糖尿病を患っている場合、トウモロコシを安全に食べる方法: グリセミックインデックスとヒントを提供

トウモロコシと糖尿病の理解:包括的なガイド

糖尿病に住んでいる個人にとって、食の選択肢をナビゲートすることは圧倒的に感じることができます。頻繁にアリスが頻繁に発生する1つの質問は、トウモロコシが糖尿病に優しい食事療法に安全に含まれている可能性があるかどうかです。良いニュースは、糖尿病と一緒に暮らすときにトウモロコシを楽しむことができることです。トウモロコシが血糖値、その栄養プロファイル、そしてそれがあなたの健康目標をサポートする情報に基づいた決定を下すのに役立つことができる最善の方法です。

トウモロコシはバーベキューやピクニックでちょうど夏のステープルよりも多くあります。それは、必須栄養素、繊維、および有益な植物化合物で詰まる多目的な全粒です。トウモロコシは、血糖値、その適度な血糖値インデックスと豊富な栄養成分を上げることができる炭水化物が含まれていますが、摂取したときに糖尿病を管理するための有益なオプションです。この包括的なガイドは、あなたが糖尿病と安全に食べることを知っておく必要があるすべてのものを探索します。

グリセミックインデックスとなぜそれが重要であるのか?

グリセムインデックス(GI)は、食物が同じ量の純粋なグルコースと比較して血糖を増加させるどのくらいの量を測定します。このツールは、食事後に異なる食品が血糖値にどのように影響するかを予測するのに役立ちますので、糖尿病の人々にとって特に価値があります。

グリセムインデックススケールは、0から100の範囲で、純粋なグルコースは100の値を割り当てました。 55未満のGI食品は、健康のために低く、有益と考えられています、55-69は中であり、69を超えるものは高く、制限されるべきです。 GI値の低い食品は消化され、よりゆっくりと吸収され、鋭いスパイクではなく血糖のグラデーション上昇をもたらします。

血糖指数を理解することは、糖尿病の人々を助けることは、一日を通してより良い血糖制御をサポートする戦略的な食品の選択肢を作る。しかし、GIは、ちょうど考慮すべき1つの要因であることを注意することが重要です。ポーションサイズ、食品の組み合わせ、調製方法、および個々の代謝反応は、特定の食品があなたの血糖値にどのように影響するかに重要な役割を果たしています。

トウモロコシのグリセミックインデックス:研究が示したもの

糖尿病の食事療法のためにトウモロコシを考慮するとき最も重要な要因の1つは、その糖質指数です。トウモロコシの血糖指数は52で、それはそれで低〜中程度のGIカテゴリにしっかりと配置されます。沸騰したトウモロコシは52の血糖値指数を持ち、低GIカテゴリに置くと、トウモロコシは比較的遅く、高GI食品と比較して血糖値が上昇することを意味します。

これを視点に置くために、白パンは70以上のGIを持っています、トウモロコシは血糖管理のためのより穏やかなオプションを作ります。この適度な糖蜜反応は、トウモロコシは、それが血糖制御になると、白パン、インスタントシリアル、白米などの洗練された炭水化物にはるかに優れています。

トウモロコシとグリセミックバリューの異なる種類

糖鎖の影響に関しては、すべてのトウモロコシが同じように作成されるわけではありません。定期的なトウモロコシ(フィールドコーン)は、約52の適度なGIを持っています。甘いトウモロコシは、自然に発生する砂糖のおかげで、わずかに高いGIを持っている傾向があります。これは55と60の間で典型的な。この違いにもかかわらず、両方のタイプは低〜適度な範囲で残っており、糖尿病の人々にとって合理的な選択肢となっています。

調製法は、トウモロコシの血糖の影響にも影響します。沸騰すると、この野菜のGIスコアが減少し、理想的な調理方法と考えられます。加工方法は、トウモロコシフレーク、トウモロコシシロップ、トウモロコシチップなどの加工トウモロコシ製品が大幅により高い糖質値であり、制限または回避されるべきである。

グリセミック・ロードの理解

血糖指数は有用であるが、それは全体の物語を伝えません。結紮の大きさと消化性炭水化物は、グリセム指数とともに、グリセム負荷(GL)に含まれています。グリセム負荷は、食物の典型的なサービングが血糖値に影響を及ぼす方法のより実用的な評価を提供します。

トウモロコシの中耳のGLは15、それは適度と考えられています。これは、トウモロコシは血糖を上昇させる炭水化物を含むことを意味しますが、適切な部分が消費されると効果は管理可能です。 GIとGLの両方を理解すると、トウモロコシが糖尿病の食事計画に収まる方法のより完全な写真を作成するのに役立ちます。

トウモロコシの栄養プロファイル: 炭水化物よりも

トウモロコシは、炭水化物含有量を超えて遠くに拡張する栄養素の印象的な配列を提供しています。 100グラム沸騰したトウモロコシは、約77カロリー、繊維5グラム、炭水化物17グラム、砂糖8グラム、タンパク質8グラム、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB、ビタミン、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのビタミンやミネラルの様々な種類を提供しています。

この栄養の多様性は、バランスの取れた食事療法に価値のある追加をトウモロコシにします。繊維のコンテンツは、糖尿病患者にとって特に有益です。なぜなら、それは、グルコースの吸収を遅くし、フルネスの感情を促進するのに役立ちます。繊維のコンテンツは、血糖管理のために特に有益です。それはグルコースの吸収を遅くし、満足を促進します。

