糖尿病の食道チキンアルフレッドパスタはできますか? 炭水化物とカロリーを管理するためのバランスガイド

チキンアルフレッドパスタの炭水化物チャレンジを理解する

糖尿病を管理している人にとって、鶏のアルフレドパスタとの第一次的な懸念は、その炭水化物の含有量です。伝統的な白パスタは、血糖値の急速な上昇を引き起こす可能性があることを意味し、高血糖食品です。調理された白いパスタ(約1杯)の標準的なサービングは、炭水化物の約40〜50グラムが含まれています。ソースと鶏と組み合わせると、典型的なレストラン部分のための総炭水化物の負荷は簡単に70〜90グラムを超えることができます。これは、特に糖尿病や糖尿病の抵抗の2種類に及ぼす影響が大きい可能性があります。

しかし、クリーム状アルフレッドソース、クリーム、バター、チーズの脂肪とタンパク質が豊富で、胃の空にし、炭水化物の吸収を遅らせる。この適度な効果は、明白なパスタを食べることと比較して、郵便血糖スピークを鈍らせることができます。鶏の添加は、安定したグルコース代謝をサポートするサティとタンパク質摂取量をさらに高めます。このキーは、これらのマクロ栄養素がどのように相互作用し、あなたの個人的な計画に糖尿病を仕立てるためにその知識を使用する方法を理解することです。

炭水化物カウントは、食事時に糖尿病を管理するための最も効果的なツールの1つです。炭水化物の各グラムは、約3-5 mg / DLで血糖を上昇させます。個々の応答は、インシュリン感度、活性レベル、および薬に基づいて変化します。人のために45-60グラムの炭水化物をメインミールごとに目標と、鶏アルフレッドパスタの標準的なプレートは、1回の座りで一日の割り当て全体を消費することができます。これは、成分が下落し、あなたが必要としている理由です。

グリセミックインデックスとグリセミックロードの検討

白いパスタの血糖指数(GI)は、高度(典型的に50〜70)に適していますが、グリセム負荷(GL)は部分サイズによって異なります。より小さいサービングは、全体的な血糖の影響を削減するGLを下げます。全体穀物パスタは、消化を遅くするより高い繊維含有量のために、より低いGI(約40〜50)を持っています。全体穀物、レッグベース(eg.)、エッグを消費する、または、これらは、実質的に調整されるため、これらは、食物を消費する。

GIとGLの違いを理解することで、よりスマートな選択肢を作ることができます。GIは、GIと実際の炭水化物のコンテンツの両方をサービングでGアカウントで、すぐに食物が血糖を上昇させる方法を測定します。例えば、高GIパスタの小さなサービングは、中GI全小麦粉パスタの大きなサービングよりもGLが低いことがあります。これは、急な血糖スプイケをトリガーすることなく、少量の量で高GI食品を楽しむことができます。各食事療法は20以下に保つことができます。

糖尿病の英国から血糖値指数と糖尿病についてもっと詳しく知る.

血糖規則における繊維の役割

繊維は炭水化物の消化を遅らせ、postprandial血糖のスパイクを減らす重要な役割を担います。溶性繊維はオート麦、豆、およびある特定の野菜で見つけられて、グルコースの吸収を遅らせる消化管のゲルそっくりの物質を形作ります。不溶性の繊維はバルクを加え、規則的な腸の動きを促進しますが、血糖に対するその影響は顕著です。糖尿病の人々のための推薦された毎日の繊維は、ほとんどの成人が25-35グラム以下消費するの少なくとも半分の量より少しです。

より高い繊維含有量でパスタを選ぶことによって、あなたは効果的にあなたの食事の純炭水化物の負荷を下げます。繊維は完全にグルコースに分解されていない消化器系を通過するので、Netの炭水化物から繊維のグラムを抽出することによって計算されます。繊維10グラムと合計炭水化物30グラムの30グラムのひよこ豆パスタのサービングは、Netの炭水化物の20グラムだけを収量し、炭水化物の45グラムと2グラムの炭水化物の白いパスタよりもはるかに優れた選択肢を作る。あなたの好きなだけをあなたの好きなだけにしてください。繊維を調理する。

典型的な鶏アルフレッドパスタの栄養成分

マクロ栄養失調の内訳を理解することは、あなたが情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。ここでは、自家製または標準的なレストランのサービング(パスタ、鶏肉、ソースを含む約1.5カップ合計)のための代表的な分析です。

