糖尿病に優しいピーナッツバターエナジーボールの作り方

適切な甘味料を選ぶ

砂糖を排除することは味を除去するという意味ではありません。このレシピは、砂糖フリーのメープルシロップ代替またはエリストリトールを使用して、血糖値に影響を与えずに必要な甘みと水分バランスを提供します。 エリスリトールは、いくつかの果物で自然に起こる砂糖アルコールです。 それはほぼゼロカロリーと0のグリセム指数を持っており、それは血糖やインスリンレベルを上昇しません。 他の砂糖アルコールとは異なり(キシリトールまたは脂肪酸エステル)は、その脂肪酸を摂取するかどうかを、または脂肪酸を摂取するかどうかを、他の食物成分として使用することができる[F]と、または脂肪酸を摂取する。

完全な原料の故障および置換

各成分の機能を理解することで、食事制限や好みに基づいて自信のある置換を行うことができます。 コア原則は同じままです。炭水化物の負荷を低く抑え、繊維含有量が高くなります。 以下は、特定の量と潜在的な代替品を詳しく見てみましょう。

• [1カップナチュラルピーナッツバター(無糖化):]これは非交渉可能なベースです。 オイルが分離し、混合を必要とする「無菌」または「天然」品種を探します。 砂糖やパーム油を追加しないでください。 置換:]アーモンドバターまたはサンバター(ナッツフリーのニーズのために)は、健康な脂肪とバターを交換しますが、それらは少しずつ脂肪と小麦粉を添加し、余分な野菜を添加します。 小麦粉とエキストラウ豆は、小麦粉を添加します。
• [1/2カップはオート麦(必要に応じてグルテンフリー):は、テクスチャと低GI炭水化物ベースを提供します。 置換:[[]]])無糖蜜芽ココナッツまたは麻の種子は、穀物フリー、低炭水化物バージョンのためにオート麦を交換することができます、テクスチャは異なることになります。 麻の種子は、それらに低炭水化物の負荷なしでタンパク質と脂肪の摂取量を加える。
• 1/4カップグラウンドは、亜麻仁:は、バインダーと保湿剤として作用します。 ]置換:追加のチアシードまたはオート麦粉を使用することができますが、亜麻仁は、そのオメガ3含有量のために優れています。 ナッツチアー風味のために、少し余分な繊維でタヒンジ(セサメペースト)を混合します。
• 2杯のキア種子: テクスチャと繊維を追加します。 ]置換:[麻種子またはポピー種子。 麻の種子を使用する場合、彼らはキア種子よりも少ない水分を吸収するので、わずかに液体を減らす。
• [1杯の砂糖フリーメープルシロップまたはエリストリトール:]]甘みを提供し、成分を結合するのに役立ちます。 置換:[[]]10〜15滴の液体ステビアまたは粉末されたモンクフルーツのピンチ。 あなたは液体甘味料を好むならば、あなたは、一貫性を維持するためにわずかに乾燥成分を増加させます。
• 1ティースプーンバニラエキス:風味プロファイルを丸めます。 ]置換:[1/2異なる風味のためのアーモンドエキスのティースプーン、またはより激しい香りのために半分のバニラ豆のスクレープ種子を使用する。
• [オプションのアドイン:]チョップナッツ(クルミ、ペカン)または砂糖なしのダークチョコレートチップ(85%カオ以上)。 これらは、テクスチャと追加の健康な脂肪を追加します。 チョコレートで注意してください。 標準的なチョコレートチップには重要な砂糖が含まれています。 ステビア、エリストリトール、またはモンクフルーツで甘くブランドを選択してください。 また、シナモンまたはナッツの余分な炭水化物のパンチを追加することもできます。

一貫した結果のステップバイステップ準備ガイド

完璧なエネルギーボールを毎回生産することで、適切な混合技術と生地の質感を理解します。 このプロセスは、約15分有効準備時間、30分から1時間冷やす時間がかかります。

1. ぬれた原料を結合して下さい

攪拌のための十分なスペースを提供するために大きな混合ボウルを選択します。天然ピーナッツバターの1カップを測定します。ピーナッツバターが冷蔵されている場合は、15〜20分間室温で柔らかくしてください。冷たいピーナッツバターは混合し、均等に配布する困難です。砂糖フリーメープルシロップ(またはエリスリトール)とピーナッツバターにバニラエキスを追加してください。スチュアツルトまたはエキスを混ぜる前に、これらの野菜を完全に混ぜる必要があります。これらの小麦粉を混ぜる前に、あなたは、それらを混合し、それらを混合し、それを完全に混ぜる必要があります。

