ファーストフードフライドチキンは、糖尿病を管理する個人のためのユニークな課題を提示します。 パン、不健康な脂肪から揚げる、および高カロリー密度の洗練された炭水化物の組み合わせは、急速な血糖スパイクを引き起こし、長期インシュリン耐性に貢献することができます。 フライドチキンは理想的な選択肢ではありませんが、栄養力学を理解し、あなたの健康目標を損なうことなく、情報に基づいた食事を楽しむことができます。 この記事では、バランスの取れたエビデンスベースのアドバイスを提供します。 鶏は、鶏のフライドポテトは理想的な選択ではありませんが、栄養力学を理解し、あなたの健康目標を悪化させることは、あなたの健康目標を損なうことなく、時折食を楽しむことができます。 この記事では、バランスの決定的な健康食品の選択肢を提供します。

主要テイクアウト

  • 揚げた鶏のパンと高脂肪のフライング方法は、かなり血糖を上昇させ、インシュリン感度を悪化させる可能性があります。
  • 焼き鳥や焼き鳥の選び方、部分サイズをコントロールし、繊維が豊富な側面を選ぶのが重要な戦略です。
  • 頻尿摂取は、心臓病、体重増加、および糖尿病の一般的な血圧合併症のリスクを増加させます。
  • 食事の前後に血糖をモニタリングし、摂取しても、反応をパーソナライズできます。

糖尿病の鶏の揚げた影響を理解する

鶏の赤身の血糖を揚げる方法

揚げた鶏は、2つの主要なメカニズムを通して血糖管理を破壊することができます:パンの洗練された炭水化物の急速な消化とグルコース代謝の脂肪の遅延効果。 パン粉 - 通常、白小麦粉、トウモロコシスターチ、またはパン粉から作られている - 高糖値指数を持っています、それはグルコースに迅速に分解することを意味します。 これは、食べる後すぐに血糖値の急激な上昇を引き起こします。

一方、炒めから脂肪を追加した脂肪は、血流に残っている時間ブドウ糖を延ばす胃を空にし、. この組み合わせは、拡張性高血糖につながることができます, 雇用を行うためにインスリンのためにそれを困難にすることができます. 何度も, そのような食事への繰り返し曝露は、インスリン抵抗を悪化させることができます, タイプのコアの問題 2 糖尿病.

パンとクッキングオイルの役割

パンや油の種類は、著しく代謝の影響に影響を与えます. 商業高速フードフライドチキンは、多くの場合、二重ブレッドと部分的に水素化油やトランス脂肪の高い再使用油で揚げられます. トランス脂肪だけでなく、LDLコレステロールを上昇させるだけでなく、不規則な内科機能も悪用し、全身炎症に貢献します。糖尿病の有害性は、すでにより高い心臓血管リスクで. レストランも、少量の混合物を増加させるために砂糖やトウモロコシを追加することができます, 少量の混合物を増加させることができる.

穀物全体のパン、空気供給、またはトランスフリーオイルを使用する確立を選ぶことは、そのようなオプションは従来の高速食品チェーンではまれであるが、意味のある違いを作ることができます。 注文する前にオンライン栄養情報をチェックすると、チェーン全体でアイテムを比較し、より低い炭水化物の代替品を特定することができます。

ファーストフードの揚げ鶏の栄養プロファイル

脂肪、カロリー、炭水化物

食鶏の揚げ物(ドラムスティックや太も)の代表的な部分には、次の栄養値が含まれています。 値がレストラン、ピースサイズ、準備方法によって異なることに注意してください。

Nutrient Amount (Per Piece)
Calories 250–400
Total Fat 10–20 grams
Saturated Fat 3–6 grams
Carbohydrates 10–20 grams
Protein 12–18 grams
Sodium 400–700 mg

炭水化物の含有量は、パンからほとんど完全に来ます。 片片片片は、パンのスライスに相当する炭水化物の20グラムを含むかもしれません。 2つまたは3枚を食べると、炭水化物の合計は40〜60グラムを簡単に上回ることができ、多くの糖尿病患者のための完全な食事の許容量を調達することができます。 さらに、高ナトリウムの負荷は、血圧、一般的な禁忌を高めることができます。

