糖尿病を持っているなら、プランテンが食事プランの場所にいるかどうか疑問に思うかもしれません。 短い答えははいです。しかし、熟度、調製方法、および部分のサイズに注意を払ってのみです。 プランテンは、炭水化物と繊維の適度な量を含有し、血糖に対する効果は、調理方法や役立つ方法に大きく依存します。 これらの要因を理解することは、あなたの糖尿病管理を妥協することなく、この多目的な熱帯果物を楽しむのに役立ちます。

主要テイクアウト

  • プランテンツはバランスの取れた糖尿病の食事に適し、賢く準備することができます。
  • プランテンの熟度は、炭水化物組成と血糖の影響を大幅に変化させます。 緑化プランテインは、一般的に血糖値の制御に適しています。
  • 沸騰、ベーキング、または焙煎などの調理方法は、不要な脂肪とカロリーを追加フライングにはるかに好ましいです。
  • 無駄のないタンパク質、健康な脂肪、および非スターキー野菜でペアリングプランテージは、後肉の血糖スパイクを鈍らせるのに役立ちます。
  • 常に部分のサイズを監視します。-約半分の調理されたプランテンは、糖尿病のほとんどの人にとって賢明なサービングです。

プランテンツの栄養プロファイル

プランテンツは炭水化物の形でエネルギーの量をかなり提供する澱粉の果実です。 彼らはまた、いくつかの必須ビタミンとミネラルを供給し、それらを慎重に消費したときに栄養素密な選択をします。

プランテンツのキー栄養素

調理したプランテン(ほぼ半分のカップ)の100グラムのサービングは、約含まれています 166カロリー]], 40 炭水化物, タンパク質の1.5グラム, 脂肪の0.1グラム未満. 炭水化物の含有量は消化可能な澱粉と食餌療法繊維の注目量の両方を含みます - サービングあたり約2〜3グラム.

プランテンツは、全体的な健康をサポートするいくつかの微量栄養素にも豊富です。

  • ビタミンC] - 免疫機能とコラーゲン生成をサポートしています。
  • Vitamin A] - 視力と皮膚の健康に重要な。
  • ビタミンB6 - 脳開発と代謝に関与する。
  • ]Potassium - 血圧と筋肉の収縮を調整するのに役立ちます。
  • Magnesium] — 神経機能とグルコース代謝に貢献します。
  • []銅] - 赤血球形成と鉄の吸収を支援します。

他にも多くの星の食べ物からある種の植物は、特にその無熟な形で耐性スターチの存在です。 耐性スターチは、小腸の消化に抵抗し、発酵がプレバイオティックとして作用するコロンに達する。 このプロセスは、インシュリン感度を改善し、有益な腸菌の成長を促進することができます。

プランテンツとバナナの違い

バナナとバナナは植物性親戚ですが、味、質感、栄養価が著しく異なります。 プランテンツは、特に緑色のとき、澱粉であまり甘く、はるかに高いです。 熟したバナナは、100グラムあたり約14グラムの砂糖が含まれていますが、熟したプランテンはおよそ20グラムを持っていますが、プランテンツは、unripe時にはるかに耐性のある澱粉も運びます。

彼らの主観のために、プランテンは食べる前にほとんど常に調理されます。 料理は、澱粉構造を変え、より消化可能にするだけでなく、血糖反応をややっと上げる。 あなたが選ぶ調理方法、したがって、あなたの血糖に影響を与える計画の重要な要因になります。

糖鎖インデックスと血糖影響

糖質指数(GI)は、炭水化物含有食品が血糖値上昇を素早く行なう方法を測定します。GI(55以下)の低い食品は、一般的に、血糖値が遅くなるため、糖尿病の人々のためのより良い選択肢と考えられています。

熟知・調理法によるプランテンツのグリセミックインデックス

プランテンツのGIは、熟度や準備によって異なります。

  • [] 未熟(緑色) プランテン、煮込み[ — GI 周り 38 へ 42 (低GI).
  • 熟したプランテン、沸騰[ - GI は54〜55(中程度)付近。
  • 揚げた熟したプランテンツ — GI は、脂肪が70以上(高GI)、砂糖のキャラメル化により上昇することができます。

