ダイヤモンドフラワーとロースト野菜カイチェのための糖尿病ブランチ

風味、食感、血糖安定性のバランスをとった糖尿病に優しいブランチをホスティングすることは、許されないことを要求しません。 A アーモンド・フラールとロースト野菜・キッシュ[]は、すべての3を1回、満足する料理を提供します。このキッシュは、栄養、低炭水化物の残酷な季節野菜を組み合わせ、のんびり週末に食事や食事をしたり、栄養を食べるのに役立つ、そして、オリジナルのレシピを調理したり、特定の日に調理したり、さまざまな方法で調理したりすることができます。

なぜアーモンドフラは糖尿病の調理のためのスマートな選択です

アーモンド小麦粉は、低炭水化物、グルテンフリーの代替として際立っています。白小麦粉とは異なり、それはすぐにグルコースをスパイクする、アーモンド小麦粉は健康な一成分不飽和脂肪、タンパク質、および繊維が豊富です。これらの成分は消化を遅くし、適度な後皮の血糖上昇を遅らせ、それを作ることはキッシュの皮、マフィン、および他の焼き物のための優れた基盤です。

モンド小麦粉の1オンス(約28グラム)は、通常、同じ量の白小麦粉で22グラムと比較して、純炭水化物のわずか2〜3グラム(繊維を抽出した後)が含まれています。利用可能な炭水化物のこの鋭い減少は、ブランチの食事中に安定したグルコースレベルを維持するのに役立ちます。さらに、アーモンドの高ビタミンEとマグネシウム含有量は、タイプ2糖尿病を管理する人々にとって重要です。

アーモンド小麦粉が血糖値の制御に比較する方法についてもっと読む糖尿病英国の炭水化物ガイド]。

厳選し、ベストフレーバーのロースト野菜を準備

野菜をローストすると、天然糖が濃くなり、風味のプロファイルが濃厚になり、砂糖や重度のソースを追加することなく、豊かな味を得ることができます。キーは、適度な炭水化物の含有量と栄養価の高い野菜を選ぶことです。優れた選択肢には、ズッキーニ、ピーマン、チェリートマト、アスパラガス、ブロッコリー、ほうれん草やケールなどの葉の緑が含まれます。

炭水化物の負荷を考慮しない限り、このキッシュでポテトやトウモロコシなどの高スターチ野菜を避けてください。彼らはより小さい量に含まれていることができますが、ドミネーションしないでください。より低い炭水化物のアプローチのために、上記の野菜は、ビタミンAとC、繊維、および酸化防止剤を配信しながら、料理の血糖を友好的に保ちます。

工程別工程工程工程工程の焙煎工程

]オーブンを400°F(200°C)に予熱します。熱いオーブンは良い継ぎ目とキャラメル化を作成します。
野菜を均一な噛み合いサイズの部分に(約1インチ)。一貫性は、料理さえも保障します。
オリーブオイル、塩、コショウ、乾燥ハーブの野菜を、タイム、ローズマリー、オレガノのような。軽く塗るのに十分な油だけを使用してください。約2カップの野菜に1杯の杯。
] パーチメントラインのベーキングシートに、単一のレイヤー[の野菜をスチーム化します。オーバークローディングは、焙煎の代わりにスチーム化をもたらします。
20〜25分のロースト、途中で攪拌する。彼らは入札され、端でわずかに茶色にする必要があります。それらをキッシュに追加する前に少し冷やすことができます。

深さを増やすと、トマトを上回るバルサミコ酢の少量を滴るか、最後の5分間のロースト中にミンチニンニクを加えることができます。ニンニクは簡単に焼くので、タイミングが重要である。

焙煎が植物性炭水化物にどのように影響するかについて詳しく知るヘルシーな野菜の準備に関するハーバード保健記事].

パーフェクトアーモンドフラクサビを造る

アーモンド小麦粉の殻は、伝統的なバターと小麦の殻とは異なり、それはデナー、より繊細で、グルテンフリーを開発しません。正しく行われたとき、それは一緒に保持し、充填と戦うことはありません快適なテクスチャを提供します。

標準的な9インチの錆のための原料

11⁄2カップは、細かく地面アーモンド小麦粉を挽きます(アーモンドミールではありません)
1 大卵
2 大さじオリーブオイルまたは溶かしたバター
1⁄4 ティースプーン塩
任意: 1⁄4 ティースプーンニンニクの粉か乾燥したハーブ

方向方向

乾燥成分を混ぜる:ボウルに、アーモンド小麦粉と塩(オプション調味料)を組み合わせる。
卵と油[]を追加:混合物が凝集生地を形成するまでフォークでかき混ぜる。パンブリーを感じるべきだが、一緒に押すのに十分な湿った。
tart パンにプレス: 生地を 9 インチのタルトパンに取り外し可能な底で転送します。指とガラスのフラットボトムを使用して、底と側面に沿ってしっかりと押します。 1⁄4 インチの厚ささえも似ています。
原始を焼きます:フォークで底を蹴り、泡立ちを防止する(バブルを防ぐ)10〜12分350°F(175°C)で焼く、エッジが軽く金色になるまで。オーバーバッキングはそれを乾燥します。
] 充填を加える前に少し[を冷やそうにしましょう。このステップは、痛みの多い殻を防止するのに役立ちます。

