糖尿病はタイのマンゴーの粘りのある米を楽しめるか? 修正とポーションコントロール戦略

多くの場合、タイのマンゴーの粘着米は、香りがよく、クリーミー、甘い、そして満足する東南アジアのデザートです。糖尿病に住んでいる人々の数百万のために、この最愛の料理はしばしばオフリマイトを感じる。グルチナス(粘着性)ライス、熟したマンゴー、甘みのあるココナッツクリームの組み合わせは、砂糖が炭水化物のヘルシーなデザートを生成し、それはすぐに血糖をスパイクすることができます。しかし、糖尿病は、あなたが食べることを保証するために、あなたの食事療法を食べることはできないことを意味しません。

マンゴーの粘りのある米の栄養風景を理解する

糖尿病薬がマンゴーの粘液米を楽しむことができるかどうかに答えるために、我々はまず古典的なレシピを分解し、各成分が血糖にどのように影響するかを理解する必要があります。伝統的な料理は、グルクチナス米(粘着性のある米とも呼ばれる)、熟したマンゴー、ココナッツミルク、砂糖(しばしばパーム砂糖または顆粒糖)の4つの主要な成分の上に構築されています。料理は、一般的に、上に乾燥された追加の甘みのあるココナッツクリームで暖かい、提供されます。

炭水化物含有量と糖質影響

伝統的なマンゴーの粘液米(約1カップの米、半分のマンゴー、ココナッツソース)の1つのサービングは、加糖量の60〜90グラムの炭水化物からどこでも含めることができます。白グルチナインライスは、高糖質インデックス(GI)を持っています、それは急速に消化され、吸収され、血糖の増加につながる。熟したマンゴーは、単純な砂糖 - グルコースとグルコース - 全体のビタミンは、かなりの量とビタミンが増加する、かなりのビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、ビタミン、

糖尿病患者にとって、アメリカン・糖尿病協会(ADA)は、食事ごとに炭水化物の摂取量が個人化されることを一般的に推奨していますが、多くの場合、45〜60グラムの範囲で落ちます。伝統的なマンゴーの粘液米の1人分は、他の食品を追加する前に、その割り当て全体を上回ることができます。そのため、変更は役に立ちません。安全な楽しみのために不可欠です。

繊維、脂肪、タンパク質の役割

糖尿病フレンドリーな食事は、血糖の上昇を緩和する食品を強調しています。繊維は炭水化物の吸収を遅らせます。脂肪は胃の空を遅くします。タンパク質は、satietyを増加させ、血糖に対する最小限の直接効果をもたらします。伝統的なマンゴ粘液米は繊維(白のグルチナウ米は磨かれ、煮込みを取り除きます)に低くなります。ココナッツミルクからの脂肪は価値がありますが、高炭水化物の負荷のために補償することはできません。これは、我々が炭水化物を増加させ、炭水化物を増加させる理由です。

糖尿病フレンドリーマンゴースティックライスのキー修正

糖尿病管理に適したレシピを書いてみると、味を犠牲にしないわけではありません。いくつかの重要な成分を置換し、調理方法を調整することで、血糖を点検して保存しながら、渇望を満たすデザートを作成できます。

米を注文する

作ることができる最もインパクトのある変化は、低GI代替のための高GIグルチナス白米をスワップアウトしています。ブラウンスティア米、黒粘液米または紫の粘液米とも呼ばれ、その曲がりのある層を保持する全粒です。この品種は、低糖質指数と大幅により多くの繊維を持っています。 A 2018研究は、栄養科学のジャーナル]]に公表された、米を割って、白銀を堆肥化して、少なくとも3%を減少させることができることを示しました。

炭水化物をさらに減らしたい人にとって、カリフラワーライスはベースとして使用できます。同じグルチナシのテクスチャを持っていないが、それは、口笛を模倣するために実際の粘りのある米の少量と混合することができます。 2番目のタラドカリフラワーライスの比率は、泥炭を1分の1に調理した黒の粘液米が低炭水化物、高繊維ベースで収まり、それでも満足感を感じることができます。もう1つの選択肢は、シラキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサキサ

本物の粘りのある米を飼うのが好きなら、非常に小さな部分を使用してください。1⁄2カップ調理(炭水化物の約15〜20グラム)以上を使用し、炭水化物を添加せずに食事をバルクアップするために、たくさんの非星の野菜や葉の緑のサラダでそれを混ぜる。

