蟹ランーンの栄養プロファイルを理解する

蟹ランーンは、そのクリスピー黄金のシェルとクリーミーで賞味された、アメリカの中国料理でステープルな前菜です。 糖尿病を管理している人のために、しかし、これは一見無邪気な始動機は赤い旗を上げます。 伝統的なカニランーンは栄養トリプル脅威です:洗練された炭水化物、飽和脂肪、ナトリウム、血糖を悪化させる適度な糖負荷で。 正確に知っていることは、各ステップの選択肢に最初に行くことです。

典型的な成分と役割

  • ウォントンラッパー:] 洗練された小麦粉から作られたこれらの薄いシートは、炭水化物の主流です。 単一のラッパーは、約8〜12グラムの純炭水化物を含有し、消化を遅くする繊維が少ない。
  • クリームチーズ:]脂肪と豊かさを追加します。炭水化物が低い間、それは3枚あたりの飽和脂肪の6〜10 gの脂肪を十分に高める重要な飽和脂肪とカロリーに貢献します。
  • カニ(実または模倣):[本物のカニは、心臓の健康をサポートする高品質のタンパク質プラスオメガ3脂肪酸を提供します。 模倣カニ(召喚)は、澱粉、砂糖、添加剤とブレンドされた白魚から作られ、炭水化物は1回のサービングあたり3〜5 gで炭水化物のカウントを上げます。
  • 調味料と油:]ニンニク、スキャレオン、醤油は、最小限の炭水化物で風味を追加します。 野菜やカンポラ油で揚げるディープは、トランス脂肪と吸収油から約150〜200の追加のカロリーを紹介します。

典型的なディッピングソース - 甘酸味と酸味、梅、または唐辛子ソース - しばしば砂糖ラデンです。 甘酸とサワーソースの2杯のサービングは、約8〜10 gの砂糖を含有します。プラムソースは12〜15 gの杯分の1杯を渡すことができます。

詳しい栄養の故障

情報に基づいた選択肢を作るには、カニランーンの3個(約100g合計)の標準的なサービングの番号を調べます。 値は、USDA食品データベースと一般的なチェーンレシピから平均です。

Nutrient Amount (3 pieces / ~100 g) % Daily Value (based on 2000‑calorie diet)
Calories 280–330 14–16%
Total Fat 16–22 g 21–28%
Saturated Fat 6–10 g 30–50%
Carbohydrates 28–35 g 9–12%
Fiber 0–1 g 0–4%
Sugar 3–5 g —
Protein 7–10 g 14–20%
Sodium 500–700 mg 22–30%

炭水化物のカウントは、糖尿病のために特に関連しています。最小限の繊維で、分岐率は27から34 gの範囲です。通常糖尿病の食事計画(多くの場合、45〜60 gの食事)で毎日炭水化物の許容量が半分以上です。脂肪含有量は、部分制御を重要なものにする、総カロリー負荷を上昇させます。ナトリウムレベルが高いことに注意して下さい。これは高血圧を悪化させる可能性があります。タイプ糖尿病の一般的な禁忌です。

蟹のランーンは他の前菜と比較する方法

類似の料理と比べて、カニランーンが積み上げて、レストランやパーティーで賢く選ぶのに役立ちます。

  • エッグロール:]通常、繊維(細断キャベツとニンジンから)で高まり、カニランーンよりも脂肪が低く、ラッパー(ロールあたり約20〜25 g)から炭水化物が高くなります。
  • ]ポツブラー(パン揚げ):[]]比較可能な炭水化物含有量(約25〜30 g 3個)が、特に蒸気を塗った場合、脂肪が少ない。
  • ] 蒸し餃子:[ 脂肪とカロリーの最高のオプション、適度な炭水化物(1〜20 g)と、多くの場合、より高いタンパク質。
  • フライド・ウォントン(プレーン):[ 非常にカニランーンに似ていますが、クリームチーズなしで、脂肪(12〜15 g/サービング)でわずかに低下します。
  • 春巻き(新鮮):[)、特に米紙や野菜で作られた場合は、炭水化物の軽くて低く。 単一の新鮮なロールは約10〜15 gの炭水化物と50〜80カロリーが含まれています。

カラングーンは、クリームチーズの充填と深層階層の方法で、カロリーと脂肪スペクトルの上限に座っています。 中国の食前菜に生息する炭水化物のカウントに深く潜むため、 糖尿病フードハブは、検索可能な栄養データベースを提供しています。

蟹のランーンの欠陥糖尿病管理

1型または2型糖尿病の人のために、血糖値の管理は炭水化物、脂肪、タイミングのバランスをとる行為です。 蟹ランーンは、単純な炭水化物のカウントを超えていくつかのユニークな課題をポーズすることができます。

