なぜポルトヴェロキャップは糖尿病の食事のためのスマートな選択である

ポルトヴェロのキノコは、低炭水化物の調理で最も汎用性と満足のいく成分の1つとして評判を得ています。 彼らの実質的な、肉質の質感と深いムナミの風味は、パンベースのレシピや重い肉料理に理想的な選択肢になります。 糖尿病を管理している個人にとって、血糖をスピーキングすることなく、充填、栄養素密な食事を作成する能力は貴重です。

アーモンド・フラワーとほうれん草の詰め合わせたポルトベロ・キャップのこのレシピは、その土台の上に構築されています。伝統的なパン粉やアーモンド小麦粉と穀物を交換し、栄養素が豊富なほうれん草と組み合わせることで、味と安定したグルコースコントロールの両方を提供する料理を得ることができます。その結果は、味や質感を犠牲にすることなく、糖尿病に優しいライフスタイルと合わせる満足のメインコースまたはサイドディッシュです。

この料理の各成分は、より良い血糖管理をサポートする役割のために選ばれています。 ポルトベロのマッシュルームは、自然に炭水化物とカロリーが低く、セレン、銅、およびビタミンBなどの重要な栄養素を提供します。 ほうれん草は、繊維、鉄、および酸化防止剤の重要な用量を添加し、グルコースレベルへの影響を最小限に抑えます。 アーモンド小麦粉は、消化と鈍い後食の血糖値を低下させるのに役立つすべての繊維と適度な量の脂肪とタンパク質を提供します。

迅速な週の夕食、メイク・ヘッド・ランチ、またはゲストの食前菜をお探しの方でも、これらの詰め物は簡単に適応します。それらは事前に焼くことができ、再加熱されるか、簡単なサイド・サラダまたは蒸し野菜ですぐに提供されることができます。充填は、パンブフェタ、刻んだ日干トマト、または熱のための赤唐辛子のフレークのピンチなど、追加の成分でカスタマイズすることができます。

以下は、成分とステップバイステップの指示の完全なリストであり、栄養上の利点と毎回最良の結果を得るために実用的なヒントのより深い説明を続きます。

原料:

  • 4大ポルトヴェロ茸キャップ(直径4〜5インチ程度)
  • 1カップ新鮮なほうれん草、洗濯し、刻んだ
  • 1⁄2カップアーモンド小麦粉(適切に地面、ブランケットアーモンド小麦粉が最善を働かせます)
  • 1⁄4カップはパルメザンチーズをすりおろし(オプション;乳製品なしの省略)
  • 2 大さじエキストラバージンオリーブオイル、分け
  • 2 クローブニンニク, 刻み目
  • 塩と新鮮な黒コショウを味わう
  • ガーニッシュのための新鮮なハーブ(パセリ、バジル、またはタイム)

ステップバイステップの準備

完全に調理された詰め物ポルトベロキャップを確実にするために、これらの詳細な手順に従ってください。準備時間は15分、ベーキングの20〜25分続きます。

キノコの準備

オーブンを375°F(190°C)に予熱します。 ベーキングシートをパーチメントペーパーまたは軽くグリースで並べて、固着を防ぐ。 選択する ポルトベロキャップ 、乾燥、傷の自由。 キャップが非常に大きい場合は、下の充填比率は十分です。 彼らはより小さい場合は、充填量をそれに応じて調整します。

湿気があるペーパー タオルか柔らかい布が付いているマッシュルームの帽子を穏やかにきれいにして下さいあらゆる土を取除くために取除いて下さい。マッシュルームが多孔質であるので、水浸されることができるので、水浸けの後で、それは焼くの後で、seggyの質のに導きます。茎をねじることによって取除き、または帽子にそれらを切ることによって取除いて下さい。 きび(暗い、羽根の)が非常に深く、または洗剤の提示を好むなら、スプーンと穏やかにそれらを裂くことができますが、それらが土および土のより多くの帽子が付いている土を加えて残して下さい。

