ヴェニソンを糖尿病に優しい地中海のタパスに組み込む方法

Venisonがあなたの地中海のタパスメニューでスポットを節約する理由

鹿からベニソン - 鹿から細い肉 - 長い長いハンターと豊かな、地球の風味と驚くべき低脂肪のコンテンツのための料理愛好家によって評価されています。あなたは、地中海の食事の原則とベニソンを組み合わせ、タパス(小、共有プレート)として機能すると、あなたは、血糖管理のために強力な味方を取得します。この記事では、栄養の合理、調製技術、およびあなたが完全に食べられる地中海の周りの散布を組み立てることができる複数のレシピを歩きます。

糖尿病フレンドリーに毒の利点

型2糖尿病または糖尿病、タンパク質の品質と脂肪組成を管理する人のために、それは牛肉、子羊、または皮膚のない鶏の太もよりもかなりのリーダーであるので、Venisonは際立っています。調理されたベニソンローインの3オンオンオンスサーブは、脂肪の約3グラムとタンパク質の26グラム、ゼロ炭水化物で含まれています。この低炭水化物、高タンパク質プロファイルは、胃の空にし、ゴイケを減少させることによって、血糖値の安定化を助けます。

Venisonは、鉄、亜鉛、ビタミンBの豊富な栄養素で、エネルギー代謝と免疫機能をサポートする栄養素です。地中海の食事療法は、全体、最小限の加工食品、オリーブオイル、野菜、豆、およびリーンタンパク質の適度な部分の寛大な使用を強調しています。 Venisonは、このフレームワークに完全に合います。その堅牢な風味は、ハーブ、柑橘類、地中海料理を定義する野菜と美しく組み合わせ、あなたは砂糖や穀物や精製されたソースに頼らないタパスを作成することを可能にします。

American Diabetes Associationによると、地中海の食事パターンは、血糖制御を改善し、心血管リスクを軽減するための最も効果的なアプローチの一つです。毒のような細いゲーム肉を追加することは、飽和脂肪摂取を低く保つ一方で、タンパク質源を多様化することができます。

リースベンソン:ワイルド対ファード

すべての毒は等しく作成されません。天然の植生に対する飼料の飼料から野生の毒は、より明確なゲーマー風味と、農場の毒よりもオメガ-3脂肪酸の高濃度を持つ傾向があります。養殖毒は、多くの場合、赤鹿やエルクから、わずかに軽度、より一貫性のあるテクスチャですることができます。どちらのオプションも、糖尿病に優れていますが、野生の毒は脂肪酸とより低い脂肪酸と、より低い脂肪酸とより低い脂肪酸を増加させるより良い脂肪酸を提供するかもしれません。

毒を購入するとき、赤く、しっかりした肉を探して、任意の断食臭から無料で。特産の肉、農家の市場、オンラインゲーム肉小売店は信頼できる情報源です。あなたが狩り、適切なフィールドドレッシングと老化(クールな条件で2〜7日)が優しさと風味を高める場合。常に肉が腐敗を避けるために安全に処理されていることを確認してください、特に野生のゲーム。

ヴェネソンをタパスに選定し、準備する

ヴェニソンは、専門店の特産品のブッチャー、農家、またはオンライン小売店から購入することができます。タパスでは、ベストカットは、ローイン(バックストラップ)と入札者で、最も入札者であり、すぐに調理することができます。グラウンドベニソン(肩やトリムから多くの場合)は、ミートボールや詰められた野菜にも優れています。ベニソンは非常に細いので、牛肉よりも速く調理し、過剰摂取した場合に乾燥することができます。キーは、それが中程度に調理するか、またはステーキをするようにしてください。 60°C - または、それは中程度に調理するべきです。

酸性マリナデスは毒に疑問を抱き合わせています。レモンジュース、酢、ヨーグルトは、明るさを加えるときに優化するのに役立ちます。バラマリー、タイム、オレガノ、マジョラムなどの地中海ハーブは、それを過度にすることなくベニソンを補完します。ニンニク、マレット、黒胡椒は深さを提供します。砂糖ベースのマニデスを避けてください。代わりに、あなたは甘いの欲しい場合は、ローストコショウや浸食の自然な甘さに依存します。

