糖尿病薬はクランベリーソースを食べることができますか?砂糖含有量と健康への影響を理解する

クランベリーと糖尿病の理解

クランベリーソースは、感謝祭からイースターディナーまで、無数の休日のテーブルに表示されます。糖尿病を管理している個人にとって、このタルト甘い調味料は重要な質問を上げます。それは安全に血糖意識の食事計画に収まることができますか?

クランベリーソースは、糖尿病の人々のために自動的にオフリマイトではありませんが、砂糖含有量は、鋭い血糖スプイクを防ぐために注意を払う必要があります。[伝統的なレシピは、炭水化物カウントをせん断することができます洗練された砂糖の寛大な量をコールします。しかし、思慮深い準備と部分制御では、クランベリーソースはバランスの取れた糖尿病の食事の一部を維持することができます。

この記事では、血糖のクランベリーソースの栄養影響を調べ、より健康な調製方法を探り、グルコースコントロールを損なうことなく、この古典的な料理を楽しむための実用的な戦略を提供します。

クランベリーソースの欠陥の血糖

砂糖の内容の問題

標準的なクランベリーソースのレシピは、果物とrsquoを相殺するために砂糖に依存しています。激しい自然タルトネス。ゼリーまたは全ベリークランベリーソースの2杯の典型的なサービングは約22〜26グラム炭水化物、ほぼすべての追加砂糖から来る。その&rsquoは、約5〜6杯の砂糖を1つの小さなサービングでほぼ同等です。

コンテキストでは、アメリカンハート協会は、男性と女性のための1日当たり25グラムのグラムを1日あたりの36グラムまで追加砂糖の摂取量を制限することを推奨しています。甘みのあるクランベリーソースの控えめな部分は、その毎日の許容量の重要な部分を消費することができます。糖尿病の人々のために、簡単な砂糖の急速な吸収は、直接上昇した郵便血糖値の読書に翻訳します。

甘みのあるクランベリーソースの血糖値が適度な高域に落ちる。つまり、血糖を比較的早く上げることができる。正確な血糖値応答は、特定のレシピ、それと一緒に食べる他の食品の存在、個々の代謝の違いなどの要因に依存します。アメリカン糖尿病協会は、炭水化物カウントを強調しています:コア]は、血糖値の摂取量と血糖値の不足の要因に、その組成物が、および個々の代謝の違いを管理する。

天然クランベリーコンパウンドの役割

砂糖の懸念にもかかわらず、クランベリー自体は代謝の利点を提供するかもしれない生物活性化合物が含まれています。研究は、クランベリーで見つかったポリフェノールがインスリン感度を改善し、酸化ストレスを減らすことができることを示唆しています。これらの化合物は、細胞がインスリンにより効果的に反応するのを助けるために現れ、潜在的にアライドグルコースアップテーク。

しかし、クランベリーが重厚な甘味料の下で埋葬されると、これらの潜在的な利点は大きく上書きされます。ポリフェノールの保護効果は、血糖に砂糖を追加した影響をキャンセルしません。 []]ネット代謝作用は、有益な植物栄養素と有害な添加された砂糖のバランスに依存します。]]]不快なまたは最小限に甘みのある調の調製物は、あなたの有利な血糖なしでポリフェノールが働きやすくなります。

クランベリーソースの栄養プロファイル

炭水化物と砂糖の故障

クランベリーソースで実際に何を理解することは、あなたが情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。以下は、2つのテーブルスプーン(30グラム)サービングに基づいて、異なるクランベリーソースの準備のための典型的な栄養値の比較です。

Type	Calories	Total Carbohydrates	Sugars	Fiber
Jellied canned sauce	110	28 g	24 g	<1 g
Whole berry canned sauce	100	26 g	22 g	1 g
Homemade with sugar	90	24 g	20 g	1 g
Homemade with sugar substitute	35	8 g	2 g	2 g
Unsweetened (cranberries only)	25	6 g	2 g (natural)	2 g

炭水化物の負荷は、ソースの準備方法によって異なります。缶詰と伝統的な自家製バージョンは、低吸収性繊維で砂糖の高用量を届けます。この組み合わせは、急速な血糖上昇のための条件を作成します。

繊維および微量栄養素の内容

全クランベリーは、調理時にソースを厚くするのに役立つ繊維、特にペクチンを自然に含んでいます。その繊維は炭水化物の消化を遅くすることによって、血糖反応を鈍らせることができます。残念ながら、多くの商業処理方法は、砂糖や水の大部分を残し、この繊維の大部分を分解または削除します。

