糖尿病と愛の快適さ食品を持っている場合、鶏とワッフルは、オフリマイトに見えるかもしれません。 良いニュースは、あなたが完全にこの古典的な料理をあきらめなければならないではありません。 思慮深い修正とその成分が血糖にどのように影響するかを理解することで、あなたはあなたの糖尿病管理を損なうことなく、鶏とワッフルを楽しむことができます。 このガイドは、栄養現実を破壊し、実用的なスワップを提供し、あなたの健康目標のためにこの食事の仕事を作るために、専門家に戻って戦略を提供します。

伝統的な鶏とワッフルは、風味の、シロップドレンケドワッフルで揚げた、パンドチキンを組み合わせます。洗練された炭水化物と砂糖を加えることにより、血糖を急速にスパイクできる組み合わせです。 しかし、リーナタンパク質、全粒または低炭水化物ワッフル、および部分制御に焦点を当てることで、安定した血糖値をサポートするバージョンを作成できます。 キーは、マクロ栄養バランス、繊維の増加、および脂肪の調理方法を選択することです。

鶏肉とワッフルの栄養破壊

鶏肉とワッフルが糖尿病の食事療法にどのように合っているかを理解するには、各成分の栄養プロファイルを調べる必要があります。料理は通常、ワッフル(小麦粉、卵、牛乳、バターから作られています)と鶏(小麦粉ベースのパンで頻繁に揚げられる)で構成されています。シロップ、バター、またはハチミツは炭水化物の負荷を配合するようなトッピングを追加しました。

スタンダードワッフルの炭水化物含有量

シングル7インチのベルギーワッフルは、主に洗練された白小麦粉と砂糖を加えた炭水化物の30〜45グラムの間を含有することができます。 シロップ(大さじ1杯あたり15グラム)に要因すると、典型的なサービングは簡単に60グラムの炭水化物を上回ることができます。 誰か糖尿病のために、その量は、その毎日の炭水化物許容の重要な部分を表すことができます。 レストランは、多くの場合、より大きなワッフルを提供し、炭水化物のカウントをさらに高めます。

全粒小麦または全粒小麦は、消化を遅くし、血糖の影響を削減するより多くの繊維を提供するので、より良い選択肢を提供します。 しかし、全粒版でも慎重な部分が必要です。 たとえば、全粒小麦粉で作られた4インチのワッフルは、それがより管理可能にする、約20グラムの炭水化物を含むことができる。

フライドチキンハンギングで炭水化物

揚げた鶏のトーストまたはストリップは、パンのために別の10〜20グラムの炭水化物を追加します。パンは、小麦粉、トウモロコシスターチ、またはパン粉、そして、そのすべてが合計炭水化物のカウントに貢献します。パン粉なしで、対照的に、焼きまたは焼きたての鶏の芽は、サービングあたりの炭水化物の1グラム未満を含んでいます。この簡単なスワップは、食事の純炭水化物を10〜20グラムに減らすことができます。

脂肪含有量も重要です。揚げ鶏は油を吸収し、そのカロリー密度と飽和脂肪を増加させます。脂肪は直接血液糖を上昇させませんが、高脂肪の食事は、インシュリンの感度を時間をかけて損なうことができます。無皮化のためにオプトアウトすると、未読の鶏は余分な炭水化物と不健康な脂肪なしで高品質のタンパク質を提供します。

糖鎖インデックスと血糖応答

精製された小麦粉から作られたワッフルは、高血糖値指数(GI)を持っています。つまり、血糖値が急激に上昇する原因です。シロップを追加すると、この効果が加速します。対照的に、鶏のタンパク質と脂肪は、胃の空を遅くすることによって、血糖値の応答をわずかに鈍らせることができます。しかし、ワッフルがプレートを支配する場合、全体的な食事GIは高ままになります。

脂肪を減少させるために、グリムの摂取量が少ない食物を低下させるには、卵粉や野菜の成分を減少させるのを助けることができます。

血糖管理戦略

糖尿病で鶏肉やワッフルを楽しむには、慎重に計画する必要があります。 グルコースレベルをスピーキングすることなく、あなたの食事療法でこの料理を含めるのに役立つ次の戦略。

