肉の低炭水化物のスナックのためのギリシャスタイルの焼肉ズッキーニフライド

健康的な、おいしいスナックを探して、低炭水化物の食事に収まる? ギリシャ風の焼きたずきのフライドポテトは完璧な選択です。彼らは、カリカリ、風味豊かで、準備が簡単なので、伝統的な揚げたスナックに優れた選択肢を付ける。新鮮な野菜、ハーブ、ヨーグルトを使用して地中海の伝統で根ざし、このレシピは、あなたの栄養目標を脱落させない満足のいくお菓子に謙虚なズッキーニを変形させます。あなたは、パン粉やパン粉を焼くか、またはパン粉を食べるかどうかは、単に、これらの野菜を調理し、これらのレシピを調理するかどうかを調理します。

従来のポテトフライドとは異なり、ズッキーニフライドは、炭水化物が低く、ビタミンでパックされています。彼らの印象的なテクスチャへの秘密は、それが焼くように金色、香辛料の殻を形成する厚いギリシャヨーグルトと熟成パルメザンチーズの組み合わせにあります。オリガノとニンニクパウダーの最終スプリンクルは、ギリシャの島の風味を象徴し、すべての噛み合わせた感じをミニ休暇のように感じさせます。このガイドでは、あなたは、すべてのものを調理し、完全なレシピを満足させると、すべてのスプリーニッシュを食べることができます。

なぜギリシャのスタイルズズッキーニフライドは、あなたの低炭素のレパートリーに並んでいます

何か残酷で塩辛いヒットのために渇いたとき、チップやフライドポテトの迅速な食品注文のために到達するのは簡単です。しかし、これらのオプションは、精製炭水化物、不健康な脂肪、および防腐剤でロードされます。ギリシャスタイルの焼きのズッキーニフライドポテトは、よりスマートなルートを提供します。彼らは、繊維、タンパク質、および微量栄養素のホストを提供しながら、同じ感覚の味の必要性を満たしています。脂肪の摂取量と脂肪の摂取は、脂肪の摂取量と脂肪の摂取量が、脂肪の摂取量を摂取する効果がない。

さらに、このレシピは信じられないほど多様です。午後のピックアップ、パーティーの食前菜、グリルした肉や魚、またはサラダのトッピングと一緒にサイドディッシュとして機能します。ギリシャ風の調味料プロファイル– オレガノ、ニンニク、パルメザン– 完全にディップの広い範囲とペアリング、古典的なtzatzikiからスパイシーなハリッサヨーグルトまで。食材は、少なくとも40分の野菜を調理することができます。少なくとも40分だけを調理するので、あなたは、あなたは、少なくとも一度だけ食べます。

成分:味とテクスチャのビルディングブロック

このレシピのすべての成分は、湿気制御から原始形成まで、特定の役割を果たしています。必要なものとなぜそれが重要であるかを詳しく見てください。

ズッキーニ (2 大)

傷や軟弱のスポットを含まない、しっかりした中型ズッキーニ(約8〜10インチ)を選択します。より小さなズッキーニはより柔らかく、より小さな種子が少ない傾向があり、より大きなものは水っぽになることができます。ズッキーニの水分含有量は祝福と挑戦です。それはベーキング中に内部の湿潤を維持しますが、過剰な水は、ソギーフライにつながります。ズッキーニの塩は、それらに異なる風味を出すのに役立ちます。あなたは、あなたは、異なる種類の液体を交換する前に、あなたは、いくつかの種類のスチームを乾燥することができます。

ギリシャヨーグルト(1カップ)

完全脂肪, 明白なギリシャヨーグルトは、このレシピのために理想的です. その厚い一貫性は、ズッキーニストリップに明白に優れています通常のヨーグルト, パルメザン混合物が付着するのを助ける粘着性のベースを作成. タンパク質含有量 (約 20 カップあたりグラム) また、満足度を高め、筋肉の修復をサポートしています. あなたは、乳製品に敏感なまたはビーガンなら, あなたは、不快なと代替することができます, 厚い植物ベースのヨーグルト (ココナッツ) 彼らは、レモンや風味を添加します, 甘いテーブルを、または風味を炒める.