Nutrient	Approximate Amount (per serving)
Calories	550–700
Total Carbohydrates	45–60 g
Fiber	2–4 g
Protein	30–40 g
Total Fat	25–35 g
Saturated Fat	12–18 g
Sodium	800–1200 mg

炭水化物のほとんどはパスタから来ていますが、脂肪と飽和脂肪はアルフレドソースから主に来ます。ナトリウムレベルは高血圧の人々にとって懸念であり、多くの場合、糖尿病と共存することができます。低ナトリウムスープ、塩なしの調味料を選ぶと、減脂肪乳製品は、犠牲味のないナトリウムを低下させるのを助けることができます。

これらの数字を糖尿病にやさしいバージョンに比較すると、大きな違いがわかります。変更されたサービングは、表紙ベースのパスタ、より軽いソース、野菜を2倍にすると、350-450カロリー、総炭水化物の30-35グラム、繊維の12-15グラム、および飽和脂肪の10-12グラムしか使用していません。つまり、合計炭水化物の40%と飽和脂肪の50%の減少を表し、タンパク質は、同様のまま、またはより高すぎて、それらを追加したときに、それらを変更するときに迅速に変更を加えることができます。

脂肪と血糖: 複雑な関係

食物脂肪は胃の空に遅くなり、食事後にグルコースピークを遅らせたり平らにすることができます。しかし、高脂肪の食事は、後方、血糖の上昇を延ばす可能性があります。これは、「秒 - メダル」効果として知られる。さらに、飽和脂肪の食事療法が高いことは、インスリン抵抗を時間をかけて悪化させることができます。これらの理由から、脂肪物質の種類と量。ビタミンとクリームの代わりにオリーブオイルを使用して、脂肪酸の合計20〜30%の脂肪を摂取すると、脂肪の摂取量が増加します。

脂肪消費のタイミングも重要です。夕方のハイファットの食事を食べると、翌朝、夜にインシュリン感度を低下させるための現象がより高速なグルコースにつながることができます。あなたが夕食のために鶏のアルフレドパスタを楽しむことを計画している場合は、ソースライトを維持し、オリーブオイルのドリスルや側にいくつかのアボカドスライスなど、一価脂肪のソースを追加することを検討してください。このアプローチは、脂肪システムがあなたの脂肪を含まない脂肪の利益をもたらすことができます。

糖尿病のタンパク質と脂肪のCDCガイドラインをお読みください。

チキンアルフレッドパスタ糖尿病-フレンドリーにするための実用的なヒント

戦略的な変更をいくつかすることで、この快適な料理を楽しむことができます。目標は、グリセムの影響を減らし、栄養密度を向上させるときに風味を維持することです。これらの変更は、食事の準備や障害物を必要としない、実際のキッチンの制約内で動作するように設計されている。

より低い-Glycemicパスタの基盤を選ぶ

Whole-wheatパスタ:[は、炭水化物吸収を遅くする、白よりも繊維(約6g)が含まれています。ナッツの風味は、クリーミーソースとよく対しています。
[]Legume-basedパスタ(chickpea、レンチル、edamame):]タンパク質と繊維がより高く、多くの場合、より低いネット炭水化物のカウント(20〜30 g /サービング)で。簡単な成分リストと追加砂糖のないブランドを探してください。
Konjac や shirataki noodles:[] ほぼゼロ炭水化物が、ゴム状な質感を避けるために適切な準備が必要です。ソースを追加する前に、鍋で徹底的に乾燥炒めを洗い、テクスチャを改善します。
ズッキーニヌードル(ツドル):]栄養素を追加し、炭水化物の負荷を劇的に削減する野菜ベースの代替。新鮮なズッキーニとスプテを2〜3分間軽く引き上げて、パンクを保持します。

パスタを使用するときは、あなたの部分を測定します。親指の良い規則は、ベースとして調理パスタ(約45 gの炭水化物)の1カップで、それからプレートを埋めるために鶏や野菜に依存します。あなたが足のベースのパスタを選ぶならば、あなたはより高い繊維とタンパク質含有量が純炭水化物を削減し、血糖応答を改善するために、わずか1.5カップに部分を増加することができます。

