健康的なスナックのためのアルーズベースのフルーツガミーの作り方

ジュースと水やココナッツ水と組み合わせて甘みを抑えたり、電解液を追加したりすることもできます。 フルーツジュースの天然糖含有量が加えられた砂糖と比較して最小限であることを覚えておいてください。そして、アルーズと組み合わせると、全体的な糖質の影響は極めて低いままです。

アリルーズ - 理想的な砂糖の交換

アレルギーは、代謝物質の欠点なしで砂糖の甘みを模倣するので、スター成分です。 それは、粉末状または顆粒状にされた形態のいずれかで来ます。 粉末状にされたアスルスは、このレシピのために推奨される理由である、より速く溶解します。 あなたが造粒している場合は、単にそれを少し長い低熱上に溶かすことができます。 1重要な注意:アマルスは砂糖として約70%なので、あなたの望みに応じて量を調整したい場合があります。 結果は、より多くの飲み物を1杯にしてください。 ジューステーブルを1杯以上飲むと、より多くの飲み物を飲むことができます。

より深く、アウルスの科学と健康上の利益に潜入するために、あなたはこのような評判の良いソースを参照することができます ]]この健康ライン概要または - グルースと血糖制御に関するPubMed研究[]]。 これらのリソースは、一般的にFDAによって安全(GRAS)として認識され、血液糖を管理するための優れた代替手段であることを確認します。

ゼラチン - その完璧な咀嚼への鍵

風味のゼラチンパウダー(通常は豚肉または牛肉から派生)は、ガミーを設定するために不可欠です。それは、その構造をグミを与え、皮膚の水分補給や関節機能を改善などの健康上の利点を提供します。風味のゼラチンパケット(ジェールOのような)を使用して避けてください。それらは砂糖、人工の味、染料で詰められます。高品質のホウまたはポラチンゼラチンブランドは、確実に働きます。常に「unflavored」を選択して、あなたは、植物と野菜の調整を好みます。あなたは、あなたは、より多くの野菜と野菜の調整を必要とする場合、あなたは、あなたは、あなたは、あなたは、より多くの野菜と、あなたは、あなたは、より多くの野菜と、あなたが食べることができます。

味と色のためのオプションの添加

• レモンジュース - 明るい色んを追加し、pHを下げることで、グミを保存するのに役立ちます。 また、アルーズの甘さのバランスをとります。
• ビタミンCパウダー - 免疫ブーストのために、ゼラチンを溶解した後に液体にかき混ぜます。
• ターメリックパウダー[ – 自然に色を増強する(風味を変えることを避けるためにスパリンギルを追加)。
• 電解質粉末 - 水分補給スナックの場合、甘味またはアスルスベースのブランドを選択します。

必須装置

• []シリコーンのガミー型[ - 熊、ワーム、またはキューブなどの標準的な形状が最適です。 硬質プラスチック金型を避けてください。 それらは、難しさを成形しません。 []]]] - 手頃な価格のオプションは、オンラインで利用可能です。
• [] 蛇鍋 - メタリックな風味を避けるために、小さなから中程度の非反応(ステンレス鋼またはエナメル)。
• ゆるやかに – 優しいかき混ぜる。
• ] ドリッパーまたは小オフセットスペキュラ - 充填金型は、こぼれなく正確に。
• スプーンと液体測定カップ[] - 精度の問題。

パーフェクトアウルスグミのためのステップバイステップの指示

プロセスは直進するが、温度とタイミングに注意を払う必要があります。ゼラチン塊やゴム状の質感などの一般的な落とし穴を避けるために、これらの手順を慎重にフォローしてください。

1. ジュースを穏やかに暖めて下さい

フルーツジュースを小鍋に注ぎ、それを最も低い熱設定に置きます。 目標は、約120-130°F(49-54°C)の液を煮ることです。 沸騰がいくつかの熱感受性ビタミンを破壊し、後でその設定能力を失うためにゼラチンを引き起こす可能性があるので、それは、それがロール沸騰に達しさせないでください。 時々熱することを確実にするために。 温度計を監視することもできますが、熱中では、あなたはスチームを蒸し器にすることができます。

