糖尿病に優しいイースターブランチを計画する方法

イースターブランチは、家族、お祝い、そして豊富なテーブルの時間を大事にした伝統です。しかし、あなたや愛する人が糖尿病を管理している場合、甘いペストリー、砂糖の釉薬のハム、そしてカラブラデンの側面の通常のスプレッドは、鉱山フィールドのように感じることができます。良いニュース:少しの相続的でスマートな置換で、あなたはお祝い的でおいしい、そして完全に糖尿病に優しいイースターブランチを作成することができます。このコースは、あなたが食べることを証明しないで、あなたは、すべてのデザートを食べることを証明するものではありません。

糖尿病フレンドリーの食生活の理解

糖尿病を管理する - タイプ1、タイプ2、または妊娠 - 安定した血糖値のヒンジ。重要な栄養レバーは炭水化物制御です。炭水化物は直接血糖を上昇させるので。しかし、すべての炭水化物は等しく作成されていません。低血糖値指数(GI)、非澱粉野菜、豆、および全粒穀物、リリースグルコースはゆっくりと、鋭いスパイクを避けるのに役立ちます。一方、繊維が豊富な食品は、血糖値低下し、血液の上昇を改善します。

非常に重要なのは、タンパク質と健康な脂肪と炭水化物をペアリングしています。タンパク質と脂肪は、血糖反応を鈍らせる、あなたは飽和し続け、過食につながる中核クラッシュを防ぐ。糖尿病に優しいプレートは、大まかに「プレート方法」に従います。非スターキーな野菜、一四半期に細いタンパク質、そして、高繊維炭水化物または健康な脂肪を1-四半期に充填します。イースターブランチのために、それは野菜の野菜や野菜の野菜、野菜のサラダ、野菜、野菜の野菜、野菜のサラダ、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、

ブランチメニューの主要原則

非星質の野菜を優先します。[]ほうれん草、アスパラガス、ピーマン、キノコ、ズッキーニを考えてください。彼らは、血糖に最低の影響でビタミン、ミネラル、繊維を提供します。
[]全体、加工されていない穀物を選択します。[]スワップホワイトトースト、クロワッサン、および100%全粒小麦パン、鋼カットオート麦、キノア、またはそばのための砂糖のマフィン。これらは安定したエネルギーを提供し、グルコースを調節します。
すべてのコースで細いタンパク質を含ま.[卵、ギリシャヨーグルト、七面鳥ソーセージ、スモークサーモン、焼き鳥は優れた選択肢です。タンパク質は、甘味を促進し、安定した血糖をサポートしています。
健康的な脂肪を使用してください。]]アボカド、ナッツ、種子、オリーブオイル、および未粉のナッツバターは豊かさと血糖制御を改善します。トランス脂肪と水素化油を避けます。
栄養ラベルを慎重に読みます。]]多くの「健康」ブランチステープル(スモーシー、グラノーラ、ストア-ブッキング)は、砂糖と洗練された炭水化物を隠します。サービングあたり5g未満の砂糖と少なくとも3gの繊維を含有するアイテムを探してください。
コントロール部分。] でさえ、低GI食品は大量の血糖を上げることができます。小皿、プレポート料理を使用して、軽食で顧客にサービスを提供することを奨励します。

タンパク質と脂肪のロール

タンパク質と脂肪は単なるフィラーではありません。それらは代謝アレルギーです。炭水化物と組み合わせると、胃の空腹を遅くし、グルコース吸収率を低下させます。これは、より低い、フラットな血糖曲線を意味します。例えば、明白なバッケルは血糖をスパイクしますが、全粒のトーストのスライスはアボカドと多孔卵でトップにされたトーストはより穏やかな反応を生成します。タンパク質の食事の20〜30gの目的と、脂肪の不飽和剤、または脂肪などの油脂質を含む。