繊維および栄養素を高めるために野菜をブースト

繊維は血糖を安定させ、完全性を促進するのに役立ちます。あなたの鶏アルフレドパスタに非スターキー野菜を追加することは、食事を改善するための簡単な方法です。次の混合を検討してください。

蒸しブロッコリーまたはカリフラワーの植木鉢
ほうれん草やカレを炒めた
ローストベルコショウ、マッシュルーム、またはズッキーニ
パンクとビタミンCのためのチェリー
ジャーレッド・アーティチョーク・ハート(水に詰められて、油を使わない) タンキー・フレーバー・ブースト
新鮮なチェリートマトは、サービング直前に刻まれ、トスイカ

これらの追加は、多くの炭水化物を追加せずに食事のボリュームを増加させ、あなたがより小さなパスタ部分に満足感を感じるのを助けます。食事の量が1回以上1杯分の野菜です。余分なボリュームは、食餌の速度を低下させ、あなたの体にフルネスを登録し、過食の可能性を減らすためにより多くの時間を与えます。

ライター、ヘルシーアルフレッドソースを作る

伝統的なアルフレドソースは、クリーム、バター、パルメザンチーズに重大です。より軽いバージョンは、まだクリーミーでおいしいことができます。これらのスワップを試してみてください:

トウモロコシスターチ(厚さ)の大さじと混合された全牛乳または無糖アーモンドミルクで重クリームを置き換えます。蒸発ミルクもうまく機能し、重クリームの脂肪含有量なしでクリーム状を追加します。
バターを赤く]を切って、オリーブオイルの大さじをハートの健康に一価不飽和脂肪に使用してください。通常の4の代わりに、バターの1杯を準備してください。
ベースとして滑らかにまでブレンドされた低脂肪または部分スキムリコッタチーズ[を使用してください。クリーミーとタンパク質を追加します。ギリシャヨーグルトも使用できますが、高すぎる場合は、カードルを塗ることができます。
ニンニク、玉ねぎ粉、フレッシュタイムを、余分ナトリウムや砂糖なしで風味付け加える。ナツメグのピンチは、炭水化物を追加せずにクリーミーな風味プロファイルを強化します。
[] 大量の溶融の代わりに、新鮮なパルメザン[のスプリンクルを固定します。すりおろしたパルメザンの単一の大さじは、炭水化物の1グラムだけのために強烈な風味を提供します。

醤油を軽くポーション - サービングあたり約1/4カップ - カロリーと飽和脂肪を制御する。醤油が薄すぎる場合は、2-3分穏やかに煮て、より多くのチーズやクリームを追加するのではなく、自然に減り、厚くします。

クイックライターアルフレドソースレシピ

たった10分未満の1食分:フライパンにオリーブオイル1杯のバターを1杯の溶かします。 2分のニンニククローブを追加し、30秒煮る。トウモロコシスターチの1杯のミルクを1杯混ぜた。煮る 2分厚するまで分。加熱から取り出し、濾過パルメザンと黒胡椒のピンチ。これは、合計8グラムの炭水化物と6グラムの合計でソースの1/3分の約収量を収量ります。

鶏のアルフレッドパスタでバランスの取れたプレートを造る

成分変更であっても、部分サイズと食事組成が重要である。 レートメソッド] は、アメリカン・糖尿病協会が推奨する:

[] プレートの半分を半分に塗ります。非スターキーな野菜(例えば、蒸しブロッコリーまたはサイドサラダ)。
1四半期を無駄なタンパク質(キッケン・ブレストまたは太も)で固定します。
[] 1四半期をパスア(できれば全体的に-グラインまたはレムベースの)で固定します。
パスタと鶏の上にアルフレッドソース(約2杯)の制御量を追加します。

この構造は、繊維、タンパク質、炭水化物の良好なバランスを得ることを可能にします。また、自然にカロリー密度のソースと高カルブパスタを制限します。視覚的な魅力と質感を追加するために、新鮮なパセリやバジルをスプリンクして、完成した料理の上に。

食事のタイミングおよび身体活動

ニンシュリン感度がより適度な血糖応答につながるかもしれない日前に、チキンアルフレドパスタのような炭水化物の含有食事を食べることは、より高度に増加する可能性があります。あなたが夕食のためにそれを食べることを選ぶならば、あなたの筋肉がグルコースを利用し、postprandial spikeを減らすのを助けるために短い郵便道の散歩(10〜15分)を検討してください。アクティブに滞在すると、長期の血糖制御が向上します。

