糖尿病薬は、カハウダーやクリームベースのスープを食べることができますか? 健康的な選択肢に関する専門家の指導

糖尿病に住んでいるとき、クリーミースープやカウダーの世界をナビゲートすると、ミインフィールドを歩くような気分が広がります。これらの豊かな、快適な料理は、しばしば、血糖をソアリングする成分に依存しています。ポテト、トウモロコシ、重クリーム、小麦粉やトウモロコシスターチなどの濃厚剤。しかし、それはあなたが完全にそれらを与える必要はありません。適切な知識といくつかの戦略的なスワップでは、あなたはあなたの砂糖をコントロールしないように、カウダーのボウルを楽しむことができます。

かぎりとクリームベースのスープの栄養ニュアンスにこの包括的なガイドは、糖尿病に優しいようにするための実用的な戦略を提供し、注文や準備のための専門家に頼ったアドバイスを提供します。 古典的なニューイングランドのクロームのカhowderやクリーミーなブロッコリースープを飾っているかどうかにかかわらず、あなたは探すべきものや避けるべきものを明確に学びます。

主要テイクアウト

  • クリームベースのスープとカウダーは、炭水化物と脂肪含有量によるスープベースのオプションよりも迅速に血糖を上げることができます。
  • 少ないスターキー成分と下飽和脂肪のスープを選ぶと、グルコースレベルを安定させることができます。
  • ポーションコントロール、成分スワップ(ポテト用カリフラワーなど)、繊維やタンパク質と組み合わせることで、グリセムの影響を低減します。
  • 自家製バージョンは、炭水化物、脂肪、ナトリウムを完全に制御して、最も安全な選択を与えます。
  • 常に、隠れた砂糖、濃厚剤、過度のナトリウムの栄養ラベルやレストランメニューをチェックします。

糖尿病と食生活の考慮事項を理解する

糖尿病を管理するには、さまざまな食品があなたの体にどのように影響するかを深く理解する必要があります。炭水化物は、後方血液糖スパイクの主力的なドライバーであるが、脂肪やナトリウムは長期にわたる健康的結果に重要な役割を果たしています。特に、心血管疾患のリスクが高い糖尿病患者にとっては、特に。

血糖管理における炭水化物の役割

炭水化物は消化中にグルコースに分解され、直接血糖値上げされます。糖尿病の人にとって、目標は、急速なスパイクではなく、ゆっくりと安定した上昇をもたらす炭水化物を選ぶことです。これは、血糖値指数(GI)と血糖値(GL)が重要になる場所です。

かごやクリームベースのスープは、白ポテト、トウモロコシ、および濃厚剤として使用される精製された小麦粉などの高GI成分を頻繁に含んでいます。 商業用クロームのカウダーの1杯は、15〜20グラムの純炭水化物を含有することができ、大きなボウルは40グラムを簡単に超えることができます。 白いパンのスライスを食べると、小さなポテト。 繊維の欠如を伴うペア、および血糖は1時間以内にスパイクすることができます。

より良い選択肢には、そのベースとして、レム(レンチル、ヒヨコ豆)または非スターキー野菜を使用するスープが含まれています。豆は、溶性繊維とタンパク質が豊富で、消化と鈍いグルコース反応を遅らせる。あなたがポテトを含むならば、小さじを選ぶと、皮膚を離れるいくつかの繊維を保持します。さらに、常に追加砂糖(デキストロース、マルトデキストリン、トウモロコシシロップ)のラベルを検査し、時々スープクリームに滑ります。風味を高めるために。

Can Diabetics Eat Chowder or Cream-Based Soups? Expert Guidance on Healthy Choices

脂肪およびナトリウム:糖尿病の健康への影響

クリームベースのスープは、通常、重クリーム、バター、時々チーズに依存しているため飽和脂肪が高くなります。 ダイエット脂肪は直接血液糖を上昇させませんが、飽和脂肪の高摂取は、インシュリンに反応するためにあなたの細胞のためにより硬くする、時間をかけてインシュリン抵抗を悪化させることができます。 糖尿病のために、これはグルコース制御の課題を化合物化します。