ポーション制御とプレート構成

ポーションサイズは重要です。フルサイズのワッフルの代わりに、ハーフワッフルまたはミニワッフルを考慮してください。同様に、鶏を3〜4オンスサービング(手のひらのサイズについて)に制限します。非スターシーな野菜でプレートの残りの部分を埋めます:蒸しブロッコリー、サテードほうれん草、またはローストアスパラガス。バランスプレートには、一次タンパク質、一次炭水化物(ワル)、および天然繊維を添加する必要があります。

鶏肉とワッフルを常連食ではなく一晩のお菓子として食べることも賢明です。高炭水化物の朝食食品の頻繁な消費は、血糖を管理するのに役立ちます。特別な機会のために、または前に運動を計画することができますまたは後にこの料理を予約してください。

食事のタイミングおよび血糖の監視

タイミングの問題。 鶏肉と朝食用のワッフルを食べた場合、朝のインシュリン感度により、あなたの体は炭水化物をより良い処理することがあります。 しかし、これは個人によって異なります。 あなたの体がどのように反応するかを見るために食べる前後の1〜2時間前にあなたの血糖をテストしてください。 あなたの前薬レベルの上に50mg / DL以上のスパイクを見た場合は、次の部分のサイズを減らすか、追加の置換を作ることを検討してください。

インスリンまたは特定の経口薬を使用している人のために、推定炭水化物含有量に基づいて投薬を調整します。 食道または認定糖尿病教育者は、この食事のためにインスリンから炭水化物比を計算するのに役立ちます。 一部の人々は、食事後の短い散歩を取ることがより低いpostprandialグルコースを助けます。

タンパク質、脂肪、繊維でペアリング

タンパク質、脂肪、および繊維は、炭水化物の吸収を遅くします。 あなたの鶏とワッフルの食事がこれらの要素を含んでいることを確実にすることによって、あなたは、砂糖があなたの血流に入る速度を減らすことができます。 グリルされたチキンのbreastのような高品質のタンパク質ソースを選択してください。 アボカドスライス、あなたの野菜にオリーブオイルのドリッツル、または側面にナッツの便利な量から健康的な脂肪を追加します。 繊維は、あなたが使っている野菜や、すべての穀物の成分から来ます。

サンプルプレートには、小片の粒のワッフル(約4インチ)、焼き鶏の玄米3オンス、1〜2カップのローストブロッコリー、オリーブオイル、ミックスベリーの小片が含まれます。 この組み合わせは、約35〜40グラムの合計炭水化物を提供し、25グラムのタンパク質と6グラムの繊維を配信する - ほとんどの人が2型糖尿病で十分にバランスをとった。

より健康な原料のスワップおよび修正

鶏肉やワッフルを糖尿病に優しいものにするには、車輪を再発明する必要はありません。成分や調理方法に微調整すると、栄養プロファイルが劇的に変化する可能性があります。

低炭水化物ワッフル代替品

伝統的なワッフルのバッターは、精製された炭水化物が高である白小麦粉に依存しています。アーモンド小麦粉、ココナッツパウダー、または低炭水化物ベーキングミックスで置き換えます。アーモンドパウダーは、ネット炭水化物を低く抑えながら、健康な脂肪とタンパク質を提供します(サービングあたり2グラム程度)。ココナッツ小麦粉も低炭水化物ですが、より吸収性です。あなたは液体比を調整する必要があります。タンパク質粉末またはエキストラの卵白は、タンパク質含有量を増加させ、サテリと砂糖を促進します。

もう一つの選択肢は「カッフル」です - 主にチーズと卵から作られたワッフル。 カッフルは、炭水化物とタンパク質の高が自然に低くなっています。 例えば、1/2カップのシュレッズされたチェダー、2杯のアーモンド小麦粉、および2ビートの卵を組み合わせます。 ワッフルアイロンでクックサクサクまで。 結果は、風味が良く、チキンとよく合うワッフルです。 チャッフルは、通常、サーブあたり5グラムの下に含まれています。

