アスレノンティーは、何世紀にもわたって祝われた、穏やかな関係の瞬間を提供し、忙しい一日の真っ只中に快適さを祝った、大事にされた伝統の儀式です。糖尿病を管理したり、低炭水化物のライフスタイルをフォローしたりする人のために、しかし、伝統的なスコーンは、洗練された小麦粉、砂糖、そしてしばしば乾燥した果実でロードされ、テーブルを離れています。それはあなたが暖かい、バギースコーンの喜びをスキップする必要があるという意味ではありません、あなたの好きなカップと一緒に食べました。これらのスコースは、砂糖を、そして、すべての果物を添えて、果物を添えて、果物を添えて、果物を添えて、果物を食べるのに仕上げます。

なぜアーモンドフラは糖尿病フレンドリーベーキングのために働く

アーモンド小麦粉は、低炭水化物と糖尿病のベーキングのための真のゲームチェンジャーであり、なぜあなたは本当にこのスワップがいかにスマートに理解するのに役立ちます。 小麦粉とは異なり、炭水化物が高み、すぐに血糖値上昇する、アーモンド小麦粉は、健康な一価不飽和脂肪、タンパク質、および食物繊維に富んでいます。 このユニークな栄養組成物は、消化が著しく低下し、食後の血糖値を維持するのに役立ちます。 一般的には、食物糖値が減少するだけでなく、ビタミンは、ビタミンが摂取量が増加するだけでなく、ビタミンが増加する可能性があります。 [F]

アーモンド小麦粉は、伝統的な小麦ベースのテクスチャよりもさらに満足している多くの発見焼菓子に自然に湿った、入札のパン粉を貸します。 それはグルテンフリーのので、アーモンド小麦粉で作られたスコーンは、小麦ベースのバージョンよりも異なる構造を持っています - 柔らかく、より多くのケーキのような、そして信じられないほど柔らかく、まだ彼らの形状を保持し、バターやジャムのスプレッドをサポートするのに十分な丈夫です。 成功への鍵は、生地を扱い、軽くて、小麦粉を食べるのではなく、小麦粉を食べるのではなく、小麦粉を食べることができます。

砂糖フリーアーモンド小麦粉スコーンの原料

このレシピのすべての成分は、適切なテクスチャ、風味、栄養プロファイルを達成するために、特定の重要な役割を果たしています。 これらの役割を理解することは、スマート置換や発生した問題のトラブルシューティングを可能にすることができます。 必要なものは次のとおりです。