さらに、アメリカン・糖尿病協会(ADA)は、飽和脂肪を10〜15グラムの飽和脂肪を制限し、毎日カロリーの10%未満に制限して心血管リスクを削減することを推奨しています。クリーム全体で作られた1つのボウルは、飽和脂肪の10〜15グラムを含有することができます。これは、多くの成人のための毎日の制限全体に匹敵します。

ナトリウムは別の押す心配です。缶詰やレストランのカウダーは塩で有名です、多くの場合、700〜1,000 mg以上のサービングが含まれています。過度のナトリウムは、糖尿病と多くの懸念である血圧を上昇させます。ナトリウムを点検し続けるには:

  • スープ購入時に「」と「」または「」を選択して下さい。
  • ハーブ、スパイス、柑橘類のゼストを使用して、塩なしで風味を追加します。
  • 缶詰スープを水や無塩スープで希釈します。
  • 塩をテーブルに付け加えることを避けて下さい;最初に味を付けて下さい。

脂肪とナトリウムの両方を管理することで、血管を健康的にそして反応性を維持しながら、心を守ります。

クリームベースのスープとカウダーは糖尿病に安全ですか?

短い答えは:はい、しかし、洞窟で。 安全は、成分、部分サイズ、あなたがそれらを組み合わせるものに依存します。 クリーミースープが害するか、あなたの血糖バランスを助けるかどうかを決定する特定の要因を破壊してみましょう。

典型的な成分と血糖への影響

古典的なクリームベースのスープは、ルーク(バターと小麦粉)から始まります。そして、ミルクやクリームを加え、ポテト、トウモロコシ、またはエンドウ豆などのスターキーな野菜を頻繁に含んでいます。各コンポーネントは、役割を果たします。

  • ヘビークリームとバター:[これらは飽和脂肪とカロリーを追加しますが、最小炭水化物が含まれています。 しかし、高脂肪含有量は胃の空に遅れる可能性が高いが、潜在的に血糖の増加を引き起こす可能性があります。
  • Flourまたはcornstarchの濃厚剤:[])。 これらは、グルコースに急速に分解する洗練された炭水化物です。 典型的なカウダーは、四輪あたりの小麦粉の2〜3杯の杯を持っているかもしれません、ボウルあたりの炭水化物の約10〜15グラムを追加します。
  • ポテトとトウモロコシ:[ 両方とも、高血糖指数(potatoes〜78、トウモロコシ〜52)を持っています。 さいの玉のカップは、炭水化物の約15グラムを追加します。
  • ミルク:] - 乳糖、天然糖が含まれています。 牛乳全体1杯は炭水化物の約12グラムを持っています。
  • Cheese:]]脂肪とタンパク質を追加しますが、カロリーとナトリウム制御のために注意が必要です。

累積効果は、25〜40グラムの炭水化物を1食当たりに含ませることができるスープです。 少し繊維を適度な吸収に。 つまり、インシュリン感度に応じて、糖尿病の誰かに50〜80mg / DLで血糖を上げるのに十分です。

クリームスープとカウダー消費の潜在的なリスク

食道は頻繁に血糖のスパイクを越えて複数の健康問題をもたらすことができます:

  • ウェイトゲイン:] 高カロリー密度(ボウルあたりの300〜500カロリー)は、それが過剰な消費を容易にし、不要な体重増加につながる - 糖尿病を悪化させるための主要なリスク要因。
  • インシュリン抵抗:飽和脂肪の食事療法は、インシュリン感度を損なうことができます。 繰り返し高脂肪の食事はあなたの糖尿病薬またはあなたの体の自然なインスリンの有効性を鈍らせるかもしれません。
  • 血液圧サージ: 食用カミのナトリウム含有量は、急性血圧が増加する原因となる、給食当たり1,200mgを超えることができます。
  • 秘めた砂糖からGIのスパイク: 多くのクリーミースープは、砂糖や蜂蜜をバランスの取れる風味を追加します。 「savory」スープは、砂糖を隠し成分として含有するかもしれません。

