炭水化物ラベルの解読:糖尿病は何を捜すべきか

炭水化物ラベルを理解することは、糖尿病を管理する人にとって不可欠なスキルです。注意して、あなたはあなたの血糖値の制御を取ることができます。食事を計画し、合併症のリスクを削減します。この拡張ガイドは、栄養事実パネルのすべての部分を歩き、ネット炭水化物を計算する方法を説明し、繊維と砂糖の役割を強調し、実際の買い物や食べるラベル情報を使用するための実用的な戦略を提供しています。

なぜ炭水化物の意識のマットレス

炭水化物は、血液グルコースを上げる主な栄養素です。糖尿病の人々のために、炭水化物の量と種類は、直接消費された後方グルコースのスパイクと全体的な血糖制御に影響を与えます。アメリカン糖尿病協会は、一貫した炭水化物の摂取量がインシュリン投与と血糖管理に役立ちますことを強調しています。あなたは、炭水化物が何の摂取量がサービングにあるかを正確に知っているとき、あなたはあなたの薬の活動、グルコース、および個人的摂取量をターゲットにするために、私は、多くのターゲットを識別することができます。

量を超えて、炭水化物の問題の品質。高繊維含有量または低糖値の食品は、血糖の増加を鈍することができます。ラベルを読み、栄養素密な炭水化物ソース(全粒穀物や豆類のような)と低品質のオプション(砂糖のシリアルや加工スナックのような)の間で区別するのに役立ちます。

炭水化物ラベルの主要コンポーネント

米国における現代栄養ラベルは、米国食品医薬品局(FDA)によって規制され、「炭水化物総計」見出しの下にいくつかの重要なエントリが含まれています。これらのコンポーネントのそれぞれを理解することは、正確な炭水化物のカウントに不可欠です。

炭水化物の合計

この数字は、スターチ、繊維、砂糖、砂糖のアルコールの1つのサービングのすべての炭水化物の合計を表しています。ほとんどの場合、インスリンの投薬と食事計画に使用されます。総炭水化物カウントには、最終的にグルコースに分解することができるすべてのものが含まれていますが、一部のコンポーネント(繊維のような)は影響が少ないです。

食餌療法繊維

繊維は、体が完全に消化できない炭水化物の一種です。それは消化を遅らせ、迅速な血糖スパイクを防ぐのに役立ちます。糖尿病のほとんどの人にとって、半または全繊維を合計炭水化物から引き下げる(国のラベリングガイドラインによって異なります)は、「ネット炭水化物」の粗大な推定を与えます。 FDAは、製品が繊維クレームを生成する場合、ダイエット繊維を別々にリストされている必要がありますが、標準ラベルは、炭水化物セクションの下にある総食物繊維を示しています。グッドビーンズは、野菜の葉、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、果物、野菜、野菜、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、果物、

砂糖

ラベルの「砂糖」ラインには、自然に発生する砂糖(果物や牛乳の乳糖のように)と砂糖が添加されます。 2020年以降、FDAは「砂糖を追加」がグラムとパーセントの毎日の値に分けられていることを宣言しています。これは、消費者はすぐに、血糖制御と全体的な健康のために制限される、添加された甘味料の高いレベルで製品を識別するのに役立ちます。

砂糖アルコール

砂糖アルコール(例えば、ソルビトール、キシリトール、エリスリトール)は、「砂糖フリー」または「低炭水化物」製品でよく使用されます。それらは完全に吸収されていないので、彼らはより少ないカロリーと通常の砂糖よりもグルコースに貢献します。炭水化物カウントのために、多くの人々は合計炭水化物から砂糖アルコールグラムを半分に割って、それは事実上非糖値ではないので、それはすべてのアレルギーを割ることをお勧めします。

その他の炭水化物

一部のラベルには、澱粉や繊維、砂糖、または砂糖のアルコールではない複雑な炭水化物を含む「他の炭水化物」がリストされています。この用語は必ずしも存在しませんが、ネット炭水化物を計算するときに役立ちます。

炭水化物とネット炭水化物の合計を理解する

炭水化物の合計は簡単です。1つのサービングのすべての炭水化物タイプの合計。糖尿病の多くの人々は、インシュリンの用量を決定するために、総炭水化物を使用します。しかし、繊維と特定の砂糖のアルコールは完全に代謝されないため、一部の人は「ネット炭水化物」(合計炭水化物のマイナス繊維と砂糖の半分)を計算するのが好きで、より良い血糖の影響を予測します。ネット炭水化物の概念はFDAによって正式に認められていないが、それは糖尿病のコミュニティで広く使用されています。例えば、glegbsが107.5gb、炭水化物が、炭水化物が10gb、炭水化物が10gb、炭水化物が10gb、炭水化物が1gbが1gb、炭水化物が10gb、炭水化物が1gbが1gb、炭水化物が1gが1g、炭水化物が1gpmから5gpmになる前に、炭水化物が、炭水化物が、炭水化物が、炭水化物が、炭水化物が、炭水化物が、炭水化物が、炭水化物が、ビタミンが、ビタミンが、ビタミンが、ビタミンが、ビタミンが、ビタミンが、ビタミンが、ビタミンが、ビタミンが1gが、ビタミンが1gが1gが1gが1gが、ビタミンBが1gが1