タンパク質含有量とその制限

揚げ鶏は、一枚あたり12〜18グラムの周りに高品質のタンパク質のまともな量を提供します。 タンパク質は、満足と筋肉の維持に役立ちます、そしてそれは直接血糖を上昇しません。 しかし、健康上の利益は、ほとんど脂肪と炭水化物を伴ってオーバーシャドウしています。 過剰な脂肪摂取量は、長期の血糖制御を支配する体重増加とレプチン抵抗を促進することができます。

糖尿病性探しているタンパク質のために、焼き鶏の芽(皮膚やパン粉なし)ははるかに優れています。 3オンスサービングは、脂肪の3グラムと意味のある炭水化物だけでタンパク質の約26グラムを提供しています。 同じタンパク質の目標は、より少ないカロリーとより少ない代謝の混乱で達成することができます。

定期的な消費のリスク

飽和脂肪と心の健康

揚げ鶏は、特に皮膚の部分で調製し、動物性脂肪やパーム油で揚げたとき、飽和脂肪で通常高いです。糖尿病は、すでに2〜4回、心血管疾患のリスクが高いに直面しています。飽和脂肪の定期的な摂取量は、LDLコレステロールを上昇させ、動脈性プラーク形成を促進します。アメリカンハート協会は、飽和脂肪を1日あたりのカロリーの7%未満に制限することをお勧めしています。単一の食物を容易に見立てます。

添加すると、高熱のフライス加工は、酸化ストレスと炎症にリンクされた化合物、高度なグリシエーションエンド製品(AGEs)を生成できます。]] 上昇したAGEレベルは、神経症、神経症などの糖尿病合併症に関連しています。 沸騰、蒸気化、またはベーキングなどのAGE形成を最小限に抑える調理方法を選択すると、することをお勧めします。

血圧の心配

食鶏の食後食のナトリウム含有量は大きな懸念です。ほとんどの部分には、400〜700mgのナトリウムがそれぞれ含まれており、コンボの食事は2,000mgを超える - 糖尿病協会の糖尿病と高血圧の人々のための推奨日単位の制限を摂取します。高ナトリウム摂取量は、水分保持と血圧の増加に貢献し、腎臓や血管の緊張をひき合わせます。多くの糖尿病患者も高血圧を持っているので、これは危険な相乗効果を生み出します。さらに、 diabetes]と高血圧[F]と高血圧]と高濃度の共発症を頻繁に維持します。

これを緩和するために、鶏は塩を加えずに調製するか、またはナトリウムで通常低下するグリルされたオプションを選択することを選択すること。 フライドポテトやコレスローなどの塩辛い側面と対抗しないでください。

重量の利益およびインシュリンの抵抗

高カロリー、高脂肪揚げ物食品の頻繁な消費は、肥満に適切に確立されたコントリビューターです。 過剰な体脂肪、特に粘膜脂肪、インシュリンシグナル伝達を妨げる炎症性シトキネを分泌します。 これは、インシュリン耐性を悪化させ、血糖値を抑制します。 通常の体重を維持しても、トランス脂肪やAGEの炎症効果は、独立してインスペアグルグルグルグル糖値を阻害することができます。 週に関連した結果は、このタイプの栄養摂取量は、通常摂取量が増加します。 [F]