しかし、すべてのクリームベースのスープは同じように作成されていません。 より健康なバージョンを選択するか、レシピを変更すると、これらのリスクを大幅に軽減できます。

糖尿病のためのスマートな選択そして修正

かちこやクリームスープを楽しむことに決めれば、キーはスマートな選択肢を作ることです。自宅で調理しているか、注文アウトしているか、考えるよりもコントロールが多々あります。

健康スープとカウダーの代替品

クリームと澱粉の重負荷なしでカウダーのクリーム味を模倣するスープを選ぶことから始めて下さい。 純粋な野菜が付いているスープは、より少数の炭水化物とvelvetyの質を渡すことができます。 例:

  • カリフラワースープ:]ピュアキャリフラワーは、カップあたりわずか5グラムのネット炭水化物でクリーミーな口当たりを提供します。
  • ]ローストされた赤唐辛子とトマトスープ:[炭水化物が低く、ビタミンが高まり、自然に甘い。
  • レンチまたは分割ピースープ:[]繊維とタンパク質の高、それらにより多くの満足と血糖フレンドリーを作る。
  • 薄手のクリームでチキンと野菜のスープ:[ 過剰脂肪なしで半身または蒸発スキムミルクの少量を使用してください。

コアダー愛好家にとって、ポテトではなく、白、セロリー、リーク、純白豆で厚められたスープで作られた「」の「新しいイングランドスタイルの」のカウダー」を検討してください。 このスワップは、タンパク質と繊維を後押ししながら、ほぼ半分に炭水化物をカットします。

栄養を改善するための成分スワプ

いくつかの簡単な置換を作ることは、任意のクリームスープを糖尿病に優しい食事に変換します。

IngredientTraditionalDiabetes-Friendly SwapBenefit
ThickenerFlour or cornstarchPureed cauliflower, white beans, or almond flourLowers net carbs, adds fiber
DairyHeavy creamUnsweetened almond milk, cashew milk, or evaporated skim milkReduces saturated fat and calories
Starchy veggiePotatoesCelery root, turnips, or cauliflowerLower GI, fewer carbs
Flavor enhancerSaltGarlic, thyme, smoked paprika, lemon juiceReduces sodium, adds antioxidants
Protein sourceBacon (optional)Lean chicken, turkey, or white beansLowers saturated fat, increases lean protein

作製方法としては、【】 リーク と セレブリティ は、多くの炭水化物を追加せずに風味豊かなベースを構築するための優れた選択肢です。 エイクは、軽度のオニオン風味とプレバイオティックファイバーの用量を追加します。 セレブリティは、パンクとネグリーな炭水化物に貢献します。

投影制御とGlycemicの影響

健康成分も、部分の大きさも重要である。1食分に1杯の「」を1杯](240ml)を1杯のクリームベースのスープに貼る。これは、標準スープボウルのサイズが大体だ。大きなボウル(2カップ)は、炭水化物の負荷とカロリーの含有量を2倍増することができる。

さらなる影響を削減するために:

  • 繊維付きペア:]] サイドサラダ(葉緑、キュウリ、ビナイグレット)またはいくつかの全粒のクラック(サービングごとに3〜5グラム繊維を探します)でスープをサーブします。
  • タンパク質を追加:]調理された鶏、エビ、またはパワーを維持するための豆腐で炒めます。 タンパク質は消化を遅くし、血糖を安定させるのに役立ちます。
  • 食べる前に水を飲む:]] 食事が満腹を促進し、全体的な摂取量を減らすことができる前に、水15分8〜12オンスを飲む。
  • ゆっくりと食べる:] 少なくとも20分、スープを終了する。 これは、フルネスを登録し、あなたが第二のボウルを避けるのに役立ちますあなたの脳時間を与えます。

インシュリンポンプを使うか、食事中のインシュリンを摂取すれば、スープの炭水化物のプレボリューズを考慮して下さい。多くは、容器と食事療法の間の15〜20分の遅れは吸収のカーブに一致します。

