グルテンフリー・低糖含有量を保証するためにラベルの読み取りのためのベストプラクティス

「砂糖が少なく」「砂糖が無かった」クレーム

フロント・オブ・パッケージの主張は規制されていますが、誤解を招くことができます。 FDAは、参照量当たり砂糖の5グラム未満の砂糖を含む製品として「低糖」を定義します。 しかし、加工中に「低糖」クッキーはまだ精製炭水化物が十分に満たしている可能性があります。 「砂糖なし」とは、砂糖や砂糖含有成分(蜂蜜、メープルシロップ、またはフルーツジュース濃縮物など)が添加されていないことを意味します。 しかし、これらの製品は、天然に発生する可能性があるので、通常は、砂糖の成分が含まれている可能性があります。 常に新鮮な砂糖と砂糖は、砂糖の含有成分が含まれている可能性があります。

また、「還元糖」の主張に注意する。 これらは、製品が元のバージョンよりも少なくとも25%の砂糖を持っていることを意味しますが、元の砂糖でロードされている可能性があります。 「砂糖フリー」は、サービングあたりの砂糖の0.5グラム未満を意味しますが、炭水化物やカロリーが低いという意味ではありません。 砂糖アルコールや人工甘味料の成分リストを確認してください。

砂糖アルコールと人工甘味料

砂糖を減らすために、砂糖アルコール(エリストリトール、キシリトール、マルティトール)または人工甘味料(アスパルテーム、スキュラロース、ステビア)で甘くされた製品は代替品であることができます。しかし、それらはカロリーフリーではありません。砂糖アルコールは、合計炭水化物の下にリストされており、大量に食べるときに消化器を誘発することができます。ガス、膨満、下痢は過剰な摂取で一般的です。しかし、それらはカロリーフリーではありません。あなたは、これらの野菜は、これらの野菜や果物を食べることができます。

グルテンと砂糖の隠されたソース

経験豊富なラベルリーダーでさえ、隠れた成分を見逃すことができます。 グルテンは、醤油、マリナデス、スープベース、そして、砕かれたチーズのいくつかのブランドでさえ(クラムピングを防ぐために澱粉が添加される)、予期しない場所に現れます。 砂糖は、香辛料食品、パスタソース、サラダドレッシング、ケチャップ、パン肉の多くの重要な量を含む。 交差汚染は、特にオアットや複数の施設で穀物を持つグルテンに別の関心があります。

共通の隠されたグルテンフリーの原料

• 麦(麦から):麦酢、麦芽ミルク、麦芽風味、および一部の朝食シリアルで発見。 麦芽の小麦粉は焼き菓子に表示することができます。
• [ ゆがみの小麦タンパク質:[ スープ、グラビア、加工肉の風味増強剤として使用される。 時々「水分解野菜タンパク質」とラベル付けされる - ソースが小麦である場合、それはグルテンを含んでいます。
• [修飾食品スターチ:[は小麦、トウモロコシ、またはポテトからすることができます。 ソースが宣言されていない場合は、グルテンフリーのラベルを探します。 EUでは、ソースは宣言されなければなりません。 米国では、それはそうではないかもしれません。
• 小麦粉ベースの醤油:伝統的な醤油は小麦と大豆から醸造されます。 タマリはしばしばグルテンフリーの代替ですが、ラベルを常にチェックします。 また、teriyakiソースとマリナデスを眺めます。
• オート:]]。自然にグルテンフリーですが、オート麦は成長または処理中に小麦で汚染されることが多い。 のみ、オート麦を「認定グルテンフリー」とラベル付けた。 「グルテンフリー」オート麦は、時々微量を持っているかもしれません。 認定は、厳しいテストを保証します。
• ビールの酵母: ビール醸造の副産物である場合、それはグルテンを含むことができます。 「グルテンフリーのビール酵母」を探したり、ソースをチェックしてください。
• ]ナチュラルな風味:] まれなケースでは、天然の風味は、小麦または小麦から派生することができます。 製品はグルテンフリーにラベルを付けていないと、あなたは非常に敏感である場合は、メーカーにお問い合わせください。