その他の高速フードオプションとの比較

フライドチキン対バーガー

フライドチキンとハンバーガーは、糖尿病のために問題にすることができますが、それらは栄養素組成物に異なっています。 典型的な高速フードハンバーガー(パンと調味料の単一パティ)は、約250〜350カロリー、10〜15グラムの脂肪、30〜40グラムの炭水化物、タンパク質の12〜15グラムが含まれています。 炭水化物のカウントは主にパンと砂糖ソースからあります。 揚げ鶏は一般的に、炭水化物を少なくするが、あなたは脂肪を消費する量を削減することができます - 脂肪を増加させるには、脂肪を消費する - 脂肪を消費する - 脂肪を多くは、あなたは、その多くは、その多くを消費する - 脂肪を、あなたは、あなたは、脂肪を消費する - 、 - 脂肪を、 - または、タンパク質の量を、 - または、 - タンパク質の量を、 - タンパク質の量を、 - 、 - 、 - 、 - 、 - 、 - 、 - または、 - 、 - 、 - 、 - タンパク質のタンパク質のタンパク質のタンパク質のタンパク質のタンパク質のタンパク質のタンパク質のタンパク質のタンパク質の量を、 - 、 - 、 - 、 - 、

[]炭水化物の観点から、単一のパン焼きフライドチキンピースは、ハンバーガーのパンに炭水化物を等しくまたは上回ることができますが、パンを除去するオプションなし。[]]あなたが慎重に炭水化物をカウントしている場合は、明白な焼きチキンサンドイッチ(全粒穀物パンまたはレタスラップ付き)は、多くの場合、より良いバランスです。

フライドチキン対グリルアイテム

焼き鶏は、根絶的に血糖管理のためのより良い選択です。焼き鶏のbreast(3 oz)は約140カロリー、脂肪3グラム、炭水化物0グラム、タンパク質26グラムを提供します。ほとんどの高速フードチェーンは、焼き鶏サンドイッチ、ナゲット(焼き焼き、焼きたてなし)、または鶏のサラダ(砂糖のドレッシングの見晴らし)を提供します。パンの欠如は、急激な炭水化物を排除し、脂肪を低下させ、タンパク質を遅らせるのに役立ちます。

焼き物注文の際、砂糖を添加する釉薬やマニエドの慎重なもの。 訪問前に栄養情報やオンラインで確認を依頼してください。

ファーストフードレストランの糖尿病のためのよりスマートな選択

グリルまたは焼かれた鶏肉を選ぶ

シングル最もインパクトのある変化は、焼きたて、焼きたて、焼きたて、焼きたて、焼きたての鶏を揚げたあとに注文する。ほとんどの主要なチェーンは、少なくとも1つの焼きたてのオプションがあります。例えば、KFCは焼きたての鶏の片を、ひよこフィルAは焼き鶏サンドイッチとナゲットを販売しています。揚げた鶏の味をした場合でも、徐々に焼きたての片を1つの小さなフライドで混ぜてフライドポテトを混ぜてフライドポテトを切って、グリムロードを削減することができます。

一部のレストランでは、パンを使わずに「焼き」の入札も提供しています。中盤のものもあります。常に準備方法に尋ね、余分なバターや油を要求しないでください。

ポーションコントロール戦略

揚げた鶏を食べることに決めたら、小さな片(ドラムスティックまたは羽根)に自分自身を制限し、それを低炭水化物の側面と組み合わせてください。 単一の部分は通常、10〜20グラムの炭水化物を提供します。 2枚の部分は30〜40グラムをプッシュすることができます。 ほとんどの糖尿病のために、45グラムの合計食事炭水化物を保ち、合理的なターゲットです。 ガイドとしてあなたの手を使用してください。 鶏のサービングはあなたの手のひらよりも大きくなるべきではありません(約3〜4オンス)。 調理された品種や脂肪を「パン」にしてください。

コンボ料理は、多くの場合、炭水化物の爆弾です。コンボの代わりに、ラカルトを注文します。鶏の1ピース+ビネグレット+水または未蒸されたアイスティー付きのサイドサラダ。これは、総炭水化物のカウントを管理可能に保つことができます。

健康側:野菜、全粒、豆

ほとんどの高速フードの場所は、血糖を安定させるのを助けることができる側面を提供します。 オプトフォー:

  • ]サイドに軽いドレッシングでサラダ[をサイドに分割します(蜂蜜のマスタードやランチのような高砂糖ドレッシングの腕時計)。
  • ] 蒸し野菜 緑色の豆やブロッコリー(チェーンによっては利用可能) 。
  • Appleスライスやフルーツカップ[ - が、追加シロップの注意; 新鮮な果物が最高です。
  • 豆(黒豆、ピント豆、または焼き菓子)はタンパク質と繊維を提供しますが、解凍されたバージョンを選択; 焼き菓子はしばしば茶色の砂糖が含まれています。
  • 全粒代替])は、玄米や小麦のパンなど、利用可能な場合。