糖尿病フレンドリーカウダーの作り方

手作りのカhowderは、すべての成分を制御するため、糖尿病管理のための金規格です。 ここでは、おいしい、低炭水化物のカウダーを構築するフレームワークです。

ベース

植物または鶏のスープを低ナトリウムで始める。 バターの代わりにオリーブオイルの少量でサウテの芳香剤(玉ねぎ、ニンニク、リーク、セロリ)。 濃厚剤として [] - キュアフラワー - を使用してください。 - ふるまい蒸気または沸騰カリフラワーと滑らかになるまでブレンド。 これは、澱粉なしでカウダーの体を与えます。

液体液体

重度のクリームを、未蒸しアーモンドミルクまたは還元脂肪ココナッツミルク(少量)で置き換えます。 豊富なテクスチャのために、最後に、明白なギリシャヨーグルト(フル脂肪または低脂肪)のカループを追加します。

タンパク質と野菜

鶏、七面鳥、魚(クラム、エビ、タラ)などの細いタンパク質を選択します。非starchy野菜に積み上げます。キノコ、ほうれん草、ピーマン、ケール、ズッキーニ。ポテトのようなテクスチャーが必要な場合は、さいの]]または[]]]]rutabagaを、ポテトのチップを追加してください。

季節限定

塩をスキップします。新鮮なハーブ(タイム、ローズマリー、パセリ)、スパイス(スモークパプリカ、クミン、ブラックペッパー)、および酸性のためのレモン汁または白ワインビネガーのスプラッシュを使用してください。ベイリーフとニンニクはカロリーや炭水化物なしで深さを追加します。

サンプルレシピ: ローカーブチキンとイクカオダー - オリーブオイルでサテリとセロリ、低ナトリウムスープ、焼き鳥、ピュアカリフラワー、アーモンドミルクのスプラッシュ、フレッシュタイムを追加。 煮込み15分。 カップあたり:〜8gネット炭水化物、20gタンパク質、5g脂肪。 血糖とフレンドリーな砂糖を満たす。

レストランでカウダーを注文するためのヒント

災害なく、クリーム色のスープをお楽しみいただける、チャレンジを盛り上げる。

  • 栄養情報のためのマスク。]多くのチェーンレストランは、カロリー、炭水化物、ナトリウムのカウントを提供します。 サービングあたりの20g純炭水化物の下でスープを探します。
  • 修正依頼。]] スープが軽いクリームや牛乳で作れるかどうか尋ねる。 一部のレストランが収容する。
  • ボウルではなくカップを注文します。カップは通常8オンスです。ボウルは12〜16オンスです。部分を覆うことは衝撃を半分にします。
  • パンボウルを空にします。]]サワーパンボウルは、パンの4枚以上、50〜70gの炭水化物を追加します。小さなサイドサラダにスティックするか、パンを完全にスキップします。
  • []クラックとクロンをスキップします。[]]は、空の炭水化物を追加します。 パンクが必要な場合は、いくつかのアーモンドやヒマワリの種子を尋ねます。

また、カオデマの種類を確認してください。マンハッタン・クランマ(トマトベース)は、ニューイングランド・クランマ(クリームベース)よりも脂肪や炭水化物が一般的に下がります。ただし、トマトベースのスープに砂糖を加えて見てください。

さらなる読書のための外部リソース

最終思考

かかしやクリームベースのスープは、糖尿病の人々のために非合法ではありません - それらは単にマインドフルなアプローチを必要とします。炭水化物、脂肪、ナトリウム含有量を理解し、スマートな成分のスワップ、制御部分を作ることによって、そして血液に優しい側面でスープを組み合わせることにより、あなたは安全にこれらの慰めの料理を楽しむことができます。自家製バージョンはあなたに最高の制御を与えますが、慎重な注文では、レストランスープは糖尿病の食事プランにも合うことができます。キーは、あなたの体を聴くために、あなたの健康を聞き、これらの野菜を食べるためにすべての情報を常に知らせることです。