糖尿病の食事療法のための適切な換気プロダクトを選ぶこと

ヴェニソンが糖尿病の食事療法に合う理由

糖尿病を管理するには、すべての食事の栄養素密度と血糖の影響に注意が必要です。タンパク質源は、彼らが満足、インシュリン反応、長期心血管の健康に影響を及ぼすため、アウトサイズの役割を再生します。 Venison(リーン鹿肉)は、糖尿病食計画のための特に有利な赤肉オプションとして出現しています。その自然に飽和脂肪含有量、高タンパク質濃度、および豊富なミネラルプロファイルは、従来の牛肉、豚肉、または子羊から分離しました。

Venison は、ほとんど筋肉内脂肪を含んでいません。これは、インシュリン抵抗を悪化させることができるプロ炎症性脂肪なしでタンパク質を配信することを意味します。調理されたベニソンの 3 オンスサービングは、タンパク質の約 26 グラムと総脂肪の 2 グラム未満、飽和脂肪の 1 グラム未満を提供します。比較すると、80% の細い接地牛肉の同じ部分は、脂肪の約 20 グラムと飽和脂肪の 8 グラムが含まれています。タンパク質が豊富で低脂肪のタンパク質は、炭水化物の濃度が同じ濃度が炭水化物の摂取量をサポートしています。

さらに、ベニソンは、バイオ利用できるヘム鉄、亜鉛、およびいくつかのビタミンBの優れた供給源です。特にB12およびB6。これらの栄養素は、赤血球形成、免疫機能、神経系の健康をサポートし、これらすべてがしばしば長期糖尿病に妥協されています。亜鉛含有量は、インシュリン貯蔵および分泌物の役割を担い、糖尿病に特に関連した十分な亜鉛摂取量をします。

ワイルドベニソンは、通常、抗生物質、成長ホルモン、および従来の家畜産物産に使用される高オメガ6穀物ベースの飼料から無料です。野生の鹿肉の脂肪酸プロファイルは、オメガ3の健康な比率をオメガ6脂肪酸に含み、糖尿病合併症にリンクされた全身の炎症を減らすことができます。

重要な分岐:ワイルド対ファード・ベンソン

全くの毒物は栄養価に等しいわけではありません。野生の鹿肉と農業の毒物の違いは、血糖管理と全体的な健康に著しく重要です。

ワイルド・ヴェニソン

草、低木、トウモロコシ、およびブラウズの多様な食事療法の野生の鹿の飼料は、例外的に無駄で豊かな微量栄養素で肉を生成します。脂肪含有量は1%から2%まで低くなることができます。野生の毒素は、結束性酸(CLA)と長期鎖オメガ3脂肪酸(EPAおよびDHA)の高レベルも含まれています。動物はトウモロコシや飼料の代わりに自然を消費するので、この脂肪質は脂肪酸を減少させました。

しかし、動物が鉛ベースの弾薬で収穫されたら、野生の毒は鉛汚染のリスクが高い。非鉛弾薬を使用するハンターからの肉を要求したり、鉛をテストするプロセッサから購入したりすることをお勧めします。さらに、野生の毒物はより強く、より地味とより硬い質感を持っているかもしれません。

農場の換気装置

養殖ベニソン(通常、牧草地で育つ赤鹿や樹皮から)は、品質と味のより穏やかな傾向にあります。養殖ベニソンは、ほとんどの牛肉のカットよりも多くのリーダーですが、脂肪含有量は3%から6%に達することができ、仕上げの食事に応じて。養殖ベニソンは穀物仕上げで、オメガ-6含有量を増加させ、オメガ-3比を減少させ、抗炎症効果の一部を減少させます。

農作物のベニソンは、多くのスーパーマーケットや専門屋で年中入手可能であるため、利便性を提供します。また、鉛の断片を含む可能性が低いです。農業のベニソンを購入するとき、栄養上の利点を最大化するために「文化上げ」、「草供給」、「または「ホルモンなし」などのラベルを探してください。