血糖影響と血糖負荷

後皮血糖のスパイクの主たる運転者は炭水化物のコンテンツです。サービングの炭水化物の約30 gのと、カニランーンは、特に単独で食べる場合、血糖を著しく上昇させることができます。 ]グリセムインデックス(GI)]は、オットンラッパーの適度な(約55〜65)ですが、 グルクセン荷重]は、硬化性脂肪が低下するが、脂肪が増加する可能性があるは、脂肪が増加するが、または、脂肪が増加する可能性がある。

ダイッピングソースの問題

多くのダイナースは、砂糖の負荷を劇的に増加する甘いソースとCrab Rangoonをペアリングします。 甘いとサワーソースの典型的な2-tablespoonサービングは約8〜10 gの砂糖が含まれています。 プルソースは、さらに高い(12〜15 gの砂糖を大さじ)することができます。 醤油でさえ、砂糖の下が非常に高く、ナトリウム(約1,000 mgのパーポオン)に高まり、高血圧に貢献することができます。 糖尿病の一般的な合併症。 より良いソースは、サビサビやサビサビサを添加する、または、大豆の味を含まなければならない。

投影制御および頻度

単一の食品は完全に禁止されなければなりません。キーはどのくらいの頻度とどのくらいの頻度を理解しています。 2〜3個のCrab Rangoonのサービングは、食事の残りの部分が炭水化物が低い場合は、糖尿病の食事プランに収まる可能性があります。 しかし、大部分(シックス以上)を消費するか、定期的に食べると、おそらく貧しい血糖制御につながる可能性があります。 一般ガイドラインluc]]は、あなたが少なくとも30〜45分の1を食べるために、少なくとも1〜30〜30〜4〜4回、あなたは、少なくともXNUMX〜4〜4〜4回、あなたは、少なくともXNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜XNUMX〜

糖尿病-フレンドリー代替と準備のヒント

戦略的な置換や調理方法の変更を行うことで、マイナスの健康効果なしでカニランーンの味と質感をまだ楽しむことができます。 目標は、少なくとも50%のネット炭水化物を削減し、香辛料のクリーミーなプロファイルを維持することです。

健康食品の調理法

ディープフライングは、不要なオイルとカロリーを追加します。 2つの優れた選択肢は、はるかに少ない脂肪で、カリカリの結果を生み出します。

  • 空気フライヤ:]] 予熱から350 °F (175 °C)。 軽く調理油でウォントンをスプレーします。 8〜10分煮込み、ハーフウェイを貫通します。 この方法は、約40%の合計脂肪を減らす、深フライパンと比較して75%の油の使用量を削減します。
  • オーブンベーキング:)パーチャメントラインのベーキングシートにポイントトンを配置します。 12〜15分375 °F(190 °C)で焼く、一度回し、黄金色とカリカリカリ。 オプションの卵 - ウォッシュ釉薬は、余分なグリースなしで黄金色を与えます。

どちらの方法は、約30〜40%でカロリーと脂肪含有量を削減し、満足のいくパンクを届ける。油を使わずに余分な鮮明のために、ラッパー表面のパルメザンチーズの光のほこりがうまくいきます。

低炭素化材料の選択

改善のための最大の領域は、ラッパーと充填です。 革新的な低炭水化物の代替品で伝統的な洗練された - 高級肌を置き換えます。

  • ドレーバー:] 伝統的なウォントンスキンを] に置き換える (卵と小麦粉、純炭水化物から作られて〜4 g/大包あたり)、 ケトフレンドリーラップ (アーモンド小麦粉とサイリウムフスク、〜3 gの純炭水化物、さらには、切り身を切る)、または水切りのために使用することができます。
  • :]]を塗ります。 加えられた澱粉および砂糖を避けるために、カニを模倣するのではなく、本物のランカまたはチョップスリンを使用してください。 ]でクリームチーズの一部を置き換えてください。 リコッタチーズ[]または]Neufchâtelチーズ(脂肪とカロリーのローバー)。 代わりに、カビをカラダにしてください。 ニンニクを添加しないでください。 ナッツとカビは、代わりに、カビを添加します。
  • と厚手のバインダー: トウモロコシスターチを避けます。 ガンタンガムを使用して、または単にチーズの自然な厚さに依存します。 サイリウムの殻粉のティースプーンは、フル脂肪クリームチーズの質感を模倣することができます。

