発酵食品を改良した消化器のためのイースター食事に組み込む方法

なぜイースター中に消化器系サポートマター

伝統的なイースターは、しばしば艶出しハム、ローストラム、ホタテポテト、クリーミーなカスセロール、豊富なデザートを特徴としています。 これらの食品は、おいしいですが、飽和脂肪や精製された砂糖の繊維と高い低くなる傾向があります。 胃を遅くし、より少ない望ましい細菌によってガス生産を促進することができるファクター。 対照的に、プレバイオティック繊維(酵素の種子から、有機肥料を摂取する)、あなたは、その食物を刺激することができる[Ferrame]と、栄養成分を抽出する。 脂肪や栄養素を摂取する。 [Ferrame] と、栄養成分を摂取する。

イースターに最適な発酵食品を選択

発酵食品は、イースターの古典の風味プロファイルに収まるわけではありません。理想的な選択肢は、ハムの塩味、ラムの豊かさ、ポテトのクリーミーさ、イースターパンの甘さを補完します。以下は、おいしいと休日のメニューに統合しやすい発酵食品です。

サーウエルクルトとその変種

伝統的な発酵キャベツは、多くの中央と東ヨーロッパイースターテーブルで主食です。その鋭い、乳液のタンは、豚やガチョウのような脂肪の肉をカットします。イースター特有のツイストのために、サウエルクルトは、カラダ、ジュニパーベリー、またはリンゴを発酵させます。リンゴの自然な甘味は、蜂蜜釉薬のハムとよく酸味のバランスをとります。サウエルクルトは、通常、カラダ[F]と[F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [F] - [

キムチとその春の適応

キムチ、フィレ韓国のステープル、伝統的にナパキャベツ、ダイコンラジッシュ、そしてグチュガル(唐辛子パウダー)で作られています。イースターのために、あなたはベビーボクチョイ、砂糖スナップエンドウ豆、または春のラジッシュを使用してより穏やかなバージョンを準備することができます。キムチの熱とumamiは甘い釉薬とクリーミーな側面で素晴らしいコントラストを作成します。デビッド卵と一緒に小さなスプーンをサーブしたり、ビタミンBとビタミンB2を混合したりしてください。

ヨーグルト、ケフィア、文化の酪農場

明白なヨーグルトおよびケフィアは最も多目的な発酵させた食糧の中であります。ヒグリーヨーグルトは、ホエイを取除くために緊張しましたり、ハーブのすくい、ソースおよびマニエのための厚い基盤になります。クファー、注がれた発酵させたミルクは、サラダドレッシング、スムージー、またはベーキングのバターミルクの代わりとして使用されることができます。プロバイオティックの生存性を保証するために「生き、活動的な文化」と言うラベルを探します。[Fert]: [Fert] [Fert] [Fert] [Fert] [Fert] [Fert] [Fert] [Fert] [Fert] [Fert] [Fert] [F] [Fert] [Fert] [F] [Fert] [Fert] [F] [Fer] [F] [F] [F] [F] [Fer] [F] [Ferat] [F] [Ferat] [Ferat] [Fer] [Fer] [Ferat] [F] [F] [F] [F] [F] [F

発酵漬物(Lacto-Fermented)

塩節で発酵したキュウリは、複雑で、味が味が豊富で、残酷な味を開発しています。酢ベースのピクルスとは異なり、これらはライブプロバイオティクスが含まれています。彼らは、熟したトレイに全体的に提供することができ、迅速な漬け物にスライスし、または、卵の充填を逸脱した。春のツイストのために、発酵したディリー豆(緑色の豆)を作るか、またはアスパラガスを漬けた - ブーストはイースタータンパク質に優れています。

みそとテンペ

味噌は、発酵大豆ペースト、白(白)、黄色(信州)、赤(別名)の品種で利用可能です。白味噌は、他の風味を上回らない、マリナデ、釉薬、ドレッシングに理想的で、軽度で甘いです。テンペ、豆の発酵食品をしっかりしたテクスチャでスライスし、パンを詰めるベジタリアンベーコン代替品として、または詰め物にパンを塗ることができます。 両方とも、消化器の範囲とミサミミミの品種を持参してください。

