職場ランチのためのサシフィ、低炭水化物のナスパルメザンの作り方

なぜナスパルメザンが低炭水化物ランチのために働くのか

ナスパルメザンは伝統的にパン粉やパン粉に頼る古典的なイタリアの快適な料理です。炭水化物のカウントをスパイクすることができます。アーモンド小麦粉とパルメザンのための伝統的なパンを交換することにより、あなたはまだ、カリブ、チーズの層が大好きなだけを提供する満足のいく、低炭水化物の食事を作成します。このバージョンは、冷蔵庫でよく保持し、美しく冷やして、野菜や果物を食べるのに十分な量を食べることができるので、仕事のランチに最適です。

あなたの皿のための最高のナスを選ぶ

すべてのナスは等しく作成されていません。低炭水化物のナスパルメザンのために、軟弱点やしわなしでしっかりした、光沢のあるイタリアまたは地球の品種を選択します。これらのタイプには、塩漬けやフライングの間により良く保持する種子やデンザーの肉が少ないです。あなたがそれらを見つけることができれば、より小さいナスは、より薄い肌とより穏やかな風味を持つ傾向があります。大きく、肥満やスポーニーができるので、上半熟なナスを避けてください。皮膚は、あなたが直接、あなたが卵を剥離するかどうかを好みます。、あなたは、あなたは、あなたがそれを抽出するたびに、あなたは、あなたは、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが、あなたが

低炭素のナスパルメザンのための原料

以下は、約4つの寛大なサービングを作る必要があるコア成分です。マリナラソースに特別な注意を払ってください。多くの店買った瓶は、隠された炭水化物を追加することができます。砂糖を加えたり、自分で作る必要はありませんブランドを探してください。本当に楽しいバージョンのために、ラベルを慎重にチェックしてください: 半カップあたりのネット炭水化物の4グラム未満を狙います。

2大ナス](約2〜2.5ポンド合計) - 軟弱点でしっかりした、光沢のあるナスを選択します。彼らは少数の種子を持っているので、イタリアや地球の品種は最高の働きます。
1カップアーモンド小麦粉(アーモンドミールではありません) - アーモンド小麦粉の微妙な質感は、より鮮明なコーティングを作成します。あなたは、ココナッツ小麦粉とホエイタンパク質の分離のミックスを置き換えることができますが、結果は異なります。
2大卵] - パンのスティックに役立つ卵洗浄。卵のないバージョンを好む場合は、亜麻の卵(1大さじ+卵3杯の水)を使用してください。
1カップのすりおろしたパルメザンチーズ — 最高の風味と質感のために本物のパルミジャーノ - Reggianoを使用してください。事前シュレッズされたチーズは、多くの場合、茶色になることを防ぐアンチケーク剤が含まれています。可能であればあなた自身のすりおろします。
2カップ砂糖フリーマリナラソース - サービングあたりネット炭水化物のラベルをチェックします。 1 / 1/2カップあたり4g未満を目指します。ラオスの自家製とクラシックのスパイシートマト&バジルは人気の低炭水化物オプションです。
1カップのシュレッダードモッツァレラチーズ - 低水分部分のスキムが最も溶きます。また、新鮮なモッツァレラを使用することができますが、ベーキング中により多くの水分を解放するので、最初に紙タオルで乾燥してください。
2杯のオリーブオイル - ナスのスライスを揚げるため。アボカドオイルまたはココナッツオイルは、より高い煙点で良い代替品です。
] 塩とコショウを好み - ナスから湿気を描画するためのコシャ塩。
ガーニッシュ用フレッシュバジル (オプション) — 明るいペパーニフィニッシュを追加します。チョップパーズリーも動作します。

オプションのアドイン: 1 ティースプーン乾燥オレガノ パルメザンコーティングに混合し、 ]1/4 ティースプーン赤唐辛子のフレーク] 熱、または[2 クローブミンストニンニク]]] 余分な深さのために揚げる前にオリーブオイルで炒め。より香辛料プロファイルのために、パン粉を粉に添加してください。

