血糖を管理することは糖尿病を持つ人にとって毎日優先されます。砂糖を除去することは一般的なステップですが、甘みの渇望は単に消えません。砂糖のアルコールや人工甘味料は一般的な選択肢として出現していますが、体への影響は同一ではありません。これらの物質間のニュアンスされた違いを理解する - それらは代謝され、血糖への影響、および潜在的な副作用 - 情報に基づいた食事療法の決定を行うのに不可欠です。この記事は、包括的な、適応性のある砂糖を適応させるためのアドバイスを提供します。

砂糖アルコール(ポリオール)の理解

ポリオールとも呼ばれる砂糖アルコールは、果物や野菜で自然に起こる炭水化物ですが、市販の食品で使用するために製造されています。名前にもかかわらず、それらは無毒な感覚で砂糖やアルコールではありません。彼らの化学構造は、それらに甘い味を与える砂糖とアルコールの両方に似ていますが、ユニークな代謝経路。

それらは、小腸に完全に吸収されていないため、砂糖アルコールは、通常の砂糖(砂糖の4カロリーと比較してグラムあたり約1.5〜3カロリー)よりもグラム当たりのカロリーを数え、血糖値に対する効果が低下する。 この効果の程度は、特定の砂糖アルコールに応じて広く変化します。

「砂糖を含まない」または「無添加砂糖」製品に含まれる一般的な砂糖酒は、それぞれ異なる特性を持つソルビトール、マンニトール、キシリトール、およびエリスリトールを含みます。

ソルビトール

Sorbitolは最も広く使用されている砂糖のアルコールの一つです。それはリンゴ、梨、および桃で自然に発生します。商業的に、それは甘いキャンディー、チューインガム、およびいくつかの歯科製品に使用されます。Sorbitolの血糖指数(GI)は、テーブル砂糖(GIの65)と比較して比較的低い9です。しかし、それは砂糖として甘いだけ60%です。それはゆっくりと吸収され、消化不良が低下するので、消化管は、消化管に及ぼす可能性があります。

マンニット

マンニットは、海藻、マッシュルーム、オリーブに自然に見られる別の砂糖のアルコールです。 それは約0のGIを持っています、それは全く血糖を上昇しません。 しかし、マンニットは砂糖として約50〜70%、他の甘味料と組み合わせて使用されることが多いです。 それはまた、口の中で冷却感覚を作成することができますソルビトールよりも溶性が少ないです。 他のポリオールと同様に、過剰摂取量は、食用として使用されるが、その摂取量が摂取されると、その摂取量が減少する可能性があるので、その効果は、その摂取量が減少する。

キシリトール

キシリトールは、一般的な砂糖のアルコールの最も甘いものです。, 通常の砂糖の甘さをほぼ1対1に合わせます. それは約のGIを持っています 7–13, 準備に応じて, およそを提供します 2.4 グラムあたりカロリー. キシリトールは、咀嚼ガムで人気があります, ミント, そして、経口ケア製品 それは成長を阻害するので、 突然変異剤[FLT] - 肝硬化症を引き起こす可能性がありますが、それは、有害物質を摂取するために、有害物質を増加させる可能性があります。, 有害物質は、有害物質を摂取する可能性があります。, 有害物質は、有害物質を摂取する。

エリストリトール

エリスリトールは他の砂糖のアルコールとは別に立っています。 0のGIを持っており、砂糖のカロリーの十分に5% - グラムあたりの0.24カロリーしか含ま。 これは、エリスリトールが小腸内の血流に吸収され、その後、尿に排泄されるため、大腸とその発酵細菌を迂回するからです。 その結果、それは事実上、消化管に影響を及ぼすが、ほとんどの人は、最も多く摂取量が、それは、最も多く摂取量が、または摂取量が増加するなどの副作用が、最も多くあります。

砂糖アルコールの感染性血糖:メカニズムとグリセムインデックス

重要な理由は、砂糖のアルコールは、通常の砂糖よりも血糖に影響が少ないです 不完全な吸収と代謝に嘘をつく。 ブドウ糖とは異なり、これは急速に腸球によって取り上げられ、肝臓に送られ、砂糖のアルコールは消化管のさらに下を移動します。 小さな腸は部分を吸収しますが、量はタイプによって大きく異なります。 残りの細菌は、腸に付着し、腸の細菌がそれを発酵させ、短い鎖脂肪酸とガスを生成します。 この発酵は、より少ない茎および胃の反応を低下させます。

一般的な砂糖アルコールのGlycemic指数(GI)値:

  • ソルビトール:] GI ~9
  • Mannitol:] GI ~0
  • Xylitol:] GI ~7
  • ]エリトロール:[ GI〜0
  • マルティトール:] GI〜35(大抵よりも、多くの「低炭水化物」製品で使用が、血糖を著しくスパイクすることができます - 糖尿病を避ける最善)

比較のために、テーブル砂糖(糖)は65のGIを持っており、ハチミツは約58のGIを持っています。 これは、ゼロの血糖の影響を求める人のためのエリストリトールとマンニットの優れた選択肢を生成します。 ソルビトールとキシリトールは、少量でも許容できる控えめな上昇を提供します。