クランベリーはまた、ビタミンC、ビタミンE、マンガンを提供します。クランベリーの抗酸化能力は、酸素原発吸収能力によって測定された最も一般的な果実の最高順位でランク付けします。これらの栄養素は免疫機能をサポートし、糖尿病のような慢性疾患を伴う酸化ストレスに対抗するのに役立ちます。

[]キーインサイトは、無糖または軽く甘くされたクランベリーソースは、有益繊維と微量栄養素を保持している、グリセムスピークを避けながら、。重度に甘みのあるバージョンは、空の炭水化物カロリーでこれらの栄養利点を効果的に希釈またはnegateします。

糖尿病患者のためのクランベリーの健康上の利点

酸化防止および炎症抑制の特性

クランベリーは、プロアントシアニジン、フラボノール、アントシアニンを含むポリフェノール化合物が豊富です。これらの分子は、フリーラジカルを中和し、全身炎症を減少させます。糖尿病は慢性低グレードの炎症と酸化ストレスの増加に関連しているので、抗酸化物質を組み込んだ食品は、全体的な代謝の健康をサポートします。

一部の研究では、クランベリー消費は、C反応性タンパク質などの炎症のマーカーを低下させる可能性があることを示しています。証拠は、クランベリーをスタンドアロン治療として推奨するのに十分な決定的ではありませんが、それらはより広い抗炎症食パターン内で有意に寄与する。

潜在的な心血管の利点

心臓病リスクは糖尿病の人々で上昇し、心血管保護を優先します。調査では、クランベリーポリフェノールは、いくつかの心血管パラメータを向上させることができることを示唆しています。

血液圧力調整:] いくつかの臨床試験では、定期的なクランベリー消費を伴うシストリック血圧の最も適度な減少を示しています。
[コレステロール値改善:[]]クランベリー摂取量は、高コレステロール値とLDL(悪い)コレステロール値の酸化率に関連しています。
ペレット機能: クランベリーの化合物は、過度の血小板凝集、潜在的に腐敗リスクを低下させる可能性があります。

これらの効果は、最も一貫して、甘味が取れないクランベリー製品で現れます。砂糖を加えると、これらの心血管の利益を減少したり、逆転させる可能性がある対産代謝効果が紹介されます。 [アメリカンハート協会は、心臓の健康を保護するために、クランベリーソースの選択に直接適用される推奨事項を、添加した砂糖[を制限することをお勧めしています。

尿路体の健康

クランベリーは尿路感染症を防ぐことに自分の役割のためによく知られています。クランベリーのプロアントシアニジンは、細菌を防ぐ、特に]E。衝突])、尿路のライニングに付着するから。糖尿病患者は、免疫システムの変化と膀胱機能に影響を与える潜在的な神経障害のためにUTIのより高い率に直面しています。未熟な製品を含むが、この保護地域に提供されないと、この感染は、ウイルス感染が感染する可能性があるかどうかを交換する必要があります。

クランベリーソースを含む実用的な戦略を安全に

情熱的な制御は非交渉可能です

クランベリーソースの健康的なバージョンでさえ、果物自体から天然糖が含まれています。糖尿病の人々のために、部分のサイズは、食物が助けるか、または血糖制御に害を及ぼすかどうかを決定します。

[2杯(約30グラム)以下にサービングを制限します。[]]]]この量は、炭水化物の予算を圧倒することなく、プレート上の味と視覚的な存在を提供します。測定スプーンまたは指定された小さな皿を使用して、過度のスクーピングを避けるために、ソースや調味料で簡単に起こります。

炭水化物のアカウントは、あなたの総食事炭水化物のカウント内のクランベリーソースで。あなたは45〜60グラムの炭水化物の休日の食事のために計画している場合は、その2杯のソースは、レシピに応じて10〜15グラムを表す可能性があります。つまり、野菜、詰め物、またはデザートの小さなサービングのような他の炭水化物含有食品のための部屋を残します。

ソースのタンパク質と繊維とペアクランベリー

タンパク質、脂肪、繊維、消化速度、グルコースと一緒に炭水化物を食べると、血流が徐々に入ります。この原則は、バランスの取れた食事の一環としてクランベリーソースを含むことを支持しています。

ロースト七面鳥、ハム、または他の細いタンパク質源と一緒にクランベリーソースをサーブ. タンパク質は、胃の空に遅くします, 郵便肉のスポークを減らす. などの非スターキー野菜を含むグリーンビーンズ, ローストブリュッセルのスプロット, またはリーフリーサラダは、さらにグルコース吸収を鈍らせる繊維を追加します.