緑プランテインの低GIは、その高い耐性のある澱粉含有量に大きく帰属します。果実の熟年として、酵素は、スクロース、グルコース、およびフルクトースなどの砂糖に澱粉を変換します。この化学的変化は、GIと全体的な血糖負荷(GL)の両方を上昇させ、GIとサービングあたりの炭水化物の量を考慮する測定値です。

コンテキストでは、沸騰した緑のプランテン(150グラム)の典型的なサービングは、約10〜12のグリセミックな負荷を持っています。 揚げたライププランタンの同じサービングは、GLを20を超えることができます。 糖尿病を管理している場合は、最低限の添加脂肪で準備された緑色またはわずかに熟したプランテンスを選ぶことは、はるかに安全な賭けです。

繊維および抵抗力がある澱粉の役割

食物繊維は、小腸の炭水化物の消化と吸収を遅らせます。血流にグルコースの放出を遅らせることによって、繊維は、血糖中の鋭い後皮のスパイクを防ぐことができます。プランテンは、特に抵抗力のある澱粉の割合が高い溶性および不溶性繊維の両方が含まれています。

抵抗力がある澱粉はプレバイオティックとして機能し、コロンの有利な細菌を供給します。 調査は抵抗の澱粉の豊富な食事療法がインシュリンの感受性を改善し、タイプ2の糖尿病の危険を減らすことができることを提案します。 1つの検討は抵抗の澱粉と抵抗力がある澱粉を取り替えることによってpostprandialブドウ糖およびインシュリンのレベルの適度な改善に導きました見つけました。 抵抗力がある澱粉の証拠についてのより多くの読むことができます American Diabetes協会のジャーナル:1]:1.

簡単に言えば、特に緑色の植物の繊維と耐性の澱粉 - 血糖管理のための貴重なツールです。 彼らは適度なグルコース吸収だけでなく、長期代謝の健康をサポートします。

プランテンツ対. その他の糖尿病のためのスターキーフード

糖尿病の食事計画を立てるとき、他の一般的な炭水化物ソースとプランテスを比較するのに役立ちます。

Food (100g cooked) Carbohydrates Fiber Glycemic Index (approx.)
Green plantain (boiled) 40 g 2.5 g 38
White potato (boiled) 20 g 1.8 g 78
Sweet potato (boiled) 27 g 3 g 44
Brown rice (cooked) 45 g 3.5 g 50
Pasta (whole-wheat, cooked) 37 g 6.3 g 42

プランテンツは白やサツマイモよりも全体的に炭水化物が高騰するので、部分制御はさらに重要になります。しかし、GIと高耐性の澱粉の低さで、沸騰したプランテンツは、血糖値の白ポテトよりも優れた選択肢です。それらは、グリセム効果の面で全粒小麦パスタとサツマイモに匹敵します。

ダイエットで様々な楽しみ方をすれば、キノア、バーリー、またはレムなどの他の低GIの澱粉で回転プランテスを考慮に入れます。 目標は、血糖応答の極端な部分を避けながら、炭水化物のバランスの取れた摂取を維持することです。

糖尿病患者のためのプランテンツの健康上の利点

好ましい炭水化物プロファイルを超えて、プランテスは、糖尿病を管理する個人に特に関連している他のいくつかの健康上の優位性を提供します。

心臓健康サポート

糖尿病は心血管疾患のリスクを大幅に増加させます。 プランテンツはの豊富なソースで、血管壁をリラックスさせ、尿を介して過剰ナトリウムを排泄するのを助けるミネラル。 カリウムの食事療法が高いことは、低血圧とストロークのリスクを低減する。 American Heart Associationは、毎日の摂取量を4,700mgに向けることをお勧めします。 または、約1,660mgの摂取量を摂取する。