その他の検討の課題

• 昆布茶]:低糖ドリンクとして提供したり、サラダドレッシングで使用することができるフィジー発酵ティー。
• ビートKvas:ビート、肝臓機能と消化をサポートする伝統的な東欧発酵飲料。
• 発酵ハニー[]]:ニンニクまたは唐辛子と混合蜂蜜と数週間発酵する発酵;釉薬または調味料として使用。
• Natto]:強力な風味と粘りのある質感、ビタミンK2と酵素のナトキナーゼが豊富に含んだ発酵大豆(あなたの家族がアジアの味を楽しんでいる場合)。

イースタークラシックにフェースを織り込むための創造的な方法

タンジー、プロバイオティック・リッチ・グレーズのハム

標準的な蜂蜜のムスタード釉薬の代わりに、サウエルクトラット塩分またはキムチジュースをミックスに追加することによって消化器の利点を高めます。 塩分は、乳酸とライブ微生物(高熱でベーキングすると、ほとんどのプロバイオティクス、酵素、有機酸は、誤ったハムのために、ミソウを3杯組み合わせて、マツレツマツレを1杯に混ぜて、パオラミを1杯のカマツを1杯のパオを合わせ、そして、パカミを30分間の葉を吸う。

卵を脱脂させた 卵 浮腫

卵を脱脂したイースターの食前菜は、半分のマヨグレットまたはよく訓練されたケフィアでマヨネーズを置換することによって充填をアップグレードします。細かく刻んだラクトー発酵したディルピクルスまたはキンとキンキマを加えてください。ガーニッシュのために、キムチの小さな人形または発酵した野菜の薄いスライスを添えて各卵を上します。新鮮な野菜と野菜は、新鮮な野菜を添えて、新鮮な野菜を食べると、新鮮な野菜を食べる。

イースターパンとロール

熱い十字のbunsと柔らかいディナー・ロールは、商業イーストの代わりにサワーダーの始動機と作ることができます。サワードは、自然に乳酸菌と野生のイーストによって発酵がグルテンとフィト酸を分解するので、消化しやすいパンで発酵することができました。あなたが少量の商業イーストを使用する場合でも、ヨーグルトからサワーダーまたはホエイの杯を追加することは、有益微生物が増加し、それは、パンの反応を低下させる可能性があります。

発酵したキックでポテトサラダ

伝統的なポテトサラダはマヨネーズとピクルスに頼ります。 チョップされたピクルスを半分に置き、サウエルカットまたは発酵キュウリスライスをフェメントし、発酵からドレッシングに塩分のバインを追加します。 スパイシーバージョンのために、刻まれたキムチで折ります。 発酵野菜は、料理に過負荷することなく、シャープさとプロバイオティクスを追加します。 ライブ文化を維持するために冷やしたサーブ。

春野菜の側面

アスパラガス、ニンジン、または緑の豆を味噌バターソースで投げることができます。 泡立てバターとレモンの絞りの3大さじとホワイトオの2大さじ2杯。 サービング直前にホット野菜とトス - 熱はわずかにプロバイオティックカウントを減らすが、酵素と風味は残ります。 または、迅速な発酵スロー(ニンジン - アラディッシュ ルイジッシュ )を、パン粉にするために、野菜を炒めます。

発酵したタッチでデザート

ヨーグルトベースのチーズケーキやパンナコッタは、プロバイオティクスを組み込むための自然な選択です。何か違うために、ケフィアパンナコッタを作ります:ミルクでゼラチンを咲かせ、その後、プレーンケフィア、蜂蜜、バニラで泡立てます。新鮮な果実でサーブ。別の選択肢は、ビートのカバや昆布茶をコース間のパクレンザーとして提供することです。炭酸塩と微妙な甘味が清楚で、パギーを消化し、パギーを消化します。

ステップバイステップ:イースターのためのクイック発酵ニンジン - 洗練スロー

ラクトー発酵の爪は、わずか20分の手作業時間と発酵の3〜5日間が必要です。ピーク風味のイースターの前に1週間をしてください。

原料:

• 300 gニンジン、粗いすりおろし
• 200 g の発疹(あらゆる変化)、薄くスライスされる(マンドリンを使用して下さい)
• 1小玉ねぎ、薄くスライス(オプション)
• 2 クローブニンニク, 粉砕
• 1 大さじの海塩(非酸化)
• ろ過された水(必要であれば)