血糖制御に最適なカットを選択

毒のカットは、脂肪やカロリーの含有量に直接影響し、後皮のグルコース安定性に影響を及ぼします。以下は、最も糖尿病に優しいカットが利用可能です。

テンダーロイン

入札者は、時々毒のフィクション・ミニョンと呼ばれる、leanest と最も入札カットです。ほとんど目に見える脂肪を含まず、すぐに調理します。4オンスサービングは約 150 カロリーとタンパク質の 28 グラムを提供し、それは部分制御食のための理想的な選択になります。

サイロインまたはトップラウンド

これらのカットは、ヒドキから来ており、適度に無駄です。彼らは水分を保持するために、マリネまたは遅い調理方法から恩恵を受ける。彼らは、より柔らかいので、彼らは余分なカロリーなしで強いsatietyを提供します。

グラウンド・ヴェニソン

グラウンドベニソンは、純粋なリーンベニソンとして、または豚肉または牛肉の脂肪と混合して食感を改善するために利用可能です。糖尿病目的のために、加えられた脂肪含有量で地面のベニソンを選択 - またはあなたが少し水分を必要とする場合は、リーンビーフトリム付き。成分ラベルを注意深く読む:いくつかの商業用地ベニソンブレンドは、グルコースコントロールのために偽造品である、バインダーとして砂糖またはデキストロースを追加します。

カットを避けるか、または制限する

[] 酢ソーセージやブラツクルスト - 頻繁に追加豚脂肪からナトリウム、砂糖、および飽和脂肪の高量が含まれています。
Venison jerky - 市販のジャーキー製品は、砂糖、トウモロコシシロップ、MSGを追加。あなたはスナックとしてjerkyを使用する場合、砂糖フリーまたは低ナトリウムバージョンを求める、または追加された甘味料であなた自身のようにしてください。
[] 肩(チャック)[からロースト - 不健康な間、彼らはより結合組織を含有し、より厳しい場合があります。彼らは遅い調理を必要とする、そして調理液は再使用することができますが、脂肪を集中することができます。

ラベルを読み、隠された炭水化物を避けます

加工されたベニソン製品を購入するとき、栄養事実パネルを洗ってください。多くのベニソンソーセージ、スティック、パティは、炭水化物の含有量を上昇させる砂糖(デキストロース、ブラウンシュガー、蜂蜜、トウモロコシシロップ固体)とフィラー(パン粉、ポテトスターチ、米粉)を含みます。糖尿病のために、サービングと砂糖を加えない1杯あたりの炭水化物の2グラム未満の製品を目指してください。

ナトリウムは別の懸念です。糖尿病は高血圧のリスクを増加させ、高ナトリウム処理肉は血圧を上げることができます。 1回の給食当たり400mg未満のナトリウムで製品を選択してください。より良いまだ、新鮮なカットを購入し、ハーブ、スパイス、低ナトリウムのマリナドで自分自身を味付けます。

成分リストの「亜硝酸塩」または「硝酸塩」にもチェックしてください。これらの防腐剤は、硬化肉で共通しているが、一部の研究では、亜硝酸塩の消費とインスリン抵抗または膵がんの間のリンクが示唆されています。時々使用するために、亜硝酸塩フリーの毒製品はより安全な選択です。

糖尿病フレンドリービニソンのための実用的な調理技術

Venisonの無駄は、料理の課題を提示します。:それは過剰摂取すると、タフで乾燥することができます。適切な調理方法は、脂肪や砂糖を避けながら水分を保持します。

グリルとブロイリング

高、乾燥熱は、厚さ1インチの腱やシロインステーキのような入札カットのためによく動作します。中層または中程度に調理(130°F - 140°F内部温度)ジューシーを保持する。非常に高温で形成された化合物は炎症性になる可能性があるので、、焼結や黒化を避けてください。酢酸ベースの混合物(酢、柑橘類、ヨーグルト)で30〜60分をマリネし、砂糖なしで柔らかくなります。そのようなローズやカーベンジ、およびカーミソニックスを加えずにハーブやノートを補完する。

