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伝統のベリーニが糖尿病に優しい目標に挑戦する理由

古典的なベリーニ - 白い桃のベネチアカクテルプリーとプロセッコ - 十分な音が鳴ります。 1つのピーチ、いくつかの泡、ラドルチェヴィータへのトースト。 しかし、血糖を管理する人のために、イノセントシシは数字をせん断を送ることができます。 典型的な5オンスベリーニは、ほぼ完全にピーチの財布とスパークリングワインの残留糖の影響を摂取することができます。 一日あたり36グラムの砂糖を飲むと、あなたは一日あたりに限っても、あなたが食べることができます。

しかし、それは永遠にお祝いメガネを脱いでいるという意味ではありません。 いくつかの思慮深いスワップで、グリセムインデックス、ゼロスガーの炭酸塩、そして甘味料のスマートな選択に低低である天然のフルーツの財布。 オリジナルのものとして、あらゆるビットを味わう糖尿病に優しいベリーニを作ることができます。 これは、剥奪ではありません。 それは精度についてです。 あなたは香りのベリーやピーチを手に入れ、代わりに、あなたの香りの香りが良くなります。 ここにあなたの香りがするような美しさを、そして、あなたの香りが、あなたの美しさを聴くために、あなたの注意を促します。

血糖とカクテルの食育を理解する

レシピに飛び込む前に、古典的なBelliniが問題であり、いくつかの成分変化が、その変化をバランスよく調整できる理由を理解する価値があります。 糖鎖指数(GI)は、炭水化物の含有食品が血糖値を上昇させる方法を測定します。 高GI果実(非常に熟した桃やマンゴーのような)は、急激なサージを引き起こします。 低GI果実(果実、チェリー、グレープフルーツ)は、砂糖をゆっくりと放出します。 あなたは低糖蜜と低糖蜜を組み合わせると、低糖蜜を吸収し、低糖蜜を吸収し、砂糖を吸収します。

なぜ伝統的なベリーニが糖尿病テストに失敗するのか

バランスのとれは、しばしば、砂糖、高フルクトーストウモロコシシロップ、または他の甘味料を含む商業ピーチの財布を使用します。熟したピーチから作られた「フレッシュ」バージョンでさえ、果物だけで15〜20グラムの砂糖を含有することができます。 Proseccoは、別の1〜2グラムをガラスに添加します。 インスリン抵抗またはタイプ2糖尿病を持つ人にとって、急速に消化可能な炭水化物のレベルは、ビタミンの合計でビタミンを排出することができます。 ビタミンは、ビタミンやビタミンを摂取するビタミンが、ビタミンを摂取するビタミンを摂取するの摂取量が、ビタミンを摂取するの摂取量が少なくなります。

糖尿病フレンドリー・ベリーニの主原則

成功する低糖ベリーニを3つの原則:低GI果実を選択し、グルコースをスパイクしない甘味料を使用し、部分のサイズをコントロールします。各々を破壊してみましょう。

低糖質フルーツの選び方

糖尿病に優しいベリーニのための最高の果物は、GIが55未満のものである。ベリー(イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー)は優れた選択肢です。彼らはアントシアニン(インシュリン感度を向上させる抗酸化物質)でパックされ、より低い総炭水化物の負荷で甘みを届けます。チェリー、グレープフルーツ、および緑のリンゴも働きます。オーバーリペバナナ、マンゴイモ、パイロ、レモン、およびフルーツなどのハイGIフルーツを避けてください。

天然甘味料:ステビア、エリトリオ、アルーズ

古典的なBelliniは甘みのためにフルーツ砂糖に依存しています。糖尿病に優しいバージョンでは、血糖を上げない非栄養甘味料を補給します。ステビア(から由来する])ステビアリブタリブサナ植物)はカロリーフリーで、血糖に無視できない効果があります。エリルクトル、いくつかの果物に自然に含まれている砂糖、グルクアは、砂糖のみ、砂糖、または砂糖の成分は、砂糖の成分が含まれているが、すべての糖蜜、または砂糖の成分は、または砂糖の成分が含まれている。