ヴェニソン・タパスのためのエッセンシャル・マリーナデ

1⁄4カップエクストラバージンオリーブオイル
3大さじフレッシュレモンジュース
3 クローブニンニク, 刻み目
1 大さじの新鮮なローズマリー、細かく刻まれた
1 ティースプーン乾燥オレガノ
1⁄2ティースプーン黒コショウ
塩のピンチ(塩をふんだんに使用)

ボウルやジッパートップバッグに成分を組み合わせ、ベニソンピースを追加し、30分から2時間冷凍します。酸は肉の質感をあまりにも分解し始めるので、2時間を超えるしないでください。

5つの地中海のヴェニソンタパスのレシピ

以下は、伝統的で創造的なタパスの形態でベニソンをショーケースする5つの異なるレシピです。各料理は、炭水化物、風味の高い、そして糖尿病に優しい食事計画に適した低さであるように設計されています。

1. グリルされたベンソン・スクイーターとTzatziki

1ポンドのベニソンロインを1インチキューブにカットします。上記のエッセンシャルマインデを使用してマリネします。ツバコのパンク、赤い玉ねぎ、ズッキーニと交互に糸。媒体の高さの熱を8〜10分間煮る、時々、肉が中火であるまで。ギリシャヨーグルト、シュレッズキュウリ(ドウリ、ディカル)、新鮮な野菜、そして新鮮な野菜を添える。ニンニク、新鮮な野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、果物、果物、野菜、果物、果物、野菜、野菜、果物

2. トマト&パンプのビーンズミートボール、オリーブソース

1ポンドのグラウンドベニソンを1⁄4カップアーモンド小麦粉(パン粉の代わりに)、1卵、2分のニンニククローブ、1ティースプーン乾燥オレガノ、および1⁄2ティースプーンスモークパプリカと組み合わせる。小さなゴルフボールサイズのミートボールを形成します。オリーブオイルをフライパンでブラウン、その後、脇に置きます。同じパンでは、サテは玉ねぎとニンニクを刻んだ、トマトを粉砕することができます(砂糖を加えて)、パン粉乳を加えて、または砂糖を1分だけ食べます。

3. ヴェニソンは地中海サルサとラップをレタス

これは、先に準備することができる優れたノーコックタパベースです。 1ティースプーンクミン、1⁄2ティースプーンコリアンダー、シナモンのピンチ付きで1⁄2ポンドのグラウンドベニソンを調理します(シナモンは、血糖安定性をサポートしながら微妙な甘味を追加します)。少し冷ややしてください。肉を大きく、丈夫なレタスは、ロメインやバターレタスなどの葉をスプーンします。トマト、小麦、小麦、小麦、小麦、または小麦、小麦、または小麦、または小麦、または小麦、小麦、小麦などの葉に混ぜ合わせます。これらは、これらは、野菜、野菜、小麦、小麦、小麦、小麦、小麦、小麦、小麦、または小麦、または小麦、または小麦、または小麦、または小麦、小麦、小麦、または小麦、または小麦、または小麦、または小麦、または小麦、小麦、または小麦、小麦、小麦、小麦、小麦、小麦、小麦、または小麦、小麦、または小

4. ローストされた換気及びナスビット; ナスの

甘酢塩、コショウ、乾燥タイムの季節。すぐにオリーブオイル、片面1分。取り外し、脇に置きます。同じ鍋に、立方ナスと少しより多くの油、ローストまたはサウテを追加し、黄金と軟らかさまで。プラッタ、毒ストリップとトップ、およびパン粉フェタブルフェタブルフェタチーズ(卵、卵、および卵、およびハーブを含む)をアレンジするナスキューブを、それらの野菜と砂糖を添加します。それらの野菜と砂糖を混ぜる。

5. ヴェニソンの詰められた小型ペッパー

半幅でミニ甘いコショウをスライスし、種子を取り除きます。調理されたキノア(少量のテクスチャ)、細かく刻んだ日干したトマト(油でパック、ドレイン)、新鮮なバジルで混ぜる。唐辛子の半分に詰める。パンプの半分に詰める。パンプは、15〜18分(°c)で焼く。ピーマンは柔らかく、肉が調理されるまで。これらのカラフルな噛みは、自然にコショウから甘いです。砂糖は、炭水化物を補給する必要があり、炭水化物は低炭水化物は含まれています。

レモンハーブソースでVenison Dolmades

より冒険的なタパのために、毒ドルマドを作る試み。ブドウの葉(典型的にブリッシュされた)は、香辛い毒の混合物で詰められ、それから軽いスープで煮られます。このバージョンは米をオムツし、炭水化物を最小限に保つために代わりに米カリフラワーを使用しています。