スローローストとブレイジング

背後を切ると、湿った熱から腰の足や肩の利益から切断します。少量のスープ、ワイン、または水、玉ねぎ、セロリ、ニンジンなどの野菜で重い鍋で編みます。フォーク入札まで300°Fで3時間煮ます。サービング前に表面に上昇する脂肪をスキムしてください。また、6〜8時間低速で遅い調理器を使うことができます。代わりに、小麦粉またはトウモロコシを煮る代わりに、天然野菜を煮るのに液体を厚くしないでください。

パンシーリングとミニマムオイル

ステーキには、重ねた鋳鉄製のフライパンを中火に使用してください。肉を心の健康油(オリーブまたはアボカド)とシーサー2〜4分ずつの厚さに応じて加熱します。必要に応じて350°Fでシーリングした後、オーブンで仕上げるか、5分間ステーキを休むだけです。バター釉薬や甘いバルサミム減少を加えないでください。代わりに、赤ワインや未処理のスプラッシュでデグレーズしてください。

圧力調理

圧力調理器(インスタントポット)は、ベニソンローストとシチュー肉に最適です。圧力調理は、余分な脂肪を必要としない細いカット入札を作るコラーゲンを急速に分解します。地中海またはサウアーブレンスタイルのスパイスブレンド(ジュニパーベリー、ベイリーフ、クローブ、オールスパイス)を使用して、砂糖なしで深さを追加します。

重要: 安全なに調理して下さいが、温度を過度にしない

ヴェニソンは、評判の良いソースから全筋肉が切断されている場合、中層(130°F)で食べるのが安全です。グラウンドベニソンは160°Fに調理する必要があります。 170°Fを超えて過剰摂取すると、肉を乾燥し、軽度に炎症性があるかもしれない乳製品を作成することができます。精密のデジタル肉温度計を使用してください。

ポーションコントロールとお食事ペアリング

糖尿病のための標準的な食事療法のガイドラインは、カロリーのニーズに応じて、ほとんどの成人のための食事あたりのタンパク質の4〜6オンスを推奨します。毒のために、調理された重量4オンス(11グラム)のサービングが適切です。この部分は、初期段階の糖尿病患者で腎臓を過負荷することなく筋肉の維持と満足をサポートするタンパク質の約30グラムを提供します。

血糖を安定させるために低血糖炭水化物と非澱粉の野菜のペア毒:

非星野菜:[]]ローストされたブリュッセルのスプート、グリルアスパラガス、蒸しブロッコリー、またはビネグレットとカリブサラダ。
低血糖星:[キノア、レンチ、ヒヨコ豆、またはサツマイモ(1/2カップ調理)の小片部分。白米、パスタ、パンを避けてください。
健康的な脂肪:]アボカドスライス、オリーブオイルのドリスル、またはいくつかのクランブルクルミ。これらの脂肪は、消化を遅くします。

炭水化物のない風味を追加するために、ニンニクパウダー、玉ねぎパウダー、スモークパプリカ、黒コショウ、乾燥ローズマリーのこしを使用してください。砂糖とマルトデキストリンを含む既製のステーキ調味料を避けてください。

潜在的な懸念とテーマの対処方法

純正コンテンツ

毒物は尿酸に代謝される、尿が含まれています。腸の個体 - タイプの一般的な合併症 - 摂取量を緩和する必要があります。週2〜3回毒を制限し、尿酸排泄をサポートするのに十分な水和を維持します。

アイアンオーバーロード

毒のヘム鉄は吸収性が高い。ほとんどの人にとって、これは有益ですが、ヘモクロマトーシス(鉄積み過ぎ)のある人は過度の消費を避けるべきです。あなたが知られている鉄の貯蔵問題がある場合は、あなたのヘルスケアチームと赤肉の摂取量を議論してください。