トウモロコシのビタミンとミネラル

トウモロコシは、全体的な健康をサポートするいくつかの必須ビタミンとミネラルが豊富です。トウモロコシは、ビタミンB1、B3、およびB6が含まれています。これは、食物をエネルギーに変え、あなたの脳、免疫および神経系を健康に保つために不可欠です。これらのビタミンは、代謝とエネルギー生産に重要な役割を果たしています。これは、糖尿病を管理する人々にとって特に重要です。

糖尿病を管理している人々のために、マグネシウムはグルコース規制とインシュリン感受性の役割を果たすので特に重要です。トウモロコシのカリウム含有量は、糖尿病の人々と心臓病のリスクが増加したので特に関連性が高い心臓血管の健康をサポートしています。

酸化防止剤およびPhytochemicals

基本的な栄養素を超えて、トウモロコシは強力な抗酸化物質と有益な植物化合物を含んでいます。トウモロコシは、特にルテインとゼアキサンチン、白内障や年齢関連の黄斑変性(AMD)を防ぐ2つのカロテノイドで高くなっています。これらの酸化防止剤は、特に糖尿病の人々にとって重要です。

トウモロコシ(フェノール化合物の最大のグループ)に見られるようなフラボノイドの高い消費は、糖尿病を含む慢性疾患のリスクを減少させます。これらの植物化学品は、炎症と酸化ストレスに対抗するのに役立ちます。その両方は糖尿病合併症の役割を果たします。

糖尿病薬はトウモロコシを食べることができますか?科学的証拠

糖尿病の人々はトウモロコシを食べることができるかどうかの質問は徹底的に研究され、科学的なコンセンサスは奨励されています。糖尿病はトウモロコシを食べることができます。実際には、多くの栄養士は、洗練された穀物や加工穀物よりもはるかに優れている全体の食品炭水化物としてそれを推薦します。

アメリカ糖尿病協会は、食事を計画するときに選ぶために最高の星空野菜の一つとしてトウモロコシを分類します。この野菜は、あなたのプレートの四半期だけを構成する必要があります。この勧告は、部分制御とバランスの取れた食事の必要性を認めながら、トウモロコシの栄養値を反映しています。

トウモロコシは、全粒穀物として

トウモロコシの最大の強みの1つは、全粒としてその地位です。全粒穀物には、ブレン、エンドスペルム、および細菌の3つのすべての部分が含まれています。これは、洗練された穀物と比較して、より多くの栄養素と繊維を保持することを意味します。定期的な全粒トウモロコシ消費は消化器の健康を改善し、タイプ2糖尿病や肥満などの慢性疾患を発症するリスクを低下させる可能性があります。

研究は、糖尿病予防と管理のための全粒消費の利点をサポートしています。トウモロコシのような全粒を食べることは、糖尿病、心臓病、脳卒中、および特定の種類の癌などの疾患のリスクが低下する関連しています。すでに糖尿病に住んでいる人のために、洗練されたオプションの上に全粒を選択することで、血糖値の制御を改善し、合併症のリスクを減らすことができます。

抵抗力がある澱粉の役割

トウモロコシは、消化器系で定期的な澱粉とは異なる動作する、耐性澱粉と呼ばれる炭水化物の特別なタイプが含まれています。トウモロコシから耐性澱粉(約10グラム/日)の適度な摂取は、グルコースとインスリン反応を減らすことができます。耐性澱粉は、大きな腸の小腸および発酵中の消化に抵抗し、それが一般的な炭水化物よりも繊維のように作用する。

このユニークなプロパティは、血糖管理のために特に有益で耐性スターチになります。それはあなたがインシュリン感度を改善し、ポストミール血糖スパイクを削減し、消化器の健康をサポートするのに役立ちます。興味深いことに、トウモロコシの耐性スターチ含有量は、私たちがサービングのヒントセクションで探索するであろう特定の準備方法によって増加することができます。

トウモロコシの欠陥の血糖レベル

トウモロコシが血糖にどのように影響するかを理解することは、安全に糖尿病の食事計画に組み込むために不可欠です。トウモロコシは炭水化物を含むので、血糖を上昇させるが、それは低糖値指数を持っていて、繊維の良い供給源です。

トウモロコシの1耳には、糖尿病の人の毎日の炭水化物摂取量で考慮する必要がある炭水化物の約15グラムが含まれています。この量は、糖尿病の食事計画で1炭水化物のサービングまたは「choice」を表し、構造化された食計画に組み込むのが簡単です。

個別対応 Vary

トウモロコシに対する血糖反応が人から人へと変化する可能性があることを認識することは重要です。インシュリン感度、薬物使用、活動レベル、そしてトウモロコシと他のどの食べているのかなどの要因は、すべての血糖反応に影響を及ぼします。トウモロコシの適度な血糖反応は、血糖値を増加させる能力が直接消費量に関連しているので、ターゲットレベル内の血糖値を保ちばすことは、あなたが食べるトウモロコシのどの形態に関係なく不可欠です。

そのため、個々の反応を監視することがとても重要です。糖尿病の1人にとってうまく機能することは、別の異なる影響を受ける可能性があります。トウモロコシを食べた後、血液糖値をチェックすると、あなたの個人的な反応を理解し、それに応じて部分を調整することができます。

投影制御:糖尿病と安全にトウモロコシを食べるキー

トウモロコシは健康な糖尿病の食事療法の一部であることができる間、部分制御はパラマウントを残します。あなたが食べるトウモロコシの量は直接あなたの血糖が上がるどのくらいの影響を与えます。トウモロコシの半分のコップ、またはトウモロコシの小さな耳は、1つの炭水化物の食品の選択として炭水化物の15グラムを含み、カウントします。