[ 成分:[] 1ポンドアースベニソン、1カップサザリフラワー(約1⁄2頭)、1⁄4カップ細かく刻んだ玉ねぎ、2杯マツナッツ、1杯のマツペースト、1杯のトマトカップ、1杯の小さじ1杯の乾燥ミント、1⁄2ティースプーンアススパイス、塩、コショウを味わうために、16〜20瓶の葉(小麦芽)、低リンゴ汁1杯の小麦芽、ニンニク、小麦汁1杯の小麦汁、ニンニク1杯の小麦汁、

方法:]ボウルに、ベニソン、カリフラワー、玉ねぎ、松のナット、トマトペースト、ミント、ディル、オールスパイス、塩、コショウを組み合わせます。ブドウの葉を、茎の端の近くで充填する約1杯の杯、折り目がひどく折り目、そしてロールをしっかりと組み合わせてください。残りの葉を繰り返します。オレンジ色のドルは、フライパンに1層の縫い目を合わせ、フライパンを加えて、またはレモンを注ぎます。サーブは、30分以上煮込みます。

血糖を管理するためにタパスプラッタを造る

よく設計されたタパススプレッドには、リーンタンパク質(ベニソン)、野菜、健康的な脂肪、およびオプションの乳製品またはレムなど、いくつかのコンポーネントが含まれるはずです。ここでは、糖尿病に優しい地中海タパステーブルのための推奨ラインナップがあります。

プロテイン料理:]上記のベニソンレシピの2つまたは3つに、暖かいまたは室温で提供されます。
野菜料理:]マリネのアーティチョークハート(水またはオリーブオイルでパック)、ローストされた赤唐辛子、オリーブ、シンプルなキュウリトマトサラダ。
Dips:]] フムナス(ヒヨコ豆と繊維と脂肪のためのタヒンジで作られた)、ババファナス(ローストナスのすくい)、またはローズマリーと白豆のすくい。
伴奏:]]キュウリ、生のベルコショウストリップ、ピタチップの代わりにすくいの切り口のエンドティブな葉のスライス。
オプションタッチ:]] マリネフェタの小鉢またはマンチェゴのような硬いチーズのいくつかのスライス(タンパク質の高、乳糖の低)。

ポーションコントロールは重要である。 []Mayo Clinic[]は、非星空野菜、タンパク質と四半期、複雑な炭水化物(もしあれば)でプレートを半分に充填することを推奨します。タパスでは、単に1つのマクロ栄養価を過負荷せずにいくつかの料理をサンプルすることができます。奨励共有とマインドフルな食事。

ベンソンタパスのための味のペアリングのエッセンシャル

ベニソンは激しい、やややゲッキーな味を持っているので、それは大胆な地中海の成分とよく対しています。ここに、味と栄養プロファイルの両方を強化するいくつかの対のペアリングがあります。

ハーブ:]ローズマリー、タイム、オレガノ、ベイリーフ、セージ。新鮮なハーブは、ナトリウムまたは砂糖なしで酸化防止剤に貢献します。
スパイス:]スモークパプリカ、クミン、コリアンダー、黒胡椒、そして温もりのためのオールスパイスやシナモンのタッチ。
酸:] レモン汁、赤ワインビネガー、バルサミコビネ(スパリンガル)、およびザクロ糖蜜。
:]]] 玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、ナス、トマト、アーティチョーク、オリーブ。
Fats:]] エクストラバージンオリーブオイル、アボカド、ナッツや種子(松ナッツ、クルミ、ゴマ)の適度な量。

糖尿病の栄養的考慮事項

毒蛇口を糖尿病管理計画に組み込むときは、次のメトリックを念頭に置いてください。

炭水化物カウント:]]のほとんどは、サービングあたり合計炭水化物の10グラム未満、そして多くの場合、ネット炭水化物の5グラム未満が含まれています。主な炭水化物ソースは野菜やオプションのキノアやひよこ豆から来ています。
繊維内容:] ナス、コショウ、ズッキーニなどの野菜は、血糖が上昇するのを助ける繊維に貢献します。食事あたりの繊維少なくとも3〜5グラムの目指します。
脂肪質:] ベンソン自体は脂肪が低いので、オリーブオイルとアボカドを追加して、心に健康に不飽和脂肪を提供します。チーズから飽和脂肪は、有害脂質の影響を避けるために制限されるべきです。
ソジウム:]ハーブとスパイスを風味料理に使用し、オリーブオイルやカプラーなどの塩や高ナトリウム成分を簡単に追加できます。

