低い炭水化物やケトのライフスタイルを維持することに焦点を当てているとき、炭水化物の問題のあらゆるグラム。 チポトルソースとマリネは、あなたの進行を脱いで炭水化物の隠れたソースになることができます。 多くの人々は、チポトルマヨのカループやアドボマリネのスプラットは、熱がキアリー、砂糖から来るので安全であると仮定します。 しかし、商用バージョンには、しばしば砂糖、甘味料、澱粉、および濃厚剤が含まれているため、これらの炭水化物の危険性を把握し、これらの炭水化物の習慣を十分に確認することができます。

隠されている炭水化物となぜ彼らは何を強調しますか?

隠された炭水化物は、砂糖、澱粉、または他の炭水化物含有成分で、すぐに食品の風味や外観から明らかではありません。 ソースとマリネでは、これらの隠し炭水化物は、しばしば甘み、質感、棚の安定性、または茶色付けのために添加された成分から来ています。 一般的なソースは次のとおりです。

  • 砂糖とシロップ:[白砂糖、茶色砂糖、蜂蜜、アガベ蜜、カエデシロップ、トウモロコシシロップ、および高フルクトーストウモロコシシロップ。
  • [スターチとガム:[コーンスターチ、タピオカスターチ、ジャガイモスターチ、キサンタンガム、ガーガム、および変更食品スターチ - 濃厚剤として使用されます。
  • []マルトデキストリンとデキストロース:[]]は、食感を改善するために頻繁に追加され、またはフィラーとして、これらはすぐに消化可能な炭水化物です。
  • 天然甘味料: モーレス、カナスジュース、フルーツジュース濃縮、さらには「天然の味」が炭水化物に寄与する。
  • ドライフルーツとピューレ: ライシンペースト、日付シロップ、またはフィグ濃縮物は、直接「砂糖」をリストせずに甘みを加えるために使用されることがあります。

厳格なケトダイエット(典型的に1日20〜50グラムのネット炭水化物の下)の人にとって、隠れたカルブソースのほんの一部は、あなたの毎日の許容のほとんどを消費することができます。さらに、隠されている炭水化物は、血糖スパイク、ケトーシスを破壊し、渇望を高め、体重管理努力を損なうことができます。これらの成分に注意すると、あなたは意識的な選択をすることができます。

典型的なカボハイドレートを隠すチポトルのソース

チリコショウは、炭水化物が自然に低いが、それらが頻繁に特徴のソースとマリナデスはそうではありません。 商業チポトル製品の一般的な落とし穴を理解することは、あなたがライン間で読むのに役立ちます。

アドボソースの問題

アドボソースの缶詰のチルドコショウはステープルです。コショウ自体は低炭水化物(コショウあたり約1グラム)ですが、アボソースは異なる物語です。 伝統的なアボはトマトの甘味、酢、ニンニク、スパイスから作られています。 しかし、多くのブランドは、熱のバランスを取るために、砂糖、溶かし、トウモロコシシロップの重要な量を追加します。 例えば、あなたは、あなたが炭水化物を添加することができます。 例えば、あなたが炭水化物を添加することができない場合は、あなたは、あなたが炭水化物を添加することができます。 一般的に、あなたは、炭水化物を添加することができます。

チーポトルマヨネーズとクリームソース

市販のチップモトルマヨネーズは、多くの場合、追加砂糖が含まれています, 成分リストは、名前の下にそれを隠す場合でも “脱水カチシロップ” または “ホニーパウダー” いくつかのブランドも変更食品の澱粉やマルトデキストリンに頼っています 厚い達成, クリーミーな質感. 店買ったカマヨのサービング2-4グラムは、炭水化物を港することができます - ほとんどが隠されています. 同様に, チップモシドキモサミは、バターをドレッシング (ミルク) と砂糖を含有します.

マリネと艶

プリメイドのチコールマリネは、水の後の第二成分として砂糖や蜂蜜を頻繁にリストします。 バルサミコ酢は時々使用されますが、その天然糖は、アップすることができます。 「チポレハニー」釉薬は明らかな炭水化物爆弾ですが、チコールライムマリネでさえ、酸性をカットするために砂糖を追加することができます。

レストラン スタイル チル ソース

チポトル・メキシコ・グリルや同様のレストランで注文しても、サルサとソースは炭水化物を隠すことができます。チェーンの赤いトマティーロ・サルサには、サービングあたり4グラムの炭水化物が含まれていますが、蜂蜜のビネグレットドレッシングは、蜂蜜と砂糖から主に1回のサービングあたり19グラムの炭水化物を詰めるパックです。したがって、活気のある存在は家と食事時に両方の適用されます。

