クラシックを想像: ビーガンナッツトップグリーン豆カセロールのライズ

緑豆のカセロール、感謝祭のテーブルと北アメリカのポタックディナーのステープルは、1955年にカンベルスープカンパニーが、緑色の豆、キノコスープのクリーム、フレンチフライ玉ねぎを組み合わせたレシピを発表しました。 十年の間、それは、菜食主義、風味、カリカリ、野菜を詰めた料理を残しました。 しかし、現代のパレートや栄養目標は進化しました。 今日、調理は、野菜を食べるだけでなく、野菜を食べるために野菜を食べるために、野菜を食べるために野菜を食べることができます。

いくつかのスマートな置換を作ることによって、あなたは一度重くされた副菜を変形することができます ナトリウムと飽和脂肪 活気のある、栄養素デンススターにあなたのテーブルの上に。 キーアップグレードはトッピングです: 生ナッツ、栄養酵母、レモン汁、およびスパイスのブレンド 黄金、クリスピーの皮に茶色ます。 このナッツベースのトッピングは、心の健康不飽和脂肪、マグネシウム、亜鉛、およびビタミンを後押ししながら、テクスチャと風味を提供します。 これらは、この「豆」と「豆」を「抽出し、この葉は、この葉を「ハーブ」と「ハーブ」と「ハーブ」を抽出します。

ビーガンの健康上の利点, ナットベースのトッピング

従来の緑色の豆のカセロールの残酷なトッピングは、トランス脂肪、カロリー、ナトリウムで高いことができる、揚げた玉ねぎから作られています。 ナットベースの代替品でそれを置き換えることは、重要な栄養報酬と簡単なスワップです。 ナッツは栄養の強靭なものです。 ナッツは栄養のパワーハウスです。 ]によると。 公衆衛生のチャン・スクール、定期的なナッツは、心臓の摂取量と優れた栄養素の組み合わせです。 なぜ、なぜ、栄養成分の栄養素の種類と混合が減少します。

  • アーモンド:]]ビタミンE(皮膚と免疫の健康をサポートする抗酸化物質)とマグネシウム(筋肉機能と血圧調整の皮)が豊富です。
  • カシュー:]]銅を提供し、鉄の吸収と脳の健康、およびLDLコレステロールを下げるのに役立つモノ飽和脂肪を補います。
  • クルミ:]]] オメガ3脂肪酸(アルファリノール酸)でパックされ、炎症を軽減し、脳の健康をサポートするために示しました。

また、ビーガン料理で使用される非活性酵母「]栄養酵母[の含有量は、乳製品なしでも、噛みやすい、旨味を追加します。 これは、多くの場合、[]]Bビタミン[]、ビタミンB12を含む、ビーガンのために特に貴重なこの料理を追加します。 単一の大さじは、ビタミンB12の摂取量を増加させるだけでなく、ビタミンB12の摂取量を増加させるだけでなく、ビタミンBを増加させる)。 [FLTFLTF]は、ビタミンBを増加させるだけでなく、ビタミンB12の摂取量は、ビタミンBを増加させるだけでなく、ビタミンB12の摂取量は、ビタミンBを増加させる。 [FLTFLTFLTF]は、ビタミンBを増加させるだけでなく、ビタミンBを増加させる。 [FLTFLTFLTFLTFLTF]は、ビタミンBは、ビタミンBを増加させるだけでなく、ビタミンBは、ビタミンBは、ビタミンBを増加させるだけでなく、ビタミンBを増加させる。 [FLTFLTFLTFLTFLTF

原料の深い潜水:各成分の無光沢剤なぜ

新鮮な緑の豆対缶詰

オリジナルのレシピは、利便性のために缶詰の緑色の豆を調理しましたが、新鮮な緑色の豆は、優れた質感、色、栄養を提供します。新鮮な豆は、より多くの]ビタミンC、]ビタミンK[[[](骨の健康のための重要な)を提供し、繊維。それらを簡潔にブランク(3〜4分)、あなたはそれらが、それらが柔らかくなると十分な野菜を保て、それらが、それらが、それらが、それらが、それらが、そして、それらが、次の野菜を柔らかくなると、あなたは、あなたは、それらが、それらが、それらが、それらが、それらが、それらが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、または、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、