ステップバイステップの準備

1. ナスを準備して下さい

オーブンを400°F(200°C)に予熱します。ナスを洗い、茎の端を切って下さい。それらを1/4インチの厚い円形に横切って下さい-この厚さは肉体を回すことなく調理することを可能にします。より長い切れを好むならば、ナスを縦に切って下さい;厚さを一貫した保ちます。

塩でたっぷりと塩をふんだんにかけ、塩をふんだんに振りかける。10〜15分と座ってみよう。このステップは、過剰な水分を引き出し、特により大きなナスで苦味を低下させる。休息後は、冷水でスライスを素早く洗い、紙タオルで徹底的に乾燥させる。卵巣を乾燥させると、パンが付着する方が良い。塩漬けステップを飛ばせば、ナスがスポンジのように作用するので、最後の料理を危険にさらしてください。その結果、キッチンを残した後は、タオルを洗ってください。

2. 羽毛場をセットアップ

浅いボウルまたはパイプレートを3つ必要とします。

:]] 塩とコショウのピンチで混ぜたアーモンド小麦粉。
:2:]を打ち負かす。パンを軽く保つ場合は、卵に水大さじを加えることができます。
[]3:]を焼き、乾燥オレガノまたはイタリア調味料と混合。

一度に1枚のスライスを作業し、アーモンド小麦粉(過剰を叩く)で最初に各ナスラウンドを浚渫し、卵洗いに浸し、最終的には両側がコーティングされるまでパルメザン混合物に押します。より厚い皮のために、あなたは卵とパルメザンが何度も浸ることができます。乾燥成分と湿ったために1枚の手を使用してパンを固着から保つ。あなたが残りの部分を終えながら、パン粉をベーキングシートに置きます。

3. ナスを炒める

オリーブオイルを中火で大きくしないフライパンに熱します。油を浸して、タバコを吸わないといけません。パンを1層にパン粉にスライスするパンを加えないでください。パンを抜くことはありません。 1〜3分のフライ、金茶色とカリカリまで。スライスがあまりにも迅速に茶色にならない場合は、パルメザンを燃焼を避けるために少し熱を削減してください。余分な油を排出するために、紙タオル - プレートに調理されたスライスを転送します。残りのスライスで、より多くの油を繰り返して、それらを冷やすのにする必要があります。

フライパンではなくベーキングを好むなら、パン粉のスライスをパーチメントラインのベーキングシートに置き、軽く調理スプレーでスプレーし、12〜14分425°Fで焼くと、ハーフウェイを反転します。テクスチャは、より鮮明で、それでも脂肪が少なくなります。余分なパンチのために、ベーキング前に少し余分なパルメザンを振りかけることができます。

4. 層はカセロールをおおいます

軽くグリース9x13インチのベーキング皿(または個々の部分のための2つの小さな皿)をグリースを塗ってください。底にマリナラソースの薄い層をスプレッド - ちょうど粘着を防ぐのに十分です。フライドナススライスの単層を配列し、必要に応じて少し重なります。卵巣の上により多くのマリナラをスプリンクすると、細断されたモッツァレラを振りかける。すべてのナスが使用されるまで、すべてのナスが、必要な場合は、より長い葉を詰めるの層を仕上げます。パン粉が、あなたは、より長い葉を食べることができます。

構造のカセロールは、各レイヤーに優しく押し下げて、ビルドします。これにより空気ポケットがなくなり、すべての噛み合いがナス、チーズ、ソースの完璧な比率を発揮します。新鮮なモッツァレラを使用している場合は、スライスではなく小さな部分に引き裂きます。さらに溶かすと、より均一に溶けます。

5. 焼くことおよび終わり

予熱オーブンで皿を置き、チーズが繁殖し、軽く茶色になるまで20〜25分焼く。トップがあなたの好みに茶色にならない場合は、オーブンを最後の1〜2分間煮る - 燃焼を防ぐために密接に見ます。皿は5〜10分前に休ませます。この休憩時間は、レイヤーを設定し、ランチパック用のきちんとした部分を簡単にカットすることができます。休憩期間は、室内に新鮮なガーゼを添えないで調理します。