  • 2カップアーモンド小麦粉 - 適切に地面、ブランチドアーモンド小麦粉、アーモンドミールを使用。 アーモンドミールは、まだ皮膚と全アーモンドから地面に接し、粗いテクスチャと濃縮されたスコーンを作ることができる濃縮アーモンド色を生成します。 ブランシードアーモンド小麦粉は、他の手に、一貫性のある肌と、そのような色の葉巻を合わせ、そのようなダイヤモンドは、そのような微粉や、そのような微粉を粉砕する傾向がある、そのようなダイヤモンドは、そのような微粉や、そのようなダイヤモンドは、このような微粉を粉砕する。
  • [1ティースプーンベーキングパウダー - グルテンフリーベーキングパウダーは、スコーンが適切に上昇し、光のインテリアを達成するために不可欠です。 定期的なベーキングパウダーは時々小麦の澱粉が含まれているので、ラベルをチェックすることは、グルテンフリーの感度またはセリアック病のためにベーキングのためのスマートな習慣です。 ベーキングパウダーは、炭酸ガス泡を生成するために湿気と熱で反応し、それは不在にリフトを作成します。 グルテンの不在に。
  • [1⁄4 ティースプーン塩 - 塩は甘みのバランスをとり、スコンの全体的な味のプロフィールを深くする風味増強剤です。 また、卵中のタンパク質を結合するのを助けることによって、生地の構造を強化します。 細かい海の塩またはテーブル塩を使用して、均一な分布。
  • [2杯の未処理バター、風邪、そしてキュベット[ - 冷たいバターは、不浸透のインテリアを達成するための非交渉です。 スコーンベークとして、冷たいバターピースが溶き、生地を繊細な層に分ける蒸気ポケットを作成します。 バターがベーキング前に柔らかくなると、それらの蒸気ポケットが崩壊し、スコーンは密でフラットになります。 バターを小さなキューブにカットして、冷蔵庫のサイズが準備されるまで、あなたはそれを準備する準備が整いました。
  • 2大卵] - 卵は構造、水分、および豊かさを提供します。 彼らはこのグルテンフリーの生地で第一次結合剤であり、すべてのものをまとめて、そしてその入札をスコーンを与えるが、頑丈なパン粉。 最高の組み込まれる部屋の気温の卵を使用してください。 冷た卵は、バターを脱脂させ、不均等な生地を作成することができます。
  • [1ティースプーンバニラエキス - 純粋なバニラエキスは、アーモンド小麦粉の自然な甘みを補完する、暖かさと深さ、微妙な花のノートを追加します。 粗い、人工的な風味を損なうことができる模造バニラを避けてください。 より豊かな味のために、バニラビーンペーストを使用して検討するか、半バニラビーンから種子をスクレイピングしてください。
  • 2杯のエリストリトールまたは他の砂糖代替[ - エリトリトールは、血糖やインスリンレベルをスパイクしないゼロカロリー、低糖甘味料です。 それは約70%の砂糖として、あなたの好みに基づいて量を調整する必要があるかもしれません。 他の優れたオプションには、モンクフルーツ甘味料(これは、多くの場合、バルクまたはバルクに使用されて)、ほとんど砂糖を摂取することができない、ほとんどがほとんどが、ほとんど砂糖に多く使用されて、ほとんどがほとんどが、ほとんどが、ほとんど砂糖を摂取することができない。
  • [オプション: 1⁄4カップ刻まれたナッツや果実[ - 厳選されたクルミやペカンは、快適なパンクと健康な脂肪とタンパク質のブーストを追加します。 ブルーベリー、ラズベリー、または黒などの低糖果実は、天然甘味、繊維、および抗酸化物質の崩壊に貢献します。 凍結果実を使用する場合は、まずそれらを解凍しないでください。 それらを直接、それらを腐敗防止するためにそれらを添加してください。

ステップバイステップの準備

これらを徹底的にフォローして、最良の結果を確実にします。各ステップは、前に一つに構築されますので、あなたの時間を取るとプロセスを楽しむ。

1.予熱と準備

オーブンを350°F(175°C)に予熱します。正確なオーブン温度はアーモンド小麦粉ベーキングのために重要です。高脂肪含有量は、これらのスコーンが完全に金から過剰金持ちに非常に迅速に行くことができます。オーブンが熱または風邪を実行傾向がある場合は、オーブン温度計を使用してください。パーチメント紙でベーキングシートを並べます。これにより、簡単に除去、茶色付け、そして楽なクリーンアップが保証されます。この温度のために評価されていない限りワックスペーパーまたはシリコーンマットを使用してください。

2. 乾燥した原料を結合して下さい

大規模な混合ボウルでは、アーモンド小麦粉、ベーキングパウダー、塩、およびエリストリトールを一緒に泡立てます。アーモンド小麦粉の塊を破壊し、小麦粉を通してベーキングパウダーと塩を均等に分配するので、ホイスキングは重要です。 泡立ては、少し混合物を緩和し、より軽い質感に貢献します。 あなたのアーモンド小麦粉が冷蔵庫や冷凍庫に保存されている場合、それを測定し、混合する前に室温に来るようにしてください。

3. 冷たいバターで切って下さい

乾燥した成分に寒さ、立方バターを追加します。 ペストリーカッター、2つのフォーク、またはあなたの指先を使用して、混合物がエンドウ豆サイズのバタービットで粗い食事のように見えるまで、小麦粉にバターを加工します。 このステップは、軽いタッチと忍耐を必要とします。 あなたがあなたの指を使うならば、あなたの手の熱でバターを温めるのを避けるためにすぐに働きます。 目標は、それらのバターピースを区別し、冷やしておくことです。 かみがかったときに、スクラブは、バターを溶かすように、これらのバターを溶かすようにしてください。 パン粉を溶かすと、これらのバターを溶かすと、これらの皮を溶かすと、蒸し、バターを溶かす。

