糖尿病薬はパフ牧畜を食べることができますか? リスクと代替を理解する

糖尿病を持っていると、パフペーストリーがあなたの食事計画に収まることができるかどうか疑問に思うならば、答えははいです - しかし、部分、成分、および周波数に注意を払って。 []パフペーストリーは、炭水化物と重要な脂肪の適度な量を含有し、血液糖値と全体的な代謝の健康に影響を及ぼす可能性があります。 ]栄養プロファイルを理解し、それがあなたの体とどのように相互作用するかは、通知された選択肢を作るための鍵です。この記事では、リスクを破壊し、あなたの戦略を検証し、あなたの糖尿病の知識を検証し、あなたの健康を検証し、あなたの健康を検証し、あなたの健康を検証します。

ふっくらと血糖の理解

血糖に対するパフペーストリーの効果は、炭水化物組成物、脂肪の存在、そしてあなたがそれを一緒に食べるもののほとんどに依存します。穀物や豆類とは異なり、パフペーストリーは精製された白小麦粉とバターから作られています。これは、炭水化物がすぐに消化され吸収されることを意味します。

炭水化物含有量とグリセムインデックス

パウフペーストリー(約1オンスまたは28グラム)の標準的なサービングは、大体[]]17〜20グラムの炭水化物を含んでいます。糖尿病を管理する人のために、この量は無視できません、特に栄養素をバランス良くすることなくより大きな食事の一部として消費された場合。仔牛のペーストリーのglycemicインデックス(GI)は、通常60から75までの範囲で、特定の製品や糖尿病の予防接種を引き起こす可能性がある特定の種類の食品や、または高用量の摂取量に応じて、高濃度が推定される。

視点で言えば、パフペーストリータルトの単体サイズのスライス(約100グラム)は、炭水化物の44グラムを十分に提供することができます。白パンの3枚のスライスを食べることの同等です。パフペーストリーは重要な繊維を欠いているので、炭水化物の消化を遅くするのはほとんどないので、より速く砂糖の吸収につながる。 ]]Harvard T.H. High-GI食品が頻繁に摂取するときに低糖値に寄与することができる公衆衛生ノートの学校FLT:[FLT]F]。

血糖の脂肪の影響

ふくらはみのペストリーは、飽和している100グラムあたり38グラム - 脂肪が直接血糖を上昇させないが、胃の空を遅くすることによって、すぐにスパイクを鈍らせることができます。しかし、この遅延効果は、高脂肪の食事が後で引き起こす可能性があることを意味し、血糖の上昇を延ばします。また、インシュリン作用を遅らせる糖尿病を持つ人々は、これはポストミール管理を複雑にすることができます。炭水化物の混合物は、それが倍増大している間、それは、脂肪の上昇を増加する可能性があります。

パウフペーストリーの栄養プロファイル

炭水化物と脂肪を超えて、パフペーストリーには、特に体重と心血管の健康を管理する必要がある糖尿病を持つ人々のために、特に注意を保証するナトリウム、防腐剤、およびカロリーが含まれています。

カロリー、脂肪、飽和脂肪

100グラムあたり、パフペーストリーは、約を提供します 558カロリーと脂肪の38グラム、そのうち10〜12グラムは飽和しています。アメリカンハート協会は、2,000〜カロリーの食事のために、合計の毎日のカロリーの7%未満に飽和脂肪を制限することをお勧めしています。脂肪分泌乳剤の単体100グラムは、脂肪分を増加させる可能性がある[FLT]と脂肪分泌物は、脂肪分を増加させる可能性がある[FLT]脂肪分が、脂肪分が減少する可能性がある[FLT]。

ナトリウムおよび添加物

ストア・バフペーストリーは、しばしば、保存寿命を延ばすために、カリウムソリベートやカルシウムプロピオン酸塩などの塩(ナトリウム)と保存剤が含まれています。典型的な冷凍パフペーストリーシート(約8オンス、または227グラム)は、500〜800mgのナトリウムを含むかもしれません - 糖尿病(多くの専門家のガイドラインによると、1日あたり1,500mg)の推奨日限度が3分の1以上相当。過剰ナトリウムは、血液圧力を上昇させ、糖尿病のリスクを抑制し、可能な低酸素を増加させることができます。チェック

その他のペストリーの種類との比較

Pastry Type	Carbs (per 100g)	Fat (per 100g)	Key Difference
Puff Pastry	44 g	38 g	High in saturated fat, low in fiber
Phyllo Dough	40 g	1–2 g	Very low fat, but similar carbs
Pie Crust (shortcrust)	50 g	22 g	Similar carb load, slightly less fat
Whole Wheat Pastry	40 g	15–20 g	More fiber may lower glycemic impact

