ギリシャ式ローストビートとハーブの栄養価の高い糖尿病のサイドディッシュ

繊維と脂肪含有量が遅い消化のために、サービングあたりの純炭水化物は約8.5 gです。これは、糖尿病食計画のサイドディッシュの限界の範囲内でよくあります。 ]の研究者は、栄養生化学[のジャーナルは、ビートルート抽出物が2019研究でpostprandialインシュリン感度を改善し、さらに糖尿病管理にその包含をサポートしていることを発見しました。

糖尿病管理のための健康上の利点

血糖規制を超えて、このギリシャスタイルのローストビート料理は、いくつかのターゲットの利点を提供しています:

心臓血管サポート

ビートの硝酸塩は、血管をリラックスさせ、循環を改善するのに役立ちます、体内の硝酸酸化物に変換します。 オリーブオイルとハーブの炎症抑制特性と組み合わせ、糖尿病は心の健康をサポートします。

酸化防止保護

ビートには、酸化ストレスから細胞を保護する抗酸化物質のクラスであるベタリンが含まれています。オレガノおよびタイムは、さらに炎症を減少させるロズマリニン酸などのポリフェノールも豊富です。抗酸化物質の高いダイエットは、神経症やレチノパシーなどの糖尿病合併症を防ぐことができます。

腸の健康と満足

ビートの繊維は、有益な腸菌を養い、健康な微生物を促進する。 これは、グルコース代謝を改善し、フルネスの感情を高め、体重管理を支援することができます - 糖尿病のケアの他のコーナーストーン。

お食事を過越させるバリエーション

基本的なレシピを習得したら、味の疲れを防ぎ、季節や伴奏に合わせて、これらのツイストを試してみてください。

ハーブとスパイススワプス

• [] 地中海:[]] 乾燥ローズマリーと温暖なプロファイルのためのシナモンのピンチのそれぞれ1杯のオレオガノとタイムを置き換えます。
• [ レモンミント: 2杯の新鮮なチョップミントを追加し、レモン汁を3杯に増加させます。 レモンゼストのティースプーンは、皿をさらに明るくします。
• スモーキースピルス:スモークパプリカ(1ティースプーン)とクミン(1/2ティースプーン)を乾燥ハーブの代わりに使用し、ホットソースのダッシュで仕上げます。

野菜追加

ニンジン、パシニップ、またはビートと一緒に回転するなどの他の低GI根の野菜のトス。 したがって焙煎時間を調節する - ニンジンは数分の必要が生じる可能性があります。 また、焼くために、焙煎の最後の15分の赤い玉ねぎのくさを追加することもできます。

タンパク質ペアリング

完全な食事のために、ビートをと一緒に提供しています。 グリルされたチキンのbreast])は、レモン、ニンニク、オレガノ、またはでマリネした、または)、そして、ディルとコリアンダーで味付けされた。 植物ベースのオプションのために、ローストされたひよこ豆または焼きたての小麦とペアリング。

地中海スタイルの糖尿病プレートの提案をサービング

健康食になると、プレゼンテーションが重要になります。キノア、アラグナ、レモンタヒンジドレッシングで穀物ボウルの一部として、これらのローストビートをアレンジします。また、ラムチョップや詰めたベルコショウに暖かい側面としてそれらに役立ちます。簡単なランチのために、混合された野菜、キュウリ、トマト、および光のビネグレットでビートを投げます。

料理の素晴らしいことの一つは、その汎用性です。オーブン、ピクニック、またはサラダトッパーとして冷やすために、温かみのあることができます。味は一晩深く、それは食事の準備のための優れたメイクヘッドオプションを作る。冷蔵庫の気密コンテナで5日間保存してください。