糖尿病のほとんどの人にとって適度なサービングサイズは、トウモロコシのトウモロコシのほぼ半分またはトウモロコシの半分のコップです。炭水化物は約15グラム含まれており、ご飯、ポテト、または食事の計画で他の澱粉食品を交換することができます。この置換アプローチは、あなたの食事療法にさまざまな追加しながら、一貫した炭水化物の摂取量を維持するのに役立ちます。

糖尿病とトウモロコシを食べるための戦略的ヒント

部分制御を超えて、あなたはトウモロコシを準備し、提供する方法が大幅に血糖値への影響に影響を与えることができます。これらの証拠ベースの戦略は、安定したグルコースレベルを維持しながら、トウモロコシを楽しむことができます。

蛋白質および健康な脂肪が付いている組のトウモロコシ

トウモロコシを食べると、血糖を管理するための最も効果的な戦略の1つは、タンパク質と健康な脂肪と組み合わせています。繊維、タンパク質、脂肪が豊富な食品とトウモロコシをペアリングすると、血糖のスパイクを防ぎ、血糖管理を促進することができます。

調理トウモロコシの半分のカップを食べます, 細いタンパク質と対して (焼き鶏や豆腐のような) または健康な脂肪 (アボカドのような), 血糖のスパイクを鈍らせるのに役立ちます. この組み合わせは、炭水化物の消化と吸収を遅らせます, 鋭いスパイクではなく、血糖の増加をもたらします.

トウモロコシのための優秀な蛋白質そして脂肪対のは下記のものを含んでいます:

リーンタンパク質:[]] 焼き鶏、魚、七面鳥、豆腐、テンペ、豆、またはレンチ
健康的な脂肪:] - オリーブ油、ナッツ、種子、または適度にチーズ
接種料理: コーンと黒豆のサラダ、コーンサルサとグリル魚、または鶏肉と野菜とトウモロコシスープ

選択全体または最小加工トウモロコシ

トウモロコシの形態は、重要な選択です。トウモロコシまたはトウモロコシを加工したトウモロコシ製品や、バターや風味の多くでポップコーンの代わりに食べます。新鮮な、冷凍、または缶詰(砂糖なしで)、その繊維含有量を保持し、処理された代替物よりも低い糖値の影響を有する、全カーネルトウモロコシ。

トウモロコシフレークやトウモロコシシロップなどの加工トウモロコシ製品よりも、コブのカーネルトウモロコシとトウモロコシは、繊維を除去し、砂糖を濃縮し、グルコース吸収を高速化します。これにより、血糖管理に重要な最小限の加工トウモロコシを選択することができます。

トウモロコシ製品を制限または避けるには、以下が含まれます。

トウモロコシフレークと甘いトウモロコシシリアル
高フルクトースコーンシロップ(加工食品や飲料の多くに密着)
トウモロコシチップとトルティーヤチップ(ナトリウムと不健康な脂肪の多くの場合、高)
クリームトウモロコシ、砂糖を加えた
キャラメルコーンとケトルコーン

調理法とクールな方法

トウモロコシの血糖の影響を減らすための興味深い戦略は、簡単な準備技術を含みます。トウモロコシを調理し、そして食べる前にそれを冷却すると、その耐性スターチコンテンツを増やすことができます。前述したように、抵抗力があるスターチは、消化器系内の繊維のように動作し、血糖値に最小限の影響を有する。

トウモロコシのような澱粉が調理され、冷却されるとき、消化可能な澱粉のいくつかは、レトログラデーションと呼ばれるプロセスを介して耐性澱粉に変換します。これは、トウモロコシのサラダを冷却して調理したトウモロコシは、新鮮な調理されたホットコーンよりも低い糖質の影響を持つかもしれないことを意味します。違いは控えめなものかもしれませんが、適度な血糖応答に役立つすべての戦略は検討する価値があります。

このメソッドを使用するには:

沸騰またはトウモロコシカーネルまたはコブのトウモロコシ
トウモロコシを冷蔵庫で完全に冷やすように(少なくとも12-24時間は理想的です)
サラダ、サルサ、または冷たい皿の冷却されたトウモロコシを使用して下さい
必要に応じて、必要に応じて、必要に応じて、必要に応じて、それを軽く再加熱することができます。いくつかの耐性の澱粉は、戻って変換することができます

最適な調理方法

トウモロコシを調理する方法は、栄養価と糖質の影響の両方に影響を与えます。加えられた脂肪や砂糖なしでトウモロコシを沸騰または焼き上げるのは、バター、マーガリン、または甘味された調味料を避け、代わりにハーブ、スパイス、または風味の強化のためのオリーブオイルの少量を試すことが理想的です。

トウモロコシに最適な調理方法は次のとおりです。

:]] トウモロコシの適度なGIを維持し、栄養素を保存します
]:]を蒸し、脂肪を追加する必要はありません
] グリル:] 余分なカロリーまたは炭水化物なしで風味を追加します
] 焙煎:] 砂糖を添加せずに自然な甘みを引き出します

バターでトウモロコシを塗る、砂糖釉薬でコーティングしたり、油で炒めるなどの不要なカロリー、不健康な脂肪、または砂糖を加える調理方法を避けてください。

トウモロコシ消費量をタイミング

トウモロコシをあなたの食事療法に組み込むときのタイミングの問題, あなたの体のインスリン感度が高くなる傾向が有益であるために、一日にトウモロコシを食べているように. 糖尿病の多くの人々は、自分の血糖が一日に早く管理しやすく、ランチをトウモロコシを含む理想的な時間を作ることがわかります.