隠された砂糖のアリス

• [ ガベネクタール、玄米シロップ、カインジュース、トウモロコシシロップ、デキストランド、フルクトース、グルコース、蜂蜜、モルトシロップ、モルタス、サッカロース、]) および他の単語は、「---ose」で終わる砂糖を示します。
• フルーツジュースは濃縮:[多くの場合、果物のスナック、ヨーグルト、および砂糖を添加せずに飲料を甘やかすために使用しましたが、彼らはまだ砂糖を加えています。 FDAは、自然に存在するものを超えて甘みを加えると、添加された砂糖にそれらを添加する必要があります。
• ]蒸発させた杖ジュース:[砂糖のためのマーケティング用語;白か茶色の砂糖と同じそれを扱います。 FDAは製造業者が代わりに「砂糖」という言葉を使用することを推薦しますが、多くのまだ古い用語を使用します。
• []マルトデキストリン:[]技術的に炭水化物が炭水化物ですが、それは砂糖に似たような血糖に影響を与えることができます。 それはトウモロコシやポテトから作られていますが、小麦から派生した場合、それはグルテン(十分に処理される)を含むかもしれません。
• ]その他隠し甘味料:[]メープルシロップ、ココナッツシュガー、日付ペースト、フルーツピューレ濃縮物。 砂糖グラムを追加することに貢献します。

隠れた砂糖を避けるために、 常に最初の5つの成分に記載されている任意の甘味料の成分リストをチェックします。 製造業者は時々リストに高く表示されていないが、累積的なコンテンツがまだ実質的であるように、複数の種類の砂糖を使用。 例えば、製品は、最初の位置の下の各々を保持する、砂糖、蜂蜜、およびフルーツジュース濃縮物をリストする可能性がありますが、それらが重量によって主要な成分を表すことができる結合します。

ラベルを効果的に読むための最良のプラクティス

ラベル読み取りへの体系的なアプローチを適用すると、時間を節約し、重要な詳細を欠落させるチャンスを減らすことができます。 あなたが新製品を選ぶたびに、これらのベストプラクティスを使用してください。

原料のリストを最初に読んで下さい

成分は、重量によって降下順序でリストされています。 最初のいくつかの成分は、製品のバルクを構成する。 グルテンフリーと低糖食の食事のために、小麦、小麦、ライ麦、麦、およびトップの砂糖のエイリアスのためのスキャン。 砂糖(またはグルテンフリーのグルテンフリーのソース)が最初の3つの成分に現れた場合、それは重要な成分です。 アレルギー文にのみ頼らないでください。 バラ色の成分は、多くの場合、成分リストで表示されている可能性があります。 また、これらの用語は、単に「ハーブ」と「ハーブ」と「ハーブ」の香りが含まれている場合、これらの成分は、これらの成分は、単に「ハーブ」と「ハーブ」と「ハーブ」と「ハーブ」の風味が含まれている場合、または「ハーブ」。

サービングのサイズを慎重にチェック

栄養事実は、あなたが実際に食べるものよりもはるかに小さいかもしれない定義されたサービングサイズに基づいています。 「砂糖の3gだけ」と主張する製品が2杯分のサービングのためかもしれませんが、あなたが半分のカップを使用する場合、砂糖のコンテンツは多用します。 同様に、グルテンフリーはカップごとに作られています。 グルテンフリーは、パーサービング基準でありながら、クロスコンタミナントは、あなたが大きなボリュームを食べる場合は、最大追加することができます。 常にあなたの典型的な部分に基づいて数字を調整してください。 そのためには、シリアル3 / 4を注ぐことができます。 アレルギーは、すべての人には、すべての人には、すべての人、すべての人、すべての人、または人、すべての人、または人、すべての人、すべての人、すべての人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または人、または

信頼できる認定資格を探す

グルテンフリーの保障のために、 ] 認証グルテンフリー GFCOまたはCeliacサポート協会からのシールは、サードパーティの検証を提供します。 砂糖については、公式の認定はありませんが、ラベル付けされた製品 “No add Sugar” または “Sugar-Free” は、FDAによって規制されています。 これらの主張を見ると、一般的にそれらを信頼することができますが、常に甘味料の成分リストをダブルチェックすることができます。 一部の製品は、FDAが「低濃度の砂糖を要求しない」と、この低濃度の砂糖を要求する可能性があります。

ミストップの健康ハロークレームの注意してください。

用語 “自然,” “有機,” “非GMO,” または “低脂肪” 行う []]]] グルテンフリーまたは砂糖の低を意味します. 例えば, 有機クッキーは砂糖と小麦で詰めることができます. 同様に, “グルテンフリー” 焼き菓子は、多くの場合、テクスチャや風味のために補正する余分な砂糖を追加. グルテンフリーのマフィンは、追加する可能性があります 30 砂糖のグラム — 一般的なマフィンよりも、砂糖と小麦. 同様に, “グルテンフリー” 野菜は、単に、成分を含まない” 成分が、成分が、成分が完全に含まれていません.