パーソナライズされたアドバイスのために、登録された栄養士または認定糖尿病教育者を参照してください。 []]で炭水化物カウントの詳細については、地中海のダイエットと糖尿病の疾患管理と予防(CDC)ページ。

調理のヴィーソンのための実用的なヒント

毒を調理する新しい場合は、これらのガイドラインは成功を保証します。

] 肉が過剰な状態では:[ ベンジソンは中を超えて調理したときに強く乾燥します。肉温度計を使用して、固着を保証します。
肉を育てる:] 焼きたてやパンを切って、ジュースを吸う前に5分間休息する。
トリム可視脂肪:]] Venison脂肪は強いgameyの味を持つことができます。取り除くと味を改善し、カロリー密度を削減します。
マリネ:]レモンや酢などの酸性成分は、風味を柔らかくし、明るくするのに役立ちます。
あなた自身の:[]を洗った。可能であれば、プレグラウンドを購入しないように、ベニソンをトリミングします(脂肪を追加できる)。必要に応じて少量のオリーブオイルを混ぜます。
安全のための凍結:]]ワイルドベニソンは、少なくとも30日間冷凍され、潜在的な寄生虫を殺し、そして解凍し、通常のように調理する必要があります。

食事の準備および貯蔵の考え

ヴィーソンタパスは、メイク・アヘッドの娯楽や週替わりの食事の準備に最適です。マリネとチョップ野菜を48時間前に準備してください。週末にミートボールとソースを調理します。ストーブやオーブンで穏やかに冷やします。串は、グリルする前に最大24時間冷凍庫で生と冷蔵することができます。リーフレットは、葉を鮮やかに保つためにサーブを組み立てる前に、わずかに組み立てるべきです。ドルマドは、冷凍庫に5ヶ月以上冷凍冷蔵庫を冷凍する冷凍庫で、冷凍庫に保つために、または冷凍冷蔵庫を準備します。

自分のレパートリーを拡大

これらの基本的なレシピで快適にしたら、他の地中海風のベニソンタパスで実験してください。

ヴィーニソンカルパッチョ: 薄くスライス生、冷凍ベンソンロイン、プレート、オリーブオイルとレモンでドリスル、そして、アルッコラと影で覆われたパルメザンでトップ。
Venison & Chickpea Stew:[]]] ヒヨコ豆、トマト、およびほうれん草とシェムリの塊を小さなボウルに添えた。
スパイスビニソンフラットブレッド:[ベースとして低炭水化物アーモンド小麦粉フラットブレッドを使用, 調味料の地面のベニソンとトップ, ローストコショウ, フェタのスプリンクル.
ヴィーソン・ステーフド・マッシュルーム:[] グラウンド・ベニソン、ニンニク、ほうれん草、ギリシャヨーグルトの混合物で大クレミニマッシュルームキャップを埋めます。金まで焼く。

これらのバリエーションのそれぞれは、地中海の食事療法のコア原則を維持します。野菜、健康的な脂肪、無駄のないタンパク質、および最小限の精製成分。

ビーンズ・タパスによる飲料のペアリング

あなたのタパスの経験を完了するために、血糖をスパイクしない飲料を選択します。天ぷら、シラー、またはSangioveseのようなドライ赤ワインは、ミニマルな残留糖を含む間、ベニソンの豊かさを補完します。通常、ガラスあたり2グラム以下です。非アルコールの選択肢には、ザクロジュース(無糖)またはロワボやミントなどのアイスハーブティーが含まれているスプラッシュウォーター(無糖)またはアイスハーブティーが含まれています。甘いカクテルは、あなたの食事のために、多くの野菜を摂取することができます。

最終思考

糖尿病にベニソンを組み込む地中海タパスは、血糖値を優先しながら、あなたの料理の地平線を拡大するための報酬方法です。ベンソンの無駄、高タンパク質含有量、および太字の味を吸収する能力は、栄養価と満足度の両方であるタパスのための理想的なタンパク質を作る。新鮮な野菜、品質のオリーブオイル、ハーブに焦点を当てることで、代謝の健康をサポートし、それを調理し、それを調理し、それを食べることができます調理法と調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法調理法