隠された炭水化物を避けるための最良のプラクティス

今、あなたは隠された炭水化物がどこに潜むかを知っているので、ここではあなたのチポトルソースとマリネ低カルブを保つための実用的な戦略です。

1. ラベルを注意深く読み、コードの言葉を知っています

砂糖、澱粉、または甘味料のいずれかの形態の成分リスト(栄養事実だけではありません)をスキャンする習慣を作る。特に注意してください。

  • 「-ose」で終わる単語(糖、グルコース、フルクトース、デキストロース、マルトース)
  • 「シロップ」、「ネクタール」、「濃縮」、または「cane」などの単語
  • 澱粉:「コーンスターチ」「定食スターチ」、タピオカスターチ
  • グムス:「ガンガンガム」「ガム」「ガンガム」「ガンガム」(一部のガムは最小限の炭水化物を追加しますが、澱粉と一緒によく使われます)
  • 「ナチュラルフレーバー」には、ラベルが指定されていない場合は、ラベルが指定しない場合、砂糖や蜂蜜を含む場合があります。

明示的に「砂糖なし」、「甘味なし」、「ケトフレンドリー」とラベル付けされた製品を探してください。 しかし、パッケージの主張にのみ頼りにはなりません。 常に成分リストで確認します。 親指のよい規則:ソースまたはマリネが大さじ1杯分の炭水化物の1グラム以上を持っている場合は、さらに調査します。

2. ソースをスクラッチから独自のソースとマリネを作る

これは炭水化物のコンテンツを制御するための最も防食方法です。 あなたが家でチコメソースを作るとき、あなたはまさに何が起こっているかを決めます。 フルファットマヨネーズのベースで開始(卵、油、酢であなた自身のようにしてください大豆油と砂糖を避けるために)、またはサワークリーム。 缶からチコショウコショウを追加(重度のシロップなしで詰めたものを選択するか、アボオフを洗います)、新鮮なライムジュース、ニンニク、スパイス、およびスパイスを1グラムのソースを1杯分の1杯分の1杯のレシピで混ぜる。

マリネのために:オリーブオイル、酢、ミントのチルドレン、クミン、スモークパプリカ、塩のピンチを組み合わせてください。蜂蜜や茶色の砂糖をスキップします。ローストコショウからの自然な甘みは十分です。あなたは本当に甘みのタッチが必要な場合は、スティービアやエリトロールなどのケトフレンドリーな甘味料をスチームで使用してください。

3. 甘みおよび厚さのための低炭素のサブステーテルを使用して下さい

レシピが甘みのために呼び出すならば、ゼロカルブ代替品のために砂糖を交換してください。 エリトロール、ステビア、モンクフルーツエキス、またはアルーズは優れた選択肢です。 これらの甘味料は血糖に影響を与えず、ネット炭水化物を一切使用していません。 濃縮醤油のために、トウモロコシスターチの代わりに、少量の量(約1/8杯あたりのティースプーン)を使用してください。 Xanthan gumは事実上炭水化物で、そして絹の風味を抑えるために、代替品を提供します。

4. 全体、加工されていない原料を選んで下さい

味は砂糖を必要としません。 複雑なものをビルドします。

  • スパイス:]スモークパプリカ、カイエン、クミン、ニンニクパウダー、玉ねぎパウダー
  • 酸性:]アップルサイダービネガー、白ビネガー、ライムジュース、レモンジュース
  • 宇美ブースター:トマトペースト(使用間隔-それは天然糖が少量で管理可能です)、タマリまたはココナッツアミノ(低炭水化物醤油代替)
  • ハーブ:]シラントロ、オレガノ、パセリ
  • 健康的な脂肪:] - アボカド油、オリーブオイル、ゴマ油、MCT油

これらの成分を頼りにすることで、炭水化物を添加することなく、チコツルの自然なスモーキーな熱を増強します。例えば、あらかじめ作られたチコメの調味料ブレンドを購入する代わりに(砂糖を含有することが多い)、個々のスパイスからあなた自身のミックス。

5. 商業用湿潤に注意してください。 – または、その罪を完全に避ける

ほとんどの店買ったマニエドは、糖がキャラメル化と風味のバランスのために使用されるので炭水化物の重いです。 「健康な」ブランドでさえ、蜂蜜、有機糖、またはフルーツジュースを使用するかもしれません。 事前に作られたものを購入する必要がある場合は、ラベル付き「砂糖が加えられていない」または「ケト」を選択し、栄養ラベルを確認します。 サービングサイズは2杯ですが、あなたは肉のフルポンドのためにもっと使うかもしれません。 したがって、合計炭水化物を計算してください。 それでも、マリアドを使用して5分間、あなたはすぐに食べます。

6. 制御の Portions および追跡の純カルブ

自家製または慎重に選択したソースでも、あなたの部分を測定する賢明です。寛大な量をスプーンのスプーンのスプーンのスプーンのスプーンのスプーンのスプーンのスプーンのスプーンのスプーンは、あなたがあなた自身のソースを作るとき、別に成分をログ記録します。 CronometerやMyFitnessPalなどのアプリはデータベースを持っていますが、精度のためのダブルチェックエントリ。この練習では、あなたは、あなたが責任を保たせることを確認します。

7. 認定された低炭素かケト プロダクトのための調査

砂糖と低ネットの炭水化物を含まないチモレソースを生成する今、多くの専門ブランドがあります。 Keto認定プログラムのような組織から「認定ケト」のような認定を探してください。 Primal Kitchen、Tessemae、Cotesen Foodsなどのブランドは、きれいな成分リストでチコメロメソとドレッシングを提供します。 アドボコショウでは、一部の企業が「砂糖が添加されていない」バージョンを販売するか、あなたはそれらを砂糖なしで乾燥チモメコやリ水を購入することができます。