血糖をスパイクしないデザートを甘やかす

ココナッツミルクとマンゴー自体の砂糖は大きな関心事です。甘みを完全に排除するよりもむしろ、ゼロカロリーまたは低カロリーの天然甘味料で砂糖を交換します。ステビア、モンクフルーツエキス、エリストリトールは、血糖を上昇させないため、優れた選択肢です。ココナッツクリームを作るとき、あなたは不快なココナッツミルクを使用して、味に液体ステビア抽出物を追加することができます。数滴から始めて調整します。

消化管支柱の苦痛を引き起こすことができる、そしてまだ適当な血糖の効果をもたらすことができるmaltitolのような砂糖のアルコールと注意深いです。 Erythritolは一般によく容認され、ゼロの血糖の索引があります。ステビアおよびエリストリトールのブレンドは頻繁に最も中立甘みを提供します。

マンゴー自身にとって、熟したが、上りすぎない果実を選択します。熟したマンゴーは、単純な砂糖の濃度が高まり、わずかにしっかりした甘い果実よりも血糖をスパイクできます。さらに、マンゴーのより小さい部分を使用して検討してください。一方、半の代わりに、中型のマンゴーの1分の1 - とココナッツソースの甘さを頼りにデザートを運ぶ。

ココナッツミルクの最適化

フル脂肪ココナッツミルクは炭水化物が自然に低く、有益な中鎖トリグリセリド(MCT)を提供します。しかし、多くの缶詰のココナッツミルクは、砂糖や濃厚剤を追加しています。ラベルを常に読み、砂糖を加えずブランドを選択してください。軽いココナッツミルクは使用できますが、脂肪が少なく、同じクリーミーなテクスチャを損なうことはできません。デザートを満足させる間脂肪とカロリーを減らすために、あなたはフル脂肪とナッツミルクとミルクのの組み合わせを使用することができます。

醤油をキサンタンガムまたはチアの種子の少量のピンチで濃厚化すると、追加の澱粉や砂糖なしで豪華なテクスチャを与えることができます。また、タンパク質含有量を増加させ、血糖を安定させるのに役立つために、ココナッツミルクに未粉のティースプーンを泡立てることができます。

ポーションコントロール戦略:血糖管理に最適なフレンド

どんなにあなたが使う代用品も、マンゴーの粘着米は炭水化物を常に含まます。ポーションコントロールは、この料理を安全に楽しむための最も効果的なツールです。次の戦略は、あなたが奪われを感じずにあなたのサービングサイズを維持するのに役立ちます。

家族スタイルを仕える代わりに、事前のメッキ

一般的な間違いは、大きなボウルにデザートを提供し、それからそれから部分を取ることです。これはしばしば過食につながります。代わりに、プレートの個々は、食べる前に小鉢やラメキンでサービングします。測定カップまたはキッチンスケールを使用して、あなたはあなたの前方に決められた炭水化物の予算内で滞在していることを確認してください。糖尿病の合理的なサービングは、スティックライスを調理(1⁄4カップ)、中小マンゴの1⁄4カップ(約10g)、炭水化物の合計が2杯、炭水化物は、炭水化物の炭水化物と炭水化物の合計で食べられます。

バランスの取れた食事の一部としてデザートを食べます

胃の上でマンゴーの粘液米を食べることを避けてください。単独で消費されると、炭水化物は非常に迅速に吸収されます。代わりに、タンパク質、健康な脂肪、野菜を含む食事の後、それを食べる。あなたの胃のタンパク質と脂肪の存在は、胃の空腹を遅くし、ピーク血糖応答を低下させます。例えば、焼き鶏の昼食、オリーブオイルと炒め野菜、小さな緑色のサラダは、デザートの次の環境のために穏やかな血糖を作成します。

タイミングおよび頻度

血糖感受性は一日中変化します。糖尿病の多くの人々は、朝の食事がより簡単に処理されるのを見つけます。血糖は夕方により暴動するかもしれません。しかし、夜に炭水化物のデザートを食べると、翌朝に高騰する急上昇につながることができます。あなたが侵入する予定ならば、あなたはあなたのグルコースを監視し、その後の活動的なままになることができるとき時間を選択します。食べる後の短い散歩は、筋肉が血流の低下からグルコースを取るのを助けることができます、下垂れのポスト。

頻度も重要である。このデザートは、毎日の侮辱ではなく、毎週または2回1回、毎回、時々のお菓子でなければなりません。特別な機会のためにそれを予約し、残りの食事が炭水化物で低下して、あなたの合計の毎日の手当の中に滞在していることを確実にしてください。

より小さな船やマインドフルな食感を

マンゴーの粘りのある米を小エスプレッソカップや、フルサイズのボウルではなくミニデザートボウルに入れます。フルディッシュの視覚的な錯覚は心理的に満足させることができます。それから、ゆっくりと食べてください。小さな噛みをとり、風味を味わう、そしてあなたの道具を噛み合わせます。15〜20分のコースの上にデザートを合わせると、全身のフルネスを登録し、インシュリンや薬をあなたの部分全体を終える前に作業を開始することができます。