バランスのとれた味の酸味の役割

酸味は甘みのバランスをとり、飲み物を平らに感じることを防ぐので、どんな良いカクテルの重要なコンポーネントです。糖尿病に優しいベリーニ、レモンまたはライムジュースは二重義務を負います:それはpHを下げ、果物と甘味料の味から甘味を明るくし、それは適度な血糖吸収性がある胃の空に遅くします。新鮮なレモン汁の大さは、炭水化物の約3カロリーと1グラムだけを添加しますが、それは甘味を変形させるが、それは甘味を変形させることができる。

天然フルーツのピューレを選定し、準備する

このベリーニの心臓は、プルーです。すべての成分をコントロールしたり、ショップから無糖添加の財布を購入したりすることができます。両方のオプションにアプローチする方法は次のとおりです。

低砂糖のベルイニーの財布のための最高のフルーツ

グリセムの影響と風味の両方に基づいて、これらの果物は理想的です。

  • シュトラウベリー:] 1杯のイチゴは、砂糖と繊維3グラムの7グラムだけ含まれています。 彼らは美しく、少し追加甘く必要とします。
  • ラズベリー:]] 非常に低砂糖(カップあたり5グラム)と繊維(8グラム)で高。 彼らのタルトネスは、少量のエリストリトールでよく対しています。
  • ブルーベリー:]]わずかに砂糖(1杯あたり15グラム)が豊富でアントシアニンが豊富です。 それらをより小さい割合で使用したり、イチゴと組み合わせる。
  • チェリー(タルト):[]タルトチェリーは、カップあたり約13グラムの砂糖を持ち、そして、甘いチェリーよりもGIスケールで自然に低下しています。
  • 桃(アンダーリペ):[])あなたは古典的な桃の風味に主張している場合は、しっかりした、熟した桃を選択します。その砂糖の含有量が低く、その固形テクスチャはブレンド中により少ないジュースを解放します。あなたはバランスをとるためにもう少しレモン汁が必要になります。

自宅でパーフェクトな財布を作る方法

自家製のプレッレは、隠れた砂糖を一切防ぎ、一貫性をコントロールすることができます。新鮮なまたは冷凍された果実(シロップで缶詰にされるフルーツがない場合)の2カップから始めます。新鮮な場合は、洗います。新鮮なレモン汁の1杯と1〜2杯のスプーンとミキサーにそれらを添加してください。(例えば、シチュエーテルブレンド)。30秒間の高さで混ぜる。絹のテクスチャのために(そして少なくとも1杯のスプリッフェを飲む)。

店買った財布: 探すために

あなた自身のために時間を持っていない場合は、ラベルの「砂糖を追加しない」または「無糖」の財布を探してください。成分リストをチェックしてください。それは、果物とおそらくアスコルビン酸(ビタミンC)のみ保存剤として含有する必要があります。砂糖、杖ジュース、アガベシロップ、またはフルーツジュース濃縮物をリストする製品を避けてください。一部のブランドは、]のように、果物や果物を、単に抽出した果物や果物を、果物を、単に使用してください。

究極の糖尿病フレンドリーベリーニのレシピ

このベースレシピは、約5グラムの砂糖を1食当たりに収まり、糖尿病に優しい範囲内でもたらします。甘味料をあなたの好みに合わせて調整しますが、目標は、それを支配しないフルーツの自然な風味を高めることです。

原材料(4人前)

  • 新鮮なまたは冷凍イチゴ(または低GIフルーツの選択)2カップ
  • 2 大さじフレッシュレモンジュース
  • 11⁄2ティースプーンスティービア-エリストリトールブレンド(またはあなたの好みの天然甘味料)
  • 1カップ冷やされたスパークリングウォーターまたはクラブソーダ
  • 任意: 1 のティースプーンの純粋なバニラのエキス(砂糖なしで深さを加えて下さい)
  • ガーニッシュ:新鮮なミントスプリッグ、薄いレモンホイール、またはいくつかの全果実

