糖尿病薬はカボチャマフィンを食べることができますか?健康的な選択肢への明確なガイド

主要テイクアウト

糖尿病薬は、低糖質成分と制御部で作られたときにカボチャのマフィンを楽しむことができます。
カボチャは、血糖規制をサポートする繊維、ビタミンA、C、および酸化防止剤を提供します。
アーモンドまたはココナッツ小麦粉と砂糖の代替品を備えた自家製マフィンは、ほとんどの店で買ったオプションよりもはるかに安全です。
1つの小さなマフィン(50〜60グラム)にスティックし、タンパク質または脂肪と組み合わせて血糖曲線を平らにします。
常にパッケージマフィンを購入すると、総炭水化物、繊維、および砂糖の栄養ラベルを確認してください。

カボチャマフィンの栄養概要

カボチャマフィンが糖尿病に適している食事療法に合っているかどうかを判断するには、栄養成分の明確な理解が必要です。マフィンは均一な食品ではありません。彼らは成分、調製方法、およびサービングサイズに基づいて野生的に変化します。探すべきことを学ぶことによって、あなたはあなたの血糖目標をサポートする自信のある選択肢を作ることができます。

炭水化物含有量と血糖影響

ベーカリーまたはストアで買ったミックスから標準的なカボチャマフィンは、通常、総炭水化物の25〜40グラムが含まれています。糖尿病を管理する人にとって、この量は、45〜60グラムの頻度で推奨される炭水化物の摂取量の重要な部分を表すことができます。しかし、繊維含有量は、通常、全粒穀物やナッツ小麦粉が使用されるときにマフィンあたり3〜5グラム - - 血流に砂糖の吸収を遅らせるのに役立ちます。

アーモンド小麦粉、ココナッツ小麦粉、または別の低炭水化物代替を使用するレシピを選択すると、総炭水化物カウントは、マフィンあたり10-15グラムに低下することができます。その違いは相当です。低い炭水化物マフィンは、他の場所で大きな調整を必要としない食事計画に組み込まれることができます。あなたが使用する特定の成分に基づいて、自家製バッチで炭水化物を常に計算し、非現実的なサービングサイズをリストすることができる店買ったラベルの懐疑的である。

感染血糖値が原因の重要な成分

カボチャピューレ自体は糖尿病に優しい成分です。半分のカップには、約8グラムの炭水化物と3グラムの繊維が含まれています。ビタミンAとカリウムの寛大な量と一緒に。問題は、マフィンのバッターに追加されるものです。カボチャマフィンが安全なか、血糖制御のために危険であるかを決定する主な成分は次のとおりです。

Flour:]]ホワイト全目的小麦粉は、血糖を迅速に上昇させるという意味で、70-85の血糖指数を持っています。全小麦粉はやや優れていますが、炭水化物密度はまだあります。アーモンド小麦粉(低炭水化物、健康な脂肪とタンパク質の多い)とココナッツ小麦粉(繊維が非常に高い、消化可能な炭水化物が低い)は、糖尿病に優しいベーキングに最適なオプションです。
]甘味料:]白砂糖、茶色砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、およびアガベネクタールはすべて急速な血糖スパイクを引き起こします。シュテビア、エリストリトール、アスルス、およびモンクフルーツエキスなどの砂糖代替物は、発熱することなく甘みを提供します。これらのいくつかは、インシュリンに必須効果があります。
Fats:]バター、ココナッツオイル、アボカドオイル、ナッツバターは豊かさと低炭水化物の消化を追加します。脂肪は胃の空に遅れ、ポストミールグルコース曲線を平らにします。水素化された油を避け、多くの市販の焼き菓子で見つかった脂肪をトランスします。
スパイス:]シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブは炭水化物なしで風味を追加します。シナモンは、効果が控えめであるが、インシュリン感度を改善し、血液グルコースを下げる可能性について研究されています。バッチあたりのティースプーンは、安全で風味豊かな追加です。
添加剤:] クルミ、ペカン、カボチャ種子、ダークチョコレートチップ(85%カオ以上) テクスチャ、健康的な脂肪、および追加の繊維を追加します。ミルクチョコレートチップ、ドライフルーツ、および砂糖のストールトッピングを避けてください。

糖尿病患者の潜在的な健康上の利点

カボチャは糖尿病患者に複数の利点を提供する栄養素密な食品です。高繊維含有量は消化の健康をサポートし、炭水化物の吸収を遅らせることによって血糖を調整するのに役立ちます。ベータカロテン、カボチャにオレンジ色の抗酸化物質、ビタミンAに体によって変換され、免疫機能と眼の健康のために重要です。糖尿病患者の懸念の両方の領域。カボチャはビタミンC、カリウム、およびマグネシウムを提供し、それは血圧および感受性の血中症に作用する。