4. ぬれた原料を混合して下さい

小さなボウルに, 卵とバニラ抽出卵が分解されるまで一緒に泡立て、混合物が均質である. 乾燥した混合物に湿った混合物を注ぎ、組み合わせるまで、柔軟なスパチュラでかき混ぜる. 生地は、粘り強いになります, 太い, わずかにタックイ. ドライスチークが残らない限りすぐに混合を停止. この段階で脂肪を過剰に開発し、あまりにも多くのスコーンの密やグラッシを作ることができます. あなたはナッツを追加している場合や、またはハーブをやむ. それらを詰めるだけで、いくつかのステージで、それらをスローク.

5. 生地を形づけて下さい

アーモンド小麦粉で軽くほこりを塗った紙の片に生地を回して下さい。アーモンド小麦粉の生地は性質によって粘着性があるので、それは涼しい水とあなたの手をわずかにぬれたか、または棒を防止するために上のパーチメントの余分シートを使用するのを助けます。約1インチの厚い円に生地を置き、およそ直径で7から8インチ。それを薄く転がらせないで下さい;スコーンはそれを薄くし、きちんと焼くし、そして実質の金で入札内部を開発する高さを必要とします。余りにそれを取除くために10分は余りにそれを処理するために余りに余りにこだらして下さい。

6. 範囲を切って下さい

鋭いナイフやベンチスクレーパーを使用して、円を8つのくさびに切り、ピザになるように切断します。 また、アーモンド小麦粉に浸した2インチのビスケットカッターを使用して丸みを切ることもできますが、あなたはあまりにも多くの回をやった場合、生地を強くすることができますスクラップを収集し、再パットする必要があります。 最もきれいなカットと最良の形状のために、ナイフやカッターをねじりせずにまっすぐにカットします。 ツイストシールは、エッジをシールし、それらをスコーンを傷つけるのを防ぎ、それらを蒸し、それらを蒸し、それらを蒸し、そしてそれらを蒸しないようにすることができます。

7. 金張りに焼く

ベーキングシートを15〜20分回転させ、焼きたてシートを半分に回転させ、茶色になるようにします。 エッジが黄金色になると、スコーンは、トップが軽くタッチにしっかりしていて、センターにインサートされた歯楊枝はきれいにするか、またはわずか数の湿ったパン粉が付いて来ます。 アーモンド小麦粉スコーンブラウンは、高脂肪含有量のためにすぐに、従ってベーキングの最後の5分の間にそれらにクローズアイを保ちます。 彼らはあまりにも茶色にしている場合は、彼らは完全に泡立てるの棚を冷やすようにしてください。 彼らはそれらを5分冷やすために、彼らは非常に冷やす必要があります。

ヒントとバリエーションをサービング

これらのスコーンは、自分で楽しいですが、いくつかの思慮深い追加とペアリングは、単純から壮観にそれらを上昇することができます。 あなたは甘いか、香辛料を好むかどうか、すべてのパレートのためのここにバリエーションがあります。

クラシック ペアリング

スコネスを温めると、高品質の草の葉のバターや、真に栄養不足している経験のための無糖のクロップの小さじで温かみのある風味を添えます。 バターやクリームの豊かさは、アーモンドの小麦粉のナッツの甘さを美しく補完します。 フルーツノートのために、あなたは、カオの種子と低糖の風味のハーブを添えて、それらのハーブを甘くしないで、ハーブをハーブを甘やかすのスプーンを加えてください。

味のねじれ

貯蔵および再加熱

適切な貯蔵は、これらのスコーンを毎日新鮮でおいしい保ちます。 冷たスコーンを室温で2日間保存します。 長い貯蔵のために、最大5日間冷やします。 ちょうど焼きたテクスチャをリフレッシュし、復元するには、それらを5分間300°Fオーブンで温めるか、10〜15秒間電子レンジで温める。 彼らはまた、例外的によく凍結します: ラップに各スコーンを個別にラップし、冷凍庫に入れる、または冷凍庫に入れるまたは冷凍庫に300°Fの容器を1回だけ冷凍してから、または冷凍庫に3回または冷凍庫にしてください。

