より一層のレッグをよりよく栄養のためにイースターディナーに組み込む方法

イースターは、長い伝統で飽きる休日であり、多くの家族のために、ディナーテーブルは中心のステージを取ります。ハム、ラム、ロースト野菜はしばしばスプレッドを支配しますが、主演の役割に値する謙虚で強力な成分があります:マメ。レンティール、ヒヨコ豆、豆、そしてエンドウ豆は予算に適し、多様であるだけでなく、彼らはまたお祝いに栄養の富をもたらします。私たちはあなたの食事を満足させることができるかどうか、あなたのシェフは、あなたがシェフの食事や料理を満足させるための特別な料理を、あなたの食事を満足させることができるかどうかを調理する。

なぜレジュメがイースターのための栄養発電所であるのか

脚注は、しばしば「栄養力家」と呼ばれています。それらは、脂肪が自然に低く、複雑な炭水化物が豊富で、植物ベースのタンパク質と食物繊維でパックされています。調理されたレンチの1杯、例えば、約18グラムのタンパク質と15グラムの繊維を提供し、葉酸、鉄、カリウム、およびマグネシウムの重要な量。これらの栄養素は、心臓の健康から安定した血糖レベルまで、特にデザートや濃縮剤の後に歓迎されるすべてのものをサポートしています。

マクロ栄養プロファイルを超えて、レムは、炎症を戦うのに役立つポリフェノールと抗酸化物質が豊富です。春の始まりをよくマークする休日のために、これは季節的な解毒と更新と完全に整列します。さらに、レムは低糖度指数を持っています。つまり、彼らはエネルギーをゆっくりと解放し、あなたが満たして満足感を感じるのを助ける。これは、過度を防ぎ、卵の狩猟や家族活動の長い午後を通してエネルギーレベルを維持するのに役立ちます。

イースターディナーのメニューを含む、食事もより包括的になります。ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーのゲストは、伝統的な肉中心の饗宴で心のこもったオプションを見つけるのに苦労します。豆ベースの料理を追加することにより、誰もが左を感じることなく満足のいくプレートを楽しむことができることを確認してください。

コースごとにレジュメを追加する創造的な方法

梅の多様性は、食欲、スープ、サラダ、メインコース、デザートに滑り込むことができることを意味します。コースによって組織されているイースターメニューを鼓舞するためのいくつかの特定のアイデアがあります。

食欲・スターター

軽くて、パレートを目覚めるような、目隠しのビットで食事を始めます。

[ハーブで白豆ディップを浸した:]オリーブオイル、レモンジュース、ニンニク、新鮮なローズマリーとブレンドカンネルニ豆。パンデッテ、暖かいピタ、またはグルテンフリーのクラーゼでサーブ。クリーミーなテクスチャは伝統的なサワークリームディップを模倣しますが、はるかに繊維とタンパク質を提供しています。
スパイシーローストチクピース:[) 煙たパプリカ、クミン、カエンのピンチでチキツを缶詰にし、カリカリカリするまでロースト。これらは、ナッツやプレッツェルに素晴らしい代替を作り、事前に準備することができます。
レンチル・ステフド・フィルロ・カップ:[] 軟弱、ウコンとコリアンダーの季節まで赤レンチを調理し、ミニフィロシェルにスプーンします。特別な感じのビットサイズのスターターのためのギリシャヨーグルトと新鮮なディルのカロップをトップ。

サラダ

伝統的なイースター肉の豊かさをカットし、爽やかなコントラストを演出する、明るく、目隠しのサラダ。

[]地中海のレンチサラダ:[]コンバインは、切り身のきゅうり、チェリートマト、赤い玉ねぎ、カラマタオリーブ、フェタチーズで調理されたフランスの緑のレンチを組み合わせます。レモンオレガノのビネグレットで服を着てください。レンズ豆は、その形状をよく保持し、快適な地球性を追加します。
チキンピーとアボカドサラダ:[] 熟したアボカド、ライムジュース、クリーム、ノーコックサラダのためのシラントロと軽くマッシュヒヨコ豆。アルバのベッドにまたは左上ロールのためのサンドイッチ充填としてサーブ。
[]黒豆とマンゴーサルサ:[ 黒い豆を、赤いベルコショウ、ジャペニョ、ライムのスプラッシュと混ぜる。このカラフルなサルサは、焼き魚や甘いポテトトーストのためのトッピングとして美しく対しています。