きのこ:梅見財団

白いボタンやクレミニマッシュルームは、ソースの香辛い背骨を形成します。 煮込んだとき、彼らはその風味を濃縮する水分を解放します。 きのこは、の天然由来であるグルタミン酸]、そしてそれらはまた、 のセレニウム]]の天然成分であり、 - 、umamiの味の責任のある化合物は、濃厚な風味を添加する。 [FLT:] 濃厚な風味が濃縮された濃縮物は、それらが濃厚な味わいになるまで、濃厚な味わいを濃縮します。

野菜スープ: 缶詰クリームスープを取り替えて下さい

キノコスープの缶詰クリームは、典型的に洗練されたオイル、重クリーム(または人工クリーム)、および過度のナトリウムが含まれています。 シンプルな野菜スープを使用して、ソーセージと玉ねぎ、あなたは軽くても同様に風味のソースを作成します。 良質なスープや自家製の在庫はナトリウムを減らし、天然の味が輝きを放ちます。 あなたは乳製品なしで余分なクリームを望むならば、スープと小麦のカップを混ぜて、バターを添加する - 絹の脂質を添加してください。

オリーブオイルとアロマティックス

エキストラバージンオリーブオイルは、健康な一価不飽和脂肪を提供し、玉ねぎ、ニンニク、およびマッシュルームを宣伝するのに役立ちます。玉ねぎやニンニクは腸の健康をサポートし、さまざまな抗酸化物質を含むプレバイオティック食品です。 燻製パプリカはオプションですが、推奨されています。 それは、ビーガン料理でしばしば欠落を模倣する微妙な汚れを追加します。

栄養酵母とレモンジュース

これら2つの成分は、ナッツトッピングの「チーズ」と「タン」です。栄養酵母は、風味豊かで、チーズの風味を引き出します。レモンジュースは酸味を提供し、ナッツの豊かさをバランスよくバランスをとり、全体的な料理を明るくします。一緒に、彼らはパンブリー、風味豊かなコーティングを、クリスピー仕上げに焼く。

ステップバイステップ: 準備のヒントを拡大

予熱とプレップ

オーブンを375°F(190°C)に置き、中心に棚を置きます。オーブンの熱は、茎の端を離れて(素晴らしな一見のためのポピーテールを残すことを好みます)、そして鍋を洗って、そしてトリムします。さらに、調理のために、同じような厚さの豆を向けます。皮をむき、そして玉ねぎを細かく覆いて下さい;ニンニクを分って下さい;1⁄4インチの厚いマッシュルームは薄くないですか、またはそれらは醤油に消えます。

アロマティックスとマッシュルームを調理

大規模なフライパン(12インチは理想的です)では、中火の上にオリーブオイルを温めます。玉ねぎと塩のピンチを追加します。クック、時々かき混ぜる、約5分まで半透明まで。ニンニクを追加し、30秒以上調理する - ニンニクはすぐに燃焼することができます。媒体の高さに熱を増加させ、キノコを追加してください。それらをシーラーに2分間放置し、それからかき混ぜる。彼らは彼らの液体を解放し、それが蒸発するまで、約6〜8分、スプリンクルツル、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク、スポーク

緑豆のブランシング

塩水を沸騰させる大きな鍋を持参してください。 緑色の豆を追加し、正確に3分煮る(4彼らが太っている場合)。 すぐに水に排水し、調理を停止するために氷水ボウルに転送 - この「シャック」明るい緑色のロックを締めます。 再び排水し、脇に置きます。 このステップをスキップしないでください。 豆はベーキング後に入札残っていることを確認してください。