Tip]:プレス時にアーモンド小麦粉が割れた場合、コヒーションを改善するために水や卵白のティースプーンを追加します。それはあなたの指に過度に固執した場合、5分のために生地を冷やします。

一般的なクラストのトラブルシューティング

]ベーキング後のクランチ:生地が乾燥すぎたり、しっかりと押しつぶさなかったりします。次に、混合物が均一に湿らせ、圧縮されていることを確認します。
錆の収縮またはスライド[:アーモンド小麦粉の殻は構造的なサポートがほとんどありません。オーブンラックの前のベーキングは助けになります。また、収縮を減らすためにベーキングする前に10分間形状の殻を凍結することができます。
] しょうが底]: 常に前焼をし、焙煎後に余分な水分を除去するために焙煎野菜を爽やかに検討してください。必要に応じて紙タオルで乾かしてください。

キルチェ充填のクラフト

充填は、野菜が輝き、十分に頑丈にするために十分な光でなければなりません。古典的なキッチの割合は、液体(通常、ミルクまたはクリーム)の3⁄4カップあたりの約4卵です。糖尿病に優しいバージョンのために、不飽和アーモンドミルクはうまく動作します。それは牛のミルクよりも炭水化物が低く、砂糖を加えません。

基礎満ちる調理法

4 大卵
3⁄4カップは、アーモンドミルク(またはフレーバー風味のためのハーフ&ハーフハーフ)を甘やかにしました
1⁄2ティースプーン塩
1⁄4 ティースプーン黒胡椒
1⁄4 ティースプーングラウンドナツメグ (オプション、暖かさを追加します)
1カップはチーズを細断(チェダー、スイス、またはグルエール) - 必要に応じて、テクスチャとタンパク質を追加します

ウィスキングとアセンブリ

卵とアーモンドミルク を大碗にまとめて、完全に均質になるまで。塩、コショウ、ナッツメグで味付け。
] 焼きたての野菜を、焼き立ての地殻の上に均等にを挟んでください。チーズを使うと、野菜の上に半分のサボタを注ぎ、卵の混合物を上に注ぎます。チーズは野菜を結合し、浮遊を防ぐことができます。
] 黄金の仕上げに、左のチーズを上[(使用している場合)に振りかける。
375°F(190°C)で30〜35分焼く。中心がちょうどセット(中心の近くでインサートされたナイフがきれいに、または内部温度が160°F/71°Cに達した場合、キッシュが行われます。
スライスする前に、少なくとも10分のワイヤーラックに冷却します。これにより、カスタードは設定を終了し、クリーナーカットのために作ることができます。

酪農場とビーガンのオプション

乳製品を避けるために、チーズを乳製品フリー栄養酵母スプリンクル(約2杯)に置き換え、アーモンドミルクの代わりに、未粉ココナッツミルクを使用します。ココナッツミルクは、ローストしたコショウとほうれん草とよく組み合わせるかすかの甘味を追加します。ビーガンキッシュのために、絹の豆腐は、卵のミルクと黒の塩(カラナク)と混合された、卵の風味よりも、伝統的な風味が濃厚な風味になります。

栄養プロフィールおよび血糖の影響

このキッシュ(9インチのタルトの1-Eighth)の1人前は、約200〜250カロリー、タンパク質10〜12グラム、純炭水化物4〜6グラム、脂肪の18〜20グラムが含まれています。低炭水化物の負荷は、卵、アーモンド小麦粉、チーズからタンパク質と脂肪と組み合わせ、血糖がゆっくりと上昇し、安定したままにすることを保証します。これは、あなたがグルークを避けたいバッハのための理想的なセンターピースを作ります。

アメリカ糖尿病協会の研究では、15～30gの純炭水化物を含む食事が糖尿病患者の多くに適していると強調しています。特に、タンパク質や野菜とのバランスが取れるときです。このキッチは、その範囲内で快適に落ちます。追加の観点から、 ]ADAのガイドが健康なプレートを作るのを見るを参照してください。

ブランチペアリングアイデア

そばは、お弁当はお弁当です。お弁当は、弁当の集まりを丸めることができます。

] フレッシュな緑色のサラダで、ビネグレット - 繊維と低カロリーのボリュームを追加します。薬草、レモン汁、オリーブオイルをお試しください。
] スライスされた生野菜 (キュウリ、ピーマン、チェリートマト) を湿気の多い塊で浸漬します。
ハーブティー[]またはレモンの絞りでスパークリングウォーター。砂糖ジュースや甘みのあるコーヒー飲料を避けてください。
] 炭水化物が許されている場合]]、バターやアボカドを拡散するための車両として、薄い、トーストサワーパン(1枚に限る)を提供することができます。