一部の人々は、トウモロコシのポストワークアウトを消費することは、血糖スプライスを最小限に抑えながら筋肉の回復のために炭水化物を利用するのに役立ちます。運動の後、筋肉はよりインスリンに敏感で、血流からグルコースを吸収することができるので、炭水化物の消費に最適な時間にします。

トウモロコシとのバランスの取れた食事を造る

バランスの取れた糖尿病に優しい食事を作るには、トウモロコシを含む思考の計画が必要です。プレート方法は、これらの食事を作るための優れたフレームワークです。このアプローチは、プレートをセクションに分割し、異なる食品グループの適切な比率を保証します。

糖尿病の版方法

標準9インチのディナープレートを使用して:

板を半分に(50%):[)葉の緑、ブロッコリー、カリフラワー、コショウ、トマト、キュウリ、または緑の豆などの非スターチ野菜
プレートの1四半期(25%):[鶏、魚、豆腐、卵、または脚注などの細いタンパク質
プレートの1四半期(25%):[トウモロコシ、全粒、星明な野菜、または足元を含む炭水化物食品

この方法は、トウモロコシが繊維が豊富な野菜とタンパク質の多くでバランスが取れていることを保証します。これは、血糖の影響を緩和するのに役立ちます。サラダドレッシング、アボカドスライス、またはナッツの小さな便利なオリーブオイルなどの健康的な脂肪のソースを追加してください。

コーンと糖尿病フレンドリーミールのサンプル

ランチ:南西チキンサラダ

2カップ混合グリーンとローメインレタス
1/2 カップトウモロコシカーネルを調理 (冷却)
4オンスグリルチキンのトースト、スライス
1/4 カップ黒豆
1/4 アボカド、さいたま
チェリートマトとピーマン
ドレッシングのための2杯のサルサと1杯のオリーブオイル

ディナー:トウモロコシサルサで焼き魚

5-6オンスグリルサーモンまたは白身魚
1/2 カップコーンサルサ (トウモロコシ, トマト, 玉ねぎ, クラントロ, ライムジュース)
1 カップローストブリュッセルのスプートやブロッコリー
オリーブオイルと酢のサイドサラダ

ディナー:野菜とトウモロコシスープ[

1カップ野菜スープ1/2カップコーン、ニンジン、セロリ、トマト
3-4オンスライムの葉の地面の七面鳥かひよこ豆はスープに加えました
小さな全粒ロールまたは2トウモロコシトルティーヤ
混合された緑のサラダの側面

トウモロコシ品種と糖尿病:最高の選択肢を作る

トウモロコシの異なる種類は栄養プロファイルが異なるため、血糖に異なる影響する可能性があります。これらの違いを理解することは、あなたが情報に基づいた選択肢を作るのを助けることができます。

甘いトウモロコシ対フィールドコーン

甘いトウモロコシは、最も一般的に新鮮または冷凍された食べられます。甘いトウモロコシは、より甘いと他の品種よりも優しさの品種、その高い天然糖含有量のために、より多くの入札であるトウモロコシの一種です。これにもかかわらず、甘いトウモロコシは、その糖質指数(GI)が55〜60の範囲で、適度に考慮されるように、適度に消費したときに糖尿病の食事に安全に含まれていることができます。

フィールドコーン(別名、デントトウモロコシまたは定期的なトウモロコシ)は、通常乾燥され、トウモロコシ、トウモロコシ粉、および他のトウモロコシ製品を作るために使用されます。それは甘いトウモロコシよりもわずかに低い糖度指数を持ち、多くの場合、ポレンタ、屑、トウモロコシトルティーヤなどの伝統的な料理で使用されます。

着色されたトウモロコシ品種

トウモロコシは、白、赤、紫、青を含む、馴染みのある黄色を超えてさまざまな色で来ます。これらの着色された品種には、さまざまな種類の抗酸化物質が含まれています。特に、紫のトウモロコシは、糖尿病管理の潜在的な利点のための潜在的な利点のための研究の注目を集めています。

パープルコーンは、インシュリン感度のために特に有益であるかもしれません。パープルコーンは、細胞によって生成されたインシュリンの量を増加させ、肝臓を主導して血流からより多くのグルコースを吸収するという研究が発見されたためです。よりヒトの研究が必要ですが、異なる着色トウモロコシ品種を組み込むことは、あなたの食事療法に栄養多様性を加えることができます。

新鮮で冷凍、または缶詰?

3種類のトウモロコシは糖尿病の食事プランに収まることができますが、それぞれに考慮事項があります。

フレッシュコーン:[]]は、季節にピーク風味とテクスチャを提供します。明るい緑色の殻とプラムで耳を選択し、均等に間隔をあいたカーネル。最高品質の数日以内に使用してください。

Frozen corn:] 年中優れた選択。冷凍トウモロコシは、通常、ピーク熟度で処理され、栄養素を節約します。ソース、バター、または調味料を追加せずに、普通の冷凍トウモロコシを選択してください。それは便利で、長い棚寿命を持っています。

[缶詰トウモロコシ:[]]便利で棚安定が、ナトリウムと砂糖を加えるための腕時計。低ナトリウムの代替品を選択するか、液体を捨て、ナトリウム含有量を最小限に抑えるためにトウモロコシを洗い流します。常に追加砂糖を保障しない栄養ラベルを確認してください。

トウモロコシ製品:選択し、避けるべきこと

糖尿病管理に関しては、すべてのトウモロコシ製品が等しく作成されるわけではありません。どの製品が血糖制御をサポートしているのかを理解し、問題を引き起こす可能性があります。