アメリカ糖尿病協会のレシピハブ]は、ハーブと全粒のタブブールで焼き魚など、この料理を補完する多くの地中海スタイルのアイデアを提供しています。

成功と共通の間違いのためのヒント

右ビートを選ぶ

しっかりした、スムースな、そしてさらには料理と同じサイズにあるビートを探してください。小さなビートから中世のビートは自然に甘く、より柔らかくなります。緑が付いた場合は、活気のあるはずです。それらはまた食用であり、サイドディッシュとして宣伝することができます。

悲観的なビートを避けます

一番の間違いはパンを上回っています。くさびの間は必ずスペースがあるので、蒸気が逃げる可能性があることを確認してください。また、焙煎の代わりに、過剰な水分が蒸気を流すことを防ぐために、洗浄後にビートをよく乾燥してください。

甘みと酸味のバランスを整える

ビートの天然糖は美しくキャラメルを塗る一方で、エンド(レモンジュースまたはビネガー)の酸のスプラッシュは、皿があまりにもクロージングを試すことを防ぐことができます。 あなたは甘いプロファイルを好むならば、あなたは非常に少量のバルサミコ釉を追加することができます(砂糖含有量を見る)。

よくある質問

糖尿病2型糖尿病の人にとっては、ビートは安全ですか?

はい、適度に。ビートは他の多くの野菜よりも自然糖で高くなっていますが、繊維と栄養素密度は、部分制御時に健康的な選択をします。 1つのサービング(カップ調理を半分)は、一般的にほとんどの人にとって安全です。あなたの体がどのように反応するかを常に監視してください。

缶詰のビートは使えますか?

新鮮な状態では、食感とナトリウムの含有量を低下させるのが最善ですが、ピンチで缶詰のビートを使用できます。塩分を添加したり、ナトリウムを削減するためにそれらをよく洗い流します。粘度を避けるために10〜15分だけ焙煎時間を短縮し、初期油コーティングをスキップして、ハーブとレモンを最後に投げます。

新鮮なパセリがなければどうなりますか?

新鮮なジル、キツブ、またはバジルはすべて美しく動作します。 ジルは、特にビートとギリシャの味で素晴らしいです。 乾燥ハーブを使用する場合は、2分の量を削減します。

プレップ時間に切り落としる方法は?

均一なくさびをすぐに切るためにマンドリンスライサーを使用して、または農産物セクションから事前に皮をむいた生のビートワッジを購入します。 また、約1時間、ビート全体(無処理)を焙煎し、冷えた後に皮をむいてスライスすることができます。これはオーブンで長くかかるが、それはより少ない手作業を必要とします。

貯蔵、再加熱、食事の準備

ローストビートは非常によく保ちます。 密封された容器に移る前に、それらを完全に冷やすようにしてください。 彼らは5〜7日間冷蔵庫で新鮮に滞在します。 冷凍するには、固体までベーキングシートにそれらを広げ、その後、冷凍袋に移します。 彼らは最大3ヶ月続きます。 冷蔵庫で一晩中冷やします。

オーブンを350°Fに10分、中火で乾燥させたフライパンで、いくらかの鮮明さを回復させます。 ビートのゴムを作るので、マイクロウェーブを避けてください。 レモンの新鮮なスクイズと、風味を復活させるために役立つ直前のハーブを追加します。

最終思考: レシピは、あなたが頼りにすることができます

ギリシャスタイルのローストしたビートハーブは、シンプルで、すべての成分が一緒に来て、美味しく糖尿病に優しい料理を作ることができます。 繊維、健康な脂肪、抗酸化物質の組み合わせは、血糖安定性、心臓の健康、および全体的な健康をサポートします。 この基本的なテクニックを習得することにより、あなたの糖尿病の食事療法を楽しく持続的に保つための無数のバリエーションを開きます。

糖尿病管理における地中海食のメリットをさらに読むには、 糖尿病UKガイド]とAmerican Heart Associationは優れたリソースを提供します。 毎週の回転にこのレシピを組み込んで、あなたの健康目標をサポートしながらギリシャの活気ある風味をお楽しみください。