イースターブランチメニューのプランニング

凝集メニューは、風味、質感、色、および血糖の影響をバランスよくします。軽い前菜から始まり、クリーミーヨーグルトディップまたは小さな野菜スープのカップで、炭水化物を積みなくても、炭水化物を飢餓に巻き込むことができます。メインコースは、タンパク質と野菜で食事を固定する必要があります。サイド料理は、野菜サービングとして、様々な種類を追加し、倍増することができます。デザート、オプションでは、砂糖を代替にするために作られた小さな甘いお菓子を作ることができます。最後に、砂糖は、砂糖を飲む必要があります。

食欲・スターター

ハーブヨーグルトディップ付きCruditéのプラッタ。[ キュウリスティック、ピーマンストリップ、チェリートマト、カリフラワーの植木をアレンジ。ディップのために、ミントガーリック、フレッシュディル、レモンジュース、そして塩のピンチをミントでプレーンギリシャヨーグルトを組み合わせます。お祝いのタッチのための中出しベルでサーブ。
アボカドで作られた卵を緩和しました。[])マッシュアボカドで卵黄の半分を置き換えます。喫煙されたパプリカ、キメ、ライムの絞りでシーズン。これらはクリーミーでカラフルで、血液にやさしいです。
]スモークサーモンキュウリビット。[]クリームチーズのスミアとスモークサーモンのストリップでトップ厚のキュウリスライス。カプラーと新鮮なディルを飾る。

主要な皿

タンパク質が豊富なショーピースの周りにあなたのブランチテーブルを集中します。フリッタ、無地のキッチ、そして、野菜を詰めて先に作ることができるので、レイヤードエッグベークは美しく働きます。

[春野菜フリッタ。[サウテアスパラガス、エレクス、オリーブオイルのほうれん草。卵を殴り、卵と卵白のミックスを注ぎ、セットまで焼く。パルメザンのスプリンクルトップ。混合された緑の側面でワッジをサーブ。
[]ハーブロースト七面鳥。[]砂糖の代わりに、ローズマリー、タイム、ニンニク、オリーブオイルで七面鳥をロースト。トルコは、タンパク質が豊富で、そして天然に炭水化物で低くなります。
Chickpeaとほうれん草カレー。[ベジタリアンオプション、サテオニオン、ニンニク、ジンジャー、およびカレーパウダー。缶詰のヒヨコ豆、さいのトマト、新鮮なほうれん草を追加。厚くなるまで煮る。カリフラワーライスやキノアの小さな部分を添える。

サイドディスヘ

レモンとアーモンドでローストアスパラガス。[]] オリーブオイル、塩、コショウでアスパラガススピアーズ。 400°F(200°C)で12分間ロースト。新鮮なレモン汁とトーストされたスライバルアーモンドでトップを乾かす。
[ミックスベリーとミントサラダ。[]]イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーを組み合わせます。新鮮なミントの葉とバルサミコ酢のスプラッシュを投げる。果実は、特にあなたが追加の甘味料をスキップする場合、特に、多くの砂糖なしで繊維と酸化防止剤を提供します。
[キノアタブブール。[クックキノア、クール、そして刻んだキュウリ、トマト、パセリ、ミント、レモンジュース、オリーブオイルでトス。必要なブルガは、タンパク質が高まり、GIで下がります。

デザート

クラッシュなしで甘い歯を満足させます。デザートは、部分制御することができ、シュテビアやエリスリトールなどの砂糖の代替品を使用して、果物から自然な甘みに依存します。

レモンリコッタムース。[] レモンゼスト、バニラエキス、液体ステビアのいくつかのドロップとパートスキムリコッタをブレンド。ふわふわまでおよ。いくつかの新鮮なラズベリーと小さなラメキンでサーブ。
アボカドトリュフをチョコ。[]無糖ココアパウダー、塩のピンチ、および味へのエリスリトールでマッシュリペアボカド。未甘味のココナッツフレークでボールやコートにロール。会社まで冷やします。
[ミニフルーツとヨーグルトのパフェ。[]レイヤープレーンギリシャヨーグルト、季節の果実の豊富で、ショットグラスの砕いたクルミのスプリンクル。必要な蜂蜜やグラノーラは、果実は十分な甘みを提供します。