トウモロコシ・トルティラス

トウモロコシトルティーヤは糖尿病に優しい食事療法の一部であることができます。トウモロコシトルティーヤは一般的に小麦粉トルティーヤよりも繊維で全体の炭水化物と高い下がり、従って、それらは、どちらかのタイプのトルティーヤは繊維とタンパク質が豊富な食品と組み合わせたときに糖尿病に優しい食事に収まる可能性があるにもかかわらず、血糖をスパイクする可能性が低いです。

トウモロコシのトルティーヤを選ぶとき、全粒トウモロコシと最低限の成分で作られたものを探してください。典型的なトウモロコシトルティーヤには、炭水化物の約10〜12グラムが含まれています。そのため、その部分を計画します。バランスの取れたタコスやケサディヤを作成するために、細いタンパク質、野菜、および健康な脂肪をそれらに塗ります。

ポップコーン

フロントコーンと呼ばれるトウモロコシの種類のトウモロコシの乾燥カーネルから作られたポップコーンは、トウモロコシのメリットが脂肪とナトリウムによって上がっていない場合は、健康で充填、全粒スナックになることができます。バターを追加せずにエアポップポップポップポップポップコーンまたは過剰な塩は、糖尿病の人々のための合理的なスナックオプションであることができます。

健康の選択は、空気を平らまたは電子レンジでポップコーンをポップコーンで作る、唯一の95カロリーと繊維の3.6グラムであるように、あなたは自分で作るポップコーンをポップコーンです。これは、適度な炭水化物の負荷でボリュームと満足を提供します。しかし、映画劇場ポップコーン、ケトルコーン、キャラメルトウモロコシは、過剰なカロリー、不健康な脂肪、砂糖のために避けるべきです。

高果肉コーンシロップ:避ける製品

トウモロコシ全体が健康な糖尿病の食事療法の一部であることができる間、高フルクトーストウモロコシシロップ(HFCS)は限られるか、または避けるべき高度に処理されたトウモロコシプロダクトです。HFCSはそれがそれがそれが代謝症候群のような肥満および関連した条件に寄与する処理されたスナックおよび飲料の多くにその方法を見つけるように非常に安価なです。

HFCSは、ソーダ、甘みのある飲料、焼き菓子、キャンディー、多くのパッケージスナックを含む、無数の加工食品で発見されています。成分ラベルを慎重に読み、加工製品全体を選択すると、HFCS消費を最小限に抑え、より良い血糖制御をサポートしています。

トウモロコシに対する個々の反応を監視する

一般的なガイドラインは有用ですが、トウモロコシに対する個人的な反応を理解することは、最適な糖尿病管理にとって重要です。血糖応答は、インシュリン感度、薬物療法、活動レベル、および全体的な食事の質などの要因に基づいて個人間で著しく変化することができます。

応答をテストする方法

トウモロコシがあなたの血糖に具体的に影響を及ぼす方法を決定するため:

食べる前に血糖値をチェック:トウモロコシを含む食事の前にすぐに血糖値をテストする
測定部に:[]] バランスの取れた食事の一部として、トウモロコシ(1/2カップなど)の特定の量を消費する
]を食べた後に再びテスト:]あなたの食事を終わらせた後にあなたの血糖1-2時間をチェックしてください
]結果の記録:[]] 部分のサイズ、トウモロコシと食べたもの、そして血糖値の前後に注意して下さい
[]パターンを探します:[]]]このプロセスを何度も繰り返し、応答中のパターンを識別します

ターゲットの郵便血糖は、あなたの個々の糖尿病管理計画に依存します, しかし、一般的に, 糖尿病を持つ人々は、食後の血糖値を以下に保つことを目指しています 180 mg/dL 1〜2時間. トウモロコシは、一貫してあなたの血糖があなたのターゲット範囲を上回る原因, あなたは、部分のサイズを減らす必要があります, あなたがそれをペアリングするものを調整します, またはあなたがあなたの食事療法にそれを含める頻度を制限.

食品と血糖ログを維持

詳細な食品と血糖ログを維持することで、トウモロコシを含むさまざまな食品に価値のある洞察を提供でき、あなたのグルコースレベルに影響を与えます。レコード:

食事の日時
特定の食品を食べ、部分のサイズ
食事前後の血糖値読み取り
身体活動
薬とタイミング
ストレスレベルと睡眠の質
症状や、どのように感じたか

時間が経つにつれて、組み合わせや部分があなたの体に最適なことを理解するのに役立ちますパターンが現れます。治療調整と食事計画戦略を通知するために、予約時にあなたの医療チームとこのログを共有してください。

糖尿病の異なる種類のための特別な考慮事項

糖尿病の食事療法のトウモロコシを含む一般的な原則は、ボード全体に適用されますが、さまざまな種類の糖尿病に対していくつかの特定の考慮事項があります。

タイプ1糖尿病

タイプ1の糖尿病はトウモロコシを消費できますが、その炭水化物の含有量のために部分制御は重要です。一般的なガイダンスでは、食事の一部としてトウモロコシの1/2カップを消費し、炭水化物の約15グラムに相当するという一般的なガイダンスがありますが、個々の炭水化物の目標とインシュリン管理戦略に基づいて調整することが不可欠です。

糖質を判断するために炭水化物をカウントするタイプ1糖尿病の人々のために、トウモロコシの一貫した炭水化物のコンテンツは、それが比較的組み込まれるのを直進させます。キーは正確な炭水化物カウントと適切なインスリン投与です。糖尿病の教育者または食餌療法士と協力して、あなたの炭水化物のカウントスキルとインスリンから炭水化物の比率を精製するのに役立ちます。