酸化防止特性

プランテンツにはビタミンCとAが含まれており、抗酸化物質として機能します。酸化ストレスは糖尿病に上昇し、神経症、レチノパシー、および腎症などの合併症に貢献します。プランテンツなどの抗酸化豊富な食品を含む無料の根本を中和し、炎症を減少させるのに役立ちます。

消化の健康

プランテンの繊維と耐性の澱粉は、定期的な腸の動きを促進し、健康な腸の微生物をサポートする。 繁栄する腸の微生物叢は、代謝の健康と血糖規制にとって重要としてますます認められています。 一部の研究では、食物繊維の摂取量を増やすことが2型糖尿病を持つ人々でHbA1cレベルを下げることができることを示唆しています。

潜在的なリスクとテーマの緩和方法

利点にもかかわらず、プランテンは無料の食品ではありません。 彼らの高炭水化物密度は、誤って血液糖のスパイクを引き起こす可能性があることを意味します。

消費量と重量管理

最大のリスクの一つは、単にあまりにも多くを食べています. 大規模な揚げ物は、300-400カロリーと炭水化物の60〜70グラムを含有することができます, 潜在的に糖尿病の多くの人のための単一の食事のための炭水化物の許容を超える. 過剰なカロリー摂取量は、体重増加につながることができます, 順番にインスリン抵抗を悪化させます.

ソリューション:] コップの約半分の大きさをサービングし、食事のスターチとしてプランテを扱います, 余分なサイド料理ではありません.

フライスと脂肪を追加

フライングプランテンド(人気の中南米料理]のトストーン]または]]マデュロ])は、脂肪とカロリーの含有量を大幅に増加させます。 高熱はまた、炎症とインシュリン抵抗を促進するかもしれない高度なグリケーションエンド製品(AGEs)を生成します。

ソリューション:] ベーキング、沸騰、または空気供給を選択します。 あなたは金色のプランテンを覆うならば、オリーブ油の光スプレーと深いフライではなく塩のピンチでそれらを焙煎してください。

過剰な熟した容器の消費

非常に熟したプランテン(黒の斑点で十分に黄色)は、最高の砂糖含有量と最も高い血糖指数を持っています。 それらを食べることは頻繁に血糖制御を破壊する可能性があります。

[] ソリューション:[] 時折治療のための非常に熟した計画を準備し、緑または半熟した計画はあなたの毎日の選択をします。

糖尿病の薬との相互作用

プランテンツはカリウムで高くなっています。腎臓の不透明度も糖尿病の人にとって、過度のカリウムの摂取は危険です。さらに、一部の血圧薬(ACE阻害剤など)はカリウムレベルを上昇させる。あなたの医療提供者または登録された栄養士に相談して、そのプランテンツが個々の健康状態のために安全であることを確認してください。

カリウムと糖尿病に関するより詳細なガイダンスについては、 ]CDCは、プランテンと糖尿病に関する有用なリソースを提供しています。

糖尿病食プランに含まれるプランテンを含む実用的なヒント

戦略的に計画を組み込むことで、あなたの糖尿病管理目標に付着しながら、あなたの料理のオプションを拡大することができます。 ここでは具体的な手順は次のとおりです。

選択する グリーンまたは半熟プランテン ほとんど の 多くの場合

緑のプランテンツには、最も耐性のある澱粉と砂糖が含まれている。半熟したプランテンツ(緑色の黄色)は、適度なGIを持っています。不規則な使用のために十分に熟したプランテンツを予約してください。

ヘルシーな調理方法を使用する

  • :]] 煮込みグリーンのプランテは、サイドディッシュとしてマッシュまたはスライスすることができます。 彼らの質感はしっかりしていて軽度です。
  • ベーキング:]]] ラウンドにスライスし、オリーブオイルを少しずつ投げ、金色まで400°Fで焼く。 彼らは深いフライングなしでわずかに軟化した外部を開発します。
  • 焙煎:]] 全焼プランテ(皮)は柔らかく甘いです。 それらをチェックしてください 45 分後に 375°F.
  • 空気供給:]] フライド砥石の鮮度を極端に低減。

