 他の甘味料とコンビイン:複雑な風味のために、ステビアまたはモンクフルーツでアスルスをブレンド(それらの多くは甘いので、小さな量を使用してください)。 これは味を丸め、テクスチャを向上させることができます。
  • ウォーム液に溶かします。。 アスルースがかなりよく溶けますが、それは暖かい液体でより迅速に統合します。 冷オートミールまたはヨーグルトのために、もう一度攪拌する前に数分の間、それを座らせましょう。
  • ストレージ:]] エアから水分を引くという意味のアウルスは吸湿性です。 湿気から離れた、冷やかで乾燥した場所でしっかりと密封された容器に保管してください。

栄養的考慮事項と健康への影響

一般的にFDAによって安全(GRAS)として認識されます。 典型的な量(一日あたり15〜30グラムまで)では、それはよく許容されます。 一部の人々は、大量の消費時に、他の低消化性糖と同様に、膨満やガスなどの軽度の消化管症状を経験します。 少量から始めて徐々に増加すると、あなたの体が調整するのに役立ちます。

アリムースは、カロリー削減を超える潜在的な利点のために研究されています。 研究は、それがインスリンの感度を改善し、より多くの研究が必要であるが、脂肪蓄積を減らすのに役立つかもしれないことを示唆しています。 種類2糖尿病の個人のために、アスルスは、長期管理で助けることができる血糖に影響を与えることなく甘い食品を楽しむための方法を提供しています。 特に、あなたが病気を持っているか、妊娠している場合、重要な食事療法を変更する前に、必ずヘルスケアプロバイダーに相談してください。

よりアウルス、その安全プロファイル、および血糖への影響をさらに読み込むには、これらの評判の良いソースを参照してください。

朝食のアルーズについてよくある質問

アラロースは、キャラメル化が必要なレシピで使用できますか?

はい。Maillard反応を受け、キャラメルのような化合物を形成することができるので、茶色をアルーズし、よくカラメルを塗る。しかし、それは砂糖と同じ方法を結晶化しない可能性があるので、クリスタル形成を必要とするキャンディーやシロップのために、レシピは調整を必要とする可能性があります。朝食キャラメルソースやシロップのために、単に水と塩のピンチを煮て、注がれやすいトッピングを作る。

お子様の安全は?

アリムースは適度な量の子供にとって安全ですが、非栄養甘味料であるため、バランスの取れた食事でスパリンギスを使用する必要があります。子供の消化器系はより敏感なので、小さなサービングで始めることができます。

アレルギーは朝食レシピのエリストリトールと比較してどのように比較しますか?

どちらも低カロリーの甘味料ですが、アスルスは冷え後の糖分に近接する味を持っていますが、エリトリアトロールは舌上で冷却感覚を作成することができます。アルーズはまた、湿気と茶色の葉、アレルスは焼き菓子を乾燥することができます。パンケーキ、マフィン、バー、アウルス収穫は、より良いテクスチャと風味プロファイルをよくします。

最終思考: 朝の甘さと健康を作る

毎日のルーチンにオールルーズを組み込むことは、甘い朝の食事の喜びを犠牲にすることなく、砂糖を添加するシンプルで効果的な方法です。 古典的なパンケーキや朝食バーから、ナイトオートムとスムージーボウルを創造するまで、アルーズは、健康的な食事がブランドや制限される必要はありませんことを証明しています。 このガイドのヒントとレシピに従うことで、あなたの健康目標をサポートするおいしい、満足の朝食を作成することができます。あなたが血糖を管理しているかどうか、単にカロリーを調べる、または単にクリーナーを食べるだけです。

小さなスタート。今週末は、一晩のオート麦やパンケーキのレシピを試してみてください。あなた自身のバリエーションで実験し、すぐにあなたは、アルーズが単なる代替品ではなく、独自の権利で貴重な成分であることを発見します。あなたの風味、栄養価の高い朝食を楽しんで、あなたが右の一日を開始していることをよく知っている - 1つのアリューズ - 甘味が一度噛む。