パルメザンチーズ(1カップ、すりおろし)

フレッシュなすりおろしたパルメザンチーズは、溶融や褐色を防ぐアンチカッキング剤をしばしば含んだ、未熟なものよりもはるかに優れています。パルメザンは、塩辛い、umamiパンチを追加し、黄金の地殻に貢献します。低ナトリウムのオプションについては、パルミジャーノ・レギノを還元塩分含有量で探したり、半分に量をカットし、栄養酵母を補う(ビタミンBと併せてチーズを添加する)。あなたは厳密に野菜や野菜をブレンドする場合、または高品質のハーブをブレンドしてください。

乾燥オレガノ(1ティースプーン)

オレガノは、このレシピでシグネチャーギリシャハーブです。その少しペコリー、土のノートはズッキーニとチーズを補完します。あなたは、あなたの味に応じて、地中海オレガノ(マイルダー)またはメキシコオレガノ(より罰)を使用することができます。あなたが新鮮なオレガノだけを持っている場合は、その量を3回使用し、細かくそれをチョップすることができます。泥棒、または乾燥ミントのピンチも働くことができるが、オルレガノの他のハーブは、古典的な選択です。

ニンニクの粉(1ティースプーン)

ニンニクパウダーは、均一に分配し、高温で新鮮なニンニクとして簡単に焼くことはありません。それは、風味を丸める穏やかな、風味豊かな深さを貸します。より激しいニンニクキックのために、あなたは追加のハーフティースプーンまたは顆粒ニンニクのピンチを追加することができます。あなたのナトリウムの摂取量を見ているなら、ニンニク塩を避けてください。特急ニンニクパウダーと塩を別々に使用してください。

塩と胡椒(味に)

塩は、直接ズッキーニを調味料、そして前処理工程の間に水分を引き出しるために重要です。細かい海の塩またはコッシャー塩を使用して、均一な分布。新鮮な地面の黒コショウは、チーズの豊かさのバランスをとったわずかな熱を追加します。パルメザンはすでにナトリウムの公正な量に貢献しているので、パルメザンは、過塩にしないでください。

オリーブオイルスプレー

ベーキングシートとフライドポテトの上にオリーブオイルの軽い霧は、茶色になることを促し、固執を防ぐことができます。あなたは、余分なバージンオリーブオイルで、店の買物スプレーまたは補充可能なオイルミスターを充填することができます。アボカドオイルスプレーは、その高い煙点(20°F対。オリーブオイルの375°F)のためにも良い選択です。

ステップバイステップの準備:ズッキーニからゴールデンフライズまで

毎回完全に焼きたずきニが乾燥するように、これらの詳細な手順に従ってください。プロセスには3つの重要なフェーズが含まれます:ズッキーニを準備し、コーティングを生成し、そしてクリスピー仕上げにベーキング。

フェーズ1:ズッキーニの準備

オーブンを425°F(220°C)に予熱し、中間位置のラックを手配します。オーブン熱が、ズッキーニを徹底的に洗い、きれいなキッチンタオルで乾かします。端をトリムするが、皮膚を剥離しないでください–それはフライドポテトがその形状を保持し、繊維のと酸化防止剤の微妙な栄養ブーストを追加します。各ズッキーニを縦方向にカットして約1/2インチの厚さにスラブにカットし、その後、それらを均一にスタックし、それらを均一に均一に切断し、同じようにすることができます。

今、重要なステップ: カットストリップをコランダーに入れ、塩の1/2ティースプーンでそれらを振りかける。塩を配るために穏やかに投げ、それらが10-15分の間坐らせます。表面に形成する水のビーズに気づくでしょう。このプロセスは、「汗をかく」と呼ばれる、雑草を強制的に変える余分な水分を除去します。塩が残りた後、ストリップを冷水の下に簡単に洗い、表面塩を取り除き、(それらがあまりにも乾燥する)、またはそれらを最後に乾燥する。ツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツルツ

フェーズ2:コーティングを作成する

中ボウルに, ギリシャヨーグルトを組み合わせます, すりおろしたパルメザンチーズ, 乾燥オレガノ, ニンニクパウダー, 黒コショウのいくつかの粉砕. 厚いまで混ぜます, 粘着ペーストフォーム. 混合物は、拡張可能ではなく、ランディでなければなりません; それはあまりにも薄く見える場合, パルメザンの余分な大さじを追加. それは簡単にズッキーニをコーティングする余りに厚い場合, 水やレモン汁のティースプーンでかき混ぜる.