ペアリング戦略: スパイクをブルートするためにマンゴースティックライスと食べるために何か

デザート自体で変更した内容の他にも、周りの食いが大きくなる。戦略的なペアリングは、血糖を「災害」に変えることができる。

タンパク質と繊維ブーストを追加します。

マンゴーの粘液米をチョップされた無塩カシュー、アーモンド、またはカボチャの種子の小さなスプリンクルでトップ。これらは、炭水化物の消化を遅くするタンパク質と健康的な脂肪を追加します。もう1つの選択肢は、そばに明白なギリシャヨーグルト(できればフル脂肪)のカチオのカチオのカチオです。ヨーグルトのタンパク質と脂肪は、内蔵バッファを提供します。あなたは乳製品にならない場合、ココナッツのエキスや種子を含有する葉は、種子を含有する葉巻くと、葉の葉の葉の葉を含有する。

非星の野菜の側面を含んで下さい

デザートには珍しい音かもしれませんが、生野菜の小さな側面(キュウリ、ピーマンのストリップ、またはセロリなど)は、軽いすくいで胃を埋めるのを助けることができます。野菜の繊維は、デザートから砂糖の吸収を遅くするのに役立ちます。

酢ベースのドリンクを検討してください

いくつかの研究では、デンパク酢(酢酸)を摂取すると、高炭水化物の食事の前に、澱粉の消化を遅らせることによって、産経血糖を減らすことができることを示唆しています。リンゴ酢の杯またはココナッツソースの酢の軽いスプラッシュで水小さなガラスは有益である可能性があります。あなたが消化管や他の消化器の問題を持っている場合は、医師に確認してください。

グリセム反応の読み方:あなたのアプローチを個別化

みんなの体は食物と異なる反応します。あなたの変更されたマンゴー粘液米があなたの血糖をテストしようとしているかどうかを知る唯一の方法。あなたが連続したグルコースモニター(CGM)を使用する場合、食べる前に再び1時間と2時間のマークであなたの読書に注意してください。あなたのグルコースがベースラインから30〜50 mg / DL以上上昇すると、部分は大きくても良いですか、置換は有効ではありませんでした。上昇が控えめで、ベースラインに2時間後に戻って、安全なデザートを楽しむために見つける場合、あなたは安全なデザートを2時間後に見つけることができます。

運動と活動レベルの役割

あなたがマンゴー粘液米の小さなサービングを食べようとしている知っているならば、その日のあなたの活動を増やすことを検討してください。食事の後に徒歩20分は、グルコースの遠足を大幅に減らすことができます。身体活動は、筋肉細胞がインスリンに敏感になり、それらが血からグルコースを吸収することを可能にする。階段の登りや軽度の抵抗運動の数分でさえ助けることができます。

事前購入や食べる変更

デザートを家庭で作らない場合は、食材をコントロールしていない場合があります。タイのレストランでは、手のひら砂糖をたっぷり使用し、大きな部分を仕入れます。食べ切れの際は、次のヒントを検討してください。

[]スタート時に、対向コンテナのAsk。[]]] デザートが到着したら、すぐに半分以上をコンテナに置き、家に持ち帰る。あなただけの部分を食べる。
[]不織ココナッツミルクを要求します。[ 一部のレストランはこのリクエストに対応できます。もしそうでない場合は、低糖値バージョンの方が良いか尋ねてください。
[]友人と共有します。] 3人または4人の間で単一のデザートを分割して、炭水化物の負荷をかなり低く保つことができます。
[より小さいサイズを注文します。[]]] レストランでは「小」または「ミニ」バージョンが提供される場合は、その選択を選択します。

食料品店や市場から事前に包装されたマンゴーの粘液米は、しばしば追加砂糖と保存料で積み込まれています。事前に作られたものを購入する必要がある場合は、炭水化物と砂糖の合計のための栄養ラベルを確認してください。サービングあたり合計炭水化物の20グラム未満の製品を目指します(そして、サービングサイズはしばしば非現実的です)。より良いまだ、上記のスワップを使用して独自のバージョンを作る。

潜在的な落札とザムを回避する方法

最善の修正でも、血糖値を捨てるのはトラップがあります。意識は回避のための最初のステップです。

人工甘味料の過剰信頼性

ステビアとエリスリトールはほとんどの人にとって安全ですが、消化器系を摂取したり、膨満感したり、強い後味を経験したりする人もいます。あなたの体が反応する方法を徐々に見ていきましょう。また、「自然」は糖尿病にとって必ずしも健康的ではないことに注意してください。これは、神経、蜂蜜、およびメープルシロップが自然として使用されるが、それでも重要な砂糖を含有し、白糖に似たような血糖を上昇させます。