糖尿病の栄養的考慮事項

これらのスコーンの栄養プロファイルを理解することは、自信を持ってそれらを楽しむことができ、あなたの食事計画にそれらを組み込むことができます。 添加剤なしでベースレシピから作られた各スコーンには、約180カロリー、脂肪15グラム、炭水化物の6グラム、繊維3グラム、タンパク質の7グラムが含まれています。 これは、それらを完全に低炭水化物のオプションを作るだけで、タンパク質の約3グラムに純炭水化物カウントをもたらします。 食物の摂取量は、食物の摂取量がほとんどなく、食物の摂取量がほとんど含まれません。 食物は、食物の摂取量が、食物の摂取量がほとんど含まれていません。

しかし、特に、特により大きな量の、エリスリトールのような砂糖アルコールを消費するとき、膨満やガスなどの軽度の消化不快感を経験している人もいることに注目する価値があります。 あなたは砂糖のアルコールに敏感な場合は、モンクフルーツ甘味料またはアマルスとエリスリトールを交換することを検討してください。 アリスは、ベーキング中の砂糖とほぼ同じように作用し、よくキャラメル化し、一般的には、一般的には、非常によく耐えられます。 モンクフルーツ甘味料やバルクを濃縮するとき、それはあなたが必要とするすべての濃厚な成分を含んだ場合は、それは、あなたが甘い果実を含んだように、あなたが食べるように、あなたは、あなたが食べるように、あなたが食べるように、あなたは、あなたが食べるように、あなたは、または、あなたが食べるように、あなたが食べるように、あなたは、あなたが食べるように、または、あなたは、あなたが食べるように、あなたは、あなたが食べるように、または、または、あなたが、または、または、または、あなたが食べるように、または、または、あなたは、あなたが、あなたが食べるように、あなたは、あなたが食べるように、あなたが、または、または、あなたが食べるように、または、または、あなたが、あなたが、または、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが食べる

ポーションコントロールは、低炭水化物の処理でも重要な原則を維持します。これらのスコーンは満足して栄養素が濃く、しかし、それは2つまたは3つではなく、あなたのお茶で1スコーンを楽しむのが最善です。沸騰した卵、有用なアーモンド、またはチーズのスライスなどのタンパク質のソースでスコーンをペアリングすると、残りの炭水化物の吸収を遅くすることによって、さらに血糖値が安定させることができます。より詳細な車種を交換するには、 糖尿病と脂肪をクリアする[F]を交換し、 と 糖尿病をクリアにすることができます。 [F]

一貫した成功のためのエキスパートのヒント

アーモンド小麦粉でベーキングは小麦粉でベーキングとは若干異なりますが、いくつかの簡単なヒントは、これらのスコーンを作るたびに一貫して優れた結果を保証します。

アーモンド・フラワーズと低炭素ベーキングの科学

レシピが機能する理由の背後にある科学を理解することは、自信を持って、創造的なベーカーにレシピのフォロワーからあなたを変えることができます。 アーモンド小麦粉は、グルテンフリーを含むので、小麦粉とは根本的に異なっています。 グルテンは、構造、弾力性、焼き菓子を提供する小麦のタンパク質ネットワークです。 グルテンなしで、ベーカーは構造と結合を提供する他の成分に依存しなければなりません。 このレシピでは、卵は重要な役割を果たす。 卵は、卵は、ベーキング中のコガミを含み、小麦粉を配合し、植物を混合し、植物を燃焼させると、植物を混合する。 植物を燃焼するとき、植物を燃焼し、植物を燃焼させると、植物を燃焼する。

グルテンが発達しないので、小麦粉でできるのと同じ方法で生地を上回ることはできません。 しかし、あなたは別の方法でそれをオーバーミックスすることができます:過度の攪拌は脂肪コーティングされたアーモンド粒子を分解し、脂っこりになるために生地を引き起こします。 重要なのは、生地を穏やかに混ぜ、それが一緒に来るまでだけ、ドライ小麦粉が見えなくなるまでです。 これは、そのユニークな特性を尊重し、そのユニークな特性が最高のテクスチャーを収穫するでしょう。 脂肪含有量は、より濃縮物よりもはるかに濃い小麦粉が、そのトウモロコシは、より速くなります。