バッチで作業し、ズッキーニストリップの手ごろな部分をヨーグルト混合物に落とします。フォークや指(お好みで)を使用して、各ストリップを完全にコーティングされるまで回します。余分なコーティングは、準備されたベーキングシートにストリップを転送する前にボウルに戻って滴る。パンを混雑させないでください。空気が循環し、茶色になるように、各フライの間に少なくとも1/2インチを残してください。クリスピーの結果のために、蒸しゴムを冷却するの穴の上に置くと、それらを蒸しないようにしてください。

フェーズ3:パーフェクトに焼く

軽く、オリーブオイルスプレー–でズッキーニのフライドポテトのトップをスプレーします。このステップは、その黄金、残酷な外観を達成するために非交渉可能です。 20〜25分焼く、細いスパチュラまたはトンで(10〜12分マーク)を介して途中でフライドポテトを回す。正確な時間は、あなたのストリップとオーブンの口径測定の厚さに依存します。濃い黄金色と濃紺色のエッジをゆっくりと押すと、少ししっかりしたテクスチャを探してください。

フライドポテトが20分後に十分に茶色にされていないことを見つけた場合は、オーブンを最後の1-2分のために煮るのを切り替えることができます。それらを慎重に燃えないように注意してください。一度、オーブンからパンを取り除き、フライドポテトを2-3分のためにラックに残します。この短い残りは、さらに設定するクレストを可能にします。彼らは熱くてカリカリカリカリです。残りはいくつかのカリカリスを失うが、再加熱される可能性があります(ストレージセクションを参照してください)。

健康上の利点:このスナックが低炭素のライフスタイルのために働く理由

ギリシャスタイルの焼きたずきのフライドポテトは、単なるおいしいスナックではありません。彼らは、低炭水化物、ケト、地中海の食事のガイドラインと完全に整列する栄養の強靭な倉庫です。利点を破壊してみましょう。

低い純炭水化物

1つの大きなズッキーニ(約300グラム)は、純炭水化物(合計炭水化物のマイナス繊維)の4.5グラムしか含ま。レシピ全体が約4のサービングを収め、各サービングはズッキーニから約5-6グラムのネット炭水化物をパックし、ヨーグルトとパルメザンから必須の量を含有します。ファーストフードフレンチフライの媒体注文と比較すると、40グラムを超えるネット炭水化物を上回ることができます。あなたは、あなたの砂糖を使用せずに、これらのスズベリーを使用することができます。

繊維の高い

Zucchiniは消化器規則性を促進する可溶性の繊維の良い源であり、有益な腸菌を養い、そしてあなたが長く感じるのを助けます。繊維はまたエネルギーがクラッシュするのを防ぐ砂糖の吸収を遅らせます。各サービングは大人のために毎日25-30グラムに推薦される繊維約2-3の3グラムを提供します。

質の蛋白質

ギリシャヨーグルトとパルメザンチーズは、タンパク質の固体用量を一緒にお届けします。典型的なサービングには、スナックに優れていますタンパク質の約10〜12グラムが含まれています。タンパク質は、甘味を高め、筋肉の維持をサポートし、炭水化物や脂肪よりも高い熱効果を持ち、あなたの体はそれを消化するより多くのカロリーを燃やします。ケトダイエットの人にとって、このタンパク質含有量は有利なマクロ比を維持するのに役立ちます。

プロバイオティクスとカルシウム

ギリシャヨーグルトは、腸の健康をサポートするライブ活性培養(Lactobacillus、Bifidobacterium)が豊富です。健康な微生物は、より良い消化、免疫機能、さらには気分にリンクされています。パルメザンチーズは、カルシウムの最高のソースの1つです。1オンスは、毎日の価値の33%について、335mgのカルシウムを提供します。ベーキング(フライングよりもむしろ)は、有害な脂肪や高度な乳製品を導入することなく、これらの繊細な栄養素を保存します。