タイプ2糖尿病

型2糖尿病の人々のために、トウモロコシは、全体の食品、適切な部分、バランスの取れた食事を強調する全体的な健康的な食事パターンの一部であることができます。トウモロコシのサポート代謝の健康の繊維と栄養素、その適度な糖質指数は、洗練された炭水化物よりも良い選択になります。

種類2糖尿病の多くの人々は、一日中炭水化物を分配するのに利益をもたらします。むしろ、大量の量を1回消費するよりも。バランスの取れた食事の一部としてトウモロコシの適度な部分を含むこのアプローチ内でよく合います。タンパク質と健康な脂肪のトウモロコシをペアリングすることは、タイプ2のインシュリン抵抗特性を管理するために特に重要です。糖尿病

プレディアベス

糖尿病の個人にとって、トウモロコシのような全粒を選択し、精製炭水化物は2型糖尿病への進行を防ぐため特に重要です。トウモロコシの繊維、栄養素、および適度な糖質影響は健康な血糖値をサポートし、糖尿病予防食計画の一部であることができます。

研究では、食物パターンが全粒、野菜、細いタンパク質、および健康な脂肪を強調することで、タイプ2糖尿病の発症リスクを大幅に削減できるという研究が示されています。トウモロコシは、バランスの取れた食事の一環として、適切な部分で消費したときに、これらの証拠ベースの摂食パターン内でよく合います。

トウモロコシと糖尿病に関する一般的な神話

対照への科学的証拠にもかかわらず、トウモロコシと糖尿病の持続症に関するいくつかの誤解。いくつかの一般的な神話に対処してみましょう:

神話1:糖尿病の人はすべてのトウモロコシを避ける必要があります

現実:]]これは偽です。トウモロコシは糖尿病に優しい食事療法の一部であり、正しい方法で消費されます。キーは、加工製品全体でトウモロコシを選択し、他の栄養価の高い食品でトウモロコシをバランスをとる部分制御です。

神話 2: トウモロコシはちょうど炭水化物を空に

現実:]トウモロコシは炭水化物よりもはるかに多くを提供します。それは、繊維、ビタミン、ミネラル、および有益な抗酸化物質が豊富な全粒です。これらの栄養素は、全体的な健康をサポートし、糖尿病合併症のリスクを減らすことができます。

神話3:甘いトウモロコシは糖尿病のための砂糖で高いトオです

現実:]]。甘いトウモロコシは天然糖を含有するが、その糖質指数は適度な範囲に残ります。バランスの取れた食事の一環として適切な部分で食べるとき、甘いトウモロコシは糖尿病の食事に安全に含めることができます。

第4章: トウモロコシは糖尿病を原因

現実:] 全トウモロコシは糖尿病を引き起こしません。実際には、トウモロコシのような全粒を消費することは、糖尿病リスクを減少させる。しかし、高フルクトーストウモロコシシロップやトウモロコシベースのジャンクフードのような高度に処理されたトウモロコシ製品は、過剰に消費したときに肥満と代謝の問題に貢献することができます。

ヘルスケアチームと連携

糖尿病でトウモロコシを食べることに関する包括的な情報を提供する一方で、医療専門家からの個別指導は有利です。糖尿病ケアチームは、あなたの血糖目標をサポートしながら、トウモロコシや他の食品を取り入れたパーソナライズされた食事プランを開発するのに役立ちます。

登録された国会議員に相談する

登録された栄養士(RDN)、特に認定糖尿病ケアと教育スペシャリスト(CDCES)である1人で、糖尿病を計画する食事に関する専門家の指導を提供できます。場合は、栄養士の相談を検討してください。

糖尿病と診断され、食事計画の作成に役立ちます
血糖値がターゲット範囲外に一貫して
炭水化物のカウントや部分のサイズを理解するために苦労しています
トウモロコシのような文化的な食品を糖尿病の食事に組み込む
ダイエット修正が必要な糖尿病合併症を経験しています
妊娠した妊娠糖尿病
あなたの薬のレジメンは変更され、あなたの食事パターンを調整する必要があります

糖尿病患者は、登録糖尿病栄養士を含む医療チームと協力して糖尿病患者にとって重要です。個人のニーズや目標を満たすさまざまな形態でトウモロコシを含むパーソナライズされた食事プランを開発するのに役立ちます。

ヘルスケアプロバイダーに質問する質問

予定中、お問い合わせを検討してください。

食事前後の血糖値が何であるか?
食事の目的は、炭水化物の食べ方は何種類ありますか?
トウモロコシのような食べ物を食べると薬を調節する必要がありますか?
血糖値をチェックして、さまざまな食品に対する反応を監視する頻度はどれくらいかかりますか?
トウモロコシは、個々の健康状態を与えられた特定の懸念がありますか?
パーソナライズされた食事計画のために登録された食事療法士に私を参照できますか?