充填を作る

中火力で、熱1杯のオリーブオイルを中火で熱します。 ミントガーリックを追加し、香りがよいまで調理し、約1分、焼却を防止するために常にかき混ぜます。 ニンニクはすぐに焼くので、目がオンにします。 香りがよくしたら、刻んだほうれん草を追加します。 調理し、時々かき混ぜる、ほうれん草ががが完全に沸騰するまで - 通常2〜3分。 フライパンを熱から取り除き、ほうれん草混合物を数分間冷やすと、液体をたっぷりと混ぜる。 混合物をたっぷりと混ぜる 混合物を混ぜる 混合物を少しだけ放つまないでください。 液体を混ぜる 混合物を混ぜる 混合物を混ぜる 混合物を混ぜる 混合物を混ぜる または、 混合物を混ぜる 混合物を混ぜる または、 混合物を混ぜる 混合物を混ぜる 混合物を 混合物を または、 または、 混合物を混ぜる 混合物を混ぜる 混合物を 混合物を 混合物を 混合物を 混合物を混ぜる 混合物を 混合物を または 混合物を 混合物を 混合物を 混合物

混合ボウルに, 調理ほうれん草とニンニクを組み合わせ, アーモンド小麦粉, すりおろしたパルメザンチーズ (使用している場合), 残りの 1 オリーブ油の杯, 塩, とコショウ. 凝集混合物の形態まで徹底的に混ぜる. アーモンド小麦粉は、バインダーとして機能し、ベーキング後の快適で残酷なテクスチャを与えます. あなたは、よりしっかりした充填が必要な場合, あなたは追加のアーモンド小麦粉の1〜2杯を追加することができます. 味と調整調味料. チーズは、それが添加されるように、.

組み立てとベーキング

準備されたベーキングシート、ギルの側面に清潔なマッシュルームキャップを置きます。スプーンまたは小さなスクープを使用して、キャップの間で均等に充填を分割し、それを静かに押して、キャビティを完全に満たします。充填は、マッシュルームのリムの上でわずかに丸みを付ける必要があります。これにより、ベーキング中に上からきれいに茶色にすることができます。

20〜25分間予熱オーブンで焼く、またはキノコが入札されるまで(フォークで押されたとき、わずかに収量する必要があります)、充填は表面に金茶色です。 あなたはより暗い、クリスピーの皮を好む場合は、オーブンを最後の1〜2分煮るのに切り替えることができますが、燃焼を避けるために慎重に見ます。 オーブンから取り出し、詰め物キャップを約5分間放置する前に残ります。 この残り期間は、ジュースを再分配しやすくし、簡単に取り出すことができます。

提案を仕立てる

これらの詰め物ポルトヴェロキャップは、メイン料理として役立つのに十分満足しています, しかし、彼らはまた、心のある側面や前菜として美しく動作します. 完全な食事にそれらを回すために, レモン汁とオリーブオイルをドレスにした新鮮な野菜サラダとそれらを組み合わせます, ブロッコリーやアスパラガスを蒸し, またはローストズッキーニヌードル. 余分なタンパク質のために, あなたは、側に焼きチキンのスープや焼き鮭を追加することができます.

新鮮なハーブを仕掛ける前に、各キャップを飾る。 チョップパーズリー、バジルリーフ、またはタイムのスプリンクルは、明るさと色を追加します。 レモン汁の上の軽いスクイズはまた、砂糖を追加することなく風味を高めることができます。 あなたは厳密に乳製品を避けることができない場合は、パルメザンの薄いシェービングや側に明白なギリシャヨーグルトの人形は、素敵な追加することができます。

メイク・アヘッド・ミールは、組立工程でマッシュルームを用意し、冷蔵庫にカバーし、調理前で焼き上げます。また、調理後10分間350°Fオーブンで焼き直し、リヒートすることができます。