スープとシチュー

梅汁のカップは、初めての温かみのあるコースや、軽食の食べ主の満足のメインにすることができます。

スプリング・ミネストロンと腎臓豆:] 季節の野菜をトマトベースのスープに、アパラガス、エンドウ豆、そしてエリークなどの季節野菜を使用し、タンパク質のために腎臓豆を追加します。上にパルメザンのスプリンクルが慰めボウルを作成します。
[クレミーレンチとニンジンスープ:[]]ニンジン、玉ねぎ、ジンジャー、野菜スープ、そして滑らかになるまでブレンドするシマー赤レンチ。ニンジンの自然な甘みは、レンズ豆の土性のバランスをとります。
[モロッコ・チクピー・スタウ:[]]サテオネギ、ニンニク、ジンジャー、それからヒヨコ豆、さいたま、サツマイモ、そしてクミン、シナモン、ハリッサのブレンドを追加します。心の食事のためにコウスまたはキノアでサーブ。

主要な皿

ベジタリアンメインとして中心のステージを取るか、伝統的なローストを補完することができます。

[レンチとマッシュルームシェパードのパイ:[]] 玄米と細かく刻まれたキノコで地面の肉を置き換えます。ポテトをマッシュし、黄金まで焼く層。キノコのumamiは、この料理を信じられないほど満足させます。
詰められたベルペッパー:[ 玄米、トウモロコシ、さいのトマト、スパイスで黒豆やレンズ豆をミックス。ピーマンに詰めて、軽いトマトソースとチーズトッピングで焼く。
[ChickpeaとSpinach Curry:[ひよこ豆と新鮮なほうれん草のクイックココナッツミルクカレーは、ローストラムやハム、またはスタンドアローンビーガンオプションとして提供することができます。
青と野菜のカゼロール:[ 層調理腎臓豆、カヌリーニ豆、ローストナス、ズッキーニ、およびベチャメルまたはカシュークリームソース。この豊かな料理は、残りの栄養素が密に保たれながら欠損を感じる。

サイドディスヘ

一番シンプルな手書きの面でも、プレートをアップグレードできます。

[]ヘラベッドレンチルピラフ:[]) 炒め玉ねぎ、ニンニク、野菜スープ、新鮮なパセリ、ミント、レモンのサストで投げる。ハムや子羊のための側面としてサーブ。
野菜でローストされたキッカクピース:] ニンジン、ブリュッセルのスプート、赤い玉ねぎ、キャラメル化されるまでローストします。ひよこ豆はカリカリカリになり、中毒性になります。
セージと白豆を温める:新鮮なセージリーフ、ニンニク、赤唐辛子のコショウフレークでオリーブオイルのシマーカンネルニ豆。この単純な側面は、ローストポークやチキンで美しく対します。

デザート(はい、レッグは甘くできます!)

伝統ではなく、デザートに、風味を変えずに水分や栄養を加えるために、まつげに隠すことができます。

黒豆の茶色:]] 純粋な黒豆の缶と、それらを使用して、偽物茶色のベースとして。豆は小麦粉と脂肪の一部を交換し、繊維とタンパク質を追加します。彼らは不飽きが、秘密に全体的に味付けられます。
[チキンピークッキーダフ:[ピーナッツバター、メープルシロップ、オート麦、および繊維で驚くほどおいしいと高い食用クッキー生地のためのチョコレートチップとヒヨコ豆をブレンド。
レンチルと日付エネルギーボール:[ 調理された赤のレンチを日付、ココアパウダー、アーモンド小麦粉と組み合わせて、その後、噛み付きボールにロールします。これらは完璧な光デザートやスナックを作ります。