血糖を超えて:トウモロコシの他の健康上の利点

血糖管理は糖尿病の人々にとって第一の懸念ですが、トウモロコシは全体的な健康をサポートし、糖尿病の合併症を防ぐことができる追加の健康上の利点を提供しています。

目の健康の保護

糖尿病性網膜症は、視力低下につながる糖尿病の深刻な合併症です。トウモロコシの酸化防止剤は、保護上の利点を提供する可能性があります。定期的にトウモロコシを食べると、特にAMDの危険性にある人のために、眼の健康を促進するかもしれません。トウモロコシのルテインとゼアキサンチンは網膜に蓄積され、糖尿病関連の眼の損傷から保護するのに役立ちます。

心臓血管サポート

糖尿病患者は心臓病のリスクを増加させました。糖尿病を持っている場合は、心臓病を持っている可能性が高い2倍です。そのため、トウモロコシのような全粒のもう一つの有意義な利点です。トウモロコシサポート心臓血管の健康における繊維、酸化防止剤、および有益な植物化合物は、コレステロール値の管理と炎症を減らすのに役立ちます。

トウモロコシは、溶性および不溶性の両方、溶性繊維が分解し、コレステロールを制御する役割を果たすことができる腸内のゲルを形成する繊維が豊富です。このコレステロール低下効果は、複数の心血管リスク因子を管理する必要がある糖尿病の人々にとって特に価値があります。

消化の健康

トウモロコシの繊維は、通常の腸の動きを促進し、有益な腸菌を摂ることによって消化の健康をサポートします。食物繊維摂取量は、心臓血管疾患、タイプ2糖尿病、および一部の癌を含むいくつかの病気のリスクが低いにリンクされています。健康な消化を促進し、腸の問題から保護する一方で、トウモロコシとポップコーンは腸の健康を促進し、慢性疾患を防ぐことができます。

健康な腸の微生物は代謝の健康のために重要としてます認められ、インシュリンの感受性および血糖制御に影響を与えるかもしれません。トウモロコシの繊維のそして抵抗力がある澱粉は多様で、健康な腸菌のコミュニティを支えます。

ショッピングとストレージのための実用的なヒント

トウモロコシを作るあなたの糖尿病に優しい食事療法の定期的な部分は、適切に選択、保存、そしてそれを準備する方法を知っている必要があります。

フレッシュコーンの選定

穂軸の新鮮なトウモロコシの買い物をするとき:

明るい緑色、しっかりと包みた殻を探します
シルクがトップに金や薄茶色、黒や細くないことを確認してください
ふっくら、ハスクを通してさえも宇宙されたカーネルを体感
小さな、発達したカーネルや大きなギャップで耳を避けます
大きさで重く感じるトウモロコシを選ぶ
トウモロコシを可能な限り最高の味のために使用するときに近く購入

保管ガイドライン

フレッシュコーン:]冷蔵庫で解凍したトウモロコシを貯え、1-2日以内に最高品質の使用してください。トウモロコシの天然糖は収穫後に澱粉に変換し始めますので、より鮮やかです。すぐに使用できない場合は、ブランチを凍結してカーネルを凍結します。

Frozen corn:] 冷凍トウモロコシを 0°F 以下に保ちます。 8〜12か月の品質を維持します。解凍後、3-4日以内に使用し、再凍結しないでください。

トウモロコシを缶詰にしました:[] 店は、最大2-5年間、冷蔵、乾燥場所(「ベストバイ」日付)で開封した缶を保管します。開封したら、気密容器に転送し、最大3〜4日間冷凍します。

トウモロコシ製品に関するラベルの読み

パッケージされたトウモロコシ製品を購入する場合、ラベルを慎重にチェックします。

成分リスト: 短縮性が良い。トウモロコシは、最低限の添加剤で最初の成分であるべき
砂糖を入れた:]砂糖を添加した0グラムの製品を選べます
ナトリウム含有量:]] 低ナトリウムまたは無塩分添加オプションを探します(サービングあたり140mg未満は低ナトリウムと見なされます)
サービングサイズ:] 正確に炭水化物をカウントするためにサイズを提供するに注意を払う
炭水化物:]]の総体水量カウントにこの番号を使用してください。
繊維の内容:] 血糖管理が高価な繊維が優れている

おいしい糖尿病フレンドリートウモロコシのレシピ

トウモロコシを糖尿病の食事プランに組み込むことは退屈する必要はありません。トウモロコシを楽しむためのいくつかの風味豊かで血糖に優しい方法は次のとおりです。

ハーブバターでトウモロコシを焼き(修正)

伝統的なバターラデングリルコーンの代わりに、このより軽いバージョンを試してください:

軽く刻まれたまで、コブの上にトウモロコシをグリル
新鮮なハーブ(シラントロ、パセリ、またはバジル)、ライムジュース、およびチリパウダーのピンチで1杯のオリーブオイルを混ぜる
トウモロコシの上に軽くブラシ
焼き鳥や魚、大きなサラダを添えて

黒豆とコーンサラダ

1/2 カップトウモロコシカーネルを調理 (冷却)
1/2 カップ黒豆、すすぎて排水
1カップはピーマンをdiced (赤、黄色、またはオレンジ)
1/4 カップ diced 赤玉ねぎ
1/4 カップ刻まれたシラントロ
1ライムのジュース
1 大さじオリーブオイル
塩、コショウ、クミンを好みに

食材を全て混ぜて、おかずやミックスグリーンを加えて、グリルしたエビやチキンをフルメニューでお召し上がりください。

トウモロコシと野菜スープ

1 大さじオリーブオイル
1 玉ねぎ, さいたま
2 ニンジン, さいの目に
2 セレブストーム, さいたま
2 クローブニンニク, 刻み目
1カップコーンカーネル
4カップ低ナトリウム野菜または鶏のスープ
1 トマトをさい(塩なし)
2カップ刻み合わせカイルまたはほうれん草
1つは白い豆、洗濯し、排水することができます
ハーブとスパイスを味わう

軟化するまでのオリーブオイルのサウテ野菜、スープ、トマト、トウモロコシ、豆を加えます。煮込み20分、野菜を追加し、煮るまで煮ます。このボリュームのあるスープは、バランスの取れた食事のためにトウモロコシと一緒にタンパク質、繊維、野菜を提供します。

トウモロコシと糖尿病に関するよくある質問

糖尿病を抱えていると毎日トウモロコシを食べられますか?