飲料

ジュース、甘みのあるアイスティー、風味のコーヒーは、血糖値の目標を損なうために十分な砂糖1食当たり15〜30g含有することができます。これらのスマートな選択肢を提供します。

注入水。[]]] スライスしたキュウリ、レモン、オレンジ、新鮮なハーブ(ミント、ローズマリー)を加えて、静かで輝く水。
ハーブティー。[]]は甘味料なしでホットまたはアイスをサーブ。ハイビスカス、カモミール、コショウミントのような味は自然に楽しめます。
低砂糖スプライスラー。[無糖果汁やザクロジュースのスプラッシュで無糖スパークリング水をミックス。柑橘系のくさびを添える。
黒のコーヒーまたはエスプレッソ。[風味と砂糖のラデンシロップをスキップするためのシナモンを提供します。ミルクの愛好家のために、不溶アーモンまたはオートミールミルク(追加砂糖のラベルをチェック)を使用します。

サンプルメニューのアイデア

計画をさらに簡単にするために、ここでは3つのサンプルブランチメニューです。それぞれは上記の原則の周りに構築され、バランスの取れたお祝いスプレッドを提供します。

メニュー1:クラシックイースターブランチ(ローキャブ、ハイプロテイン)

前菜: 燻製サーモンキュウリビ
主: 春野菜フリッタタ(8卵、卵白4本、アスパラガス、レベク、ほうれん草)
側面:レモンアーモンド+ビネグレットと混合された緑でアスパラガスをロースト
デザート:レモンリコッタムース、小カップ
飲料:ミントとライムのスパークリング水

メニュー2:地中海風のブランチ(モデレートカラブ、繊維が豊富)

前菜: ハーブヨーグルトディップとクリディテプラッタ
主: ヒッケパとほうれん草カレー(1⁄2カップキノアで予約)
サイド:キノアタブブール+焼き野菜串(ズッキーニ、チェリートマト、マッシュルーム)
デザート:ミニヨーグルトパフェ(ギリシャヨーグルト、果実、クルミ)
飲料: 冷やされていた氷結のハイビスカスの茶

メニュー3:ハートリーファミリースタイルのブランチ(バランスマクロ)

前菜: アボカドの献身的な卵
主:ハーブロースト七面鳥の母乳(スプライスとプラッタの手配)
側面:ブロッコリーと赤唐辛子の爪と光のビネグレット+ロースト甘いポテトのくさび(1食当たりの1⁄2カップに限る)
デザート:チョコレートアボカドトリュフ(ゲスト1名2名まで)
飲料: シナモンと黒いコーヒーまたはエスプレッソ

成功した糖尿病フレンドリーブランチのヒント

計画の頭と前準備

糖尿病管理は一貫性に繁栄します。成分を事前に準備すると、あなたは最後の分に不健康な代替品をつかむことを和らげません。野菜をチョップし、穀物を調理し、一日前に硬い卵を煮ます。マリネタンパク質は一晩中。小さな容器にドレッシングやディップをポーションアウト。ブランチの日に、あなたは組み立てて焼く必要があります、ストレスを減らし、血糖を抑えるだけです。

栄養ラベルをプロのように読む

天然の「有機」または「有機」とは、低糖を意味します。多くのサラダドレッシング、マリネ、スパイスブレンドには、隠された砂糖が含まれています。栄養事実ラベルに「砂糖を追加」を探してください。単一のサービングのために、5gまたは砂糖を追加することを目的としています。また、穀物製品のために、総炭水化物カウントをチェックしてください。 A「全粒小麦」クロワッサンは、まだ25gの炭水化物を少し繊維で食べている可能性があります。少なくとも3gの繊維を食べるとオプションを選択します。