リサーチは、食事の後に徒歩15分の距離で、約20%のポストプラニアル血糖を減らすことができることを示しています。この効果は、高炭水化物の食事の後に特に顕著です。座りの代わりに軽い世帯活動や立っていることは、測定可能な違いを作ることができます。あなたがチキンアルフレドパスタをポストミールウォークでペアリングすると、あなたの体が残りの部分よりも炭水化物を処理することを可能にする緩衝を効果的に作成します。

水分補給と血糖管理

十分な水和は腎臓機能をサポートし、血流から過剰なブドウ糖を洗い流すのに役立ちます。あなたの食事の前との間の飲料水は、フルネスを促進し、パスタの秒の助けを取るための温度を減らすことができます。あなたの食事と水と水の8-12オンスを指し、炭水化物の負荷を混合することができる砂糖飲料を避けます。レモンまたはライムでスパークリング水を不快にすると、血糖に影響を与えることなく、爽やかな要素を追加します。

味を犠牲にすることなく満足する代替品

パスタの気分にならず、あるいは単に多様なものが必要な場合は、糖尿病に優しい食事に合います。

リーンプロテインとスパゲッティとミートボール

全体 - 小麦粉またはズッキーニ麺を使用してください。ミートボールのために、リーングラウンドターキーまたはチキンを選択し、余分な水分と繊維のための細かくすりおろしたニンジンまたは玉ねぎを追加します。加えられた砂糖のマリナラソースを添える - サービングあたり5 g砂糖未満のラベルをチェックしてください。食感を維持しながら脂肪含有量を減らすためにフライパンを焼く。ローストアスパラガスまたは追加の繊維のための緑の豆の側面でペア。

野菜と全粒麺のラザニア

伝統的なラザニア麺を全焼または無沸騰品種に振り分けます。ほうれん草、マッシュルーム、ズッキーニスライス、低脂肪リコッタ、およびリーングラウンドビーフまたはチキンの層。減らされた - 脂肪モッツァレラと軽いベチャメル(クリームの代わりに牛乳で作られた)は、料理を満たす。低炭水化物バージョンでは、薄肉のスライスズッキーまたは完全に37〜40分間のパン粉に使用してください。

豆と豆肉の唐辛子

チリは、特に腎臓豆、黒豆、および細い地肉で作られたタンパク質と繊維で自然に高いです。澱粉を望む場合は、茶色の米やキノアの小さな部分でそれをサーブ、またはそれを楽しむ場合は、低炭水化物オプションです。ベルコショウ、玉ねぎ、トマトなどの余分な野菜を追加して、多くの炭水化物を追加せずに栄養素プロファイルを後押しします。タンパク質を高めるために、タンパク質のためのサワークリームの代わりにギリシャヨーグルトのカチとトップ。

片面としてのカウリワをマッシュ

何かを渇いたときクリーミーで星空, マッシュキャリフラワーは、マッシュポテトのための優れた低炭水化物の代替品です. 少しバターを追加, ニンニク, 滑らかな質感を達成するためにミルクのスプラッシュ. 追加の炭水化物なしで余分なボリュームのための鶏アルフレッドパスタとペア. 代わりに, 完全にパスタフリー料理のためのアルフレッドソースのベースとしてマッシュカリフラワーを使用.

チキンアルフレドの詰めペッパー

パスタを完全に排除する創造的なねじれのために、ディッシュチキン、サテードマッシュルーム、ほうれん草、および少量のアルフレドソースの混合物でピーマンを詰める。チーズのスプリンクルと20〜25分375°Fで焼くトップ。各コショウハーフは、コショウ自体から炭水化物の約15〜20グラム、残りの成分は最小限の炭水化物を追加します。このバージョンは、まだアルフレッドクリームをお届けしながら、タンパク質が豊富で野菜を豊富に含まれています。

鶏アルフレッドパスタと糖尿病に関するよくある質問

毎週、鶏のアルフレッドパスタを食べられますか?