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脚注の準備を簡単で防ぐためには、これらのヒントを念頭に置いてください。

浸漬と調理乾燥レッグ

乾燥豆、レンチ、またはエンドウ豆を選ぶと、浸漬が重要です。ほとんどの豆は、調理時間を短縮し、ガスを引き起こす可能性がある複雑な砂糖を分解するのに役立ちます。クイックソクのために、豆を沸騰させる2分間、それらを1時間のために覆われるようにしてください。調理の前に浸水し、洗い流すを捨ててください。レンチルと分割したエンドウ豆は、浸漬を必要としませんが、食べ分けて、残骸を取り除きます。

缶詰のレッグの使用

缶詰のレッグは便利なショートカットです。常に冷水の下に排水して、ナトリウムの40%まで除去します。できるだけ「塩が加えられていない」とラベル付けできます。サラダのしっかりしたテクスチャが必要な場合は、缶詰を過剰に調理しないでください。それらを穏やかに温めてください。

味のペアリングと調味料

梅は、さまざまな成分とよく組み合わせる軽度で、地味の味を持っています。レモンジュース、酢、またはトマトなどの酸性成分はそれらを明るくするのに役立ちます。タイム、ローズマリー、シラントロ、およびドパセリなどの新鮮なハーブは、鮮度を与えます。脂身、コリアンダー、スモークパプリカ、および唐辛子パウダーなどのスパイスは、濃厚な風味のベースとしてニンニクと玉ねぎを忘れないでください。豊かさのために、オリーブオイルの豆や豆乳を、または特別なものにすることができます。

消化性のヒント

一部の人々は、豆を柔らかくし、ガスを産む化合物を分解するのに役立つ、調理水に昆布の海藻の一部を追加することができます。豆を徹底的に調理し、徐々にあなたの摂取量を増やすことは、あなたの消化器系が調整するのに役立ちます。生姜、フェンネル、またはアファフォエチダなどのスパイスは、多くの料理で伝統的な救済です。

食生活環境への配慮

イースターディナーは、さまざまな食事療法ニーズでお客様を一緒に連れて来ることが多いです。脚は自然にグルテンフリー、ビーガン、乳製品フリーで、これらは制限を収容するための防腐方法を作る。

ビーガンとベジタリアン向け:[穀物とペアリングされたとき、レッグメは完全なタンパク質を提供します(例えば、米とレンズ豆)。レンチルローフまたはヒヨコ豆カレーは、風味と心の肉を飼育する満足のメインコースとして役立つことができます。
グルテンフリーのゲスト:のために、多くのレジュメ料理は自然にグルテンフリーですが、店で買ったハムムや醤油で注意が必要です。必要に応じてタマリまたはココナッツアミノを使用してください。黒豆のバーガーは、パンなしで美しく動作します。
肉食用: 脂質を削減し、栄養素を増やすために、地肉と混合することができます。例えば、羊飼いのパイのための地面の子羊と調理レンチルを混ぜたり、スライダーのための地面の牛肉と黒豆を組み合わせる。
子供のための:]]]子供は、しばしばひよこ豆や揚げたての豆の穏やかな味を楽しむ。リンゴのスライスでハムをサーブしたり、パン粉やベーキングでひよこ豆を調理したコーティングによって豆ベースの「ヌーガゼ」を作る。

文化的伝統:世界のイースターのお祝いの列

多くの文化は、すでにイースターの饗宴に梅を組み込んでいます。その人たちは、休日のラインナップに所属するという点でもあります。これらの伝統を探求することで、自分のテーブルに新しい料理を刺激することができます。

繁栄のためのイタリアのレンチ

イタリアでは、レンチは、旧正月に伝統的に食べられますが、春のお祝いにも登場しています。古典的な]]]のzuppa di lenticchie(レンチルスープ)は、しばしばコテリノソーセージで提供されます。レンチルのコインのような形は、更新と豊かさを祝う食事にそれらを添加する良い幸運をもたらすと考えられています。