なぜこのレシピは糖尿病薬のために働くのか

糖尿病の誰にとっても第一次的な懸念は、安定した血糖値を維持しています。この料理は、低ネット炭水化物、高繊維含有量、および健康な脂肪とタンパク質の含有量に焦点を当てて、郵便鼻のグルコースのスパイクを最小限に抑えるように設計されています。

[]ローネット炭水化物:[単一の大きなポルトベロキャップは、約3〜4グラムの純炭水化物(トータル炭水化物マイナス繊維)のみが含まれています。 ほうれん草は、ほぼ同じに低くなります、約2グラムのネット炭水化物はカップあたり。 アーモンド小麦粉、他の低炭水化物の小麦粉よりも高いが、それでも約6グラムの純炭水化物の1/4、およびその高脂肪質繊維は、各キャップを消費する。 吸水量は、各パックの低炭水化物よりも5グラムの量を低炭水化物が、低炭水化物は、それぞれ5グラムの量を吸収します。

高繊維:]繊維は、炭水化物の消化を遅くし、血流に入る砂糖の割合を削減するので、血糖管理のための強力なツールです。 アーモンド小麦粉は、四半期カップあたりの繊維の約3グラムを提供し、ほうれん草は別のグラムに貢献します。 ポルトベロス自体には、いくつかの繊維も含まれています。 この組み合わせは、あなたが長く保つことができ、そして、しわやエネルギーをトリガーすることができる急速な血糖スイングを防ぐことができます。

[健康的な脂肪とタンパク質:[オリーブ油とアーモンド小麦粉の供給モノナチュアライズと多価栄養素脂肪、それは心臓の健康に有益であり、インスリンの感度を時間をかけて改善することができます。 アーモンド小麦粉(約6グラム/四半期カップ)のタンパク質とパルメザンチーズの少量は、甘味を促進するのを助ける。 タンパク質、脂肪、繊維のバランスをとる食事は、水上炭水化物よりもかなり少ない可能性があります。

栄養と代謝のジャーナルで公表された研究によると、栄養と代謝の葉巻小麦粉に洗練された穀物を交換すると、血糖値の制御と脂質プロファイルの改良につながることができます。 より多くの種類の糖尿病を持つ人々で。 さらに、キノコ、特にergothioneineおよびセレンの酸化ストレスを減らすことができます。 糖尿病合併症に一般的に関連する酸化ストレスを減らすことができます。 [FALTFactors:F]とFALFARFARFARFISHの用語集の用語集の用語集について読むことができます。 [FALF]

Spinachは、インシュリン作用において重要な役割を果たしている鉱物であるマグネシウムの含有量が豊富です。マグネシウム欠乏症は2型糖尿病の人々に共通しており、血液糖を調節する身体の能力を損なう可能性があります。マグネシウムのロールの詳細なレビューは]に含まれています。バイオテクノロジー情報のための国立センター。

ポルトヴェロのキノコは、非常に低い糖質指数(GI)でも際立っています。15未満の可能性があります。つまり、それらは単独で食べるときに実質的に血糖に影響を与えません。キノコの低炭水化物の利点の詳細については、 American Diabetes Association]は、推奨非星質の野菜のリストにそれらが含まれています。

栄養プロファイル(ポルトベロキャップを詰めるごとに)

下記の値は、成分ブランドやサービングサイズにより、近似値が変化する場合があります。4キャップとオプションのパルメザンチーズ1杯分のオリーブオイルを1杯と仮定します。

  • カロリー: 170〜200
  • 総脂肪: 14 g
  • 飽和脂肪:2g(パルメザンと品種)
  • 炭水化物: 8〜9 g
  • 繊維: 3–4 g
  • 純炭水化物:5～6g
  • タンパク質: 8～10 g
  • ナトリウム:180～250mg(塩とチーズの異なる)