野菜をワッフルのバッターに組み込むこともできます。 細かくすりおろしたズッキーニ、カリフラワーライス、またはほうれん草は小麦粉の信頼性を減らす間、水分と栄養素を追加します。 これらの野菜ベースのワッフルは炭水化物が低く、余分な繊維を提供します。

健康鶏の調製法

ディープフライングを忘れないでください。 ベーキング、グリル、または油でそれを浸さずにカリカリな外観を達成するために、鶏肉。 飽和脂肪を減らすために調理する前に皮膚を削除します。 コーティングのために、砕いた豚のリンド、アーモンド小麦粉、またはパン粉の代わりに、未粉のシレッドココナッツを使用する。 燻製パプリカ、ニンニクパウダー、黒コショウ、砂糖なしでカエンのパンチで味付けます。

甘いノートを好むなら、砂糖を含まない乾燥したこすか、少量のエリストリトールベースのブラウン砂糖代替品を追加します。蜂蜜やメープルシロップを含む砂糖のマリネや釉薬を避けてください。オリーブオイル、レモン汁、ハーブのシンプルなマリネは、炭水化物を追加することなく鶏のモイと風味を維持します。

鶏の母乳や腱などの細い切り口を使用して、チェックでカロリーを保ちます。 濃い肉は脂肪とカロリーが高くなりますが、部分を調整すると時々含めることができます。 キーは、総エネルギーと炭水化物の摂取量を制御することです。

砂糖を含まないシロップとトッピングオプション

伝統的なメープルシロップは純粋な砂糖です。 1つの大さじは、砂糖からすべての炭水化物の12〜15グラムが含まれています。 代わりに、糖分を含まないシロップを糖蜜または紅糖で甘く使用してください。 多くのブランドは現在、グルコースのスイックなしで匹敵する味をゼロ砂糖パンケーキとワッフルシロップを提供します。 代わりに、新鮮な果実(イチゴ、ブルー、ラズベリー)とアズベリーの新鮮なイチゴとアズベリーのアズベリーとアズベリーの果実を添加する。 天然の人形とアズベリーのアズベリーとアズベリーの果実を添加します。

バターは適度に良いですが、飽和脂肪の心身です。ナッツバター(ピーナツ、アーモンド、またはカシュー)は健康な脂肪と少しタンパク質を提供します。風味のためにあなたのワッフルに薄い層をスプレッドします。砂糖を高く浸し、脂肪をトランスしないでください。

ノンスターシー野菜のバランス

食事に野菜を追加することは、多くのカロリーや炭水化物なしでボリュームを増やす簡単な方法です。 ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス、ピーマン、ズッキーニなどの非スターシーな野菜は、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。 彼らはあなたを埋め、炭水化物の吸収を遅くするのに役立ちます。 食事あたりの野菜の少なくとも2カップ。 ローストまたはサテイングそれらを少しオリーブオイルとハーブを作る。

野菜を直接料理に組み込む。例えば、ローストされたブリュッセルのスプートや、ビネグレット付きの明るい緑色のサラダの側面で鶏とワッフルを添えます。ワッフルのバッターにほうれん草を折ることもできます。これらの追加は、炭水化物の重い侵入を栄養素の食事に変換します。

食道師と糖尿病教育者からのエキスパート指導

ダイエット医と認定糖尿病ケアと教育の専門家は、糖尿病の食事療法における柔軟性とパーソナライゼーションの重要性を強調しています。糖尿病の人々は、完全に好きな食べ物を排除しないが、むしろ安全にそれらを組み込む方法を学ぶことをお勧めしています。

「チキンとワッフルは、心を込めて調整をすれば、糖尿病の食事プランの一部になることはできません」と述べています。 ]栄養と栄養学のアカデミースポークスパーカーロリン・ウエスト・パッセラロ、MS、RDN、LDN。 「炭水化物の品質とタンパク質と脂肪のバランスに関する焦点。 丸粒全体で作られた小さなワッフル、グリルチキン、および血液の野菜の側面は、食事と野菜を満たすことができます。」