フレンチフライ、玉ねぎリング、マック、チーズ、コレスラ(通常は砂糖と脂肪の多い)を避けてください。 グレービーのないマッシュポテトの側面は、フライドよりも優れていますが、炭水化物にはまだ貢献します。

砂糖の飲み物やソースを避ける

砂糖飲料(ソーダ、甘いお茶、レモネード)は、サービングとスパイク血糖の30〜50グラムの炭水化物を急速に追加することができます。 水、スパークリング水、無糖茶、または黒のコーヒーに固執します。 ダイエット飲料は、いくつか許容されますが、最近の研究では、人工甘味料は、一部の個人でグルコース代謝に影響を与える可能性があることを示唆しています。

ケチャップ、バーベキューソース、蜂蜜マスタード、甘い唐辛子などのソースは、重要な追加砂糖が含まれています。バーベキューソースの1杯は、炭水化物の6〜8グラムをパックすることができます。側面にソースを尋ね、スパーリングリーを使用してください。まだ、ホットソース、マスタード、またはほとんど炭水化物フリーである酢ベースのソースを使用してください。

時事的な Indulgence のための実用的なヒント

ファーストフードフライドチキンを食べる場合は、先に計画してください。

  • 栄養事実]をオンラインで注文する前にチェックします。 炭水化物、脂肪、およびナトリウムの含有量を1個あたり知っています。
  • []小さめの繊維が豊富なスナックをあらかじめ食べ[](ナッツや小リンゴの手ごろなもの)、食欲を抑え、血糖反応を鈍らせる。
  • ]食事後の短い散歩を - 物理的な活動は筋肉がグルコースを吸収し、後産の血糖を下げるのを助けます。
  • []血糖[を食後に1〜2時間後に調節して、あなたの個人的な反応を理解し、将来の選択肢を調整します。
  • フライドチキンを1回以上、月に2回以上制限 にし、ダイエットの定期的な部分を決して作らないでください。

1型糖尿病の人のために、それに応じてインシュリンの線量を調節して下さい;脂肪および蛋白質の内容のためのより高い膠灰粘土を考慮して下さい(拡張された膠灰は有用かもしれません)。個人化された助言のためのあなたのヘルスケア プロバイダーに相談して下さい。

血糖モニタリングの重要性

この記事は、あなた自身の体からパーソナライズされたフィードバックを交換することができます。 食事の前と後の血糖モニタリングは、さまざまな食品があなたにどのように影響するかを教えます。 揚げた鶏を食べた後、180 mg / DL 2時間後にスパイクを見た場合は、特定の食事があなたの管理にとって理想的ではないことを知っています。 []アメリカの糖尿病協会は、細かい食事療法の選択肢にpostprandialグルコースをチェックすることをお勧めします。 時間が経つにつれて、あなたは食物を回復するためにそれをすることができます。

連続グルコースモニター(CGM)はより深い洞察を提供します。フライドチキン後のグルコースの上昇のピークと持続期間を観察すると、部分のサイズを減らすか、特定の側面を避け、またはそれを完全にスキップするかを決定することができます。

コンテンツ

食鶏の揚げた鶏は、糖尿病を管理するための最良の選択肢から遠くにあるが、それは慎重に計画して、それ以外の健康な食事に統合することができます。 キーは: 可能な限りグリルした鶏を選択、フライドチキンの部分を1つの小さな部分に制限し、繊維が豊富な野菜の側面を選択し、砂糖の飲み物やソースを避け、あなたの血糖応答を監視することができます。 長期的に、パンと揚げた食品の摂取量を最小限に抑えると、より良い血糖制御、心臓の健康、および重量を管理することができます。 詳細については、 [FORT] 必要な栄養を食べることができます。 [F]