ネット・カーブとケトの考察

多くの糖尿病と低炭水化物の食事は、総炭水化物のマイナス繊維と砂糖のアルコールとして計算された「ネット炭水化物」に焦点を当てています。 合理は、砂糖のアルコールはより少ないカロリーとより少ないグルコースに貢献していることです。 しかし、すべての砂糖のアルコールは同じように作成されていません。 エリトロールは、完全に網の炭水化物から引き下げることができますが、ソルビトールとキリトールは部分的にカウントされるべきです(通常、半グラム、彼らはまだ、炭水化物を増加させるように、ほぼ正確な糖値が、マルブリン酸は、ほぼ正確な糖値が、ほぼ正確に分類されます。

人工的な甘味料:非塩基の代わり

人工甘味料は、しばしば砂糖よりも甘い数百〜数千倍の回数である合成化合物であり、それらは、過失カロリーと直接の血糖効果を甘味料に提供することを可能にします。 彼らはFDAや他のグローバル健康体によって調整されています。 一般的な例には、アスパルメ、スクラロース、ステビア(植物由来の甘味料は、人工物とグループ化)、サッカリンが含まれます。

アスパルテーム

アスパルテームはフェニルアラニンとアスパラギン酸で構成されるジペプチドです。 それは約200倍の甘味で、グラムあたり4カロリーが含まれていますが、そのような小さな量が必要であるので、そのカロリーの貢献は必須です。 アスパルテームは、血糖値またはインスリンレベルを上昇しません。 しかし、それはまれな遺伝的無秩序フェニルケトンリエ(PKU)を持つ人々によって回避されなければなりません。 FDAの規制当局で広く使用されていることに関して、それは、食品安全規制当局を研究しています。

シュクラロース

Sucralose(ブランド名 Splenda)は、約600倍の甘味料で砂糖から得られる。 ほとんどの摂取された糖質は吸収されず、フェスに排泄される。 0のGIを持ち、血糖に影響を与えない。 しかし、いくつかの研究では、調理中に高熱が潜在的に有害な化合物に分解する可能性があることを示唆しています。 さらに、スキュロースは動物研究で腸微生物を変化させることができるが、それは一般的に使用される飲料のために、一般的に使用される。

ステビア

Steviaは、[]の葉から抽出された天然甘味料です。 ステビアリブオカ]植物。 その活性化合物、ステビアリクシド、砂糖よりも200〜400回甘味料です。 ステビアは非カロリーであり、血糖を上昇しません。 それは、人工甘味料の代替として広く人気があります。 いくつかの研究では、ステビアは、スチュアがより安全な製品や、より安全な薬を摂取する可能性があると、より大きな効果があります。

サークチャーリン

最古の人工甘味料の1つであるサッカリンは砂糖よりも300〜500倍の甘味料です。一度、ラットの膀胱がんにリンクされていましたが、その後のヒト研究では、そのリスクが確認されていないとFDAは2000年に潜在的な発がん剤のリストから削除しました。 サッカリンはゼロカロリーとゼロ糖鎖の影響をゼロにしました。 それは、卓上甘味料(Sweet'N Low)でよく使われています。 一部の人々は、それが他のマスクにすることができますかき混ぜた苦い苦いことを検出します。

血糖と代謝に対する人工甘味料の影響

ほとんどの人工甘味料はエネルギーのために代謝されずに体を通過します。, 直接血液糖を上げることはありません。. これは、血糖管理のためにそれらに魅力的になります. しかしながら, 新興研究は複雑さを導入しました.

インスリンおよびセファリックの段階の応答

舌の甘みの単なる認識は、炭水化物の摂取量を予測するインスリンの小さな放出である、セファック相インスリン反応を引き起こすことができます。 この効果は、論争であり、均一に観察されていません。 ほとんどの人工甘味料のために、インスリン反応は最小限で、過渡的であり、健康な個人で低血糖を引き起こすことができません。 しかし、動物や限られた人間の試験では、激しい甘い化合物の定期的な消費が、それが完全に変化するかどうかを示唆している 微小腸の反応は、微量変化や微量的な変化を促すことを促すことは、これらの証拠を促すことを促す。

ガットマイクロバイオームの考察

いくつかの人工甘味料、特にサッカリンとスカルスは、マウスの腸菌の組成を変えることが示されている。 人間の研究は、矛盾した結果をもたらしていますが、高消費が有益な細菌を減少させ、炎症を増加させる可能性があるといういくつかの証拠があります。 糖尿病患者にとって、しばしば腸の微生物叢をとにかく変えている人は、これは理論的にグルセム制御に影響を与える可能性があります。 より明確な研究が入手可能であるまで、それはそれらがより多様な食物剤を使用するのは、むしろ、より多様な栄養素である。