栄養情報(給食)

レシピをもとに、記載した成分を用いて推定値です。ブランドや正確な測定値により実際の数値が異なる場合があります。

ディレクトリ:[ 385
脂肪総量 28g
]飽和脂肪: 9g
コレステロール:115mg
ナトリウム: 720mg
炭水化物: 19g
繊維の:] 7g
]Net のカルブ: 12g
プロテイン: 21g

下ナトリウムバージョンでは、未処理のアーモンド小麦粉、低ナトリウムマリナラ、およびパン粉中の塩分が添加されます。あなたは、ケトダイエットのために脂肪を増やす必要がある場合、各サービングの上に余分なオリーブオイルを滴り、または再加熱する前にバターのパットを追加する必要があります。ナスとアーモンド小麦粉からの繊維含有量は、消化を遅くし、あなたは時間のために十分に保つのに役立ちます。

バリエーションとカスタマイズ

ビーガンローカーボンナスパルメザン

卵を亜麻の卵またはアクアファバで置き換えます。カシューナッツと栄養酵母から作られたビーガンパルメザンの代替品を使用して、よく溶ける植物ベースのモッツァレラシュレッド(バイオライフやミヨコの)を選択します。レシピの残りの部分は同じままです。追加されたumamiのために、パン粉混合物に栄養酵母の杯を組み込む。

エキストラ満足のためのタンパク質を追加

層は、地鶏肉、イタリアンソーセージ、またはナススライスの間の鶏肉を調理しました。これは、タンパク質含有量を30g以上向上し、食事を長時間の作業日のためにさらに満足させます。あなたは、週のために準備をしている食事なら、肉層を倍増し、より小さいベーキング料理を使用して、より高いタンパク質密度で個々の部分を作成してください。

チーズのバリエーション

キックのためのprovolone、fontina、または低水分のジャラペニョジャックでモッツァレラ。また、パルメザンの代わりにペコリーノロマノを使用して、よりシャープな風味を得ることができます。リコッタチーズ(低脂肪または全牛乳)のカループで混ぜることで、層間のクリーマの質感が作成されます。リコッタはいくつかの余分な炭水化物とカロリーを追加します。乳製品なしのオプションのために、現金チーズを柔らかくしてください。

スパイシーまたはハーブ-Forwardオプション

マリナラに赤唐辛子のフレーク, または追加の栄養素のためのサテージほうれん草とマッシュルームの層を追加します. 新鮮なバジルは、層の間にタッキー葉が庭のフレッシュな香りで皿を注入します. また、地中海のツイストのためのパンでタイムやローズマリーのようなハーブを実験することができます. 香りの香りのために, ソースにカチ粉のピンチを追加.

Zucchiniとショートカットバージョン

時間が短くても、炭水化物をさらに減らしたい場合は、ズッキーニスライスでナスを半分に置き換えてください。ズッキーニは塩分を短くし、プロセス全体を加速することができます。野菜の両組み合わせは、サービングあたり10g以下のネット炭水化物を維持しながら、色と質感を追加します。

食事の準備と仕事ランチのストレージのヒント

冷却および Portioning

焼きたてのナスパルメザンは室温(約30分)で完全に冷やします。暖かいまま部分に切断すると、層が離れてスライドする可能性があります。冷やかさたら、カセロールを1つのサービスエアトレイト容器に分割します。スナップオンの蓋付きガラス容器はうまく機能します。マイクロ波がかかり、プラスチック廃棄物を減らすことができます。トップチーズを蓋に固着させるのを抑えたい場合は、シールする前に、表面に小さなパーチメント紙を置きます。

冷凍

冷蔵庫に容器を3日間保存してください。風味は一晩中美しく落ち着きますので、昼2回ランチは最初のサービングよりもよく味付けします。フルワークの週に料理を食べようとすると、部分の半分を凍結します。最高品質の場合は、ナスのテクスチャが徐々に柔らかくなるように、48時間以内に冷蔵部分を消費します。