糖尿病フレンドリー消費のための戦略

血糖値の妥協することなく、パフペーストリーを楽しめるため、証拠に基づく部分サイズ、ペアリング、成分選択の戦略を適用することで可能。

ポーション制御技術

血糖の影響を減らすための最も簡単な方法は、あなたが食べるパフペーストリーの量を制限することです。タルトや大きなターンオーバーの完全なスライスの代わりに、小さな噛み合いを試してみてください。例えば、単一のミニタルトレットまたはトッピングとして使用されるペストリーのストリップ。ビジュアルキューは役立ちます:あなたのカードのデッキのサイズ(ほぼ1オンス)にサービングを維持してください。あなたがグループに皿をサービングしている場合は、それを切るだけで、誰もがそれをより小さい部品に取得することができます。

冷凍から事前に報告しても効果があります。多くのブランドは、半分に切ることができる個々のパフペーストリーシートを販売しています。シート全体を焼くと、後からマインドレスなスナックをやめるのを避けるために保存する前に、左上のサービングを単一のサービングに分けます。

タンパク質と繊維でペアリング

細い蛋白質(きの、七面鳥、豆腐)および非澱粉の野菜(ほうれん草、きのこ、ピーマン)とパフペーストリーを組み合わせることで、胃の空にし、グルコース吸収率を減らすことができます。 American Journal of Clinical Nutrition]]]で公表された研究は、タンパク質と繊維を含む食事が炭水化物の吸収と比較して大幅に低下するpostprandial血糖のスパイクを含むことがわかりました。パスタやパスタ粉が含まれている場合、小麦粉は、小麦粉だけにのみ、ハーブを詰めた小麦粉を詰めた野菜を食べると、ハーブを食べる。

オリーブオイルとビネガーでドリスドしたサイドサラダを追加することで、余分な繊維と健康的な脂肪を提供し、さらにはグリセム曲線を平らにします。水または不快なお茶は、炭水化物の負荷を配合することを避けるために砂糖の飲み物を交換する必要があります。

健康食品の充填の選択

フィリングは、パフペーストリー料理の栄養プロファイルを劇的に改善することができる場所です。香辛料のオプションについては、次のことを検討してください。

芝生の地面の七面鳥や鶏はハーブを添えて味付け
きのこ・キャラメル玉ねぎ(砂糖なし)
ほうれん草とフェタチーズ(必要に応じて、減脂肪フェタを使用)
ロースト赤唐辛子とナス

甘い用途のために、砂糖の果実の明確なステアは、または重度のクリームを保存します。代わりに、薄いスライスされたリンゴやナシ(熱帯の果物よりもグリセムの影響下がる)とシナモンのスプリンクルとシビアまたはモンクフルーツ甘味料のタッチを使用して。粉末砂糖から作られた釉薬を避けてください。

自家製対. ストア-買物

傷からパフペーストリーを作ることは、成分を完全に制御します: あなたはより多くの繊維のために全小麦ペーストリー小麦粉を選ぶことができます, ナトリウムを減らすために、未処理バターを使用, そして、完全に小麦保存料. 伝統的なパフペーストリーは、バターと生地の複数の折り目を必要としている間, 単純にされています “ラフパフ” 時間をカットし、まだ、フルークなバターを収量. 逆に, ストア-バフペーストリーは、上品な便利である, しかし、ラベルは、それらの品種は、それらの脂肪と低糖と低ナトリウムを選択していません.

健康代替と修正

それでも、パフペーストリーの風味、バターのような経験が欲しいけれど、その糖質の影響を削減する必要がある場合は、いくつかの修正は助けることができます。

小麦粉の置換

小麦粉全体で白小麦粉の一部を交換すると、消化を遅くし、血糖が上昇する食物繊維が増加します。全体の小麦粉で白小麦粉の25〜50%を置換することによって開始します(通常の全小麦ではなく、ペストリーをタフにする)。結果のドーナツは少し少ないフラッキかもしれませんが、より低い糖蜜の負荷になります。いくつかの創造的なレシピは、アルモンド小麦粉またはココナッツ小麦粉をグルテンフリーのバインドとブレンドした小麦粉を使用しています。代替食品は、これらの食品を交換する。 [F]

下部のオプション

伝統的なパフペーストリーは、小麦粉にバターの高比率に依存しています。飽和脂肪をカットするには、飽和脂肪が低く、バターとオリーブオイルの組み合わせを使用する植物ベースのマーガリンで最大半分のバターを交換することができます。もう1つの技術は、フィロ生地を層間の油で軽くスプレーする - 同じではありませんが、フィロは脂肪のほんの僅かなテクスチャを提供します。

砂糖フリースウィートナー

甘い成分を呼び出すレシピのために、蜂蜜、メープルシロップ、またはシチュエーターなどの非栄養甘味料で白砂糖を交換してください。ステビア、エリスリトール、またはモンクフルーツブレンド。これらの甘味料は砂糖のようにキャラメルしないので、風味プロファイルはわずかに変わります。シナモンスパイスの梨や焼き梅などの天然の甘い果物でペアリングは、砂糖を加えずに甘い味を満足させることができます。