部分のサイズを監視し、この料理を食べることは、キーです。 食道家はまた、食物ログを保存して、異なる食事があなたの血糖にどのように影響するかを追跡することをお勧めします。 時間をかけて、あなたはあなたの最適な部分のサイズと成分の組み合わせを学びます。

糖尿病フレンドリーチキンとワッフルレシピのサンプル

この修正レシピは、元の精神を維持し、より低い炭水化物、高蛋白バージョンを提供します。 それは1つのサービングを行います。

原料:

  • 1 小さな全体グラインワッフル(またはチャッフル) - 約 20g 炭水化物
  • 3 oz 焼き鶏のロースト (パンなし) – 0g 炭水化物
  • 1杯ローストブロッコリーと1杯の小さじオリーブオイル - ~8gカラブ
  • 1 tbsp 砂糖なしシロップ - 0–2g 炭水化物
  • オプション: 1/4 カップ新鮮なラズベリー – ~3.5 g の炭水化物

[総推定純炭水化物:32〜35g](ワッフルとシロップ選択によって異なります)。 この食事は、約30gタンパク質と8g繊維を提供し、適度に食べるときに糖尿病のほとんどの人に適しています。

インフォメーション

  1. 塩、コショウ、燻製パプリカで鶏のバラを添えます。 グリルまたは焼く で 気温が165°Fになるまで20分。
  2. 鶏肉は調理しながら、小麦粉全体または低炭水化物の代替を使用してワッフルバッターを用意します。 黄金までミニワッフルアイロンで調理します。
  3. オリーブオイル、塩、ニンニクパウダーでブロッコリーのフローレットを投げる。 400°Fで15分間ロースト。
  4. 組み立て:プレートの上にワッフルを配置し、スライスした鶏肉と砂糖なしシロップでドッズルを置きます。 側面にブロッコリーをサーブ。

よくある質問

糖尿病1型をしたら、鶏とワッフルを食べられますか?

はい、炭水化物を正確にカウントする必要があります。 1型糖尿病は正確なインシュリン投与を必要とします。 炭水化物を推定するために、ワッフルパッケージやレシピに栄養事実を使用してください。 管理を簡素化するために、低炭水化物ワッフルミックスを使用して検討してください。 食事の前後にあなたの血糖を確認してください。

鶏肉やワッフルを朝食やディナーに持ってみるのは良いですか?

それはあなたがインシュリン感度と薬のスケジュールに依存します。 一部の人々は、より高い朝のインシュリン感度のために、一日でより良い炭水化物を許容します。 他の人は、ランチやディナーのためのこの食事をより大きな野菜部分を好むかもしれません。 タイミングで実験し、あなたの血糖を監視して、あなたのために最も適した作品を見つける。

食べればどうなる? 鶏やワッフルをレストランで注文するにはどうすればよいですか?

フライドの代わりに焼き鳥を依頼してください。利用可能な場合は全粒のワッフルをリクエストしてください。ハーフポーションを注文するか、仲間と共有してください。側面にシロップを依頼し、少量だけを使用してください。提供されたサイドサラダや野菜に記入してください。多くのレストランは特別なリクエストに対応するために喜んでいます。

コンテンツ

チキンとワッフルは、知識と意思でそれをアプローチするとき、バランスの取れた糖尿病管理計画の一部であることができます。炭水化物のコンテンツを理解することによって、より健康な成分を選択し、部分を制御する、野菜と豆のタンパク質で食事のバランスを整えることにより、あなたの血糖の目標を妥協することなく、この快適さ食品を楽しむことができます。キーは、自分自身を奪うために情報交換を行うことです。上記の戦略では、あなたの健康をコントロールしながら、すべての噛み合わせを味わうことができます。

パーソナライズされたアドバイスのために、登録された栄養士または認定された糖尿病教育者に相談してください。 お気に入りの食品を含む食事計画を設計するのに役立ちます。 炭水化物の管理の詳細については、 [American Diabetes Associationまたは[]]]CDCの糖尿病管理ページを参照してください。