糖尿病に優しい成分でカボチャをマフィンに焼くと、満足のいくお菓子を作るときに、これらの利点を保存することができます。キーは、大量の砂糖と精製小麦粉でカボチャの自然な利点を圧倒することを避けることです。自家製マフィンは、あなたがすべての成分を完全に制御することを可能にします。これにより、ダウンサイドを最小限に抑えながら健康上の利益を最大化することができます。

血糖値の上昇と血糖値の維持

糖鎖指数(GI)は、食物が純粋なグルコースと比較して血糖を素早く上昇させる方法を測定します。これは100のGIを持っている。しかし、GIだけでは、サイズをサービングするために考慮しないため、誤解を招くことができます。それは、糖鎖負荷(GL)が入って来る場所です:GL = (GI×炭水化物のグラム)÷ 100。10の下のGLは、低と見なされ、10-19は中程度であり、20または高は高いです。両方の理解とあなたのカフキンの決定を助けることができます。

カボチャの効果は血糖値にどのように影響するか

独自のカボチャは、約75のGIを持っています。これは、適度に高まっていると考えられています。しかし、カボチャの半カップサービングの血糖負荷は、実際の炭水化物の含有量が低いため、約3です。カボチャの繊維は、より効果的な影響を低減します。カボチャがマフィンに焼かれているとき、その繊維と水含有量は、全体的な血糖反応を緩和するのに役立ちますが、他の成分 - 特に小麦粉と甘味料 - 効果を低下させるには、より大きな役割を果たします。

ベーキングは天然糖を少し濃縮しますが、違いはカボチャにとって最小限です。実際の懸念は、バッターに追加するものです。白い小麦粉と砂糖で作られたマフィンは、それが含まれているカボチャの量に関係なく、高いGLを持っています。逆に、アーモンド小麦粉、エリトロール、そしてスパイスの多くで作られたマフィンは、適切な部分で定期的な消費のためにそれを安全にするために、はるかに低いGLを持っています。

甘味料・小麦粉の種類の役割

あなたが選ぶ甘味料は間違いなく最も重要な変数です。ここでは、一般的な甘味料は、血糖の影響と比較して比較する方法は次のとおりです。

[]白砂糖、茶色砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、アガベ:[]])すべての原因重要な血糖のスパイク。彼らは急速に吸収され、空のカロリーを提供します。糖尿病にやさしいベーキングでこれらを避けます。
ココナッツ砂糖:]白糖よりもわずかにGIを下げる(約54対65)、それでも血糖を上昇させ、糖尿病にとっては有意に優れています。まったくスパリンギを使用してください。
ステビア:]ゼロカロリー、ゼロカラブ、ゼログリセムの影響。それは非常に甘いので、少量は長い道になります。一部の人々はそれが苦い後味を持っていることを見つけます。エリストリトールとブレンドすることで、風味プロファイルを改善することができます。
]エリスリトール:[血糖やインスリンにほとんど効果がない砂糖アルコール。砂糖(約70%の甘)のように対策し、多くのレシピで1:1の比率で使用することができますが、糖などの水をキャラメル化したり、保持しないので、余分な水分を追加する必要があるかもしれません。
Allulose:]] 吸収されるが代謝されない希少糖で、血糖やインスリンを上げることなく甘みを得られる。ベーキング中の砂糖と同様に振る舞い、低炭水化物のマフィンのための良い選択肢である。
モンクフルーツエキス:]ゼロカロリーとゼロ糖質の影響。より良い質感と甘み分布のためのエリスリトールとよくブレンドされます。

小麦粉の選択は等しく重要です。白の汎用小麦粉は70-85のGIを持っており、繊維が低いです。全小麦粉小麦粉は約55-65のGIを持っており、より多くの繊維を提供しますが、それはまだ実質的な炭水化物が含まれています。アーモンド小麦粉(10未満のGI)とココナッツ小麦粉(約35、しかし非常に高い繊維)は、血糖制御のための最良の選択肢です。また、健康な脂肪とタンパク質を追加し、さらに血糖を安定させます。これらの小麦粉を使用する場合は、あなたは、彼らが卵粉と小麦粉を吸収し、異なる含有量を吸収する必要があります。