2. 完全に排除する

鍋を熱から取除き、粉にされたアスルスを2杯加えて下さい。甘味料が十分に分解されるまで泡立てで強く。これは約30秒かかります。液体を好みます。より甘いおなかを好むなら、別の1⁄2大さじを時折加えて下さい、分解するためにかき混ぜて下さい。アウルスに冷却効果無しのきれいな、砂糖のような甘味がありますまたは苦いアタステス、従ってあなたのpalateに確信して調節できます。

3. ゼラチンを咲かせて下さい

鍋は熱を止めて、熱を注ぎ、温かみのあるジュースの表面に均等に風味を付けられたゼラチンの粉の3大さじを振りかける。これを1つの点にすべてをダンプしないでください、そしてこれは塊を作るので。ゼラチンを1-2分放置させましょう。この「膨満する」期間の間、ゼラチンは液体を吸収し、膨潤します。このステップは滑らかで、無潤滑の最終的な混合物のために不可欠です。咲くと、ゆるみがみがよく見える混合物が、再び粘液を覆うべきではありません。

4. レモン ジュースかエキストラを加えて下さい

使用すると、新しいレモン汁の1杯で混ぜます。酸性は、果物の風味を設定し、明るくします。ビタミンCや天然着色などの任意の粉末状の成分を追加することもできます。均質になるまで混ぜます。

5. 鋳造物の前にわずかに冷却して下さい

混合物は室温で4-5分のために坐らせます。それは熱く、熱くないです。過度に熱い液体は密封された型かゆでシリコーンを歪めます内部の凝縮を引き起こします。冷やしすぎると、あなたが注ぐことができる前に置くために始めるかもしれません。快適な温度は90-100°F (32-38°C) - 液体をかぶせません。

6. 型を満たして下さい

シリコンモールドをフラットで安定した表面に置きます(簡単な輸送のためのベーキングシートのような)。各キャビティを埋めるためにスカウトでスカウトまたは小さな測定カップを使用してください。すぐに作業してください。混合物はやや厚くなりますので、充填後の金型をタップすると、空気泡を解放するのに役立ちます。あなたが表面に泡を見た場合は、それらをトモピックでポップします。

7. 事務所までの冷蔵

充填した金型を冷蔵庫に転送し、少なくとも2時間冷やします。 より大きな金型やより厚い形状のために、3-4時間が必要になる場合があります。 それらをカバーしないようにしてください。 容器内のビニールラップや置き場で緩く覆い、冷蔵庫の匂いの吸収を防ぐことができます。 彼らがあなたが底から押し上げるとき、彼らは、触れ、簡単にシリコーンから解放を感じるとき、グミは準備ができています。

8. 未売・店舗

穏やかに各シリコーンのキャビティを現れます。どんな棒でも、別の30分のために冷やすか、または解放を助けるために5分冷凍庫に型を置くことができます。終わるガミーを気密容器に入れて下さい、積み重ねる場合のパーチメント ペーパーと層になります。冷却装置の店は2週まで貯えて下さい。は延長期間のための部屋の温度で去りませんを]を)。なぜなら、すべてのgilsは商業のために、そしてジュースを欠乏するために、すべてのgilsuresを確かめることができません。

パーフェクトテクスチャの毎回のヒント

• 甘くない。] フルーツジュースは、自然に甘いことを忘れないでください。 過剰な電力なしでアスルスは高めることができます。
• 咲くことを調べます。]] ゼラチン塊と不均一なテクスチャで咲くステップ結果をスキップします。
• 右温度で作業します。] 混合物が注ぐと太すぎた場合、簡単に温水のスプラッシュで低に冷やし、それからかき混ぜます。
• ] オーバーゲルリングを無効にします。 あまりにも多くのゼラチン収量硬い、ゴム状のグミーを使用して、あまりにも小さな収量が少ない。 カップ比あたり3大さじに固執します。
• シリコンモールドを使用します。]]。 グリースを塗ったオイルを加えると、プラスチックや金属モールドはきれいにリリースされません。

一般的な問題のトラブルシューティング

ガミーは柔らかすぎるか、セットされていない

最も可能性が高い原因は、ゼラチン構造を破壊する不十分なゼラチンまたは過熱ジュースです。 ゼラチンを追加した後、あなたは正確に測定し、混合物を沸騰させないようにしてください。 あなたが設定しないバッチを修正する必要がある場合、静かにそれを回転させ、少し冷水に咲いたゼラチンのエキストラ1⁄2大さじを追加し、再注ぎ、冷ます。