ステップバイステップアセンブリ

  1. プルレを準備します。 イチゴ、レモン汁、スムースまで甘味料をブレンドします。必要に応じて、微メッシュふるいをストレーナー。 30分チル。
  2. グラスウェアをChill.[]シャンパンフルートまたはクーペグラスの仕事をベスト。 飲み物は冷やすので、冷凍庫で10分間それらをポップアップします。
  3. [] プルーを借ります。[ プル2オンス(1⁄4カップ) 冷たプルのそれぞれにふるいを注ぎます。これはボリュームで測定することができます。精度は一貫性を保証します。
  4. 泡でトップ。]] 過度の泡立ちを防ぐためにスプーンの後ろにスパークリング水に2〜3オンスをゆっくりと注ぎます。 リムから1インチ程度に塗ります。
  5. 穏やかに。]] 長持ちするカクテルスプーンを使用して、プルとスパークリングウォーターを統合します。 あなたは均一なピンク色を望む。
  6. ガーニッシュとサーブ。]] ミントスプリッグとレモンホイールを追加します。泡が活気に入った間すぐにサーブします。

新鮮に保つためにおいしいバリエーション

  • ベリー・シトラス・ベリーニ:新鮮なラズベリーでイチゴを半分に置き換え、ライムジュースの1杯とレモンジュースの1杯を使用。 明るさを高めるために塩の小さなピンチを追加します。
  • [ ピーチラベンダー(低砂糖):]] 1つのアンダーリペピーチ(ピーリング、ピート)とボディを追加するために新鮮なまたは冷凍イチゴの1⁄2カップを使用してください。 ミキサーに乾燥料理ラベンダーの1⁄4ティースプーンを追加します。 慎重にストレーナー。 2杯のアウルスを甘くします。
  • [グリーンアップルミント:[]]]1⁄4カップのレモンジュース、1杯のレモンジュース、エリスリトールの1杯、および5新鮮なミントの葉で1杯の小さな緑のリンゴ(無色、芯を張った)を追求する。ミントは、エリスリトールから任意の苦味をマスクし、冷却仕上げを提供します。

風味と血糖制御のバランスをとるためのヒント

糖尿病に優しいベルニーを作ることは、砂糖の数字だけではありません。実際に飲みたい飲み物を作ることです。 ここでは、プロのバーテンダーが炭水化物を追加することなく複雑さを構築するために使用する戦略があります。

砂糖なしで甘みをマスターする

スウィートナーズは、ホットなものよりも冷たい飲み物で異なる振る舞います。スティービアは、高濃度で金属を味わうことができます。そのため、それは、エリストリトール(より砂糖のような口の葉を持っている)またはアルーズ(キャラメルのような深さのタッチを追加します)と組み合わせて最善です。果物、味、調整のカップあたりのあなたの甘味料のブレンドの1⁄2杯から始まります。果物自体は、それがわずかにガラスに温まるにつれて、より多くの甘みを解放することを覚えておいてください。ほとんどのフルーツは、ほとんどの香りと果実の香りがよく食べられます。

ハーブとスパイスを使って、深さを追加します

ハーブはバジル、タイム、ローズマリーのようなハーブは、基本的に炭水化物フリーで、砂糖の必要性を減らす芳香の複雑さを追加します。 プルレを加える前に、ガラスの底にいくつかのバジルの葉をムードアップするか、またはプルアップ中にブレンダーに1インチのスプリッグを追加してください。 シナモン、ナッツメグ、またはカルダモン(特に、あなたは甘いものを飲むことができる)、あなたは甘いリンゴを飲むようにしてください。

砂糖ゼロを加えるが、アピールの多くを飾る

視覚的に見事なガーニッシュは、飲み物がより祝われるように感じさせます。新鮮なハーブスプリッグ(ミント、バジル、ローズマリー)は香りを追加します。レモンまたはライムのホイールは、酸味と色に貢献します。パンジーやバイオラスのような食用花は砂糖を含まない、エレガントなです。冷凍果実の串(それは低砂糖です)も、ツイストスティックとして機能することができます。砂糖のリムや缶詰の果物を避けてください。不要な砂糖を加えてください。代わりに、グラスリム(レモン)を混ぜ合わせてください。

栄養事実と適性ガイドライン

適切なスワップを全て使うと、数字や飲み物が全体的なお食事プランに収まる方法を知ることが重要です。

カロリーと炭水化物の故障(サー・サー・サー・サービング)