ビタミンおよび酸化防止剤

ZucchiniはビタミンC(約35%のDVカップあたり)、ビタミンB6、マンガンの優れた供給源です。皮膚は、ルテインとゼアキサンチン、目の健康を保護する抗酸化物質が含まれています。オレガノとニンニクパウダーは、抗炎症特性で追加のポリフェノールに貢献します。あなたがこれらのフライドを食べると、あなたは最も揚げたスナックが完全に欠けている微量栄養素の濃縮用量を得ています。

味の芽を刻む品種

古典的なギリシャ語版は崇高ですが、あなたは簡単に異なる料理や栄養ニーズに合わせてこのレシピを適応させることができます。

辛いハリッサヨーグルトフライス

ハリッサペースト(または粉末)の1杯のオレガノを交換し、スモークパプリカのピンチを追加します。ハリッサの熱はミントヨーグルトのような冷却ディップで美しく対しています。この変化は、北アフリカの味を楽しむ人のためにうまくいきます。

オールバッケルシーズンズズッキーニフライズ

ヨーグルト-プラメザン混合物でフライドポテトをコーティングした後、すべてのベーグル調味料(種子、ポピー種子、乾燥ニンニク、乾燥玉ねぎ、塩)で寛大にそれらを振りかける。コーティングからオレガノとニンニク粉末を省略します。種子は、余分なパンクとクリームチーズやハムムの破片と一緒に完璧な香辛料プロファイルを追加します。

ビーガン, 酪農場フリーバージョン

ギリシャヨーグルトの代わりに、太くて甘みのないココナッツまたは大豆ヨーグルトを使用して、パルメザンを1カップの細かい挽いた生アーモンドと栄養酵母の1/4カップに置き換えます。アーモンドは健康な脂肪と満足するパンを提供しますが、栄養酵母はケジー、旨味を追加します。ビーガンパルメザンは塩分が少ない傾向があるので、塩をわずかに増加させます。ベーキングタイムは、同じままにすることができますが、モンドはすぐに茶色にすることができます。

エアフライヤー方式

空気のフライヤを所有している場合は、油を少なくして、より鮮明な結果を得ることができます。空気フライヤを400°F(200°C)に予熱します。 zucchiniを準備し、指示通りにコーティングします。空気フライヤバスケット(必要に応じてバッチで作業)の1層にフライドポテトをアレンジしてください。軽く油でスプレーします。 10〜12分、バスケットを半分に揺るがり、金とカリカリまで。各フライを個別に変える必要はありません。フライパンは、油を焼くだけです。残留油のみを焼く。

アイデアを仕立てる: 食事を作る

様々な料理に、より一層の料理が楽しめる、そんなフライドポテト。

クラシックディッピングトライオ。[]] タルジックソース(ギリシャヨーグルト、キュウリ、ディル、レモン)、ローストレッドペッパーハム、スパイシーなスライラチャマヨ(リラチャとライムのスクイズとミックスマヨ)でサーブ。
ローカーブギリシャボウル。[トップは、焼き鶏、チェリートマト、スライスされた赤い玉ねぎ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、ズッキーニフライの便利な、レモンオレガノビネグレットのドリス。
前菜の盛り合わせ。[]]焼きエビ、スパノピタの刺身、そして浸漬のための暖かいマリナラソースのボウルで、盛り合わせフライドポテトを整理する。パーティーやゲームデーに最適です。
サイドディッシュ。]] グリルしたラムチョップ、サーモン、ジューシーなステーキでフライドポテトをペアリング。残酷な質感とヘルビーの風味は、焼き肉を美しく補完します。
ラップで。]]] 焼き鶏、アボカドスライス、とツザツキの人形と一緒に、大レタス葉をラップします。低炭水化物はギリシャのジャイロを取ります。

貯蔵および再加熱: 運休の生き生き生き生き残る保って下さい

ズッキーニフライドポテトはオーブンから新鮮な状態で最もよく食べられますが、後で残ったものを保管することができます。余分な水分を吸収するために紙タオルで並べられた気密容器に、不熱気を置く。それらは最大2日間冷蔵庫に保管します。乳製品コーティングが腐敗する可能性があるため、室温で2時間以上放置しないでください。