食事の炭水化物を心に留めてください。 1杯の混合野菜を1杯のサーブは、約5グラムの炭水化物を管理できます。

ストレージとメイクヘッドの指示

こちらのキッシュは、優れたメイク・アヘッド料理です。ベーキング&冷却の後、プラスチックラップやアルミホイルでしっかりと包み、最大4日間冷やします。再加熱するには、個々の部分をスライスし、8〜10分間オーブンで温め、または1〜2分間低電力で電子レンジで温めます。粗いものは電子レンジでわずかに柔らかくなるので、オーブンのリヒートが優先されます。

凍結のために: 冷却されたキッシュ全体をプラスチックラップの層にしっかりと包み、ホイルの層をしっかりと包みます。最大2ヶ月間凍結します。冷蔵庫で一晩中冷やします。残熱する前に。残酷のテクスチャは凍結した後に少し脆弱になるかもしれませんが、それはまだ満足しています。

野菜の凍結のヒント

野菜を先に準備したい場合は、それらをローストし、ベーキングシートにそれらを広げ、固体まで凍結してから、zipトップバッグに転送します。次に、解凍なしでキッシュに直接それらを使用することができます(ちょうど5分ベーク時間を増加)。あなたが季節産物の豊富を持っているとき、これは特に便利です。

異なるパラッツをスーツにバリエーション

このクイズの美しさは、その適応性です。低炭水化物の資格情報を維持する3つのテストされたバリエーションは次のとおりです。

地中海スタイル

刻まれた日干トマト(油なし)、アーティチョークハート、カラマタオリーブのロースト野菜を半分に分ける。
チェダーの代わりにフェタチーズを使用してください。
新鮮なバジルの葉をサービングの前に追加します。

グリーンガーデンキッシュ

ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草、バネギのみの野菜を使用。
1⁄2カップのdicedグリーンベルコショウを追加します。
クリーム色のテクスチャーに、甘みのカシューミルクを添えてアーモンドミルクを交換。
チーズをスキップするか、穏やかなヤギチーズを使用してください。

南西スパイス

ローストしたポブラノコショウ、黒大豆(低炭水化物)、そしてクミンとスモークパプリカのピンチを含みます。
ピーマンジャックチーズを軽度の熱に使用してください。
アボカドスライスとライムウェッジの側面でサーブ。

各バリエーションは、野菜や卵の量が似ているため、炭水化物のカウントをわずかに変えます。常に、信頼できるソースの任意の新しい野菜追加の炭水化物の含有量を]]FDA食品ラベリングガイドラインまたはカロリートラッカーをチェックしてください。

よくある質問

[前シュレッダーチーズを使うことはできますか?[]はい、前シュレッダーチーズは、炭水化物のカウントを少し増加させる可能性がある追加澱粉を頻繁に含んでいます。ほとんどのコントロールのために、ブロックから自分のチーズをシュレッドします。

[] ベーキング後、私のキッシュは水やりです。何が間違っていた?[] 水やりのキッチは通常、湿った野菜から結果します。ローストした野菜を紙タオルで乾かして、それらを残骸に追加する前に、貼り付けます。また、あなたは徹底的に残されたことを確認してください。

ナッツアレルギーに安全なアーモンド小麦粉ですか?[] No、アーモンド小麦粉は、木のナッツアレルギーを持つ人にとって安全ではありません。ヒマワリ種子小麦粉または麻種子小麦粉で置換しますが、テクスチャは異なるとより多くの結合が必要になります(余分な卵白)。

[私はキッシュを無地に作ることができますか?[絶対。パイ料理を激しくグリースを吐き、充填と野菜を続行し、ベーキング時間を25〜30分に減らすことができます。無錆キッシュは炭水化物でさらに低く、デフォルトではグルテンフリーにすることができます。スライスするもう少し繊細なものになります。

最終思考

アーモンド小麦粉とロースト野菜のキッシュは、糖尿病に優しいブランチレシピよりも多くあります。それは野菜、健康的な脂肪、および安定した血糖を祝う多目的テンプレートです。粗い技術と理解することによって、余分な砂糖なしで最大の風味のための野菜をローストする方法を習得することにより、あなたは食事制限なしでゲストや食事制限なしでゲストが均等に楽しむ料理を作成します。あなたは特別な機会のためにそれを提供するか、週に1回食事のプレップルとして、このキッシュは、すべての複雑さを満足させる。

メイクヘッドのステップを活用し、季節に応じて野菜の選定を調整します。キッシュは柔軟性を享受します。より糖尿病に優しい食事のアイデアについては、 ] アメリカン・糖尿病協会のレシピセクションからリソースを相談してください。