オーバーヘミングなしでバラエティを提供

ビュッフェ式ブランチは、慎重に選択しようとする人のために刺激することができます。小さなサービングボウルとスプーンを使用してください。「サンドイッチとエッグベーク(低炭水化物)」や「ローストアスパラガス(砂糖なし)」などの簡単な説明でラベル料理。これは、思慮深いことを示し、ゲストはシングルアウトを感じることなく、通知決定をするのに役立ちます。

励起のポーション制御徹底的に

ポーションコントロールは、血糖管理の角質です。夕食プレートの代わりに、小さなプレート - 皿を敷いて、自然にサービングサイズを制限します。可能な場合は、事前にプレートメイン料理を、または単一のサービングを奨励するサービングトングを提供します。あなたがゲストなら、ガイドとして「プレート方法」を試して、あなたの体が完全性を登録できるようにゆっくりと食べる。

戦略的にHydrate

脱水は、血糖値の上昇と多くのブランチ飲料(ジュース、ソーダ、甘味茶)のexacerbate問題。注入された水やスパークリング水がすべてのテーブルに大きなカラフを保ちます。コーヒーや紅茶の飲酒者のために、砂糖フリーの甘味料(ステビア、モンクフルーツ)と天然の風味のためのシナモンシェーカーのセレクションを提供します。

特別な考慮事項

糖尿病の子供

糖尿病をテーブルに備えて子供がいる場合、インシュリンの部分サイズとタイミングについてさらに警戒します。多くの子供が大人気のブランチ、パンケーキ、砂糖のシリアル、フルーツジュース、高速な効能のある炭水化物が豊富です。ミニエッグマフィン(例えば、チーズ、そしてマフィンの小さな野菜を細かく刻んだ)、ナッツバター、またはヨーグルトのインボッシュ(卵)などの子供に優しい選択肢を提供します。

タイプ1対タイプ2の違い

食事療法の推奨が重なる間、アプローチは異なる場合があります。タイプ1糖尿病の人々は、炭水化物カウントに基づいてインスリンの用量を調整します。そのため、料理あたりの既知の炭水化物のカウントが役立ちます。タイプ2個人は、全体的な炭水化物の負荷を軽減し、食事時間の周りに身体活動を増やすことに重点を置く必要があるかもしれません。あなたがホスティングしている場合は、静かに好みについて尋ねてください。一部のゲストは、各料理の炭水化物含有量を把握するのを認めるかもしれませんが、他の人はプレート方法を使用するのが好きです。

薬効のタイミングと食品の相互作用

糖尿病薬(スルフォニーレアやメグチニドのような)は、食事が遅れたり、アルコールが消費された場合に、低血糖を引き起こす可能性があります。後で開始時間でブランチをホスティングしている場合は、血糖を安定させるために、小さな野菜とタンパク質を早期に提供しています。アルコール(適度)を飲むお客様は、脱水を防ぎ、低血糖を遅らせるために水を供給してください。果物や砂糖の量を大量に摂るのを避けてください。

コンテンツ

糖尿病に優しいイースターブランチをホスティングすることは、その味、伝統、健康を祝う、という思いやりのある選択肢についてではありません。食品全体に焦点を当て、マクロ栄養士のバランスを整え、そしてチェックの部分のサイズを維持することによって、あなたは誰もが食事を作成することができます、血糖の状態に関係なく、大好きです。活気のあるフリッタタ、カラフルなサラダ、またはクリーム色のベリーパフェ、各料理は、あなたが真に祝うことなく、そして、あなたは、これらのレシピを祝うことができます。ハッピーなレシピと、そして、あなたは、あなたが祝うことなく、あなたが本当に楽しいレシピを祝うことができます。

[]糖尿病対応食に関するガイダンスについては、[]American Diabetes Association栄養ページ]、CDCの糖尿病食事計画ガイド[]]]を訪問し、または[栄養と栄養と食餌療法糖尿病のリソースのアカデミー]]を探索してください。