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  • 炭水化物:] 6～8グラム(主に天然果実糖から)。
  • ファイバー:] 1〜2グラム(あなたがプルエを負担しない場合)。
  • 砂糖:]4〜6グラム(果物による品種)。
  • []甘味料:] 0グラムの砂糖(ブランドによって異なります。 エリトリトールとアルースはラベルの砂糖としてカウントされません)。

標準的なベリーニ(15〜20グラムの砂糖、90〜120カロリー)と比較して、これは劇的な改善です。しかし、大量に消費したときに、天然の果実糖でさえ血糖に影響を与える可能性があることを忘れないでください。 1回のサービングに1杯の飲み物をスティックし、食事やタンパク質と繊維を含む軽食を組み合わせて吸収を遅くします。

アルコールと糖尿病:あなたが知っておくべきこと

このレシピは、非アルコールスパークリング水だけを使用して、真の「モックテール」にします。あなたがアルコール(例えば、ガラス当たり残留糖の約1グラムを含む乾式プロセッコ)を含有したい場合は、アルコールは、インシュリンや硫酸を摂取する場合、特に、飲酒後に数時間低下させることができることを知っています。 アメリカン糖尿病協会は、糖尿病の女性が一日に1杯の飲み物を飲むべきではないことをお勧めし、あなたは、あなたが飲むのに制限を制限する5〜100以上のものでなければなりません。

よくある質問

冷凍フルーツは、プルレに使えますか?

絶対に。 冷凍フルーツは、ピーク熟度とフラッシュ冷凍でしばしば摘み出され、長距離の出荷された新鮮な果物よりもビタミンが増えています。 パッケージのリストが砂糖やシロップを加えていないことを確認してください。 果物を少し前に混ぜて、均一な一貫性のためにブレンドしてください。

ベルニーで一番の甘味料は?

ステビア・エリストリトールブレンドは、強い後味を残しず、冷たい液体で簡単に溶解しないので、最も汎用性です。 アリムースは、特にピーチベースのベリーニのために、それは丸い、より多くの砂糖のような甘みを持っているので、別の優れた選択肢です。 液体ステビア抽出物を避けてください。 血糖に影響を与える可能性のある炭水化物。

プルレをどのくらい保存できますか?

自家製フルーツのプリーは3〜4日間冷蔵庫に気密容器を保管します。 氷のキューブトレイで3ヶ月まで冷凍することもできます。 各キューブはおよそ1オンスで、部分を簡単にします。 冷蔵庫で一晩中または15分間室温で冷ます。

お湯をスパークリングするレシピです。アルコールを入れることはできますか?

はい。あなたのヘルスケアプロバイダが承認したら、乾いたプロセッコまたは乾燥したスパークリング ワインの2オンスとスパークリング水を置き換えてください。乾いた品種は、ガラス当たり残留糖の1.5グラム未満です。また、低炭水化物の硬いセルトザー(缶当たり砂糖の約2グラム)を使用して、異なる風味プロファイル。常に、飲酒後の血糖を監視し、それがラグスカウクまたは遅延滴を引き起こす可能性があるため。

あなたを楽しむ ベリーニ 責任を持って

自宅で糖尿病に優しいベリーニを加工することは、トーストをスキップしたり、去った気分を逃さなければならないという意味です。果物、甘みレベル、そして注ぐサイズの品質をコントロールします。天然のフルーツのプリーは、抗酸化物質と繊維を提供し、酸性はパレートを新鮮に保ちます、そして泡はお祝いをもたらします。イチゴベース、ピーチラベンダーのツイスト、またはミントグリーンのリンゴのバリエーションを選択するかどうかにかかわらず、この飲み物は、血糖を抑え、風味が良く、食事を摂ることを要求しないことを証明します。

低糖カクテル技術と糖尿病にやさしい栄養に関するより多くのガイダンスについては、あなたの食道に相談するか、のようなリソースを訪問してください。 アメリカン糖尿病協会と[]]] - 病気のコントロールと予防の糖尿病のページのセンター]。 ]]