ポーションのサイズの推薦

最も糖尿病に優しい成分でさえ、部分制御は不可欠です。あまりにも大きすぎるマフィンは、あなたの個人的な許容範囲を超えた炭水化物の負荷をまだ提供することができます。 で始まり、50〜60グラムを量る小さなマフィン - - ほぼ標準カップケーキのサイズ。あなたの体がどのように反応するかを確認するために食べる後、あなたの血糖を1時間監視してください。あなたのグルコースがあなたの体が反応する量を考慮するために、あなたの体が30〜40 mg / DL以上上昇した場合、あなたのコンテンツ量を下げるか、または、またはその部分のサイズを考慮する必要があります。

あなたがより大きなベーカリースタイルのマフィンを持っている場合, 唯一の半分を食べ、別の日に残りを保存することを検討してください. タンパク質のソースでマフィンをペアリング - 硬化卵などの, アーモンドの手渡, または解凍アーモンドミルクのガラス - ガストリを空にし、血流にグルコースのより高度リリースを促進することによって、さらに血糖曲線を平らにすることができます.

糖尿病フレンドリーカボチャマフィンレシピのアイデア

美味しさと血糖に優しいカボチャマフィンを、数少ないスマート置換で完全に達成できます。以下のレシピのアイデアは、糖質の影響を最小限に抑えながら、風味と栄養を最大化するように設計されています。

代替甘味料を効果的に使用

エリトロールとシビアまたはモンクフルーツのブレンドで白砂糖を交換してください。ほとんどのエリトロールベースの甘味料は、砂糖のようなカップカップカップを測定し、置換を簡単にします。ただし、エリトロールは砂糖が方法の水分をキャラメル化したり、保持しないので、必要に応じて余分な卵や、不要なリンゴソースを追加して、目的のテクスチャを維持する必要があります。アウルスは、より高価な砂糖や水分が含まれているので、より高価なオプションです。

天然甘味料を少量使用したい場合は、カエデシロップまたは蜂蜜の1〜2杯に制限することを検討してください。 12マフィンのバッチ全体。これは、天然甘みの先端を提供しながら、添加された砂糖を非常に低く保ちます。あなたの食事計画のそれらの炭水化物のアカウント。代わりに、カボチャの自然な甘みとシナモン、ナッツメグ、バニラ抽出物に頼りに、すべての甘味料なしで満足のプロファイルを作成する。

ナッツ、種子、スパイスを取り入れる

クルミ、ペカン、カボチャ種子は、クルミ、健康な脂肪、およびタンパク質を追加します。彼らはまた、さらに、血糖の影響を減少させるマフィンの繊維含有量を増加させます。 1⁄2〜12マフィンのバッチ当たりナッツまたは種子の1カップの1杯の目安。あなたのカロリー摂取量を見ているなら、ナッツはエネルギー密度であることを覚えておいてください。

スパイスは糖尿病に優しいベーキングであなたの最高の友人です。シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ、そしてすべてのスパイスは、炭水化物やカロリーなしで暖かさと複雑さを追加します。シナモンは、インシュリン感度を改善する潜在的な役割のために研究されています。 ]]で公表されたメタアナリシスは、シナモンの消費が血栓症に関連していることがわかりました。ハーブとおいしい効果は、ハーブとハーブの効果を高めるために、あなたの効果を高めるために、あなたの効果が重要です。

低炭素ベーキング成功のヒント

アーモンドまたはココナッツ小麦粉でベーキングは、これらの小麦粉は小麦粉とは異なる動作するので、いくつかの調整が必要です。ここでは、良好な結果を保証するための実用的なヒントがあります。

アーモンド小麦粉:] 11⁄2カップアーモンド小麦粉を1カップの汎用小麦粉を交換します。アーモンド小麦粉は脂肪が多いので、あなたは少しレシピで油やバターを減らす必要があるかもしれません。それはまた、グルテンを欠いています、従って卵は構造のために不可欠です。アーモンド小麦粉のコップ1杯あたりの2-3卵を使用。
[ココナッツ小麦粉:] 1⁄4カップココナッツ小麦粉を1カップ全能小麦粉を交換します。ココナッツ小麦粉は非常に吸収性があり、液体成分を増やす必要があります。ココナッツ小麦粉の1⁄4カップごとに、1エキストラ卵と2〜2杯の液体(水、牛乳、または未溶乳)を追加してください。
小麦粉をブレンド:] アーモンド小麦粉とココナッツ小麦粉のミックスは、単独でより良いテクスチャを収量することが多い。藻粉の3:1比で始まり、ココナッツ小麦粉に基づいて調整します。
[]甘味調整:[12マフィンのバッチのために、2-3エリトロールまたはアルーズの杯は、特にカボチャピューレとスパイスを使用している場合は、多くの場合、十分です。必要に応じて焼くと調整する前に、バッターを味わってください。
]:をオーバーミックスしない。低炭水化物のバッターはより繊細です。成分が濃縮やゴム状の質感を避けるために結合されるまで、混ぜる。