再加熱するには、電子レンジを避け、それらはエネルギー、リンプストリップに変えます。代わりに、オーブンを375°F(190°C)に予熱し、ベーキングシートにフライドポテトを広げます。加熱し、熱し、そして熱し、そしてゆでるめるまで5-8分間焼く。また、350°F(175°C)で空気フライヤーを350°F(175°C)で3〜4分間使用することもできます。最良の結果を得るために、単一の層にフライドポテトを散布し、過剰充填しないでください。残念ながら、凍結は、テクスチャーを落としないので、あまりお勧めしません。

よくある質問

ズッキーニがカリカリカリしないのはなぜですか?

最もよくある理由は、過剰な水分です。ズッキーニを塩にし、少なくとも10分間休息させ、完全に乾燥させます。また、ベーキングシートを上回らない。混雑したフライドポテトからの蒸気は茶色になることを防ぐ。ワイヤーラックを使用して、空気が下水に循環するのを助けます。最後に、オーブンが完全に425°Fに予熱されていることを確認してください。低温は、それをすぐに蒸発するよりも水分を解放する、ゆっくりと炒めます。

ズッキーニの代わりに黄色スカッシュを使うことはできますか?

絶対に。黄色のスカッシュは同様の質感と水分含有量を持っています。風味はわずかに軽度なので、あなたは少しオレガノとニンニクパウダーを増加させたいかもしれません。準備とベーキング時間は同じままです。

こちらのレシピは、カトフレンドリーですか?

はい、これらのズッキーニフライドポテト(リストされた成分に基づいて)の各サービングは、約5〜6グラムのネットカルブを含んでいます。これは、1日20〜50グラムのネットカーブの標準的なキートダイエットに簡単に収まる。チーズとオリーブオイルからの高い脂肪含有量はケトーシスをサポートしています。あなたがさらに炭水化物を下げたい場合は、パルメザンチーズを少し減らし、より低い車種オプション(フル脂肪ギリシャのいくつかのブランドは、炭水化物が4個ずつ読み込まれていますが、いくつかのラベルは、いくつかのラベルを持っている)。

グルテンフリーのグルテンフリーを作ることはできますか?

はい、書かれているようにレシピは自然にグルテンフリーです。小麦粉やパン粉は使用されていません。あなたのギリシャヨーグルトとパルメザンチーズがクロス汚染が懸念であるならば、グルテンフリー認定されていることを確認してください(ほとんどは、しかし、いくつかの風味のヨーグルトは、グルテンフリーで添加剤を含むかもしれません)。

事前にコーティングを準備できますか?

はい、ヨーグルト、パルメザン、オレガノ、ニンニクパウダー、塩、コショウを24時間前まで混ぜて冷蔵庫に気密容器に入れて保存することができます。使用前によく混ぜて、いくつかの分離が起こることがあります。しかし、コーティング中の塩はズッキーニから水分を引き出すことができ、コーティングの塩はあまりにも長い間座るために残った場合は、フライドポテトを醤油にする。

最終思考

ギリシャスタイルの焼きたずきのフライドポテトは、低炭水化物の食事が味や質感を犠牲にしないという事実に対する精巣です。カリカリカリ、チーズの殻と入札、香辛料のインテリアで、彼らはあなたの健康の目標を損なうことなく、塩辛いスナックのためにすべての渇望を満たします。高品質の食材を選択し、ここで輪郭を当てた簡単な技術に従うことにより、あなたはそれがおいしい料理を見つけることができるので、栄養価の高い料理を作成することができます。シェフがこの野菜を調理し、なぜあなたの健康の目標を手に入るかをすることができます。

ズッキーニの健康上の利点の詳細については、USDAからこのリソースをチェックしてください: ズッキーニ栄養プロファイル]。あなたが他の低炭水化物のディップを試したい場合は、この[tzatzikiソースレシピ]は完全にペアです。地中海の食事療法に深くダイブするには、国立研究所]をALT:5に提供][FLT]ガイドを提供します。