適度な休日のプレートには、七面鳥の4オンス、ロースト野菜の1カップ、小さなサツマイモ1杯、クランベリーソースの2杯が含まれています。その組み合わせは、制御された炭水化物の影響で栄養素密な食事を提供します。

戦略的に消費時間を計る

クランベリーソースをあなたの活動レベルに相対的に食べるとき考慮してください。身体活動の前後に炭水化物を消費することは、グルコース利用を改善することができます。近所の周りのポストミールウォークは、筋肉が血流からグルコースを取るのを助け、後産のスパイクをモデレートします。

空の胃にクランベリーソースを食べることを避けてください。他の食物が消化を遅らせることなく、単純砂糖は血流を急速に当たる。混合された食事の一環として、この効果を大幅に削減します。

糖尿病フレンドリークランベリーソースを作る

作品の甘味料の代替品

自家製クランベリーソースは、砂糖含有量を完全に制御します。いくつかの甘味料オプションは、血糖スプイクを引き起こしずに良い結果をもたらします。

]ステビアまたはモンクフルーツ:[これらのゼロカロリー甘味料は、血糖を上げることなく甘みを提供します。少量から始めて、甘みの濃度で変化するように調整します。
]エリスリトール:[砂糖のアルコールは、最小限の糖値の影響で。エリスリトロールは、レシピの砂糖と同様に動作し、加熱時に許容範囲をキャラメル化します。
甘味:] 通常の砂糖と非常に似ている希少糖が、血糖に無視できない効果があります。それは、ソースと焼き菓子でうまく動作します。
]甘みを増やしたリンゴソースやリンゴジュースの濃縮:[]。これらは、まだカウントを必要とする炭水化物に貢献しているが、いくつかの繊維と栄養素で甘みを追加します。

蜂蜜、メープルシロップ、またはあなたが血糖の影響を削減しようとしている場合は直接代替としてアガベ蜜を使用して避けてください。多くの場合、より健康に販売されている間、これらの甘味料は白砂糖よりも有利またはわずかに低い糖値を持ち、そしてまだ血糖値を高めています。

シンプルな低砂糖クランベリーソースレシピ

甘味料の選択肢に応じて、約2杯の約12サービングを、約5〜6グラムの炭水化物で収まるレシピです。

] 従属人:[

12オンスフレッシュまたは冷凍クランベリー(約3カップ)
1/2 カップ水
1/3〜1/2カップグラニューリゾロールまたはアスルス(味に合わせる)
1 ティースプーンオレンジ zest
1/2 ティースプーンシナモン
1/4 ティースプーン塩

] 指示:[

中鍋に水と甘味料を合わせます。甘味料が溶けるまで攪拌し、中火に煮込みます。
クランベリー、オレンジ色のゼスト、シナモン、塩を加えます。煮込みに戻ります。
煮込みます。8〜12分、時々かき混ぜ、ほとんどのクランベリーが破裂して濃厚なソースまで。
火から脱いでください。醤油は冷やすので、濃厚にしていきます。
必要に応じて甘みを味付け、調整します。冷房する前に完全に冷やします。

パンクな質感のために、調理中にスプーンの背部でいくつかの果実を粉砕します。スムーザーソースのために、調理後の液浸ミキサーで簡単にブレンドします。最大2週間冷蔵庫に保存するか、長い貯蔵のために凍結します。

店舗で探すもの-よくある質問

クランベリーソースをゼロから作らなくても、いくつかの商用オプションは他のものよりも優れています。ラベルを慎重に読んで、次のものを探します。

[砂糖や甘味の品種[]を追加し、クランベリー、水、そしておそらく砂糖の代替物のみをリストしない。
低糖バージョン]]は、サービングあたり砂糖の5〜8グラムを含まない。
成分が少なくは、高糖トウモロコシシロップまたは他の濃縮甘味料なしで。

注意してください。 “ 糖と赤身を生み出しました。; または “light” 製品は依然として重要な炭水化物を含むことができます。栄養事実パネルをチェックして、砂糖グラムだけでなく、サービングあたりの炭水化物の合計。一部のラベルは、他のソースから実質的な炭水化物含有量を梱包しながら、減少砂糖を強調しています。

[ FDA’s栄養事実ラベル[]は、あなたが製品を比較するのに役立つ標準化された情報を提供します。あなたが期待するよりも小さいかもしれないサイズに注意してください、そしてそれに応じてあなたの部分を調整します。

クランベリーソースを他のホリデーお気に入りに比較

クランベリーソース Versus カボチャパイ

感謝と休日の食事は、多くの場合、複数の炭水化物のオプションを提示します。カボチャパイ、最愛のデザート、クランベリーソースよりも1サービングあたりの有意なより多くの炭水化物が含まれています。カボチャパイの標準的なスライスは、大腸から、砂糖を加えた40〜50グラムの炭水化物を提供します。