糖尿病のための砂糖アルコールおよび人工的な甘味料の潜在的な利点

適切に使用した場合、これらの甘味料はいくつかの利点を提供します。

  • ] 血糖値の低カロリーの代替品で砂糖を交換することで、糖尿病は後頭部のグルコースのスイケを削減できます。
  • ウェイト管理:]] 低カロリー摂取量は、インシュリン感度を向上させる、体重減少またはメンテナンスを支援することができます。
  • 歯科医療:] Xylitolとエリストリトールは、糖尿病が歯周病のリスクが高いため、実際にキャビティ、重要な考慮を防ぐのに役立ちます。
  • 食用粘着:] 甘みのある代替品は、食欲の軽減につながり、糖尿病の食欲を緩和することができます。

潜在的なリスクと副作用

利点にもかかわらず、これらの物質は欠点なしではいません。

消化管内障

これは、砂糖アルコール、特にソルビトールおよびマンニットの最も一般的な副作用です。 彼らは完全に吸収されていないので、彼らは、ガス、膨満、けいれん、および浸透性下痢を引き起こし、コロンで発酵することができます。 しきい値が異なります。 一部の人々は、30グラムを許容しながら、少しだけ不快を経験します。 エリテオールは一般的に許容されますが、(50グラム以上) 消化器は、すべての人参りを引き起こす可能性があります。 アレルギー症状は、アレルギー症状を引き起こす可能性があります。

長期健康に関する懸念

人工甘味料のために、議論は潜在的ながんリンク(人間関連用量のために大幅解決)、代謝症候群協会、味の好みの変化について継続しています。 ジャーナルに掲載2022研究[]Nature Medicine[]]]は、高エリストリトールレベルと心血管イベントのリスクの増加と、既存の心臓病のアレルギーを推薦する一部の専門家を導きました。 しかし、これらの研究は、これらの研究は、これらの研究は、これらの研究が、これらの研究は、これらの研究が、より必要である、より必要である、より詳細な研究である。

個々の変化

みんなの腸の微生物、代謝、インスリンの感受性は異なっています。 一部の糖尿病は、特定の砂糖のアルコールが顕著な血糖増加を引き起こし、特にマルティトールを引き起こすことがわかります。 砂糖のアルコールや人工甘味料を含む製品を消費した後、産後のグルコースをテストすることは、個人的な勧告を満たすことができます。

糖尿病の実践的検討

これらの甘味料を安全に組み込むには、いくつかの要因に注意が必要です。

原料のラベルを注意深く点検して下さい

多くの「砂糖なし」と「低炭水化物」製品は、砂糖アルコールを他の炭水化物や砂糖の少量と組み合わせます。例えば、砂糖なしのチョコレートはしばしばマルティトールを含有し、実際にはほぼ通常のチョコレートと同じくらい血糖をスパイクする可能性があります。エリストリトール、ステビア、またはモンクフルーツがプライマリ甘味料であり、グリセムコントロールが優先されるとマルティトールを避ける製品を探してください。

低い開始および遅い行きます

定期的に砂糖のアルコールを摂取していない場合は、許容値を測定するための小さなサービングから始まります。 これは、ソルビトールとキシリトールにとって特に重要です。 数日かけて徐々に摂取量を増やします。

血糖値の応答を監視

血糖を新しい甘味料を消費した後に1〜2時間テストします。結果を記録します。重要な上昇(ベースライン上20〜30mg / DL以上)を見ると、甘味料または量を減らすリクオンス。

食事全般を考慮して

甘味料の糖質の影響は、それと一緒に消費する他の食品の影響を受けます。 甘いお菓子をタンパク質、繊維、および健康な脂肪でペアリングすると、潜在的な上昇を鈍すことができます。

登録された食道または糖尿病教育者を相談

個別化されたアドバイスは貴重です。ヘルスケアの専門家は、あなたの全体的な食事療法パターンと薬の養生者にどの甘味料に合うか決めるのを助けることができます。それらはまた、特に濃縮された砂糖のアルコール製品と、インシュリンの調整に関する指導を提供できます。

コンテンツ

砂糖のアルコールと人工甘味料の両方は、定期的な砂糖の劇的な血糖スパイクなしで甘みを提供することによって糖尿病に優しい食事療法で役割を果たしることができます。 エリスリトールやマンニトールなどの砂糖アルコールは、ほぼゼログリセムの影響を提供しますが、キシリトールとソルビトールは、歯科健康のためのいくつかの利点で適度な選択肢を提供します。 ステビア、アスパルテム、およびスキュロースなどの人工甘味料は、カロリーフリーで、長期的には低糖値および低糖値が低下するが、特に重要です。

鍵は、エゾリトロール、ステビア、モンクフルーツをマルティトールまたは過度のソルビトール上、すべての甘味料を適度に消費することを選択することです。定期的な血糖モニタリングとプロの栄養ガイダンスでこれらのツールをペアリングすると、あなたは良い血糖制御を維持しながら、あなたの甘い歯を満たすことができることを保証します。

更に読むには、 アメリカン糖尿病協会 の ] の Mayo Clinic と [ 糖尿病と消化器疾患の国立研究所 を参照してください。