糖尿病管理にとって、多様性は重要であるので、キノアやカリフラワーなどの低GIオプションでトウモロコシを回転させ、ダイエットを動的に保つことをお勧めしています。穀物や野菜のさまざまなを食べると、栄養の広範なスペクトルを取得し、栄養モノトニーを防ぐことができます。

トウモロコシは、糖尿病の米やポテトよりも優れていますか?

トウモロコシは、一般的に、白米と白ポテトよりも低い糖質指数を持っています。それは、血糖管理のためのより良い選択になります。しかし、部分が制御されると、すべての3は糖尿病ダイエットに収まることができ、それらはタンパク質、健康な脂肪、および非スターキーな野菜とバランスをとっています。玄米と甘いポテトは、皮膚が白のカウンターパートよりもより多くの繊維と栄養素を提供しています。

トウモロコシを調理する方法は、血糖に影響する?

はい、調理方法の問題。沸騰して蒸しはトウモロコシの適度な血糖指数を維持し、繊維を取除く処理方法は血糖の影響を増加させます。バターのような脂肪を加えることは、血糖応答を改善することなくカロリーを増加させます。調理および冷却トウモロコシは、その血糖効果を低下させる、耐性スターチ含有量を増やすことがあります。

糖尿病で体重を減らすつもりなら、トウモロコシを食べられますか?

はい、トウモロコシは適切な部分で消費されるとき減量の計画の一部である場合もあります。その繊維の内容は満腹を促進し、あなたが満たを感じるのを助けます。しかし、それは非澱粉の野菜、部分制御よりカロリー密度が重要であるので。非星性の野菜、細い蛋白質が付いている四分の1が付いているあなたの版の半分の詰物、そしてトウモロコシまたは他の全穀物が付いている四分に焦点を合わせて下さい。

トウモロコシチップとトルティーヤチップは糖尿病に大丈夫ですか?

ほとんどの商業トウモロコシチップとトルティーヤチップは、非常に処理され、不健康な油で揚げられ、ナトリウムでロードされます。彼らはトウモロコシ全体繊維を欠いて、急速な血糖スパイクを引き起こす可能性があります。時々それらを食べることを選択した場合、最小限の成分で焼きたバージョンを選択、慎重に部分のサイズを見てください(典型的に1オンスまたは約10-15チップ)、そしてそれらに湿疹や豆のすくいのようなタンパク質が豊富なディップを組み合わせます。

A1Cが高すぎるとトウモロコシを避けるべき?

高い A1C は、必ずしもトウモロコシを完全に排除しなければならないという意味ではありません。しかし、それは、より良い血糖管理のための必要性を全体的に信号しません。薬の調整、身体活動の増加、および栄養的変更を含む包括的な計画を開発するために、あなたのヘルスケアチームと協力してください。トウモロコシを含む場合は、小部分に固執し、タンパク質と健康な脂肪と組み合わせ、あなたの血糖応答を慎重に監視します。

最下のライン: トウモロコシおよび糖尿病は共存します

証拠は明らかです:トウモロコシは、心を込めて消費したときに健康で糖尿病に優しい食事の一部であることができます。その適度な血糖指数、印象的な栄養プロファイル、および台所の汎用性で、トウモロコシは栄養上の利点と糖尿病を管理する人々のための料理の楽しみを提供しています。

トウモロコシを糖尿病の食事プランにうまく組み込むための鍵は次のとおりです。

部分制御の練習:[ トウモロコシカーネルの半分のカップや半のミディアムイヤーの約半分に固執
全、最小限に加工されたトウモロコシを選択:[フレッシュ、冷凍、または砂糖なしでトウモロコシを焼くと、加工トウモロコシ製品が打ち勝つ
]戦略的にペアリング:[] トウモロコシを無駄のないタンパク質、健康な脂肪、および非スターキーな野菜と組み合わせる
] 好ましい調理方法を使う:[ 過度の脂肪や砂糖を加えずに沸騰、蒸気、またはグリル
個々の反応を監視:[ トウモロコシが個人的にどのように影響するかを理解するために血糖値をチェックする
]食生活:] トウモロコシを他の全粒穀物と栄養多様性のための澱粉野菜を回転させる

糖尿病管理は高度に個人であるということを忘れないでください。 1人にとっては、他の人の調整が必要になるかもしれません。登録された栄養士を含むあなたのヘルスケアチームと密接に協力し、あなたの食事計画があなたの特定のニーズ、好み、健康目標に合わせて調整されていることを保証します。

トウモロコシは炭水化物のソースよりもはるかに-それは、繊維、ビタミン、ミネラル、および全体的な健康をサポートする有益な植物化合物で詰まる全粒です。それを賢くあなたの食用パターンに組み込む方法を理解することで、安定した血糖値を維持し、あなたの糖尿病管理目標に向かって働く一方で、この多様でおいしい食べ物を楽しむことができます。

糖尿病の栄養と食事計画の詳細については、 ]American Diabetes Association]、 ]] - 病気のコントロールと予防糖尿病栄養ページ[]、またはあなたの地域の認定糖尿病ケアと教育の専門家に相談してください。情報に基づいたバランスの取れたアプローチを取ると、あなたが愛する食べ物を楽しむときに糖尿病と生きることができるようになります。