低糖クランベリーソースの2杯には、炭水化物の6〜8グラムが含まれている可能性があるため、非常に低炭水化物の代替品になります。 2つの間で選択している場合は、クランベリーソースは、あなたの食事計画内のより多くの柔軟性を可能にします。また、あなたのプレート上の他の炭水化物ソースを減らすことによって、両方の少量を楽しむことができます。

健康の休日のスワップと代替品

クランベリーソースとカボチャパイを超えて、他の休日の料理はより良い血糖管理のために変更することができます:

:]]を詰める:全粒のパンを使用して、バターを減らし、野菜やハーブに積み込みます。
ポテトを焼きます:]ポテトの半分にカリフラワーを置換するか、または低脂肪乳製品代替を使用してください。
グラビー:]]小麦粉とバターの代わりに野菜ピューレまたはコーンスターチで厚く。
]ポテトキャッサーレ:[マシュマロトッピングを削減し、砂糖を添加した代わりに味のためにシナモンとナツメグを使用する。

目標は、伝統的な食品を除去するだけでなく、グリセムの影響を削減しながら楽しみを維持する方法でそれらを変更することです。クランベリーソースは、単一のレシピの変更が問題から食品を変換し、管理できる方法の良い例として役立ちます。

よくある質問

糖尿病の人々は乾燥クランベリーを食べますか?

乾燥クランベリーは、乾燥プロセスが水を除去し、砂糖のより高い割合を残しているので、クランベリーソースよりも砂糖にさらに濃縮されます。ほとんどの商業乾燥クランベリーは砂糖を追加しました。あなたがそれらを選ぶならば、レーズンのようにそれらを扱い、非常に小さな部分&マダッシュを使用しています。 1〜2杯以上ではありません。利用可能な場合は、凍結乾燥クランベリーを探してください。

クランベリージュースは糖尿病のために安全ですか?

クランベリージュースカクテルは、通常、高フルクトースコーンシロップまたは他の砂糖と甘み、実際のクランベリー含有量が最小限に含まれています。甘味料のクランベリージュースは、非常にタルトであり、他のジュースとよく混ぜられます。純粋で、甘味のないクランベリージュースは、少量(4オンス以下)で消費することができますが、それはまだ天然糖を含んでいます。水またはスパークリング水で希釈すると、砂糖の負荷が1回あたりに役立ちます。

クランベリーソースは他の果物とどのように比較しますか?

クランベリーソースは、他の果物の保存、ジャム、およびゼリーと同様の栄養プロファイルを共有しています。これらのすべての製品は、保存と食感のために砂糖に依存しています。砂糖や砂糖の代替物が減少した自家製バージョンは、最高の制御を提供します。店の買ったオプションを比較するとき、果物の保存を想定するよりも、サービングあたりの総炭水化物含有量は、クランベリーソースよりも本質的に健康的またはより少ない健康です。

クランベリーソースは、高血糖を引き起こすことができますか?

はい、大量の甘みのあるクランベリーソースを消費することは、単独で食べるか、十分なタンパク質、繊維、脂肪なしで、特に、hyperglycemiaに貢献することができます。単純な砂糖の急速な吸収は、ボディ&rsquoを上回ります。グルコースを効果的に管理する能力。このリスクは、伝統的なレシピと大きな部分で最高です。部分を小さく保つと、低砂糖バージョンを選択することは、このリスクを大幅に低減します。

ホリデープレートのコントロール

クランベリーソースは、糖尿病の食事療法から排除する必要はありません。重要な要因は、部分のサイズ、砂糖含有量、食事組成物です。低糖値のバージョンを作るか、または選択することにより、約2杯のサービングを制限し、タンパク質と野菜とクランベリーソースを組み合わせることにより、あなたは血糖制御を犠牲にすることなく、この伝統的な食品を楽しむことができます。

より広い原則はクランベリーソースを超えて拡張します。多くの休日の食品は糖尿病管理計画に合うように変更することができます。家庭でレシピを実験し、準備されたオプションを購入し、マインドフルな部分を練習するときに慎重にラベルを読みます。これらの戦略は、あなたの健康を保護しながら、あなたはホリデー食事に十分に参加することができます。

クランベリーソースまたは他の食品が個々のグルコース応答にどのように影響するかについて特定の質問がある場合は、あなたのヘルスケアプロバイダーまたはあなたの特定のニーズや薬のレジメンに調整を助けることができる登録された栄養士に相談してください。