食事計画のためのネットカーブを使用する方法

類似製品を選ぶとき、合計炭水化物と繊維含有量を比較します。より高い繊維と低い純炭水化物の製品は、より長く感じ、より穏やかなグルコース上昇を引き起こすのを助けることができます。例えば、低炭水化物のトルティーヤ(合計8g、合計5g繊維)は、通常のトルティーヤ(合計25g、合計1g繊維)と24gの純炭水化物を3gのみ収量する。その違いは、ポストミールグルコースに著しく影響することができます。

血糖制御における食物繊維の役割

繊維は糖尿病管理のための強力なツールです。オート麦、豆、リンゴ、ニンジンで見つかった溶性繊維は、炭水化物の吸収を遅くし、よりグラデーションの血糖増加につながる腸内のゲルのような物質を形成します。不溶性繊維、全小麦粉、ナッツ、野菜に存在する、直接グルコースに影響を与えることなく、バルクと補助消化器を追加します。 FDAは、1日あたりの繊維25〜30 gを推薦しますが、多くの人は葉巻物が含まれている場合、少なくとも3つの葉巻物は、葉巻物と葉巻物を含む。

ラベルに繊維リッチ食品をスポッティング

総炭水化物の重要な部分のための食物繊維アカウントを食事するアイテムを探してください。親指の良い規則:サービングが10 gの合計炭水化物と5 g繊維を持っている場合、それは50%繊維です。逆に、30 gの合計炭水化物と1 g繊維で製品が赤色フラグを上げなければならない。「全粒で作られている」が、非常に低い繊維含有量を有するラベルを警戒してください。処理は、穀物が全体がリストされている場合でも、繊維を除去することができます。

砂糖の識別:自然対. 追加された

自然と砂糖の違いを理解することは、より健康な選択肢を作るために不可欠です。天然糖は、果物(フルクトース)や乳製品(ラクトース)などの食品全体に固有のものです。これらの食品は、しばしば繊維、タンパク質、または脂肪が糖糖蜜の吸収を遅らせる必要があります。砂糖を追加し、白砂糖、ハチミツ、メープルシロップ、アガベ、濃縮果汁を含む、処理または準備中に導入されます。アメリカンハート協会は、砂糖を6〜25分の1杯に制限することをお勧めします(ティーブロン)。

砂糖の含有量が隠されている

メーカーは、多くの場合、追加甘味料のために複数の名前を使用して、ラベルのトリッキーを作ります。「--ose」で終わる成分を探します(糖、デキストロース、グルコース、フルクトース、マルトース)、シロップ(トウモロコシシロップ、玄米シロップ、麦汁シロップ)、および「フルーツジュース濃縮」、「ホニー」、「麦汁」などの他の用語は、これらのラベルの成分を調べるには、これらのラベルの成分を合計して、これらの種類の砂糖を識別するが、これらの種類の重要なリストを識別します。

栄養事実パネルを読む

栄養事実パネルは、情報に基づいた選択肢を作るためのガイドです。炭水化物セクションを超えて、サイズ、カロリー、およびパーセントの毎日の値(%DV)に注意してください。総炭水化物(2,000カロリーの食事に基づいて)の%DVは、食品が標準の推奨事項に相対的に炭水化物が高または低であるかどうかを迅速に確認するのに役立ちます。しかし、糖尿病管理のために、グラムの量は%DVよりも重要であり、あなたの個人化された炭水化物は毎日値とは異なる可能性があるためです。

サービングのサイズ: 最も重要な数

リストされているサービングサイズは、実際に食べる量ではありません。多くのパッケージには複数のサービングが含まれています。そして、あなたがパッケージ全体を食べれば、あなたはそれに応じてすべての値を乗っなければなりません。例えば、15オンスのスープは、それぞれ20 gの炭水化物で2サービングをリストするかもしれません。缶全体を食べるなら、あなたは40 gの炭水化物を消費しました - ラベルが示すものを2倍増します。常にコンテナあたりのサービングの数を確認し、あなたの計算を調整します。

パーセントの毎日の価値(%DV)

%DV は、栄養素が典型的な毎日の食事療法にどれだけ貢献するかを教えてくれます。炭水化物、5% DV 以下は低さと考えられます。20% DV 以上は高いです。糖尿病の人々はしばしば下炭水化物の食事計画(例えば、1日当たり 100～150 g)に従うので、総炭水化物の%DV は影響を発揮する可能性があります。しかし、繊維および砂糖の%DV は有用である可能性があります。20% DV または繊維および砂糖の添加のためのより多くの目的は、可能な限り低糖を加えるために、20% DV またはより多くの繊維を目的として、できるだけ低糖を加えることができます。