ガンミーは、あまりにもしっかりしているか、またはゴム状です

次回は、1⁄2杯のセラチンを削減します。 また、混合物を少し希釈するために水やココナッツ水の大さじを追加することもできます。

数日後に泣き、汗をかく

これは湿気の移行の兆候です。 耐性澱粉(矢印ルートやタピオカスターチなど)のほこりで、グミを軽くコーティングするか、食品のシリカゲルパケットで密封された容器にそれらを保存することができます。 また、それらは徹底的に冷やされ、室温で放置されていないことを確認してください。

グラニーテクスチャ

完全に溶解されていないか、ゼラチン顆粒が咲くことができないとき、これは起こります。ゼラチンを加える前に必ずアスルスを溶かし、ゼラチンを正しく咲かせてください。

栄養プロファイルと健康上の利点

サービング(約10-15のガミー、型のサイズに応じて)、これらのアマルス果実のガミーは、約30-40カロリー、純炭水化物の2グラム未満、およびゼラチンからタンパク質の約5グラムが含まれています。 これは、優れたポストワークアウトスナック、子供のための健康的なお菓子、または体重や血糖を管理する人フリーデザートが含まれています。 ゼラチンは、グリシンやプロリンなどのアミノ酸を提供し、皮膚、ビタミン、およびビタミンの栄養素を摂取する栄養素を摂取する栄養素を10〜20グラムに摂取する栄養素を摂取します。

グルコース自体は、グルコースと同じ方法で代謝されるわけではありません。尿中の吸収され、排泄される影響はありません。糖尿病患者にとっては、グルコーススプイックを伴わずに甘い風味を可能にするため、ゲームチェンジャーになることができます。しかし、あなたの消化器系がそれを許容する方法を見るために少量から始めてください。彼らは一度に30グラム以上を消費する場合、一部の人々は軽度の膨満を経験します。

物事の興味を持たせる変化

草の注入されたグミ

茶袋やミントのスプリッグを加えて、ジュースを温める(ゼラチンを加える前に削除)。 寝具としてパーフェクト。

電解物スポーツガンミー

半汁を、甘みのココナッツ水で置き換え、海の塩とカリウムサプリメントのピンチを追加します。 これらは、暑い日や運動後に素晴らしいです。

シトラス Zest ブースト

レモン、ライム、オレンジのツストを温かみのある混合物に火をつけます。 Zestは、余分な液体なしで香りの油と風味のポップを追加します。

トロピカル・メドレー

マンゴー、パッションフルーツ、またはパイナップルジュースを使用してください。パイナップルとパパイヤには、ゼラチンを弱める酵素、ブロメランが含まれています。これらのために、缶詰ジュース(熱処理は酵素をデンタルします)を使用して、または新鮮なジュースを冷却し、進行する前に、クイック沸騰(酵素をキル化)に持ち込む。

保管と輸送方法

いつも冷蔵庫に気密コンテナにグミを保管してください。ピクニックやランチボックスでは、小さな断熱袋をアイスパックで使用してください。 それらを1日保存しておく必要がある場合は、抵抗力がある澱粉と表面水分を吸収するアマルスパウダーのピンチの混合物で軽く塗ることができます。 しかし、最適な品質と食品安全のために、冷凍が最善です。 保存すると、それらは2週間まで持続しますが、それらはほとんど家で生き残らない!

ベーキングシートに1層のグミを凍結してから、冷凍袋に転送することもできます。冷蔵庫で一晩中投げる - テクスチャは新鮮と同じくらい残っています。

どうしてこのレシピを今日作るべきか

自家製のアスルスフルーツのグミは単なるスナックよりも多くあります。 彼らは、犠牲にすることなく、あなたの食事療法で加工された砂糖を減らすための積極的なステップです。 彼らは簡単に作ることができます、最小限の機器を必要とし、無限のカスタマイズに自分自身を貸す。 あなたがあなたの子供のための健康的なお菓子を準備しているかどうか、低炭水化物のデザートを探している、または単にスマートな方法で甘い渇望を満たすようにしたい、このレシピは、提供します。 実際の果物の組み合わせ、ゼラチンからきれいな、そして代替砂糖を加えて、この永久的な科学を価値のあるものにします。

お好みのジュースをお選びいただき、スタートしていただき、お好みのバブツとボディを心よりお寄せください。