インフォメーション

1. 大鉢に、おろし、大根、玉ねぎを合わせます。 塩とマッサージを2〜3分しっかり振りかけ、野菜の水分を解放し、過激になるまで。
2. 野菜をきれいな四角形のガラス瓶にしっかりと詰めます。粉砕されたニンニクのクローブを加えて下さい。従って液体は固体の上に上がるように押して下さい。必要ならば、すべての野菜が水中に沈められることを保障するためにろ過された水を加えて下さい。
3. ヘッドスペースの約1インチを離れます。 発酵重量または塩水の下に野菜を飼うためにトップに小さなガラス瓶を置く。
4. 蓋でゆるやかな瓶を覆う(または発酵エアロック蓋を使用する)。 3〜5日間65〜75°F(室温)で保管してください。 毎日味付け。 爪があなたの好みの締約国に達すると止まります。
5. 発酵後、堅いふたが付いているシールおよび冷凍。 爪は数か月間維持し、年齢と改善します。

豊かなハムや子羊を切る明るく、カリカリカリな側面としてこの足を踏みます。追加の発酵レシピや安全ガイドラインについては、 ホームフード保存のための国立センター]は、権威的なアドバイスを提供します。

イースタープロテインで発酵食品をペアリング

ハム・ハット

ソルティー・スウィートハムは酸性およびスパイシーな発酵と美しく対しています。ハムと一緒に伝統的なサウエルクラウトをサーブし、発酵させたトマティーロ・サルサ・ヴェルデ(ブレンド発酵トマティーロ、シラントロ、ジャラペニョ、ニンニク)を新鮮な調味料として作ります。酸は脂肪と砂糖のバランスをとり、プロバイオティクスが濃縮タンパク質の消化を助けます。

ラム

ラムの穏やかなガンジーは、タルジキ(ヨーグルト、キュウリ、ニンニク、ディル、レモンジュース)などのヨーグルトベースのソースのための古典的なパートナーです。ヨーグルトのプロバイオティクスは、動物脂肪とカゼイン(乳製品を使用する場合)を分解するのに役立ちます。より冒険的なペアリングのために、ラムチョップを一晩一晩にマリナートし、普通ヨーグルト、ターメリック、入札、および乳酸を調理する効果が最も有益です。

卵の卵

硬質卵は、それらを皮をむき、ラクトー発酵漬物やキムチから残った塩分にそれらを浸すことによって発酵スナックに変換することができます。 24〜48時間冷やして、卵は、味を吸収し、プロバイオティックなお菓子になります。 食前菜プレートの一部としてサーブまたは春のサラダの上にスライスします。

魚(お出しの場合)

喫煙サーモンまたはトレインは、イースターブランチでしばしば現れます。発酵フェンネルスロー(特に3日間発酵したフェネル、塩、レモン発酵)またはケフィアベースのディルソースのカループでペア。発酵は油性をカットし、脂肪消化を助ける酵素を提供します。

初めての方や家族のためのヒント

親愛なお客様に発酵食品を優しくお出しします。次の戦略に従ってください。

• 小さじ:]の小鉢か、メイン料理に混ぜるのではなく、いくつかの発酵した小皿に小鉢を置く。
• 塩基:]] サラダドレッシング、マリネ、またはマッシュポテトの発酵塩分が、野菜全体のテクスチャなしでプロバイオティックの利点を追加します。
• 親しみやすいレシピに組み込まれています。[ 焼きチーズサンドイッチにキムチを追加し、サウアークロップをマックとチーズにかき混ぜたり、パンケーキのバッターでケフィアを使う。
• サーブ発酵ドリンク:[ 昆布茶または水ケフィアは、実用的なオプションです。 彼らの炭酸と果実の風味は、多くの場合、大人と子供の両方でヒットしています。
• ラベルチェック:]]] 市販のフェースを購入すると、ラベル付き製品を選択し、「無農薬」と「生きた文化」。 ペーストアライゼーションは、プロバイオティクスを破壊します。
• ヒスタミンの心に留めてください。 一部の個人は、高齢者の発酵においてヒスタミンに敏感です。 一度に1つの小さなサービングを導入し、反応に注意を払ってください。

コンテンツ

イースターの食事は集まり、感謝、そして楽しみについてです。 丁寧な発酵食品を取り入れることによって、それは、タンギーな側面、クリーミーなソース、またはフィジーな飲み物として、メニューに深さ、明るさ、複雑さを加える間、あなたのゲストの消化器の健康をサポートすることができます。 発酵プロジェクトを1週間または2回前に開始してください(ニンジン-ラディッシュの爪やいくつかの発酵漬物のような)、これらの古代の食品が現代のお祝いを高く評価する方法を見てください。 あなたの家族は、あなたが満足していると満足していると、あなたの家族が満足していると満足していると感じます。

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