2. 乾燥した原料を組み込むこと

ピーナッツバターの混合物が付いているボウルにロールされたオート麦、挽いた亜麻仁、およびチアの種子を直接加えて下さい。すべての乾燥した成分が十分に組み込まれるまで、激しく撹拌します。生地はますます剛くなります。混合物が乾燥してそして崩れていると、それはより多くの湿気を必要とします。暖かい水または不快なアーモンドミルクの1杯を加え、そして再びかき混ぜて下さい。最終的な生地は2本の指の間に押されたとき容易に握るべきです。それが余りに燃え上がるか、または粉砕された球を粉砕する。

3. アドオンでフォールド

刻まれたナッツや砂糖のないチョコレートチップを使用している場合は、この段階で生地にそれらを穏やかに折ります。すべてのボールが一貫したテクスチャを持っていることを確認するために、混合物を通してそれらを均等に配布します。全体のアーモンドのようなより大きなアドインのために、滑らかなロールを維持するために1/4インチよりも大きくそれらをチョップします。より均一な分布が必要な場合は、湿った混合物を追加する前に、乾燥成分とアドインを混ぜます。

4. 球を形作ります

小さなクッキーのスクープまたは大さじ測定を使用して、生地を部分アウトします。 軽く冷たい水で手を濡らし、混合物があなたの肌に固執するのを防ぐことができます。 手のひらと各部分を滑らかでコンパクトなボールにロールし、大体直径1〜1.5インチに収まる。 均一に形されたボールは、サービングごとに一貫した栄養成分を保証します。 生地が転がりにくなれば、あなたの手を再溶接します。 ベーキングシートに各仕上げられたボールを置き、またはプレートを研磨剤をスクラッチペーパーで押しつぶし、簡単にします。

5. チルおよびセット

ベーキングシートを冷蔵庫に転送します。 冷やすには、このレシピにはオプションではありません。 ピーナッツバターの脂肪を凝固させ、キア種子を完全に吸収し、水分を吸収し、しっかり吸収し、凝ったテクスチャを生成します。 30分以上が必要です。 最良の結果を得るために、1〜2時間冷やします。 ボールはやややかに柔らかくなりますが、ピックアップ時に形状を保持する必要があります。 あなたが急いでいる場合は、冷凍庫に入れるが、15分以上保存しないようにしてください。

成功とカスタマイズのためのプロのヒント

ポーションコントロールと提言を奉仕

糖尿病のスナックのための理想的なサービングサイズは、個々の炭水化物許容と毎日の活動レベルに応じて、1〜2つのエネルギー球です。 それは、使用される正確な成分に基づいて、近似栄養の故障を計算する賢明です。 単一のボール(標準的なレシピを使用して)通常、約120〜150グラム、脂肪の8〜10グラム、炭水化物の10〜12グラム、および5〜7グラムの繊維を計算し、大まかな3〜5グラムのネットカーブを生成して、あなたの脂肪の反応を促進し、あなたの体に十分な効果を発揮します。 常に、または、あなたの脂肪の3〜5〜5グラムを増加させることができる。

長寿と鮮度のための適切な貯蔵

これらのエネルギーボールは、永続性成分(ピーナッツバター)を含有し、冷蔵庫に保管されます。 それらを、積み重ねた場合にパーチメント紙で層状に置く、一緒に固執することを防ぐため。 彼らは最大1週間新鮮なままになります。 長い貯蔵のために、固体までベーキングシートにボールを凍結してから、冷凍袋や容器に転送します。 彼らは最大3ヶ月保存することができます。 冷凍ボールを1晩にするか、または15分以上保存してください。 それらは、あなたはそれらが温度を3回る前に保存することができます。

あなたのレシピのレパートリーを拡大:味のバリエーション

ベースレシピをマスターすると、バリエーションの可能性が豊富です。キーは、乾燥成分に濡れた正しい比率を維持することです。いくつか糖尿病に優しい味のプロフィールを試してみる:

• チョコレートアーモンド:] - レモンバターでピーナッツバターを交換します。 アーモンド抽出物でバニラ抽出物を交換します。 乾燥成分に不溶ココアパウダーの2つの大さじを追加します。 余分な豊かさのために、刻んだ生アーモンドの1/4カップで折ります。
• スパイスカボチャ:] ピーナッツバターを3/4カップに減らします。 1/4カップ純粋なカボチャピューレを追加します。 カボチャパイスパイスの1杯と追加の2杯の地面は、添加された水分を補正するために亜麻仁しました。 このバリエーションは、特に秋の渇きに適しています。
• [ココナッツライム:] ライムゼスト(一ライムから)と1/2ココナッツ抽出物のティースプーンでバニラを置き換えます。 回転オート麦の代わりに、甘味されたココナッツを使用しないでください。 ライムゼストは、熱帯のココナッツ風味と完全に明るさとペアを追加します。
• [メープルペカン:]]天然ペカンバター(または非常に細かく地面のペカン)を使用してください。甘味料は砂糖フリーのメープルシロップ代替であることを確認してください。 細かく刻んだペカンの2杯を追加してテクスチャに。 このバリエーションは、栄養、豊富な味が休日のデザートを彷彿とります。
• [抹茶抹茶:] 抹茶パウダー1杯を乾燥成分に添加します。抹茶はカテキンと呼ばれる抗酸化物質が豊富で、インシュリン感度を向上させることができます。 補完的な風味のためのベースとしてアーモンドバターを使用してください。

科学の理解: なぜ低炭素の、高火の軽食の仕事

糖尿病の食事療法のこれらのエネルギー球の成功は、栄養バランスで根ざしています。炭水化物は、血流に入るグルコースに分解されます。繊維、特に溶性繊維、消化プロセスを遅くし、血糖中の急流のスパイクを防ぎます。脂肪はさらに胃を遅らせ、タンパク質はグルカゴンの規制をサポートし、肝臓が過剰なグルコースを生成するアミノ酸の安定的な放出を提供します。一緒に、これらの要素は、低糖成分を脂肪成分[F]と脂肪酸を抑制します。

一般的な問題のトラブルシューティング

経験豊富な料理でさえ、エネルギーボール生地で課題に直面することができます。頻繁な問題に対する解決策は次のとおりです。

• 乾燥があまりにも多すぎると、残酷:] 水または不快なアーモンドミルクを一度に1杯加えます。 または、少量の余分なピーナッツバターまたはココナッツオイルを追加してください。 生地は、いくつかの追加後に一緒に来るべきです。
• は、ロール前に15分間生地をかき混ぜる: をロールするのが難しい。 冷たい脂肪はしっかりなります。 それでも粘りがついたら、地面の亜麻仁またはオート麦粉の杯を追加します。
• ]Ballsは、冷やした後に落ちる:[彼らは、よりきびを必要としている。 次に、一杯ずつピーナッツバターを増やしたり、地面の亜麻仁の追加杯を追加したりします。 あなたが太陽バターのような置換を使用した場合、それはより多くのパンブリーになる可能性があることに注意。 追加の卵白パウダーまたは繊維サプリメントを追加します。
• Flavorはあまりにもバランドです:バニラエキスを増加するか、または海の塩のピンチを追加します。 塩は、天然の甘さと風味を丸く高めます。 また、シナモンまたはナツメグのダッシュを追加することもできます。
• []室温で油性になる:[]通常、天然ピーナッツバターが分離されている場合に発生します。 測定する前にピーナッツバターを徹底的に撹拌します。 ボールが汗をかくと、すぐに冷蔵庫に保管してください。

結論:あなたのスナックの選択の制御を取ること

糖尿病でスナックをナビゲートすることは味や利便性を犠牲にする必要はありません。 これらのピーナッツバターエナジーボールを準備することにより、あなたは血糖管理のための強力なツールで自分自身を装備しています。 彼らは、すべての成分を優先する有形の結果です - 健康な脂肪、植物ベースのタンパク質、および高栄養繊維 - 洗練された砂糖と空の炭水化物は、ほぼすべての店で発見された代替品。 常に安全な栄養素を満足させ、さまざまな栄養素を摂取し、さまざまな栄養素を摂取できることを確認してください。