実用的なヒントとレシピのアイデア

以下は、味を犠牲にすることなく、シンプルで糖尿病に優しいパフペーストリーをあなたの食事に組み込む方法です。

趣味のオプション

チキンとマッシュルームのバンドル:[4インチの正方形にパフペーストリーをカットし、調理された細切りチキン、炒めマッシュルーム、そしてディジョンマスタードのティースプーンを充填します。黄金まで小包と焼く。大規模な緑色のサラダを添えます。
] ほうれん草とフェタスパイラル:[ は、よく排水されたほうれん草とパフペーストリーの1枚のシート上のフェタを削減しました。しっかりとロールし、1インチのラウンドにスライスし、焼く。これらは、一枚あたりの低炭水化物のカウントで優れた前菜を作る。
ミニベジギータル:] ローストズッキーニ、チェリートマト、オリーブのベースとしてパフペーストリーを使用してください。伝統的なクリームベースをスキップします。代わりに、ベーキング前に少しオリーブオイルとニンニクでブラシ。

甘いオプション

シナモンピアターンオーバー:[ ピープルペアをダイス, シナモンと氷河のティースプーンとトス, とパフペストリーの正方形に小さな部分を配置. フォールド, シール, 焼く. 梨の自然な甘みは、砂糖なしで輝きます.
ラズベリーチアポケット:[]は、キア種子と水のスプラッシュで新鮮なまたは冷凍ラズベリーを組み合わせます。厚化するまで10分座ってください。小さなペストリーポケットの充填として使用してください。キア種子は繊維を追加し、砂糖なしで厚くするのに役立ちます。
ペストリーのリンゴを焼いた: 半分と小リンゴをコア, 刻んだクルミとシナモンの混合物を詰めて詰め, パイフペーストリーの薄いストリップを巻きます, そして、焼く. ペストリーは、重い生地ではなく、軽いジャケットとして機能します.

よくある質問

糖尿病を抱えていると毎日パフペーストリーを食べられますか?

いいえ、パフペーストリーの毎日の消費は、その高いカロリー、飽和脂肪、およびナトリウム含有量、ならびにその適度な炭水化物負荷のためにお勧めできません。慎重にペアリングしても、体重、インシュリン感度、および心血管リスクに対する累積効果は、それは時々の治療のために最善を予約する - ほとんどで1回または2回以上、そして非常に小さな部分で。

冷凍パフペーストリーは新鮮ですか?

凍結したパフペーストリーは、本質的に健康ではありません。それはブランドと成分によって異なります。いくつかの凍結品種には、冷蔵またはベーカリーフレッシュバージョンよりも少ない保存料とナトリウムを下げるが、他の人は砂糖や脂肪をトランスする可能性があります。常に栄養事実パネルをお読みください。良い規則は、シートあたり150mgナトリウムと砂糖のゼログラム未満で冷凍パフペーストリーを選択することです。

フィロ生地でパフペーストリーを代入できますか?

はい、フィロ生地は、パフペーストリーの38グラムと比較して、非常に小さな脂肪(100グラムあたり1〜2グラム)が含まれているため、糖尿病の人々のための有効な選択肢です。しかし、炭水化物のカウントは似ています。パフペーストリーの欠陥を模倣するには、オリーブオイルで各々軽くブラシをかけることができます。これは、テクスチャを抑えながら、脂肪を劇的に飽和させます。ちょうど多くのことを覚えておいてください。バタークリームは、代わりに、バターのレシピがコールする多くのことを覚えておいてください。

ベーキング時間は血糖の影響に影響を与えますか?

ベーキングタイム自体は、パフペーストリーの炭水化物含有量を変更しませんが、過食症は、炎症と酸化ストレスにリンクされている高度なグリケーションエンド製品(AGEs)を形成することができます。糖尿病の懸念。ただ金色になるまで焼く。深い茶色やかに燃えるのを避ける。さらに、長いペストリーはベーキング後に座る、より主人は(再学習)、徐々にその血糖値のインデックスを下げる、ほとんど家庭のベーキングのために最も効果的です。

糖尿病に優しい店で買ったパフペストリーブランドはありますか?

いくつかのブランドは、飽和脂肪または全粒を減少させたバージョンを提供しています。例えば、一部の有機ブランドは、バターのみ(水素化油なし)とナトリウムレベルを下げる。利用可能な場合は、「トランス脂肪なし」、「低ナトリウム」、「小麦」というラベル製品を探してください。この書き込みのよう、ペパーディッジファーム、デュフール、およびホールフードの365ブランドは、標準的なオプションを持っています。最新の栄養ラベルを処方変更として確認してください。

最終思考

パウフペーストリーは糖尿病の人々のために非合法ではありませんが、それは意図性を必要とします。その炭水化物の負荷を理解することによって、脂肪とナトリウムの影響を認識し、部分制御とスマートペアリングを適用することで、時々の耐久性としてそれを楽しむことができます。自家製の修正と創造的な充填は、あなたが愛するテクスチャを予約する際に、さらにグリセムの影響を減らすことができます。キーは、あなたが食べるように、あなたの食事療法の隅ではなく、コンディメントとしてパフペーストリーを治療することです。あなたの食事療法のスタイルは、あなたのエネルギーを消費するだけでなく、あなたの食事療法のスタイルを調理し、あなたの食事療法のスタイルを調理することができます。