スワップでは、一枚あたりの炭水化物のカウントは〜8 g〜~2–4 gに落ち、血糖の問題なしでサービングを楽しむのがはるかに簡単になります。

レシピ修正事例

自宅で組み立てることができるシンプルな糖尿病対応版です。約12枚の収量を誇ります。

  • 8 ケトフレンドリー卵ラッパー(または低カルブトルティーヤは四角に切ります)
  • 4 oz 減少脂肪クリーム チーズ (または Neufchâtel)
  • 4オンス調理されたランプのカニ肉、ピクルスにされたきれいな
  • 2 tbsp 刻まれた緑の玉ねぎ
  • 1⁄2小さじニンニクパウダー
  • 1⁄2小さじ地面のジンジャー
  • 塩とコショウの味に
  • 任意: 1 tbsp は細かく刻まれた水栗をchopped

すべての充填成分を混ぜる。 1つのスプーンフル(約1 tbsp)を各ラッパーの中心に配置します。 三角形や財布に折り、水でエッジをシールします。 空気は、350 °Fで炒めます。 米酢のソース、タマリのダッシュ、および唐辛子のフレーク。 ]] パーピース:約45〜60カロリー、3〜4 gの純炭水化物、3〜4 gの脂肪、脂肪、および4 g [F] 脂肪の4 g [F] タンパク質の4 と4 g [F] のタンパク質の約4 g [F] タンパク質の4 脂肪 [F] タンパク質 [F] タンパク質の約4 タンパク質 [F] タンパク質 [F] タンパク質 [F] タンパク質 [F] タンパク質の約4 タンパク質 [F] タンパク質 [F] と [F] タンパク質 [F] タンパク質 [F] タンパク質 [F] タンパク質 [F] 脂肪 [F] タンパク質 [F] タンパク質 [F] タンパク質 [F] 脂肪 [F] 脂肪 [F] 脂肪 [F

バランスの取れた側面とペアリング

蟹ランーンと一緒に食べることは、全体的な血糖応答に大きな違いをもたらします。 揚げた米、ロメイン、またはヌードルなどの高炭水化物が低く、繊維やリーンタンパク質が高くなります。

  • ] レモンとゴマ油の小さじで、ホクチョイまたは中国ブロッコリーを蒸し。 両方とも、ネットの炭水化物(2〜4 g/カップ)で低速で繊維が豊富です。
  • 大庭のサラダ]酢ベースのドレッシング(クリームや甘いドレッシングを無効に)。 健康な脂肪と余分なサティのためにナッツや種子の便利な追加。
  • ]鶏の母乳、エビ、または豆腐などの塩漬けまたは蒸し豆タンパク質[は、甘味を高め、血糖を安定させるのに役立ちます。
  • 卵のスープ(トウモロコシスターチの濃厚剤なしで)や少量の熱とサワースープのようなスープ[をクリアします。余分なラッパーと炭水化物を加えるウォントンスープを避けてください。

余分炭水化物を加えることを避けるために砂糖のソーダまたはフルーツ ジュースの代りに水をかき混ぜられた茶を飲むか、または少数のミントの葉は明白な水に特別な感じを作ることができます。

食べるときに、情報に基づいた選択肢を作る

店でカニランーンを注文するときは、食材や調理方法よりも少ない制御を持っています。しかし、あなたはまだダメージを最小限に抑えることができます。

  • 最小サイズ(最大4枚)を注文するか、友人と共有してください。料理ができれば半注文を依頼しても。
  • ディッピングソースを持参しない、または酢と唐辛子油の側面を尋ねるリクエスト。一部のレストランでは、砂糖が下がるジンジャー・ソイディップも提供しています。
  • 可能であれば、深フライではなくランーンを焼くか、空気を炒めるかを尋ねてください。 特に、食事療法の必要性を説明すると、多くのレストランがそのような要求に対応します。
  • 野菜のノンスターキーやスープを、食欲を抑え、食べるものの数を減らすために、最初に充填してください。
  • 血糖値が1〜2時間後にテストして、身体がどのように反応するかを学び、それに応じてインスリンまたは他の薬を調整します。 食事の詳細を書き留めて、後で参照することができます。

アジア料理の炭水化物の管理に関するガイダンスについては、 American Diabetes Association]]は、炭水化物カウントとレストランの食事に関する包括的なリソースを提供しています。 また、[栄養と栄養学のアカデミーエビデンスベースの食事計画のヒント。 レシピインスピレーションのために、 糖尿病フードハブ]には、何百もの糖尿病の糖尿病のレシピがあります。

コンテンツ

蟹ランーンは糖尿病を管理する人々のためにオフ・リムジンである必要はありませんが、それは思慮深い調節を必要としません。炭水化物と脂肪のコンテンツを理解することによって、部分を制御する、低カルブ・ラッパーを使用して、ベーキングまたは空気のフライングを選択した場合は、主要な血糖スイングを引き起こしずに、あなたの食事プランに収まるバージョンを作成することができます。賢明にリッピングし、非スターシーな側面とペアリングすると、あなたは、あなたの健康を期待して、あなたは、あなたが最も強力な知識を持っていることを忘れないでください。