ストア-買物対自家製カボチャマフィンの比較

店で買ったと自家製のカボチャマフィンの違いは、特に血糖管理の観点からスタークです。商業マフィンは、味、保存性、およびコスト効率のために設計されており、代謝の健康のためにはありません。単一のベーカリーマフィンは150-200グラムを量り、30〜40グラムの砂糖を加えた合計炭水化物の50〜70グラムが含まれています。これは、砂糖のいくつかのティースプーンでトップに白いパンの2枚のスライスを食べることと同じです。糖尿病の人のために、このスパイクは、血糖値を解決することができます。

食料品店で「健康」、「低脂肪」、「または「自然」とラベル付けされたマフィンでさえ、しばしば高フルクトースコーンシロップ、水素化油、精製された小麦粉が含まれている。パッケージに記載されているサービングサイズは、マフィンの半分になるかもしれませんが、ほとんどの人は、リストされた炭水化物を2倍消費することなくマフィン全体を食べる。あなたがマフィンを購入する必要がある場合は、穀物全体で作られたもの、ナッツ、および砂糖のチェックを慎重に検討してください。

自家製マフィンは、あなたが完全な制御を与えます。あなたはすべての成分を選択し、あなたの味に甘みを調整し、より小さなマフィンを作ることによって、部分のサイズを制御することができます。ベーキングに少し時間を投資することは、予期しない血糖スイングからあなたを保存し、あなたの健康目標と一致して満足する治療を提供することができます。

プロのように栄養ラベルを読み込む

パッケージのカボチャマフィンを購入する場合、栄養事実を正確に解釈する必要があります。食品メーカーは、誤解を招くことができるマーケティング言語を頻繁に使用しています。これらの重要な指標に焦点を当てます。

[炭水化物:[]]]は、最も重要な数字です。サービングあたりの20グラム未満の上限。 1つのマフィンは2つのサービングとしてリストされている可能性があることを忘れないでください。したがって、それに応じて調整します。
食物繊維:]] ネット炭水化物を得るために、総炭水化物から繊維を抽出します。食事あたりの繊維少なくとも3グラムを探してください。より高い繊維含有量は、より良い血糖管理の可能性を示しています。
砂糖:]]を添加した砂糖を制限することをお勧めします。サービングごとに5グラム未満の砂糖でマフィンを選択してください。理想的には、砂糖のゼログラムを探してください。
脂肪:]ナッツ、種子、または油からの健康な脂肪は有益です。脂肪と水素化油をトランス回避します。炭水化物の吸収を遅くするのに役立つ脂肪の少なくとも5〜10グラムの脂肪を狙います。
プロテイン:]タンパク質は、血糖値を安定させるのに役立ちます。食事あたりのタンパク質の少なくとも4-6グラムを探してください。ナッツベースの小麦粉と卵は、タンパク質含有量を増加させることができます。
[] 成分リスト:[ リストを短くします。トウモロコシのシロップ、水素化油、人工保存料、および複数の糖(糖、グルコース、フルクトース、maltodextrinなど)の製品を避けてください。

糖尿病のその他の配慮

成分や部分のサイズを超えて、カボチャのマフィンがあなたの血糖にどのように影響するか、他のいくつかの要因が影響します。これらに注意して、より安全にそして効果的にあなたの食事療法にマフィンを組み込むことができます。

食事のタイミングおよびペアリングの戦略

バランスの取れた食事の一環としてカボチャマフィンを食べるだけでは、その血糖の影響を大幅に削減することができます。タンパク質、脂肪、繊維と一緒に炭水化物を消費すると、消化プロセスが遅くなり、血糖のより段階的な上昇につながります。例えば、スクランブル卵、サウチ、およびアボカドの側面と小マフィンを持っています。卵とアボカドのタンパク質と脂肪は、より安定した炭水化物を保ちます。砂糖を抑えるより安定した炭水化物。

特に夕方に、スタンドアローンスナックとしてマフィンを食べることを避けてください。夜間血糖スパイクは、物理的な活動が通常低くなるため、体内の天然インシュリン感度が低下する可能性があるため、管理するのが困難です。あなたがスナックとしてマフィンをしたい場合は、アーモンドやチーズの片を握り、あなたの体がより代謝的に活動している日にそれを食べるようにしてください。