ケトや糖尿病の食事プランなど、さまざまな低炭水化物の食事に適した、このマクロ栄養分解の分解は、詰め物キャップになります。

最良の結果のためのヒント

右マッシュルームを選ぶ

滑らかな表面とスリムなパッチで、しっかりしているポルトベロキャップを探してください。 ギルは乾燥し、暗すぎたり、泣いたりしないでください。 キャップが浅い場合は、充填はベーキング中にこぼれている可能性があります。 サイドアップを置くと、少なくとも1/2インチの深さであるキャップを狙います。

制御の湿気

湿気は、カリブで金持ちの主敵です。ほうれん草を調理した後、できるだけ多くの液体をできるだけ押し出してください。また、それらを充填する前に、キノコキャップを軽く泡立てることができます。それがあまりにも多くの水を解放する点にほうれん草を過剰に調理しないでください - すぐに拭くだけです。

満ちることをカスタマイズして下さい

タンパク質含有量をさらに高めたい場合は、調理されたクランブルターキーソーセージまたは調理された鶏の2〜3杯の杯を追加します。 乳製品フリーバージョンの場合、パルメザンチーズを省略し、チーズの風味のために栄養酵母を加えることを検討してください。 ローストされた赤唐辛子のフレーク、刻まれた黒オリーブ、または松ナッツの手ごろなナッツは、品種の充填にも混合することができます。

左上ストーリング

残りは3日間まで空気密容器に詰められた帽子を冷やします。 冷やすには、8〜10分間オーブン350°F、または1〜2分間紙タオルに電子レンジを置きます(電子レンジは、テクスチャを柔らかくします)。 これらのキノコは凍結するのをお勧めしません。ほうれん草とアーモンド小麦粉の混合物は、解凍時に水になる可能性があります。

よくある質問

冷凍ほうれん草は、新鮮な代わりに使用できますか?

はい、しかし、それは余分な注意が必要です。 冷凍ほうれん草は、かなりより多くの水が含まれています。 完全にそれを投げ、きれいなキッチンタオルや紙タオルを使用してすべての余分な水分を絞ります。 残りの水分を補うために少しアーモンド小麦粉を増やす必要があるかもしれません。

アーモンド小麦粉は、糖尿病のための定期的なパン粉よりも優れていますか?

アーモンド小麦粉は、従来のパン粉よりも低糖値、繊維、およびより高いタンパク質含有量を持っているので、一般的により良い選択です。 定期的なパン粉はすぐに血糖をスパイクすることができます、アーモンド小麦粉は、より遅い、グルコースのよりグラフィカルなリリースを提供します。 しかし、部分のサイズはまだ問題です。

ナッツフリーのレシピは作れますか?

ナッツアレルギーがある場合は、アーモンド小麦粉をヒマワリ種子小麦粉(多くの場合、サンフラーと呼ばれる)または、少しココナッツ小麦粉と混合ホエイタンパク質のアイソレートの等量に置き換えることができます。 ネイザーは、まったく同じテクスチャを持っていますが、両方の炭水化物の充填が低く抑えられ、糖尿病に適しています。

キノコがいつ行われるのか、どうやって知りますか?

それらは全体に入札する必要があります。フォークで突き刺されると、キャップは抵抗なしで簡単に与えるべきです。エッジは少しカールアップし始めるかもしれません。 充填がきのこが十分に調理される前にあまりにも速く茶色になる場合は、最後の5分間箔でベーキングシートを緩やかにテントしてください。

最終思考

アーモンド・フラムとほうれん草の詰め込まれたポルトベロ・キャップは、糖尿病に優しい食感を楽にしてくれる食事の一種です。 低炭水化物の調理は退屈や制限する必要はありません。 土産のマッシュルーム、香辛いほうれん草、ナッツのアーモンド・フラワーの組み合わせは、ランチ、ディナー、または実質的なスナックのために働く豊かな満足の料理を作り出します。 全体に焦点を当て、最小限に加工された成分、あなたはハーブを試し、ハーブを食べるだけで、ハーブを食べることができるか、あなたの野菜を調べるだけで、あなたの野菜を食べることができます。