ソースを作る

キノコの混合物を中火に戻します。 ブランクされた緑色の豆とかき混ぜる。 野菜スープを注ぎます。 煮物(激しい沸騰ではありません)に持参し、5分間調理し、時々かき混ぜる。 スープはわずかに減ります、風味豊かな野菜をコーティングし、軽いソース。 あなたはより厚いソースを好むならば、トウモロコシスターチの1杯を冷水で混ぜて、パンを炒めると、パン粉を炒めると2杯の混合物から9インチを加熱します。

ナットトッピングの加工

:]]は、生、無塩ナッツを使用して、最高の結果を得る。 塩漬けナッツは、減少後にあまりにも塩辛いトッピングを作ることができます。 原材料混合ナッツの1カップ(私は1⁄2カップアーモンド、1⁄4カップカシューナッツ、1⁄4カップクルミをお勧めします)をフードプロセッサで。 パルス10回、ナッツが細かく刻まれているまで、連続して15〜20秒間処理します。 パン粉は、余分な栄養素が含まれている場合は、レモン汁とエキストラウミが、またはエキストラウ豆の混合物が大きい場合は、ジュースを混ぜます。

組み立てとベーキング

ナッツをグリーン豆の混合物の上に均等にトッピングを広めます。それをプレスしないでください。空気循環を鮮明にできるように緩いままにします。焼くは15〜20分のために覆われています。 15分で、チェック:トッピングは黄金色でなければなりません、そしてソースはエッジの周りにぶっ腹でなければなりません。トップがあまりにも迅速に茶色にしている場合、残りの時間のためにホイルで緩やかにテントを置きます。キャベツを5分前に休ませて、これは味を少し落ち着かせて、しっかり固めることを可能にします。

バリエーションと置換

グルテンフリーに

このレシピは、自然にグルテンフリーです, 書面として. あなたの野菜スープはグルテンフリー認定されていることを確認してください, いくつかの商業ブランドは、グルテンフリーの添加剤を含む可能性があるため. 栄養酵母はグルテンフリーです.

ナットをスワッピング

混合ナッツの代わりに、ピーカン、ピスタチオ、またはヒマワリの種子(ナッツフリー用)を使用してください。ヒマワリの種はわずかに異なるテクスチャーを作成しますが、それでもうまくカリカリアップします。カボチャの種(ピーパス)は、活気のある緑色と亜鉛の良い用量を追加します。より穏やかな風味のために、カシューまたはアーモンドのみを使用してください。

タンパク質を追加

より大きなメイン料理のために、調理されたレンチやクランブルテンペ(黄金まで煮詰め)の1カップで混ぜます。レンチは繊維とタンパク質を追加します。テンペは、キノコとよく合うナッツの風味をもたらします。

ローストガーリックツイスト

豆があらかじめ浸っている間、35分、ホイルでニンニクの頭を焼きます。 甘い、うなりニンニクの風味のための玉ねぎのムスルーム混合物に柔らかいクローブを絞る - 楽しいアップグレード。

季節野菜添加物

アスパラガス(ブランケ)、エンドウ豆、またはローストカウリワリの植毛をミックスに追加します。 これらの野菜は、クリーミーなキノコソースとカリカリナッツトッピングで美しくペアリングします。

提案とペアリングをサービング

ビーガングリーンビーンカセロールは、著しく汎用性です。 とポテトをつぶした]と一緒にホリデーサイドとしてそれをサーブします(リトリーカウリフラワーは、より軽いテイクのためにニンニクとオリーブオイルをブレンド)、 []ローストバターナットスカッシュ]、または[レンチルローフ:5:XNUMX]。 また、スープや、夜に焼きたて、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または。

新鮮なハーブを飾る:細かく刻まれたパセリ、ヒゲ、またはタイムリーフは、色と鮮度を破棄する前に、上部に散らばって散布します。 余分なパンクのために、ベーキング前に非常にトップにいくつかの刻み切りの生ナッツを振りかける(それはうまくトーストします)。