凍結の指示

ナスパルメザンは、非常によく凍結します。冷凍庫でカセロールを組み立てる安全な料理ですが、それを焼くしないでください。カバーは、プラスチックラップとアルミホイルでしっかりと。 3ヶ月まで凍結します。食べる準備ができたら、冷蔵庫で解凍して指示どおりに焼く。または、あなたはすでに焼きたたたたた部分を凍結することができます:各部分をパーチメント紙に包み、その後、冷凍袋に入れます。冷凍から再加熱するには、オーブンで4〜5分、または15分前に保存してください。

最良の結果のリヒート

マイクロウェーブは、最も速いオプションです。 2〜3分の高さの熱、しかし、パン粉は、いくつかの鮮明を失う可能性があります。より良いテクスチャのために、トースターオーブンまたは慣習的なオーブンを使用してください。ホイルで覆われる10〜15分の350°Fで再加熱し、最後に2分間カバーしてトップを鮮明にしてください。あなたが仕事で電子レンジを使用している場合は、エッグプラントパルメザンを換気された蓋で容器に検討し、余分なモッツァレラのスプリンクを追加して、容器を溶かす前に泡立てます。蒸しゴムをスプレーする前に、少量の容器を湿らせることもできます。

一般的な問題のトラブルシューティング

なぜ私のナスパルメザンソギーですか?

醤油は通常、過剰な湿気から結果します。ナスを塩にして、それを非常に乾燥させることを確認してください。また、ソースでカセロールを過負荷することを避けてください。2カップ合計。新鮮なモッツァレラを使用している場合は、紙タオルでそれを膨らませます。最後に、焼きたての皿を切断する前に、焼きたての皿が残りますので、蒸気は層間の結露の代わりに逃げることができます。別のヒント:層をする前に、調理されたナスから任意の余分な液体を排出するために、細長いスプーンを使用してください。

なぜパンククリスピーではないのですか?

油のスライスを揚げすぎて、あまりにもクールなコーティングがグリースを吸収し、柔らかくなる可能性があります。中火を使用し、油が最初のバッチを追加する前に温度まで来るようにしましょう。フライパンを焼いた場合は、油でスライスを磨き、オーブン温度を425°Fに増加するか、ベーキングシートにワイヤーラックを使用してエアフローを促進します。また、アーモンド小麦粉が細かく地面にあることを確認してください - 粗いアーモンドミールは、同様に鮮明ではありません。

容器に貼り付けるからチーズを防ぐ方法

包装の前に完全にカセロールを冷やしましょう。可能であれば、蓋を閉める前に、チーズ層の上に紙やワックス紙のシートを貼って容器を並べます。これは、プラスチック蓋に固執する溶かされたチーズを保持します。また、シールする前に、蓋の内側に小さな非スティックな調理スプレーをスプレーします。

完全な仕事ランチのためのペアリング提案

食事を丸めるには、レモンビネグレットで混合された緑の簡単な側面のサラダを追加することを検討してください。酸味は、チーズの豊かさをカットするのに役立ちます。また、パンやクラックなどのいくつかのキュウリスライスや、パンク用のセロリスティックを詰めることができます。あなたがエネルギーのために余分な脂肪が必要な場合は、オリーブの小さな容器やクルミの手渡的なものを追加してください。パンやクラックのような星の側面を避けて、食事を控えめに保つことができます。低炭水化物のサービングは、その卵の側面は、あなた自身の味を食べることができますが、あなた自身の味を食べることができます。

結論: 届ける低炭水化物ランチ

この低炭水化物のナスパルメザンは、炭水化物の目標内で保つために風味や満足を犠牲にする必要はありませんことを証明しています。パンをアップグレードし、高品質の低砂糖成分を選ぶことによって、あなたは、不飽和を感じながら、あなたの栄養計画と完全に整列した仕事ランチを作成することができます。クリーム色のチーズ、タンギーマリナラ、そして柔らかいナスの層は、あなたの食事を調理し、そしてあなたの食事を食べるのに、あなたの食事を準備するのに、あなたの食事を準備するのに、あなたの食事を準備する、そして、あなたの食事を準備をしてください。

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