身体活動の役割

身体活動は、あなたの筋肉は血流からグルコースを使用して、後肉血糖スパイクの高さと持続期間を削減するのに役立ちます。あなたは、通常のよりも少し炭水化物で増加しているカボチャマフィンを食べることを計画している場合は、その後、15-20分歩くことを検討してください。歩く、ストレッチ、または家庭の雑草のような軽い活動でさえ、有意義な違いを作ることができます。あなたが家から離れて食べるか、初めて新しいレシピを試しているとき、あなたの戦略は特に便利です。あなたの体がどのように反応するかを確かめるでしょう。

ヘルスケアプロバイダーとのコンサルティング

食品に対する個々の反応は、特定の健康状態、薬、インシュリン療法および他の要因に基づいて変化します。あなたの医者または登録された食事療法士は、あなたの食事計画にカボチャのマフィンを組み込む方法に関するパーソナライズされたガイダンスを提供できます。 []]American Diabetes Associationは、炭水化物カウントに関する詳細なリソースを提供していますあなたの毎日の手当にマフィンのような治療に合うことができます。あなたが血液中の健康を調節するのに役立つので、あなたの健康診断チームとあなたの健康診断を食べるのに役立つことができます。

伝統的なカボチャマフィンへの代替

パンプキンの風味をフルマフィンにコミットせずにしたい場合、またはさらに低炭水化物オプションを探している場合は、これらの代替品を検討してください。彼らは、減らされた糖質負荷でカボチャの味と栄養上の利点を提供し、多くの場合、より少ない準備時間を必要とします。

パンプキンスムージー: ブレンド1⁄2カップは、パンプキンピューレを1カップの甘味のないアーモンドミルク、バニラまたは風味の悪いタンパク質粉末のスクープ、アーモンドバターの1杯、シナモンの1⁄2ティースプーン、および氷の便利な。これは、炭水化物と脂肪の約10-15グラムとたっぷりの飲み物を満足クリーム状に、提供します。
[] パンプキンの夜中のオート麦:[] 結合1⁄4カップはオート麦、1⁄4カップは、カボチャピューレ、1杯のカポオンチャ種子、1⁄2カップは、アーモンドミルクを甘味し、低炭水化物甘味料を1 / 4カップは、味を上げる。夕方に座ってみよう。チアシードは、繊維、タンパク質、オメガ3脂肪酸、および、および、砂糖の粘液を添加する。
[] パンプキンエネルギービット:[ミックス1カップアーモンド小麦粉、1⁄2カップは、パンプキンピューレ、1⁄4カップナッツバター、エリストリトールまたはアスルス、シナモンの1ティースプーン、および塩のピンチを含んだ。 12小球にロールし、冷やします。各噛みは、約4-6グラムのネット炭水化物とスナックを提供し、スナックを素早く提供します。
[] パンプキンキアプリン: 一緒に泡立て1⁄4カップキア種子、1カップは、ココナッツミルク、1⁄2カップカボチャピューレ、1-2 低炭水化物甘味料の杯、およびカボチャパイスパイスを甘やかす。少なくとも4時間または一晩冷やします。チアシードは、豊かな繊維と健康的な脂肪と健康的な脂肪の豊かな質感を拡張し、作成します。

最終思考

カボチャマフィンは、あなたが思慮深い、情報に基づいた選択肢を作るとき、糖尿病に優しい摂食計画の一部であることができます。キーは、低炭水化物の小麦粉、血糖の代替品を上昇させない砂糖の代替品、消化を遅くし、あなたのエネルギーを安定させる健康な脂肪を増加させることです。あなたの部分のサイズを最初に固定して、あなたの個人的な許容を学ぶためにあなたの血糖応答を監視します。計画と準備がほとんどで、あなたはあなたの健康を妥協することなくカボチャの風味の暖かい、スパイスを楽しむことができます。

炭水化物カウントと糖尿病の栄養に関するより詳細なガイダンスについては、 []CDCの糖尿病ダイエットリソースを参照してください。幅広い低炭水化物のレシピを探しているなら、 ]糖尿病食品ハブアメリカ糖尿病協会]は優れた出発点です。シナモンと血糖の背後にある科学的研究に興味がある人には、糖尿病と糖尿病の食物ハブは、糖尿病と健康診断の一般的な手順[FLT:]を提供します。 [FLT:] と健康診断は、一般的な糖尿病の診断を[FLT]:[FLT] - と健康診断] - 健康診断の一般的な糖尿病の診断[FLT] - と健康診断[FLT] - 健康診断 - [FLT] - [FLT] - [FLT: [FLT: [FLT] - 健康診断 - と健康診断 - 健康診断 - 健康診断 - 健康診断 - 健康診断 - 健康診断 - 糖尿病の診断 - 糖尿病の診断 - 健康診断 - 健康診断 - 健康診断 -