炭水化物ラベルの高度な考慮事項

基本を超えて、いくつかの高度なトピックは、より精通したラベルリーダーになるのを助けることができます。

グリセミックインデックスとグリセミックロード

血糖値(GL)は、部分サイズを占める一方、血糖値を上げるのは、素早く食物をランク付けします。栄養ラベルにはありませんが、繊維含有量、処理(和線 vs 精製)、砂糖の種類を調べてGI / GLを推定することができます。例えば、卵オート麦(低GI)は、砂糖を添加した瞬間オートアットパケットよりも繊維が少なくなります。GI / GIを読んでラベルを組み合わせると、炭水化物の摂取量が低いことがわかりやすくなります。

糖蜜化物への比率

型1糖尿病の多くの人々は、インシュリンからカルブ比(ICR)を使用して、食事時間枠を決定します。ラベルからカウントされる正確な炭水化物は不可欠です。10〜15グラムの間違いは、重要なグルコースの遠足につながることができます。特に米、パスタ、および密度によって変化するシリアルなどのラベルサービングを確認するために、家庭で部分のサイズを量り、測定します。

国際ラベル作成の違い

輸入食品を旅行したり購入したりする場合は、ラベルの規則が異なることに注意してください。カナダ、イギリス、オーストラリアでは、ラベルは繊維を分離することなく「炭水化物」を示すか、繊維を自動的に引き下げる可能性があります(英国では「ネット炭水化物」が既に計算されています)。欧州連合は、「どの砂糖」と「どのポリオール」のラベルを「どのポリオール」とリストします。エラーを避けるために、ローカルラベルのフォーマットで自分自身を偽装します。

ラベルの読書のための実用的なヒント

読書ラベルの習慣をビルドする練習をしますが、これらの戦略はプロセスを合理化することができます。

チートシートを作成する

小さなカードを作るか、一般的な変換でスマートフォンのノートアプリを使用する:砂糖5g = 1ティースプーン; ネット炭水化物の式; ターゲット繊維目標。食料品店でクイック参照のためにあなたの財布や携帯電話に保管してください。

テクノロジーの使用

MyFitnessPal、Carb Manager、Glucose Buddyなどのアプリは、バーコードをスキャンし、ラベル情報を抽出し、ユーザーレポートされた熱影響で時々引き出すことができます。クラウドソースのデータに注意して、可能な限り実際のパッケージで確認します。 FDAのFoodData Centralは、何千もの食品の栄養情報を検索するための別の信頼できるリソースです。

類似製品と比較

同じ食品(例えば、パン、ヨーグルト、クラック)のブランドを選択し、合計炭水化物、繊維、砂糖を追加し、サイズをサービング。多くの場合、ワンブランドは、著しくより良い数字を持っています。パンの場合、少なくとも2〜3 gの繊維をスライスあたりとできるだけ数の砂糖をできるだけ多く追加してください。ヨーグルトのために、明白なギリシャの品種は、追加フルーツシロップで風味付けされたものよりもはるかに少ない砂糖(天然乳糖のみ)を持っています。

飲料を摂取しないでください

飲み物は炭水化物の隠れたソースであり、砂糖を追加することができます。ソーダ、甘みのあるお茶、フルーツジュース、さらには牛乳には重要な炭水化物が含まれています。「total Sugars」と「砂糖を追加」のラベルをチェックし、水、甘味のない紅茶、または不粉ミルク代替品などの低炭水化物ミルクの代替品を選択を検討してください。

「砂糖フリー」と「低炭素」クレームの観点から

ラベル付けされた製品 “砂糖なし” はまだ澱粉や砂糖のアルコールから重要な炭水化物を含むかもしれません. 同様に, “低炭水化物” 主張は厳密に規制されていません; 製品は、広告する可能性があります “カカカカカバ番号が低く見えるように、まだ繊維が減っている. 常に実際のグラムの量を読みます.

プロフェッショナルガイドを見る

糖尿病ケアを専門とする登録栄養士(RDN)を相談してください。彼らは、あなたがパーソナライズされた炭水化物カウントシステムを開発し、あなたの典型的なラベル読み取り習慣を見直し、あなたの薬やライフスタイルに基づいて調整を提案することができます。多くの保険は、糖尿病のための医学栄養療法をカバーします。

コンテンツ

炭水化物ラベルをデコードすることは単なるスキルではありません - それは自信を持って糖尿病を管理するためにあなたを助ける毎日の練習です。炭水化物、食物繊維、砂糖、およびサイズをサービングすることで、あなたの血糖を安定させ、あなたの食事を満たすことを知らせる選択肢を作ることができます。栄養事実パネルをレバレッジし、技術を賢く使用し、専門家の助言を求めることを躊躇しないでください。一貫したラベル読書では、あなたはより良い健康のためのツールにスーパーマーケットのアイルを回すことができます。