ラベル読み上げの旅行をさらにサポートするために、米国食品医薬品局(FDA)は、砂糖のラベル付けに関するガイダンスを提供します。 FDAの栄養事実のラベル変更を参照して、「砂糖を追加含んだ」の意味を理解することができます。 さらに、 ]]]「ソースに適用される砂糖の一般的なソース」のリストのための辞書ガイドライン。

少量の穂軸のチポトル ソースのレシピ(ケトフレンドリー)のサンプル

多用途でクリーミーなチコールソースは、ネットのカルブの1グラムを2杯分のサービングで使用できません。準備に数分かかりますし、ディップ、スプレッド、またはドレッシングとして使用することができます。

原料:

  • 1/2カップ(120ml)フルファットマヨネーズ(できれば自家製やプリマキッチンなどのきれいなブランド)
  • 缶から2つのチカメコショウ(砂糖を添加しないブランドからできれば;過剰なアボソースを掻く)
  • 1 大さじのライムジュース(フレッシュスケス)
  • 1 ティースプーン ニンニク粉末
  • 1/2 小さじの煙草のパプリカ
  • 1/4 ティースプーン海の塩、または味付け
  • 1/8 小さじ黒胡椒
  • 必要に応じて:必要に応じて薄くなる1〜2杯の水

インフォメーション

  1. ミキサーやフードプロセッサーですべての成分を組み合わせます。液浸ミキサーを使用する場合は、高価なカップを使用してください。
  2. 完全に滑らかになるまでブレンド。必要に応じて側面をスクレイプします。
  3. 味と調味料を調整します。 より多くの熱を好む場合は、別のチコメコショウを追加します。 あまりにも辛い場合は、より多くのマヨネーズを追加します。
  4. 風味を溶かすために少なくとも30分冷やします。 ソースは、冷やすとわずかに厚くなります。
  5. 冷蔵庫内の気密容器を1週間保存します。

バリエーション

  • チポトル牧場:]フルファットサワークリームでマヨネーズ半分を置換し、乾燥したディルと玉ねぎ粉の1杯の杯を追加。
  • スキキー・チポトル・マリネ: マヨネーズを省略する。代わりに、1/4カップオリーブオイル、2杯のリンゴサイダービネガー、カチクラ、スパイスを使用する。 鶏肉や牛肉を2〜4時間焼き上げるためにすぐに混ぜて使用してください。
  • Vegan Option:]] - アボカド油とアクアファバまたは卵なしのブランドで作られたビーガンマヨネーズを使用してください。 チェシーアンダートーンのための栄養酵母の1杯を追加します。

読書のラベル ように プロ: 隠された炭水化物を識別するためのクイックガイド

隠されている車体検出になるためには、ショッピングするときにこのチートシートを便利です:

Ingredient Name Type Carbs per Teaspoon (approx.) Common in Chipotle Products?
Granulated sugar Sugar 4 g Yes, many adobo sauces
Honey Sugar 5.7 g Yes, chipotle honey varieties
High-fructose corn syrup Sugar 4.6 g Yes, some commercial sauces
Maltodextrin Starch 4 g Yes, as filler in dry mixes
Cornstarch Thickener 2.3 g Yes, in thickened sauces
Xanthan gum Thickener trace Sometimes, but keto-friendly

さらに、「砂糖の0グラム」は「炭水化物の0グラム」を意味しないことを忘れないでください。 製品は、澱粉または繊維を含むことができます。 ネット炭水化物 = 総炭水化物繊維と砂糖アルコール。 厳格なケトのために、あなたは、ネット炭水化物をサービングごとに可能な限り低くしたいです。 低糖と主張する多くのチップトウドソースは、トマトペーストまたは玉ねぎ粉末から大さじ2〜3 gのネット炭水化物を持っています。 それは少量で罰金ですが、注意してください。

成分ラベルを理解するために深く掘り下げたい場合は、 FDAのインタラクティブ栄養事実 Label] は、探すべきものの詳細な分解を提供しています。 隠された砂糖が健康にどのように影響するかに関するより広いコンテキストでは、 American Heart Associationの提案は、追加された砂糖に対する信頼できるリソースです。

コンテンツ

ヒノリソースとマリネの隠れた炭水化物は、低炭水化物やケトダイエットをフォローしている人にとっては、本当の障害です。砂糖、シロップ、スターチ、濃厚剤を追加して、一見に肉のトラップに集中する調味料を回すことができます。ここで説明する最高のプラクティスを採用することで、低炭水化物の代替品を使用して、すべての成分を調達し、そしてあなたの栄養成分を抑えるのに十分な効果を発揮します。あなたは、あなたの好みのレシピを満足させることができるでしょう。

チップトソースのレシピを試すことで、今日から始めましょう。 活気のある味わいが砂糖なしで、隠れた炭水化物を見逃すことはありません。 あなたの体 - あなたの味の芽 - ありがとうございます。