適度に、はい。 1週に1回以上または2回以上、そして常にあなたの血糖応答に注意を払います。あなたがスパイクに気付いたら、部分のサイズまたは成分を次の時間を調整します。あなたの個人的な許容レベルを識別するために少なくとも3回のための血糖値読書で食物日記を保ちます。一部の個人は問題なく、他の人が30グラム以下滞在する必要がある間、この料理から炭水化物の60グラムを処理することができます。

糖尿病に最適なパスタの代替は何ですか?

梅ベースのパスタ(ヒケパ、レンチル)は、彼らが1食当たりより多くのタンパク質と繊維を提供するので優れています。 Konjacヌードルは、ほぼ炭水化物を含まないが、乾燥と乾燥を洗い流すことが必要です。全体の小麦パスタは、優れた中間の地面です。最低限の炭水化物の影響のために、スパイラルズッキーニまたはバターナットスカッシュヌードルは、栄養素と体液を最小限に供給します。テクスチャとほとんどの風味を楽しむために異なるオプションを実験してください。

鶏の種類は?

チキンのbreastは太もよりも優れているが、どちらも良いです。パンやフライドチキンを避け、余分な炭水化物と不健康な脂肪を追加します。グリル、焼き、またはソーセージが最善です。余分な炭水化物なしで風味を追加し、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、そして調理前にハーブをマリネします。これは砂糖のラデンソースやパン粉に依存することなく水分と深さを追加します。

アルフレドソースのナトリウムを下げる方法は?

バター、低ナトリウムの鶏のスープ、および無塩 - 加えられたパルメザンチーズを使用。ニンニク、黒胡椒、タイム、塩の代わりにレモン汁の絞りで季節。缶詰や瓶詰めの成分を使用する場合、ソースに追加する前にそれらを徹底的に洗います。塩の単一のティースプーンは約2,300mgが含まれているので、塩分を減らすことは、実質的な違いになります。店 - 購入したアルフレッドソースは、600〜800mgの自家製ナトリウムを完全に投与するので、あなたは600〜800mgの半分の成分を完全に食べます。

食事を食べた後に血糖を検査するべきか?

はい。食べる後1〜2時間テストすると、あなたの体が炭水化物、脂肪、タンパク質のこの特定の組み合わせにどのように反応するかを理解することができます。データを適切に使用してください。部分のサイズと成分の選択を微調整します。同様の食事の後一貫したテストでは、パターンを特定し、証拠ベースの調整を行うことができます。連続グルコースモニタリング(CGM)を使用する場合、ポストミールトレンドグラフを確認して、血糖が上昇し、それが2時間以内に基準を戻すかどうかを確認します。

左上チキンアルフレッドパスタを凍結できますか?

はい、しかし、テクスチャは解凍時に若干変化します。クリームベースのソースは、冷凍および再加熱時に分離することができます。これを最小限に抑えるために、パスタとソースを個別に凍結してから、再加熱するときにそれらを組み合わせます。クリーム状の一貫性を回復するために再加熱しながら、牛乳や水のスプラッシュを追加します。残りは、最大3日間冷蔵庫に安全に保存するか、1ヶ月まで冷凍することができます。

糖尿病とチキンアルフレッドパスタを楽しむための最後の思考

チキンアルフレドパスタは禁止する必要はありません。成分の選択、部分制御、食事バランスに焦点を当てることで、血糖管理を損なうことなく、あなたの食計画にそれを組み込むことができます。最も重要な習慣は次のとおりです。低血糖パスタを使用して、非星性の野菜をたっぷり加えて、より軽いソースを準備し、あなたの個人的なターゲット範囲内の総食事炭水化物を維持します(通常45〜60 gのメイン食事のために)、あなたが食べることを理解することができます。あなたの食事療法は、あなたが食べることができるとき、あなたは、あなたが食べることを理解することができます。

一貫性は完璧よりも重要であることを忘れないでください。単一の栄養補助食品はあなたの進歩をしないようにし、単一の健康的な食事はすべてを解決しません。目標は、安定した血糖値を維持しながら、あなたが愛する食品を楽しむことを可能にする持続可能な習慣を構築することです。このガイドで概説された原則を適用することにより、あなたは管理可能な、あなたの糖尿病食計画の満足の部分に鶏アルフレドパスタを変換することができます。異なる野菜の組み合わせや好みに合わせて、さまざまな野菜の目的や好みに合わせて、あなたの好みに合わせて、あなたの好みに合わせて、あなたの野菜の目的を好みに合わせて変更することができます。