環境汚染物質

ワイルドベニソンは、カドミウムのような重金属を蓄積し、環境からリードすることができます。露出を最小限に抑えるために、毒素を集中する臓器(肝臓、腎臓)を食べることを避けます。筋肉の肉に固執し、古い鉱山サイトや重度の交通回廊の近くから収穫する場合、リードのためのあなたのプロセッサテストを要求します。

食品安全・保管

毒は脂肪で非常に低いので、冷凍庫に敏感です。真空シール肉は、最大12か月間品質を維持するために凍結する前に。冷蔵庫でタウ、室温では使用しないでください。調理されたベニソンの残量は2時間以内に冷やされ、3〜4日以内に消費されるべきです。

ヴェニソンを使った糖尿病食プランのサンプル

以下は、新鮮で最小限の加工ベニソンを組み込む1日分の食事プランです。すべてのサービングは、炭水化物の約1500〜1800カロリーで調整され、食事あたり45〜60グラムのバランスが取れます。

ビュッフェ

卵をスクランブル(2卵)、残り2オンスとベニソンローストをスライスし、ほうれん草とマッシュルームで1杯のオリーブオイルで炒めました。新鮮な果実の1/2カップでサーブ。

ランチ

焼き酢の塩酢、赤ワインのビネガー、ディジョンマスタードのビネレット、チェリートマト、赤玉ねぎ、オリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンマスタードのビックリした野菜の大きなミックスグリーンサラダ。クレトンなし。

スナック

1/4カップは、アーモンドと小さなリンゴを非処理しました。

ディナー

4 oz ヴェニソン入札, 焼き媒体-レア. サイド: 1 カップローストオリーブ油とニンニクとブリュッセルのスプロット, と 1/2 カップ調理キノア. レモンジュースで蒸した緑の豆の側面.

このメニューは、高品質のタンパク質、繊維、健康な脂肪、および最小限の処理炭水化物を提供し、これらすべてが安定した後産血液グルコースに貢献します。

高品質の換気装置を調達する場所

信頼できるベニソンサプライヤーを見つけることは、過去よりも簡単です。次の通りは、探査価値があります。

[ローカルブッチャーや農民の市場:[]] 多くの地域は、牧場ベースの鹿やエルクを上げる小さな農場を持っています。農業の実践と、彼らはプリカット冷凍庫パックを提供している場合。
[]オンライン肉の財布:[のような企業 ]]Diestelファミリーランチ(トルコとゲーム)と[]]]Fossilファーム[[]]]]は、凍結出荷された農作物の毒を提供する。肉はトウモロコシの栄養、動物ではなく、牧草から発生していることを確認してください。
[]ハンターと収穫の協力者:[]あなたがハンターを知っている人なら、USDA FSISは野生のゲームを処理するためのガイドラインを持っています。多くの州では、検査されたプロセッサから肉を購入することができる毒寄付プログラムを持っています。

venison のより詳細な栄養データについては、USDA FoodData セントラルデータベースは信頼できるリソースです。[]https://fdc.nal.usda.gov]。そこには、野生の脂肪酸プロファイルと、その酪農場の毒を比較することができます。

コンテンツ

Venisonは、現代の糖尿病管理を高タンパク質、低脂肪、栄養素密度の代替穀物フィードビーフや豚肉に提供しています。新鮮なまたは最小限の加工カットを選択することにより、前処理の腱、サーロイン、および純粋な地上のベニソン - あなたは安定したブドウ糖レベルをサポートし、炎症を削減し、全体的な代謝の健康を向上させる食事を造ることができます。調達、適切な調理技術、野菜と低糖性飢餓の飢餓を組み合わせるスマートは、これらの野菜やタンパク質を常に使用している間、特定の健康を促進し、あなたの効果を享受するために、これらの利点を常に高めます。