タンパク質と野菜のペア

焼き鶏、魚、卵、豆腐などの細いタンパク質源でプランテンを組み合わせ、ブロッコリー、ほうれん草、またはピーマンのような非星の野菜で半分のプレートを埋めます。 野菜のタンパク質と繊維は、さらに消化を遅くし、血糖をより安定させます。

カラブのカウントを見る

調理されたプランテンの半分は、約30グラムのネット炭水化物を提供します。 通常、45〜60グラムの炭水化物を食事ごとに許可する場合、この部分は他の野菜や健康的な脂肪のための部屋を残します。 食品スケールまたは測定カップを使用して、適切な部分のためにあなたの目を訓練します。

食事のアイデアのサンプル

  • 朝食:] 2つのゆで卵+マッシュグリーンプランタン(豚肉なしのモフォンゴスタイル)+マッシュコショウと玉ねぎの半分のカップ。
  • ランチ:]] 焼き鳥の玄武+焼き菓子のハーフカップ+ビネグレット付きの大きなサラダ。
  • ディナー:] 焼鮭+ロースト半熟プランテンラウンド+アスパラガスを蒸した。
  • ]スナック:]]小さな緑のプランタンは、ナッツやピーナッツバターの大さじをたっぷり添えて煮てスライスしました。

よくある質問

糖尿病1型は、予防接種ができますか?

はい、慎重にインスリン管理。キーは、炭水化物を正確にカウントし、それに応じてインスリンの用量を調整することです。 プランテンは、適度なグリセムインデックスを持っているので、彼らは、抵抗の澱粉から遅延したグルコースリリースをカバーするために少し早い膠を必要とするかもしれません。 あなたの糖尿病のケアチームと協力して、あなたのアプローチを微調整します。

プランテチップは食べられますか?

店で買ったプラシ天の破片は頻繁に油で揚げられ、塩で、それらにカロリー、脂肪およびナトリウムで高くさせます。それらはまた処理の間に抵抗力がある澱粉を失います。パンクな軽食を詰めれば、最低のオイルが付いている家で薄く計画された丸い焼くことを考慮して下さい。それから、部分制御は必須です-袋から食べるより小さい便利を報告して下さい。

プランテンツを食べられる頻度は?

適度化は重要です。糖尿病のほとんどの人にとって、バランスの取れた食事の一部として週2〜3回分の食事を計画しています。他の炭水化物のソースが調整されていない場合は、毎日消費があまり多すぎる可能性があります。あなたの血糖応答を追跡し、あなたの個人的な許容を理解するために食物日記を維持してください。

バナナとは違う血糖に影響しますか?

はい。 プランテンツは、特に緑色のとき、より澱粉と砂糖が少ないので、一般的にはバナナよりも遅く、低血糖が上昇する原因です。 熟したバナナは、熟したプランテンツに似ている約51〜62のGIを持っていますが、バナナはより単純な砂糖とより少ない耐性のある澱粉を含んでいます。 糖尿病の多くの人々にとって、緑のプランテンツは、どんな熟したバナナよりも良い選択です。

糖尿病性腎臓病の病気を抱えていると、私はプランテスを食べることができますか?

これはあなたの腎臓機能とカリウムレベルによって異なります。 プランテンは、高度腎臓病の個人に問題がある可能性があるカリウムで高いです。 あなたの食事療法にそれらを含む前に、あなたの腎専門医または腎食道に相談してください。 初期段階の腎臓病のために、カリウムがターゲット内にある場合は、小さな部分は許容することができます。

適度に選び、健康的に準備するとき、容器は、糖尿病に優しい食事の栄養価と満足のいく成分であることができます。 彼らの耐性のある澱粉、繊維、および微量栄養素の含有量は、基本的なエネルギーを超えて行く利点を提供します。 穏やかな調理方法を使用して、グリーン品種に固執し、部分を制御し、そしてそれらにタンパク質と野菜を組み合わせることで、あなたの血糖目標を犠牲にすることなく、この熱帯のステープルを楽しむことができます。 いつものように、あなたの個々の応答を監視し、あなたの健康指導のあなたのニーズとあなたの健康指導チームに基づいて調整します。