中東メッツェとファラフェル

中東の部分では、イースターの食事には、ハムムス、バババガナス、ファラフェルのプレートが含まれています。これらのひよこ豆ベースの料理は、共有するのに最適であり、先を作ることができます。暖かいピタ、漬けたてのオニップ、活気のあるスプレッドのための鮮明な脂肪のサラダ。

インドチャンナサラ

インドのキリスト教のコミュニティでは、イースターディナーは、家族風のカレーを特徴とすることが多いです。チャナマサラは、スパイスのトマトの玉ねぎのグラビーでひよこ豆で作られた、米やナナンで提供されることができる人気の料理です。太字の味は、ローストされた肉で美しくコントラストします。

ブラジルフェイジョア

フェヨダは土曜日ランチにもっとよく関連付けられていますが、一部のブラジルの家族はイースター用のより軽いバージョンを用意します。この黒豆と豚のシチューは、梅が心臓とお祝いの両方になることができる方法を示しています。farofa、コラードグリーン、オレンジ色のスライスを添えて豊かさのバランスをとります。

アメリカクラシック: パンド・ビーンズ

アメリカでは、焼きたての豆はバーベキューのストプルですが、イースターテーブルにも輝きます。豆、モルアス、マスタードのタッチでスクラッチで作ります。彼らの甘くて香辛いプロファイルはハムやローストした豚肉を補完します。

一般的なレジュメの栄養比較

すべての脚が同じように作成されていません。ここでは、一般的なオプションの迅速な比較です(値は、追加塩なしで調理された脚注の1カップ用です)。

レンチ:] 230カロリー、18 gタンパク質、15 g繊維、358 mcg葉酸(90% DV)。鉄とマグネシウムの優れた供給源。
Chickpeas(ガルバンゾ豆):] 269カロリー、15 gタンパク質、12.5 g繊維、282 mcg葉酸塩。マンガンと銅の良好なソース。
黒豆:]227カロリー、15 gタンパク質、15 g繊維、256 mcg葉酸。アントシアニン(抗酸化物質)が豊富。
腎臓豆:225カロリー、15 gタンパク質、11 g繊維、230 mcg葉酸。モリブデンとカリウムの高。
豆の豆: 245カロリー、15 gタンパク質、15 g繊維、294 mcg葉酸。豆とシチューを冷やしたで一般的に使用される。
スプリットピース: 231カロリー、16 gタンパク質、16 g繊維、127 mcg葉酸塩。特にチアミンとリンポラスが豊富。

各メニューの味のプロフィールおよび質の条件に基づいて、すべてのメニューが混合し、一致すること自由に独特な利点をもたらします。

ランチディナーの最終ヒント

梅でお祝いの食事を計画することは複雑ではありません。ここで成功を確実にするためにいくつかの最後のポインタがあります。

事前に準備してください:[]] 乾燥豆は、調理され、冷凍週先ですることができます。缶詰の豆は、常にフォールバックです。イースターの前に、ディップとサラダを1日または2回作る。
メニューをバランス良く:] 蒸しした春野菜や、重なりの食事を避けるために、より軽い運賃でペアレッグ料理。
美しく存在します:[]新鮮なハーブ、トースト種子、またはペストのドリスルでガーニッシュレプス料理。かなりのプレゼンテーションは、さらには、パンがお祝いを感じるようになります。
賢くスケール:[] 脚注が充填されるので、部分のサイズは肉よりも小さくすることができます。乾燥豆の1ポンドは、調理された約6カップ、大きな側面皿やメインのベースのために十分です。

コンテンツ

イースターディナーは創造性のためのキャンバスであり、梅はより健康、より包括的、そして同様においしい絵をペイントするのに最適な媒体です。シンプルなレンチルサラダから精巧な風味のコショウやフォギーブラック豆のブラウンまで、これらの多目的な成分は、すべてのコースを向上させることができます。彼らは栄養密度、文化的豊かさ、そして春と更新の精神に完全に合わせる豊かさの感覚をもたらします。より多くの足を運ぶことによって、あなたの伝統的な料理を、あなたのシェフがあなたの食事を待つだけでなく、あなたの伝統を食べることができます。