こちらのカセロールは、先を(次のセクションを参照)、そしてリヒートすることができ、楽しませるために理想的です。レモンビネグレットでドレスアップした、爽やかなグリーンサラダで、豊かさのバランスをとり、栄養のある快適な食事のためにローストしたマッシュルームグレービーと一緒にサーブを。

貯蔵および食事のプレップ

頭の指示を作る

カステッロールを1日前に完全に(ベーキングなし)組み立てます。箔と冷凍でカバー。焼く準備ができたら、ベーキング時間を10分(20〜25分)増加するか、加熱し、トッピングが茶色になるまで増加します。あなたは冷冷蔵庫から始めると5分を追加する必要があります。

左上り

冷蔵庫の気密容器に4日間保存してください。 冷熱するには、10〜15分または電子レンジで350°Fオーブンに入れます。 トッピングは、いくつかの鮮明さを失います。 それをリフレッシュするために、ブロイラーの下に1〜2分間オーブンで冷やします(注意深く見る)。

凍結

このカセロールは適度に凍結します。 指示どおりに準備し、焼くと完全に冷ます。 冷凍庫セーフラップとホイルでしっかりと包み、その後3ヶ月まで凍結します。 冷蔵庫で一晩中たたら、熱と繁殖するまで350°Fオーブンで冷やします。 ナットのトッピングはややややややややややややすが、それでも優れた味になります。

よくある質問

冷凍グリーン豆は使えますか?

はい。 それらは最初に投げ、余分な水分を取り除きます。 2分間それらを空白にすることもできます(ただし、すでにpar-cooked)。 排水ステップをスキップしないでください。 過剰な水が醤油水を作るので。

栄養酵母がなければどうなりますか?

あなたは、すりおろしたビーガンパルメザンスタイルのチーズの1〜2杯(ストアブリードまたはカシューや栄養酵母から自家製)を置き換えることができます。 また、それを完全に省略します。 ナッツトッピングはまだおいしいが、チーズが少ないです。 ニンニクパウダーと玉ねぎパウダーのピンチを追加することは、補正を助けることができます。

トーッピングクルーザーを作るにはどうすればよいですか?

カセロールを覆い隠す。 余分なカリカリブな要因のために、カセロールを振りかける前に2〜3分、乾燥フライパンに別々にナットをトーストします。 それから指示どおりに焼く。 また、ナッツ混合物にロールオークやパンコパン粉(グルテンフリー)の2杯を追加することもできます。

アレルギー対応のレシピは?

それは自然にグルテンフリーです, 乳製品なし, ビーガン. ナッツアレルギーのために, 同じ部分の生のヒマワリ種子やカボチャの種とナッツを交換. 大豆フリーのため, 野菜スープは大豆が含まれていないことを確認してください (ほとんどのブランドは、しません, しかし、チェック).

レシピを2倍増できますか?

絶対に。9x13インチのベーキング皿を使用して、ベーキング時間を5〜10分増加させます。トッピングに目を向けてください。あまりにも速く茶色にしている場合は、ホイルテントが必要な場合があります。

あらゆるテーブルのためのより健康な古典的な準備

このビーガン, ナッツトップグリーン豆のカセロールは、伝統と現代の栄養の間のギャップを埋めます. 全体の食品と加工成分を交換することにより、-フレッシュグリーンビーンズ, キノコ, 香ばしいスープ, そして、カリカリナッツの殻-あなたは、より風味豊かで、また繊維、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルを豊富に含んだ料理を作成します. あなたは完全に植物ベースのかどうか、単により多くの野菜を組み込むために探しているか、単にあなたの食事や食事に、この野菜を届けるために、あなたの食事や健康食品を、あなたの食事、あなたの食事、そして、あなたの食事、そして、あなたの食事に提供するために、あなたの食事を届けます.

サイドディッシュを持参するように求めている次回は、このアップグレードを検討してください。 ビーガンやオムニボルを同様に印象づけることは間違いありません。その魂を失うことなく古典が進化できることを証明しています。 試してみると、右に焼き上げる余分な健康上の利点で、快適食品を食べるの満足をお楽しみください。