マンゴーセレクションと熟度

多くの人は、すべてのマンゴーが均等に甘いと仮定しています。現実的に、砂糖の含有量は品種と熟度によって劇的に変化します。アタフルオ(ホニー)マンゴーは繊維が非常に甘く低くなりますが、トミーアトキンズマンゴーは甘くないですが、より多くの繊維です。糖尿病に優しい選択のために、完全に黄色と柔らかいものではなく、わずかに緑がかった黄色の肌でしっかりしているマンゴーを選ぶ。より少ない熟した果実は、より少ない糖と低糖値が少ないと低糖値の割合で利用可能です。

「健康ハロー」効果

修正版が無制限の量で食べるために「無料」であるという思考の罠に落ちてはいけません。カリフラワーライスとステビアでさえ、総炭水化物が増加することができます。あなたがインシュリンや炭水化物カウントを必要とする経口薬にしている場合は、特に、慎重に摂取量を追跡してください。変更は炭水化物の負荷を減少させますが、それらはそれを排除しません。

サンプル糖尿病フレンドリーマンゴースティックライスレシピ

以下は、最良の修正を組み込む簡単なレシピです。それは、約20グラムの炭水化物(マンゴーの熟度に依存)で1サービングを収穫します。

] 従属人:[

1⁄4カップは、パッケージの指示に従って調製された黒の粘液米(または茶色の粘液米)を調理しました
1⁄4カップフル脂肪の甘味のココナッツミルク
3～5滴液体ステビア(または1ティースプーンエリストリトール)
1⁄4 ティースプーンバニラエキス(オプション)
塩のピンチ
1⁄4 中マンゴー、スライス(約30g)
1 大さじ1は、未処理のカシューを刻んだ
任意: 1 のティースプーンのチアの種

] 指示:[

小さな鍋で、ココナッツミルク、シチュエーター、バニラ、塩を組み合わせます。時々熱を温める、低熱を温かくします。沸騰しないでください。
チャアの種を使われば、温かいココナッツミルクに泡立て、わずか5分弱で体を厚くしましょう。
小さなボウルに暖かい黒の粘液米を置きます。マンゴースライスでトップ。
米とマンゴーの上にココナッツソースをドリズル. 上にカシューを振りかける.
すぐにサーブ。ゆっくり食べ、楽しんでください。

]1食当たりの栄養推定値: 180カロリー、10g脂肪、20g合計炭水化物、3g繊維、6gタンパク質。純炭水化物:17g。これは、伝統的なサービングの70 +グラムから遠く離れた氷です。

エキスパートの意見とプロフェッショナルな指導

認定糖尿病教育者と登録栄養士は、食品が糖尿病患者のために完全に禁止されていないことを一貫して助言しています。それはすべての量とコンテキストについてです。メアリー・エレレン・フィリップス、MPH、RDN、糖尿病を専門とする登録栄養士、ノート:「私は私のクライアントが可能な限り彼らの好きな食べ物を含める方法を見つけるように勧めます。あなたが完全に何かを排除するとき、それはしばしば後退に耐え、後退する。キーはあなたの体の大きさや体の大きさを判断するために適切な血液検査に取り組むことです。

炭水化物カウントと食事計画の詳細については、アメリカン・糖尿病協会はdiabetes.orgで包括的なリソースを提供します。 Glycemicインデックス財団は、食品の検索可能なデータベースを提供しています。 ]glycemicindex.com]。これらのツールを使用して、異なる米品種のGIとマンゴを調べて、より詳細な選択をします。

結論:糖尿病はタイのマンゴーの粘りのある米を楽しめるか? はい、意図的な計画で

答えは、有資格です。伝統的なタイのマンゴの粘液米は、炭水化物が豊富で、糖尿病患者による定期的な消費に適しています。しかし、黒の粘液米、甘味のないココナッツミルク、ゼロカロリーの甘味料など、考えられる成分置換を行うことで、特にあなたの健康状態を促進し、あなたの健康状態を調節するときに、あなたの健康状態を調節することができます。食事療法や食事療法の摂取量を制限する、あなたの健康状態に保つために、あなたの健康状態を調節するかどうかを観察することができます。そのようなあなたの健康状態に保つために、あなたの健康状態を調節するかどうかを常に観察することができます。

レシピと食習慣をチャージすることで、健康を追跡しながら、タイのマンゴーの甘みのある味を味わえることができます。異なる修正で実験のプロセスをお楽しみください。元のバージョンを発見するかもしれません。