糖尿病フレンドリーティータイム儀式の構築

ティータイムは、プレート上の食品よりもはるかに多くあります。 これは、一時停止、接続、およびマインドフルネスの儀式で、特に糖尿病のような慢性的な状態を管理するために、全体的な健康と幸福のために深く有益であることができます。 お茶の暖かいカップと栄養のスナックで座って15〜20分を取ると、あなたの心が休息し、あなたの血糖が食事後に安定させることを可能にします。 これらのスコーストの穏やかな行動は、ハーブの効能と、そしてハーブの香りがよくなります。

スコネス自身は、バターや砂糖のないジャムの寛大な広がりを保持するのに十分な丈夫ですが、噛み合ったときには、柔らかく崩れるのに十分な入札です。 彼らは、味、食感、またはおいしい何かを食べる簡単な喜びを犠牲にすることなく、あなたの食事療法のニーズを尊重します。 あなたが友人のための糖尿病に優しいティーパーティーをホスティングしているかどうか、食物制限が懸念であるか、または単に午後に小さな侵入を抑える、これらの野菜を食べるために、これらの野菜は、少なくとも1月1日、より低い小麦粉を摂取する。

よくある質問

アーモンド小麦粉ではなくココナッツ小麦粉を使うことはできますか?

ココナッツ小麦粉はアーモンド小麦粉の直接代替ではありません。ココナッツ小麦粉ははるかに吸収され、同様のテクスチャを達成するためにかなり多くの液体と卵を必要とします。ココナッツ小麦粉バージョンを試してみたい場合は、このレシピでそれを置換するよりも、ココナッツ小麦粉のために特別に開発されたレシピを探してください。比率は根本的に異なるため。

どうしてスコーンが悲しいのか?

脂っこいスコーンは、通常、生地をオーバーミックスする結果であり、アーモンド小麦粉の天然油が過剰に放出する。 バターがカットされたときや、生地が形成中にあまり処理されていない場合は、過剰な混合も起こります。 グリースを予防するには、生地を穏やかに混ぜ、冷たいバターを使用して、できるだけ少量の生地を処理します。

こちらのスコーンデイリーフリーは作れますか?

はい、ミヨコのまたは地球バランスのような風邪のとき固体である良質の酪農場なしのバターの代わりが付いているバターを取り替えることによって酪農場なし版を作ることができます。ココナッツオイルはまた働くことができます、しかしそれは味および質をわずか変更します。それに乾燥した原料にそれを切る前に中立味のための精製されたココナッツ油を使用して下さい。

コースが満席になったときにどのように知りますか?

エッジが黄金色であるとき、スコーンは、タッチに軽くしっかりしていて、中心に入ったトモピックはきれいにならず、ほんの少しのモイストのパン粉で出ています。彼らはセットをしてもまだ入札を感じるべきです。彼らはベーキングシートで冷やすように、彼らは引き続きしっかりしたくなることを忘れないでください。

甘味料を完全に省略できますか?

はい、あなたは完全に香辛いスコーンを好むか、あなたが甘いために果実やチョコレートチップなどの添加剤に依存している場合は、甘味料を省略することができます。 彼らは甘いものになるが、スコーンはまだおいしくなります。 あなたはバニラエキスを少し増やしたいですか、実際の砂糖なしで甘みの感覚を提供するシナモンのピンチを追加したいかもしれません。

アーモンド小麦粉でベーキングは、練習でより簡単かつ直感的になるスキルです。このスコーンのレシピは、あなたの味と栄養ニーズに柔軟かつ無限に適応できる素晴らしい出発点です。あなたが季節限定の低炭水化物のベーカーであるか、または初めてアーモンド小麦粉を試すかどうかにかかわらず、これらの砂糖のないスコーンは、快適に、風味、そして、よく費やしたティータイムの静かな喜びであなたに報われます。